【恆春伴手禮推薦】惦佃青海苔醬｜延續60年好味道

第四代新創品牌 換成了質感新包裝！超開心 「惦佃品味、慢漫生活」 台灣在地的青海苔醬，傳承 #佃煮 技術 用醬油、糖熬煮食材保存法，成分非常單純 全手工，挑出一片片的 #青海苔 吃得出海苔纖維，還有做出充滿海味回甘的醬香 不只是白飯神器！也推薦放麵包配酒吃！ 他們注重推廣屏東文化與環保議題 同樣深愛著本土，期待看到他們越來越好 （煩惱要吃什麼口味的話，菇菇回甘甜味更明顯，靑青原味也很推薦，看個人喜好） (｡ì _ í｡) ・靑 - 青海苔佃煮 ．菇菇 - 青海苔佃煮 / ． 惦佃 @dian_dian_tw ． 屏東縣恆春鎮中山路26號（恆春老街一芳） ． 購買連結：https://dian-dian.1shop.tw/ － 👉關注 @funtry_food 吃更多美食 . . . #海苔醬 #海苔 #菇 #伴手禮 #屏東伴手禮 #恆春伴手禮 #恆春老街 #惦佃 #屏東美食 #恆春美食 #餐桌上的食文化

【開箱】《大和佃》佃煮食材及自製簡易料理

佃煮是一種烹飪方式，使用醬油和白糖熬煮而成，多是使用一些海鮮、昆布等食材，因為醬油熬煮的關係，所以味道濃郁，也稍微鹹一點，但也因此，非常適合作為下酒菜或者當作佐料使用。 一、大和佃/基本簡介 創辦人Amy早期前往京都學習陶藝，也學習傳統花藝。而佃煮則是生活上習得的廚藝，因為回台後懷念這種家庭式小菜，因此開始嘗試自己烹飪，想分享這個自己懷念的味道給喜歡日本文化的人。 網址：https://dahodan.johocen.com/ 發祥地是日本江戶時期的佃島（現東京都中央區）佃島的漁民將江戶前(東京灣)捕獲的魚獲捐贈給江戶前幕府，在沒冰箱的時代，食材保存不易，而因為熬煮食物，去除了多餘的水氣，能減緩腐壞的速度，讓這種烹飪方式在日本的家庭裡，也常成為家庭主婦的一種料理方式。 送來的包裝看起來顏色很深，醬油的色澤，不放在白色的托盤上，會覺得每個顏色看起來都很像。🤣🤣🤣 我選了四種食材：分別是常見的佃煮食材「櫻花蝦」、不失敗款的「昆布」、素食者可吃「牛蒡」以及想試看看的「山椒魩仔魚」。 因為佃煮主要是配菜的關係，再加上偏鹹，雖然一包約手掌大小，但實際上應該可以分上三四次吃。如果說一個3-4人的家庭，應該也可以吃上兩次。 我自己覺得依據食材的屬性不同，也滿適合做其他的料理方式。 二、大和佃/商品介紹及應用料理 1.グルミ桜エビ/核桃櫻花蝦/NT$180 外表看起來深不可測。🤣🤣🤣但實際上別有洞天。(?)🤣🤣🤣 如果用油飯那種蝦米來想像，會覺得外表滿像的。 放在盤裝就會正常許多，單吃也是沒有問題，我自己很喜歡，越吃越涮口，尤其核桃，起初吃的時候還跟我媽說這應該是開心果。🤣🤣🤣 後來覺得應該也滿適合炒食物的，所以就拿來炒絞肉，真心適合啊!櫻花蝦好吃歸好吃，但是炒的時候，蝦的味道會更香。 可以單做一道簡單的菜，後來與另一道粥放在一起，就可以拌來吃。味王紫菜湯超級方便，十包只要27元，如果想省錢又想省麻煩的時候，我通常都會一包紫菜湯當湯底煮白米飯，打一兩個蛋花，就是一道簡單的粥，佃煮的昆布與紫菜粉作伴，再加上絞肉與櫻花蝦炒起來的小菜就當提點粥味的。 2.しそ昆布 / 佃煮紫蘇昆布(素)/NT$150 佃煮紫蘇昆布吃起來沒有想像中甜，我覺得比市售的海苔醬罐頭好吃多了，作為昆布，我覺得與許多食物放在一起都不至於太衝突，所以與牛蒡等佃煮食材一起，放在生菜沙拉上當輕食的配菜。雖然牛蒡、昆布、蘿美心、番茄都是素食，但吃起來可不像素食唷! 3.金平ごぼう / 金平芝麻牛蒡(素)/NT$150 我自己滿喜歡這款牛蒡的，算是買一包可以吃很多餐的一道，味道很像是居酒屋或者那種日式店家會附上的小菜，加上白芝麻，味道甜甜鹹鹹。有的人不敢吃一般的牛蒡，那我覺得就會適合從這款商品開始。 4.山椒ちりめん/ 山椒魩仔魚/NT$180 魩仔魚、薑絲、山椒、味醂、醬油、酒、糖製作而成，薑味雖然明顯，但並不會讓人覺得突兀，或許是山椒的味道，覺得這道料理很開胃，很適合作為前菜或者食用一段時間拿來爽口的。若要用什麼形容，我吃起來會有種山楂餅，介於酸甜的感覺。飛來一筆的靈感覺得適合拿來當成拌麵上的佐料。 三、其他 生活總是會融入一些異國的文化，像是走入一間熱騰騰的拉麵店、點上幾盤的生魚片壽司，坐在日式燒烤店炭烤，但偶爾也會像這樣，想走入的是自己的家裡，煮上一些小料理，配上一些小小的點心，佃煮就滿適合過生活的人的。不是很奢華，但是樸實的很像自己也能勝任煮上些什麼。 歡迎使用我的專屬連結：https://dahodan.johocen.com?coupon=jddaily p.s：我的網站中有專屬折扣碼，歡迎進入我的網站看。https://salanheyoo.com/dahodan/ 以上，我有自己的網站囉，如果你喜歡這類型的文章，可以來我的網站看看。 https://salanheyoo.com/ #大和佃 #和風美味 #佃煮 #冰箱常備推薦 #常備菜 #懶人料理 #快速料理 #日式料理 #主婦 #冰箱常備菜 #和風 #茶泡飯 #昆布高湯 #單身料理 #單身 #秋刀魚

