2022俺達的肉屋推薦！生牛肉拌生蛋、後臀芯、紐約客一定要點！形容詞不夠用的美味（ 附菜單）

座落在公益路一級戰場的俺達的肉屋，在摘星前就已經小有名氣，摘星後更是賓客滿樓、絡繹不絕！米其林一星的極品和牛燒肉，究竟是何方神聖的美味，讓饕客趨之若鶩且流連忘返？這次阿草要來做俺達的肉屋推薦精選，還在觀望中的你，千萬不要錯過啦！ 俺達的肉屋 主打台中最專業日本和牛一頭買入燒肉店，以提供最高品質的日本和牛為宗旨，一頭買入能夠吃到許多外面吃不到的稀有美味部位，自從2020摘下米其林一星，累計兩年二度摘星！本次用餐2021/11/27雙人套餐提供的日本和牛社長盛合為仙台牛，是用肩胛骨內側肉、後臀肉等部位製成的拼盤，粉嫩的肉色與雪白的油脂相互輝映，光是用看的就很高級。 絕對是台中必吃的燒肉TOP1》 想知道怎麼訂位嗎？記得看到最後唷！ 俺達的肉屋推薦品項1—雙人套餐 如果跟阿草一樣過去都沒有吃過和牛燒肉，可以直接點俺達的肉屋店家精選的雙人套餐，直接由主廚嚴選部位，讓你直接品嚐各種部位的絕妙之處，搭配爽口的泡菜、涼拌野菜、爽口時蔬拼盤以及牛肉精燉的白金牛肉湯，完整體驗專人代烤的服務！ 口袋夠深必吃高檔燒肉》 俺達的肉屋推薦品項2—生蛋拌生牛肉 軟嫩的牛絞肉搭配生食級的雞蛋，戳下去瞬間超級療癒，讓雞蛋慢慢浸潤牛肉再和青蔥拌勻，入口的甜味是幸福的滋味！ 俺達的肉屋推薦品項3—薄切牛舌 店家烤功如何就看這道，通常要檢視一家代烤服務如何，或是牛肉品質，吃牛舌便能知曉～這也是為什麼通常第一道都會上牛舌的原因，當然也有一說是要從頭開始吃起。 俺達的肉屋推薦品項4—絕對領域！大腿內側 能夠吃到這餐全拜工程師大壽，謝主榮恩～ 介紹一下他最喜歡的這塊大腿內側，如果比喻為人體就是最難瘦的那塊，充滿軟嫩的油花，明明是炙熱的牛肉，居然如雪花般的入口即化，在口中融化的口感，被工程師形容為可以喝的牛肉！ 俺達的肉屋推薦品項5—後臀芯 這塊則是阿草最喜歡的部位，比喻成人體的話則是腰窩的位置，口感類似菲力，屬於瘦肉，軟嫩帶有均勻的油脂，帶有一點嚼勁、肉汁飽滿，沾點柚子胡椒，是好吃到幸福想哭的感覺。 俺達的肉屋推薦品項6—會流淚的紐約客 紐約客就真的是好吃幾乎要流淚了，炙燒好捲起的肉片，蘸上生蛋黃、現刨松露絲的秘製醬汁，肉香與松露獨特香氣，迸出極度奢侈的鮮甜口味，意猶未盡的感覺，讓人念念不忘。 俺達的肉屋推薦品項7—內臀上蓋 是有在運動的部位，油花有波浪紋，類似松阪豬的嚼勁，油脂跟筋比較多，適合沾柚子胡椒綜合肉味更有層次。 俺達的肉屋推薦品項8—白金牛肉湯 用牛的舌下肉精修下來的肉熬製，完全沒有加蔬菜，自帶肉味鮮甜的精燉高湯！既輕透又爽口的牛肉湯，作為餐點的句點再好不過。 除了日本和牛肉品每樣表現都令人滿意，就連綜合野蔬都烤的鮮嫩多汁，肉品上菜的順序也很講究，除了前面所說檢視功力的牛舌，重口味的橫隔膜則在最後登場，因為獨特的鐵味和肉味非常強勢，為了不影響品嚐前面肉質的味道，將這項肉品放在最後真的非常貼心。 總結一下，俺達的肉屋真的不愧是連續兩年的米其林一星，肉品優質、服務更是專業，而且很親切，不厭其煩的介紹各種部位的特色，上菜後還細心保留拍照時間，甚至一人顧兩桌的神烤技，如果遇到油脂較豐富的肉品，也會提醒要小心火焰，真的很窩心。特別要說一下梅酒角嗨很讚，甜甜的妹酒，搭配牛肉不突兀還能解膩，這款超讚der。 俺達的肉屋去年摘星首度推出的套餐介紹》 關於訂位 這次是提前一個月，網路訂位一開放就訂位了，然後沒訂到XD 鍥而不捨隔天再努力訂下個月的隔天，工程師手速夠快訂到了！ 店員跟我們說其實可以電話訂位，因為沒有收訂金，其實不少人會放鴿子QQ 拜託，想吃的人想訂不到，訂到了就來吃吧！ 更多網友大推的燒肉店看這邊》 #俺達的肉屋 #台中燒肉 #日本和牛 #仙台牛 #米奇嚕#台中米其林 #米其林一星 #人氣燒肉

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