［ 麋谷 Migu Village ］老舊碾米廠改建而成的恆春在地特色餐廳

在吃完消暑的藍冰菓之後， 時間也快五點了， 雖然快到晚餐時間了， 但我還是硬塞了一個算是偏走點的行程， 就是去了在關山的山男咖啡。 但我禮拜五再發 結果看完夕陽， 再騎回恆春市區已經快六點半了， 於是快快前往吃今天晚餐的所在地。 這一頓我選了好幾年前就有在注意的糜谷， 但一直沒機會來～ 雖然沒有訂位， 但運氣不錯， 有位置可以用餐， 但有些餐點已經沒了， 於是點了自己還算是有興趣的品項來吃。 // 飯糰餐 ｜紅酒牛肉奶油燒 / 附湯－味增湯 /開胃小菜 / 藍莓奶酪 / 鹽味白米飯糰 / 涼拌海鮮山葵沙拉香鬆烤飯糰 先送上味增湯， 讓客人暖暖身子，雖然是附湯， 但是裡面的料可是滿滿的， 一點也不含糊， 隨便一挖就可以挖到豆腐跟海帶芽， 而且味道也不過鹹， 每一口都是舒服。 主菜上桌 除了主菜跟自選的兩顆飯糰外， 還有另外兩道小配菜， 跟一小罐的奶酪搭配藍莓醬 小菜部分， 一道是木耳、牛蒡跟蘿蔔用百香果去醃漬， 酸甜感十足， 加上三樣都是脆口的蔬菜， 味道加上口感的加乘， 實在是非常的開胃。 另一道則是水煮蛋， 蛋黃的熟度沒有到全熟， 但是又比溏心再熟一點， 搭著海苔絲一起吃， 感覺是用來平衡主餐的酸。 牛肉也燉煮到滿好入口， 雖然稱不上極度軟嫩， 但是吃起來不乾柴、不卡牙縫， 他的紅酒酸香味， 很引人食慾， 再搭配上爽脆的蔬菜， 跟小番茄的酸， 香氣質感層層疊疊起來， 是會讓人想一口接一口的滋味。 搭配主食的飯糰 選了鹽味白米飯糰跟 涼拌海鮮山葵沙拉香鬆烤飯糰 他的白米飯糰內還拌了一些黃黃的東東， 但我吃不出來也忘了問， 紙本菜單是寫香鬆， 但我看起來覺得不像， 米飯的口感算是粒粒分明但是帶點黏感， 淡淡的鹹味， 這我可以連吃兩顆。 然後海鮮山葵的口味 我覺得吃起來很像火鍋料龍蝦沙拉的感覺， 不會不喜歡但如果可以再選一次， 我可能會再多選一顆鹽味， 或是改選明太子的， 但又考慮到要跟主菜搭配， 其實我很為難。 隨餐附贈的奶酪 本身吃起來是不帶甜度的感覺， 搭配上甜感十足的藍莓果醬， 算是剛剛好～ ｜山谷生起司 /火龍果 他們家的生乳酪很不生乳酪， 好紮實， 像是直接把奶油乳酪拌入果醬後直接塑形， 沒有那種加了吉利丁後會有的那種果凍彈感， 吃起來不會有太過明顯的甜感， 而是明顯的奶油乳酪的乳酸感， 雖然加了紅火龍果但也不太有火龍果的味道， 畢竟紅火龍果本身的味道也不強烈明顯， 加在裡面感覺上是增加個顏色， 然後讓乳酪的酸味更圓潤的感覺， 他們的餅乾底鹹味蠻明顯的， 是很能解怕太過奶或是酸的味道。 ｜奇亞籽黑糖歐蕾 他們黑糖家的量我覺得很厲害， 是那種你可以感受到黑糖明顯的香氣， 但是甜度又算是微糖半糖的那種程度， 搭上牛奶整體而言我覺得蠻清爽的說， 至於奇亞籽他本身就沒味道， 算是增加一個滑溜的口感， 還有補充時膳食纖維攝取不足！ 🦌：屏東縣恆春鎮恆南路2巷1號之1號 FB：麋谷 Migu Village IG：麋谷 Migu Village #麋谷MiguVillage #恆春美食 #恆春老宅 #恆春特色餐廳 #北極是吃貨 #日式飯糰 #紅酒牛肉奶油燒 #鹽味飯糰 #香鬆烤飯糰 #奶酪 #甜點 #生乳酪蛋糕 #水果生乳酪 #火果生乳酪 #山谷生起司 #水果甜點 #奇亞籽黑糖歐蕾 #lunch #dinner #dessert #riceball #onigiri #chiaseed #beefburgundy #rawcheesecake #pannacotta #popdaily #popyummy #pop恆春 #pophengchun

