［ 離島咖啡 ］吃完草莓提拉米蘇後還是意猶未盡的我

前幾個禮拜看到IG上有人訂購了離島家的草莓提拉米蘇後， 就對那美美的小寶盒有著極高的興趣， 當下就跑去問了店家何時會再開放訂購， 然後～終於讓我訂到了～ 在上個禮拜六他們打烊前去拿了跟離島訂購的提拉米蘇， 我在隔了兩天後才吃， 但吃完後還是意猶未盡， 於是決定隔天下班要衝一波台南， 除了拿其他跟其他店家訂好的東西之外， 就是要來店裡吃其他的草莓季商品， 因為再不吃的話， 就要等到年末了。 由於是平日下午， 所以人潮沒有想像的多， 所以就可以吃到想要的品項， 這次他們店裡草莓戚風出了兩個版本， 一個是雙色草莓， 另一個就是比較難看到的白草莓版本， 在自我糾結後， 決定選白草莓來吃， 畢竟物以稀為貴啊～ 另外點了紅配綠狗臭屁的抹茶飲品， 還有好久沒吃的可麗露～ ｜抹茶林檎 今天不喝咖啡， 來喝個沒試過的飲品。 就是把抹茶跟蘋果汁做結合， 抹茶的茶味跟蘋果汁結合的蠻舒服的， 兩者的比例恰到好處， 可以喝到抹茶微微的苦感跟蘋果汁的甜香， 尤其是蘋果汁的酸感， 讓抹茶更清爽輕盈， 喝起來是很香甜順口帶抹茶香的， 我很喜歡。 ｜雪兔白草莓戚風 白草莓的風味跟一般紅草莓的風味不太一樣， 他的酸味感覺比較直接一些， 然後感覺還帶了點草香跟奶香感， 口感上也比較綿密細緻一些。 他們在伯爵戚風的基底上垂直畫開， 先加了草莓果醬在中間， 接著放上充滿空氣感且滑順的鮮奶油， 最後再放上切片的白草莓。 一入口最先感受到的其實是伯爵戚風濃郁的佛手柑香氣， 接著是草莓果醬甜帶點酸的滋味， 再來就是鮮奶油的奶香， 最後就是草莓的酸香， 整體味道算是蠻清爽的， 連吃兩份也不是問題！ ｜抹茶可麗露 基本的外脆內嫩他做到了， 咀嚼時除了外殼的焦香之外， 抹茶味道是蠻內斂的， 沒有特別濃郁， 但是在吃完後， 嘴裡會留下抹茶的微微的苦韻味跟香氣。 🏔：永康區中華路23巷1-2號 FB：離島 IG：離島 #離島 #台南美食 #台南咖啡店 #台南甜點 #台南特色店家 #草莓季 #草莓甜點 #草莓蛋糕 #抹茶飲品 #抹茶林檎 #可麗露 #chiffoncake #strawberryseason #北極是吃貨 #coffeeshop #strawberrycake #matchaandapplejuice #canele #dessertaholic #popdaily #popyummy #poptainan #pop台南 #coffeeaholic 

