預約難度高の老井燒肉🔥

「老井燒肉」 這間從台中發跡的燒肉店 位在竹北興隆一路附近 這次牧民剛好有機會來嚐嚐（很難訂位）。 這次牧民選擇了 「#元日全和牛」 以前面的小篇幅來簡介一下前菜 #干貝堡 這道是生食與蟹肉風味棒 主要是鮭魚卵以及生食干貝 這道鹹度明顯 不過其實牧民不太喜歡全生食的干貝 主要原因還是一個 香氣比較弱。 #松露和牛炙壽司 這道很不錯 當然不是要跟專業壽司店比較 不過以薄如蟬翼的和牛配上微酸的壽司飯 搭配上松露的香氣與浮誇的金箔 算是有賣相的一道前菜。 #胡麻主廚沙拉 這份有蠻特別的一個地方 長得很像豬血糕 但其實類似像爆米香一樣，其他部分就一般。 #蒜蝦釜飯 這道偏鹹 但是吃了一口彷彿自己就是一尾蝦子 相當的蝦 蒜香也很棒 有點類似胡椒蝦的感覺， 讚，口味偏重！ 「#夏月絲綢路」 牧民是這樣解釋 絲綢比喻著這肉片薄如絲綢 沾上有雞蛋黃、淡醬油和刨上幾片松露 其實是非常多片哈哈哈 吃法很像是壽喜燒一般 會再搭配上一小碗白飯可以混著吃 但這邊小扣分米飯有些軟黏 但是這道的肉與蛋黃搭配上淡醬油超級棒的 入口即化 希望可以多幾片… 「#秋風」 這邊以秋天來比喻海膽 搭配上肋脊附近的薄切片 這道海膽的味道是相當明顯的 如果不愛的人會有點排斥 雖然牧民也沒有特別感覺驚訝的點 也算是賣相大於美味程度的一道 可能是本身對於海膽就沒有特別的喜好🙃 「#降雪」 這…應該是代表雪花的分布吧？ 不過以英文菜單來看這部位應該是位在肩膀附近的肩夾肉 吃起來算是有肉感 因為是和牛所以吃起來滑嫩感相當好 應該是目前吃到現在比較有感覺在吃肉的一品。 「#大道牛舌」 個人覺得較像是大盜 看菜單上應該是紐西蘭牛舌，吃起來就…沒什麼特別的 我們繼續看其他項.. 「#入化金條」 這樣吃起來很肥 一口咬下！蹦！ 牛油炸彈 肉味比較不夠。。。 「#日本和牛肋眼心」 這塊超讚「#入化金條」 可能佔了20%價格 肉的份量也蠻多的 吃起來肉味跟軟嫩程度都很好，這項是整套下來 唯一可以跟夏月絲綢路匹敵的。 像是牛排一樣烤完後 經過靜置再切片上桌 烤起來熟度很好，大推這道🫶🏻 總而言之 整體個人最喜歡夏月絲綢路與肋眼心 但是經過目前吃了幾次和牛 牧民還是最愛穀飼美牛 考量肉味、甜度、香氣、油脂整體 還是美牛這種粗曠的代表 最能擄獲牧民的喜好。 整體評分(Overall score)：🐫🐫🐫🐫 平均消費：3000+/人 古代武林有武林中人 美食沙漠有沙漠中人 我們下餐見。 Copyright © pplinfooddesert 版權所有 2023 來自美食沙漠的人. #台灣美食 #新竹餐廳 #日式燒肉 #台中美食 #新竹美食 #竹北餐廳 #新竹燒肉 #老井極上燒肉竹北店 #台中燒肉 #竹北美食 #新竹美食 #新竹美食系列 #燒肉 #焼肉 #焼肉屋 #pplinfooddesert #foodie #Taiwan #hsinchu 

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