［不藏私］大和佃，意猶未盡的好味道

身為朝九晚五的上班族，回到家都還是會撥時間出來煮晚餐，並同時準備隔天的午餐便當，因為外食真的很膩，還是喜歡自己可以拿捏的味道也顧到營養的攝取。 但有時候回到家真的筋疲力盡，沒有多餘的精力再下廚，廢在沙發上刷網頁的時候看到了上班族帶午餐便當的救星－－－大和佃♡♡♡ －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－ ◮ロース梅煮 / 梅煮叉燒肉 成分：梅花豬肉、梅子、昆布、醋、醬油、酒、鹽、糖 一開始光看外觀覺得很像是家常菜的鹹擴肉， 雖然包裝已有說明退冰即食，但我還是很不爭氣得拿去微波加熱， 從微波爐拿出來超香！讓我忍不住直接用手抓一塊來吃 ... 吃下第一口很驚艷，因為濃濃的梅子味馬上衝出來！ 實在是很捨不得一次吃完，再吃一塊之後， 剩下的叉燒肉被我分成兩個午餐便當帶去公司享用， 醬汁也沒放過的全部淋在白飯上😁😁😁 購買連結：https://reurl.cc/91NGrd －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－ ◮さんま時雨煮 / 秋刀時雨煮 成分：秋刀魚、薑絲、味醂、酒、醬油、麥芽、糖 我從小就很喜歡吃秋刀魚，但秋刀魚的腸子很苦，刺也很多， 所以長大之後就很少吃秋刀魚或是料理秋刀魚。 秋刀魚也是退冰即食，但我還是又拿去微波爐加熱了， 拿出來的時候撲鼻而來是滿滿的回憶， 把我帶回了那個小時候都期待晚餐餐桌上有秋刀魚的我， 一小節秋刀魚我就可以配一碗飯！ 購買連結：https://dahodan.johocen.com/product/bbb/ －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－ ◮グルミ桜エビ/核桃櫻花蝦 成分：核桃、櫻花蝦、香油、大蒜、醬油、胡椒、糖、山葵粉、鹽 商品說明低溫保存開封即食， 所以核桃櫻花蝦一打開我就不客氣的直接抓來吃， 沒想到就停不下來了，一口接一口接一口， 我忍不住的想要到冰箱打開我的啤酒， 不只可以當下酒菜，也可以讓我當作午餐的便當配菜， 從來沒想過原來核桃脆脆的口感跟櫻花蝦搭配起來這麼好吃！ 購買連結：https://reurl.cc/nZd1Z8 －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－ 單吃就很下飯，也可以另外搭配其他的食材拌炒作菜，而且開封就可以享用真的很方便，省去了很多的備料跟烹煮時間。 在準備二次訂購其他商品的時候，得知大和佃創辦人Amy早期前往京都學習的時候，在日常飲食接觸到佃煮，佃煮是在沒有冰箱的年代，為了保存食物的烹調方式，也是一種傳統日本家庭式烹調手法，味道甘甜而帶鹹，是佐酒下飯的好配菜。 而大和佃提供特別優惠給跟羅拉一樣喜歡自己準備便當，又不需要花太多時間準備的忙碌人們，只要在大和佃網站訂購時輸入優惠卷號碼［dondon］，就可以享有100元折價！ 快點進來看看你的便當要帶哪一樣吧：https://dahodan.johocen.com/?coupon=dondon #大和佃 #和風美味 #佃煮 #冰箱常備推薦 #常備菜 #懶人料理 #快速料理 #日式料理 #主婦 #冰箱常備菜 #和風 #茶泡飯 #昆布高湯 #單身料理 #單身 #秋刀魚

