北投風味餐-翠雍庭🍴

#北投風味餐 #翠雍庭 位於北投山上，麗禧溫泉酒店二樓，餐廳內270度，三面環山的自然美景，在冬陽及白雲天色圍繞最為閒逸。餐廳中央有八角廊柱，深深傳達屬於東方風韻美感，餐廳內佈置雅緻，用餐環境舒適切愜意。菜色以中式為主，輔以西式擺盤及部分中西合併的料理方式調味，不違和的呈現更添特色與新氣象。 #海陸經典餐🦞🥩 #冷盤 以六道精緻西式擺盤，從烏魚子、干貝、鮭魚卵麵線、紹興醉雞等都是美味小點呈現。 #龍蝦🦞 以龍蝦為主要菜色，清蒸以破布子佐味，十分清淡的口感；龍蝦肉質口感都是上選新鮮美味。 #牛肋排🥩 牛排則是烹煮至軟爛的牛肋排，用刀叉輕輕一劃，骨肉分離，肉質軟嫩而鹹香。 #鮑魚 用燉煮方式和香菇一起入菜，海味與新鮮香菇交織成綜合口感。 #新鮮鱸魚片湯🐟 現切鱸魚片，用高溫熱湯淋下，並用石鍋保溫及滿滿浸熟，很鮮味的魚湯在這冬日喝來最暖胃。 #蔬菜類 以新鮮蘿蔔蒸熟後，上面放顆干貝，很爽口的好滋味。 #水果與紫米粥 甜點則是紫米粥與新鮮水果，從甜度依序品嚐，很用心的水果擺盤。 #龍蝦特餐🦞 #新鮮牛肉片湯🐂🥣 新鮮切片牛肉以滾燙高湯淋熟後，牛肉入口甘甜。 #甜辣口感龍蝦🦞 以熱炒甜辣醬汁綜合合成的龍蝦料理，加上麵條佐味，很豐沛的主餐。 #清蒸鮑魚 新鮮鮑魚清蒸後切片，十分簡單單美味可口料理方式。 除了套餐，也有單點菜色，十分滿分的中式料理餐廳🍴。 #翠雍庭 #地址🏠：112台北市北投區幽雅路30號 #營業時間⏰：中餐11:30 晚餐17:30 #電話☎️：02-28988888

古北饕Goodbeitao旗艦店 - 老宅文青小籠湯包店 @捷運善導寺、華山

古北饕Goodbeitao - 老宅文青小籠湯包店 @捷運善導寺、華山

這家位於善導寺站、華山文創附近，鄰近人氣的「以馬內利鮮魚湯」店 創始店2018年在古亭-金門街成立，店面較小，所以「旗艦店」選址在這 翻新兩層樓老宅帶點潮，同時兼具現代與復古風格 創意中菜料理推出 松露小籠湯包、柚香油爆蝦、甜點-這不是豬血糕等 一樓工業風像咖啡館，透過玻璃窗師傅們在廚房料理 二樓復古裝潢，天花板木造三角屋頂 菜單有湯包/蒸餃、煎/炸/蒸料理、麵食、甜點、飲料、冷盤、雞肉/牛肉/豬肉/海鮮料理、炒菜、素菜、米飯、湯品等 我們點了 松露小籠湯包、絲瓜蝦仁湯包、櫻花蝦高麗菜、北饕炒飯、金沙蝴蝶蝦、豆酥鱈魚、莧菜豆腐羹 每道都蠻有水準，其中喜歡「松露小籠湯包」松露味沒違和感、「北饕炒飯」鍋氣搭配新鮮蝦子、「莧菜豆腐羹」搭配枸杞養生清爽的一道湯品 最後飯後甜點，銀耳、枸杞、桂圓，完美的ending 整體下來環境、料理都很滿意，不少外國人來用餐，會讓人想再來用餐~ 地址： 北市中正區杭州南路一段9號 @捷運善導寺、華山 時間： 11:00–21:00 電話： 2351 0050 * 其它推薦 * #波波 #發胖 #popdaily #以馬內利鮮魚湯 #以馬內利 #鮮魚湯 #鮮魚 #中正區杭州南路 #中正區 #杭州南路 #善導寺站 #善導寺 #鮮魚湯 #超人鱸魚 #波波 #發胖 #popdaily #養心茶樓 #祥和蔬食 #不葷主義 #不葷主義茶餐廳Veggienius #不葷主義茶餐廳 #Veggienius #素食界鼎泰豐 #蔬食 #素食 #不葷主義素食餐廳 #波波 #發胖 #popdaily #點8號 #星級名廚點心專賣 #國父紀念館站 #國父紀念館 #光復南路 #聚餐餐廳 #餐廳 #點心專賣 #古北饕 #古北饕Goodbeitao旗艦店 #Goodbeitao旗艦店 #Goodbeitao #捷運善導寺、華山 #善導寺 #華山 #杭州南路 #湯包 #小籠包 #湯包 #蒸餃 #小點 #麵食 #甜點 #冷盤 #雞肉 #牛肉 #炒飯 #紅油炒手 #小籠湯包 #松露小籠湯包 #絲瓜蝦仁湯包 #以馬內利鮮魚湯 #以馬內利鮮 #魚湯 #松露小籠湯包 #絲瓜蝦仁湯包 #櫻花蝦高麗菜 #北饕炒飯 #金沙蝴蝶蝦 #豆酥鱈魚 #莧菜豆腐羹

