[台中好吃]-有著繽紛美麗花沙拉的元yuan

先跟大家說一下這個食記是在年初的時候去吃的。 時間已經有點久遠，本來有想說這麼久的食記寫出來好像不大好，但又覺得這是一次非常美好的用餐紀錄，還是硬著頭皮寫了🤗 還記得是朋友跟業主吃過後驚為天人（那時候元yuan還沒入選米其林餐盤），馬上就揪了我們去吃（在此謝謝友人預約❤️） 花沙拉當時聽說一週才提供8盤限額（記錯請不要罵我🤣），所以在預約時就要注文，當時傻傻也覺得不過就沙拉應該沒什麼好大驚小怪？ 然後當花沙拉一上桌，真的實在是現場少女心都開了❤️❤️❤️ 配色、擺盤、味道都是水準之上，特別是吃到嘴裡的時候，真的完全飄飄然～ 記得當時服務人員有解釋：說這玫瑰是荔枝玫瑰，吃起來會有荔枝香味，這邊的材料都是早上才從埔里自家的園裏摘來的❤️ 果然滿嘴芬芳，有香、有甜、有酸、有苦，各種滋味在嘴裡像是演奏著、飛翔著，嚥下後忍不住讚嘆❤️ 接下來就是意麵套餐（含意麵、黑白切、湯、甜點），我們還有加點鴨血跟蚵卷。 鴨血很滑嫩也無腥味，蚵卷包是用豆皮包著的，每一道都讓人覺得很喜歡，味覺層次都很多重～ 個人除了他家的花沙拉很推之外，那次的點心-豆花也非常得我心❤️ 如果能買一桶外帶回家的話，我會非常樂意的啊！🤣🤣 但是老話一句，因為受限於現在還只能PO一張照片，剩下的圖片麻煩大家動動手到我的IG看看喔！（好想知道要怎樣才能一次PO很多張照片啊～～） 哇ㄟIG低家喔！ https://www.instagram.com/starcoco1124/ ✨元yuan ✨地址：台中市南屯區大墩十七街35號 ✨預約電話：0966 667 067(記得一定要先預約喔！） ＃台中美食 ＃元yuan ＃米其林 ＃花沙拉 ＃南投意麵 

