高雄市左營區—三甲巷旗魚黑輪魚丸，左營美食、隱藏美食、左營小吃

我曾在《左營元帝廟》文章提到：「左營以前設有保甲制度，日據時期仍舊沿用，採十戶一『甲』，設有甲長，十甲聯合成『保』，設置保正，是當時管理維安的基礎單位，左營當時分成一甲至七甲，每甲居民奉祀神明不同，而元帝廟是全部七甲的『境主廟』，所以在地習慣稱為『左營大廟』。」 三甲巷，便是第三甲的主要聚集巷弄，在今天的左營大路442巷，至今仍可看到三甲巷路牌，在地人多慣稱三甲巷，在左營新路還沒蓋好前，三甲巷穿過左營下路，一直通到蓮潭路，這邊仍可見不少磚房古厝，我小時候住在左營大路401巷保善宮附近，穿過左營大路就是三甲巷，常常走小路穿梭到阿姨家，442巷口的城都大旅社、新東亞文具行（我國小同學開的）至今都還在。 藏身在此的三甲巷（旗魚黑輪、魚丸），店面低調不顯眼，只有營業白天到中午，不是在地人很難知道這間店，老闆本身是做旗魚丸、旗魚漿起家的，後來才增加旗魚黑輪、虱目魚丸、魚見等等品項。 三甲巷旗魚黑輪只能外帶，不能內用，旗魚黑輪就是常見有包蛋的黑輪條，不過這裡用的是滷蛋，味道新鮮不油腥，中規中矩。 另一個是少見的「魚見」，其實就是整條魚漿的肉捲版，用台語唸就是「魚見（捲）」，老闆說用的是「ㄘㄥ仔魚（鮪魚）」，一條約百頁豆腐大小，厚實沉重，除了魚漿還有包一、兩種蔬菜，不過用量不多，吃不太出來。 三甲巷旗魚黑輪旁邊是車庫，這位置以前是一位阿婆在賣雪花冰，裡面還有「珠仔台」跟街機，其中街機看過有Gemini Wing（台譯：雙子星、捉蟲敢死隊等等）、thundercade（台譯：特殊部隊），小時候對這些遊戲待機畫面印象非常深刻，這位阿婆就是我外姑婆，多年前已過世，我媽小時候都會帶我來找外姑婆，人很好，總是挖冰給我吃，住附近的人一定知道這間店，而三甲巷旗魚黑輪老闆跟我外姑婆是親戚（有點複雜，稱謂不知道要怎麼說），我媽比較清楚。 左營最早期是由各姓氏聚集而成，一甲余為大姓、二甲柯為大姓、三甲黃為大姓、四甲陳為大姓、五甲謝為大姓、六甲曾為大姓、七甲謝為大姓；三甲主要奉祀福德正神，左營元帝廟大廳仍供奉三甲福德正神，在左營大路432巷8號也有「左營黃家清水宮」，都是三甲居民的主要信仰。 三甲巷旗魚黑輪距離上一篇文章「佶泰行」不遠，下一篇文章要介紹的店家也在附近，都是在地人才知道的隱藏美食，待我撰文後，歡迎大家一起來左營吃喝玩樂。 🍢#三甲巷旗魚黑輪魚丸 🏠 高雄市左營區蓮潭路138巷11弄9號 🕰️ 8:00–12:30 #他扣的吃喝玩樂誌 #Kaohsiung #Kaohsiungfood #高雄美食 #高雄美食推薦 #高雄小吃 #左營美食 #左營小吃 #左營區美食 #三甲巷 #三甲巷旗魚黑輪 #旗魚黑輪 #旗魚丸 #魚見 #蓮池潭美食 #隱藏美食 #巷弄美食 #銅板美食 #左營下路 #左營新路