嚐九 mini - 酸菜魚、螺絲粉、青花椒、小卷米粉料理 @信義區

嚐九 mini - 

這家於2024年7月光復南路和信義路巷弄內開幕，在新店和三重都有分店 (7/1~7/31 來店送特製拌麵一份、店內飲料無限暢飲、白飯免費) 賣四種系列 : 酸菜魚、青花椒、螺絲粉、小卷(海鮮粥) 店內有些擁擠，共有約8桌可以坐20人左右 戶外兩個桌子 (炎炎夏日應該沒人想坐在戶外?! ) 這次我們點了酸菜魚、酸菜牛、小卷米粉 海鮮小卷米粉 : 有3隻小卷、2隻蝦子、丸子等料很豐富，朋友說海鮮和湯頭都蠻鮮甜的 這次我點了酸菜牛(主菜魚變肉) : 酸菜魚是將泡椒、薑炒完之後，再加湯燉煮酸菜和魚，最後加上 綠豆粉絲、切段乾辣椒、蒜末、蔥花、白芝麻增加香氣，一大碗個人份量看起來辣辣的，喝湯頭酸溜溜的夏天很開胃，至於辣度則很輕微...牛肉吃起來中規中矩，朋友點酸菜魚魚肉細緻，以$220這樣CP值ok~ 這次有送特製拌麵，醬料吃起來有椒麻香微辣，但麵條吃起來粉粉沒有期望的Q勁 螺絲粉可以客製看是否要加酸筍、酸豆、花生、辣醬、多一份大腸、豬、牛肉 冷氣不太涼....一餐吃下來汗水淋漓，看店員忙進備餐忙出餐 下次有機會再跟店員建議冷氣開強大點 ~ 地址： 北市信義區光復南路473巷29號@101/世貿站 電話： 2345 0831 * 其他推薦 * #波波 #發胖 #popdaily #點心專賣 #古北饕 #古北饕Goodbeitao旗艦店 #Goodbeitao旗艦店 #Goodbeitao #捷運善導寺、華山 #善導寺 #華山 #杭州南路 #湯包 #小籠包 #湯包 #蒸餃 #小點 #麵食 #甜點 #冷盤 #雞肉 #牛肉 #炒飯 #紅油炒手 #小籠湯包 #松露小籠湯包 #絲瓜蝦仁湯包 #以馬內利鮮魚湯 #以馬內利鮮 #魚湯 #松露小籠湯包 #絲瓜蝦仁湯包 #櫻花蝦高麗菜 #北饕炒飯 #金沙蝴蝶蝦 #古記雞 #忠孝東路 #永春站 #永春 #居酒屋 #私房菜 #信義區 #信義區居酒屋 #古記雞信義店 #古記雞創意料理私房菜居酒屋 #創意料理 #深夜食堂 #串燒 #賴桑 #藝人推薦餐廳 #藝人餐廳 #餐廳 #聚會 #開胃小菜 #沙拉 #串燒 #燒烤 #清酒 #捷運永春站 ##小酒館 #賴桑 #小姐不熙娣 #UNCLE SHAWN 燒肉餐酒館大安一號店 #UNCLE SHAWN #燒肉餐酒館 #大安一號店 #燒肉 #餐酒館 #敦化南路 #忠孝復興站 #忠孝復興 #UNCLE RAY #干貝漢堡 #干貝 #大叔私房菜 #嚐九mini #光復南路 #101/世貿站 #101 #世貿站 #酸菜魚 #螺絲粉 #青花椒 #小卷米粉 #信義區 #嚐九 #拌麵 

