[新北板橋］超人氣排隊美食拉麵-双豚ラ一メン

#板橋雙豚 人全到才可以排隊，裡面大概有10個座位 #清湯拉麵 (台灣味+硬麵) $100 乍看覺得湯頭還是有點濃，但喝一口有明顯的柴魚高湯味 已經選了硬麵，但可惜的是麵還是不夠硬 筍乾一口咬下去，不會太硬也不會死鹹 叉燒肉塊軟嫩有嚼勁，不會柴（討厭柴柴的肉的我 但吃完麵還是沒辦法把湯喝完，畢竟對我來說還是偏鹹😔 #清湯醬油糖心蛋拉麵 （日本原味+硬麵） $210 一開始老闆就說 日本味會鹹喔！ L編：好喔😄（興奮） 醬油味偏重，因為已經知道偏鹹，已有心理準備 所以可以接受，還是喝得出淡淡的柴魚香氣 因為不會把湯喝光，所以我很滿意這樣的鹹度，很剛好🥰 如果要喝光，真的無法😅 我選擇麵硬，吃了一口覺得麵不夠硬 但吃了店家推薦麵的硬度，我這碗麵條確實是偏硬了😂 叉燒稍有厚度亦不會太肥，感動到不行 #糖心蛋 偏熟，無法流汁滿傷心的🥺 #清湯醬油蔥拉麵 （台灣味+店家配置） $210 ㄧ上桌被蔥塔震撼到😂 先喝一口 有醬油及柴魚味道 配料有筍乾、瘦肉叉燒、海苔 麵條是偏軟口感，愛硬麵的可參考上面兩碗 每一口都有滿滿的蔥，但不會蓋過原本湯的味道 整碗口味算清淡，愛重口味的可以考慮日本原湯口味 ⏰週一至週五-17:00-22：00 週六、週日-11：30-14:00 17:00-22：00 🗿新北市板橋區民生路三段193號 🚆近#新埔捷運站 #板橋美食 #拉麵 #拉麵100挑戰 第一碗🥣 #捷運新埔站 #新埔美食 #妮涼Ginny #雙豚 #清湯拉麵 #新北美食 #新北拉麵 #taiwanfood #taipeifood #ramen #双豚ラ一メン #双豚拉麵

