台中餐廳推薦「印月」在台灣也能品嘗到還原四川巴蜀麻辣風味的精緻料理

喜歡吃麻辣的第一個想到的地方一定是四川吧！還記得十年前去四川的時候，對當地的麻辣印象深刻，麻而不辣、辣而不麻，香氣十足的滋味，真的一吃成主顧，讓人多年後回想還念念不忘。 而這次印月餐廳特別規劃了「麻辣特區」還有「巴蜀烤鴨宴桌菜」喜歡吃麻辣的推薦一定要試試看！ ▪️水煮麻辣牛 💰680 道地的四川菜，麻中帶辣🌶️ 當服務員將滾燙熱油倒入碗中時，一陣滋滋聲響起，讓各種香料、花椒等食材迅速爆香。裡面牛肉的肉質十分嫩滑，口感豐富，被麻辣味包裹，那種獨特的辣麻感刺激又讓人回味無窮。裡面還添加了豆皮、豆芽菜、芹菜等食材，既增加了滋味，又使得整體口感更加均衡，不會有油膩感。 ▪️沸騰豆花伊比利豬 💰680 這道的湯底更為麻辣，遠超過水煮牛，這種辣味來自獨特的特調老料，散發出迷人的香氣，深深地牽引著味蕾。湯中的豆花是現點現做的，口感柔軟，像一片片輕薄的絲帶在湯中飄舞，每一口都帶來無比的滿足感。伊比利豬肉的加入，吃起來口感鮮嫩彈牙，與湯底和豆花的味道完美地融合在一起，產生出一種鹹香濃郁的獨特滋味。屬於香麻帶勁的那種，對於平常吃小辣的我而言，算是非常喜歡的麻辣程度！ ▪️流瀑金沙中卷 💰620 是一道具有令人無法抵抗的美味與視覺衝擊的佳餚。浮誇的乾冰如同神秘的瀑布傾瀉而下。一口咬下，中卷裡塞滿的蛋黃金沙即刻爆發，口感細緻且豐滿。而中卷本身的QQ彈牙口感與濃郁的蛋黃金沙互相襯托，使人品嚐的每一刻都充滿了驚喜 ▪️相思木炭/支 💰260 初看可能會以為它是裝飾品，外觀像是黑色的相思木，當服務員切開它時，驚訝地發現，裡面充滿了豐富的起司，拉起來還會有讓人食指大動的流心效果，滑順的起司濃郁牽絲，外層的口感卻是酥脆可口，層次感十足。 ▪️蝦仁石鍋飯 💰320 服務員會在桌邊親自拌炒。石鍋的熱度將飯炒得酥香，鍋底的飯粒更帶有一種迷人的焦香，每一個蝦仁都新鮮飽滿，煎炒後的蝦仁帶有一種鮮美的鹹甜，口感彈牙，與飯粒的軟糯形成對比，層次感豐富。 ▪️酸湯活魚 💰1380 湯頭的基底來自雞白湯，清淡而滋養，加入的東北酸白菜帶來了一股溫和的酸味，與湯的甘甜形成了完美的對比，也為整道湯品增添了活力。此外，青花椒的加入則提供了一種微妙的麻感，這種感覺不是強烈的辣味，而是一種平和而舒適的感覺。麻感與酸交織在一起，創造出一種令人回味無窮的風味，在舌尖上展現出一種美妙的平衡！這道算是小小小辣而已，其實不算辣，是麻香喔！ ▪️陳麻婆牛豆腐 💰280 這是一道辣而有勁的菜餚，可說是白飯殺手！