［ 潺潺 ］台南東區巷弄內的恬靜寵物友善餐廳

十二月的第一天本該是我的休假日， 但居然要加班， 還好沒有太晚下班， 這樣還可以跑一趟市區吃個甜點， 不僅是開啟我的生日月， 而且還是草莓季！ ／／ 這個月可能每個禮拜都會選一天發最近吃到的草莓甜點吧！ 不然等到我正常的發文時間的話，可能又是草莓季的尾聲了 ／／ 下了班後， 沒有回家換衣服， 而是選擇直接衝市區， 來到這家半年前在台南落地生根的巷弄質感咖啡店， 沒想到他居然就在我朋友家附近， 只是它不在大馬路上， 必須得進巷子， 不適合開車來用餐。 抵達時接近兩點， 雖然是週五但也還算是平日， 所以也沒什麼客人， 所以有點小包場， 挑了上一組客人剛離開的靠窗位置， 可以盯著窗外發呆， 拍照也有好光線。 當天有提供的甜點品項菜單會放在櫃檯， 手機拍一下之後， 就回到位置上思索想吃的品項， 由於沒吃午餐， 所以除了甜點之外， 還點了個蛋沙拉來吃。 潺潺的店內裝潢風格一樣是走典雅清爽的日式風格， 一進門就可以看到他們的備餐空間， 然後他們的用餐空間我覺得算大， 最喜歡的大概就是不壅擠， 一個靠窗的吧檯桌， 兩人桌兩組吧， 四人到五人的桌子也兩組左右， 整個坐滿大概二十出頭， 但因為空間夠大， 所以坐起來的空間感很舒服～ 甚至會讓人覺得有些空曠的感覺， 因為感覺不小心出點聲音都會傳遍整個大空間。 店喵豆泥也很親人， 完全不怕生， 但要摸之前還是先問了一下， 畢竟有些店家其實不太希望客人隨便摸他們的毛孩。 然後他們家是可以帶自家寵物進入的， 但不可上桌， 但真的要帶的話， 建議帶去的毛孩不要太神經質的， 不然怕會影響到店家跟其他客人。 ｜尼加拉瓜 / 手沖 / 冰 口感帶點微酸， 但是那個酸， 感受上是帶有點水果、堅果感的， 算是一種圓潤的酸， 帶有厚度的那種， 對鮮少喝手沖的我來說， 是很能接受的風味。 ｜蛋沙拉餐包 / 牧場直送蛋 、ummumm餐包 他們把餐包烤得酥脆， 再填上滿滿的蛋沙拉。 他們家使用的餐包是來自我也很愛的ummumm， 這款餐包是走歐式餐包的路線， 質感上有點像是法棍的風情， 是外脆內軟的口感。 他們填入的蛋沙拉， 是蠻滑順水潤感的， 切成細丁的蛋白口感其實不算突出， 蛋黃的部分我是覺得香氣蠻好的， 而且感受得到微微的沙沙感。 調味部分不算是太過明顯的甜鹹感， 而是比較著重在蛋本身的味道， 偶爾會竄出一點黑胡椒的香氣， 是很棒的味覺點綴， 整體對我來說算是清爽路線的蛋沙拉。 ｜蜂蜜草莓生乳捲 這蛋糕捲的蛋糕體口感， 算是蠻蓬鬆帶點紮實感的質地， 在還沒有吃到草莓本人的時候， 是有明顯的蜂蜜香氣， 鮮奶油滑順不甜膩， 是很舒服的生乳捲基底。 吃到有草莓本人的部分， 則是可以感受到草莓的微酸， 著實感受到冬天的來臨。 ｜焦糖布丁 底部的焦糖液是帶有明顯的焦香味道， 布丁的部分則是蠻結實綿密， 帶有明顯蛋香味， 尤其吃下後， 那股蛋香會留在口腔， 而且是不甜的， 搭上底部的焦糖一起吃， 餘韻更棒。 🐱：台南市東區崇信街50巷5弄52號 FB：潺潺 IG：潺潺 #潺潺 #台南美食 #台南甜點店 #老屋咖啡廳 #手沖咖啡 #餐包 #甜點 #ummumm #台南東區甜點 #北極是吃貨 #dessert #pourovercoffee #handdrip #焦糖布丁 #生乳捲 #草莓季 #蜂蜜草莓生乳捲 #pudding #cakeroll #strawberrycakeroll #strawberryseason #guatemala #popdaily #popyummy #poptainan #poptainan #teatime 