［ B.B. Cafe｜小黑熊咖啡 ］隱身在台南市區藝廊二樓的台味復古咖啡店

【 南龍好咖 無限會社 EP11 】 跑咖活動，我終於突破十家啦！ 這天的第一家， 我來到民生路上的B.B Cafe ， 這是一家一樓是藝廊－B.B ART而二樓是咖啡店的一個異業結合。 在台南類似組合的還有金華路小巷內的木蘭， 但他的一樓是美髮沙龍店； 此外還有老字號的pari pari apt. ， 他的一樓則是選物店， 三樓則是特色旅宿。 好～ 回到這家小黑熊， 這家也是我有放進想去店家清單內， 但也是還沒去的一家店， 而且是第一次知道她的中文名字。 加上他位在二樓 每次騎車經過也沒有看到太過明顯的招牌， 就一直沒來， 這次就著這個跑咖的活動， 我推開了大門， 進到裡面來了。 一樓是個滿簡練的展示空間， 但近到二樓之後， 是個用餐但也具有展示功能的空間， 但他是個蠻複合感， 除了藝術相關書籍，雕塑之外還有台直立式的電視， 此外就是他的空間是有點台灣二三十年前的那種氛圍， 是個蠻不一樣的空間風格。 B.B. cafe 他們家除了咖啡甜點之外呢， 也是有鹹食可以選擇，（這是朋友點的綠咖哩飯） 此外因為他們家有一台霜淇淋機， 所以又多了一些霜淇淋相關的甜點供應， 算是跟其他類似風格店家有點不一樣的區別。 ｜楊桃檸檬美式 / 南龍特調 他們家的特調也是很融入台灣的古早味， 用了楊桃汁來跟咖啡做搭配， 但以往印象中的絕大部份的楊桃湯幾乎都是偏甜的， 所以他們加入檸檬汁的酸去平衡， 喝的時候攪拌均勻再喝， 一開始是可以喝到很明顯的楊桃汁風味， 但是到後半段後， 楊桃湯大部分的味道跟香氣會消失， 然後留下的味道主要是檸檬跟咖啡味道， 楊桃的部分是那股會留在喉嚨的那種甜感， 有點像是帶點楊桃香甜氣味感的西西里咖啡。 ｜肉桂生乳酪 他們家的生乳酪味道跟口感都很不一樣， 有一種很像慕斯的輕盈空氣感， 然後入口最重的味道不是乳酪的奶味或是乳酸感， 而是很直接的肉桂味道， 是很濃郁的肉桂香氣，但不辛辣， 而且甜度也不高， 餅乾底的鹹度算蠻明顯， 然後很喜歡他搭配的蘋果醬， 蘋果的酸味， 讓他吃起來更有層次感。 可惜的地方大概是他乳酪品牌的選擇或是配方的關係， 吃到最後會有些許的膩感不是說特別喜歡。 ｜府城古早味 / 黑糖椪餅 / 麵茶粉 / 黑糖漿 牛奶霜淇淋，奶香濃郁， 甜而不膩口， 因為多了黑糖漿的獨特香氣， 另外還有充滿淡淡穀物清香的麵茶粉， 算是一道把台南當地傳統食物融入霜淇淋的特色冰品， 我很喜歡他最後現刨上去的檸檬皮屑所帶來的清香感， 因為刨皮屑時所噴發的檸檬皮精油， 會讓嘴裡甜+甜所堆疊出來的感受， 得到一點舒緩。 這份的霜淇淋份量蠻多的， 加上不同的甜味濃郁度會持續疊加， 所以一個人吃到最後， 可能會稍有負擔感， 建議可以兩人分食。 🌟☕️：台南市中西區民權路二段48號2樓 FB：B.B. Cafe｜小黑熊咖啡 IG：B.B. Cafe｜小黑熊咖啡 #BBCafe #小黑熊咖啡 #台南咖啡店 #台南中西區咖啡 #特色咖啡店 #南龍跑咖無限會社 #北極是吃貨 #獨立咖啡店 #南龍特調 #softicecream #rawcheesecake #americano #starfruitandlemonamericano #brunch #早午餐 #甜點 #dessert #popdaily #popyummy #poptainan #pop台南 