[彰化溪湖]林家南投意麵。每日現包紅油抄手/肉羹意麵/酥炸臭豆腐/乾拌刀削麵/香麻鴨血臭豆腐 #在地23年老字號 #溪湖

[彰化溪湖]林家南投意麵。紅油抄手/肉羹意麵/香酥臭豆腐/乾拌刀削麵/鴨血臭豆腐 #在地23年老字號 #溪湖糖廠

#彰化美食 #彰化小吃 #溪湖 #溪湖美食 #溪湖糖廠 #臭豆腐 #刀削麵 #滷肉飯 #鴨血臭豆腐 #麻辣臭豆腐 #麻辣鴨血 #南投意麵 #意麵 #肉羹意麵 #J哥和Na哥客串演出中 彰化溪湖美食不只有羊肉爐(和潤餅)! 2024年初某假日隻身到溪湖來個潤餅獵人行程外，在溪湖糖廠和轉運站附近發現很熱門的「林家南投意麵」 菜單不只有意麵、炸臭豆腐，還有我很愛的紅油抄手、刀削麵和麻辣鴨血!! 一家包辦多種經典台灣國民美食，而且道道美味 環境乾淨、飲料喝到飽、店員們都很親切 完全不意外早上剛開門就生意強強滾 完整原文：https://anny2949.pixnet.net/blog/post/365697124 「林家南投意麵」營業資訊 ----------------------------------------------------------------------- 餐廳名稱：林家南投意麵(彰化縣溪湖鎮員鹿路三段152號) 餐廳連結：FB粉絲專頁 Instagram 營業資訊：04-8828202 週四至二10:30-21:00；週三休 餐點介紹：麵類/飯類/湯類/麻辣鴨血臭豆腐/紅油抄手/小菜/滷味 ----------------------------------------------------------------------- 意麵，在台灣可說是無人未曾聽聞過之詞。儘管當今各地餐館小吃都常見，但與陽春麵、油麵等其他常見麵條，要怎麼區分意麵呢? 全台最知名二大意麵：南投意麵和鹽水意麵，一中一南，有何差異呢? 老實說我很少吃意麵(我偏好粗麵條)，是剛好前陣子特地到台南鹽水吃一家鹽水意麵，而這次又來到彰化溪湖吃到在地23年老牌「林家南投意麵」 (寫文章和找資料時)才認真去體會這兩種細扁麵的特色和異同，真的是邊享受美食邊從中學習呢 「林家南投意麵」店家外觀 就在員林客運溪湖站、溪湖國小附近而已，附近有熱門景點溪湖糖廠 聽當地的朋友說「林家南投意麵」可是當地老店，以前僅是個小店面，後來經營得可圈可點，才擴建到至今的如此規模呢 (客串演出: J哥、Na哥) ▲林家南投意麵 店面 外觀看起來有三個店面那麼大，其中左邊整個店面是廚房和點餐區，右邊兩個店面則都是內用座位區，中間有貫通 附近的眾喜超市對面有共用停車場可停車 (客串演出: J哥) 「林家南投意麵」店內環境 空間寬敞、環境明亮；地板、桌位和自助吧台都很乾淨 兩個店面大的桌座目測有15組以上四人桌，也有面牆的吧台座；桌面大、坐起來不壅擠、很舒適 (客串演出: Na哥) 林家南投意麵 自助區 自助台有免洗餐具、衛生紙、牙籤、調味醬和加蓋垃圾桶 調味醬包含辣豆腐乳、辣椒醬油、辣椒油、烏醋、胡椒粉 「林家南投意麵」麻辣豆腐鴨血 麻辣鴨血臭豆腐是一道在台灣餐廳或夜市都很常見的料理，不過他們家的鴨血臭豆腐是我目前會讓我最難忘的 因為這麼大一碗，就區區兩塊鴨血、一塊臭豆腐...但是看好了!! 臭豆腐是完整的一大方塊，重到筷子夾不起來；而這鴨血...是兩支湯匙也hold不住的塊頭，這豪邁程度我還真的是前所未見!! 麻辣湯是以自製香麻炒料和多種中藥材熬煮，甘甜溫潤、微麻不辣，怕辣的人客也可安心享用；當然嗜辣者可以選擇各種喜好的辣度 臭豆腐跟炸臭豆腐一樣發酵味不重，內部密布的孔洞沾附滿滿湯汁，在咀嚼柔軟的臭豆腐同時還能嚐到滿滿湯汁； 鴨血Q嫩，但又比常見鴨血有更扎實點，沒有如果凍般那樣水感。儘管沒有臭豆腐的密集孔洞以吸收湯汁，但本身在中藥湯底中長時燉煮，大口咬下，湯汁香氣四溢、微微的香麻感刺激口腔，好是暖胃舒心、不燥熱 「林家南投意麵」肉羹意麵 南投意麵乾拌、澆湯皆宜，但我個人覺得搭配肉羹最合適，因為南投意麵為本身含水分的生麵，和湯水一起食用顯得更易融合； 加上麵體細薄可輕易沾附濃稠的羹湯，筷子夾起一束的肉羹意麵送入嘴中，就同時嘗到豐厚的香甜羹湯和意麵滑順柔軟，相當好入口與咀嚼，久泡的意麵也不會糊爛易斷 肉羹湯以大骨湯為底，加入木耳、蔥花、豆芽菜，並以烏醋、醬油少量佐味，最後勾芡並打入蛋花 羹湯不會到很濃稠，比較像是濃湯，有蔬菜熬煮的恬淡和少少的白胡椒提味，沒有明顯醬油和烏醋的鹹或酸韻。