黑白大廚：料理階級大戰，集結米其林星級主廚、在地隱藏版廚神

Netflix 2024年9月上線的韓國「廚師們」真人實境秀、料理階級、殘酷淘汰機制，召集100位菁英廚師們 80名「黑湯匙」獨特烹飪的無名廚師 對決20名「白湯匙」菁英主廚，優勝者可獲得3億韓元的高額獎金 並邀請重量級廚神-「白種元」及韓國唯一米其林三星餐廳「Mosu Seoul」主廚-「安成宰」作為裁判 首輪「黑湯匙」要淘汰60名，主題拿出自己最拿手料理 中式、西式、韓式、義式、日式、素食、華麗、簡樸原味，各式料理輪番呈現 原以為白種元較欣賞平民美食，但其實他對精緻料理也很有研究 個性低調的安成宰重視食物調味、食材選用、食物熟度，異常敏銳味覺，從小移民美國，家中在當地經營連鎖中式快餐店 成年後第一份職業是軍人，後來輾轉去念「藍帶廚藝學校」開啟廚師之路 以嚴格細膩的標準讓參賽者感到巨大壓力，一針見血講到重點 刺激殘忍的料理生存戰，遊戲規則除了意想不到之外也有驚人反轉 看著緊張...每道都讓人看得食慾大開..肚子也跟著好餓~~記得準妥零嘴~~~推薦！ 冠軍10/8 揭曉，白種元稱讚，一盤菜就像是一桌菜，這裡不暴雷賣個關子， 每個廚師功力了得~佩服專業!!! 白湯匙 VS 黑湯匙 裁判 : 韓國食神-白種元 及 韓國米其林三星餐廳主廚-安成宰 盲測美味，公平少了成見~ 文章中圖片擷取自預告、影音平台及相關網站之劇照( Netflix ) 僅作為影劇推薦之用，如有侵權敬請告知刪除，謝謝 發行公司 Netflix * 其他推薦 * #波波 #發胖 #popdaily #花娘小館 #花娘小館南京分店 #松山區南京東路 #南京東路 #南京三民 #川菜料理 #餐館 #Jensen Huang #輝達NVIDIA 創辦人黃仁勳 #輝達NVIDIA #黃仁勳 #蒼蠅頭 #水煮牛肉 #魚香茄子 #五更腸旺 #溜肥腸 #糖醋里肌 #回鍋肉 #塔香烘蛋 #波波 #發胖 #點心專賣 #古北饕 #古北饕Goodbeitao旗艦店 #Goodbeitao旗艦店 #Goodbeitao #捷運善導寺、華山 #善導寺 #華山 #杭州南路 #湯包 #小籠包 #湯包 #蒸餃 #小點 #麵食 #甜點 #冷盤 #雞肉 #牛肉 #炒飯 #紅油炒手 #小籠湯包 #松露小籠湯包 #絲瓜蝦仁湯包 #波波 #發胖 #popdaily #小巨蛋站 #小巨蛋 #招治飯店 #招治 #台北松山 #松山 #金沙豆腐 #蝦仁滑蛋 #南京東路 #洛神百香桂花汁 #洛神 #桂花 #松山區 #招治牛筋滷肉飯 #滷肉飯 #XO醬炒松阪豬 #左宗棠雞 #台菜料理 #中式料理 #乾煸四季豆 #小餐館 #招治囍粵 #水煮魚 #文青風中菜館 #黑白大廚 #黑白大廚：料理階級大戰 #Netflix #美食家白種元 #米其林三星餐廳主廚安成宰 #安成宰 #白種元 #黑白大廚：料理階級大戰 #흑백요리사: 요리 계급 전쟁 #Culinary Class Wars