［ 弓箭手 Archers Kitchen ］嘉義崇文公園旁的復古老宅咖啡廳

說到這家老宅咖啡廳， 早在以前還在北榮街時， 就想來了， 但老話一句～我也不知道我為什麼會一直沒去， 直到他們搬到這裡成為弓箭手2.0我才來造訪。 他們從北榮街搬到了崇文公園附近， 整個大環境在早上還沒開店前是很幽靜的， 在等待開門營業時， 到附近走走晃晃拍些照， 是還蠻舒服的。 營業時間一到， 門一開，走進店內， 是個充滿復古感， 各式老件傢俱充滿室內空間， 配上低飽和度的淺墨綠色牆面， 頓時有種很不台灣的異國感。 ｜化姊炸醬麵 / 午餐限定 炸醬好香，味道濃郁，麵條Q彈， 而且還有蒜苗、蛋絲跟黃瓜絲來搭配， 炸醬是很傳統的中國北方炸醬， 用了豆乾丁還有以瘦肉為主的粗絞肉， 加上甜麵醬去炒製， 但他醬本身單吃偏鹹， 但是跟麵還有其他配料拌開拌勻後， 整體味道剛剛好。 加上他們把麵條瀝的很乾， 不會有多餘的水分去稀釋掉炸醬， 但就是會比較不好拌開， 不過只要先把麵搖鬆， 就會很好拌開了。 單吃味道就很夠了， 但加上自助區的辣油跟陳年醋， 味道更頂， 整體層次更豐富， 讓我把碗底刮得乾乾淨淨。 ｜檸檬黑糖冰咖啡 味道清爽 檸檬酸味不重， 因為加了黑糖， 讓他口感很滑順， 有種檸檬跟咖啡的香氣， 但喝起來是很溫和的， 撒在泡泡上的黑糖粒， 增加了喝起來的口感還有些許的獨特甜感， 但不會影響到咖啡本身。 ｜熱煎草莓乳酪吐司 偏吐司體偏向丹麥吐司款式， 稍微煎過的外表閃耀著金黃色的光澤， 夾著粉色草莓乳酪醬， 一口咬下， 外表酥脆，裡面柔軟， 夾在裡面的草莓乳酪醬， 酸甜感很剛好， 吃得到草莓的酸甜， 也吃得到奶油乳酪的乳酸跟乳香， 這也是一道很容易讓人一口接一口的小點心， 而且旁邊附的鮮奶油跟新鮮草莓， 我在吃到剩最後一塊才意識到， 可見他本身的味道跟口感調整的很完美， 完全不會讓人有乾口需要東西潤滑的。 如果餐後不想吃甜點的話， 也很適合兩個朋友來分食， 份量不大， 但讓人意猶未盡 ｜草莓巧克力奶油戚風 他們家這款蛋糕， 老實說草莓的份量不算多， 除了最上面的那顆之外， 兩層內餡的份量， 也只放了一層， 另一層則是藍莓果醬。 照理說應該要兩層都放草莓的吧！ 但會這樣做， 在吃了之後， 好像可以知道為什麼。 可能是到了草莓季的尾聲， 他的草莓酸感是比較重的， 在考量不把鮮奶油的糖量增加， 用來平衡草莓酸味的話。 用藍莓果醬來取代新鮮草莓， 好像是個不錯的選擇， 除了不用改變鮮奶油甜度之外， 藍莓果醬本身就有帶有自己獨特風味跟酸甜感， 跟新鮮草莓搭配起來後， 也是蠻平衡的酸甜感， 還有增加整體莓果的風味豐富度。 🏹：嘉義市西區永安街13巷2號 FB：Archers Kitchen 弓箭手 IG：Archers Kitchen 弓箭手 #Archers Kitchen弓箭手 #弓箭手 #嘉義美食 #嘉義特色咖啡廳 #老宅咖啡廳 #嘉義西區美食 #北極是吃貨 #午餐 #甜點 #輕食 #季節甜點 #草莓戚風蛋糕 #乳酪吐司 #檸檬咖啡 #chiffoncake #strawberrycake #creamcheesetoast #lemoncoffee #lunch #lightfood #coffee #化姐的炸醬麵 #popdaily #popyummy #pop嘉義 #popchaiyi 