［ 鳳姐鴨肉飯 ］不早起排隊就吃不到限量鴨腿飯的台南在地鴨肉飯老店

這次朋友環島來到台南， 找了他一起來吃之前朋友推薦的鳳姐鴨肉飯， 但這次要來彌補一下上次的遺憾， 就是他們開店後一個小時就差不多會完售的鴨腿飯， 至於為什麼會完售， 就是因為他數量有限， 加上真的好吃， 基本上想吃到的話就得在開店前就去排隊了， 所以這次當然是要來給他排一下， 表定是十一點開始營業， 但真的沒想到還沒十點半就已經有人龍出現了， 只能說他的魅力真大的厲害！ 還好有先做功課， 我們排到的算是算是蠻前面的， 但也很怕會被解壓縮， 還好沒有發生這件事！ 隨著開店時間越來越近， 人龍也跟著越排越長， 等到我們準備點餐前， 人龍已經折返兩次了， 真的是嚇瘋誒！ 這次主要是要來吃他們的招牌限量鴨腿飯， 然後也點了其他餐點， 但沒點湯， 我可不想在大太陽下喝熱湯啊～ 只是都已經解封了， 他們還是沒有開放內用。 於是就只好走到海安路中間的大型分隔島， 等著正午的艷陽，坐在那邊好好的享用。 ｜招牌鴨腿飯 / 限量 數量有限，想吃就要早點來排啊！ 雖然在網路上看過照片了， 但是實際打開便當盒後， 還是受到不小的震撼， 滿滿的鴨肉覆蓋在白飯上， 根本沒有要讓你看到飯的意思！ 整個便當盒除了白飯跟滿滿的鴨腿肉之外， 來給了一些筍絲跟梅乾菜， 他們這兩樣微微的酸味讓整個飯盒吃起來更順， 因為鴨肉本身就很有味道了， 單吃就很好吃， 切成薄片的鴨肉口感很軟嫩多汁， 帶有舒服的鴨油香氣， 不沾醬是最好的選擇。 雖然一開始覺得這一個便當不大， 而且價格也不是說很便宜， 但是打開後看到那切工完美的鴨腿薄片， 鋪得滿滿的，而且味道跟口感都很棒， 就覺得很值得， 只是它數量真的太有限了， 除非有朋友邀來吃， 不然我應該是不會早起排隊， 而且還不能內用， 還是我最大的致命傷。 ｜梅干扣肉飯 會點這道主要是不想兩樣主菜都是鴨肉啦， 所以就選了這道我比較少會主動去吃的梅干扣肉， 打開後一樣也是略感震撼， 那滷到發亮的五花肉跟那鴨腿一樣蓋在飯上面， 用筷子一夾， 那滷得真的很透， 用筷子就可以切開他了， 一口咬下，真的很好吃， 肉質軟嫩，帶點微Ｑ彈的口感， 雖然說是五花肉但他沒有讓人感到噁心的油膩感， 軟軟嫩嫩的， 每一口都是滿足跟幸福！！ 尤其配上梅干菜， 真的不用怕會膩口。 如果沒有買到鴨腿飯的話， 可以點來吃吃看， 真的不會後悔， ｜滷蛋 / 乾米血 / 滷蛋 因為第一次買這便當， 不知道裡面本來就有魯蛋了， 害我還多買了一顆蛋！！ 蛋我是覺得普普， 算是滷到蠻有口感的那種滷蛋， 不是那種軟嫩的那種滷蛋， 是那種界在剛有顏色跟滷到快接近微鐵蛋的那種質感， 蠻看人吃的。 我是覺得可點可不點。 / 乾米血 他們家的米血口感我算是蠻喜歡的， 算是有口感中帶點軟的那種， 算是蠻中庸的口感， 我算是蠻怕那種軟黏口感的米血， 但他們家不會， 下次再去的話， 我還是會點來搭配。 因為他的調味來說， 算是蠻清爽的， 感覺是用煮鴨的高湯下去煮， 所以會帶點油香， 不會像用滷的那樣重口味， 而是還吃得到米血本身的味道， 這小菜我推推！！ 🦆：台南市中西區民族路三段190號 FB：鳳姐鴨肉飯 IG：鳳姐鴨肉飯 #鳳姐鴨肉飯 #台南美食 #台南中西區 #在地美食 #限量美食 #北極是吃貨 #限量鴨腿飯 #梅干扣肉飯 #乾米血 #鴨肉飯 #台南最強鴨肉飯 #duckrice #pigsbloodcake #braisedegg #braisedporkbellywithpickledvegetable #localfood #lunch #lunchbox #popdaily #popyummy #poptainan #pop台南 

［ bibi  pancake ］隱身在開山路小巷內的鬆餅專門店！

這幾天突然有種很想吃鬆餅的念頭， 但我自己對口感跟口味是蠻有自己的偏好， 所以開始尋找台南的鬆餅專賣店， 第一關就是先淘汰掉蓬鬆柔軟的舒芙蕾鬆餅、厚鬆餅這類的， 再來是有吃過的也先不要， 然後就讓我找到這家有我沒吃過的鬆餅種類， 就是鑄鐵鍋鬆餅～ 上網查了一下， 鑄鐵鍋鬆餅是來自荷蘭， 而且名字超可愛叫做「荷蘭寶貝 Dutch Baby 」， 他的作法好像沒有很難， 但是需要一些器具來製作， 最重要的就是那鑄鐵鍋， 然後麵糊的成分也很單純， 只需要雞蛋、牛奶跟麵粉， 然後放入抹有奶油的熱鑄鐵鍋後， 再進烤箱烤， 就可以完成的一道平民甜點。 好的， 說完廢話了， 來說說這家店吧！ 這家店是一家隱藏在開山路小巷內的小店， 不仔細看， 尤其是你騎車的話， 真的會是那句老話， 騎過 路過 就錯過。 順著巷口的小黑板往內走， 馬上就可以看到這家小小的鬆餅店了， 一進到裡面真的得說， 位置真的不多， 坐滿大概十個左右， 而且位置之間的距離也不大， 因此真的也是一家不適合太多人一起用餐的店家， 我覺得最舒適的人數就是自己或是再帶上一個朋友， 最最多就是三個人， 這樣位置坐起來才不會太擠。 好的回到餐點上， 這次雖然很想一次吃兩份鑄鐵鍋鬆餅， 但思考一下後， 覺得店內兩種種類的都點一份， 這樣也比較有口味跟口感上的變化。 ｜美式咖啡 我覺得清爽， 沒有太過明顯的酸味， 咖啡的苦味也不過頭， 喝起來很舒服。 ｜肉桂糖粉鮮奶油 / 比利時鬆餅 現烤的比利時鬆餅一上桌， 就聞到逼人的香氣， 擠上鮮奶油， 灑上肉桂糖， 真的讓我一口接一口， 停不下來。 那個比利時鬆餅的脆口彈性， 鮮奶油冰冰涼涼的奶香， 還有那肉桂糖的香， 到底哪一樣你是可以拒絕的？ 而且他的甜度沒有想像中的高， 但是吃起來感覺不太出來珍珠糖的口感， 也許他們是用最細的珍珠糖， 直接灑在鬆餅機上， 再放上麵糰， 因此加熱後， 就直接融化在表面形成脆脆的口感。 ｜焦糖蘋果鐵鍋鬆餅 鬆餅本人非常蓬鬆柔軟， 跟比利時鬆餅的口感完完全全不一樣， 味道上也跟我想像的有很大的差異， 他入口的第一個香氣是雞蛋香， 非常特別的感受。 裡面的焦糖蘋果口感沒有過度的熬煮， 感覺上只是簡單的把蘋果跟砂糖一起加熱， 讓他裹上一層淡淡的焦糖甜香， 保留了更多的新鮮蘋果爽脆感， 再配搭上中間的冰淇淋， 搭配熱熱的鬆餅， 真的很舒服， 鬆餅的蛋香、 蘋果的果酸跟爽脆、 還有冰淇淋的奶香， 就是完美啊！ 我個人很喜歡中間那層薄薄的部分， 因為他吸收了各種的水分， 然後帶有一點韌性， 吃起來的感受， 我覺得比旁邊蓬鬆的部分更合我的口味！ // 鐵鍋鬆餅的甜度也跟比利時鬆餅一樣不高， 老闆娘在我點餐時一聽到我兩種鬆餅都要點， 怕我一次吃會太膩口， 但吃了之後我完全不覺得， 因為他們鬆餅本人的甜度都不高， 而且我兩種口味其實是很搭配的， 一個焦糖蘋果， 一個肉桂糖， 這兩個口味就很搭， 完全不會衝突， 加上兩種鬆餅的味道跟口感也是不同的， 對我來說， 真的沒有膩口的問題。 // 桌子上的糖罐放的是來自法國的鸚鵡糖 類似甜度較低的蔗糖， 也帶有特殊的香氣（我個人覺得是紅甘蔗）。 直接吃也不會有一般砂糖的甜膩感， 感覺丟進熱茶裡， 會加分不少。 （下面這段是我看了菜單上的東西， 感到疑惑而向板娘詢問的解釋） 庫那法 類似米粉的食物， 沒有什麼特別的味道， 純粹用來增加口感上的層次變化。 🍳：台南市中西區開山路106號 FB：bibi pancake IG：bibi pancake #bibipancake #台南甜點店 #台南中西區美食 #台南美食 #鬆餅專賣店 #鐵鍋鬆餅 #比利時鬆餅 #咖啡 #北極是吃貨 #castingironpan #belgianwaffles #waffle #dutchbaby #caramelapple #cinnamonsugarbelgianwaffles #巷弄小店 #dessert #afternoontea #popdaily #popyummy #pop台南 #poptainan 

