［ 喫茶．鳩谷 ］高雄技擊館民宅區內的隱藏日式甜點店

吃完了塞了滿滿水果的可頌三明治跟清涼到不行的汽水冰淇淋後， 待在店裡發呆了一下後， 接著要來去已經預約好的下一家甜點店， 風格一樣是走日式風格的， 但氛圍感有著些許不一樣， 感覺是是比較現代一點的復古日式風格， 而且加上是提前預約的關係， 著實讓我走的有點小趕， 而且還接到店主打電話來確認， 啊～超羞愧的。 出了技擊館捷運站後， 一路朝著交流道的另一邊狂走， 深怕拖太晚， 畢竟這次訂位時也順道點了道需要費時製作的品項， 而太晚到的話， 深怕影響製作跟出餐的流程， 更怕的是會影響到口感。 還好有順利抵達， 時間上應該也沒有影響到太多。 進門後老闆也是詳細的介紹了餐點的部分， 然後就是繼續點上其他想吃的品項， 最後一樣是我甜點店的基本配置， 兩樣甜點搭配一杯飲品。 這家店主打也算是抹茶跟焙茶類的甜點， 雖然也有其他的水果千層選項， 但我實在太想吃到濃郁的茶甜點， 所以就捨棄非茶口味的品項， 另外喝的部分， 選了帶酸水果咖啡， 來平衡茶味。 ｜抹茶厚鬆餅 / 費時製作 需提前預訂 捨棄一般的淋醬方式， 他們直接用整球的抹茶冰淇淋來取代， 讓他擁有不同溫度的變化， 他一入口最喜愛感受到的其實不是濃郁的抹茶香， 而是比較像是蜂蜜感的香氣， 口感的話則是介於黑糖糕跟戚風蛋糕的中間， 有黑糖糕的彈性跟韌性， 但也有戚風蛋糕的鬆跟綿， 那個口感真的很特別， 而且他的抹茶香氣是很溫柔的， 雖然他顏色看起來很抹很濃， 但則不然。 我想有一部分是因為他體積偏大偏厚的關係， 這大概有四吋大小， 厚度沒有六也有五公分， 在厚鬆餅界裡面也算是個哥吉拉大小， 一般的厚度大概在2-3公分， 面積也沒那麼大， 加上口感紮實的關係， 所以抹茶下的量有稍微克制一下， 絕對不是多就是好， 那就會太像沒質感有錢人（土豪）一樣 就會讓吃的人覺得過頭的感覺。 這道厚鬆餅跟一般市面上的那種厚鬆餅很不一樣， 一般那種厚鬆餅是那種舒芙蕾鬆餅， 口感是比較空氣感一點的， 但他們的是比較蛋糕感的， 店主說這在日本稱為ホットケーキ（hot cake )， 製作時間也像蛋糕一樣， 要用鍋子慢煎40-50分鐘， 所以說這道菜會需要事先預訂， 不然從稱料、製作麵糊到煎製完成一個小時是跑不掉的。 ｜極濃烘焙茶巴斯克乳酪蛋糕 一入口就是焙茶那個強烈但溫柔的味道爆擊， 他的完全退冰後的質感我好愛， 有點像是我在追求的那種水潤質感， 雖然不是那種很流心感的， 是還保留了一些綿綿的口感， 口感跟味道上算是我還蠻推的， 奶味跟酸味都不明顯， 還有就是不甜膩， 應該是刻意讓焙茶當主角的一品！ ｜檸檬氣泡咖啡 他們家的喝起來咖啡味道我覺得不算太過濃郁， 檸檬酸味也沒有到太酸， 但也沒有不舒服的澀感， 應該多少有加一些些糖（吧？）， 這樣才好去調和這三種不同的口味， 這算是我喝過比較清爽的檸檬咖啡了。 吃到最後， 店裡的客人也陸陸續續的結束用餐離開了， 這時候才有時間好好的來看這家店呈現的日本細節， 店內放了不少的木箱， 店主說這是以前拿來存放茶用的茶箱， 利用木頭會呼吸的特性， 來調節箱子內的濕度， 達到良好的儲存效果。 當然不只說到用來存放茶葉的木箱， 開放式作業區後方的榻榻米用餐區， 上面懸吊的裝飾也是蠻厲害的， 但感覺是用來吊東西， 只是我忘了那確切上是幹嘛的。 而且從燈具跟餐具的款式挑選上， 都可以看到店主用心的一面， 很多都是親自從日本背回來台灣的， 因此弄壞的話， 真的不是照價賠償就可以解決的， 因為手工製作的作品， 賣完了、破了可能就再也買不到了。 而且也有客人會來跟店主討論相關的器材， 從挑選、適用到存放， 基本上都能得到很不錯的指導， 我當然也討教了一些問題， 然後也得到了一些老闆的口袋名單， 希望下有機會再去高雄吃起來。 🍵：高雄市苓雅區正義路3巷10號 FB：喫茶．鳩谷 IG：喫茶．鳩谷 #喫茶鳩谷 #高雄美食 #苓雅區美食 #高雄甜點 #高雄日式甜點 #ホットケーキ #水果氣泡咖啡 #抹茶甜點 #焙茶甜點 #抹茶厚鬆餅 #焙茶巴斯克 #hotcake #basquecheesecake #lemonsparklingcoffee #高雄特色小店 #高雄預約制甜點店 #北極是吃貨 #dessert #japanesestyledessert #teadessert #matcha #hojocha #coffee #popdaily #dessertaholic #popyummy #popkaohsiung #pop高雄 