豆腐的口感絕妙、柔軟中卻不會一碰就碎，與其通常的嫩滑口感形成對比，在享受其柔滑之餘，也能品嚐到豆腐的另一種風味。與之相伴的牛肉末小而精，每一口都充滿了肉質的鮮香，與炒過的花椒的特殊香氣結合，咬下花椒，一股獨特的麻味滿溢口中，創造出令人為之瘋狂的滋味。 ▪️藝鴨三吃 / 半隻 💰1480 這道師傅會現場片鴨，鴨本身都是選用2-3公斤重的，在表面刷上層層獨家醬料，以低溫風乾36小時，再用相思木燻烤，讓鴨肉帶有木質調香氣，並且一次可以享受3種富有藝術氣息的創意吃法！ 首先是 "世界拼圖"，這道是經典的烤鴨夾餅，不過獨特之處在於，它的配料來自匯聚了全球各地12個不同國家的食材。其中除了基本蔥段之外，還包括了韓國泡菜的酸辣、酸黃瓜的清爽、起司的濃郁以及橄欖的獨特口感。每一種配料都在烤鴨的香酥與鮮美中增添了獨特的風味，讓你每一口都能感受到世界的味道。 接著是 "經典大地"，服務員會現場以湯匙作畫，讓6種不同顏色的醬料呈現在白色方盤中，每種醬料都為烤鴨添了不同的風味，分別是藍甘菊薄荷、凱薩醬、櫻桃醬、蜂蜜芥末醬、菠菜哇沙米和竹炭水果。我自己最喜歡藍甘菊酸甜清爽的滋味，搭配酥脆、飽含豐富脂肪的鴨皮與鴨胸更好吃。 最後是 "酸蘿蔔鴨湯"，這道完美地利用了鴨架，烹調出了一道口感豐富的湯品。酸蘿蔔的酸爽與鴨架的鮮美完美融合，烹調出的湯頭酸香濃郁，既有獨特的風味，又能解膩，讓你喝起來感到舒心又滿足。 ▪️干煸四季豆/小 💰280 這是一道以其樸素而豐富的口感而聞名的經典川菜。用少量的油來乾煸，絞肉炒至金黃，香氣在緩緩烹調的過程中慢慢釋放，加上炒香的蒜末和薑末，與乾辣椒和花椒的獨特風味，這些香料與四季豆結合，彼此的味道互相滲透、交織，造就了這道菜鹹香辣味的合一，每一口都能感受到這種口感的變化和豐富的滋味。 ▪️桃花酥/2個 💰90 外觀看似桃花般的粉紅色，猶如春日桃花盛開，賞心悅目。這款糕點的千層酥皮相當有層次感，一口咬下，仿佛掉落一地的桃花瓣。內裡的豆沙香甜可口，與外層的酥皮完美結合，既甜蜜又滿足，而那種香甜的豆沙味道，則能持續在口腔中留下深刻的回味。 ℹ️ 印月餐廳 地址：408台中市南屯區公益路二段818號 電話：04 2251 1155 營業時間：11:30-14:30；17:30-21:30 歡迎追蹤我的IG看更多美食、甜點分享！ IG【Delicacy Travel 食空旅喵】 @delicacytravel 圖片版權所有，未經授權嚴禁轉載使用 #台中美食 #台中餐廳 #台中婚宴 #台中桌菜 #台中麻辣 #台中南屯美食 #台中南屯 #台中餐廳推薦 #台中聚餐 #台中中式餐廳 #台中必吃 #台中麻辣鍋 #台中高級餐廳 

