［ 虎吉咖啡 ］台南民生路上最亮眼的存在

［ 虎吉咖啡 ］台南民生路上亮眼到忘不了的存在感

外表是非常明顯的亮黃色， 騎在路上實在很難不注意到虎吉咖啡的存在， 在民生路上，就他最搶眼。 穿過極具特色的騎樓進到店內後， 一樣是亮麗到不行的裝潢特色， 一邊是兩人座， 另一邊則是做餐檯跟吧檯位置， 再往二樓的轉角處， 又塞了個一到兩桌， 但也沒有讓我感到受壓迫。 走到二樓後又是一個不一樣的感覺， 因為二樓除了有內用的位置之外， 一半的空間是他們的選物店的選品陳列， 再往上走三樓部分則是美睫的工作室， 整棟的營運的話， 是走一個複合式經營的模式。 所以其實很適合閨蜜一起來這邊， 除了可以吃甜點，拍美照， 還可以挑些小東西， 跟作美睫， 讓自己從內到外都獲得滿足！ ｜冰淇淋華夫可頌 超喜歡可頌麵糰放進格子鬆餅機後出來的質感， 讓他稍微冷卻一下， 口感就會比剛烤好的更加酥脆。 撒上糖粉跟肉桂粉後， 放上冰涼又不過甜的Mackie’s 的牛奶冰淇淋， 原本就這樣結束了， 想不到又在冰淇淋上頭撒砂糖， （原本以為要撒堅果碎） 再炙燒成焦糖的樣子， 讓他更有層次感。 放上冰涼又不過甜的Mackie’s 的牛奶冰淇淋， 整體味道雖然都是甜， 但其實沒有想像中的那麼甜 我覺得冰淇淋起到很重要的作用， 因為他的味道沒有太過甜跟濃郁， 所以搭配可頌鬆餅的味道很剛好。 ｜花生鬆餅 鬆餅麵糊做成小小的花生造型， 除了入口更方便， 這樣可以吃到更多的脆皮（我是脆皮派）。 他吃起來裡面的口感有點麻糬的Q彈感， 但其實他裡面是純粹的麵糊而已， 旁邊有附上鮮奶油， 原本以為只是普通的鮮奶油， 想不到他是花生味道明顯的花生鮮奶油， 沾著花生造型的小鬆餅， 吃起來味道跟濕潤度都很不錯， 重點小小的， 很好跟朋友分食。（雖然我都是自己獨享 ｜桂花釀荔枝 / 氣泡飲 還沒入口， 就可以聞到荔枝的香氣， 入口當然最明顯的味道也是荔枝味道為主， 但尾韻跟留在鼻子裡的香氣就是桂花釀的淡淡香氣， 然後氣泡水的口感也不會過度強烈， 讓我感到不舒服， 酸酸甜甜的加上軟軟的氣泡， 我覺得還行。 他們家的甜點都是跟各個甜點工作室或店家合作的， 像是布丁跟磅蛋糕是跟文川古梅合作， 肉桂捲是跟阿丘扶桑花合作， 但每次的品項都不太一樣， 有疑問都可以到他們的社群帳號做詢問。 🐯：台南市中西區民生路一段138號 FB：虎吉咖啡 IG：虎吉咖啡 #虎吉咖啡 #台南美食 #台南中西區美食 #台南咖啡店 #台南特色小店 #台南特色咖啡店 #hujicafe #北極是吃貨 #花生鬆餅 #可頌鬆餅 #croffle #peanutwaffle #sparklingdrink #氣泡飲 #dessert #coffee #cafe #dessertaholic #coffeeaholic #afternoontea #selectshop #eyelashstudio #popdaily #popyummy #poptainan #pop台南 