小林海產店 - 生意很好、氣氛很嗨、聊天要大聲點 ~~~~

小林海產 - 

這家海產熱炒店位於信義安和站和101/世貿站中間 是台北人氣熱炒店之一，每晚幾乎客滿 菜單有蔬菜類、湯。鍋類、熱炒類、清燙、炸烤類、冷盤類、宮保類、三杯類、飯麵類、飲料類 ( 自取 ) 菜色很多若有選擇障礙，可以參考店家貼心列的TOP人氣排行榜來點菜 這次我們點了臭豆腐、炒水蓮、炒高麗菜、酥炸龍珠、蚵酥、花枝丸還有海尼根、愛之味麥仔茶 臭豆腐看起來紅通通，辣度剛剛好 (小辣微鹹)，朋友覺得夠臭，豆腐氣孔夠大吸飽湯汁，這道超下飯~ 炒高麗菜鮮甜，炸龍珠搭配花生這道唰嘴下酒菜 後來又加點炸花枝丸，炸的外酥，熱騰騰一口咬下裡面包著大塊花枝很滿足，推~ 這次大多點炒菜和炸物沒點人氣-烤牛排 (這道也很推薦) 想吃的朋友們記得先預約 ***** 酒後不開車、開車不喝酒 ***** 結帳單很藝術~ 地址： 北市大安區光復南路574-1號 @101/世貿站 時間： 17:00–01:00 星期日休息 電話： 2325 4930 #波波 #發胖 #popdaily #小巨蛋站 #小巨蛋 #招治飯店 #招治 #台北松山 #松山 #金沙豆腐 #蝦仁滑蛋 #南京東路 #洛神百香桂花汁 #洛神 #桂花 #松山區 #招治牛筋滷肉飯 #滷肉飯 #XO醬炒松阪豬 #左宗棠雞 #台菜料理 #中式料理 #乾煸四季豆 #小餐館 #招治囍粵 #水煮魚 #文青風中菜館 #永宝餐廳 #古北饕 #古北饕Goodbeitao旗艦店 #Goodbeitao旗艦店 #Goodbeitao #捷運善導寺、華山 #善導寺 #華山 #杭州南路 #湯包 #小籠包 #湯包 #蒸餃 #小點 #麵食 #甜點 #冷盤 #雞肉 #牛肉 #炒飯 #紅油炒手 #小籠湯包 #松露小籠湯包 #絲瓜蝦仁湯包 #小林海產店 #小林海產 #小林海產 #小林 #海產 #光復南路 #熱炒店 #熱炒 #101 #世貿站 #龍珠 #烤牛排 #臭豆腐 #海產