［ KOKOMO 三明治漢堡］台南東區有著可愛清新風格的漢堡外帶店

這次來到台南東區的KOKOMO漢堡， 離他不遠處還有愛店日日享食， 還有之前去過的說說甜點。 相較於現在強打美式裝潢風格的漢堡店， 這家三月才剛開幕的KOKOMO走的則是完全不一樣的風格， 是間以鵝黃色搭配紅色還有可愛logo的漢堡店， 要說他是什麼風格， 我直覺的就只想到可愛風格的那種小漢堡店。 這家主要是以外帶為主的， 但還是留了一些店內空間讓有內用需要的人， 但用餐位置真的不多也不大， 大概只適合自己或頂多兩人一起用餐， 才不會影響到店家還有其他客人， 甚至壞了自己用餐的興致。 這次來用餐， 店裡內用的客人的確不多， 可以讓人很放鬆自在的享受餐點， 而且坐在吧台的位置還可以看到老闆夫婦倆很有默契的在製作著一份份點好的餐點， 是我除了享受食物之外的樂趣所在。 看著闆娘熟練的將切開的漢堡包抹上奶油煎香， 還有將放上煎台的漢堡排用壓肉器壓著， 讓肉排跟煎台的接觸面更密合， 讓他們之間的梅納反應能發揮到極致， 更引人食慾； 再將起司片跟現煎好的培根放到熟度恰恰好的肉排上， 最後一氣呵成的將他們一起移動到一開始煎到充滿奶油香及焦香的且鋪好生菜的漢堡包上， 完成整個漢堡的製作。 老闆則是將薯條炸的香香酥酥的， 從油炸機倒出出， 再擠上沾醬， 並製作飲品， 同時也招呼著客人。 ｜起司培根牛肉堡 / 升級套餐 牛肉排本身的調味是有的， 但是不會太重， 還吃得到牛肉本身的肉香味， 咀嚼時更多的鹹香味道是來自培根， 跟肉排搭配起來鹹度剛好， 香氣也更有層次， 還有起司片的淡淡奶香 。 蔬菜的部分雖然還是不夠， 但也算是還可以啦， 生菜跟番茄片是必備的， 但還加了炒到微焦糖化的洋蔥絲， 算是蠻有誠意的， 會讓味道多了一點甜香； 但如果可以給點生洋蔥的話， 口感跟味道上感覺會更有層次一點， 不會太過單調。 漢堡使用麵包的方面， 用了比較有口感的且更有奶油香氣的布里歐麵包， 而且還會用鐵板把兩面的煎到帶有金黃的焦香感， 吃到最後時， 還可以感受到麵粉香氣跟鹹鹹的奶油香 ｜脆薯 脆薯部分也是現點現炸， 不會一次炸一堆起來放， 所以吃起來很酥脆也很香， 很喜歡他們會考慮到漢堡的製作時間， 比較晚下鍋， 就不會讓他提前炸好， 然後放在旁邊等漢堡做好， 這樣就可以吃到都是剛製作好的新鮮口感。 炸好後， 也會灑上乾燥的香料碎， 增加香氣， 沾醬則是蜂蜜芥末醬還有番茄醬， ｜Kokomo 鮮奶茶 整體偏清爽 有茶香有奶香， 很平均的口感跟味道， 沒有特別調整甜度， 但我喝起來像是半糖左右。 🍔：台南市東區府連路309號 FB：KOKOMO IG：KOKOMO #KOKOMO #台南美食 #台南東區美食 #台南漢堡店 #速食餐廳 #台南早午餐 #台南特色店家 #burger #freshburger #北極是吃貨 #cheeseandbaconburger #burgeraholic #fastfood #美式食物 #poptainan #pop台南 #popdaily #popyummy