我有點訝異，覺得像是我家會煮的偏清淡口味 我個人不喜歡勾芡湯汁，但他們的羹湯是我喜歡、願意多嚐嚐的 「意麵」之詞來源有不同說法： 「鹽水意麵」以鴨蛋取代水，麵團比較乾硬，師傅在揉麵時會不禁發出「噫、噫、噫」的聲音...挺有趣的說法但也很有道理。製作好的鹽水意麵條會日曬做成麵干，方便保存以外，麵體香氣更濃重且口感彈性帶勁； 「南投意麵」則是比陽春麵更細且薄的麵條，所以其實是「幼麵」的台語諧音。比起製作鹽水意麵那堅韌粗曠的意象，南投意麵則顯得溫潤柔和，且多為生麵供應，含有水分，烹飪時僅需要滾水煮幾分鐘即可撈起。 肉羹有五、六塊，以幾乎全瘦肉打成細致的末漿再手工捏製，每塊大小和形狀都是獨特的 軟中帶點Q彈和些微鮮脆口感，不知道是不是有加荸薺或其他蔬菜呢? 「林家南投意麵」滷肉飯 剛看到一整碗帶皮全肥的滷肉飯，我有點擔心 除了熱量考量以外，我更怕的是吃到口感很Q(甚至有的還會脆脆的...)、像洋菜凍的肥肉， 但當我用湯匙拌開米飯和滷肉燥時，發現湯匙僅輕輕一壓，帶皮的滷肉就半化開、融入到粒粒白米飯間了，真是滷得好是透啊 當然也完全不會明顯一塊塊凍狀的口感，很軟綿、一抿就化開，甜鹹的滷汁香伴隨豬油脂香四溢於口中； 與其說油，我覺得這滷肥肉燥是三分油和七分「黏」，像是加熱的膠質產生的黏性，因此整體並不會讓人很容易膩 米飯沒有被燜到糊爛、略帶黏性又保持粒粒分明；點綴的蘿蔔乾也是很恰好甜鹹，直接單吃也好吃的 順帶一提，後來老闆說想吃瘦肉版的也可以啦(笑) 「林家南投意麵」紅油抄手 比起滷肉飯、意麵和臭豆腐這些阿肚仔都知道的經典著名台灣小吃美食，我個人還對餛飩抄手和刀削麵更有興趣! 尤其林家南投意麵的餛飩是自家每日現包，是主打招牌之一 相對我最愛的大餛飩，他們的餛飩(抄手)不算大，但也可讓塑膠湯匙滿勺。皮厚度一般、口感略Q彈，肉餡柔軟、沒有明顯顆粒狀的肥油或筋肉 肉餡中的蔥花很是翠綠(當下我還以為是撒在上面的蔥花)，看來真的都是當日現做、沒有經隔夜冷凍或久藏的新鮮餛飩 紅油醬汁於唇上微辣微麻，並散發迷人的花椒香，刺激味蕾，加上撒滿滿的蔥花和底下鋪厚厚的豆芽菜，真的是一碗兼顧美味和營養均衡的美食小吃 「林家南投意麵」餛飩乾拌刀削麵 雖然說是乾拌，但淋的肉燥滷汁水分不少，因此可以很輕鬆就將整碗麵和肉燥醬汁拌勻 不同用於滷肉飯和麻辣燙的肉燥，淋在乾麵的肉燥七肥三瘦，細碎如末，稱之肉醬更為合適 沒有過多醬油、油蔥酥或蒜頭入味，味道就是單純樸實又不失美味的豬肉和油香 搭配的餛飩則跟紅油抄手一樣，不過因為沒有淋花椒紅油，因此能嚐到更多肉餡本身的鮮味 刀削麵則是整條寬度一致的粗麵條，比較像是更粗的烏龍麵，而不是真正的手削刀削麵 刀削麵寬度約1 cm，且從斷面看來像是雷根糖或腎臟，表示這麵條不只寬、還具足夠厚度 麵體表面滑溜、口感Q彈、中央還有麵心(大加分!!) 「林家南投意麵」香酥臭豆腐 以意麵為店名、主打自製餛飩，不過林家南投意麵的臭豆腐卻是不用特別曝光就超熱賣的餐點! 我隨意掃視四周來內用或外帶的人客，半數以上都點臭豆腐 通常站在有賣臭豆腐的店家周邊數十公尺處，就能聞到臭豆腐那名臭實香的獨特香氣 不過儘管我站在林家南投意麵的櫃台點餐，臭豆腐油鍋就在一、兩米的範圍內，我卻沒有聞到太濃厚的臭豆腐味，起初猜說可能只是久而不聞其味吧? 後來直接吃，我也覺得他們家的臭豆腐著實是沒有太重的發酵味，對於重口味臭豆腐愛好者來說可能不夠「臭」 但是現炸上桌的臭豆腐皮薄乾爽、酥脆不扎口；內部軟嫩帶汁，看來油鍋火力控制很是不錯 是一道無特別驚艷特色、但是「皮酥肉嫩」基本功穩健、普遍大眾都會接受的好吃臭豆腐 不過搭配的台式泡菜不夠酸，蒜末可能太稀、不夠味，兩者都太淡。 自助區調味料有辣豆腐乳、辣椒醬油或辣椒油，都可以搭配試試看 我自己覺得辣椒油最好吃，有較多辣椒香、味道好，但純粹的油感使我並不想沾太多 「林家南投意麵」滷肉切盤 結帳櫃檯區有個滷味台，有常見的豆干、海帶、白蘿蔔、米血、甜不辣，也有滷大腸、豬心和溏心蛋 而且滷味台像關東煮般，各種食材都各自一格，方便夾取 但今天的大腸滷得不夠透爛，軟但仍需要多番咀嚼；溏心蛋的蛋黃呈半液半膏狀，普通的好吃 醬油膏微甜、鹹度適中，不會太搶味；蔥花新鮮、水分充足，量也給的很阿莎力! 完整原文：https://anny2949.pixnet.net/blog/post/365697124 彰化旅遊資訊 → KLOOK客路 彰化旅遊活動 → kkday 彰化自由行推薦 喜歡我的文章，歡迎到其他平台去逛逛囉 痞客邦部落格 NiNiGaGa NiNiGaGa粉絲專頁 NiNiGaGa 貓小孩J哥Na哥粉絲專頁 這個與那個 This & That 以上。