福鼎湯包店 - 文山區平價湯包@捷運萬芳醫院站

福鼎 - 

老實說文山區美食"不多"... 這家位於萬芳醫院站，每到用餐時間總是滿滿客人 有兩家店，二店在興德市場口附近 這次是假日下午四點多來到一店，大概6成滿 菜單有湯包蒸餃(7個)、蒸菜點心(心太軟、粽類)、包子類、餅類、麵類、湯品、飲品、早餐供應等... 這次來點了小籠湯包和小菜 小菜除了常見的花椰菜、小黃瓜之外還有烤麩、泡椒鳳爪、怪貓???應該是過貓...店家寫錯?!、鹹蛋苦瓜等，每道45元 小菜拿了小魚乾和豆乾，調味比較清淡，小魚干有一點點腥味..(不是我的菜) 小籠湯包7個90元，價位親民，裡面滾燙湯汁記得先咬一小口讓蒸汽和湯汁稍微滲出，再慢慢吸裡面湯汁，肉餡紮實鮮甜、湯汁很多，以這價格很可以，內餡調味夠味可以不沾醬，也可以與薑絲搭配著吃 平常會買它家鮮肉小包$15 2個當早餐，另外也推薦它家蔥油餅~ 地址： 北市文山區興隆路三段112巷2弄13號@捷運萬芳醫院 時間： 07:00–21:30 電話： 2931 7338 * 其他推薦 * #波波 #發胖 #popdaily #popdaily #點8號 #星級名廚點心專賣 #國父紀念館站 #國父紀念館 #光復南路 #聚餐餐廳 #餐廳 #點心專賣 #古北饕 #古北饕Goodbeitao旗艦店 #Goodbeitao旗艦店 #Goodbeitao #捷運善導寺、華山 #善導寺 #華山 #杭州南路 #湯包 #小籠包 #湯包 #蒸餃 #小點 #麵食 #甜點 #冷盤 #雞肉 #牛肉 #炒飯 #紅油炒手 #小籠湯包 #松露小籠湯包 #絲瓜蝦仁湯包 #以馬內利鮮魚湯 #以馬內利鮮 #魚湯 #松露小籠湯包 #絲瓜蝦仁湯包 #櫻花蝦高麗菜 #北饕炒飯 #金沙蝴蝶蝦 #豆酥鱈魚 #莧菜豆腐羹 #福鼎湯包店 #福鼎 #湯包 #捷運萬芳醫院 #萬芳醫院 #文山區平價湯包 #文山區 #平價湯包 #興隆路 #小籠湯包 #蒸餃 #蔥油餅

UNCLE SHAWN 燒肉餐酒館大安一號店 - 北市東區人氣燒肉餐酒館

UNCLE SHAWN 燒肉餐酒館大安一號店 - 

這家位於北市東區燒肉店，生意很好到了五點半就有多組客人入座 由3位大叔經營，專人專業桌邊火烤服務 不用擔心太專心聊天而烤焦、肉不熟 主打口感、油花獨樹一格的美國牛，除了牛肉還有蔬菜、海鮮、雞肉、牛肉、羊肉、豬肉、人氣top 10 還有大叔私房菜 一開始點了薄片牛舌(Q度+嚼勁)和月見薄切板腱(裹上半熟蛋汁)，由於太好吃又各來一份 可以單吃或用肉包蔥花、洋蔥，肉以醃製過所以不用沾醬就很夠味 若有需要再跟店員要蔥花、洋蔥或玫瑰鹽、昆布鹽、檸檬汁 後來我們又點了杏鮑菇、鹽味雞軟骨、櫛瓜、沙拉、明太子筊白筍、星鰻天婦羅、日式烤麻糬、松阪豬，每道份量都不多 推薦薄片牛舌和月見薄切板腱之外 還有明太子筊白筍(筊白筍的清爽鮮甜+明太子的天然鹹味完美搭配)再配上啤酒很搭 星鰻天婦羅，星鰻炸的酥脆，用剪刀剪為易入口大小淋上檸檬汁，吃得出新鮮 日式烤麻糬，麻糬烤的酥酥再沾上煉乳，撒上金箔 整體用餐後蠻滿意的雖然價位高一點點 店家人氣菜色 : 干貝漢堡佐海膽，因為最近不吃生食所以沒點，有興趣的朋友可以嚐嚐~ 集團還有竣師父 牛肉麵、UNCLE RAY 串燒 . 牛飲 . 咖哩等兄弟餐廳 大叔私房菜 烤杏鮑菇 地址： 北市大安區敦化南路一段160巷51號 @忠孝復興站 時間： 星期六日 17:30–00:30 星期一五 18:00–00:30 電話： 0987 888 365 * 其他推薦 * #波波 #發胖 #popdaily #點心專賣 #古北饕 #古北饕Goodbeitao旗艦店 #Goodbeitao旗艦店 #Goodbeitao #捷運善導寺、華山 #善導寺 #華山 #杭州南路 #湯包 #小籠包 #湯包 #蒸餃 #小點 #麵食 #甜點 #冷盤 #雞肉 #牛肉 #炒飯 #紅油炒手 #小籠湯包 #松露小籠湯包 #絲瓜蝦仁湯包 #以馬內利鮮魚湯 #以馬內利鮮 #魚湯 #松露小籠湯包 #絲瓜蝦仁湯包 #櫻花蝦高麗菜 #北饕炒飯 #金沙蝴蝶蝦 #豆酥鱈魚 #莧菜豆腐羹 #國父紀念館站 #國父紀念館 #大安區延吉街 #大安區 #延吉街 #雅香石頭火鍋 - 延吉店走文青風路線 #雅香石頭火鍋 #雅香 #石頭火鍋 #石頭火鍋 #火鍋 #波波 #發胖 #popdaily #古記雞 #忠孝東路 #永春站 #永春 #居酒屋 #私房菜 #信義區 #信義區居酒屋 #古記雞信義店 #古記雞創意料理私房菜居酒屋 #創意料理 #深夜食堂 #串燒 #賴桑 #藝人推薦餐廳 #藝人餐廳 #餐廳 #聚會 #開胃小菜 #沙拉 #串燒 #燒烤 #清酒 #捷運永春站 ##小酒館 #賴桑 #小姐不熙娣 #UNCLE SHAWN 燒肉餐酒館大安一號店 #UNCLE SHAWN #燒肉餐酒館 #大安一號店 #燒肉 #餐酒館 #敦化南路 #忠孝復興站 #忠孝復興 #UNCLE RAY #干貝漢堡 #干貝 #大叔私房菜