新北市板橋區—双豚ラーメン，拉麵、沾麵、双豚拉麵、板橋美食

2018年9月初訪板橋「双豚 ラーメン（下文簡稱：双豚）」，印象很好，上週店家推出限定的沾麵，非常吸引我，趁著休假趕上最後一天，提早來不小心排了首位，待吃完離店，排隊人潮已近二十人。 這次推出限定的「濃厚雞豚烏賊煮干沾麵」，以双豚雞豚濃湯為基底，加入大量烏賊煮干，考慮到烏賊煮干味道太熱會出不來，所以沾湯是溫的，一上桌筷子一拌就見到一層油膜，色深，入口濃鹹香，不腥苦，尾韻帶甜，烏賊鮮味餘韻不絕，有吃到一點點花椒味，非常不明顯，這是我目前嚐到最濃郁的沾湯之一。 這次麵條選擇全粒粉跟澳洲麥粉混合而製，麵量300克，麵條冰涼硬度剛好，沾湯夠濃，麵條巴汁高，順口Q彈，不過沒有最近吃到的豚人本店限定「柚子豚骨沾麵」、麵屋緣「豚骨魚介沾麵」全麥麵來的印象深刻。 五片薄舒肥梅花豬叉燒，帶點煙燻味，不重，一塊炙燒五花豬，都有一定水準的表現；滷溏心蛋約八、九分熟度，再生一點會更好。 剩下的沾湯可以加湯割（スープ割り），稀釋沾湯來喝，食量大的人可以加入一碗白飯，這動作被拉麵迷笑稱是「呷麵髒髒流」吃法，粗暴但過癮，不得不說双豚的白飯煮得好，一拿到就聞到明顯的米香，米粒飽滿剔透，拌勻後吸附醬汁的白飯，用海苔夾著一起吃更加舒服，這時很想再加一點蒜泥提味啊！ 原諒我最近都在踩點沾麵，天氣炎熱，最近吃沾麵的慾望更高，2018年初訪的「双豚DX濃湯拉麵」充滿鷹流風格，到這次的煮干沾麵，隔了許久再訪依舊美味，知道双豚生意一直很穩定，幾乎都要排隊，我很開心，一直是我心中板橋最強的拉麵名單，雖然這碗烏賊煮干沾麵已售完，但双豚不定時推出限定口味，有興趣的朋友務必追蹤關注店家臉書。 註一：日文「煮干し」指的是「小魚乾」，使用小魚乾類熬煮的高湯，鮮味濃郁，不同的處理熬煮方式，鹹苦味道各異，也不見得都是濃鹹味道，每家店的味道都不一樣，非常有趣。 註二：板橋双豚、新莊熊越岳、永和辰拉麵等等都是「鷹流」體系出來開的拉麵名店，係指曾在「鷹峰涼一（人稱：鷹老）」旗下拉麵店修業待過，之後獨自開店的稱呼，是目前台灣影響最大的拉麵流派，資訊若有誤，煩請指正。 🍜#双豚ラーメン 🏠 新北市板橋區民生路三段193號 🕰️ 平日 17:00–21:00 假日 11:30–14:00 17:00–21:00 #他扣的吃喝玩樂誌 #taipei #taipeifood #taipeitravel #台北美食 #台北美食推薦 #拉麵 #ramen #ラーメン #らーめん #沾麵 #つけ麺 #台北拉麵 #板橋美食 #新北美食 #排隊美食 #双豚拉麵 #雙豚拉麵 #新埔美食 #捷運新埔站

🍜 双豚ラーメン 🍜板橋超人氣拉麵，叉燒肉片擺滿一整圈是店家推薦也最超人氣～

 🍜清湯醬油叉燒拉麵：$260 ㄧ整圈的叉燒肉看了就很興奮，叉燒肉肉質粉嫩粉嫩的，肥瘦度及厚薄度適中剛剛好，肉質很嫩吃完也不會覺得太膩口唷！(這個是沒有附糖心蛋的，要的話需要另外加購唷) 🍜清湯醬油糖心蛋拉麵：$210 小胃口的朋友可以選正常版本的，叉燒肉約3片，不過這碗的叉燒肉跟上面☝🏻的叉燒拉麵感覺肉不太一樣，這邊的肉吃起來比較肥厚一點點，加上整片肉是泡在湯裡很快就沒那麼粉嫩啦，建議點一般份量版本的可以先把肉撈起來擺碗邊唷～ ✅詳細內容＆菜單都在我們的IG呦～歡迎追蹤～⬇️ 板橋超人氣拉麵可以來吃吃，但請準備好要耐心排隊等候唷～ 🍜双豚ラ一メン🍜 👣地址：新北市板橋區民生路三段193號 🈺️營業時間：週一至週五17:00～22:00；週六至週日11:30～14:00、17:00～22:00 📝可以免費🆓續麵一次 📝採現場候位，不開放訂位，人數到齊才能開始排 💰僅提供現金交易 歡迎追蹤⬇️ 🔍IG：KJfuntravel🔍Blog：KJ瘋旅行 #双豚ラーメン #ラーメン #双豚 #双豚拉麵 #清湯醬油拉麵 #醬油拉麵 #醬油叉燒拉麵 #濃湯拉麵 #濃湯叉燒拉麵 #叉燒飯 #叉燒拉麵 #板橋美食 #板橋新埔美食 #新埔美食 #板橋拉麵 #日式拉麵 #台式拉麵 #拉麵 #拉麵控 #kjfuntravel #kj瘋旅行 #blogger

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