Ep4《肉桂捲與我》下

第三段 巧遇 「巧遇」這兩個字很玄，如同愛情一樣，當乾柴遇上烈火。砰的一聲，你不知道後面的反彈效果會造成什麼樣的效果。肉桂遇上麵包…砰！肉桂捲誕生了。 寫了肉桂捲文章，勢必要做功課，認真在谷歌搜尋🔍「肉桂捲故事」其實各有版本，但其實當我融會貫通後了解到，原來食物的誕生，大多數是始於-需求！ 肉桂捲的誕生 肉桂麵包捲最早源自於瑞典。現在每年的十月四號是瑞典的「全國肉桂麵包捲日」。瑞典傳統的肉桂麵包捲不像普遍在美國流行的版本那麼甜膩。 北歐的肉桂麵包卷大部份也都會 在面團里加入些許的小豆蔻 (cardamom) 一種與姜同科的香料——來提味。 除此之外，在瑞典的肉桂麵包卷都會個別放入紙模內分開來烤。烤完後會在上方撒上大顆粒的珍珠裝飾糖 (Pearl Sugar)。也正因為如此，相對於其他地方擠在同一個烤盤里烤出來的版本 ，瑞典傳統的肉桂麵包卷也就更加的細緻且賞心悅目。 所以當環境需要，那就DoMe So.....哇啦！變出來了。簡單明瞭… 午後的一天，我的chil’s二姐帶著一顆肉桂捲回家，興高采烈的分享著，說著：「3姐喜歡的話我們下次可以團購回家喔，一顆80塊，很便宜！而且可以訂購後去公館拿。等等等…」 所以豬3姐，開始打量著肉桂捲，想說沾個嘴就好，因為當下沒有很想吃，殊不知還未開吃，看著肉桂捲就有種似曾相似的感覺因為那種肉桂捲款式很少見。是酥皮的外型， 想像著外層酥脆內層柔軟，如可頌麵包般有著堆疊的口感。 之後就默默走到廚房拿出刀叉，拆開包裝，開吃！。吃了起來，吃完後我就評論了一句，二姐我覺得還好欸，不過我覺得這顆肉桂捲真的挺像之前我在屏東吃的，如此相似讓我不禁想起一段回憶。 2020年是一個挺特別的一年，因為新冠肺炎，影響了全球經濟，也影響了許多人的思維與想法，也因為如此今年的八月，我也選擇了跳脫框架。 一個約定我南下屏東佳樂水幫朋友顧店，也因為這次我觀賞了我人生中的第一場衝浪比賽，當然，這不是約定的主要事項，在南台灣放鬆心情，才是我的私心！ 說到比賽、活動當然跟園遊會離不開關聯，所以🐽豬鼻子雷達又開始搜尋食物了！ 登愣～肉桂捲！！！這樣的美食出現在園遊攤位中這勢必要吃一下！手工香草冰淇淋＋家讓熱騰騰的肉桂捲，冷熱交融這樣的搭配那滋味，讓我狂流口水再配上一杯媽媽茶，中宜個set ＄150 其實很划算～重點用氣炸過加熱真的很加分💗 說此巧遇就是這們巧，這顆肉桂捲又讓我再遇見了。原來是同一間工作室出品的肉桂捲，而在屏東吃到的-『合作組合餐廳』讓我給出高分～但台北這顆卻讓我覺得挺平凡的，後來想想應該是料理方式不同，台北的是用烤箱加熱，而屏東的是用氣炸鍋，果然不同的機器給出來的調理效果，非常不同！原因還有一個因為拿到的肉桂捲都是經過二次加熱。所以我只能說對於酥皮肉桂捲的加熱方式，我推薦-氣炸鍋的使用方式，雖然加熱方式都是整體循環，但因為火力集中，所以對於酥皮成分中的奶油是有加分的幫助。 以下是台北肉桂頌的資訊＆信用組合餐廳資訊 奉耘食意 FengYun Food Craft 目前配合的店家： 公館：AGCT Apartment 中山：Haven by Nest 中山：佐曼咖啡 大同：孖空間 東區：Annyoung cafe 東區：Think cafe 國父紀念館：Beer Rush Taproom 松山：潔果義式料理 板橋：Partik Coffee & Roaster 萬華：凝視咖啡 木柵：你後面咖啡 淡水：沒有特別計畫cafe 屏東：恆春信用組合 記得4顆才接受訂購喔～～ 屏東恆春『信用組合』餐廳資訊ℹ️ 西班牙老闆＆台灣老闆娘所開的餐廳帶入異國風味，組合創意！ 地點：屏東縣恆春鎮文化路155號 週二、週三，週四公休 btw我很愛xo蛋黃義大利麵！推薦給大家 #菘露豬3姐 ＃肉桂捲 #波波黛莉 ＃波波日記 #波波創作者 ＃恆春肉桂捲 ＃奉耘食意 #生活日記 ＃食記 ＃信用組合 #美食#旅遊 ＃西班牙 ＃屏東恆春美食 #每天要吃飯今天是哪頓 #三分鐘熱度 #文章邀稿#找3姐 #Ig#搜尋菘露豬3姐