［ 3月9 ］隱藏在善化巷內的台日復古喫茶店

［ 3月9 ］］隱藏在善化巷內的台日復古喫茶店

前陣子突然發現家裡附近有一棟房子， 是自己一直覺得很特別的存在， 他不太像我既定印象中的善化房子風格， 那棟房子風格很像台南新天地後面跟南門公園中間那區的房子風格， 因此就一直對他感到好奇。 但不知道在哪天滑IG時好像有看到他的身影， 後來特地去經過他， 才發現不知道什麼時候開始， 敞開的大門口旁安上了個紅色的燈箱， 而且窗台也出現了咖啡的價目表， 但也還不確定到底是在販售什麼東東， 就這樣又過了一陣子， 不想跑台南的我， 想說就去一探究竟吧！ 進了之後才發現， 他裡面的風格也是沒什麼見過的裝潢風格， 拿了菜單才知道他到底是在販售什麼， 原來他們家是走一個類似日式喫茶店的風格， 有鹹食也有甜點， 是一個可以午餐吃完接著吃甜點的一家店。 進去之後， 跟裝扮很像魔女琪琪的女主理人小聊一下之後， 才知道原來這是他們老家， 我一直以為是他們租的， 裡面的硬體裝潢很不一樣， 我說不出是什麼風格， 但就有一點像是小時候看台劇會出現的感覺， 但是女主理人又讓他有點不一樣的感覺， 放了很多自己的手繪插畫作品在裡面。 然後也有很多會喚起我國小回憶的各種玩具， 像是爆走兄弟、灌籃高手、美少女戰士等等的玩具模型， 還有漫畫跟海報之類的， 都很勾人回憶。 這天我算是第一位客人， 選了在樓梯下方的小空間， 讓自己可以更自在一點， 更放鬆， 也不用怕自己拍照會影響到其他客人， 是個很棒的位置， 只是小缺點就是光線沒有太充足， 但就很有自己的小天地感覺。 ｜塔可飯 吃過的塔可飯樣本數不多， 但整體來說算是好吃的。 底部算是粒粒分明但口感有點偏軟一點， 炒過的肉末偏瘦所以比較有咀嚼感一點， 咖哩跟其他的香料香氣覺得味道夠但不厚重， 搭上中間一開始被蛋跟碎玉米餅蓋住的起司片， 也不會過重， 而是增添一點鹹香味， 上方的蛋比我想像中再熟一點， 是比較膏狀的質感， 我比較希望更有流動感一點， 這樣跟其他食材拌在一起會更融合一點。 然後他們可以選擇辣或不辣， 我推薦點辣味的， 因為其實不會太辣。 吃的時候， 最好什麼都來一點， 這樣搭起來的口感最棒， 可以吃到不一樣的口感變化， 有飯的綿感、肉末的咀嚼感、玉米餅的脆感， 還有美生菜的清爽水潤脆感。 味道上還有那些稍微被收乾水份的小番茄， 咬下去會有點酸味， 會讓味道更清爽； 有拌到蛋黃液的部分， 吃起來的口感是很圓潤的。 ｜西西里氣泡美式 他們家的喝起來算是咖啡感比較明顯的比例， 檸檬的味道有， 但是大概是一兩成的感覺， 有加糖， 但攪拌開後其實沒有太過明顯的甜， 覺得檸檬汁可以再多一點， 酸度拉高一點的話， 我會更喜歡。 ｜蘋果派 有別於一般做成塔， 或是用千層派皮的方式來製作的蘋果派， 他們是把蘋果切片， 炒到稍微軟化後直接放上派皮後， 直接摺疊派皮後再進烤箱的作法。 直接說結果， 我很喜歡他的口感， 派皮鬆酥帶脆感， 有點餅乾感。 蘋果也沒有經過太長時間的加熱， 所以也還保有脆脆的口感， 而且蘋果很甜， 不愛吃肉桂的人可以點， 因為他們蘋果沒有加肉桂下去煮， 但我卻因為蘋果太甜， 覺得少了一點味道上的層次， 變成只有蘋果的甜香， 跟派皮帶有一點點鹹味的甜， 如果說可以加點檸檬汁下去蘋果餡內， 讓他的甜帶點酸 ， 或是加點肉桂的話， 我覺得會更耐吃一點。 ｜蜂蜜檸檬氣泡 淡淡蜂蜜香跟檸檬香， 配上氣泡水， 很舒服更消暑！ 🌺：台南市善化區文昌路89之3 FB：無 IG：3月9 #3月9 #台南美食 #善化區美食 #復古味喫茶店 #插畫 #手作甜點 #和洋食 #甜點 #塔可飯 #蘋果派 #氣泡飲 #北極是吃貨 #特色小店 #lunch #dessert #dinner #afternoontea #oldstyle #poptainan #applepie #pop台南 #popdaily #popyummy #喫茶店 #tacorice