［ 奶油小聲 ］台南公園路小巷內的清新老宅韓咖

這天來到了前陣子在台南小巷弄裡面的台式傳統小冰店維美冰店， 赫然發現之前想去的奶油小聲， 就在不遠處， 於是找了個平日有營業的午後來去拜訪一下。 這天剛到沒多久， 還在外面拍外觀照片的我， 突然發現二樓陽台有好幾位看起來應該是女大生在向我招手， 似乎是想入鏡的樣子， 於是就把他們也帶進了畫面裡， 讓畫面多一點活力。 進到裡面後， 一樓二樓都有位置， 但我選擇了二樓的位置， 光線充足，整體空間算大， 位置安排也不會為了想多塞一點人， 而忽略舒適性， 有適合一個人、兩個人， 到五六個好朋友一起聊八卦的位置， 甚至你想在外面陽台曬太陽也行。 至於餐點部分， 他們除了有自己製作的品項， 不定期也會跟其他店家合作， 設計出不同的品項。 ｜檸檬抹茶氣泡飲 攪拌後一口喝下， 可以感受到他們抹茶的量下的蠻夠的， 是很明顯的抹茶味道， 是清爽但是吞下後， 喉嚨還是會有微微的抹茶苦韻， 也參雜了些許的檸檬皮帶出來微澀感， 但沒有檸檬的酸。 ｜芭娜娜花生巧克力 跟原味戚風相比之下較為濕潤的可可戚風， 夾著厚厚一層的花生醬奶油霜、巧克力鮮奶油， 還有香蕉塊。 他們的花生醬主要集中在切片後的中央部分， 因此那邊整體吃起來的花生味道會比較重， 但吃到比較外圍的部分時， 味道上會很明顯的從濃郁帶鹹味的花生轉為可可的苦香， 但他們的鮮奶油對我來說，也是比較偏厚重一點的口感， 但還好有可可的苦香， 還有香蕉的果香還有花生醬的鹹味， 把膩感平衡掉不少， 所以整體來說這口味我還是蠻推的。 ｜黑糖肉鬆戚風 他們上面的裝飾吃起來有點像是奶油霜， 或是用乳酪打發後去製作的， 因為吃起來是有厚度不是單純的奶油去打發的那種質感， 原味戚風的夾餡也是類似的質感， 黑糖的香氣尾韻味道比較明顯一點， 原味戚風的口感我個人覺得是比較紮實一點的， 但口感還是蓬鬆。 但如果是從上切到下方整個都有吃到的話， 主要的味道呈現是以來自滋美軒的肉鬆鹹香為主導， 黑糖反而不明顯，甚至有點被壓掉， 我私心想在在上面撒些黑糖粒， 可以多一點口感還有更明顯的黑糖味。 加上由於他的夾餡跟抹面我個人覺得不是以鮮奶油為主材料， 其實吃到中後段，會有點膩口。 🍰：台南市北區公園路451巷65號 FB：奶油小聲 IG：奶油小聲 #奶油小聲 #台南美食 #台南北區 #台南甜點 #台南韓風咖啡店 #台南咖啡店 #手作甜點 #北極是吃貨 #戚風蛋糕 #肉鬆蛋糕 #巧克力蛋糕 #抹茶飲品 #滋美軒肉鬆 #peanutbutterchocolatecake #chiffoncake #porkfluffyandbrownsugarcake #matchalemonsparkling #coffeeshop #koreanstylecoffeeshop #dessertaholic #oldhousecafe #poptainan #popyummy #popdaily #pop台南 

 ［ 安庵抹茶カフェ ］高雄美麗島站出口的有機抹茶專賣店

這來到高雄兩天一夜， 主要是第一天晚上要來參加大學好友的婚禮， 第二天才是我個人的重頭戲！ 既然婚禮是在晚上才舉行，但中午呢？ 當然還是要來吃吃喝喝一下， 於是選了美麗島站這家抹茶專賣店， 而且一出站就馬上到門口， 如果不喜歡一早就吃甜點的人， 隔壁也是之前有介紹過的大圓環鴨肉麵， 不喜歡一早吃飯麵？ 附近也有頗負盛名的老江紅茶， 想喝咖啡的話， 也是有不少的咖啡店可以選擇。 這家店跟其他主打抹茶的甜點店似乎有點不一樣， 據他們家的介紹， 他們家的抹茶粉是來自播磨園的的有機抹茶粉， 跟一般主打丸久小山園、祇園辻利、或是一保堂等的不太一樣， 但這不一樣到底是好的不一樣還是壞的不一樣呢？ 就讓我們點來吃吃看！ ｜純抹茶+蕨餅 套餐 / 純抹茶 播磨園的抹茶跟常見的小山園抹茶吃起來的感受， 我個人覺得蠻不一樣的， 小山園的茶味似乎更濃郁更奶一點， 播磨園的相比較之下整體是更清爽的感受。 / 蕨餅 蕨餅非常的軟嫩， 本身是做原味的， 不確定有沒有加糖， 但吃起來是帶有微微甜的尾韻， 抹茶粉下的不手軟可以感受到濃郁的抹茶香， 但是是很清爽的結束掉在嘴裡的味道， 淋上黑糖蜜之後， 黑糖跟抹茶的香氣有點碰撞， 但是讓味道更有不同的堆疊感， 抹茶清爽但黑糖濃郁， 一開始會先感受到抹茶的苦韻， 然後是黑糖蜜本身的甜味跟香氣， 咀嚼後又會在嘴裡留下兩者不同的香氣。 ｜抹茶生乳酪 這道對我來說我覺得很不抹， 我幾乎感受不太到抹茶的存在感， 更多的感受反而是奶油乳酪的乳酸味， 再者在吃完的尾段， 會在嘴唇上有點微弱的油膩感。 口感上因為我是最後才吃它， 所以他的狀態是全退冰的， 吃起來的話， 在嘴裡化開的感受是算軟嫩感帶點綿密感， 下面的餅乾底， 單獨吃他味道超像沙琪瑪的， 不愛抹茶的人， 可以來試試看， 但熱愛重抹茶的我， 到覺得還好， 因為實在太沒有抹茶的存在感， 要吃抹茶乳酪蛋糕的話， 我會找尋其他店家。 ｜焙茶淇淋泡芙 吃起來泡芙皮是非常薄然後酥脆的， 中間的焙茶冰淇淋， 吃起來茶味其實沒有到特別濃郁， 是有茶香但是味道是清爽的， 其實有一點跟抹茶生乳酪一樣， 都是主角味道不明顯的， 喜歡味道明顯的人， 真的會覺得失望。 來幫這家店做個總結， 安庵這家店不同於其他店家是走明顯的抹茶風味甜點， 不確定是否跟他們主打的有機抹茶有關， 但基於他們品項的價格， 給這樣的比例， 似乎也是可以理解。 但對我來說如果說是要以抹茶為賣點的話， 我反而會希望他們可以多下一點抹茶， 價格多一點， 也是可以接受的， 畢竟現在一般不以抹茶為賣點的店家， 都超出這個價格蠻多的， 所以說如果是基於成本跟價格考量的話， 我是覺得抹茶就儘量的下吧， 滿足抹茶控吧！ 🍵：台灣高雄市新興區中山一路119號 FB：安庵抹茶カフェ IG：安庵抹茶カフェ #安庵抹茶カフェ #高雄美食 #高雄甜點 #特色甜點店 #抹茶甜點專賣店 #蕨餅 #現刷抹茶 #抹茶生乳酪 #焙茶泡芙 #京都宇治播磨園 #有機抹茶 #北極是吃貨 #matcha #matchaspecialty #rawcheesecake #warabimochiwithdarkbrownsugar #warabimochi #japanesedessert #matchadessert #matchaaholic #popdaily #popyummy #popkaohsiung #pop高雄 #美麗島站 #美麗島美食 #捷運站美食 