［ 柒壹喫堂 ］高雄鹽埕區帶有濃濃復古日本味的早午餐店

這家位在鹽埕區的的早午餐， 再不肯事先預約接連吃了幾次閉門羹的我， 終於肯打電話去訂位了， 不然每次去都只能吃閉門羹， 再決定好這次到高雄要吃的店家順序之後， 拿起手機乖乖的訂位了。 這天訂了開門的時間， 一進到裡面可以感受到裝潢所帶來的日式風情， 但是也是有點微台灣味， 除了一樓的座位， 還有二樓更大的空間可以用餐， 很適合多人聚餐， 而且一樣有靠窗的部分， 但是跟一樓一樣的光線都偏暗一點， 所以有帶小孩子或是勢力比較沒那麼好的真的需要多加注意！ ｜八丁味噌燒豚肉 / 白飯加價更換為貓飯 現煎的豬五花塊， 被煎到表面恰恰的， 把多餘的油脂都煎出來了， 再加入味噌醬下去作調味， 甜甜脆脆的口感讓人忍不住多吃好幾口飯。 瘦肉不乾柴， 肥肉脆彈不膩口， 竹輪吃起來反而多了點鹹味， 剛好跟豬肉還有醬汁的甜味做出不一樣的味道層次。 / 貓飯 基本的白飯加上柴魚片跟蔥花還有滑嫩的半熟溫泉蛋， 剛送上來時， 柴魚片因為飯的熱氣， 還在微微的跳著舞， 彷彿在對我說：「快來吃我，快來吃我。」 用筷子把它們拌一拌送入口內， 平凡的白飯裹上那味道濃郁的半熟蛋黃， 還有清爽清香的柴魚片， 還有那淋在飯上的甜鹹醬汁的調和之下 整體變得很好入口， 單吃味道夠但清爽。 / 小菜 有三樣，分別是菠菜拌菇菇、筑前煮還有泡菜， 前兩樣的味道很好， 但是泡菜有點扣分， 因為他是韓式泡菜， 這就有點突兀尤其是在味道上， 跟整體餐點濃濃日式風味上， 都很格格不入， 尤其是味道上， 破壞了整體的平衡， 如果換成醃漬過的小黃瓜， 也許會好一點， 雖然一樣帶酸， 但至少他的酸度比較溫和， 不會像韓式泡菜那麼搶戲 / 味噌湯 他們的味增湯料蠻多的， 每一口都可以吃到豆腐塊跟海帶芽， 然後他們的味增有帶點微微的酸， 剛好跟偏甜感的貓飯還有味噌豬肉呼應， 這樣吃起來比較不會太甜膩。 ｜日式煎茶 他算是我喝過最清淡的煎茶， 雖然淡，卻又不是在喝冰水， 留到最後喝， 剛好清清口腔裡的味道。 近期菜單有更新， 要去之前可以先去看看他們的新菜單～ 🍱：高雄市鹽埕區大公路71號 FB：柒壹喫堂 IG：柒壹喫堂 #柒壹喫堂 #高雄鹽埕區美食 #高雄鹽埕區 #高雄早午餐 #日式早午餐 #日式料理 #味噌燒豬肉 #日式小菜 #煎茶 #日式茶 #貓飯 #brunch #北極是吃貨 #brunchaholic #nipponcha #japanesefood #japanesestyle #日式復古風格餐廳 #特色餐廳 #特色早午餐 #popdaily #popyummy #popkaohsiung #pop高雄 