除了米糕外，意麵也很好吃，還有為豆腐湯而來的饕客

以賣米糕為主打，也有製作彌月油飯和嫁娶米糕，店內除了有米糕外，還有滷肉飯、麵類、便當、炒麵、炒飯跟各種小菜與湯品，選項很豐富。 為了米糕而來，一進門才知道他們家也有賣便當，而且當天看到好多人來外帶便當，有個人來買也有公司行號買了一大袋的，菜色看起來很不錯，除了桌上的之外，櫃子裏面也還有。 米糕 米飯粒粒分明，整體口感Q中帶嫩，醬汁的味道不會很鹹，這個是我很喜歡的部分，米飯跟食材也都有入味，吃起來好香，加上滑順帶點甜甜味道的醬汁，鹹鹹甜甜的又香又Q。 南投意麵 ( 乾 ) 淋上帶點筋度的滷肉，再穿插一些瘦肉跟Q而不油的肥肉，聞起來味道是很香的那種古早味。麵條Q甜，拌一拌吸到醬汁後，吃起來很香很順口，他們家的滷肉在乾意麵裡完全展現出好吃的優點，很推薦來的時候一定要點一碗來品嘗。 蝦仁蛋炒飯 炒飯都是現點現炒，如果客人多的時候會需要稍微等一下下，粒粒分明帶點油香味的炒飯，吃起來乾爽不油膩，加上有淡淡鍋氣的炒蛋香味，還有滿滿海味Q彈鮮甜的蝦仁。 丸子湯 一碗裡面有兩顆丸子，不僅有Q軟彈牙的口感，裡面還吃得到蔬菜的香味。 豆腐湯 當天遇到好多人都來這點豆腐湯，喝進去之後才知道為甚麼這湯這麼受歡迎，口感很嫩的豆腐，濃郁的豆香味，湯頭清甜回甘，慢慢地吞進去時會感受到肉的香味，店家說這都是他們每天新鮮現熬煮，內用都可以免費續。 完整食記介紹: https://fruitlove.tw/post-f1130330/ 延伸閱讀 店家名稱：阿淇米糕 所在地址：南投縣草屯鎮虎山路666號 營業時間：10:30-19:00 店家電話：04-9232-1943 公休日期 : 星期三 #台灣美食 #美食 #南投美食 #yummy #果果愛 #果果愛Fruitlove #阿淇米糕 #草屯美食 #米糕 #豆腐湯 #丸子湯 #蝦仁炒飯 #南投意麵