台北市中正區—日林屋台，台北拉麵、中正區美食、ラーメン、らーめん 

隱身在金華街的「日林屋台」，老闆呆呆曾是台灣拉麵愛好會社團管理群之一，愛吃拉麵，累積多年的經驗，自己開了這間拉麵店，非常隱密，想吃的朋友需到店家臉書私訊預訂，採全預約制，更多用餐規定請參閱店家臉書文章。 關於日林屋台，店家臉書自介說道：「使用干貝鹽醬、干貝、干貝風味油，以干貝風味為主題的拉麵店。」 初訪點了滿盛干貝雞清女湯鹽味、醬油各一碗，日林屋台的拉麵以「干貝」為基底，再加入雞湯，首嚐雞貝湯頭拉麵，鮮味順口，鹽味能單純感受干貝鮮味，醬油則多了豆香鹹韻。 配料有淺漬過的生食級干貝，炙燒後微香，干貝肉飽水軟嫩，鮮甜不腥。柚子鹽味雞貝餛飩，內餡帶有雞軟骨跟干貝，口感有趣，叉燒有舒肥雞胸肉片跟炙燒雞腿捲兩種，加上高麗菜、炙燒青花菜、半顆溏心蛋，這些配料可以轉味用，不會讓干貝湯一直喝而膩感，其中溏心蛋用柚子提味非常清爽，蛋黃熟度適中，我非常喜歡，可惜不能加點。 二訪直接加重口味，點了「滿盛一倍干貝湯」，一樣有鹽味跟醬油兩種口味，特別的是有「濃厚為主」跟「鮮味暴蓬」兩種調性選擇，濃厚指的是雞肉跟干貝等量打入湯中，除了干貝鮮味，更多了濃厚的肉味；鮮味暴蓬則是以干貝為主打入湯中，打發乳化後的鮮味更明顯，有酸、鮮、奶味層次，另外僅有一倍醬油拉麵會使用「梅子蕃茄雞貝餛飩」，多了梅子蕃茄酸香，味蕾轉變，非常有趣。 麵條使用中多加水杜蘭小麥細麵，是我喜歡偏硬的口感，可免費加一球麵。 限量雞叉燒飯需預訂，使用兩種美乃滋跟特調醬汁，炙燒後入口燻香，加上日林的白飯等級用的好，飯香米Q，上面撒有紫洋蔥碎，這碗雞叉燒飯很好吃，非常推薦。 老闆呆呆對拉麵的認真跟熱情令我佩服，他說拉麵的世界變化太多，每吃一碗拉麵都像是在練功，他八年吃了兩千多碗拉麵，日積月累的紀錄跟體驗，非常精彩，跟他聊起拉麵，眼神明亮，如數家珍，除了拉麵，他也愛吃其他美食，因此呆呆追蹤我好幾年，我也一直注意到這位拉麵熱情家。 我跟呆呆都是喜歡正面分享美食的人，吃到喜歡的美食當然開心，會想去了解，吃到不合口味的會思考如果是我，要怎麼改善調整，若能想到解決方式，不就多了一招半式，這也是樂趣之一，樂在其中，不靠此盈利，單純分享，如此而已。 臉書「台灣拉麵愛好會」是台灣最大的拉麵社團，捷運拉麵地圖跟每年的拉麵票選都是出自呆呆的想法，現在每年的拉麵票選結果都會造成話題討論，讓更多人加入拉麵的世界，影響力越來越大。 在金華街這間坪數不大的空間，座位雖不多，但承載著呆呆的夢想，持續做著創意拉麵，店名「日林」二字正是取自「呆呆」結構組合而來，在我眼裡呆呆一點也不呆，喜歡拉麵的人一定要來，沒吃過干貝風味拉麵的人歡迎來試試，記得要先預約喔，歡迎大家來找呆呆吃拉麵，聊拉麵，聊美食。 🍜#日林屋台 🏠 台北市中正區金華街45-1號（相聚一刻早餐店旁通道） 🕰️ 17:30–20:00 ❌ 週日、一、二 ⚠️ 採全預約制，請到店家臉書私訊訂位 #他扣的吃喝玩樂誌 #taipei #taipeifood #台北美食 #台北美食推薦 #拉麵 #ramen #ラーメン #らーめん #台北拉麵 #中正區美食 #雞貝拉麵 #干貝雞湯拉麵 #隱藏美食 #干貝拉麵 #中正紀念堂美食 #創作拉麵