［ I/B/T COFFEE ］隱身台南府中街巷弄內的玻璃咖啡屋

這次又來到那孔廟前那條每到假日就湧入滿滿人潮的府中街， 但這次不是要去充滿個性的餘事， 也不是潔白明亮的移動的鍋子， 而是來到年初剛開幕的I/B/T coffee ， 他其實跟移動的鍋子距離非常近， 但兩家的風格截然不同， 可是你從門口走進到一樓， 再走上二樓， 我覺得是三個截然不同的風格， 門口感覺是窗明几淨充滿生氣的玻璃屋， 一樓則是帶點現代感的工業風、叢林風， 二樓則有一個可遇不可求的位置， 就市民帶有歐式風格的大玻璃窗， 可惜的是沒有全部的窗戶都做一樣的設計， 是二樓最可惜的地方。 我們回到一樓的部分， 他們的吧台很深， 同時作為手沖咖啡、飲品調製、 每日甜點展示與製作， 最後則是點餐結帳的區域。 我很喜歡他們一樓結合了現代工業風跟老宅磚牆兩種衝突感的結合， 還有那個開了一個大洞的牆， 如果有人一起來， 感覺可以拍出蠻好玩的照片， 轉個彎還可以看到像是叢林般的座位區， 很適合獨自坐在那邊看書邊吃甜點或是發呆。 ｜冰檸小山園抹茶 他入口會比較明顯感受到的是檸檬的酸香， 尾韻才會感受到微微的抹茶清香， 對了記得每次喝都要先攪拌一下， 不然抹茶粉會沈澱在下方。 ｜焦香黏黏肉桂捲 口感鬆軟不黏糊， 但裡面的麵包體也算是有嚼勁， 桿的比較薄， 所以捲數也相對的多， 加上他質感偏軟， 所以切的時候， 其實沒有很好切， 我個人覺得最好的食用方式就是直接拿起來咬， 會比較好一點。 整體肉桂味道不算是太重， 但吃得到香氣， 他們裡面的肉桂糖夾層， 感覺上是先抹奶油在麵團上， 然後再撒上肉桂跟糖粉， 所以他算是偏乾爽型的肉桂捲， 但缺點就是沒搭配飲品的話， 會讓人覺得比較乾 回烤後會先放上碎核桃， 再淋上點綴的肉桂醬， 而不是常見的焦糖醬， 算是蠻適合沒有特別愛肉桂味， 但也不討厭的人。 ｜In between 檸檬塔 塔殼酥鬆化，口性很棒， 裡面的檸檬奶醬， 不是加太多凝固性材料的， 所以很水感， 酸度也不算太過酸， 可以吃得到微微的蛋奶香氣， 是很舒服的酸度跟甜度。 我個人沒有太過喜歡冷凍過的檸檬塔， 雖然冷凍過後， 可以增加口感上的層次， 也可以遮掩掉些缺點。 但一旦退冰， 他的缺點也會更加放大， 但冷藏的檸檬塔對我來說， 才能顯示出他真正的實力。 我覺得這檸檬塔很值得一試！ ///然後有在甜點櫃上看到他們的磅蛋糕， 縮腰縮得好嚴重，覺得有點打咩捏！ 但不知道是不是個案啦， 這段看看就好。 然後可以訂位， 但必須以FB或是IG私訊訂位， 以避免用電話的方式訂位， 然後人又說不來就不來造成店家的困擾， 還有人數比較多的話也有相關的訂位規定， 詳情就麻煩自己到他們專頁看囉！ 🍋：台南市中西區開山路122巷54號 FB：I/B/T COFFEE IG：I/B/T COFFEE #ibtcoffee #台南美食 #台南中西區美食 #台南咖啡廳 #府中街商圈 #小巷美食 #特色咖啡店 #手作甜點 #手沖咖啡 #網美咖啡店 #北極是吃貨 #coffeeshop #coffeeaholic #dessert #dessertaholic #insdusttrialstyle #oldhouse #府中街美食 #popdaily #popyummy #poptainan #pop台南

［ 阿松割包 ］別處吃不到的台南在地特色小吃

好久沒來推薦接地氣的台南小吃了， 今天來推薦一下不一樣的台南街頭小吃－ 「 阿松割包 」。 說到刈包第一時間想到的畫面超過百分之90的人， 不，可能更多人想到的是那， 極具特色的白麵皮夾著滷到黑亮， 口感柔軟的五花肉， 酸香的酸菜絲、花生粉， 還有點綴上增加層次的香菜， 這種形式的刈包吧！ 但在台南美食一條街的國華街上永樂市場轉角處， 就有一家打破你想像中的刈包， 到底是多特別呢？ 除了食材不一樣， 連醬汁也獨樹一格， 是在其他地方吃不到的口味。 除了品項特別， 他們家一份就是兩顆（主菜三選二）， 不同於一般店家是用塑膠袋盛裝， 他們家則是用在很古早味的塑膠碗， 同時也會附上手套， 內用的話會附上一碗清湯， 外帶的話則是用漢堡盒裝， 應該也是會附上手套， 但湯好像就是內用的顧客才有的小福利。 招牌的口味是豬舌， 但如果真的會怕的話， 其實也有其他的選項， 但都來這了， 必須得吃豬舌吧！ 這天剛好是他們最後一組客人， 然後店家是有先說剩下的割包的麵皮有點NG， 不介意再點， 但我覺得應該也還好， 所以還是點了， 送上桌後， 說是有小NG但不說我還真不知道是哪裡NG。 除了是用碗來盛裝之外， 外觀的顏色就是最大的不一樣， 一般因爲中間那塊滷肉的關係呈現較深的醬色， 但阿松的肉幾乎都像是水煮感覺， 呈現肉的原色， 加上醬料部分也是自製的花生醬； 而酸菜部分也是味道較清淡的調味， 微微的酸，帶點自然的甘甜味； 還有醃漬過的白蘿蔔片， 味道酸甜，爽脆感十足； 再灑上花生粉還有提味的香菜， 整個被包裹在溫熱蓬鬆軟嫩的麵皮內， 但吃一小口麵皮， 還可以感受到麵皮的麵粉香氣； 整體來說真的是很清爽， 在夏天吃一點也不覺得厚重 。 說到那豬舌的部分， 大概是視覺衝擊最嚇人， 因為舌頭上充滿了小小的倒鉤， 就像狗一樣是為了進食方便， 但如果不要特別去注意的話， 其實真的還好。 他的口感是軟但帶有微微的彈性， 調味上應該有用上中藥， 去壓豬肉本身微微的腥味。 然後我在想那碗附贈的清湯， 也許就是他們家肉煮時的湯水， 加點調味後給客人搭著喝， 有一種原湯化原食的感覺。 吃完後最喜歡到旁邊買杯無糖青草茶來消消暑氣， 喝這種有薄荷的青草茶就是可以從內到外完完整整的讓體感溫度有明顯的降低， 舒服到一個不行， 一杯青草茶五分鐘內就直接見底了。 🐽：台南市中西區國華街三段181號 FB：阿松割包 IG：阿松割包 #阿松割包 #台南美食 #街頭美食 #傳統美食 #國華街美食 #在地美食 #特色美食 #特色小吃 #豬舌割包 #割包 #台南中西區美食 #北極是吃貨 #traditionlfood #streerfood #pigtongue #streetfoodaholic #snack #popdaily #popyummy #poptainan #pop台南

