【公館站美食】山嵐拉麵-來自北海道札幌的道地豚骨拉麵。♡

山嵐拉麵是來自北海道札幌的拉麵名店，在台灣還有大安跟古亭兩間分店，今天到訪的是位在公館巷弄的分店，位置不多，但很幸運地沒有排隊就進場了，點餐的方式是用點餐機，再將單子交給店員就可以囉，點餐機僅收百元鈔以下，所以旁便還有換鈔機可以打大鈔換成小鈔！ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 今日餐點： 豐盛白湯拉麵(60%油量、粗麵) ＄300 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 湯頭大致上分為三種，有招牌的白湯、加辣的赤湯以及加入柴魚的海味湯頭，白湯就是豚骨湯頭，其他都是豚骨湯頭去做變化，麵可以選擇粗麵或細麵，豬背脂的量可以選擇100%、60%或是30%，100%是正統日本人的口味，今天選擇60%台灣人比較能接受的口味，但如果平常吃得很清淡的人可以選擇30%的油量！ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 拉麵的配料多寡也有很多選擇，叉燒、高麗菜或是溏心蛋等等可以依照個人口味選擇，店內只有一個師傅，所以人多的時候可能會等待比較久一點，拉麵一上桌，視覺上會覺得湯看起來蠻油的，舀起一匙送入口中，完全不會覺得油膩，也不會太鹹，反而非常順口，濃濃的豚骨味充滿口腔，喝的到豬肉的味道但沒有豬的腥味，是讓我會想一直喝的湯頭，粗麵的麵條口感Q彈有嚼勁，麵的本身有一點點鹹味，漢唐一起吃也不會覺得過鹹，豐盛版有四片叉燒，每一片叉燒都很有厚度，肥瘦分明，恰到好處的比例讓整片叉燒不會過柴或過油，溏心蛋大概是8分熟左右，個人覺得溏心的味道沒有那麼濃，是微微的柴魚味版本ლ(・ω・ლ) ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 小知識： 豬背脂是指豬背部的脂肪，相較於內臟脂肪而言，背部脂肪更為單純、乾淨，口感滑嫩且沒有討厭的豬臊味，是日式拉麵濃香湯底的關鍵食材！ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 雖然整體來說是會讓我想要二訪的拉麵，若覺得價位稍高又想品嘗的朋友也可以選擇一般2片叉燒的版本，60%油量對我來說可以接受，但可能對有些人來說還是覺得太油，如果真的很擔心的朋友請自己斟酌減量喔ε٩(๑> ₃ <)۶з ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ----店家資訊(公館店)---- 得季：台北市中正區羅斯福路四段136巷1弄13號 習甘：11:30-14:30，17:15-20:45 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ IG：https://www.instagram.com/cats_gift/ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 波波黛莉：https://www.popdaily.com.tw/user/172260 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 粉專：https://www.facebook.com/cats.gift/modal=admin_todo_tour ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 歡迎大家按讚追蹤\\(>U<)// ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ #山嵐拉麵 #山嵐拉麵公館店 #北海道拉麵 #豚骨拉麵 #白湯拉麵 #豐盛白湯拉麵 #叉燒拉麵 #豬背脂 #公館站 #公館站美食 #拉麵 #台大美食 #公館站拉麵

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📌一幻拉麵 x 胡同居酒屋 相見恨晚的板橋二樓環球 真的是很少到這裡吃飯 原來這邊很多寶藏餐廳 這次跟友人一起約在這裡找餐廳吃 找到一幻拉麵🍜 這家是在北海道札幌起家 主要湯底是用高湯、蝦油混合蝦頭研磨成的蝦粉製作而成 看到好多人在吃馬上就被吸引進去 🏅一幻拉麵 $250 先選湯頭再選口味 湯頭：原味/適量豚骨/濃厚豚骨/台灣 口味：鮮蝦味增/鮮蝦鹽味/ 🔸適量豚骨+鮮蝦鹽味+一份叉燒 $60 原本想點濃厚豚骨 服務人員說因為是北海道拉麵本身比較鹹 建議先點適量豚骨 湯底有蝦味跟豚骨味真的超好喝 但是喝到後面有一點鹹 可以跟服務人員拿清湯加入（建議慢慢加） 麵體我改成細麵 是屬於比較硬的口感 日本拉麵真的很喜歡❤️ 不過叉燒就覺得比較普通了 而且偏薄，不是厚叉燒 吃到後來有點膩🫣 🔹原味+鮮蝦味增+一份叉燒 $60 主要湯底味道不同 我個人覺得要吃完整個應該選原味 是比較清爽的口味 而且蝦子的味道會更明顯👍🏻👍🏻 🏅酥炸魷魚圈 $140 真的超愛吃魷魚 他們的不會有腥味 而且裹的粉很多薄 非常推薦這一道 有擠上檸檬跟金桔 吃完一整個都不膩🤭 🏅酥炸牡蠣 $160 這個就覺得普通 我自己吃覺得牡蠣味道比較重 但友人覺得還好 可能對味道比較敏感的人感覺像開盲盒🤣 🏅柚香炸雞 $160 這道也是必點 是無骨雞腿變成球狀 多汁又不會太過死鹹 超好吃的 這家很適合三五好友聚會 也可以點串燒小酌一下 之後再去二樓環球吃看看其他美食 🤍🤍🤍🤍店家資訊🤍🤍🤍🤍 🔆一幻拉麵 x 胡同居酒屋 營業時間：11:00-21:30（週六日到22:00） 地址：新北市板橋區縣民大道二段7號2F 電話：（02）8969 3132 交通：捷運板橋站 🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍 #taiwan #taipei #food #foodie #台灣美食 #台北美食 #吃喝玩樂 #新北美食#instagood #enjoylife #followme #吃貨人生 #吃貨 #美食 #popdaily #popyummy #popstyle #拉麵 #居酒屋 #板橋美食 #北海道拉麵 #串燒 

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