［ 千森製菓 ］從小店搬到棒更寬敞的新店址初訪

［ 千森製菓 ］從小店搬到更有日本味道的新店址初訪

店址前身是熨斗目花珈琲， 有自己也有跟朋友去吃過幾次， 但就隨性吃， 所以都沒有做太多的紀錄。 印象中他們家也是人潮蠻多的， 但沒想到怎麼會突然歇業。 只是取而代之的居然是我的抹茶甜點愛店之一－千森製菓， 從在成功路鴨母寮後方市場不起眼的裕民街， 一搬搬到了人氣店家聚集地之一的新美街， 而且室內空間從只能待十人左右的小地方， 變成了可以容納兩倍人潮的新址， 而且整體空間變得更歐洲一點。 這次選在還沒開店就來， 只因為不想錯過這美美的草莓季商品， 雖然什麼都想吃， 但老話一句，錢包不夠力， 所以就精挑細選了三樣以往沒吃過的品項來吃。 兩樣草莓季的期間限定商品， 另一樣則是從熱賣的限定商品晉身成為常駐商品， 再來一杯帶有不知道是什麼的特調飲品～ ｜草莓帕菲杯 這道最上面的草莓冰大福最中， 從冰涼帶點微微草莓酸感的草莓內餡冰淇淋開始這美妙的草莓帕菲之旅， 整顆的草莓一部分被切成可透光的薄片， 貼在杯壁作為裝飾， 剩下的部分就放在希臘優格冰淇淋上面， 順便作為上面最中的小支撐。 而他們希臘優格冰淇淋的酸味其實沒有很明顯， 然後帶著清爽的奶味， 搭著旁邊的切塊草莓的微酸平衡的很舒服， 還有蘑菇檸檬蛋白霜增加一點甜感跟口感。 再往下挖則是比較特別的菖蒲抹茶海綿蛋糕， 還有堅果巧克力巴瑞脆， 加了菖蒲的抹茶海綿吃起來除了抹茶的淡淡茶香之外， 還多了一股淡淡的草本香， 然後巧克力巴瑞脆除了口感脆硬之外， 還多了一股可可的苦香味， 讓他的味道跟口感層次變的更加豐富！ 但這邊其實會跟其他人吃到的順序會不太一樣， 因為這邊應該是要先放草莓塊， 再放上抹茶蛋糕跟巧克力巴瑞脆， 但因為甜點師的小失誤， 而造成這樣的順序改變， 但我是覺得無傷大雅， 因為都好吃。 再來也是他們自製的草莓雪酪， 口感是滑順清爽帶點沙沙的溫和甜酸感， 這邊可以跟著下方海綿蛋糕一起吃， 口感會更好一些， 對牙齒敏感的也比較舒服一些。 旁邊的原味跟抹茶的鮮奶油也很香醇滑順。 最最下面則是充滿杏仁香跟脆硬感十足的杏仁達克瓦茲， 我是把他稍微壓碎， 再搭著最一開始放入的清酒草莓果凍一起吃， 帶有酒香的草莓凍跟著達克瓦茲一起吃， 基本上吃不到他的口感， 但是他清爽的酒香很突出， 是個很棒的帕菲收尾。 ｜草莓聖多諾黑 千層酥擠上香緹， 放上帶有粉嫩顏色的糖殼草莓泡芙， 再擠上香緹來連結他們跟裝飾， 中間交叉點則是再放上些許的草莓醬， 最後再放上美麗誘人的草莓本人， 刷上果膠以免草莓在冰箱裡面脫水。 先把最上面的草莓一口吃掉， 感受一下草莓的酸甜感， 再來就是吃聖諾多黑的主角帶有糖殼的泡芙本人， 他們在泡芙裡面不只有香緹， 還擠入了草莓醬， 來增加味道上的酸甜層次， 避免糖殼的甜度過高而膩， 最後就是最底部的千層酥， 這是比較像是可頌或是市售蜜蘭諾那種的口感， 是屬於比較入口就化掉的薄酥型口感的千層， 而不是脆硬感的千層。 ｜抹茶蒙蒙怪 以往的蒙布朗是用栗子泥來製作， 但要做成有美麗抹茶綠的話， 就無法再使用栗子泥了。 看了一下網路上作法， 好像都是使用顏色較清淡而且味道也不會跟抹茶起衝突的黃色地瓜來製作， 但千森是使用豆沙來製作 這樣就可以吃到最純粹的抹茶香氣， 而且也可以避免掉地瓜的纖維， 來影響口感。 柔軟帶有彈性的大福皮包住抹茶豆沙餡， 還有抹茶海綿蛋糕， 從冷凍取出後， 使用微波爐略微解凍一下， 讓他略略回溫， 這樣才好食用。 然後就可以拿出那已經調整濃度到完美的地瓜豆沙， 放入做這蒙布朗最重要的靈魂擠花器， 從大福的底部開始緩緩繞圈往上做出他最特別的造型， 最後在四周放上抹茶蛋白霜還有白巧所製作出眼睛來裝飾。 從上面一口氣往下切， 雖然不是很好切， 但由於大福本人有經過微解凍的步驟， 所以其實算是好切的了， 他們大福內跟外面的兩種豆沙餡口感跟質感不太一樣， 裡面的部分比較滑順， 感覺上有種類似冰淇淋的口感， 但你一樣可吃到豆沙的沙感， 而外面的部分顏色更綠更抹茶， 抹茶味道也更加明顯， 對於愛抹茶的人來說會很愛， 可以吃到該有的甜味， 但抹茶的茶味苦香味也不會說不足或過濃。 ｜千森特調 他們家這款特調感覺很像是鳳梨青茶， 但是口感味道感覺又不太一樣， 我喝起來感覺上有帶點酒感， 鳳梨應該是經過熬煮的鳳梨醬， 但不會太甜， 感覺上也加了些檸檬的酸甜感， 喝起來算是介在清爽跟濃郁的調製茶中間。 //// 這次來用餐其實有出現一小段的插曲， 就是甜點師不小心少放了草莓在我的帕菲杯內， 但我其實沒有發現到， 一直到甜點師突然跑出來說這件事時， 我才發現到這件事的發生。 應該是我還沒吃到那個部分， 所以才沒察覺到， 現在想想也是，怎麼可能叫做草莓帕菲， 結果草莓只有少少幾片在杯壁上做裝飾， 於是就拿起草莓塊要幫我補上， 但後來應該是主理人知道後， 說要幫我重做一杯， 但說真的，雖然是他們的疏忽， 我是不希望再多做一杯啦， 剩下的部分不管是我吃完或是丟棄不吃， 都是一種浪費， 所以在一陣你來我往之後， 這個品項變成免費的， 但我會把退給我的這筆錢再用回千森的， 所以下次見面就決定是除夕夜當天了！！ 🍓：臺南市中西區新美街90號 FB：千森製菓 IG：千森製菓 #千森製菓 #台南甜點店 #新美街美食 #台南抹茶甜點 #北極是吃貨 #抹茶專門 #草莓季 #蒙布朗 #帕菲杯 #蒙布朗 #聖諾多黑 #草莓甜點 #特調飲品 #內用限定甜點 #盤飾甜點 #parfait #montblanc #matcha #strawberrydessert #matchadessert #strawberryseason #sainthonoré #puff #最中 #もなか #monaka #japanesedessert #特色甜點店 #popdaily #popyummy #poptainan #pop台南 