［ 天天來冷飲 DGCD ］開在夜晚市場內的古早味泡沫紅茶店

這家店開在一個神奇的地方， 他在大馬路上看不到， 因為他開在中午十二點過後休市的菜市場內， 他就是天天來～ 他應該算是台南開元市場這邊第二家年輕人的店， 為什麼說是第二家， 因為第一家是開在外面的『 好像不錯 』。 我一次到天天來應該是在去年十一月底， 然後陸陸續續來了好多次， 除了他們家的飲料真的有和我的口味之外， 再來就是老闆大大實在太好聊了， 跟客人真的就像朋友一樣， 任何人來都可以聊上的兩句。 再來吸引我的點就是食物， 雖然我是個螞蟻人， 但也是會追鹹食的啦！ 從一開始沒有在菜單上的厚蛋吐司， 最後變成常駐菜色， 然後上個月又來了不一樣的好味道， 就是居然出現了打拋豬還有乾咖哩， 甚至還有塔可飯， 老闆真的是在給我不務正業誒！ 阿不是說希望大家把重點放在飲料上嗎？ 阿你又一直推新的鹹食， 而且都是不定時供應＋數量有限， 完售就沒了。 對了這飲料看起來都一樣， 所以用一張照片來代表就好了。 ｜咖啡紅 茶香夠，但很清爽， 有糖大概介於微糖到半糖之間， 喝起來非常順口， 一點澀感也沒有， 是好喝的咖紅。 聽到老闆跟其他客人聊天時， 才知道他們的咖啡紅不是我想像中的傳統咖啡紅， 而是用咖啡糖漿下去製作的咖啡紅， 所以嚴格來說， 算是真正的咖啡紅茶吧！ 他的口感才會那樣。 基本上是無法調整甜度的， 因為只要調整甜度就會跟著影響到茶整體的風味呈現。 ｜仙女紅茶 習慣喝重口味茶感的我， 一開始覺得沒什麼味道， 但越喝越能感受到他茶葉帶出來的微微花香感， 但這款做成奶茶後， 就會比較喝不到花香感。 ｜蜜嬋紅茶 帶有點蜂蜜跟烏龍香氣的蜜嬋紅， 也是很耐人尋味的口味， 也是很多人喜歡的古早味紅茶感， 剛好介在清爽的仙女跟濃郁口感的咖啡紅中間。 ｜Da Gumm 奶茶 他們的奶茶也是很順口的那種， 茶跟奶相比之下的話， 我覺得茶的味道比較明顯一咪咪， 茶的基底應該也是用咖紅， 所以喝起來一樣清爽， 但多了一點點的奶香。 而且他們放在裡面的冰塊是用紅茶去製作的， 不會說茶裡面一般冰塊喝的最後被稀釋掉。 然後是可以選擇不同口味的茶基底去製作， 基本上都好喝～ ｜ 可能還有隱藏版 / 厚蛋吐司 老闆大大說這道是復刻他小時候的味道～ 抹了大量乳瑪琳下去煎香的厚吐， 還灑了糖跟鹽巴， 讓他吃起來甜鹹甜鹹的， 蛋也用了大火跟足夠的油去煎， 所以可以吃到很飽足的蛋香， 吐司也不會說過乾， 尤其是背面的部分， 那個帶點微焦香的酥脆口感跟香氣， 我好喜歡！ ｜打拋豬 他的辣味蠻明顯的喔～ 不吃辣的人要斟酌， 帶愛吃辣的我， 吃起來很帶勁， 加上飯也煮得不錯， 是粒粒分明不濕軟的口感， 從大量的蒜頭跟辣椒， 還有調味料去堆疊出來了香氣， 每口都迷人啊～ ｜乾咖哩 這道乾咖哩應該是我第一次吃到的口味～ 我沒想到他吃下去的第一口不是熟悉的咖哩味道， 而是味道相當美式的黃芥末口味， 這天本來老闆不想出這道， 但因為昨天來吃了打拋豬， 老闆說隔天要讓我吃吃看他的乾咖哩， 於是我準時來報到又不想讓我失望， 他馬上出發超市購買材料， 回來製作， 雖然我看著他從無到有的製作， 也看到他加入不少的黃芥末， 但沒吃到時， 真的是不知道是怎樣的味道。 那個黃芥末本身微微的嗆感跟酸感， 跟著咖哩香氣到嘴裡， 變成了一個不一樣的味覺刺激， 也是很值得來吃。 但想吃到的話， 就只能靠運氣了！ 聽老闆說基本上隱藏版都是走點心路線， 之前還有出過鴨胸、骰子牛跟雞腿排！ 但這我真的沒在他們家頁面上看過啊～～ 求有吃過的人來跟我分享！ 🥤：台南市北區開元路124號 （ 開元市場內 ） FB：天天來冷飲 IG：天天來冷飲 #天天來冷飲 #dagumm #台南北區美食 #nightmarket #streetfood #北極是吃貨 #台南 #台南美食 #台南宵夜 #開元市場夜間部 #天天來 #天天來冷飲 #古早味紅茶 #一一空間設計 #oldschoolblacktea #blacktea #milktea #台南小吃