［ CONVEY ] 台南勝利路上的二樓質感甜點店

這次來到東區這家在疫情期間開的質感點店， 只是因為是在疫情期間開幕， 但那段時間只能外帶， 所以一直放在想吃的清單內， 直到開放內用後才來吃。 這家外觀最吸人眼球的大概就是外面那座純白的旋轉樓梯， 我原本還意為是從那邊走上去用餐， 但其實要先進一樓， 等店員帶你坐電梯上二樓， 進到二樓的位置老實說不多， 但是蠻有質感的， 整體配色是白色跟粉紅做搭配， 感覺就是很適合兩個好閨蜜， 一起來吃甜點，還有拍照。 至於為什麼為什麼位置那麼少， 我覺得有一個原因就是他們的主要客群的關係， 感覺他們主要是接大量的禮盒訂單， 至於為什麼會這樣想， 因為他們還有一個專屬的禮盒諮詢室， 還有一個顯眼的禮盒展示區， 雖然諮詢室不是全封閉式的， 是半開放式的， 而且配色跟設計都很粉嫩， 剛好我來用餐時就有一組人來討論。 ｜鍋煮奶茶 是用伯爵茶作為茶底， 帶有點甜度大概兩三分糖吧！ 茶香跟奶香都可以喝到， 很清爽！ ｜檸香杏桃塔 黃檸檬奶餡/法國進口蜜漬杏桃 第一次吃到檸檬跟杏桃搭配的檸檬塔， 杏桃帶有點奶香的香氣， 把檸檬塔拉出了一個更豐富的層次， 然後那個香氣超像小時候會吃到的義美水果軟糖的， 從第一口就覺得這味道好熟悉， 吃到第二口才發現是那個很懷念的水果軟糖香甜感。 塔殼的話是酥鬆感的， 不會太過甜， 跟帶有杏桃顆粒的檸檬奶餡搭配起來， 我覺得很舒服， 多了股不一樣的香氣， 是跟以往檸檬塔很不一樣的。 我推推！ ｜抹茶乳酪 抹茶甘那許/抹茶凍/抹茶白巧酥粒/乾燥莓果碎粒 底層做成帶有白巧酥粒的抹茶餅乾底， 因為巧克力的關係， 他口感吃起來是更加的酥脆， 主體的抹茶乳酪吃起來是偏清爽感的， 不會有太過的奶味， 而是淡淡的乳酸搭上抹茶清香氣， 質地也很輕盈， 雖然看起來好像有點乾， 但其實很滑順。 我在想抹茶凍會不會是藏在裡面那層薄薄的然後很水感的部分？ 雖然我覺得他很像是抹茶醬， 沒有太過明顯的果凍口感， 但是在平衡味道還有口感的部分很重要！ ｜焦糖布丁 他們的焦糖相較於我最近吃過的布丁來說， 是比較偏甜的， 布丁體的話，我覺得雞蛋香氣更濃郁一些， 口感的話， 比較偏水嫩帶點綿密感， 我覺得這小孩子會比較喜歡， 但習慣焦糖帶苦香感的人會覺得比較甜一點。 ｜手工餅乾一盤 / 店家招待 意外獲得綜合小餅乾一盤 整體口感酥鬆，不甜膩。 / 奶油口味的甜味對我來說算是微偏甜， 但是奶油香氣很夠。 / 起司口味的帕瑪森鹹香氣也很夠， 不會說要鹹不鹹的。 /巧克力花生口味的口感比較脆硬一點， 一咬下是花生香氣先出來， 可可香氣則是比較中後段才出來。 /抹茶口味的抹茶味算是蠻明顯的， 後段會有微微的清苦茶香。 /紅色 吃不出來他的口味， 但主觀覺得是用甜菜根或是火龍果粉去調色， 然後我覺得甜度比原味的不甜一點。 /蝴蝶酥 口感酥脆不硬，不過甜， 很喜歡千層的酥感搭配外面糖粒的脆感， 如果是看電影配著吃的話， 我根本秒殺他們。 🍰：台南市東區懷恩街66號 FB：CONVEY IG：CONVEY #convey #傳遞甜點 #台南甜點 #台南美食 #台南法式甜點 #法式甜點 #彌月禮盒 #手工喜餅 #手工甜點 #台南東區甜點 #北極是吃貨 #dessert #dessertaholic #frenchdessert #tart #lemontart #matchacheese #milktea #cookies #afternoontea #giftbox #popdaily #popyummy #poptainan #pop台南 #質感甜點店 