［ 九記食糖水 ］在高雄也能吃到道地的手工香港甜湯

一日獨旅的吃爆高雄計畫， 在連吃了五家不同的各式店家後， 終於迎來本日第六家， 同時也是最後一家， 從中式早餐出發， 接著泰式、日式洋食、日式＊2， 最後呢， 我們來到了香港， 吃點不一樣的港式料理。 但吃的不是太常見的項目， 應該也很少有店把甜湯這個項目獨立出來販售， 他就是已經營業了五年的九記食糖水。 一開始聽到這個名字， 以為是賣飲料的店家， 但後來發現我大錯特錯， 他賣的居然是需要真功夫去熬煮的芝麻糊等系列的項目， 還有其他的季節甜品推出， 可惜這次來的時候還沒有楊枝甘露， 不然就點來吃了說。 店裡的裝飾我覺得跟台南的乜料茶居有一點點的那麼類似， 他們同時都用了大量的公仔來裝飾店裡， 而且風格都很香港， 還有很多的匾額， 也讓我想到港劇的畫面感。 但這家最特別的就是內用的話， 他會在線上用你點的口味在上面作畫， 而且是隨機的， 但外帶好像就沒了～ 所以想要拍出特別的照片或影片， 就只能內用了～ ｜紫薯芋頭椰汁西米露 沒吃沒打緊， 一吃就想再點一碗。 本來是點芋頭椰汁西米露， 但老闆問要加紫薯嗎？價格不變喔！ 那就直接加啊， 我這個人最愛被加好料了！ 一入口的冰涼的芋頭、椰汁的香氣跟涼度真的直接讓身體降溫， 完全不過甜， 芋頭跟紫薯都好細緻， 絲滑到不行 就是舒服到不行， 真的慶幸自己把這家從下午時段移到最後一站， 一碗看起來不小碗， 卻被我忘情並迅速的解決， 就馬上又點了第二碗。 ｜芝麻核桃糊 第二碗呢，選了較為比較基本款的口味 這個的口感跟西米露的口感又不太一樣， 這個一樣細緻度不變， 味道一樣溫和舒服， 他們芝麻跟核桃的香氣跟西式甜點做出來的味道跟質感很不一樣， 這是是那種很渾圓飽滿但含蓄的， 不是那種一入口就要讓你知道我的厲害， 而是在你一口一口吃下去的時候讓你知道他的厲害， 跟西米露一樣在夏天讓身體降溫， 但我相信他在冬天喝熱的時候， 一點會讓你溫暖到不行！ 在內用的過程中不時有來來去去的客人， 從內用到先訂後自取的人， 可想見， 真的不是間簡單的小店， 而且分店也越開越多， 讓更多喜歡的人可以更方便的購買享受到。 🐲：高雄市苓雅區林南街4號 FB：九記食糖水 IG：九記食糖水 #九記食糖水 #高雄美食 #高雄苓雅區美食 #港式飲品 #港式甜湯 #苓雅區美食 #手工熬煮 #紫薯芋頭椰汁西米露 #芝麻核桃糊 #sweetdoup #hongkongsweetsoup #handmade #特色店家 #hongkongstyle #北極是吃貨 #popdaily #popyummy #popkaohsiung #pop高雄 

