在家也想Chill一下？看IG網紅們如何輕鬆製作超夯料理，打造微醺之夜！

年底聚會超多，難得約好朋友在家喝酒，卻總找不到完美的下酒菜嗎？近來IG有許多人分享自己獨門的搭酒料理，短短10分鐘就能打造西式前菜冷盤，而且美味程度不輸歐式小酒館下酒菜！快筆記起來，看IG網紅們如何輕鬆打造超夯料理，在家聚餐也能開心享受微醺chill night ! 重點１：喝酒要搭煙燻肉品 加乘好滋味 下酒菜可不能亂搭，要能墊胃又不能太有飽足感，最重要的還要能襯托出酒的風味。在歐洲，大家晚上喝酒通常都會冷食火腿、培根和香腸，因為肉類煙燻的味道，最能襯托酒的香氣，可以讓小麥發酵的啤酒或帶有橡木桶味道的紅酒和威士忌，喝起來香氣更十足！ 〈IG:100tastesintw2015〉 重點２：不懂熟成就不懂美味 挑選多重熟成才入味 雖然大家對火腿、培根不陌生，但不懂挑選好吃的肉品，味道可是會差很多！火腿和培根最重要的就是熟成時間，因為醃漬時肉塊較大，一定要有足夠的時間才能入色入味。現在市面上所販賣的「博客」，就是多重熟成的西式肉品，不但用歐式香料如油桂、肉豆蔻、胡荽等調味。其中培根更是經過72小時熟成，完整3天的醃製工法，將味道深入到每一個細胞中。稍微焦煎，隨著油花和肉層散發出的煙燻美味，都能和醇厚的紅酒做完美搭配。 〈IG:liu_yu_chiao〉 重點３：打造多層次口感 咬一口爆汁肉香超銷魂 除要注意熟成時間外，完美的下酒菜還有一個重要秘訣：一定要準備不同咬勁的肉品，才能讓口感更加豐富。德國香腸長久以來作為德國人喝啤酒的首選，就是因為德國香腸灌入腸衣後，鎖住更多肉汁和鮮味，也讓煙燻味更香、更道地。在咬開Q彈腸衣的瞬間，肉汁在口中噴發，此時喝上一杯小麥做的啤酒，就是完美搭配。 IG網紅私藏菜單 在家輕鬆端出小酒館料理 聚會最重要就是好好坐下來和朋友聊天，別因準備料理而覺得麻煩、有壓力，其實超市就能買到的肉質厚實、熟成入味的肉品！博客培根、火腿和Q肉丁，能輕鬆享受歐式的熟成美味，不需要花大錢去買進口肉品，就可以端出讓大家驚豔的小酒館料理。最近IG掀起一波用博客肉品做成的下酒菜料理，只要10分鐘就能上桌，不但讓自己輕鬆備料，更能讓朋友開心享受美味。 〈IG:liu_yu_chiao〉 如果想讓冷盤料理更吸睛，可以再多花一點小心思準備。備妥蘆筍、番茄等生鮮蔬果和切片起司，用小火微煎的培根包捲起來，打造一口吃進嘴裡的美味，更不會讓賓客的雙手變得油膩，打破夜晚聚會的興致。 〈IG:100tastesintw2015〉 想要飽足感多一些，也能搭配麵包或蘇打餅乾，夾上Q肉丁德國香腸或是小片的博客火腿，搭配奶油起司等口感較滑順綿密的乳酪製品，讓香濃的起司和煙燻的肉汁香氣一次在口中噴發，完美打造歐式開胃前菜。 〈IG: meganchooo〉 想要看更多可搜尋 #博客Q肉丁#博客培根#博客火腿 ，快來一起來享受小酒館料理的微燻之夜吧！ #下酒菜 #博客Q肉丁 #博客培根 #博客火腿 #小酒館料理 #微燻之夜 #煙燻肉品 #私藏菜單 #自製料理 