高雄市前鎮區—正宗金牌蔥油餅，前鎮美食、高雄小吃、銅板美食

前祥鈺樓王師傅開的「正宗金牌蔥油餅（下文簡稱：金牌）」，一直在我美食名單中，前幾次高雄旅行礙於胃量、行程、遇到店家暫時歇業始終錯過，好事多磨，這趟我終於嚐到。 店面位在中華五路、修成街十字路口旁，外帶客居多，內用有座位區，除了招牌蔥油餅，還有賣清蒸臭豆腐、鮮肉湯包、牛肉捲餅、酸辣湯，價錢平實，難怪人潮不少。 現點現做，在一旁看著王師傅擀餅、放蔥、捲餅，再拿到旁邊油鍋煎炸，炸至金黃起鍋，蔥油餅每張50元，切成四片，從切面就看見大量蔥段，內用趁熱吃，餅酥麵皮香，麵皮彈嫩，蔥香十足，本身鹹度已夠，即使不灑胡椒粉、蘸醬也好吃。 金牌的蔥油餅好吃，感謝美食惠所的推薦，而且我運氣好，沒什麼排隊，聽友人說常常要等很久，金牌滿百元可以接受預訂，這門檻很低，聰明的人先預訂就能節省排隊等候時間啦，礙於胃量跟行程，金牌其他品項沒有點，之後有機會再來試試，喜歡吃蔥油餅的人應該都知道王師傅這間店，沒吃過的人快來試試。 🫓#正宗金牌蔥油餅 🏠 高雄市前鎮區中華五路1355號 🕰️ 11:00–14:00 15:00–18:30 ❌ 週一、五 ⚠️ 滿百元接受預訂 #他扣的吃喝玩樂誌 #Kaohsiung #Kaohsiungfood #高雄美食 #高雄美食推薦 #高雄小吃 #蔥油餅 #金牌蔥油餅 #前鎮美食 #前鎮區美食 #銅板美食 #排隊美食 #前鎮小吃

高雄市新興區—古早味碗粿棧，新興美食、高雄美食、高雄小吃

新興區復橫一路的「古早味碗粿棧」，據美食惠所文章所言，店家已是百年歷史的老店，傳承至今第三代，每天凌晨新鮮現做碗粿跟虱目魚肚丸，店家非常辛苦，因此為了身體健康考量，每週營業只有四天，多休息才能讓這傳統好味繼續下去。 虱目魚肚丸羹，五大條魚肚丸，屬於魚漿比例較高，份量不少，魚肚丸彈鮮無腥味，羹湯有筍絲、香菇，芡中，味不重，可再淋點烏醋佐味。 碗粿雖然不是我喜歡硬Q型口感，粿體米香，搭配菜脯、醬油膏也是傳統味道。因為太早來，所以虱目魚丸還沒好，店家還有賣純旗魚黑輪跟旗魚牛蒡片，這些留待下回再訪再來嚐味。 現在在外面能吃到手工的美食我都很感恩，許多傳統味道需要費時費工的製作，加上傳承守成不易，許多堅持跟辛苦非外人能想像，我家長輩也是做吃的，就是因為太辛苦，長輩過世後，後代無人想繼承，而這老味道就消失了。 古早味碗粿棧銅板價格，凌晨五點半就開始營業，如果開在台北我一定很常來吃，我推薦給大家，店家的營業時間要注意一下，除了週三六日跟國定假日休息，店家臉書也會公告不定時店休訊息，當天經過附近不遠的「郭家肉燥飯」，生意很好，我沒吃過，有機會再來試試，最後，再次感謝美食惠所跟高雄美食小肥霞的推薦，高雄美食跟著這兩位腳步就對了，我大力推薦追蹤關注。 🥢#古早味碗粿棧 🏠 高雄市新興區復橫一路110號 🕰️ 5:15–14:00 ❌ 週三、六、日、國定假日 #他扣的吃喝玩樂誌 #Kaohsiung #Kaohsiungfood #高雄美食 #高雄美食推薦 #高雄小吃 #碗粿棧 #新興美食 #新興區美食 #新興小吃 #新興區小吃 #碗粿 #虱目魚肚丸羹 #虱目魚肚丸 #高雄早餐 #銅板美食 #高雄美食地圖