［ 萬萬 ］鄰近友愛街市場的巷弄日式風格咖啡店

這次來到友愛街市場對面的小巷內的萬萬， 從另一邊的話則是之前有來過的府城國民中學九年九班， 聽說主理人是從台北冠軍下來台南落腳， 他們還有使用其他家知名的咖啡豆， 加上又是寵物友善的關係， 也很適合帶上自己家裡的小毛孩， 一起坐在外面放鬆一下！ 店內的空間嘛， 必須說不大，但是我覺得很喜歡， 一般的雙人說大概兩張吧！ 吧台的位置也是兩三個， 最吸人目光的大概就是窗邊那個帶有濃濃日式感的平台座位， 而且採光最好， 可惜沒能坐到那個位置， 又不想候位， 就選擇坐在室外的位置， 本來想說會很熱， 但還好有屋簷來遮陰， 沒有想像中那般炎熱。 他們的logo很可愛， 一開始純粹以為只是萬萬兩個字， 但後來越看越像狗狗的臉！ ｜康寶藍 / 冰 又解鎖了一款沒喝過的咖啡 加入了鮮奶油的濃縮咖啡， 可以喝到濃縮咖啡的酸跟苦， 但是因為有了鮮奶油的油脂跟乳香， 又讓他的味道沒有那麼直接， 而是變得圓潤， 跟習慣喝的拿鐵有很大的不同， 拿鐵因為牛奶的關係， 會將濃縮的味道跟風味拉低， 但康寶藍， 就是一個濃縮版的拿鐵感。 雖然喝時感受到的幾乎都是濃縮咖啡的味道， 但是喝下之後， 留在喉嚨是咖啡味， 而鼻腔則是鮮奶油淡淡的奶香， 但這款咖啡好像比較少看到。 ｜鹽之花巧克力蛋糕 他巧克力蛋糕是比較像是古典巧克力蛋糕的口感， 切的時候略帶點紮實的手感， 放入口腔後， 是細緻綿密的口感 同時也他因為溫度升高， 而慢慢在嘴裡化開。 他的味道上是苦甜感的， 但我覺得沒有到特別苦， 是剛好舒服的苦香， 搭配上方的鮮奶油， 讓他多了個滑順感， 帶有鹹味的焦糖醬後， 也讓他整體的尾韻更有層次， 香氣更足， 也更不容易吃膩。 ｜阿芙卡朵版提拉米蘇 現萃的濃縮， 結合了預先製作好的手指餅乾與馬斯卡彭的部分， 讓新鮮的咖啡液， 不會讓手指吸收太久， 而變得軟爛， 除了咖啡液之外的部分是預先製作好， 放在冷凍庫定型， 等點餐後才切塊取出放於深杯， 再將現萃的濃縮咖啡淋上去， 因此趁著新鮮吃的話， 還可以吃到手指餅乾本來鬆鬆的口感， 還有馬斯卡彭那部分略帶點冰淇淋的口感。 味道的話則是風味非常明顯的濃縮咖啡液香氣。 我覺得跟一般的提拉米蘇感受很不一樣， 可能是因為一般是平均的讓手指餅乾沾裹上咖啡液， 但萬萬的做法會讓每塊預先製作好的部分吸收到不同程度的咖啡液， 一開始可能會覺得奶味濃一點， 咖啡味少一點， 但沒被上方吸收到的咖啡一則會流到最下方， 所以下方部分的咖啡液味道就會越來越濃厚， 甚至你可以吃到很明顯的酸苦感， 但那又會被奶味平衡掉， 是我以往沒有體驗過的提拉米蘇感受。 🐶：台南市中西區中正路131巷15-1號 FB：萬萬 IG：萬萬 #萬萬 #台南咖啡店 #巷弄美食 #特色咖啡店 #冠軍咖啡 #寵物友善 #康寶藍 #提拉米蘇 #巧克力蛋糕 #北極是吃貨 #ConPanna #tiramisu #affogato #chocolatecake #阿芙卡朵 #afternoontea #coffeeshop #coffeeaholic #dessert #dessertaholic #popdaily #popyummy #poptainan #pop台南 #台南美食 