［ 爖咖啡 ］台南開元路小巷內的特色咖啡店

這天來台南市區找東西， 在找到自己需要的東西後就鬆了一口氣， 就臨時起意來跑來北區這邊找咖啡廳坐坐， 列了幾個選項， 第一家候位直接排到六點（放棄， 第二家就是這家爖咖啡， 沒想到大家都跑新店， 久一點的店完全不用等， 直接入座， 成為這一輪的最後一個客人。 這家其實注意很久了， 是在漁光島的市集看到的， 也買過他們的咖啡喝， 也默默存下來， 今天終於來了！ 他其實蠻好找的， 就在開元路中油加油站正對面的巷子內， 進去後的第一個小叉路右轉就可以感受（聞到）到他的存在了， 這也是一家復古感十足的小小咖啡店， 而且不只供應甜點， 也有鹹食提供， 喜歡的人可以去試試看！ 然後， 他們目前店址租約只到六月， 未來還不確定， 所以有興趣的人， 記得找時間去喝起來～ ｜西西里咖啡 他們家的西西里喝起來的口感， 我覺得檸檬跟咖啡結合度蠻好的， 然後檸檬的酸有，但不會說很突出， 甚至感覺上還帶了一點點的檸檬皮的澀味， 是杯我覺得好喝也喜歡的西西里咖啡。 ｜莓果溫蛋糕w香草冰淇淋 他們這款蛋糕我很推薦， 口感跟味道的層次都很豐富， 感覺像是磅蛋糕為基底， 但是除了基本的麵粉之外， 又加了像是碎燕麥片的感覺， 說不定還有杏仁粉， 因為整體的口感厚實但很鬆， 然後又拌入了明顯的以藍莓、覆盆莓黑醋栗煮成的莓果醬， 或是壓碎的莓果本人， 莓果的果酸在整個蛋糕內若隱若現的， 讓他吃起來的味道讓他不厚重， 外表在最後應該也是撒了不少的杏仁片， 除了口感層次增加之外， 還多了堅果的烤後香氣。 上面加上冰涼的冰淇淋， 再淋上些莓果醬， 就真的很像在吃莓果版的布朗尼加冰淇淋一樣， 令我印象深刻！ ｜小酒鬼提拉米蘇 還沒開吃時， 叉子不小心滑到他的馬斯卡彭夾層， 順口舔掉， 濃郁的咖啡香氣直接一個衝擊， 爽！ 他們的手指餅乾也是我很愛的那種沒有沾到全濕的口感， 還保有一點手指餅乾因爲外層咖啡液微微滲透 到裡面所造成的彈性， 不會說整個都是濕軟的質感。 而前面說的那個馬斯卡彭奶餡的夾層， 咖啡味道很明顯， 酒感不是那麼明顯， 而是淡淡的酒香氣而已， 後來看了他們自己的介紹， 雖然增加了酒的份量， 但因為換成了杏仁香甜酒跟蘭姆酒的關係， 所以反而是有酒香但沒有重口的酒感， 不愛酒的人也可以嘗試看看。 好喜歡他們門口那塊麥噹噹的燈箱， 超可愛的， 還有那個車庫做成的戶外放鬆躺椅區， 裡面的樓梯側板也很不一樣， 尤其喜歡光透過鏤空的側板所呈現出來的光影。 下次如果再來拜訪， 我想要吃它們家的鹹食還有肉桂捲～ 🔥🐲☕️：台南市北區開元路342巷8弄1號 FB：爖咖啡 IG：爖咖啡 #爖咖啡 #台南美食 #台南咖啡店 #甜點 #鹹食 #提拉米蘇 #溫蛋糕 #貝克威爾蛋糕 #西西里咖啡 #北極是吃貨 #tiramisu #berriesbakewellcake #coffeedessert #lemoncoffee #dessertaholic #coffeelover #coffee #dessert #pop台南 #poptainan #popdaily #popyummy 

［ 北極高屏趴趴造 Part 2 ］ 落山風藝術季 － 希望への航海  Sailing for Hope

看完了最期待的部分， 也曬了快一個小時的太陽， 接著我們來到這個由廢棄漁港大變身的美術館本人， 這三面面海的玻璃帷幕居然是本來漁港的候船室， 而縣府與改造團隊，利用了舊漁港本身的線條， 擴建外部階梯直達屋頂；屋頂新增圍欄， 形成可遠眺大海的天空廊道， 就像老揹少的概念； 整棟建築搭配自然景緻，漆上白色油漆， 讓候船室變身成為現在的看海美術館。 而目前館內外正展出「 希望への航海 Sailing for Hope 」， 找來了五位的海外的藝術家， 以遷徙路線中的船舶與海上航行為大主題， 再分三個不同方向來訴說， 在曾為環太平洋遷徙門戶的臺灣島上， 選定西南部濱海的「看海美術館」作為展示舞台， 展出當代藝術中與海洋和船舶相關的作品。 ｜01 跨海技術 Sea-crossing Technology 一進入看海美術館， 最先看到的是數十艘的不同時期的模型船， 創作者：角文平 Bunpei Kado 作品：夢枕的船2023 以不同於以往看到放在平面桌上的展示方式， 而是用鐵條將他們固定在與視線齊平的半空中。 而他的對面又是一個風格截然不一樣的展品， 創作者：大卷伸嗣Shinji Ohmaki 作品：偉大航行 移動＆時間 利用影像還有聲音來呈現這主題的是 創作者：南条嘉毅 Yoshitaka Nanjo 作品：憨夢 senne 整個作品被呈現在一個像是小暗房的地方， 利用不同形狀的相匡，搭配影片還有聲音， 更有實物來做不一樣的呈現。 ｜02 與大自然的對抗 Confrontation with Nature 創作者：大岩奧斯卡Oscar Oiwa 作品：沈默的海洋 他的作品用了三四幅高約兩公尺的畫作， 來闡釋他的理念， 不同於其他創作者，他的作品雖然偏平面， 但是他的震撼度，可以從畫作尺寸跟內容的細節看到， 我覺得他是這五個藝術家裡面最能帶給我震撼感的！ ｜03 遷徙 Migration 在沈默的海洋畫作後， 是一件來自菲律賓的的雙人創作者， 創作者：伊莎貝爾·阿奎利贊 (Isabel Aquilizan) 阿爾弗雷多·阿奎利贊 (Alfredo Aquilizan) 作品：越過船艏：世外桃源2023 一艘廢棄的船，用上植物， 還有各式各樣的海洋廢棄物所製作而成的大型裝置藝術， 不難想像近年來的海洋環保議題， 一邊走著就可以想像到相關的議題， 是一件也蠻發人深省的作品。 望外可以看到另一樣展品 是來自日本 創作者：清水久和Shimizu Hisakazu 風の攝政王 我沒出去看理念， 而且還有其他展品， 但我實在太累，實在無力去看了， 所以就跳過！ #看海美術館 #希望への航海 #SailingforHope #地景藝術 #港口港 #恆春景點 #裝飾藝術 #繪畫 #車城景點 #落山風藝術季 #屏東 #獨旅 #北極是吃貨 #popdaily #pop屏東