恆春伴手禮｜來自大海的滋味🌊｜一芳海苔醬｜海苔舞SO

一芳海苔醬和其他海苔製品

一芳海苔醬是一家在恆春經營半世紀的老字號海苔世家，從1963年創立至今。 一芳海苔醬不添加防腐劑及人工香料，使用高成本的青海苔作為原料。堅持手工製作，不破壞海苔其天然纖維及豐富營養，因而吃的到一絲絲海味。海苔富含碘、鈣、鎂、鋅等多種礦物質，高纖維、低熱量，是健康又有口味的食物☝ 一芳老店海苔醬原物料是使用全手工採收的青海苔，為了保留+不破壞原有纖維，手工篩選&熬煮而成～ 然而因青海苔是與海邊岩石&沙粒等共生，經過手工3道以上程序仔細篩選過濾，但可能還是會有些來自海洋的「禮物🎁」包覆，品嚐時仍請留意～ 一芳海苔醬-青海苔環保採收介紹（青海苔如何採收、海洋垃圾議題） 這次吃了一芳海苔醬的2種產品👇 海苔醬（每瓶 200 公克，純素可食+煮湯） 有原味、香菇、蜂蜜三種口味，看產品介紹說可以用來煮湯、拌飯粥、麵食、水餃、青菜、吐司等等，我吃了原味跟蜂蜜口味，分別拿它來拌稀飯、沾水餃吃、拌烏龍麵、塗在吐司上甚至連吃粽子也可以搭配。 原味搭稀飯我覺得最好吃，有一種鮮味，不過單吃會偏鹹，記得小時候最喜歡吃稀飯配海苔醬，超微加一瓢就可以整碗吃光光😋；蜂蜜口味其實吃不出有蜂蜜但是單吃比較不那麼鹹， 我覺得塗在吐司上蠻搭的，每次吃吐司都是塗果醬，偶而配個鹹的我覺得很不錯餒👍 海苔舞SO（每包內含18-20片不等，外包裝尺寸約22*30cm） 海苔舞SO跟著唸一次，才知原來是取自台語「有酥脆」的意思😁海苔舞SO系列口感脆香，搭配營養美味的穀物夾心，滿足味蕾也能吃進天然健康！ 我吃的是五穀味：外頭包裝是彈奏月琴的五穀老爺爺，在城牆旁吟唱著恆春民謠，此人物意象致敬月琴先驅－陳達老前輩。 單吃有點點微甜，我覺得比單片海苔更有口感，追劇吃很容易一下就吃了半包，口味是偏清淡的，吃很多片也不會有負擔，拿來拌麵的時候把它撕碎加在烏龍麵裡配著吃，這樣搭覺得很有口感耶，感覺小孩也會愛吃！ 其他海苔食物搭配也可以看Landy小姐的週末早餐計畫 用一芳海苔醬系列產品搭配做出的美味早午餐喔！ 更多關於一芳海苔醬的試吃及資訊請聽👇 花花說...Podcast 100-🎉Bravo！100集啦🎉開箱來自恆春的海味 feat. Landy小姐的週末早餐計畫 #一芳海苔醬 #海苔舞SO #青海苔 #綠藻 #綠金 #青海苔粉 #青海苔玫瑰鹽 #恆春 #伴手禮 #禮盒 #宅配 #環保 #永續 #海洋 #海苔 #蜂蜜 #香菇 #五穀 #佃煮 #早午餐 #BRUNCH #Landy小姐的週末早餐計畫 ㄧ芳海苔醬 地址： 946屏東縣恆春鎮中山路26號 👉Podcast:花花說

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【開箱】《大和佃》佃煮食材及自製簡易料理

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