［ 當月麵店 ］台南長榮路巷內的小文青麵店

第一次體驗用點餐機居然是在麵店， 但是一點也不普通， 記得在一開始知道這家店時， 據說是台南最文青的麵店， 但日子過著， 也就有點淡忘掉他了， 主要也是沒有特別去找他， 是後來去還在舊址的他她時才發現他， 可我也還是沒去， 但今年終於讓我去小小朝聖一下， 他外觀真的跟一般的台式麵店蠻不一樣的， 不說真的不像是麵店， 純白的外觀真的很像韓式咖啡店。 進到裡面之後嘛～ 純白色為主的牆面， 搭上木桌椅， 要說文青感是有的， 但要說是最文青的話， 倒是有點過譽了， 青年路上的葉明致， 我覺得贏過他。 他整家店我最想坐的大概就是有窗戶那個位置吧， 可惜有人在用餐， 只好選其他位置了， 再來就是一開始提到的點餐機， 這個機器真的不常在麵店看到， 至少我是第一次在麵店看到， 其他的地方像是速食店跟火鍋店， ｜蒜辣叉燒麵 /雞蛋麵/ 中辣 麵體有寬麵、細麵還有雞蛋麵可以選擇 辣度也是分成小中大辣。 喜歡雞蛋麵的口感， 口感很彈牙， 而且相對緊實， 是我喜歡的口感。 湯的部分， 在還沒把辣醬攪散前喝， 可以喝的湯底是清爽帶點厚度且充滿油香的。 攪散後喝起來他的辣帶有點微酸感， 蒜味的話， 是很溫順的那種味道， 有蒜味，但是不會膩口， 是很優雅的蒜香跟辣。 ｜魚冊湯 這道算是相對少見的湯， 畢竟魚冊只能手工製作， 所以不是那麼常見的。 湯的味道就是清爽跟清甜感， 肉香也是舒服的。 ｜ 大腸頭/ 豬耳朵+豬頭皮 / 滷蛋 /大腸頭很有嚼勁， 吃得出來他的厚度跟油香氣， 味道也很夠。 /豬耳朵、豬頭皮的部分， 煙燻過的味道很明顯， 口感也很薄脆。 但由於是涼拌菜， 所以會用香油去鎖著他的水分， 但我覺得有點太多， 油膩感多了一些。 /滷蛋就一般般， 不好也不壞， 有入味，蛋黃也不致於過乾。 ｜綠茶 就綠茶，是可以續杯的。 🍜：長榮路三段66巷23號 FB：當月麵店 IG：當月麵店 #當月麵店 #台南美食 #台南東區美食 #傳統小吃 #文青麵店 #街頭小吃 #叉燒麵 #魚冊湯 #滷味 #北極是吃貨 #學區美食地圖 #noodles #traditionalfood #localfood #在地小吃 #popdaily #popyummy #poptainan #pop台南 