好吃又能快速擺盤的高級生食海鮮，泰式蝦、經典韓式醬油蟹各種美味冷凍料理 | 【宅配美食】玥沐嚴選


疫情期間比以往還要少去餐廳吃飯，因此偶爾會逛逛微波、冷凍食品 最近有家高級冷凍食品很吸引我的眼球，平常都是開箱小資族的平價美食 這次是約會大餐、儀式感滿分的高級海鮮冷凍食品 我很喜歡他們的理念，希望能營造視覺與味蕾的共同饗宴 即使在家，也要讓自己過的精緻，偶爾要來頓大餐犒賞自己 或是情侶間定期也要有自己的儀式感晚餐 我這次的品項都能解凍即食，包裝的裝盛頗為講究 解凍後就算直接放在他們的黑色容器裡，看起來也讓人食指大動 麻辣北海牡蠣 NT.379 不客觀推薦★★★★★ 這道結合兩種我最愛的元素，辣和牡蠣～ 牡蠣有先川燙保持鮮味，所以算是熟食，每顆都是極度肥美 一口一顆太爽快～牡蠣鮮美的甜和辣香融在一起 你會吃到衝鋒的小辣及海鮮的鮮味，漸漸嘴裡剩下微微辣香 辣度不會疊加，所以不會越吃越辣，他們辣太涮嘴，是個完美下酒小菜 泰式生醃酸辣蝦 NT.499 不客觀推薦★★★★★ 一盒有十隻，如果和我一樣喜歡美美擺盤，可以用黑色的盤子 十隻蝦圍成一圈看起來就超美～蝦子都偏大，皆已去殼、對切處理 使用深海頂級生食級天使紅蝦製作，屬於生食，醃入泰式酸辣醬中 帶點透明的蝦肉，配上清爽的酸香氣息，超適合夏天的涼拌菜 咬下去是Q彈的肉質，濃郁的酸甜充斥嘴裡，其中有微微辣很開胃 是重口味的菜色，完全沒有海鮮的腥味 六兩爆蛋生醃醬蟹-泰式酸辣 NT.559 不客觀推薦★★★★★ 醬油蟹是台灣少有的生食螃蟹料理，是經典的韓式偷飯賊～ 雖然我還沒去過韓國，但沒想到現在就能宅配一隻來嚐嚐 所有內臟、腮都經過手工處理，留下滿滿蟹黃和淺輕醬油鹹香 韓式基本吃法是拌入飯中，酸辣很能帶出海鮮味道 我這次還沒嘗試，但也能和飯一起包入海苔 或甚至打一顆生蛋黃攪拌一起吃，但基本吃法就已經能配下好幾碗飯了 我自己在家吃飯，花最多時間的不一定是料理過程，而是擺盤😂😂😂 玥沐嚴選和我理念很相近，一打開就是美美的餐點 對小資族來說，價位偏高，不是能天天吃的日常美食 但卻是節日、家族聚會或是偶爾一人能好好享受的大餐 解凍立刻吃、還能快速有華麗擺盤，絕對讓你儀式感爆棚的高級海鮮 玥沐嚴選(粉專/官網) 各種生食級高級海鮮，讓你餐餐有儀式感👉 https://www.yuemoon.com.tw/yuemoon 蝦皮也有喔～中山區可用Ubereats訂購！ #玥沐 #高級海鮮 #生食 #冷凍食品 #宅配 #宅配美食 #冷盤 #防疫美食 #海鮮 #海鮮餐 #打卡美食 #網美打卡 #安安吃美食 #網美美食 #醬油蟹 #冷凍即食