［ 日日享食 ］從東門路搬到了空間更舒適的衛國街新址初體驗

五月初才剛去吃完日日在東門路舊店的最後一次餐點後， 緊接著兩個禮拜左右的搬家及整理， 居然在23號就開始他們的新店的試營運了！ 說快嗎？其實也不快， 因為新址的裝潢早在他們去年的11月底的限時動態時就已透露出端倪了， 而我在上個禮拜一收到他們寄來了新店的好友日邀請， 在思考說那天要去吃， 結果就忘了，所以在參加完24號文學館活動的時候才突然想到這件事， 於是立刻問他們25中午還有沒有位置， 幸虧還有， 所以隔天中午我就來到衛國街的新址來體驗他們新店的餐點還有環境， 之前吃的幾樣主食我就沒有特別去點， 而是吃了之前都沒有吃過的義大利麵， 還有他們之前很常團購的自製堅果醬所製做成的堅果蛋吐司， 另外呢， 喝的部分我也選了不是咖啡也不是茶類或是奶類的奶油啤酒來試試看， 畢竟是個還沒踏上日本的人， 之前在新加坡的環球也沒喝過， ｜川味香辣雞肉義大利麵 一入口就能感受到很清爽的川麻辣香氣， 麵條是偏硬的彈牙感， 也由於是用清炒的方式來製作， 吃起來一點負擔都沒有， 而且蔬菜丁們個個充滿水份清脆， 而且最讓我擔心的雞肉部分也都是完美過關， 咀嚼起來是充滿水份、彈性及嚼勁的， 完全沒有我所擔心的乾柴感， 他的辣度我覺得介在一般餐廳的中辣左右， 沒有到很死辣， 而是充滿香氣的那種香辣感， 裡面也有些蕃茄丁， 隨即吃到的時候， 那股微微的酸感也很解辣感跟開胃， 是很好吃的辣味義大利麵， 不然以往清炒的義大利麵選項不多， 大部分都是蒜香為主， 不然就是會偏向泰式口味、 但這川辣口味的， 我覺得很可以， 喜歡吃辣的人可以點來吃！ ｜堅果厚蛋吐司 這次也同時解鎖了他們家的吐司系列， 選了個吃起來感覺香氣會很豐富的堅果厚蛋， 回烤後的厚片土司， 切開抹上他們家自製的堅果醬， 再加上滑嫩的厚蛋。 一口咬下， 最先吃到的是蛋香十足， 但口感水潤柔軟的厚蛋， 然後是外表微脆，內在柔軟的吐司軟綿感， 咀嚼時才會慢慢散發出來的是堅果醬， 那個帶有焦糖跟堅果香氣， 補足了整體味道上的深度跟層次， 適合兩個人來用餐時， 點一份來作為一個小小的點心搭配。 ｜偽奶油啤酒 / 氣泡飲 無酒精 上面的泡沫是帶有鹹味的奶蓋， 下方應該是氣泡茶的感覺， 但又喝不吃茶味， 實在是讓我很疑惑， 但他下甜上鹹味道綜合起來很舒服， 然後些微的氣泡感也很解剛剛帶有辣味的義大利麵口感， 不想喝一般飲品的人， 可以點來喝～ 然後點餐時問了我吃不吃辣， 說會有薯條招待， 結果全部吃完後， 還沒上來但我也吃飽了， 就沒去問薯條的事， 不過應該是太忙所以就忘記了。 畢竟他們新店的跟舊店比較到了兩三倍那麼大， 所以裡面能夠容納的客人的量也多了不少， 加上他們增加了不少的兩人桌之外， 他們還有一兩桌可以讓六七個人甚至八個人用餐的大長桌， 所以變得比以往更加忙碌， 會忘記，我覺得在所難免， 畢竟還在適應新店整個的步調， 我也不會去硬要。 但要說我最不適應新店的部分是哪？ 我覺得是氛圍吧！ 從小小的空間， 變成大空間， 本來比較悠閒安靜的用餐氛圍， 突然多了不少的談話聲， 還多了更多不一樣的年齡層來用餐， 同時也少了一點以往的靜感， 但這也表示他們的餐點讓很多人喜歡， 所以才會有這樣的景象出現。 😋：台南市東區衛國街106巷1號 FB：日日享食 IG：日日享食 #日日享食 #台南早午餐 #特色早午餐 #台南東區早午餐 #北極是吃貨 #偽奶油啤酒 #川味義大利麵 #堅果厚蛋吐司 #spicypasta #eggtoast #butterbeer #奶蓋飲品 #popdaily #popyummy #poptainan #pop台南 