【博客培根】顛覆想像的肉感和味道

 記得以前學生時代 同學間都會互相幫忙買早餐 其中一位同學幾乎每次都點培根蛋吐司🥓🍞~ 點到老闆都知道的那種！ 常常看著早餐店老闆煎培根煎的滋滋作響的香味噗鼻 不知道從什麼時候開始我也愛上了培根的美味 培根蛋吐司、培根料理變成菜單選擇之一 早餐店老闆都是跟時間賽跑的在煎培根 今天我要來挑戰在家慢煎培根 一樣要煎的滋滋作響香味噗鼻才肯罷休💪 博客培根特選腹肉且堅持72小時熟成入味～ 肉質好鮮嫩Q彈~ 而且油脂香氣很濃厚 這餐博客培根，滿足我對美味的堅持💪💪💪 #72小時熟成入味 #博客培根 #顛覆想像的肉感和味道

網瘋在家慢煎培根？讓眾網友餓到崩潰的「培根美味秘密」竟是這個！

近來大家盡量減少外出，待在家裡的時間變多，因此很多人會自己做些簡單的料理。想不到這股自煮的風潮，竟意外掀起一波慢煎培根的流行！有許多網友發現，越來越多人在假日早上、消夜時會分享自己煎培根的影片。煎培根時滋滋作響的聲音，讓眾多網友崩潰，「聲音太邪惡了啦！」、「我怎麼又餓了！」、「有外送嗎？」現在就快來看看網友們是如何慢煎培根，讓大家隔著螢幕也能聞到培根的香氣！ 〈IG: shui.niu〉 別小看培根，花多久時間熟成入味就知道好不好吃 還以為培根吃起來都一樣？就有網友表示，過去覺得培根就是速成料理，所以每次想吃的時候都挑便宜的買，直到有次挑到「72小時熟成入味的培根」，才知道培根原料有沒有經過長時間入色入味對於口感很重要。經過熟成的培根，油花層次分明、肉質不軟散，煎出時還會散發出獨特地煙燻香氣。網友也不禁感嘆「原來這就是完美的培根口感」、「從原本不挑嘴變得超挑嘴」。 〈IG: pearan.ig〉 在家慢煎培根 5分鐘變成美味早午餐 除了挑選培根外，網友們也分享煎培根的秘訣。一般家裡有開火的，可以將培根放入未熱鍋的平底鍋裡，並以小火慢慢乾煎。隨著油脂慢慢滲出，培根也會因為油脂而被煎得焦香，當表面煎的焦香時，運用餐巾紙吸除多餘的油脂，就可以馬上享用。另外，也有網友建議可以將培根放進烤箱，並在培根上面放烤盤，將培根烤的扁扁的。網友表示，兩種方式不用5分鐘就能搞定，還可以用煎完培根鍋內剩餘的油，簡單炒蛋，配上生菜打造輕鬆又兼具滿足感的最佳早午餐料理。 〈IG: leung.vanessa〉 72小時熟成入味 用「慢」創造完美的口感 目前市面上培根種類多樣，有的口味比較偏向台灣在地口味，有的則是純正的西式肉品風味。像博客培根就是採取歐式香料，如油桂、肉豆蔻、胡荽調味，以德國進口的櫸木煙燻，經過多層次攪拌、72小時熟成入味，將味道深入每一塊培根中。另外，培根最怕在乾燥的過程中，水分突然被蒸發，肉質、口感會較老。博客培根搭配漸進式升溫法，讓肉鮮嫩Q彈、更有味道，將「慢」的味道藏到每一個細節裡，難怪是這波慢煎培根風潮網友們的首選！ 〈IG: baby1230806〉 想要看更多可搜尋#博客培根#慢煎培根 ，快來一起享受慢哲學製成的培根吧！ #下廚 #博客培根 #培根 #培根料理 #慢哲學 #慢煎培根 #料理 #簡單料理 #美味秘密 #自煮 

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【博客培根】顛覆想像的肉感和味道

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網瘋在家慢煎培根？讓眾網友餓到崩潰的「培根美味秘密」竟是這個！

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