［ 時區 Le_Shiqu ］Merci Kitchen 位於友愛街旅館的旗下可頌新品牌

我們把時間拉回到七月底， 那天早上受朋友之邀， 前往友愛街旅館參加了與日本麵包店合作的好食餐桌， 而下午我自己則是規劃到後面的時區用餐， 可惜因為不確定早上活動會在何時結束， 所以訂了下午兩點的內用場次， 也因此無法吃到他們中午才有提供的鹹食餐點。 一進到店內就看到他們麵包櫃跟甜點櫃放了琳瑯滿目的品項， 但我這個人食量很夠但荷包之力卻不夠， 但還是想吃到各種品項因此選了他們這家的主力項目－可頌。 時區是木溪下面最新的品牌， 他們在結束在赤崁樓附近的路面店後， 轉而在充滿文青氣息的友愛街旅館後側， 開了這家以可頌為主打的新店， 雖說是可頌為主， 但他們還是有在販售司康跟其他的冷藏甜點跟常溫甜點。 而他們這家店的裝潢風格也跟木溪本店的風格有很大的不同， 木溪本店是走一個比較明亮然後帶有一點的復古感， 但時區全然不同， 是走一個暗色調， 然後風格比較美式現代的感覺， 從一進門就可以感受到他的不同之處， 而麵包、甜點的選購及做餐則跟飲品製作是分開的， 兩邊的工作人員各司其職， 專心的且專業的製作各自拿手及熟練的項目， 再分別出餐給客人享用。 ｜羅馬氣泡 / 濃縮 泰象氣泡 新鮮檸檬 說穿了，就是氣泡西西里咖啡， 他的檸檬是在喝起來的香氣， 而不是酸度， 也可能糖漿的味道壓掉了酸味， 整體來說不算特別清爽， 因為甜度對我來說是蠻明顯的， 如果可以不要那麼甜， 然後多一點檸檬的酸在裡面的話， 我會覺得會更適合可頌。 ｜時空Q比 / 手撕吐司蛋沙拉 必須說他送來時， 我有嚇到， 因為他跟一般的蛋沙拉吐司可以說是很不一樣。 比起一般蛋沙拉吐司的既定印象， 他更讓我覺得像是漢堡的感覺， 他整體的吐司厚度大概是一般吐司的三倍， 但剖成兩層， 最外層是海苔片， 接著是吐司， 再放上切達起司片、生菜、番茄片， 最後是一球冰淇淋大小的蛋沙拉。 他們的蛋沙拉切的比較細碎， 顏色也更橘黃一點， 讓人更有想吃他的食慾， 而且最後還刨上了些許的柳橙皮屑， 一開始沒有特別注意到， 但咬下的第一口， 我就感受到他的不一樣， 雖然他的蛋沙拉味道沒有到特別不一樣， 但因為那柳橙皮屑的關係， 讓他成為一個與眾不同的蛋沙拉。 ｜黃色潛水艇 / 蒙太古AOP杏仁奶油可頌 / 抹茶珍珠糖 基本的可頌麵糰捲好後， 擠上帶有細碎珍珠糖的抹茶杏仁奶酥， 吃起來的口感跟香氣跟明太子完全不同， 抹茶奶酥的油脂滲到可頌， 上方的奶酥變得酥鬆， 可頌則沒有明太子口味的那樣酥脆， 反而是更有麵包的彈性咀嚼感， 更有吃麵包的存在感 比起明太子口味的口感來說， 我更喜歡抹茶的口感。 味道上是甜但是尾韻可以吃到抹茶清爽的茶韻苦香， 還有淡淡的杏仁粉的堅果香， 兩者沒有因為糖的甜度而被壓掉， 而是層次被拉的更突出一點。 / 明太子可頌 可頌外層烤得很酥脆， 刷在上面的明太子醬雖然量不多， 但鹹香味很足夠， 少一點沒滋味，多一點則過鹹， 很喜歡明太子醬那帶有海洋的鹹味， 恨不得想請他們多放一點。 咀嚼時還可以感受到可頌麵皮跟奶油層層交錯， 加熱後創造出來的酥脆感， 那個牙齒切過一層層的麵皮時的啪啪聲， 聽起來就是療癒感十足， 可以感受到奶油香氣四散在口腔裡， 而前後跟中間的口感是不太一樣的， 時而酥脆時而富有彈性， 也不會說太過於乾口。 ｜摩登愛人 / 巧克力可頌 這個口味比較特別的部分應該就是他麵糰的整形方式， 整體來說都是用可頌的麵糰來製作， 只是在最上層的部分比較搞剛一點， 他必須要將麵糰切成條狀， 再把他平放桿成片狀， 再把他跟原本的桿在一起， 變成上面是奶油跟麵糰呈現垂直排列的樣子， 而裡面是橫向的狀態， 有點像是下面這樣排列 ｜｜｜｜｜｜｜｜｜ ——————————— ——————————— ——————————— 烤完後就會呈現上方示意的表面， 再刷上糖水， 讓他表面有光澤， 而且帶有明顯的甜度跟脆感， 裡面也加入了條狀的巧克力在裡面， 原本我還以為巧克力怎麼會那麼少， 但吃了之後，覺得算是剛好， 因為那甜度其實蠻高的， 如果太多的話， 真的是會很膩口。 🥐：台南市中西區友愛街115巷5之3號 FB：時區 Le_Shiqu IG：時區 Le_Shiqu #時區 #LeShiqu #友愛街旅館 #UIJhotel #台南美食 #台南中西區 #手作可頌 #木溪 #mercikitchen #蛋沙拉 #croissant #dessert #北極是吃貨 #eggsalad #matchacroissant #bread #めんたいこ #mentaiko #chocolatecroissant #dessert #afternoontea #croissantaholic #可頌專賣 #poptainan #Popdaily #popyummy #pop台南 

［ Well in 好在 ］鄰近南紡的療癒系寵物友善早午餐、甜點店

這天來到了也是放在我放在早午餐清單的其中一家店， 沒想到經過那麼多次都沒發現他就在台南小東路靠近南紡那附近， 沒想到居然就在大馬路旁， 還一直以為是在小巷子內， 真的是一個以為文青這類型的店都開在小巷內的刻板印象。 雖然說是開在大馬路旁， 但因為這邊這個十字路口算是蠻大的， 老實說我覺得沒有很好停車， 機車也許還好， 但汽車就比較麻煩一點， 可能要停在稍遠一點的平實公園停車場， 再走過來用餐會比較適合。 一打開門，門口櫃檯的蛋糕櫃直接抓住我的目光， 品項豐富的蛋糕櫃， 讓我一度忘了是要來吃早午餐的， 而且人潮還不少， 一二樓加起來大概坐了八九成滿。 雖然也想坐在一樓看工作人員們做餐， 但位置不多， 只好上二樓用餐， 二樓的位置也不少， 雖然位置也多， 但不至於到擁擠， 只是跟隔壁桌的距離有一點點小近， 對我這種會一直拍照的人， 還是覺得有點憋扭。 看完菜單，決定好早午餐要吃什麼好後， 就是到樓下讓我面臨選擇困難的蛋糕櫃了， 思考半天後，最後選擇了下面這些餐點， 並請他們蛋糕後上。 ｜好式椒麻雞腿排 麻而不辣，可附辣油 他們家餐點附的生菜量很多誒， 是沒有在怕你吃的， 除了冷生菜之外， 還有溫蔬菜， 而且也有蛋捲， 雖然不到很水嫩， 但也不是煮到太熟的狀態。 雞肉煎的很焦香， 肉質也很柔嫩， 雞肉調味的麻感很舒服， 味道不會太厚重， 還可以吃到雞肉本身的味道 淋上辣油之後， 香氣會更加明顯， 但我覺得還是不辣， 只是麻感增加了一點。 雞肉下面還有一球很軟綿細緻的馬鈴薯泥， 因為吸收了腿排的油脂， 所以變得很水感。 ｜紅心芭樂氣泡 氣泡飲是使用澳洲打工常見到品牌bundaberg， 是很順口的水果風味氣泡水， 甜味也算適中， 搭配著油香豐富的雞腿排早午餐， 是個解膩的好選擇。 ｜伯爵芒果生乳酪 乳酪蛋糕的奶酸感蠻明顯的， 伯爵紅茶的味道跟香氣對我來說， 不到特別明顯， 中間的芒果泥凍是比較偏酸一點的， 整體吃完後的尾韻是淡淡的芒果香， 口感的話算是綿， 沒有明顯的吉利丁軟彈感。 🐔：臺南市東區小東路368號 FB：Well in 好在 IG：Well in 好在 #Wellin好在 #台南美食 #台南早午餐 #台南東區美食 #療癒系早午餐 #寵物友善早午餐 #北極是吃貨 #brunch #dessert #ChickenLegFillet #Bundaberg #氣泡飲 #brunchaholic #dessertaholic #afternoontea #popdaily #popyummy #poptainan #pop台南 