［ 遙遙相望｜洋食小餐館 ］隱身在高雄逍遙園及停車場旁的日式洋食老屋餐廳

這家也是放在口袋名單裡面很久的一家店， 這次早早就上網訂位， 而且還可以先選擇想坐的位置， 看了網路上的照片後， 就決定坐在窗邊榻榻米的位置， 雖然要脫鞋子， 但我喜歡解放雙腳的感覺。 這家店的位置還蠻特別的， 他居然落在停車場的旁邊， 雖然沒有明顯的招牌， 但是門口有一頂藍綠色的小圓頂屋簷， 在那顏色制式化的停車場內， 還蠻突出的， 是很明顯的存在感。 這家店走的世代小清新風格的日式風格， 是間有六十歲的老宅所改建而成的餐廳， 室內的裝潢簡單， 二樓室外的空間也很舒服， 有著遮陰的簡單座位， 牆面也種了不少的植栽， 還有可以看著對面逍遙園的座位， 不知道這算是叫做遙遙相望的其中一個原因嗎？ 他們的點餐是用手機點餐， 網路上也有請處的菜單可以看， 加上剛剛已經吃了兩家， 之後還有幾家要吃， 所以就簡單點了主餐、甜點，跟飲料各一， 吃完後再去外面拍拍照（最後有，小心傷眼）。 ｜手炒咖哩 雞肉甜甜圈 / 咖哩是比較有印度感的咖哩， 他的咖哩味道來說香料感十足， 尾韻帶點辣， 讓你吃完後嘴裡還留有豐富的香氣， 而且有一種很舒服的淡淡椰漿香氣， 單吃跟淋上飯的味道都很剛好， 算是近期吃到特別， 而且有好感的咖哩味道跟質感。 / 雞肉甜甜圈 跟台南的大丸家很有既視感， 大丸家我還沒去吃， 結果先來吃這邊的雞肉甜甜圈了， 他的雞肉因為是絞碎後再去塑形油炸， 外層酥脆，裡面口感紮實， 可以吃得出來是雞胸肉的部位， 但卻不會過於乾柴， 算是蠻好入口的。 / 白飯部分是我很愛的顆粒感質地， 水分飽滿但表面乾爽不軟糊。 / 味增湯是以白味噌為基底 跟紅味噌相比起來是清爽的選擇， 而且調味也不會太甜， 而且感覺上有故意調淡一點， 這樣好搭配重口的咖哩， 讓人吃完可以用它來清爽一下口腔的味道 / 沙拉的醬料是桂花釀油醋 好喜歡他們特製的桂花釀油醋， 有酸甜感又有桂花釀特別的淡淡香氣， 雖然生菜種類跟份量都不算多， 但桂花釀的香氣讓人印象深刻！ / 蓮藕則是梅漬蓮藕片 蓮藕的清脆口感， 微酸甜的梅子香氣好清爽， 是我家中不曾出現的餐點選項。 ｜蔗汁乳牛 雖然說是甘蔗汁搭配牛奶， 但是在攪散時意外發現裡面有固體狀的東東， 一咬下居然是鳳梨塊， 而且非常的甜香， 感覺上不是直接放新鮮的鳳梨而是煮過的感覺 甚至覺得比甘蔗的味道還搶眼了。 把下面的甘蔗汁跟牛奶攪開後， 味道搭配起來是蠻清爽的， 甘蔗特別的香氣， 讓牛奶的奶味變得相對的清爽， 所以好起來也不甜膩。 但還記得前面說的鳳梨丁嗎， 他多少會有些汁水也一起進去， 所以喝的時候， 會讓我感到一點鳳梨特別的甜香感， 也讓整體的層次提升不少， 但覺得甘蔗有點被壓掉， 變成鳳梨比較搶味一點。 ｜焦糖乳酪鐵觀音布丁 質感非常的昭和布丁感， 紮實且綿密， 不只一入口就可以感受到鐵觀音濃郁的茶香， 連結束後， 鐵觀音的香氣還會在嘴裡停留好一陣子才會散去。 蛋香增加他的厚度， 不搶茶味， 焦糖則是甜帶點苦香的， 他們的布丁的切面很特別， 感覺好像把原味布丁跟鐵觀音布丁當成顏料一樣， 在作畫， 可以看到兩種不同顏色的布丁液錯落出現在其中 🏠：高雄市新興區中正三路38-1號 FB：遙遙相望 IG：遙遙相望 #遙遙相望 #高雄美食 #高雄特色餐廳 #高雄景點 #北極是吃貨 #線上訂位 #日式洋食 #逍遙園區 #老屋餐廳 #老屋欣力 #日式餐廳 #新興區美食 #雞肉甜甜圈 #咖哩飯 #甘蔗飲品 #甘蔗牛乳 #手工布丁 #茶布丁 #乳酪布丁 #鐵觀音布丁 #curryrice #sugarcane #chickendounut #pudding #sugarcanemilk #teapudding #caramelpudding #creamcheesepudding #popdaily #popyummy #popkaohsiung #pop高雄 

