新北｜永和區｜入魂燒味｜永和最強脆皮燒肉!我心中第一名。老闆曾任職香港必比登酒家，巷弄內排隊高級燒臘餐廳。

- 喜歡看不一樣的在地美食，歡迎追蹤➡️ @mytoast_yummy 過去一直耳聞永和有一家開了兩年多很厲害的燒臘店--入魂燒味， 燒臘肉品中我個人最愛脆皮燒肉，得知這家燒臘店有著極美味的燒肉卻有著港式價格，仍讓我傾心前往。 天氣很好的中午，生意很不錯，外頭有幾組等候的人潮，記得需先到室內拿取號碼牌。 店家環境 看起來跟一般港式燒臘店外觀不太一樣，比較像是聚會的餐廳， 騎樓還擺了椅子沙發讓等候客人可以稍作休息。 當天前往，假日小小排隊等了十五分鐘左右， 內用是拿號碼牌依循梯次入場並依據號碼牌優先順序點餐，送餐速度並不慢。 - 店內空間屬於工業風，帶點粗獷風味，當天還撥放香港音樂跟港片電影。 - 大桌看起來很寬敞舒適，也有幾個吧檯座位。 餐點介紹 看菜單的品項介紹，發現店家最推叉燒，但我發現孤狗評論一面倒推脆皮燒肉，所以決定就點這兩種品項試試。 那天滿幸運，因為脆皮燒肉只有平日晚上跟假日六日全天供應，最重要的是，人多可能部分肉品會提早售罄，所幸這兩樣都讓我點到了。 套餐組合:選一肉品+上湯青菜+老火湯+白飯(湯與飯皆可續) 📍入魂脆燒肉套餐(💰250) 香港利苑米其林一星餐廳傳說的冰燒三層肉!在永和也能吃到! 皮脆如薄冰肉夠銷魂夠美味果然名不虛傳 (雖然我沒去利苑吃過，但憑著土生土長香港主廚做的料理，相信沒百分百像，也起碼像個八成以上吧?) 燒肉很好吃，皮脆，肉挑選過，很嫩很香，肉量很足，是一般燒臘餐廳給的3-4倍， 肥肉部分油脂豐厚，瘦肉部分也用心挑選過。 對於愛吃脆皮燒肉的我來說，目前它是台灣我吃到的第一名​。 - 不沾醬吃原味就好吃，燒肉另外有附砂糖跟黃芥末醬， 沾砂糖我不是很習慣，不過沾黃芥末醬味道很可以。 - 配菜部分可以選高麗菜跟海蜇皮。 高麗菜不是普通的清炒，是所謂的上湯作法，煮得很軟爛， 有別於台式熱炒的高麗菜，其實我倒是很喜歡他們的做法，調味略帶甜味但好吃，上面還撒上油蔥蒜酥。 - 海蜇皮帶點辣度，但是很開胃，配菜雖然無法像燒臘便當一樣會有三到四樣配菜，不過他們家的配菜一盤就份量不少。 - 老火湯費時大火翻滾三小時以上，呈現的湯頭確實好喝， 喝起來有濃郁的雞湯味，裡面還有類似脆皮燒肉的燒肉跟胡蘿蔔塊之類。 熱熱喝好好喝，結果不小心又續了一碗XD。 - 老火湯跟白飯內用都能無限續，白飯上面可以選擇淋醬汁。 - 📍食神蜜叉燒套餐(💰230) 叉燒使用的是香港俗稱半肥瘦的梅花肉或豬腩，有炭燒味，也很厚實，調味偏甜跟南部甜有得比拚， 因燒肉上方都吃得到桂花的甜味(雖然我沒吃出桂花香氣​)也是好吃無庸置疑， 但因為燒肉太優秀了，叉燒相形失色不少。 話說心中滿滿疑問?香港人也愛吃甜嗎? 發現叉燒跟高麗菜調味都偏甜，連燒肉也附砂糖沾取，這種甜度真的會讓我想到台南。 - 📍港式檸檬茶(💰加購價30) 另外當天又加點一杯凍檸茶覺得挺划算，原本以為應該很普通，想說解渴用， 結果意外地好喝，夠酸夠甜茶味夠濃郁，用料也是挺用心。 - 以價格跟路程對我來說入魂燒味不太會常常前往，畢竟價格略高，荷包會揪心。 但是以美味程度來很值得踩點，不愧是永和第一脆皮燒肉，寫著寫著看照片都會猛吞口水的那種。 吃個道地港式燒臘，不用面對在香港燒臘店遇到的臭臉服務也沒有髒亂的環境，入魂燒味給人舒服愉悅的感受。 老闆來自香港米其林一星利苑酒家，果然讓我們再付出比一般燒臘飯的一倍價格，卻獲得高水準的美味。 吃到美味跟其他面向確實用心，畢竟連湯跟配菜都那麼講究的燒臘店微乎其微。 能將飯店品質的燒臘帶入永和巷弄這樣的理念堅持很不簡單，也證明店家成功了。 如果認為入魂燒味只是吃精緻可能無法吃飽的燒臘餐廳，就錯了，它還能吃飽。 推薦給大家，永和最強的脆皮燒肉，目前我心中第一名的燒肉。 - 詳細介紹 IG/FB/PopDaily/痞客邦 : 吐司愛吃貨 🔍入魂燒味 👣 新北市永和區大新街38號 🚇 捷運頂溪站1號出口 (走路約10分鐘) 🕛 17:00–21:00 (12:00–14:00, 17:00–21:00) ☎️ 02 8921 1981 ❌ 週一公休 - #中和美食 #頂溪站美食 #雙和美食 #入魂燒味 #香港料理 #香港美食 #燒臘 #台灣美食 #taiwanfood #頂溪美食 #新北美食 #中永和 #永和美食 #mytoast_yummy吃永和 #捷運美食 #美食推薦 #POPYUMMY #POPYUMMY台北 #TAIPEIFOOD #dcard美食板 #台北必吃 #新北必吃

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