真的是好吃到會擱再來一碗

距離中興新村車程大約十分鐘內，有一家平價又美味的小吃店，有肉燥、有青菜的意麵一碗只要25元，餛飩麵一碗給了八顆只賣50元，湯頭甘甜鮮美，還有各種小菜與湯品可以選，想吃飯的這裡也有，不用花很多錢就可以吃飽。 餛飩麵 一碗有八顆餛飩，搭配兩種青菜，餛飩個個飽滿扎實鮮甜，湯頭甘甜帶點肉香跟油蔥的香味，喝起來不會有油膩感。 貢丸湯 一碗有兩顆，丸子口感扎實Q彈，吃得到豬肉的肉香味跟一些肉汁。湯的味道跟餛飩面有些微不同，肉的香味多一些，裡面還有胡椒跟芹菜的味道。 南投意麵 (小) 意麵的份量跟一般外面賣的差不多，麵條口感較陽春麵Q彈，也較不容易因為煮過就容易變軟，寬度則是差不多的，跟肉燥拌一拌之後，意麵獨特的香氣與肉香混合。 以這家意麵的價格來說，對於外食真得很推薦可以吃吃看，小碗25元大碗50元，還可以搭配小菜跟湯品，平價美味又滿足。 完整食記介紹: https://fruitlove.tw/post-f1130105/ 店家名稱：擱再來南投意麵 所在地址：南投縣南投市中興路229-26號 營業時間：星期一、二、四、五、六 11:00-13:30 / 16:30-20:30 星期日 11:00-20:30 店家電話：04-9235-9306 公休日期 : 星期三 #台灣美食 #美食 #美食日記 #飲食日記 #南投美食 #南投旅遊 #nantoutravl #yummy #果果愛 #果果愛Fruitlove #南投在地美食 #擱再來南投意麵 #南投意麵 #餛飩麵 #貢丸湯 #南投人氣美食 #南投排隊美食 #南投麵店

南投美食|市場美食，意麵Q彈，肉燥香不油膩，每天還有限量冷泡茶

讓人印象深刻的店名，終於找個一天有經過的時候順道來吃吃看。香Q的意麵加上香香的肉燥，讓人吃了還想再吃，還有來自松柏嶺的限量冷泡茶，喝了讓人意猶未盡，親切溫暖的招呼與乾淨整潔的環境 以麵類為主，其次還有肉燥飯跟湯品、小菜、冷泡茶 冷泡茶選用來自南投松柏嶺的茶葉泡製而成 我們家一致很喜歡這個口味，喝的到茶葉的香還有桂花的甜，大大推薦 冷泡茶的口味每天限量，因為泡出味道需要一點時間，有喜歡的口味也可以問問店家能否事先預訂 他們家的肉燥很香但不會很油，主要以瘦肉為主，跟青菜搭配一起吃很香 看似不大的一球，其實份量挺扎實的 湯頭是大骨熬煮的那種，也不會太油，甘甜清香很順口，肉燥的部分會稍微帶點肥的增加湯頭的香氣 南投意麵主要以鹼水加上麵粉製成，顏色呈現淡黃色，口感比鹽水意麵來得軟，但吃起來一樣很Q很香 烹煮的時間也很重要，這家煮得剛剛好，吃得到麵條的彈性，又不會太軟......( 繼續閱讀文章 ) #南投美食 #南投意麵 #寵物友善