［ Look Luke ］行天宮松江市場附近的暖男咖啡店

本來今天開始是要連發高雄一日吃到吐的序章， 但上禮拜去台北聽田馥甄演唱會， 吃到這家收藏很久的甜點店 吃完之後呢，決定給他插隊一下， 趁這品項還有的時候， 覺得很不讓大家去廝殺一番不行， 所以今天才會是這家店。 這天來到行天宮站這邊一家小小的， 但很溫暖的甜點店， 這家其實追蹤滿久了， 而且意外發現負責製作甜點的老闆名字跟我一樣， 都叫威利，英文拼字一摸一樣， 好，我扯遠了。 至於為什麼會追蹤他們呢？ 就是因為他們的帕菲， 除了會根據時令水果變化之外， 就是他們不能預約預訂的方式， 這樣就是看每個人的的努力程度， 不是說預訂的方式不好， 而是像我這種無法提前確定好能去時間的人來說， 就會很麻煩。 但Look Luke 這種先到的人就能吃到的方式， 對我來說是最好的， 於是在這次排北上看演唱會的行程時， 就鎖定好一定要吃到這家。 在吃完早餐， 到青旅寄放好東西後， 就給他直接前往， 管它距離開始營業時間還有一個小時， 我還是決定早早抵達， 至少我不用怕我吃不到。 果不其然， 我是第一個抵達的， 於是就在附近走走， 等待開門營業， 而且Luke老闆還送上冰涼的冰塊水， 讓我們這些在外曬太陽等開門的人消消暑， 真的是暖男誒！ 進到店內， 感覺就是有熟客也是要來吃這帕菲的， 超級快速就點好了餐， 坐在位置上等待組裝及上餐。 第一次來， 選了窗邊的位置， 畢竟自然光拍照最好看了（哈， 隨著其他客人的帕菲陸續上桌， 我期待的他上桌的心就越來越興奮！ 先上桌的是我點的咖啡， 然後才是主角上場。 ｜櫻桃巧克力布丁帕菲 / 青花椒 / 白蘭地巧克力布丁 / 赤紫蘇檸檬冰沙 / 椰子馬告冰淇淋 / 迷迭香淺漬櫻桃 /烤夏威夷果 / 黑櫻桃雪酪 / 接骨木花白酒凍 / 西洋梨雪酪/酒釀櫻桃 一上桌真的是要甜點少女心噴發誒， 看到時真的很解放難隱興奮之心的大叫誒！ 看到這一杯裡面放著這麼多不同的食材， 你就知道這有多搞剛， 灑在上面碎碎的青花椒碎， 量一點點但卻讓第一口有了奇妙的開始， 他們的巧克力布丁一入口真的就是直接讓你感受到濃郁可可跟白蘭地酒香氣， 接著就是上面的鮮奶油微微奶香帶來的青花椒麻香氣， 布丁綿密細緻，入口後輕輕一抿， 就會慢慢化開消失在口裡， 留下淡淡的酒香、可可香， 還有就是那特別的椒麻香。 接著是紫蘇檸檬冰沙跟椰子冰淇淋的部分， 清爽酸甜的檸檬冰沙透著紫蘇那特別的香氣， 縈繞在鼻腔裡， 而裡面的椰奶冰沙椰奶香味道之濃郁， 帶著微微的馬告胡椒香氣， 在舌頭上融化後， 椰奶直接把舌頭緊緊包覆住， 直接碾壓其他味道， 但這時候再挖一口旁邊的檸檬紫蘇冰沙， 又可以快速的清空嘴裡的味道。 繼續往下吃， 來到了水果與堅果的環節， 跟新鮮迷迭香稍微抓過的櫻桃， 脆脆的櫻桃帶著微微的迷迭香香氣， 讓他有了不一樣的香氣層次， 然後裹著些許焦糖的夏威夷果， 他的濃厚香氣又跟那迷迭香櫻桃的清爽， 在嘴裡跳上跳下的互動著。 再來又是冰涼環節， 黑櫻桃雪酪延續著櫻桃的香氣與酸甜感， 讓他風味更加的濃縮， 而墊在他下方接骨木花凍， 又是一個香氣的堆疊跟口味輕重， 還有口感上的轉換。 再來又是我們的冰涼涼的西洋梨雪酪， 讓我們的口腔從酸的部分又回到甜的感受， 而且也延續的接骨木花凍清爽， 變成了西洋梨甜甜的清爽， 可是就在我放心的時候， 迎來了最後一顆櫻桃要來做結束， 但他沒有要讓你就這樣安穩的做結束， 因為那顆酒釀櫻桃就在我咬下的那瞬間直接給了我一拳， 是很狠的那種， 因為那酒釀櫻桃超級酒， 但是又保留一點點活路給櫻桃， 不然你根本就吃不到櫻桃味， 只有濃郁的酒味， 很像是威士忌或是白蘭地那類的醇厚酒香， 讓你想忘也忘不了。 ｜杜松奶油濃萃曼特寧 他味道好特別， 那個上面的奶泡甜甜的， 然後很不像是用牛奶直接去打出來的質感， 直覺是加了鮮奶油在裡面製作， 然後他名字的杜松應該就是杜松子酒， 因為他雖然說是咖啡， 但他喝起來是有一點酒感， 他的酒精苦感跟咖啡的苦感也是有不一樣的感受， 酒精的感受比較在下方， 咖啡的苦則是在上方的， 雖然說是冰的， 但喝了之後身體卻變得有點熱熱的， 是很舒服的感受。 但後來問了才知道他居然沒有酒精， 說那個酒精感是杜松他製成後的風味， 詳細的內容我其實沒有聽的很清楚， 但就是跟杜松是琴酒的原料有關， 所以才會讓有我吃起來有點酒感的原因。 這次主要是來吃他們的芭菲， 加上預算有限，下次再來的話， 我一定要嚐嚐其他的甜點， 最好是可以全來一份， 如果我夠財富自由的話。 🍒：台北市中山區吉林路199巷8號之1 FB： Look Luke IG： Look Luke #lookluke #台北美食 #台北中山區 #台北甜點店 #季節芭菲 #特色甜點店 #北極是吃貨 #行天宮美食 #櫻桃巧克力布丁帕菲 #杜松奶油濃萃曼特寧 #自家烘焙咖啡 #taipeicafe #行天宮站 #カフェ巡り #parfait #dessert #dessertaholic #dessertlover #coffeeaholic #Mandheling #

