台北大安區美食 x 米其林指南推薦 x 必吃的砂鍋雞湯 x 老字號餐廳 x 驥園川菜餐廳

冷颼颼的天氣讓艾咪每天都想喝碗熱湯來暖暖身子 剛好一群朋友相約要去吃號稱全台北最好喝的砂鍋雞湯-驥園川菜餐廳 香濃美味的砂鍋雞湯，讓驥園成為米其林指南推薦的台北美食餐廳 艾咪二話不說力馬答應!! 驥園砂鍋雞湯菜單 驥園的雞湯菜單共有十種 價格最基本(便宜)的砂鍋土雞 $2500；而最貴的是砂鍋排翅鮮鮑雞$13300 都來到驥園了，雖然價格不便宜，但絕對還是要來一鍋雞湯的啊! 招牌-砂鍋土雞湯 $2500 我們當天點了最招牌的砂鍋土雞湯🐔 服務人員端上超大一鍋的砂鍋雞湯上桌，鍋內的湯還不停地翻滾 大家迅速拍照之後，服務人員便會先幫每個人盛一碗熱熱香濃的雞湯讓大家先暖胃 驥園的雞湯是使用老母雞熬製煮十多個小時製成的高湯 再放入新鮮土雞肉、火腿、干貝與豬腳熬煮兩小時，成金黃乳白色雞湯 這砂鍋土雞湯真的是料多豐富，且味道十分香濃 艾咪第一次吃到雞湯裡除了雞肉還有豬腳及干貝呢~ 所有精華鎖在湯裡，湯頭非常濃郁且回甘鮮甜 雞肉肉質更是燉的相當軟嫩，完全不會乾柴，非常好入口👍 而正當大家在品嚐雞湯時，很快的整鍋湯馬上結了一層薄膜 全部都是滿滿的膠質及膠原蛋白阿~~🤩 砂鍋雞湯二吃法-回燒白菜豆腐 $300 內行人推薦的砂鍋雞湯二吃法-回燒白菜豆腐 就是當雞湯喝到大約一半時，請服務人加白菜豆腐(需加價300元) 服務人員將雞湯端走後加入豆腐和白菜 再度上桌時，整桌的人驚呼連連 這又是全新的一鍋雞湯阿~~~😲 最開心的是艾咪， 因為有滿滿艾咪喜歡的白菜跟豆腐💖 而且加了白菜後，湯頭變清甜順口，讓艾咪又連喝了好幾碗湯呢! 驥園川菜菜色 除了有名的雞湯外，驥園還有很多樣道地的川菜料理 大致分成魚蝦類、熱炒類、蒸燒類、軟炸類、青菜類、鍋粑類、點心類等 以下是我們當天點的菜色： 這道是朋友推薦必點菜色組合 肉絲的醬汁甜甜鹹鹹，搭配蔥絲剛好解膩 肉絲可單吃配飯，而朋友推薦的是用蔥餅包著吃 艾咪很喜歡這樣的吃法，就像吃捲餅一樣，口感更豐富味道更好 如果只有夾火腿叫做蜜汁火腿；再夾上炸的酥脆的豆皮，就叫"富貴雙方" 其實艾咪比較喜歡吃的是有夾那酥脆豆皮的"富貴雙方" 但發現價錢差蠻多的.... 蜜汁火腿12片-$500，而富貴雙方卻是4片 -$400😰 最後大家一致決議點蜜汁火腿就好 (聽說他們家的"富貴雙方"很好吃，若預算較高的朋友可以試試看) 這道菜一上桌也是嚇到艾咪 超大盤的鱈魚上面鋪滿滿滿的豆酥 一開始還看不到魚，需要大力地用湯匙挖開才稍微看到魚肉 鱈魚肉質鮮嫩且很大塊，配上又香又脆的豆酥 雖然很油很罪惡，但是真的是很好吃，很下飯阿~~ 滿滿配料的魚香烘蛋是當天獲得一致好評的料理 微辣的醬料帶有魚香，搭配著蓬鬆軟嫩的烘蛋，也是非常下飯! 蝦仁很肥美且新鮮，口感Q彈 口味與前面幾道菜相比較為清淡，但還是吃到的蝦仁本身的香氣 驥園雞湯外帶 驥園的雞湯真的是非常濃郁好喝 當天我們全部人把那一大鍋湯(含外加了白菜豆腐的那鍋) 整 鍋 喝 光 光 !! 後來看帳單時發現了一項折扣 "退鍋費 －$300" 一問之下才知道 原來在驥園若要將雞湯外帶回家 店家會將雞湯裝在不鏽鋼的鍋子，讓你直接帶回家 日後可以將鍋子洗淨帶回驥園餐廳歸還，店家則會退回300元 但若你喜歡它的鍋子也可以不歸還，等同用300元買一個鍋子 能在冷冷的冬天喝到驥園的雞湯，真是幸福啊~~🥰 驥園的雞湯真的是很濃郁、很純、很香、很好喝 師傅將所有的精華都鎖在那雞湯裡，砂鍋雞湯真的才是主角阿~👍 難怪能夠經營40多年依舊門庭若市，甚至成為米其林指南推薦美食 光雞湯就可以吃很飽，而驥園還有很多的川菜料理 艾咪還有許多樣菜都很想吃，但真的是吃的太撐了... 若下次有機會再去驥園，艾咪想點也是很多人推薦的樟茶鴨🦆 還有艾咪最愛的點心類：厚餅、炸銀絲卷、棗泥鍋餅等🤤 但驥園的價位真的是不便宜阿...若預算不高的朋友可以先去雞窩 雞窩是「驥園」的姐妹牌，價位相對平價 且也較適合人數少的聚餐選擇ㄛ Info. 📍 店名 │驥園川菜餐廳 🏠 地址 │106台北市大安區敦化南路1段324號 ▾捷運信義安和站2號出口 步行約7分鐘可抵達 🚫 公休 │ 無固定公休日 （請電洽詢問） ⏰ 營業時間 │ 週一~週日 11:30–14:00 週一~週日 17:30–21:30 📢 備註 │可刷卡、10%服務費、需提前訂位 🐷挑食鬼評分 食物：🌝 🌝 🌝 🌝 🌗 環境：🌝 🌝 🌝 🌝 🌚 服務：🌝 🌝 🌝 🌝 🌗 CP值: 🌝 🌝 🌝 🌝 🌚 再訪意願: 🌝 🌝 🌝 🌝 🌚 #台北美食 #台北大安區美食 #米其林指南推薦 #必訪老字號餐廳 #全台最好喝雞湯 #驥園川菜餐廳 #砂鍋雞湯 #雞湯二吃法 延伸閱讀 美食懶人包 台北美食推薦 台中美食推薦

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