不想花三百塊吃鬆餅看這邊，超級完美香嫩的舒芙蕾鬆餅作法！

TEXT / 豹紋兒er PHOTO / 豹紋兒er以下內容由豹紋兒er提供 #超級完美又香嫩的舒芙蕾鬆餅 之前做過一次舒芙蕾鬆餅，雖然好吃但是樣子太醜，今天又再接再厲做了！秘訣就是煎的時候用烘焙紙做成一個圓圓的模型，再倒入麵糊就行，做出來好看吧！ 材料我用的是奶油和牛奶，做好了非常的香，整個鬆餅濕潤綿密，配上蜂蜜一級棒！詳細的食材可以往下看： ＃食材 低筋麵粉50g、雞蛋2個、純牛奶35ml、白砂糖25g、奶油10g（3塊） 1. 裝雞蛋和蛋白的碗都要擦乾，不能有一點水分！蛋黃和蛋白分離，蛋黃+融化的奶油+過篩的麵粉攪拌均勻（麵粉一定要過篩哦，不然煎出來的鬆餅會有小麵團糾結在一起，非常影響口感） 2. 把蛋白打發，程度要到攪拌器提起來後，蛋白可以在碗盆裡面倒扣不流出的狀態！攪拌的時候請分 3 次加入白砂糖 3. 攪拌好的蛋白分 2 次加入蛋糊中（蛋糊就是剛剛蛋黃加奶油還有麵粉那一碗） 4. 平底鍋加熱，放入裁好的烘焙紙，倒入剛剛調好的麵糊，再在鍋中撒入一大勺水，蓋上蓋子煎 4 分鐘拿掉烘焙紙，翻面再撒入一大勺水煎4分鐘就搞定啦，全程小火🔥蓋蓋子就可以搞定！ 最後當然要來一下不可辜負美食的 #美好早餐記錄！ 更多精彩的美食內容分享可以到豹紋兒er這裡觀看喔！ #做法 #料理DIY #發胖精選 #舒芙蕾鬆餅 

自煮料理《日式蔬菜青檸炒冬粉+日式香煎嫩雞胸》

自煮《日式蔬菜青檸炒冬粉+日式香煎嫩雞胸》

ᵀᴬᴵᵂᴬᴺ 日常 𝟼月𝟷日 Otafuku御多福除了有銷量世界第一大阪燒醬 還有出這款日本人家庭必備的Otafuku日式炒麵醬 這個多年來一直深受日本人喜愛的笑臉logo， 可是最好吃大阪燒醬、日式炒麵醬的認證 Otafuku日式炒麵醬除了做日式炒麵之外， 也可以變化出新菜色 氣溫越來越熱，夏天真的來臨囉！ 想到要露出雙腿雙臂就開始有羞恥心😆 減醣減脂期間粉絲就是我的好朋友 主要因為冬粉熱量比較低 且吸收水份後會膨脹，吃起來非常有飽足感 一把冬粉的熱量約125大卡 但如果是吃飯一碗約280大卡 兩者的飽足感一樣，但熱量卻差了一倍內 所以今天早午餐使用日式炒麵醬做了兩道 ♡︎♥︎ 日式蔬菜青檸炒冬粉+日式香煎嫩雞胸 ♥︎♡︎ Otafuku的日式炒麵醬經過拌炒加熱後 更能散發出香氣，甚至呈現鐵板現炒的風味 是一罐相當適合拿來做拌炒的調味料 搭配新鮮的當季蔬菜有豐富的纖維質 加入冬粉與Otafuku的日式炒麵醬拌炒 擠檸檬汁增加酸度，吃起來非常清爽夠味 此外Clem特別看了它的成份表 其中包含有醋、蔬果與辛香料 [醋/酒粕/番茄/洋蔥/蘋果/紅蘿蔔/椰棗 水蜜桃/柳橙/大蒜/肉桂/黑胡椒/等] 尤其”椰棗”真的超少見！ 據說是可以讓醬汁口味甘甜醇厚的關鍵之一呢～ 光是有這些就知道用它來醃肉也是會很棒 醋與蔬果都可以讓肉質軟化 而豐富的辛香料能夠讓雞胸肉口味更有層次 再透過 [煎+悶] 的程序雞胸肉軟嫩入味 我留了另一塊冷藏醃到晚上煎給兒子當晚餐 中班生吃了雞胸直說👦🏻「肉肉好好吃喔！」 兩道料理的做法，以下跟著做看看(●’◡’●)ﾉ ♡︎♥︎ 日式蔬菜青檸炒冬粉 ♥︎♡︎ #食材 ：玉米筍3根、紅蘿蔔1/3根、杏鮑菇2株、洋蔥半顆、冬粉1把、生菜 #調味 ：Otafuku日式炒麵醬1.5大匙、青檸半顆、海苔粉適量、水100ml #做法 ： 1. 玉米筍、紅蘿蔔、杏鮑菇切條，洋蔥順紋切絲，冬粉泡水10分鐘軟化，生菜洗淨備用。 2. 平底鍋中火倒入少許橄欖油，先下紅蘿蔔、洋蔥炒至紅蘿蔔軟化、洋蔥變透明，再下杏鮑菇、玉米筍炒熟。 3. 放入泡軟的冬粉加水與Otafuku日式炒麵醬，此時轉中小火讓冬粉吸收醬汁收乾，此步驟眼睛要盯著鍋子，注意火侯隨時拌炒避免底部醬汁焦掉，大約炒2分鐘的時間食材混拌均勻即可關火。 4. 最後擠上檸檬汁盛盤。 ♡︎♥︎ #日式香煎嫩雞胸 ♥︎♡︎ #食材 ：雞胸肉2片 #醃料 ：Otafuku日式炒麵醬2大匙、蒜頭7瓣（蒜末）、七味辣粉、水100ml #做法 ： 1. 將雞胸肉洗淨後用廚房紙巾擦乾表面水份，放入Otafuku日式炒麵醬2大匙與蒜末，將雞胸肉抓醃均勻，放冷藏醃1小時以上，若時間足夠醃隔夜會更入味喔！ 2. 平底鍋開中火熱鍋，倒入適量橄欖油，下雞胸肉煎1分鐘讓表面上色，翻面再煎1分鐘後加入水，蓋上鍋蓋轉小火悶煮2分鐘，關火靜置5分鐘即可起鍋，在砧板切好盛盤再灑上七味辣粉完成。 ☞︎ 每塊雞胸肉的厚度不一樣，要測試有沒有熟，用一根筷子插雞胸肉最厚的地方，手摸筷子如果是冷的就再開火加熱1分鐘；反之如果是溫熱的就代表熟透。 ●這禮拜就跟著用Otafuku日式炒麵醬．做出充滿日式風味的料理吧！ Otafuku的炒麵醬在眾多日系超市都買得到唷， ☞︎ 而且不用出門在家也買的到呢－ https://ecshweb.pchome.com.tw/search/v3.3/?q=otafuku ☞︎ 更多美味訣竅，可以看： https://www.facebook.com/otafukutaiwan #Otafuku #御多福 #日式炒麵醬 #手作料理 #早午餐 #早餐吃什麼 #午餐吃什麼 自己做 #早餐 #fooddiary #餐桌日常 #早餐吃什麼 #餐桌風景 #相機先食 #健康飲食 #冬粉 #減醣 #減脂 #低卡 #低熱量 #雞胸肉 #炒冬粉 #嫩雞胸