屏東美食懶人包，屏東小吃、屏東美食、屏東旅遊、屏東散策、屏東景點

2023.12月 屏東行懶人包，一樣48小時快閃，第一次來屏東，只能以市區跟萬丹部分區域為主，潮州、東港等地方，我們下次見，以下名單按時間順序排列： 1. 金獅湖阿國青草茶，高雄市三民區天祥一路1號，8:00–22:00（週日到18:00） 2. 玉泰醬油本舖 Yuhtay Soy Sauce，屏東市民族路263號，9:00–18:00，❌週日 3. 復興肉酥民生店 江師傅食品舖子，屏東市民生路126號，9:00–22:00，❌週日 4. 屏東夜市土魠魚羹，屏東市復興路9號 ，9:30–22:00 5. 新園汕頭火鍋，屏東市興市巷13號，11:30–15:00 17:00–00:30，❌公休日不定，見店內公告 6. 無名青草茶，屏東夜市60攤，14:00–00:00 7. 57攤肉圓，屏東市民族路30號 8. 熊涼製冰所，屏東市華盛一街10號，13:00–21:00，❌週日、一 9. 屏東公園煎鳥蛋 10. 鼎億肉燥飯，屏東市勝利路201號，15:00–02:00，❌週日 11. 屏東夜市紅茶豆漿飲料攤 12. 源肉燥飯，屏東市復興路9號（土魠魚羹），00:30–7:00 13. 正老牌屏東肉圓，屏東市民族路61號（屏東觀光夜市），04:30–14:00 14. 大埔三坪香菇肉飯，屏東市博愛路100號，6:15–10:30，❌週六、日 15. 東興蒸飯店，屏東市王厝巷44之2號，7:30–20:15 16. 黃記牛雜，屏東市和生路一段864-1號，7:00–20:00，❌週日 17. 松芳醬園（金松辣椒醬），屏東市復興南路一段115號，7:30–17:30，❌週六、日 18. 歸來肉圓老店，屏東市歸仁路162號，6:00–13:30 19. 和生肉圓，屏東市歸仁路182號，7:00–15:00 20. 萬丹蘿蔔糕，萬丹鄉萬丹路一段235號，週一二休，8:00–13:30（六日到12:30） 21. 隆達食品飲料企業公司，萬丹鄉萬丹路三段263號，9:00–19:00 22. 社皮飯湯，萬丹鄉社皮路二段588號，10:00–12:00 23. 陳家五層粿，萬丹鄉西環路540號，10:30–18:00 24. 陳家紅豆餅，萬丹鄉萬壽路二段179號，10:00–18:30 25. 開心泡沫果汁專賣店，萬丹鄉萬壽路二段179-1號，8:00–18:00 26. 茶の魔手，萬丹鄉萬壽路二段300號，9:00–22:00 27. 秋林牛乳大王，屏東市信義路28號，11:00–22:00，❌週三 28. 一碗豆腐，屏東市濟南街2-6號，14:30–21:00，❌週三 29. 屏東鄭火車頭甘蔗汁，屏東市仁愛路118之1號，9:00–22:00，❌週一 30. 源記冷飲店，屏東市中正路332號，10:30–21:00，❌週二、三 31. 山林冰果店，屏東市林森路48-1號，10:00–20:00，❌週日 32. 丸記肉燥飯，屏東市民族路屏東夜市55號攤位，8:30–13:30 16:10–19:30，❌週三 33. 阿狗切仔擔(28攤)，屏東市民族路57號，10:00–22:30 34. 小乃紅茶冰 民族店，屏東市民族路44號，9:30–23:00 35. 烏弄 民族店，屏東市民族路50號，9:30–22:00 36. 洪家𩵚魠魚焿魷魚焿蝦仁焿，屏東市中正路308號，17:00–00:00 37. 阿成麵攤，屏東市民生路112號，17:20–23:50 38. 潤茶道，屏東市民族路43號，11:00–00:00 39. 老兵雄 粉漿蛋餅，屏東市歸仁路63-1號，05:00–08:00（售完就收），❌週日 40. 正老牌公園路肉燥飯，屏東市自由路375-2號，6:30–19:30 41. 阿臭肉燥飯，屏東市建民路21號，6:30–13:00，❌週日、一 42. 正源萬巒豬腳，屏東市福建路19-3號，8:00–19:00，❌週四 43. 屏東中央市場雞蛋糕（圓環雞蛋糕），屏東市杭州街2號，9:00–14:30 44. 大苑子 林森店，屏東市林森路122號，10:00–21:30 45. 澄金茶行，屏東市林森路110號，9:00–21:00 46. 李家肉圓，屏東市中華路110號，6:30–12:30 47. 紅茶老店，屏東市廣東路258巷28號，11:00–14:00 16:00–19:00 48. 大埔大腸香腸，屏東市信義路與號柳州街交叉口，14:00–19:00（假日13:30開始），❌週一 49. 大埔財大腸香腸黑輪，屏東市忠孝路1-11號，12:00–21:00，❌週四 50. 軍茶 建國店，屏東市建國路117-2號，10:00–21:30 景點部分： 1. 屏東聖帝廟，屏東市永福路36號，05:00–22:00 2. 屏東慈鳳宮，屏東市中山路39號，05:00–23:00 3. 驛前大和咖啡館，屏東市民族路163號，9:00–18:00 4. 屏東觀光夜市（民族路夜市），屏東市民族路36號周遭 5. 萬年溪景觀橋，屏東市自由路17號 6. 屏東公園，屏東市公園路 7. 職人町，屏東市仁德路43號巷6號，9:00–17:00 8. 屏東中山黃昏市場，屏東市中山路65號 號，14:00–19:30 9. 勝利星村創意生活園區，屏東市青島街106號周圍，11:00–21:00 10. 歸來慈天宮，屏東市歸仁路60號，6:00–21:00 11. 屏東中央市場，屏東市廈門街周圍，6:00–15:30 12. 屏東北區市場，屏東市中華路、公勤二街周圍，6:00–12:00 13. 屏東縣立圖書館總館，屏東市大連路69號，9:00–21:00，❌週一 #他扣的吃喝玩樂誌 #屏東 #屏東美食 #屏東小吃 #屏東美食地圖 #屏東美食推薦 #Pingtung #Pingtungfood #台湾旅行 #台湾情報 #台湾大好き #popyummy屏東 #屏東伴手禮 #屏東景點 #屏東旅行 #屏東旅遊 #屏東散策 #在地美食 #屏東早餐 #屏東午餐 #屏東晚餐 #萬丹美食