［ 之間 ＆ 家 . 料理 ］隱身在開山路社區內的優雅日式小餐廳

【 目前店家休息中，預計四月回歸營業 】 不喜歡訂位的我， 去年五月開幕的之間 家．料理， 我碰壁了兩次， 第三次選擇在開店前來等， 終於～提早出門就是不用排隊啦！ 提早到還可以在附近走走晃晃， 而且超感謝他們讓我提早進去等， 也太大心的吧🥰 進到裡面不是先找位置， 我是先去看甜點冷藏櫃， 看看今天有什麼合意的甜點～ 再來才是找位置跟看主餐要吃什麼。 打開菜單後， 先繼續思索要吃什麼甜點， 決定後才是開始認真的看菜單內容， 再糾結了一段時間後， 才決定主餐要吃什麼。 然後趁著店家備餐的時候， 到二樓晃晃， 看看整個的環境， 然後再下來欣賞他們備餐的樣子， 看著自己點的餐點慢慢的烹調， 然後組裝完成跟送上餐桌。 ｜水煮五花佐堅果麻辣醬 飯粒是粒粒分明的口感。 堅果麻辣醬的花椒麻香感好棒， 牛五花的油感沒有到太重， 而且口感是Q彈的， 還有搭配上炒過但保留脆口感的洋蔥絲， 口感層次分明。 而且仔細看那麻辣醬， 堅果種類很豐富， 除了被打碎的無法辨認的堅果外， 肉眼可見的還有花生、葵瓜子、南瓜籽、芝麻這幾樣， 淋在肉上， 除了增加不少香氣跟味道以外， 口感更是豐富。 川燙過的蔬菜淋上胡麻醬， 跟旁邊拌過麻辣醬的牛五花的濃郁香氣相襯之下， 更顯清爽。 旁邊的三樣小菜， 也很好吃， 吃得到蔬菜本身的口感跟味道之外， 調味也恰到好處。 中間那顆薯泥， 好水嫩除了蝦子脆口之外， 還有一個很鬆爽脆的口感， 感覺像是蘋果丁的樣子， 是讓我感到驚喜的部分 / 湯 本來以為只是普通的味增湯之類的， 但湯匙下去一攪拌， 發現不是！ 他們是冬瓜雞肉湯， 他們的冬瓜煮到不用咬， 只要輕輕一抿， 就直接在嘴裡化開， 雞肉的肉質也是嫩到不行！ ｜柑橘檸檬大吉嶺冰茶 這喝起來很清爽， 淡淡檸檬跟柑橘香， 酸甜味算是比較偏重在柑橘的味道上， 茶味也很適中， 搭配起來不會說兩個味道互搶， 或是太水沒有味道， 搭配蘋果夾餡的蛋糕， 也是恰到好處！ ｜蘋果夾餡蛋糕 他們家的蛋糕體是用海綿蛋糕， 相較於現在大多是以戚風蛋糕為主流來說， 算是蠻特別的。 他們家的蛋糕體吃起來不會說過乾， 是還保有水分還有柔軟度的， 而且中間的鮮奶油不多， 只是提供一個潤滑還有黏合的作用， 加上蘋果醬的酸甜感， 整體吃起來我覺得是很舒服的， 負擔也不會太大， 除了蘋果醬的酸甜，鮮奶油的淡淡奶香， 被襯托出來的海綿蛋糕蛋香， 跟綿密口感， 這算是跟戚風蛋糕最不一樣的地方了！ 好喜歡他們這家店給人的氛圍感， 環境明亮，配色清爽， 而且重點是他們很親切， 不會給人一種距離感， 真的就像家給人的那種溫暖感。 而且餐點給人的感受也很樸實無華， 就是好吃跟新鮮， 吃得到原味， 也可以吃到剛好的調味， 不管是主餐或是甜點每一口都給人滿滿的幸福感。 喜歡這種「 家的感覺 」的人， 真的推薦來試試看！！ 🏡：台南市大同路一段46巷37弄13號 FB：之間 ＆ 家 . 料理 IG：之間 ＆ 家 . 料理 #之間家料理 #台南美食 #定食 #家料理 #午餐 #甜點 #下午茶 #北極是吃貨 #homefood #lunch #afternoontea #dessert #開山路美食 #巷弄美食 #溫馨餐廳 #popdaily #popyummy #poptainan #pop台南 #nutspicysausewuthpork #spongecakewithapplefilling #citronfruittea #水果茶 #蘋果海綿蛋糕 #水煮五花佐堅果麻辣醬

［ 咖啡酌客｜Koffie Zoeker ］台南少見的愛樂壓咖啡專賣

【 南龍好咖 無限會社 EP16 】 好咖活動不知不覺地來到最後一家了！！！ 這天傍晚抵達時， 門上掛著客滿的牌子， 本來都已經留資料要候位了， 但剛好有一對情侶剛好要離開， 讓我不必在外面淋雨等候位。 而且還是搖滾區的位置， 可以近距離的看到咖啡的製作過程， 同時也跟店主聊了很多這次活動相關的事情。 不知道為何會覺得他就是主辦方， 所以就把他放在這次的最後， 結果他真的是主辦方。 ｜尼德蘭落日（ 茂谷柑冰美式 ） / 厚實的濃縮 / 檸檬汁 / 茂谷柑果肉 / 茂谷柑原汁 / 茶凍 （底部的小驚喜） 一開始加入的檸檬汁， 我想大概是為了平衡一點茂谷柑果汁所帶來的甜感， 最後的驚喜－茶凍， 除了增加一點口感上的變化之外， 也可以讓整體的風味更加清爽， 作為收尾也是發起人的酌客， 他們這款特調跟第二家的不停咖啡室， 都是可以讓客人選擇清爽或是厚實的豆子， 印象中是這樣， 如果是我忘了，其他闆闆別揍我。 由於大量的果汁拉低了咖啡厚實感， 但是因為我選的是豆子是偏厚實感的， 所以在一開始的水果豐滿的甜感結束後， 出來的是咖啡的苦感跟香氣， 然後搭配上底部的茶凍， 微微脆彈的口感， 還有清爽的茶味茶香， 讓整個的層次是很分明的。 然後我也有提出疑問， 為何不是使用咖啡凍， 而是茶凍， 印象中店主說如果要做咖啡凍的話， 要用深培的豆子來做， 味道才會明顯， 但我忘了那為什麼不是用咖啡凍的原因。 但是用茶凍的話， 可以讓整杯的調性清爽一些， 而喝起來也可以感受到茂谷柑的甜香， 咖啡的苦香， 而茶凍的清爽茶香， 可以消弭掉一些整體的甜跟苦感， 真的讓整體的感受清爽起來。 感謝凱特闆闆一圓我拍到滴滴滴畫面， 特地又萃了一份濃縮跟我分享， 因為這杯特調沒有用到那麼多份量的濃縮， 所以不會每次都可以拍到萃咖啡的畫面， ｜檸檬塔 他們送上來的時候是冷凍狀態的， 所以他在不同的時間下所呈現出來的口感是逐漸在變化的。 我個人會建議不要讓他退冰太久， 才會吃到比較好的口感， 因為塔殼算是偏薄脆的， 容易因為內餡的水氣而濕軟， 所以才會說趁他內餡還是呈現冰淇淋的軟硬度來吃， 才會吃到比較完美的口感搭配。 然後他檸檬奶餡的酸感我覺得是可以的， 而且他的味道是蠻直接鮮明的， 奶油的部分帶來的奶味跟厚重感沒有那麼重， 所以回到一開始推薦的軟硬度時， 才會說不要退冰太久， 不然你的檸檬奶餡的口感會有點微微的沙沙感， 沒有還是半退冰時吃到的那樣滑順。 🍊☕️：台南市南區西門路一段597巷10號 FB：咖啡酌客 IG：咖啡酌客 #咖啡酌客 #台南咖啡店 #巷弄咖啡店 #台南南區咖啡 #特色咖啡店 #南龍跑咖無限會社 #北極是吃貨 #獨立咖啡店 #南龍特調 #尼德蘭落日 #茂谷柑冰美式 #水果美式 #特調美式 #甜點 #coffeeshop #coffee #fruitamericano #dessert #lemontart #檸檬塔 #深夜甜點 #飯後甜點 #愛樂壓咖啡 #midnightdessert #popdaily #popyummy #poptianan #pop台南 