［ kook burger 庫克漢堡 ]  好吃就要一直去吃表示支持～

這次又來到了文化中心附近的庫克漢堡， 畢竟餐點很多都想吃， 上次吃了很巨的漢堡之後， 這次要來吃他們也很推的肉桂吐司還有上次沒機會吃到的甜點部分。 這次依舊是先上網訂位， 然後也把菜單反覆看了好幾遍， 最後就選了這次所吃的這幾樣。 ｜巴蒂起司肉排早餐盤 / 牛肉 / 法式肉桂吐司 先上了早餐盤會有的沙拉， 這次有給他再細細品嚐了一下， 依舊清爽， 而且很喜歡他裡面切成小丁狀的乳酪， 但吃會有點沙沙的口感， 但搭著沙拉吃卻是帶有微微的彈性， 更不用說還有那細碎的多利多茲的鹹味來增加咀嚼時的香氣層次。 / 肉桂吐司搭著上面的醬吃， 會讓口中充滿滿滿的楓糖香甜味， 單吃則是簡單的奶香肉桂香， 口感則是蓬鬆帶點韌性。 / 牛肉漢堡排 用刀切下後， 就會有滿滿的肉汁溢出， 吃起來很有空氣感， 不會過於紮實， 而且帶鹹的調味， 搭上裡面的碎洋蔥加熱後釋出的甜味跟水分， 真的很打妹。 / 馬鈴薯泥煎餅， 口感非常的綿密， 然後帶點香料跟起司香， 那個香料味好熟悉， 但一時說不出來是吃什麼時吃到的香氣， / 厚切培根 跟一般市售的培根來比較的話， 他的厚度大概是兩倍到三倍， 鹹度卻少了一半以上， 而且口感更好， 是好很多的那種， 很有大口吃肉的感覺。 / 烤蔬菜， 沒有烤過頭， 還保留了滿滿的水分 所以吃起來還是脆口的， 而且有很明顯濃郁的烤肉香氣。 / 炒蛋 口感超嫩， 大概是八九分熟的程度， 所以不會太乾硬， 而且還保有些許的蛋液感 ｜豆腐店的鮮奶豆乳 / 冰 / 無糖 豆香跟豆味都蠻清爽的， 但不是被水稀釋過頭的那種感覺， 跟美式漢堡搭起來有莫名的感受。 ｜美式脆皮冰淇淋布朗尼 這真的不能不吃欸， 外表真的被烤到酥酥的， 但是裡面的質感超級濕潤， 一點也不甜膩， 可可的味道也很舒服， 不會說過度濃郁， 然後就讓嘴巴感覺到很負擔。 加上他的核桃下的不手軟， 每一口都能吃到那堅果香氣。 只能說回烤出餐需要15分鐘， 但是把他吃乾抹淨只需要3分鐘的時間， 因為吃太慢的話， 上面的冰淇淋就要被熱情的布朗尼給融化掉了！ 🥓：台南市東區中華東路三段336巷43弄20號 FB：庫克漢堡 IG：庫克漢堡 #庫克漢堡 #kookburger #台南美食 #台南東區美食 #台南早午餐 #台南漢堡店 #台南美食 #漢堡排 #肉桂吐司 #厚切培根 #北極是吃貨 #手打漢堡排 #鮮奶豆乳 #布朗尼 #冰淇淋布朗尼 #burgersteak #cinnamontoast #soymilk #brownies #brunchaholic #icecreamandbrownies #kookburger #brunch #burger #popdaily #popyummy #poptainan #pop台南 