高雄市鹽埕區—阿忠米粉湯，鹽埕美食、高雄小吃、高雄美食、高雄早餐

鹽埕區新樂街229號，白天賣的是沒有招牌的「阿忠米粉湯（下文簡稱：阿忠）」，傍晚則是「大胖豬油拌麵」，所以店內牆壁上會有兩種價目表，不要看錯喔，阿忠內用找位子填寫菜單交給店家即可，早上來還看到店家在處理虱目魚。 招牌米粉湯用的是粗米粉，有小卷跟虱目魚兩種，大骨湯頭、虱目魚肉、油蔥、韭菜珠，小碗米粉湯份量就不少，虱目魚肉仍有少許細刺，食用時要小心，湯味清爽，很適合當作早餐，對我來說湯味稍微淡了點，如果能再加入虱目魚骨熬湯，味道會更鮮甜，純粹是個人喜好。 虱目魚腸我選擇水煮做乾的，魚腸、魚肝形狀完整，不淋醬，直接吃，除了有兩三塊有點腥味，大致上鮮度不差，愛吃魚腸的朋友可以試試。 香煎魚背骨是美食惠所推薦要點，魚背骨煎得焦香，啃食起來肉比想像中的多，鹹酥涮嘴，真的不錯吃，即使不蘸胡椒鹽也好吃，而且搭配米粉湯剛剛好。 炸小卷卵是隱藏品項，不在菜單上，要詢問才有，之前看到好友史達魯吃才知道，裹粉炸的小卷卵，外層炸皮較厚，加上已經灑上胡椒鹽，有點蓋過小卷卵本身的味道，不過一早能吃到小卷卵還是很開心。 阿忠是在地超過六十年的老店，食材紮實，用料新鮮，沒有亮麗裝潢跟店面，不小心還會騎過頭沒注意到，但熟客居多，對面騎樓還有幾位阿姨不停處理虱目魚，阿忠菜單品項不少，炸物區、切料區洋洋灑灑超過二十種，之後再來品嚐，阿忠對面有間虱目魚專賣店，紅色招牌，大字醒目，每次都會注意到，有機會再來試試。 🥢#阿忠米粉湯 🏠 高雄市鹽埕區新樂街229號 🕰️ 6:30–14:00 ❌ 週二 #他扣的吃喝玩樂誌 #Kaohsiung #Kaohsiungfood #高雄美食 #高雄美食推薦 #高雄小吃 #阿忠虱目魚粗米粉 #米粉湯 #虱目魚 #虱目魚腸 #鹽埕美食 #鹽埕小吃 #高雄早餐 #高雄美食地圖 #新樂街美食