［ 夜間部 爌肉飯 ］沒想到台中宵夜能吃到米其林必比登推薦美食！

接續禮拜一那篇 在捷運站內吃完甜點後， 出發前往駁二～ 來去因為大港開唱而舉辦的市集， 除了去走走看看之外， 還有就是要跟我大學學長見面跟他拿東西， 還有吃跟他家人一起販售的塔可飯～ 然後還很幸運的遇到了我們 kiwi 同學～ 這個台灣到處跑透透吃美食聽團的男人。 可惜不能久留， 傍晚就要到雄車搭火車出發台中快閃， 如果照我本來預定的行程來走的話， 第一家是之前陪沈團有去吃過的酒吧－Tor Dāy， 可惜他們那天算是被包場， 所以基本上沒有位置可以內用， 但還是可以點酒來喝， 而且聽說是從新加坡遠道而來的調酒師， 想說都來了， 那還是喝一下好了， 只是因為沒有位置可坐， 所以喝了兩杯酒之後我就離開了， 只好下次再訪。 然後為了讓自己清醒， 就走到這家半夜還是人潮滿滿的爌肉飯來吃一下東西， 畢竟傍晚搭車也沒吃東西， 肚子正餓， 看到什麼品項都想吃～ 然後就又是這樣滿滿一桌～ ｜爌肉飯 / 小 那個爌肉很讚誒， 瘦肉一點都不柴， 肥肉Q嫩又不帶過度的油感， 不要被他外表給騙了！ 飯粒粒粒分明，入口後， 咀嚼幾口後又快快化在嘴裡， 而且爌肉滷汁的份量控制的剛剛好， 白飯有吸收滷汁， 量但又不會說太多， 讓他泡到出現軟爛感。 白飯、爌肉跟著酸菜一口吃下， 酸菜的發酵酸味， 很解控肉肥肉部分的油感， 超像在吃喜宴的封肉層級感， 也可以再加一點辣菜脯， 味道也是跟那肥嫩的爌肉很搭， 口感也更豐富有層次！ ｜炒麵/ 小 很樸實的台式市場炒麵， 淡淡的鹹甜感， 麵不彈不爛， 是那種很傳統台式炒麵的口感， 有一點點的胡椒嗆感， 淋上辣椒醬後， 多了更多的甜辣感。 後來加了辣菜脯， 辣味會更明顯， 而且菜脯的脆感， 可以增加口感上更多的層次。 ｜滷虱目魚肚 最喜歡魚肚中間那條肥肥油油的部分， 魚肚肉很軟嫩， 不會乾口， 滷出來味道算是蠻適中的， 味道夠，但還是可以吃到魚肉的肉香。 ｜滷白菜 白菜被燉煮到非常的軟爛， 釋放出滿滿的甜味， 口感則是入口即化感。 ｜荷包蛋 油香味十足， 可惜蛋黃已全熟， 少了半熟時的溫潤感， 上面淋上的醬油帶甜味， 可以的話， 會希望是半熟蛋， 喜歡蛋黃滑順的口感啊！ ｜燙青菜 / 地瓜葉 跟一般燙青菜最不一樣的是他沒有淋肉燥， 而是蔥油， 還會放上油蔥本人跟蒜泥， 油蔥本人香香酥酥的， 蒜泥不嗆口。 ｜綜合湯 湯很鮮甜，帶有一點薑絲的香氣， 然後裡面的料很多， 每種口感都很棒， 該軟嫩的軟嫩， 該脆口的脆口， 一點內臟腥味都沒有。 像我每樣都想吃的人， 點這道湯就對了！ 🐽🍚：台中市西區精誠路109號 FB：夜間部爌肉飯 IG：夜間部爌肉飯 #夜間部爌肉飯 #台中美食 #台中宵夜 #台中西區美食 #米其林必比登推薦 #爌肉飯 #炒麵 #滷虱目魚肚 #滷白菜 #荷包蛋 #燙青菜 #綜合湯 #midnightsnack #BibGourmand #MICHELINGuide #braisedporkrice #friednoodkes #milkfishbelly #mixporkviscerasoup #北極是吃貨 #popdaily #popyummy #poptaichung #pop台中 #精誠路宵夜 