［ 蔡普秉不專業手作烘焙 ］新營巷弄街角的小小甜點店

這次來到新營來到的這間小甜點店， 是之前來「 查理咬我 」時看到的， 但那時候沒有進去用餐， 只是順手拍了張外觀照， 想說之後有機會再來。 但沒想到這次來到這， 查理咬我搬到了新店址， 而蔡普秉依舊在那待著。 店內空間不大， 座位數不多， 感覺得出來大多是帶了就走的客人， 只有少數人會像我這樣內用。 ｜紐約起司 從外觀上就看得出來使用了香草籽， 整體呈現也很簡單， 沒有太多於的裝飾， 也沒有常見的餅乾底來增加口感或是味道上的變化， 算是讓你單純的品嚐乳酪蛋糕的味道。 他的口感我覺得偏紮實， 然後綿密。 不算是很濕潤的， 單吃的話， 我覺得是會有點過乾， 不確定是配方的問題還是裸放在冰箱的關係， 造成水分被冰箱吸收。 然後他的味道偏向中間值吧！ 算是奶味為主， 一點點的乳酸味， 甜度也不算太過甜。 雖然說他大概是兩寸大小左右， 不算大， 但由於口感跟味道上都偏單一無趣一點， 吃到最後還是會有點膩感。 ｜巧克力帕林內焦糖榛果塔 這個算是我第一個選擇的品項， 但因為他放在櫥窗內時， 表面有蠻明顯的裂痕， 通常是在冰箱放太久時， 水分被冰箱吸掉所造成的緣故， 但我想說應該會拿冰箱的來出餐， 可是他是拿冰箱我看到的那顆， 看來我成了吃到這批最後一個的幸運兒。 塔殼口感蠻酥鬆的， 接著放上堅果焦糖打成的帕林內， 我還蠻喜歡他這個的質感， 他們沒有打到很細緻的程度， 他們還拌入了碎堅果跟巧克力， 所以咀嚼時， 堅果散發的香氣是有層次的。 上面則是黑巧克力甘那許， 他這個的作法感覺上， 可可跟鮮奶油的比例上來說可可的部分比重比較多一些， 所以就比較不是走絲滑的口感， 而是比較強調巧克力的一點， 但可能使用巧克力品牌的關係吧， 他的風味也是比較單純， 沒有讓我有驚艷的感受。 反而吃完後， 最喜歡的是裡面帕林內夾層的部分。 ｜伯爵蘋果咕咕霍夫磅蛋糕 相對於一般店家會回烤過之後再出餐， 他們選擇的是讓客人吃比較冰涼、常溫一點的狀態， 但是吃起來口感不會厚重或是過硬， 還是有著蓬鬆濕潤的口感， 而且邊角部分還是有點脆脆的口感。 味道上來說， 則是充滿濃郁的茶香味， 還有奶油香氣， 不會說要給不給的。 搭配上還帶有一點脆口感的蘋果醬， 而且還有點酸香氣不會說甜味太重， 搭配上磅蛋糕算是不錯吃。 ｜伊利亞紅茶 / 微糖微冰 喝起來清爽， 因為點了微糖微冰， 所以也沒有單喝紅茶時， 容易出現的澀味， 反而順口，香氣也足。 ｜草莓閃電泡芙 感謝闆娘招待， 但我還是會很公正的品嚐跟說感想。 一咬下就可以感受到剛做好的新鮮閃電泡芙， 因為他的泡芙殼很脆啊！ 而且又是有加酥皮的版本， 但他吃起來不會說太甜膩， 裡面讓他保持簡單， 沒有卡士達鮮奶油的方式， 是吃得到裡面香緹鮮奶油清爽的奶香， 還有草莓的酸， 還有就是外殼的脆， 有時候，簡單就是最好來呈現食物的最佳手法。 🍓：台南市新營區博愛街77號 FB：蔡普秉不專業手作烘焙 IG：蔡普秉不專業手作烘焙 #蔡普秉不專業手作烘焙 #新營甜點 #台南美食 #台南點點 #手作甜點 #甜點小店 #巧克力塔 #咕咕霍夫磅蛋糕 #閃電泡芙 #紅茶 #北極是吃貨 #dessert #dessertaholic #tart #chocoaltetart #poundcake #choux #eclair #strawberryeclair #kugelhopfpoundcake #blacktea #afternoontea #popdaily #popyummy #pop台南 #poptainan

［ 植男臥室 ］隱藏在仁德的文青質感雞蛋燒

如果說上次去嘉義吃的純情雞蛋糕是嘉義最文青的雞蛋糕， 那說到台南的話， 植男臥室就是我第一個想到的， 但他們兩家蛋糕胡吃起來的口感不太一樣， 植男臥室的口感是更軟嫩一點。 一直沒去的原因就是距離市區真的不是太近， 但幾個月前（到底要多晚發文）趁著晚上要去空山祭的下午， 提前來到了仁德， 第一件事就是看能不能預約內用， 還好可以， 因為他們大部分的客人都是外帶， 而且絡繹不絕， 絲毫沒有要讓他們休息喘息的意思， 熊貓的單一張接著一張， 雖然司機需要稍等， 但其實製作速度很快。 ｜ 起司雞蛋燒 /鹹 半熟蛋 整個雞蛋糕一半是麵糊， 另一半則是新鮮雞蛋， 中間包裹著雙色乳酪絲。 一咬下， 可以感受到蓬鬆的麵糊口感， 還沒咬到蛋黃， 但先咬到了鹹香夠味的起司， 熱熱的吃，還會牽絲， 麵糊的味道微是那種很明顯的甜味， 搭著淡香跟乳酪絲的鹹香味， 很舒服～ 點還可以選擇蛋黃的熟度， 覺得半熟吃起來最迷人。 ｜草莓卡士達 這個口味， 不是用草莓醬， 而是直接放了新鮮的草莓本人， 直接大方的放上三大塊對切的草莓， 搭配清爽不甜膩的卡士達醬， 一咬下， 嘴巴馬上充滿帶有草莓微酸的香甜味道， 甜酸甜酸的滋味慢開在嘴裡， 就像濃縮了冬天的精華在嘴裡。 ｜花生巧克力 直接放上整顆OREO還有花生醬， 他這個口味吃起來相較於前兩個會比較偏乾一點， 但是咀嚼感很夠， 花生醬是帶有些微顆粒感的鹹味， 加上OREO是鬆軟帶甜的滋味， 都是比較沒有水分的內餡， 同情味道也比較濃郁一點、 會比較適合搭著飲料來吃。 ｜不敗的奶酥 他是鹹奶酥， 吃起來帶有一點奶粉香味， 雖然是有內餡， 但是我覺得更能吃到前幾個沒吃到的麵粉香氣， 還有那個帶點海綿蛋糕感的蓬鬆麵糊口感， 奶酥的奶香沒有整個壓掉餅皮的香氣， 覺得也很適合拿來抹一層厚厚的在吐司上。 ｜必點卡士達 這個口味我是最後才吃， 但是他的卡士達一樣很水潤， 不會說冷了就變得偏硬。 而且他很不甜膩， 還帶著淡淡的奶香， 是很經典的口味！ 然後雞蛋糕體吸收了一點卡士達醬的水分， 所以會比較軟一點， 但是香氣不減。 ｜金韻烏龍 /無糖 冰 味道清爽但帶有茶香， 喝完尾韻會有回甘的香甜感， 相當適合搭配味道重的雞蛋糕口味， 很解膩； 但是搭上清爽的口味， 又不會壓掉雞蛋糕的香味， 反而讓彼此更加分。 🍳：台南市仁德區中正路二段831號 FB：植男臥室 IG：植男臥室 #植男臥室 #台南美食 #仁德區美食 #新鮮現做 #雞蛋糕 #雞蛋燒 #包餡雞蛋糕 #北極是吃貨 #職災甜點 #下午茶 #台味點心 #afternoontea #dessert #snack #streetfood #eggcake #eggpancakes #tea #oolongtea #popdaily #popyummy #poptainan #pop台南 