【饕客上座】年菜冷盤～Ａ

我家年菜裡，必然會準備一盤五福拼盤小菜 原因一～可以緩解大魚大肉的油膩感，也減少腸胃的負擔 原因二～冷盤小菜與熱菜的滋味是不同 可以增加菜餚風味的變化性 原因三～小菜更適合佐酒與飲料 原因四～雖是小菜，一大拼盤放在餐桌中央 也頗有氣勢，看起來又豐盛 原因五～想吃的菜餚太多，若都做成大盤 吃不完，又占餐桌空間 拼盤真是吃巧又吃飽 同時，做一次，可以分成幾頓，方便 ◆涼拌白菜心◆ 1.洗淨的大白菜半顆，外表的幾層大葉子剝下 留著做上湯獅子頭或開陽白菜、或煮火鍋 取較嫩的白菜葉，冷開水沖淨，切絲 2.豆干三塊，洗淨，燙過，橫剖成半，再切條 3.蔥一根，冷開水沖淨，斜切成絲 4.香菜洗淨，沖過白開水，切段 5.炸過的花生兩大匙，去皮 6.將1.2混合，將一小匙鹽，拌勻，殺青 (不要像一般做涼拌菜那樣抓捏，白菜心會變得難吃) 7.準備調味料～ 醬油一大匙、醋兩大匙、糖一茶匙、香油一茶匙 8.瀝乾6.的水分，撒上蔥與香菜 9.很重要～要上桌前，再淋上醬汁，拌勻 千萬別太早淋入醬汁去拌，容易變味 ◆風雞腿涼拌小黃瓜◆ 1.風雞腿一隻，洗淨，蒸熟，放涼 2.洗淨的小黃瓜一條，冷開水沖淨，切絲 (不要用刨刀刨絲，會太水) 3.風雞腿手剝成細條，與小黃瓜絲拌勻 4.撒上一些香油，上桌 5.風雞腿很鹹，不需要另外加鹽 我家以前在臘八會曬風雞腿 但近年臘八後都下雨，很難曬好 索性都買萬有全的風雞腿 風雞腿蒸熟之後，可以直接切塊吃 也可以做為涼拌菜 吃剩了，還可以加生菜做成三明治或漢堡 ◆醉雞◆ 1.去骨仿土雞腿兩隻，每隻腿抹鹽一茶匙，雙面抹勻 每隻雞腿抹紹興酒一大匙 醃半小時 2.雞骨燙去血水後，加三碗水，煮開 小火煮10分鐘左右，熄火，放涼，備用 雞骨可以繼續煮高湯，做為其他湯底 3.以錫箔紙捲成筒狀，兩端扭緊，放入蒸鍋蒸熟 4.解開錫箔紙，雞腿放涼，再放入容器 蒸雞的原汁與雞骨高湯倒入容器內 湯汁高度大約雞土捲高度一半 5.倒入紹興酒，淹過整個雞腿捲 6.加蓋，放入冰箱內，冷藏一天以上 即可切片食用 7.建議浸泡兩天以上，取出 從尾端切一小片試試味道 若不夠鹹，再在浸汁裡加些鹽，繼續浸泡 或是要吃之前，在表皮抹些鹽 或是上桌前，放一些浸汁凍在雞腿上 #年菜 #涼拌白菜心 #風雞腿 #醉雞 #年夜飯 #小菜 #冷盤 #拼盤