［ 與山咖啡 ］為了跑咖活動再衝一次遠在天邊的鹽水區特色咖啡店

【 南龍好咖 無限會社 EP15 】 先來説説這次的跑咖活動， 這應該算是自己少數在非月津港燈會期間來鹽水， 就是為了這次的跑咖， 老實說其實在更早幾天就想來了， 只是天氣一直不穩， 雖然說今天天氣也是陰陰的， 但不管啦～ 我要衝一波， 不然要跑到什麼時候才結束。 這次來的品項印象中比上次少一點， 但沒關係， 反正我挑的都是之前沒吃過的品項， 所以沒差。 ｜甜檸茶美式 / 南龍特調 這款的香氣跟之前來喝的西西里感受又不太一樣了， 除了而檸檬酸甜味之外 還多了冷泡紅茶的清爽茶味跟香氣， 而且底部還有酸甜感的覆盆莓果醬， 所以相比較於之前喝的西西里來說， 他的咖啡感內斂蠻多的， 要說他是咖啡特調， 我覺得更像是以檸檬紅茶為基底， 加入濃縮咖啡， 還有不一樣程度的果酸， 去帶出更成熟的大人感。 ｜檸檬磅蛋糕 蛋糕體的部分是蠻紮實感的， 有很鮮明的檸檬酸香氣跟味道， 咀嚼時也會因為口腔的溫度， 散發出淡淡的奶油香氣。 單吃的話，會比較乾一點， 也因此旁邊附上了一小坨的鮮奶油， 可以用來增加整體的潤滑效果。 而且吃的一半， 居然發現裡面的小彩蛋， 裡面居然放了糖漬的柚子皮在裡面， 用來增加一點不一樣的口感層次， 同時咀嚼時也散發出不一樣的清爽香氣， 這個小設計，我覺得很棒， 讓感覺平凡的檸檬糖霜磅蛋糕， 多了一個不一樣的層次感跟記憶點。 ｜焦糖烤布丁 口感是紮實綿密帶點滑潤感的， 蛋黃的香氣很濃郁鮮明， 甜度大概半糖左右， 焦糖液帶點清爽的微苦香氣 兩者搭著一起吃很能增加整體風味層次， 而且如果跟著上面的鮮奶油一起吃， 又會增加一點舒服的奶香。 整體甜度不高， 覺得是比較偏向大人口味的焦糖布丁。 ⛰：台南市鹽水區中正路37號之6 FB：與山咖啡 IG：與山咖啡 #與山咖啡 #台南咖啡店 #台南鹽水區咖啡店 #特色咖啡店 #南龍跑咖無限會社 #北極是吃貨 #南龍特調 #鹽水美食 #甜檸茶美式 #咖啡特調 #水果美式 #甜點 #布丁 #dessert #pudding #lemonpoundcake #caramelpuddinf #teatime #月津港甜點 #aftrnoontea #coffeeshop #coffeeaholic #popdaily #popyummy #poptainan #pop台南 