Ep5《橘子故事》

最近的天氣濕冷 大家不禁會想著，誒～天氣也太怪了吧！ 我想說現在是冬天，當天氣不冷就不是冬天了！ 你會聯想什麼呢？ 電視的橘子：我們這一家-花橘子？？？喂～hello別偏題～ 感冒的橘子：維他命c、止咳粉 超商的橘子：橘子果凍、橘子汁 麵包店的橘子：橘子果醬或是蜜漬橘片 阿嬷家的橘子：古早味的鹽巴烤橘子 在台灣從冬天開始會開始供應10幾總柑橘類。 有綠色，橘色，混色．．· 橘子的故事 第一顆-鹽烤橘子 還記得小時候感冒燒聲，聲音變得像莉菁時，爸爸心血來潮地分享鹽烤橘子的妙方給我，除了分享還親手烤了一顆給我吃。 當時的我只覺得天啊，這是什麼暗黑料理啊～ 還是說那個常用在清潔的“橘子”是在被清潔烤箱完後再拿來清潔殺菌我的喉嚨嗎？ （因為家裡用的是小烤箱，所以可能久久才清潔一次，印象中的烤箱都有那些累積下的成果可能是油漬可能是糖漬甚至是焦化後的表現） 瞬間的聯想是讓我覺得天啊～這樣好可怕這樣魔化的食物。所以我的第一顆鹽烤橘子是用，謝謝～下一位～這樣形容的。 第二顆-撥橘子 這是一個稱不上故事的篇幅，只是一個很跌破我三觀的舉動！ 在高中一年級的時候有次在學校餐廳聽見一位隔壁班同學同學，在吃水果時很大聲說：「橘子是用撥的喔～那你幫我撥！？」 在當時我完全不能理解，這樣一個簡單技能，就好比上廁所要脫褲子，一樣理所當然的事情。為什麼不會呢？ 長大後，我了解更多甚至變成老師，才了解到原來我們所謂的技能，不是裡所我就當然，而是你在你的人生旅途中是否遇過這樣的實踐機會，套句俗語【沒看過豬走路也吃過豬肉吧～】但這句話在六七年級可能是相反的。 社會在進步3c的誕生，其實也荼毒了不少，也許是方便，也許是溺愛，但我們總是在無形中損失了什麼吧～ 就像閱讀，握就很感謝大家願意停留一分鐘看完這篇文字敘述～ #菘露豬3姐 ＃肉桂捲 #波波黛莉 ＃波波日記 #波波創作者 #生活日記 ＃食記 ＃信用組合 #美食#旅遊 ＃橘子 #每天要吃飯今天是哪頓 #三分鐘熱度 #文章邀稿#找3姐 #Ig#搜尋菘露豬3姐

#信用組合搜尋結果

Ep4《肉桂捲與我》下

Ep4《肉桂捲與我》下

Ep5《橘子故事》

Ep5《橘子故事》