台北市中正區—鄭記豬腳飯，北門美食、台北車站美食、中正區美食

鄭記豬腳肉飯（下文簡稱：鄭記）創立於民國42年（1953年），第一代鄭朝用老闆最早是賣麵、滷味跟白切豬腳，當時店址在中華商場，店名叫「經濟小吃部」，這店名一直有保留著，沿用至今，現在去鄭記消費拿的發票，上頭仍寫著「經濟小吃店」，第二代鄭德風老闆說：「這是對阿爸的感情。」 鄭記在民國68年（1979年）從中華商場搬到延平南路現址，第二代鄭德風老闆退伍後便留在店裡幫忙，因此繼承下來，多年前小兒子退伍後也留在店裡幫忙（這模式很眼熟），看著第三代新血加入，繼續守住這七十年老味道。 第二代鄭德風老闆接手後改賣豬腳飯，鄭老闆說：「附近都是上班族，用餐時間人潮多，煮麵比較費時，所以我就改變。」食材講究，加上費時費工的處理，每次在現場看鄭老闆汗水淋漓，做餐飲真的很辛苦，小兒子願意回來幫忙，我真的非常高興，有多少老店因為沒人繼承而消失，現在老店有年輕人願意接手的，我都衷心佩服跟推薦。 鄭記用餐時間經常大排長龍，除了在地人，不乏觀光客跟外國人，旁邊有兩間室內座位區，裡頭有冷氣，內用飯類附湯，可自取誠意滿滿的大骨湯，外帶一份飯類限拿一碗湯，這大骨湯乳味重，有時還可以撈到一點筍絲，精彩，好喝。 豬腳飯跟東坡肉飯，滷得醬色褐黑，豬腳選用前腿，已去骨，方便食用；東坡肉有用繩子綑綁，肥肉處膏臾化嫩，膠質黏嘴，瘦肉色深不死鹹，八角香，尾韻微甜，碗公裡還有小黃瓜，高麗菜、酸菜，加上一顆滷到蛋白也入味的滷蛋，酸菜鹹甜脆口，扒著肉飯，淋點店家自製辣椒醬，辣香增味，再喝一口大骨湯，七滋八味，飽足不貴。 滷虱目魚肚，無刺，薑絲、蔥段、蒜頭，帶點辣豆瓣香，微辣下飯。 我每次來都會加點一份滷大腸頭，切厚段，口感更好，油香不膩無腥味，其他單點還有招牌豬腳、花干、牛蒡甜不辣、雞捲等等，份量十足，常常小菜吃不完打包，再外帶一份菜飯，又是一餐。 第二代鄭老闆是在中華商場出生的，關於中華商場，我2000年北上讀書時，已無緣見到，中華商場當年還留下來的美食不多，但聽前輩們訴說當年種種，我聆聽得津津有味，非常嚮往，有機會真想探尋中華商場美食蹤跡。 其實鄭老闆幾年前就默默追蹤關注我粉專，我當時沒多想，以為只是一般人，後來聽朋友說才知道是鄭記老闆，之後也在阿偉咖喱飯多次巧遇，鄭老闆非常親切熱情，讓我印象深刻。 鄭記品項不多，但每道都很經典，我喜歡東坡肉飯，下次我要跟老闆點滷大腸頭飯，吃完鄭記別急著離開，旁邊的撫臺街洋樓、臺北北門郵局，不遠處還有臺北記憶倉庫（三井物產株式會社舊倉庫）等等，這附近歷史景點不少，其中臺北記憶倉庫裡面有販賣「古蹟雞蛋糕」，非常有趣，有興趣的朋友，歡迎來北門吃喝玩樂。 🐷 #鄭記豬腳飯 🏠 台北市中正區延平南路22號 🕰️ 11:00–20:00 ❌ 週日 🏫 #撫台街洋樓 🏠 台北市中正區延平南路26號 🕰️10:00–18:00 ❌ 週日 🏫 #臺北記憶倉庫 #三井物產株式會社舊倉庫 🏠 台北市中正區忠孝西路一段265號 🕰️ 11:00–19:00 ❌ 週一 #他扣的吃喝玩樂誌 #Taipei #Taipeifood #台北美食 #台北美食推薦 #台北美食地圖 #中正區美食 #台北小吃 #豬腳肉飯 #東坡肉飯 #滷虱目魚肚飯 #滷大腸頭 #台北午餐 #台北晚餐 #排隊美食 #北門 #北門美食