南投市美食推薦∣廟口意麵。小菜、肉圓超推薦

說到南投市，這個縣政府的所在地，雖然受到的關注度不如草屯、埔里等市街區，但是南投市也有許多豐富的旅遊的元素，例如老店小吃、歷史建物景點等等，適合安排一日遊行程！ 今天要來推薦一家位於民族路上的美食～廟口意麵！廟口小吃有兩家店，一家位於草屯中山街，另外一家就是南投市民族路與大同街口上這家！ --南投廟口意麵地址：南投縣南投市大同街136號營業時間：10:30–14:30（週日及晚餐時段休息）電話： 04 9220 8947 目前開放內用，但疫情期間只有營業中午！-- ◎廟口意麵南投店 就位於街口，很好找！ 意麵是南投市的特色美食，有很多家而且都各具特色，來南投一定要來吃意麵喔！ 廟口小吃美食多元豐富，各種麵食、小菜、湯類風味獨特，讓人食指大動，例如店裡的南投意麵、招牌辣麵、滷肉飯等等都是值得推薦的美食，其中，老闆精心獨家方式製作的黃金Ｑ蛋、滷大腸、各式小菜，都是不可錯過的！ ◎招牌肉圓 我超喜歡吃肉圓，廟口的肉圓皮Q餡多，而且肉餡很香，濃濃的古早為讓人意猶未盡啊！ ◎滷肉飯廟口小吃的滷肉飯香而不膩、風味絕佳，香Ｑ白飯搭配特製的滷肉，以及酸菜與滷蛋，讓人吃了意猶未盡！ ◎招牌辣麵店裡的招牌辣麵相當受到好評，獨家秘方特製的辣醬，與Ｑ彈麵條、香噴肉躁攪拌後，香辣滋味讓人印象深刻 ◎陽春麵、黃麵店裡使用的麵條都相當彈牙、不爛，因此十分具有口感，加上精心製作的肉醬吃起來風味濃郁，值得推薦！ ◎餛飩麵每天現包的餛飩，十分飽滿。 ◎各式小菜廟口小吃的各式小菜也是一大重點，包括滷豆乾、滷大腸、海帶、燙青菜、乾餛飩、滷豬皮等等，都讓人食指大動。 小菜：滷味、隔間肉、粉腸、燙青菜、黃金Ｑ蛋、魯肉丸子、油豆腐、貢丸 很棒的小吃，我超愛的啊！分享給大家。 范小哥。處暑2021 ＃南投美食推薦 ＃南投意麵 #南投廟口小吃

#南投意麵搜尋結果

[台中好吃]-有著繽紛美麗花沙拉的元yuan

[台中好吃]-有著繽紛美麗花沙拉的元yuan

[彰化溪湖]林家南投意麵。每日現包紅油抄手/肉羹意麵/酥炸臭豆腐/乾拌刀削麵/香麻鴨血臭豆腐 #在地23年老字號 #溪湖

[彰化溪湖]林家南投意麵。每日現包紅油抄手/肉羹意麵/酥炸臭豆腐/乾拌刀削麵/香麻鴨血臭豆腐 #在地23年老字號 #溪湖

除了米糕外，意麵也很好吃，還有為豆腐湯而來的饕客

除了米糕外，意麵也很好吃，還有為豆腐湯而來的饕客

真的是好吃到會擱再來一碗

真的是好吃到會擱再來一碗

南投美食|市場美食，意麵Q彈，肉燥香不油膩，每天還有限量冷泡茶

南投美食|市場美食，意麵Q彈，肉燥香不油膩，每天還有限量冷泡茶

南投市美食推薦∣廟口意麵。小菜、肉圓超推薦

南投市美食推薦∣廟口意麵。小菜、肉圓超推薦