［ Coffee Nonstop  不停咖啡室 ］ 一早就可以可以帶著寵物來享受的台南東區科技感咖啡店

上次經過下車買了杯來喝， 但沒吃到甜點的部分， 於是在結束颱風假的隔天， 趁著這次南龍跑咖活動， 來喝特調順便解鎖甜點的部分。 翻了菜單後決定來吃芒果季限定商品， 結果點餐時才說沒有供應了， 但芒果季菜單還夾在菜單內是要讓人看心酸的嗎？ 為什麼不拿掉？ 然後手忙腳亂的改點了一般品項的檸檬塔， 跟藍莓扁可頌， 還有他們拿來作為這次活動的桂花奶油冰拿鐵。 但這品項應該不是為了活動而特別製作的特調， 因為在他們社群上已經出來一陣子了， 所以沒參加活動的咖友， 也是可以點來喝。 但不知道是不是前幾天大家都在放颱風假， 而他們還要上班上到太厭世， 前一組客人在我進入前離開， 當下只有我一個人 結果還可以記錯我點的東西， 直到咖啡做好送上桌後， 店員跑來跟我確認我點的品項後， 才發現自己做錯（拿鐵做成美式）， 又端回去重做一杯給我。 ｜桂花奶油冰拿鐵 /淺藍配方豆/ 活動特調 // 淺藍配方 / 中淺焙/ 風味/ 柑橘、白柚、開心果 上面以為只是一般的奶泡， 但吃了之後發現是有加入桂花糖漿的， 是帶有明顯的桂花香氣， 然後應該是有鮮奶油在裡面， 因為奶味不是一般奶泡會有的厚度， 加上她久久不消， 更能推斷應該是加了鮮奶油在裡面， 說不定還加了其他奶製品在裡面， 也不是不無可能。 加上他的濃縮也有加桂花糖漿， 所以他整體的甜度跟桂花香氣都是蠻重的， 算是有點暴力感的桂花拿鐵。 至於豆子的部分， 他們會讓你挑選豆子風味， 可以照自己喜歡的風味去挑， 我則是請他們推薦， 搭配起來的感受不錯， 雖然像我前面說的甜度是偏高的， 奶味也厚， 但還是喝得出來一點豆子的酸感， 而那股酸感讓他在嘴裡的厚重感減輕不少， 變得清爽且順口。 ｜藍狗家常檸檬塔 沒有芒果口味， 退而求其次選了基本款的檸檬塔， 他們家應該是屬於做好後， 放冷凍櫃保存的方式， 切的時候我個人覺得不是特別好切， 然後切開吃了一口後， 我個人覺得他的塔殼沒有處理的很好， 雖然沒有到完全軟爛的口感， 而是有點黏口感的， 塔殼有點沒有烤到全透的感覺， 感覺是只有盲烤， 但他這不是填餡後會再需要進烤箱的甜點， 所以覺得可以再多烤個幾分鐘， 把他烤透， 這樣他的口感上跟質感上應該會再好一點。 裡面的檸檬奶餡， 酸感是有點銳利的酸， 然後上面的鮮奶油是用壓力瓶現擠的， 帶有蠻濃的奶味， 但不會厚重， 兩個部分搭起來算是還可以， 但塔殼部分我個人是不給過。 ｜布魯貝里 第一次吃咖啡店的扁可頌， 其實口感不差， 外脆內鬆軟， 只是差別在於少了原本可頌會有的空氣蓬鬆感， 有點像是不那麼脆硬的蝴蝶酥感覺 切成大塊的扁可頌， 跟著鮮奶油， 藍莓果醬跟新鮮藍莓， 一口吃下， 其實蠻爽的， 口感層次算是蠻豐富的， 酥脆、滑順還有新鮮藍莓的脆口感， 此外還有可頌本身上面的白砂糖脆粒感。 是蠻不錯的搭配。 但因為可頌上有不少的砂糖粒、 加上果醬跟鮮奶油都是有甜度的關係， 吃到最後不免有點過於甜膩的感覺， 如果說鮮奶油的甜度可以再降低一些， 或是果醬拉高一點酸度， 我覺得整體的味道層次會更加豐富及耐吃。 🐶：台南市東區東和路9號1 樓 FB：Coffee Nonstop不停咖啡室 IG：Coffee Nonstop不停咖啡室 #不停咖啡室 #台南咖啡店 #咖啡外帶 #特色咖啡店 #南龍跑咖無限會社 #北極是吃貨 #台南東區咖啡店 #拿鐵 #檸檬塔 #韓國扁可頌 #特色拿鐵 #手沖咖啡 #latte #flatcroissant #buttericelatte #popdaily #popyummy #poptainan #pop台南 

［ 哼! 燒肉 ］一個人吃燒肉也能吃得很豐富

這次又是自己一個到台中， 適逢必須得烤肉的中秋連假， 本來想找朋友一起吃燒烤， 無奈朋友有事無法一起， 因此自己在燒肉的兵家必爭之地， 找了台中為數不少的個人燒肉， 最後選擇了在吃完後還可以稍微走路消化一下就可以到轉運站的哼燒肉， 服務人員服務相當親切， 而且也會仔細介紹各項設施還有餐點， 也會親切的詢問是否需要幫忙。 這次自己來用餐， 有時先上網看他們的菜色， 最後在食量與慾望還有荷包權衡之下， 選了 「 哼！經典男子漢盛合套餐450g 」。 這套餐內附小農壽司米、包肉生菜、湯品以及甜品。 肉的品項豐富度很多， 常見的牛豬雞都有， 部位挑選也都很棒， 套餐內有這些肉品牛五花/牛翼板/牛橫膈膜/ 豚腰肌/豚梅花/豚松阪/現流雞腿肉/ 現流雞軟骨/黑羽雞松阪。 另有還多點了個杏鮑菇還有加購了蔥鹽醬， 再跟其他自助區的醬料做搭配； 飯的部分則選了炙燒明太子拌飯， 跟燒肉的好朋友啤酒一罐。 至於怎麼烤比較好， 他們座位的隔板都有貼各個部位的講解， 而且也把該部位的烤法、時間， 還有吃起來的口感都寫在上面， 讓算是個燒烤小白的我， 放心不少。 附湯是黑瓜雞湯 再帶點涼感的傍晚吃， 很暖身也暖心 甜湯 - 是類似檸檬口味的白木耳甜湯， 酸甜感很適合作為燒烤套餐的收尾， 還給口腔一個清爽。 然後吃飽就要乖乖走回客運站， 搭夜車回台南， 乖乖當社畜了。 就用這燒肉來為兩天一夜的台中舞台劇之旅， 畫下完美的句點。 台中，我們下次見！ 🍖：台中市西屯區朝富路252號2樓 FB：哼！ 燒肉 IG：哼！ 燒肉 #哼燒肉 #台中美食 #個人燒肉 #yakiniku #燒肉城市 #北極是吃貨 #personalbbq #日式燒肉 #japanesesstylebbq #popdaily #popyummy #poptaichung #pop台中 

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