［ 深夜 Glasses of midnight ］裕豐街巷弄內的超隱密深夜甜點店

這次來到一家「 真 」深夜甜點， 有別於一般深夜甜點店是從六七點開始營業， 或是從下午開始營業， 他們則是從半夜十點半才開門營業， 而且還是開在跟粼粼一樣的裕豐街， 但是是在很不像是營業場所的巷弄內， 在還沒開啟門外的招牌燈箱時， 真的很難會讓人想到這裡有這麼一家店。 而且還是深夜甜點店， 但他是深夜甜點店， 他反而讓我覺得像是餐酒館， 因為一般甜點店會有的咖啡飲品， 他們沒有， 取而代之的卻是一系列的調酒跟其他的酒精性飲料， 但不喝酒的人， 或是有其他的茶類可以點， 所以也不用怕沒東西可以喝。 ｜藍鯨 / Vodka +雪碧 他喝起來其實酒感不是說太重， 主要是雪碧的味道， 酒感主要是在吞下時， 滑過喉嚨會有一點vodka 的味道出來， 但喝到最後， 還是會有點微醺感， 是真的蠻有他們菜單上說的輕鬆感。 ｜Juicy 唐揚雞 因為選了調酒， 就覺得應該在甜點之外來點鹹的食物， 這樣感覺更放鬆一點， 他們雞肉的調味其實不差， 原味吃就很有味道了， 外表酥脆， 裡面的肉汁也保持在裡面， 沒有對不起他的名字叫Juicy 。 可惜醬汁比較簡單一點， 只給了番茄醬， 如果可以給黃芥末或是蜂蜜芥末醬的話， 我會更喜歡一點。 對了， 如果要說， 我覺得他比較像是雞米花， 而不是印象中的日式唐揚雞那樣。 ｜香肉桂脆脆蘋果派 他們的肉桂味道是走清爽的路線， 不是那種很重的， 搭著蘋果微微的果酸跟果香跟帶有鹹味的內餡， 是很舒服的， 外層不算脆但是帶有明顯的微酥感， 但他們的蘋果就不是有明顯鬆脆感， 而是那種煮到比較容易融化在嘴裡的那種質感， 在蘋果的上方感覺也蓋上了一層不是太厚的杏仁奶油， 藉以補足一點口感。 他們出餐時有淋上一點醬汁， 那個醬汁我覺得有比較甜一點， 但吃起來同時也帶有點酸感， 還有肉桂， 然後還有一點點的砂糖感。 感覺應該是肉桂蘋果醬嗎？ 我也不敢斷定， 因為我看不出來， 但他吃到後面時， 甜味的累積感會有點重， 怕吃太甜的人可能會吃不完。 ｜法式古典巧克力蛋糕 加熱過後， 他的口感呈現一個很溫軟的狀態， 不像熔岩那樣液狀， 但又沒有一般巧克力蛋糕那樣有咀嚼感， 當溫度下降後， 雖然沒有一開始加熱後那樣的的液態感， 但吃起來也沒有硬掉的口感， 而是綿密感， 但我覺得他的巧克力香氣還可以， 只是不是那種很厲害的， 味道上也是走苦香感的。 🍸：台南市東區林森路二段192巷96號 FB：深夜 Glasses of midnight IG：深夜 Glasses of midnight #深夜glassesofmidnught #台南特色店家 #酒吧 #甜點酒吧 #台南東區酒吧 #北極是吃貨 #bar #midnightdessert #applepie # #classicchocolatecake 