高雄市前金區—碧山茶莊、前金古早味紅茶、前金素菜包，高雄小吃

之前看了日本零食! お菓子! Japanese Snacks的《高雄式紅茶略考》精彩文章，按圖索驥來到大同二路上的碧山茶莊，據文章所言：「碧山茶莊創業將近百年……在那個普遍認為冷茶傷身的50年代，第三代老闆呂輝鳳想出了當時非常創新甚至是忌諱的冰鎮紅茶，在當時的高雄是第一人也是唯一一人。……回古溯源，碧山茶莊很有可能就是高雄紅茶元祖創始人。」這麼有代表性的意義，我當然要來試試。 碧山茶莊左側茶櫃充滿歷史感，店內羅列銀色、金色茶桶，斗大紅字醒目，令人多看幾眼，碧山茶莊的紅茶、清茶均是無糖，茶韻淡，澀感低，略回甘，騎樓兩張桌子，簡單而坐，茶櫃檯面上還有販售糕仔、羊羹、香蕉蛋糕、沙其瑪等簡單小點。 附近不遠就是前金古早味紅茶，在地超過四十年的老店，一大早六點多來沒開，附近繞繞看到開門了，當然要來試試，紅茶是熟悉的麥香紅茶味，微甜，但茶韻沒有碧山茶莊甘甜，另一杯是冬瓜茶，偏淡，門口座位都是喝幾十年的老客人，一早就來報到，邊喝茶邊話家常。 對面就是前金第一公有市場，裡面有間素菜包，老闆娘說當天青江菜品質有點老，口感較澀，頻頻推薦我吃高麗菜包，但礙於胃量我只能淺嚐青江菜包一顆，單吃鹹味適中，微菜嗆味感，菜餡油香，帶點白芝麻香，老闆娘熱情親切，印象深刻，感謝美食惠所的推薦。再往裡面走，攤位不多，感覺前金第一公有市場沒落許久。 高雄行第一天在鹽埕區的研茗奶茶遇到茶葉考察而店休，跟泉豐茶行老闆要準備出國一樣不巧；第三天一大早吃完古早味碗粿棧後，到附近不遠的諭泉紅茶豆乳，可惜還沒準備好，尚未營業，這間在《高雄式紅茶略考》文章中提到是「高雄紅茶加豆漿的創始名店」，礙於後面行程滿檔無法等待，這幾間店家之後有機會再來拜訪。 看完日本零食! お菓子! Japanese Snacks這篇精彩文章，才發現原來高雄紅茶這麼有意思，之前都沒注意，只知道木瓜牛乳很有名，有興趣了解更多的朋友，我強烈推薦閱讀這篇精彩好文。 🥤#碧山茶莊 🏠 高雄市前金區大同二路33號 🕰️ 9:00–21:00（週日10:00–18:30） 🥤#前金古早味紅茶 🏠 高雄市前金區大同二路47號 🕰️ 週一、六、日 6:00–13:00，週二到五 6:00–13:00 17:00–20:00 🥠#前金素菜包 🏠 高雄市前金區大同二路28巷5號 🕰️ 6:30–12:00 ❌ 週日休 #他扣的吃喝玩樂誌 #Kaohsiung #Kaohsiungfood #高雄美食 #高雄美食推薦 #高雄小吃 #前金美食 #前金小吃 #高雄美食地圖 #紅茶 #古早味紅茶 #高雄飲料 #古早味 #在地老店 #銅板美食 #青江菜包 #前金第一公有市場 #市場美食 #前金素食包子