［ 蔚旭 ］古早味蛋糕也能也優雅吃

吃了高雄， 還是得回到我的基地台南， 這次找了在家附近的蔚旭來試試， 畢竟天氣不是太穩定， 又不想在騎車時淋雨， 所以就近吃， 找了一家離家不遠的甜點店。 這家店據我所做的功課， 他好像是善化就黃昏市場那邊的冷哥古早味蛋糕開的， 讓你可以少量的吃他們家的古早味蛋糕， 點杯嘎逼或是其他飲品， 也有一些甜點或是麵包可以享用。 雞蛋糕每天出爐的口味不一樣， 所以如果不是固定時間休假的人， 可以看口味看要不要去， 但如果是固定休假的人就先說聲抱歉了～ 可以感覺得出來他們有想讓古早味蛋糕升級， 擺脫跟以往不一樣的用餐體驗， 不用買一大塊回家才吃， 而是讓吃古早味蛋糕也可以很像西式甜點店一樣的優雅吃。 ｜青梅冰醋 沒有太過明顯的甜， 因為很多甜點店的果醋飲都怕客人覺得太酸， 會加入糖去調和， 但就是都太過甜， 反而失去了他要拿來平衡甜點的甜， 導致整個甜感加重。 他們喝起來就是很舒服的酸， 剛好配合蛋糕， 很沒有負擔！ 對了， 記得拌勻再喝！ ｜奶酥鹹蛋黃蛋糕（最右邊，上方有方方的起司片 他們的奶酥跟鹹蛋黃碎是夾在蛋糕之間的， 不會有太過明顯的味道， 但在咀嚼之間可以吃到奶酥的淡淡奶香跟甜味， 還有鹹蛋黃微微的沙沙口感跟鹹香氣， 他基本上應該跟原味是一樣的， 差別在於中間的奶酥跟鹹蛋黃碎， 但他們兩樣基本上沒有太過明顯的味道， 但就是讓他比原味多些層次跟味道上的變化。 ｜經典原味蛋糕（中間 口感蓬鬆紮實， 算是濕潤不乾的， 不太會吸光口腔裡的水分， 咀嚼時會有淡淡的蛋香味散發嘴裡， 甜度的話算是微甜而已， 不愛吃甜的人可以試試看， 算是蠻舒服的古早味蛋糕。 ｜炙燒蜂蜜蛋糕（最左邊的 他基本上也是原味基底， 乍看上方的蜂蜜層有點厚， 但吃起來其實還好， 有很明顯的蜂蜜香氣， 但是又不會太過甜， 想必是因為它們原味的甜度本來就不高， 搭上上方的蜂蜜， 反而是恰恰好的甜。 算是這三款中我最喜歡的， 而且是味道最明顯的， 如果奶酥鹹蛋黃那款的夾餡料可以再多一點， 我可能就會倒戈過去那個口味了！ ｜檸檬磅蛋糕 這我給不及格， 蛋糕體太過乾了， 太過紮實，沒有任何彈性， 也不蓬鬆啊， 連切都讓我覺得有點吃力， 檸檬磅蛋糕本身檸檬香氣不太夠， 跟著上面的糖霜一起吃， 也只有糖霜的甜， 不太有所謂的檸檬酸跟香氣。 所以我是不太會推薦這磅蛋糕， 嗯，對 就這樣。 ｜杏仁酥餅 / 招待 蓬鬆好吃， 而且不甜不油， 口感輕盈， 香氣也夠， 還蠻值得一吃！ 🍰：台南市善化區陽光大道220號 FB：蔚旭 IG：蔚旭 #蔚旭 #古早味雞蛋糕 #善化美食 #南科美食 #LM美食 #台南善化區美食 #甜點 #古早味甜點 #平民美食 #Castellacake #傳統味點心 #traditionlcake #北極是吃貨 #dessert #cake #lemonpoundcake #pastry #vinegarbeverage #poptainan #pop台南 #popyummy #popshanhua #pop善化 