［ 北極趴趴造 ］台中第二市場在地美食隨選趴兔

［ 北極趴趴造 ］台中第二市場在地美食隨選

吃完魯肉飯、壽司跟到現在還讓我心心念念的豆漿紅茶之後， 要來吃點不一樣的東西， 最好是充滿異國風情的！ ｜越南法國麵包工藝 是的～這應該是全台中， 甚至是全台灣最知名的「 越南法國麵包 」， 而且不只名聲最知名之外， 口味最大， 還有販售量最大的一家越南 法國麵包專賣店吧！ 遠遠就可以看到騎樓站了不少的人潮， 走進一看， 櫃檯後面的烤架是滿滿新鮮現烤出爐的法國麵包， 玻璃窗前也是擺了琳瑯滿目的各種配料， 店員們熟練度爆表的夾著各式配料， 一個一個穩定的製作著客人們指定的口味， 走到門口旁側看了一下口味， 直接傻眼，四十幾種是要人怎麼點。 但對我這種觀光客而言， 點招牌口味就是最萬無一失的口味了。 外微脆內軟的法國麵包， 抹上特別的醬料後， 放上各式新鮮跟醃漬過的蔬菜， 再放上他們自製的脆皮燒肉跟叉燒， 最後放上靈魂人物 － 香菜， 蓋上麵包，裝袋完成。 一口咬下，真的是好吃， 味道也很有自己的特色， 口感跟味道都很喜歡， 即便自己不是在拿到當下吃、 還是很喜歡！ 下次再去台中， 我要再試試看其他口味！ 接著是來喝個嘎逼～ ｜苦甘咖啡外帶BAR 這次來到的是距離之前住過的SOF附近的苦甘咖啡， 他是2023八月初才新開幕一個蠻特別的外帶式咖啡店， 雖然他只能外帶， 但也造成蠻多人的討論。 他主要分成兩個區域， 靠近巷口的位置放了有幾張椅子跟小桌子， 是個讓客人等待咖啡煮好時， 可以稍作休息的區域， 同時也是他們菜單跟豆子介紹的放置位置。 在裡面一點的小小市內空間是沖煮咖啡的室內區， 隔著玻璃窗，可以看到店主不疾不徐的沖著每個客人點的咖啡， 優雅地拿起手沖壺， 緩緩地繞圈朝濾杯注入溫度剛好的熱水， 在一陣等待後，咖啡就沖煮好了。 在他們沖煮咖啡的外面， 有一個成衣修改 配鎖匙的壓克力板， 而那就是這個沖煮咖啡的小空間的前身， 應該是一對老夫妻幫人改衣服配鑰匙的迷你小工作室， 而他們移除了裡面的東西， 改裝成了這個充滿咖啡香的外帶咖啡吧。 我是去年九月拜訪的， 那時候我以為只有單純賣咖啡， 沒有注意到小點心的販售， 所以當時去的時候沒有買來吃， 不然我應該也是會吃爆他吧～ 那時候剛起床， 雖然已經在第二市場吃過一輪了， 但精神還是有點恍惚， 所以選了杯深焙的氣魄綜合來喝， 雖然是深焙的豆子， 苦味也強烈， 但不知怎麼著， 對我來說意外的順口， 不會有難以下嚥的口感。 🥖：台中市中區台灣大道一段338號 FB：越南法國麵包工藝 IG： 越南法國麵包工藝 —————————————————————————— ☕️：台中市綠川西街188巷1號 FB：苦甘咖啡外帶BAR IG：苦甘咖啡外帶BAR #台中美食 #台中中區美食 #越南法國麵包 #苦甘咖啡外帶吧 #手沖咖啡 #自製法國麵包 #越南法國麵包工藝 #早餐 #排隊名店 #外帶咖啡 #台中特色咖啡吧 #特色咖啡店 #北極是吃貨 #coffee #coffeetogo #frenchbread #popdaily #popyummy #pop台中 #poptaichung 