台中 大里 凧taco拉麵店

#大里區 #凧taco拉麵店 今天中午吃的是 凧taco拉麵店，又叫風箏，比較好記。 這家店在我們家附近，之前去吃過幾次，後來因為疫情的關係，就比較沒有去吃，菜單整個大改，拉麵多了很多口味，還有不同的丼飯，之前吃過的生魚片丼也還有，我在門口觀望裡面有沒有位置的時候，店員就很熱情出來的招呼我，讓人感覺不錯。 今天點的是奶油拉麵，一上桌奶香味就撲鼻而來，麵條口感Q彈，湯頭喝起來不會太膩，叉燒肉吃起來軟嫩，整體來說大概只有蛋是全熟的這點不太好(半熟蛋要加錢)。 我還多點一盤魚蛋沙拉，總共有5.6片，味道還不錯，底下的生菜我請店員再給我一點沙拉醬，不然魚蛋吃完了，生菜還剩很多有點可惜。 $ 160 奶油拉麵 $ 90 魚蛋沙拉 🔺菜單照片是他們粉專的 地址:台中市大里區中興路二段689號 #台中美食 #大里美食 #日式料理 #拉麵 #丼飯 #冷盤 #菜鳥廚師阿杰 #popyummy #yummyday

#冷盤搜尋結果

北投風味餐-翠雍庭🍴

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古北饕Goodbeitao旗艦店 - 老宅文青小籠湯包店 @捷運善導寺、華山

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嚐九 mini - 酸菜魚、螺絲粉、青花椒、小卷米粉料理 @信義區

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黑白大廚：料理階級大戰，集結米其林星級主廚、在地隱藏版廚神

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小林海產店 - 生意很好、氣氛很嗨、聊天要大聲點 ~~~~

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福鼎湯包店 - 文山區平價湯包@捷運萬芳醫院站

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UNCLE SHAWN 燒肉餐酒館大安一號店 - 北市東區人氣燒肉餐酒館

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好吃又能快速擺盤的高級生食海鮮，泰式蝦、經典韓式醬油蟹各種美味冷凍料理 | 【宅配美食】玥沐嚴選

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【饕客上座】年菜冷盤～Ａ

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台中大里凧taco拉麵店

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北投風味餐-翠雍庭🍴

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古北饕Goodbeitao旗艦店 - 老宅文青小籠湯包店 @捷運善導寺、華山

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嚐九 mini - 酸菜魚、螺絲粉、青花椒、小卷米粉料理 @信義區

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黑白大廚：料理階級大戰，集結米其林星級主廚、在地隱藏版廚神

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小林海產店 - 生意很好、氣氛很嗨、聊天要大聲點 ~~~~

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福鼎湯包店 - 文山區平價湯包@捷運萬芳醫院站

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UNCLE SHAWN 燒肉餐酒館大安一號店 - 北市東區人氣燒肉餐酒館

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好吃又能快速擺盤的高級生食海鮮，泰式蝦、經典韓式醬油蟹各種美味冷凍料理 | 【宅配美食】玥沐嚴選

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【饕客上座】年菜冷盤～Ａ

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台中 大里 凧taco拉麵店

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台中大里凧taco拉麵店

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