［ The Fifth Taste ］台南體育館旁的溫馨歐風古宅甜點店

這天來到台南體育場附近的咖啡店， 之前有寫過另一家寵物友善的圓頭咖啡， 喜歡的可以往前翻， 這家從外觀到內部裝潢都是滿滿的歐式風情， 木質地板、奶茶色的歐式古堡磚牆， 還有各式各樣的裝飾品， 最吸引眼球的是他們的彩繪玻璃， 雖然不像以前在澳洲百貨商場或是教堂內看到的那樣複雜精緻， 但是看得出來是有用心在上面的， 因為真的很少在台灣看得到有彩繪玻璃的店家。 外觀除了磚牆外， 也種植了不少的植物， 利用植物來減弱外面陽光的直射， 也起到了一點隱私遮蔽的效果， 店內空間大多是兩人桌， 只有一兩桌是可以坐到四人的， 而且幾乎都是靠窗的， 整體不算大間， 不適合人數太多的來這邊用餐。 ｜木耳拿鐵 打開菜單的飲品選擇， 就看到這特別的選項， 就直接選他了。 送上來時除了飲品本人之外， 還附上了一小杯的木耳露本人， 單喝的話， 會帶有一點點的黑糖甜度跟香氣。 他喝起來的口感其實蠻特別的， 會有一種勾芡過的牛奶感， 因為木耳露本身就是那種稠稠的口感， 讓整個口感變得很不一樣， 但就很看人喝， 可以接受的就可以接受， 無法的人就是無法， 我是覺得嚐鮮或是偶爾喝可以。 ｜草莓塔 他們的草莓塔算是少數有在塔殼上做變化的店家， 他們的塔殼是比較鬆的口感， 類似兩津或是芙蓉蛋撻那種的口感， 然後他們做成了伯爵的口味， 裡面則是填上了杏仁奶油餡， 少許的卡士達醬作為塔跟草莓之間的黏著劑， 他的卡士達口感其實不是那種很水感滑順的， 而是收的比較緊的口感， 而塔殼的伯爵茶的佛手柑香氣， 剛好可以平衡掉杏仁奶油餡跟卡士達這兩個比較重的奶香， 讓整體吃起來比較清爽一些， 而且吃完後， 口腔裡會留下茶香， 還有草莓的香氣。 雖然他不是我愛的那種酥脆口感的塔殼， 可是他因為加進伯爵茶在裡面， 所以我覺得可以。 ｜奶酒冰淇淋布朗尼 / 奶酒冰淇淋換香草冰淇淋 有點可惜， 沒能吃的奶酒冰淇淋， 因為剛好賣完， 覺得可惜， 但至少還有布朗尼可以吃。 布朗尼本身的口感是比較綿密紮實感的， 裡面沒有拌入堅果， 而是灑在表面後才進烤箱的， 所以在沒有堅果的部分， 不太需要咀嚼， 雖然前面說他口感紮實， 但是很容易在嘴裡化開的質感， 咀嚼堅果時的香氣會隱隱約約出現在充滿可可香的嘴裡， 很有畫龍點睛的效果， 吞下後， 喉嚨會有濃郁的可可香氣會到口腔中， 喜歡綿密口感布朗尼的人可以過來試試看。 上面的香草冰淇淋的甜度也大概是市售的少糖甜度， 搭著苦香氣的布朗尼一起吃， 算是平衡的剛好， 不會互搶彼此的味道。 ｜布丁 / 附上一小盅的鮮奶 他們布丁上的焦糖不是做苦甜的， 而是清爽的苦香， 然後布丁本人的甜度也不高， 大概是半糖左右的甜度， 而且他吸收了焦糖的苦， 變的味道很有層次， 不會說就是很單純的甜味或是苦味， 而是前面入口時是甜味， 但尾韻是會焦糖的苦香。 口感上則是水嫩帶點綿密感的， 不會說在嘴巴裡有太厚重的負擔感， 而是舒服的。 我其實很怕說做的太過綿密， 然後在舌面上時會有一種無法呼吸的感覺， 會吃起來很負擔， 但他們的口感我算是蠻愛的。 🏡：台南市南區體育路7號 FB：The Fifth Taste IG：The Fifth Taste #thefifthtaste #台南美食 #台南咖啡店 #台南甜點店 #特色小店 #歐風甜點店 #特色飲品 #季節甜點 #木耳拿鐵 #草莓塔 #焦糖布丁 #冰淇淋布朗尼 #北極是吃貨 #dessert #strawberrytart #fungusdrink #brownies #icecreamandbrownies #pudding #handmadedessert #dessertaholic #dessertlover #popdaily #popyummy #poptainan #pop台南 #台南南區美食 

［ 路咖啡 ］長榮路上的小小咖啡店

這次來到了每次到台南時都會騎車經過的路咖啡， 但也不知道為什麼自己不停下車走進去， 直到之前看到陪沈團去了之後， 才想說要去吃。 初訪時在打烊前才進門的我， 應該會被店員認為是奧客！ 想吃那時候影片裡的厚片跟肉桂捲想當然爾是沒了， 但還好甜點的部分還有檸檬塔可以點， 再來一杯我還沒嘗試過的葡萄柚美式！ 但二訪時很慶幸剛好店裡沒其他客人， 讓我小小的享受了一下微包場的感受， 然後為了彌補第一次的遺憾， 點了兩樣餐點跟一杯飲品。 ｜紅寶石葡柚嘎逼 他喝起來沒有太明顯的酸味， 但是多了一點葡萄柚特有的苦澀感， 跟咖啡搭起來不會說特別奇怪， 請他們做了微糖， 所以前面說的澀感就沒有到讓我不喜歡， 但下次想試試看其他的品項。 ｜蕾夢塔 塔殼鬆脆 檸檬餡雖然是冷凍的， 但是入口後沒多久就化開了， 算是蠻舒服的軟硬度。 酸甜感的話， 算是夠味但是不會過酸， 香氣也很夠， 有一點點像是金桔的那種感覺， 是有點溫和感的檸檬塔。 ｜漂浮冰咖 在熱到不行的天氣下， 點上這一杯， 真的是有如沙漠中的綠洲一般， 現萃的美式搭上一顆冰涼帶勁的香草冰淇淋， 真的除了爽之外， 沒有其他的形容詞更貼切了。 微苦的美式配上香甜的冰淇淋， 而且還灑上了一些些的咖啡粉， 不管是作為裝飾， 或是拿來稍稍平衡一下甜度都很棒， 根本沒人能夠抗拒得了啦！ 一口吃下稍微融化過的冰淇淋， 直接讓體溫降下來， 再喝上一口咖啡， 再讓冰涼的溫度繼續擴散到身體其他部位。 ｜可可奶酥 / 隱藏口味 現點現切現抹醬的奶酥厚片吐司， 經過烤箱高溫洗禮後， 傳出陣陣誘人的香氣。 原本淡黃色的奶酥經過高溫後， 變得像是豹紋一般的花紋， 剝開時覺得是偏乾爽帶點彈的手感， 但吃下後， 發現其實裡面是舒服的濕潤感， 連邊邊都是薄酥感， 不是一般吐司邊那種硬硬乾乾的感受。 奶酥的味道很特別發現帶有點淡淡的蜂蜜香氣， 但問了店員後，得到的答案是沒有， 但的確是可以吃到一股特別的香氣。 可可奶酥的話， 我反而覺得沒有原味的讓我感到驚艷， 可能是可可的味道沒有到很突出， 有點被奶油的香氣吃掉， 感覺可可粉可以再下重一點。 除了原味奶酥的香氣讓我喜歡之外， 大概就是他們的吐司讓我很愛， 雖然厚， 但吃起來是很輕盈的， 不會讓我感到負擔的， 尤其是邊邊的部分， 從第一口吃到最後一口都是可以吃到酥酥的口感， 我很喜歡 ｜土星朗尼 他們的布朗尼口感是帶微微的彈感， 有點黏牙的那種濕潤的黏感， 但是外表看起來是很乾爽的。。 出餐時會先加熱過， 然後切成小塊後， 圍繞在現挖的香草冰淇淋， 品牌是好事多的米奇品牌， 弄完後也會在上面灑些鹽巴， 讓鹹度去平衡一點甜味。 🍞：台南市北區長榮路五段55號 FB：路咖啡 IG：路咖啡 #路咖啡 #台南美食 #台南咖啡店 #奶酥吐司 #手作甜點 #台南北區美食 #roadcafe #floatingcoffee #水果咖啡 #北極是吃貨 #coffeeshop #coffeeaholic #coffee #dessert #dessertaholic #lemontart #toast #brownies #icecream #popdaily #popyummy #poptainan #pop台南 