［ 粼粼 ］睽違兩年再訪開店前就要提早登記候位的日式早午餐店

既然都跑了十六家咖啡店， 也喝了十六杯不同風格的水果美式， 那乾脆來加碼一下， 我覺得也蠻不錯的水果美式， 但說到水果美式， 很多人可能會想到南美二館旁的 Ray Coffee， 但我不是要推薦這家啦～ 肯定是要推特別一點的店家， 而這家店就是我兩年前一月有發過的粼粼～ 我來二訪了（超過兩年了～） 為的就是從好久以前就一堆人在燒我的西瓜咖啡～ 但他們取了一個很日本的名字叫夏梅西， 不但音譯也意譯了他的組成 ｜京子的手撕香草雞騷莎冷意麵 好喜歡這道清爽的涼拌義大利麵， 騷莎醬裡面番茄丁清爽的酸度， 非常的引人食慾， 尤其是在這個出門的自己就像被拿出冷凍庫的冰棒一樣， 開始不停的流汗， 感覺沒走沒幾步的自己就會在路上化成一灘油水， 清爽的醬汁， 搭配上彈牙的義大利麵， 粗細不一的雞胸肉絲， 還有不同種類的洋蔥絲帶來的爽脆感， 一種感覺有稍微炒過讓他帶出甜味， 紫洋蔥則是稍微過水去掉大部分的嗆辣感， 只留下爽脆感，微微嗆口感， 再加上堅果碎粒的口感， 香菜的香氣跟糯米椒的獨特香氣， 每一口都能感受到降溫的效果， 而且感覺也很適合健身的人吃， 有義大利麵的碳水， 又有蔬菜跟堅果， 還有雞胸肉的蛋白質， 加上沒有多餘的油脂， 不就是適合增肌減脂的人來吃。 ｜哈囉！ 夏梅西！ 雖然在網路上已經看過他不下數十次了， 但看到本人還是覺得很驚喜， 很像看到偶像本人的樣子。 拿下旁邊稍微炙燒過的西瓜片， 一口吃掉， 拿起攪拌匙將咖啡、西瓜汁攪拌均勻後， 一口喝下。 跟我想像中會有的味道完全不同！ 西瓜汁一直覺得是個相對清爽， 味道存在感低的水果， 感覺上就是個陪襯的低調角色， 但沒想到他跟西瓜結合後， 再加上自製梅釀與梅子粉獨有的酸鹹感， 變成了一杯風味層次很不一樣的水果美式， 有想喝的人要注意， 他是季節限定商品， 所以想喝的人手腳要快啊！ ｜不粼家の酒井提拉米蘇君 上下餅乾部分各用了兩種酒， 一共是四種酒，但我實在是記不住， 打字速度太慢了， 所以麻煩自己去吃， 聽老闆跟你說是用了什麼酒在裡面！ 他們家的提拉米蘇甜度比我想像中的略甜一些， 然後他們家是做成整模蛋糕形式， 再切片供應。 店家說他們中間跟底部的手指餅乾各用了兩款不同， 一共四款不同的酒來入咖啡液， 因此可以吃到更不一樣的風味層次。 至於佔大部分的瑪斯卡彭的部分， 我個人覺得甜度稍稍偏高一些， 但他又在裡面加入了一些帶有鹹味的材料， 所以變成是一種甜鹹甜鹹感的味道變化， 而不是印象中純粹帶有咖啡跟乳酪奶味的提拉米蘇 算是一品很不一樣的提拉米蘇。 ｜粼粼布丁《春夏の境．夢夢》 布丁則是加入了水蜜桃去製作 上放看起來像是鮮奶油的部分（京都塩麥米麴蜂蜜乳酪奶霜） 則是日本北海道產的乳酪還有米麴， （ 其他東西我也真的來不及記錄下來 ） 苦焦糖用了兩種不同的和三盆糖去煮的 尬的！ 布丁一入嘴就是直接給你水蜜桃香氣爆擊， 然後才是蛋香跟奶香， 接在最後面的則是焦糖的苦香感， 然後他口感則是綿密細緻的滑順感， 這個布丁體真的可以一次吃三個， 說不定還不夠， 難怪會限定只能搭套餐購買。 上面的那球乳酪， 一入口則是給我一直很類似焦糖爆米花的感覺， 有那個風味，但不甜膩， 而且味道更為豐厚圓潤， 不知道是不是老闆介紹時說到的考鹽麥， 跟布丁體的韻味完全不同， 但搭在一起吃的風味層次卻是意外和諧。 吃到最後害我連盤子裡面的焦糖也都舔光， 還是覺得很意猶未盡。 🍉☕️：台南市東區裕豐街35號 FB：粼粼 IG：粼粼 #粼粼 #日式早午餐 #台南東區美食 #台南美食 #北極是吃貨 #特色餐廳 #巷弄小店 #日式咖啡廳 #早午餐 #brunch #coffeeshop #japanesestylebrunch #coldspaghetti #coffee #dessert #pudding #fruitamericano #popdaily #popyummy #poptainan #pop台南 