台北市大安區—水粵香，台北聚餐、港點、港式飲茶、大安區美食

和平東路師大綜合大樓地下一樓的「水粵香」，剛開幕沒多久就跟友人去吃過，價位實在，味道中規中矩，後來遇到疫情，禁止內用時期靠著平價便當撐過來了，非常不容易，老闆林主廚非常客氣，印象深刻，今年九月朋友想吃，我約了一大群萬華幫的朋友，人多好點菜，吃完後大家都讚譽有加。 這次我不點桌菜，而是以港式點心跟想吃的菜色為主，臘味三拼盤，牛腱、叉燒、油雞中規中矩，肉質不會柴硬，大家分著吃份量也不會太少；老滷東坡肉（附荷葉夾）是隔壁桌點的，我只有拍照沒吃到。 原本想點炸兩，但覺得XO醬百花油條更適合大家一起吃，後來證明我的決定是對的，芡亮鹹香醬汁巴在油條上，外酥香，裡面蝦漿紮實滿口，這道讓大家讚不絕口，直說下次來還要點。 乾煸四季豆（附餅皮），第一次用餅皮包乾煸四季豆吃，肉末雖香，但調味少了蒜頭跟辣椒，所以吃起來顯膩，更不用說包餅皮吃了，有點畫蛇添足；上湯瑤柱娃娃菜，高湯加上干貝絲勾芡兑汁，娃娃菜甜嫩入味。 我喜歡碧綠鮮干貝，蔬菜種類跟份量都足，既可當炒青菜吃，干貝又鮮彈不腥。 需提前兩天預訂的掛爐片皮鴨，師傅現場片鴨，鴨皮油脂夠，肉質中等，包餅、單吃都不錯，鴨腿會另外切盤上桌，剩下的鴨架可加價二吃，我們當天選擇了塔香鴨架、生菜鴨鬆，前者略乾，後者鴨鬆搭配美生菜吃較為推薦。 水粵香港點部份，水粵蝦餃皇外皮Q彈，蝦餡微汁好吃；魚子蝦燒賣，肉餡甘甜；酪梨咸水餃是我每次必點，外型似小巧酪梨，上頭仿枝狀是用義大利麵條製作，整個咸水餃討喜可愛，外皮似麻糬軟彈，豬肉餡，吃起來有水晶餃的錯覺。蟬衣腐皮卷，酥脆腐皮，內餡蝦漿，蘸上特調醬油，鹹口增香；經典的臘味蘿蔔糕，臘肉絲不會太多而搶了蘿蔔味，一定要趁熱吃，我覺得不用蘸醬就夠味了。 我故意點一盤廣東炒飯，想測試店家基本功，結果飯粒鬆彈分明，油香不膩，好吃。 因為友人有認識林主廚，所以被主廚熱情招待了清蒸臭豆腐跟翡翠海皇羹，前者豆腐臭香入味，後者羹湯中有干貝絲、魚肉丁、蝦丁，味鮮，鹹味適中，上面一粒粒綠色的應該是菠菜泥，這道湯品我推薦。 隔壁桌還有一些菜色沒有拍到，大家吃完都好評，之後聚餐也會想再來，喜歡吃港點粵菜的人，歡迎來水粵香試試，當然也有桌菜可選擇，撰文至此，想起收藏許久的「香港九記海鮮」，想吃九記很久了，一直沒去吃過，年底聚餐尾牙活動多，再找時間來吃。 🥢 #水粵香 🏠 台北市大安區和平東路一段129-1號B1F（師大綜合大樓B1F） 🕰️ 11:00–14:00 17:00–21:00 ⚠️ 烤鴨需前兩天預訂 #他扣的吃喝玩樂誌 #Taipei #Taipeifood #台北美食 #台北美食推薦 #台北美食地圖 #大安區美食 #大安美食 #港式餐廳 #港式點心 #港式飲茶 #烤鴨 #台北聚餐 #粵式菜 #粵式料理 #捷運古亭站 #師大美食

台南市中西區—川庭屋，綠豆糕、鹽糕、台南小吃、中西區美食、隱藏美食、古早味

隱身在觀亭街63號民宅裡的「川庭屋」，門口信箱口上懸掛一個木牌，寫著「糕」字，如此低調隱密，卻有著超過七十年傳統老味道，進入民宅內，一股麵粉香撲鼻而至，一位大姐優雅熟稔包裝著糕仔，那畫面真讓人印象深刻。 川庭屋賣著綠豆糕跟鹽糕兩種，一包10小盒，才賣60元，非常便宜，兩款都是全素。 綠豆糕成份：綠豆粉、麥芽、砂糖、米麩，顏色綠黃，聞著麵粉淡香，入口鬆綿細緻，含在口中慢慢化掉，甜味漸生。 鹽糕成份：米麩、麥芽、砂糖、芝麻、食鹽，顏色白中帶點粒黃，一樣的鬆綿細緻，尾韻多了鹹味，我更喜歡。 這兩款最早都是祭拜用的糕餅，後來慢慢零嘴化，非常有意思，這兩款糕點單吃偏乾，適合搭配茶或咖啡，而我腦海中也浮現幾種創意吃法（笑）。 其實前陣子我在萬華也有找到這種傳統製餅店家，一樣藏身在民宅，不同的是萬華鹽糕多了「梅子」一味，變成「塩梅糕」，關於萬華這間糕餅，先讓我賣個關子，待採訪跟資料整理後，再來撰文介紹。 再次感謝大同的臺南與京都，讓我得知府城這傳統好味。 🥠#川庭屋 🏠 台南市中西區觀亭街63號 🕰️ 09:00–19:00 📍Google地標：https://g.co/kgs/K72gu1 #他扣的吃喝玩樂誌 #tainan #tainanfood #tainantravel #台南美食 #台南小吃 #台南美食推薦 #中西區美食 #古早味 #隱藏美食 #傳統美食 #綠豆糕 #鹽糕 #塩糕 #銅板美食 #伴手禮 #糕仔

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台北市大安區—水粵香，台北聚餐、港點、港式飲茶、大安區美食

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台南市中西區—川庭屋，綠豆糕、鹽糕、台南小吃、中西區美食、隱藏美食、古早味

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