［ 一起吧 2.0 ］能吃早午餐也能吃宵夜

一開始知道他們時還是個宵夜時段的餐車型態， 畢竟不住市區（又是一樣的藉口，哈！）， 但想去的這時候他們已經升級了， 有了自己的店面，進化成2.0版本了。 外觀看起來是蠻有復古味， 很有那種帶了就走的外帶窗口感， 走進裡面後則是不一樣的風情， 一樓是點餐跟製作餐點的廚房區， 也有幾桌兩人桌的用餐區， 但最主要的還是在二樓， 一走上充滿濃濃台式復古味的樓梯後， 映入眼簾的是一大片面向馬路的大窗戶， 有一整排面窗的類吧台的座位， 可以想像得到如果是白天時段來用餐會是怎樣的美景， 其他就是幾桌有著舒服用餐距離感的兩人跟四人桌。 一開始說到她們是做晚上的宵夜的餐車， 但是有了固定的店面後， 除了晚上的宵夜菜單之外， 他們還多了白天的早午餐， 而且這兩個時段的餐點是不一樣的， 真的是可以一整天都吃他們家的餐， 也不會吃到重複的。 ｜台式透抽燒 透抽 莫札瑞拉起司 美乃滋 柴魚 你知道這道要怎麼形容最貼切嗎？ 就是章魚燒的脆皮蛋餅版本， 但是他比一般吃到的章魚燒更真材實料， 你每一口都可以吃到新鮮脆口的透抽， 你可能會覺得一般章魚燒都是用章魚腳切成小塊狀， 再丟到有著蔬菜碎的麵糊內， 但他們直接把透抽圈包在加了起司的蛋餅內。 起司部分選的是莫札瑞拉起司， 因為鹹度比較低， 不會壓掉透抽的鹹味， 淡淡的鹹味奶香又可以襯托透抽， 是個好吃的鹹食口味。 脆脆的蛋餅皮，加上薄薄的蛋皮， 再加上前面說的乳酪跟透抽圈， 口感上的層次分明， 脆－嫩－彈牙， 最後是灑在上方的柴魚片， 雖然不起眼， 但咀嚼過程中他的香氣很畫龍點睛！ ｜下雪的可可島 聽那名字是不是會讓你覺得很甜膩啊！ 但其實不會欸， 他的巧克力醬沒有那麼甜， 所以加上煉乳之後， 其實還好。 他是整顆饅頭去炸， 跟上面淋的巧克力醬跟煉乳兩者份量的搭配之下， 所以他的膩感其實沒有很重。 加上他炸的比較焦脆， 所以不容易含油， 就算是吃到冷掉， 他還是很酥脆！ ｜麵茶拿鐵 熱 （甜度固定 我一開始還以為是咖啡的拿鐵， 結果一喝才知道， 其實是麵茶鮮奶茶啦！ 他喝起來的麵茶香氣很濃但卻很清爽， 大概也跟他們的茶奶比例有關， 把奶的比例拉低一點， 用上麵茶的厚度去補， 熱熱的喝， 真的很舒服。 🥚：台南市中西區永福路二段155號 FB：一起吧2.0 IG：一起吧2.0 #一起吧 #台南美食 #早午餐 #宵夜 #台南中西區美食 #脆皮蛋餅 #炸饅頭 #麵茶拿鐵 #北極是吃貨 #台南早午餐 #台南宵夜 #buunch #nightsnack #crispyeggpancake #freshmilktea #deepfriedsteamedbun #poptainan #popyummy #pop台南 #popdaily 

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