［ Hērá ］下午就能吃甜點的微醺咖啡酒吧！

這家酒吧，或是你要說是甜點店也不能說不是， 但我上次來的目的是為了吃甜點， 而且當時也沒有打算要喝酒的計畫。 加上前陣子在threads看到老闆湯湯說他們好像要準備換酒單， 才想說還沒來試過他們的酒， 就決定要找一天來試試看他們的酒， 還有他們現在的甜點從跟別人合作變成自製的了！ 所以這次我來就是要來微醺一下～ 打開他們這季的酒單介紹， 發現他們的酒單很不一樣誒， 裡面幾乎都是我以往沒看過的品項， 才發現絕大部分都是他們自己設計出來的特色酒單， 而且有些很腦洞大開， 真的是覺得怎麼會想到將這樣的料理變成調酒的一樣元素！ 看了由湯湯水水設計製作的精美精緻酒單本後， 最後選了這兩樣不同風格的酒來嘗試一下， 還有上次也有吃的布丁。 ｜GUAVA GIMLET gin / guava / fino sherry / lillet blanc / skinos 琴酒｜芭樂｜ 不甜雪莉酒｜麗葉開胃酒｜史蒂諾斯乳香酒 這杯酒感一開始是滿強烈的， 然後帶了一點點的甜感， 直覺是芭樂汁所帶來的甜感， 在酒精感消失後， 會在喉頭的地方出現芭樂獨有的乳香草味， 他聞起來就是很有一個很芭樂的草香， 跟他一入口的酒感有一種很強烈的衝突感。 ｜JESUS,MARY AND JOSEPH Rum / Pineapple Pickled Skinless Chili Chicken Soup / Chocolate / Lime / Amontillado Sherry [ Multi-layered , Spicy , Umami ] 雞皮是他們家自製的， 炸過後會再烘烤後， 逼出多餘的油脂， 讓它更清爽一點， 同時也讓口感更酥脆， 然後上面會再灑上些墨西哥的香料粉來增加風味跟味道上層次。 這入口的口感好特別， 一時之間讓我有點無法形容的奇妙感。 有一種既熟悉又陌生的感覺， 剛入口的剎那， 想說不是點酒嗎？ 怎麼是一個清爽帶點微辣刺激的雞湯感， 但接在後面的就是酒感， 然後是一個鳳梨汁的圓潤甜酸感做收尾。 他很像是被酒精包著的雞湯， 那個雞湯感是很飽滿的被酒精包住， 但你可以感受到酒精但在酒精被口腔溫度加熱後， 感受到的是雞湯給人的鹹甜感， 跟辣椒帶來的微微辛辣刺激感。 ｜焦糖布丁 口感很紮實， 但是入口後的質感很綿密細緻， 可以感受到濃郁的蛋香， 焦糖液也跟兩年前來吃的是帶苦香感的， 上面的鮮奶油加了鹽但感覺上像是加了奶油乳酪的感覺， 所以整體吃起來的味道有甜、苦跟鹹香， 層次蠻多變的， 是好吃的昭和布丁。 好喜歡這種很不一樣的東西方元素碰撞出來的酒單， 雖然經典的酒品很雋永不敗， 但更喜歡這種不一樣的搭配設計， 可以跳出不一樣的舒適圈。 這季的酒單預計在暑假前後更新， 如果對這季酒單有興趣的人， 要去要快啊～ 🥃：台南市中西區民族路二段260號2樓 FB：Hērá IG：Hērá #Hērá #台南美食 #台南酒吧 #台南咖啡酒吧 #台南特色酒吧 #質感酒吧 #新美街美食地圖 #GUAVAGIMLET #JESUSMARYANDJOSEPH #bar #cofeeshop #dessert #北極是吃貨 #poptainan #pop台南 #popdaily #popyummy 

［ 寂人甜食 ］基隆正濱漁港的低調三樓甜點店

剛去吃完了重口的沾麵後， 就馬上跑來路口旁必須走上三樓才能到的甜點店， 在爬上樓梯時， 覺得他跟台南的白兔感覺好像， 都是必須上樓才能用餐， 樓梯口一樣有個寫上店名的壓克力白色小燈箱 都是要從一樓從那小小窄窄的樓梯往上走， 然後再推開才能看見他的真面目。 進到店內因為當下有與設計師合作， 因此隨處可見展品及文宣的擺設， 但撇除不看的話， 其實整家店的風格算是帶有些許清新的日式復古感， 空間雖然大但是桌椅間的距離是有的， 不會讓人感受到太過強迫感。 桌椅的選擇有都是偏向風格簡單線條感的老傢俱， 一邊面向著馬路， 而另一邊則有的微微景觀餐廳感， 因為你可從窗戶眺望到正濱漁港的左半部， 而我們這排屋子就是那很多人會來打卡的正濱漁港彩色小屋的旁邊， 等等吃完， 我也要走去對面的橋上拍照！ ｜葡萄柚甘蔗冰茶 葡萄柚特有的澀感， 讓甘蔗的甜度不再那麼突出， 而是多了一股內斂感， 而甘蔗的甜也讓葡萄柚的酸感， 不再那麼直接， 變得更柔和圓潤。 ｜鹽味焙茶哈密瓜卷 焙茶跟哈密瓜的清甜味道很搭， 蛋糕捲中間的焙茶鮮奶油， 帶有淡淡的的茶香， 整體雖不到特別清爽， 但也不會有膩感。 蛋糕體吃起來是很鬆軟綿密的， 也如同他的名字鹽味焙茶， 單吃蛋糕體部分的確是可以感受到那似有若無的鹽味 帶有鮮奶油的濕潤滑順感， 更有中間哈密瓜的清脆爽口脆甜， 是個簡單的飯後小點。 🍈：基隆市中正路505號3樓 FB：寂人甜食 IG：寂人甜食 #基隆美食 #寂人甜食 #正濱漁港 #正濱漁港美食 #基隆甜點 #基隆特色小店 #水果蛋糕捲 #甘蔗冰茶 #焙茶捲 #dessert #cakeroll #fruittea #exhibition #北極是吃貨 #afternoontea #chill #portside #popdaily #popyummy #pop基隆 #基隆甜點 