人生第一次包肉粽，米阿(我阿嬤)教你從炒料到包粽，怎麼包米才不會掉出來！但是學徒們表示：怎麼有看沒有懂阿！


最近又快接近端午節了，有人家裡也會自己包肉粽的嗎?趁著包粽子的話題，先來跟大家分享我們家美啊的肉粽撇步 這支影片是2021年拍的，但步驟都差不多，可以參考參考 每年神明生日，家裡都會準備供品拜拜，其中一項就是肉粽！之前都是阿嬤跟阿婆們一手包辦，趁著這次提早回家，決定來拍一下阿嬤的包肉粽步驟，從炒料到包粽子的過程全部記錄下來，原本想從阿嬤採買開始拍，但很抱歉，我真的起不來xd 這次我們要包20捾肉粽將近400多顆，從早上的備料、包、炊、吃， 幾乎花費了一整天的時間， 到底加入孫子戰隊是事半功倍還是事倍功半，看到影片後面就知道囉！ 先派出阿公來幫忙洗粽葉，同時，阿嬤準備備料中！ 阿公洗粽葉先洗粽葉，等待之後包肉粽 阿嬤與大弟分工，先把肉粽需要的配料洗一洗。 洗菜脯浸蝦米，比較沒這麼鹹洗糯米+浸泡備料肉粽配料：三層肉、香菇等 肉粽的配料(香菇、菜脯、蝦仁、三層肉、白米)準備好後，就可以先炒一炒，阿嬤說炒過的米粒會更香！ 先將香菇、蝦米、三層肉炒香先將香菇、蝦米、三層肉炒香再加入白米翻炒 準備好，就可以開始包肉粽拉～ #粽子 #古早味 #做法

人生第一次包肉粽，米阿(我阿嬤)教你從炒料到包粽，怎麼包米才不會掉出來！但是學徒們表示：怎麼有看沒有懂阿！

Ｈey！我是艾瑪，佛性剪輯、佛性紀錄， 如果喜歡我的影片請記得訂閱、分享並開啟小鈴鐺哦 :) 2021五月，又到了一年一度的媽祖生日， 看去年影片紀錄＞https://www.youtube.com/watch?v=PW2GXMePOUk 每年神明生日，家裡都會準備供品拜拜，其中一項就是肉粽！ 之前都是阿嬤跟阿婆們一手包辦，趁著這次提早回家，決定來拍一下阿嬤的包肉粽步驟，從炒料到包粽子的過程全部記錄下來，原本想從阿嬤採買開始拍，但很抱歉，我真的起不來xd 這次我們要包20捾肉粽將近400多顆，從早上的備料、包、炊、吃，幾乎花費了一整天的時間，到底加入孫子戰隊是事半功倍還是事倍功半，看到影片後面就知道囉！ STEP1：開始備料 STEP2：阿公洗粽葉 STEP3：把肉粽配料洗一洗 STEP4：將三層肉切成條狀 STEP5：把香菇切成條狀 STEP6：準備將肉粽的配料(香菇、菜脯、蝦仁、三層肉、白米)炒一炒囉 STEP7：開始包肉粽 #粽子 #古早味 #做法

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不想花三百塊吃鬆餅看這邊，超級完美香嫩的舒芙蕾鬆餅作法！

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自煮料理《日式蔬菜青檸炒冬粉+日式香煎嫩雞胸》

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