［ 山棲 ］在國華街上的特色老宅咖啡甜點店

在熙來攘往的國華街與正興街的區域， 沒想到還有這麽一個與世隔絕的咖啡甜點店， 推開門後， 乍看之下是一個復古味十足的空間， 但細看之下， 他卻又帶了明顯的美式工業風， 隨處可以看到不加粉飾的斑駁水泥磚牆， 不另外上漆的木板牆面， 還有被整理到看了就舒服的各式水電管線， 地板則是帶點趣味感的跳色磁磚， 光看字面難以想像組合在一起的感覺， 但一看到實體， 就覺得沒有什麼違和感。 我最喜歡店內的部分就是那整理排列好的鐵管， 每次看到店家有這樣的管線設計， 我的手就是會忍不住地按下快門， 即便已經看過太多這樣的設計， 但看到還是覺得滿滿的療癒。 店內以雙人座為主， 整體坐滿的話， 人數也不就十來個， 畢竟店內空間也不大， 這樣的配置， 我覺得蠻舒服的， 最喜歡的位置大概就是我這邊， 在最裡面， 想獨處可以不被打擾 拍照時也可以同時享受順光跟逆光拍照的樂趣。 ｜冰美式 喝起來是帶酸的， 我覺得是蠻清爽的， 除了酸還有苦（廢話， 但他的苦是帶香的。 ｜冰淇淋布朗尼 他們的布朗尼沒有回烤過， 溫度上是微冰， 但表面還是有脆感的， 整體的口感上不是那種很濃郁的巧克力味道， 是比較輕盈的質感， 有點像是把蛋白另外打發後， 再拌入的感覺， 入口後不太需要去嚼， 搭著融化後的香草冰淇淋， 會一起化開在嘴裡。 本體裡面沒有另外加入堅果， 而是另外在出餐時再撒上堅果碎跟類似義美巧克力脆片的那種酥脆感的餅乾碎， 反而更襯托出整體口感上的豐富變化感。 ｜重乳酪 / 原味 他們出餐時會淋上一些帶有鹹味的鮮奶油跟堅果碎， 他們的重乳酪蛋糕的乳酪味道， 對我來說沒有到很重， 奶味較乳酸味來的稍重一些， 甜味的部分不算太甜。 但我很喜歡他上面淋的海鹽鮮奶油跟堅果碎， 因為他蛋糕底部的餅乾底雖然看起來很厚， 但吃起來卻沒有我想像中的酥脆感， 所以那些堅果碎剛好可以補上口感方面的層次感。 他們的重乳酪其實有點像是傳統的美式重乳酪跟巴斯克的結合體， 只是那個餅乾底的部分， 太過濕軟，少了口感上的變化， 反而有點扣分。 上網爬過文後， 才知道這家店的兩位主理人， 一開始也是從網路的甜點工作室起家， 在今年2023的二月落腳於這， 說顯眼的倒不是他， 而是巷口那棟白色建築物。 本來想說到底是在正興街哪， 想不到就躲在那白色建築後方， 不起眼的舊舊平房， 躲了這麼一間特別的甜點咖啡店。 下午到這不想曬太陽的話， 就推開門， 點杯咖啡，來份甜點避避太陽吧！ ⛰：台南市中西區國華街三段9巷6號 FB：山棲 IG：山棲 #山棲 #台南美食 #台南中西區美食 #台南咖啡廳 #國華街甜點 #國華街特色店家 #正興街甜點 #台南甜點店 #台南老宅 #台南特色店家 #老宅咖啡 #咖啡 #甜點 #巴斯克乳酪蛋糕 #布朗尼 #冰淇淋布朗尼 #北極是吃貨 #coffeeshop #dessertaholic #americano #basquecheesecake #brownie #popdaily #popyummy #poptainan #pop台南 

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