［ 燭日 ］不用追逐日本名店也能吃到美味可口的手拍漢堡排

去年七月來台展店的日本漢堡排名店挽肉と米， 引起了誇張的排隊潮， 就是因為他那厚度跟口味不同於台灣常見的美式漢堡排， 讓許多人一大早就跑去排隊等營業， 追求的那一口的美味。 但台南沒想到台南其實就有類似的店家了， 雖然跟挽肉と米有點不太一樣， 不是在你面前表演製作， 但絕對一樣新鮮！ 再寫這前言的時候， 查了一下資料， 沒想到他比挽肉と米還早開幕營業， 他早在2023五月底就在台南提供美味的漢堡排了。 但他們的營業時間很特別， 不是中午十一點， 也不是傍晚五點， 居然是從下午四點半開始， 一個吃完下午茶跟晚餐時間的交界。 但我沒有注意這個特別的營業時間， 同時也因為我把他認成另一家有賣甜點的店家， 就將錯就錯的吃起來了。 ｜牛漢堡排飯 還沒上桌就讓人充滿期待， 因為它們也有點算是半開放式的廚房， 你可以看到主廚拿起一球一球的牛絞肉， 在雙手間來回丟擲塑形， 讓他有結實度但又保有空氣感。 再放進高溫的鐵鍋中煎香， 讓他外表有著美麗的焦糖琥珀色， 但裡面還是保有粉嫩粉嫩的牛肉色澤。 煎好後，在淋了醬汁的白飯上後， 再放上一顆橘黃色澤的美味生蛋黃， 接著再放上白蘿蔔泥跟醬汁， 最後妝點上乾煎或是稍微炙燒過的櫛瓜、玉米筍還有新鮮的生菜。 一送上桌， 就讓人眼睛為之一亮， 實在是太美了， 好像藝術品啊！ 先欣賞一下美麗樣子， 拿起刀叉戳開蛋黃、 那黃澄澄的蛋黃液邊緩緩往下流， 喔～真愛這種儀式感的動作。 切開牛肉後， 先來嚐一口純粹的漢堡排， 入口後沒有太明顯的調味料味道， 而是明顯強烈的牛肉味道充斥在口裡， 接著舀起淋上醬之後還是粒粒分明的飯， 放上肉排一口吃下， 嘴裡同時有各種不同的食材還有醬汁， 一開始強烈的牛肉味道變得不明顯了， 醬汁、白飯、蘿蔔泥還有那黃澄澄的蛋黃液讓牛味昇華了， 尤其生蛋黃是讓牛肉變得香甜的最大功臣。 飯的醬汁也甜甜的， 味道剛好， 不會過份影響肉排味道， 醬汁的份量也沒有過頭， 把飯弄到軟爛， 是剛好的調味。 ｜林檎冰咖啡 / 蘋果、迷迭香、espresso 他們家的蘋果美式， 我喝起來覺得不是偏清爽的路線， 因為他給我一直糖漿感嗎？ 一直有一種很像梅粉的酸甜感， 不是單純的蘋果味道， 那是這杯的主要味道， 咖啡的味道反而比較不那麼搶戲， 迷迭香的話，就是在喝下去之後， 留在口腔跟鼻腔的韻味。 雖然味道奇妙， 但是跟牛肉味重的這道漢堡排搭在一起， 卻有一種很清口腔跟味覺的作用。 他們店內給我一種跟食物一樣都有濃濃的日本味， 從外觀到招牌燈箱字型， 到室內的桌椅調選， 都很像在日劇或是日綜會看到的家庭餐廳那樣， 加上位在小巷內， 又多了一點點的清幽感。 但因為是老宅改建， 他還保留了一點老宅格局被更改過的痕跡， 不會說整個改裝到極美的那種， 還保留些過往的生活感。 🍔：台南市東區長榮路三段24巷5號 FB：燭日 IG：燭日 #燭日 #台南東區美食 #日式餐廳 #特色小店 #手打漢堡排 #日式漢堡排 #蘋果美式 #北極是吃貨 #成大周邊美食 #日式小店 #牛肉漢堡排 #ハンバーグステーキ #ハンバーグ #hanburgsteak #popdaily #popyummy #poptainan #pop台南 

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