［ 䖙｜Thenn leh ］台南巷弄內不限時的軟爛深夜甜點店

這次難得有朋友一起來吃深夜甜點， 其實也沒多晚才七點而已， 但吃飽飯後吃甜點很正常吧～ 這次是來到之前去過的山派附近的䖙（音：踢） 意思是躺臥， 店名的那兩個英文單字的發音就是台語的躺著， 老闆的開店宗旨就是： 一個能躺下來吃吃喝喝的地方。 請讓我們秉持著能坐不要站，能躺不要坐的精神，活著。 因此這家店不限時，營業時間內想待多久都可以， 而且不只是坐著， 而是可以讓你像蛋黃哥一樣的軟爛， 好好的爛在他的座位上。 這家店位在小巷內， 不是很好停車， 加上又在民宅區， 所以不要隨便把車停在巷內以為可以停的地方， 請停在外面的大馬路旁， 再走進巷內好好享受甜點還有這特別的空間氛圍。 ｜咖啡紅茶 他的咖啡紅茶不是台灣古早味的那種咖啡紅茶， 是真的把咖啡加入紅茶裡面， 他喝起來主要還是以紅茶的味道為主， 但是在紅茶下面一點點的地方， 會有點咖啡的香氣跟獨特的苦味， 是個很特別的組合。 ｜金萱青茶 （冰 喝下去的第一個感受就是很順口， 完全不澀， 而且有的金萱特有的奶香氣， 雖然才一小口， 卻已經讓整個口腔充滿舒服的茶香氣了！ ｜檸檬塔 結構的檸檬塔， 脆硬的餅乾片夾著冰淇淋搬的檸檬塔內餡， 其實還不錯吃， 只是很難優雅吃。 餅乾片偏硬脆， 然後內餡又是冷凍狀態， 其實很難用叉子去切開， 只能把它拿起來用咬的方式來食用。 他的檸檬奶餡酸甜味其實算是蠻中間值， 酸味也夠，甜味也不搶戲， 但回溫之後的奶味會比較明顯， 對某些人來說會比較容易感到膩口一點。 ｜栗子桂圓糕 跟朋友在看菜單時， 還以為他是他是很古早味的桂圓蛋糕， 而且還加了栗子在上面。 結果老闆來幫我們點餐時說他不是桂圓蛋糕， 是米糕喔， 直接傻眼， 但我就喜歡點一些別人少點的， 所以還是點了他。 一上桌朋友就說他的酒香味很濃郁， 因為他送上來時是溫熱的， 除了很明顯的紹興酒香氣之外， 他的桂圓香氣也非常足夠， 糯米的部分口感也很不錯， 軟糯帶彈性， 本來以為會對他還好， 但沒想到吃完後的桂圓跟紹興酒香氣， 一直在口腔跟鼻腔揮之不去， 一直讓人想再吃一口， 倒是那個栗子啊， 雖然整顆的很鬆綿， 切成小丁的部分也都不差 但是在其他部分都太過迷人的表現之下， 反而有點被忽略的感覺。 ｜西瓜魚鬆 吃下去， 嗯，很奇妙的味道跟口感， 西瓜、薄荷葉、魚鬆， 三種分開的味道都想得到， 但是合在一起就是奇妙， 非常奇妙的那種奇妙感。 西瓜不會太甜， 水分飽滿多汁， 薄荷葉就一個清涼感， 而老闆說他們的魚鬆有經過他們的再處理， 我吃下之後就一直感覺到奇妙的香氣， 後來用燈光一照， 赫然發現那是油蔥酥， 而且他們應該還有加入糖下去炒製， 因為那股甜味是在魚鬆本身就自帶甜度之外， 是很明顯的甜， 這道菜據說是泰國皇室發明的， 而且在泰國必須得在高級餐廳才吃得到， 但我們卻能在台南的深夜甜點店吃到， 真的是爽爽的！ 🛏：台南市中西區府前路一段122巷125號1樓 FB：䖙｜Thenn leh IG：䖙｜Thenn leh #䖙 #台南美食 #台南甜點 #台南深夜甜點 #台南特色小店 #台南中西區美食 #特色甜點 #純茶 #西瓜魚鬆 #特色餐點 #栗子桂圓糕 #檸檬塔 #咖啡紅茶 #金萱 #北極是吃貨 #dessert #nightdessert #afternoontea #dessertaholic #poptainan #popdail #popyummy #pop台南

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