台中西屯｜隱身城市巷弄、植栽工業風氣氛平價麻辣鍋物、麵食｜壹椀 麻辣 食務所ONEWAN

這家是某天要去逢甲的路上繞到小巷子內發現的特色小店，現在已經回訪多次，太喜歡這裡的氛圍和高CP值的美食了！隔一條台灣大道，對面就是滿是高樓的七期，有種強烈的衝突感，顯得更愜意了~ 庭院區滿滿植栽還有小燈串，整個超有氣氛 店內座位不多蠻容易客滿的，但是天氣OK的話庭院區座位也是蠻愜意的 店內也是滿滿植栽及工業風裝潢~ 壹椀 菜單 主要都是鍋物類，他們有許多自製的特色鍋料ex.菇菇丸、蝦蝦福包之類的，如果點招牌麻辣鍋就通通吃得到，不過我激推的是他們的湯麵類，不到100元CP值超高！ ▼麻辣鴨血豆腐麵$90 豆腐、鴨血、半顆水煮蛋、豬肉片、菇菇丸、時蔬、手工粗麵 是我吃得飽的份量、蠻大一碗的 可以調整辣度，花椒油的香氣蠻重的，我覺得點微辣湯頭是溫和順口的 鴨血和豆腐都滷得入味，吸飽滿滿麻辣湯汁，口感超嫩~ 菇菇丸是他們自製的，吃得出香菇的鮮嫩和豬肉漿的厚實，整體飽滿多汁！ 手工粗麵Q彈有嚼勁！我超尬意！而且份量也不少 因為我這次吃剛好豬肉片賣完所以換成牛肉片，雖都是火鍋肉片，但給的也不小氣，給蠻多片肉的！ ▼雞汁千張鮮蝦餛飩麵$90 千張鮮蝦餛飩、嫩凍豆腐、半顆水煮蛋、時蔬、日式拉麵 他們雞湯真的100分！！！好香醇濃厚~ 餛飩使用千張包裹，熱量大大降低，皮薄餡多汁，也吃得到鮮蝦！ 凍豆腐超嫩~而且從側面看還有看到一層一層的感覺 餛飩麵是使用日式拉麵，麵條細又滑順！與雞湯底非常搭！ 整體來說我真的很喜歡這家店，唯一缺點可能是店內人手只有兩位，所以通常點完餐都須要稍稍等待~不過美食都是值得等待的！ 【 壹椀 麻辣 食務所ONEWAN 】 ▸ 店家IG ｜ https://www.instagram.com/chicken_white_soup57/ ▸ 店家FB ｜ https://www.facebook.com/35ONEWAN/ ▸ 地址｜台中市西屯區杏林路35號 ▸ 電話｜0979183734 ▸ 營業時間｜16:00-23:00。週六公休。不定時公休 ▸ 內用／外帶 🔗 #瑞秋吃玩台中 🔗 #貪食瑞秋吃麵食 #台中 #台中美食 #西屯美食 #西屯區美食 #西屯區 #巷弄美食 #台中西屯美食 #台中鍋物 #台中火鍋 #西屯火鍋 #西屯鍋物 #台中麻辣 #麻辣鴨血 #麻辣鴨血豆腐 #鴨血 #麻辣鴨血豆腐麵 #雞汁千張鮮蝦餛飩麵 #taichung #taichungfood

台中美食|南屯區手切冷藏肉火鍋

#炩妃家鍋物 上次介紹過我很愛的 #墨妃家燒肉 這次來推薦他們的火鍋品牌啦✨ 炩妃家鍋物的裝潢一樣是走浮誇的中國宮廷風 店內主打平價的冷藏手切肉 冷藏肉相對冷凍肉口感更加軟嫩好吃 重點是雙拼只要$189餒！ - 醉鴛鴦鍋 379 冬天了必須吃點補的暖暖身體(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵) 湯底帶有些許藥膳味裡頭還有鴻禧菇～米酒在送餐前已經有燒過🔥如果覺得酒味不夠重 上餐時都有附上一罐藥酒 可以依照口味自己添加！ 椒香麻辣鍋 129 香麻的麻辣鍋 裡頭鍋底包含了2塊鴨血 入口滑嫩且入味沒有鴨腥味 辣度約小中辣左右 拿來涮肉超級讚啦😻 手切雙拼 189 雙拼鴨肉與雞腿肉 一旁還有蛤蜊😳 雞腿肉非常多塊又厚實 就算在鍋裡煮一陣子了口感還是軟嫩的！ 小野菜拼盤 119 格格菜盤 149 基本上附餐都是白飯或是雞蛋 也可以像我們一樣加購升級麵食或是滷肉飯 +$35川式油潑麵 粗麵體Q彈有嚼勁 非常入味 +$15升級古早味梅乾滷肉飯 滷肉是偏肥的那種 油脂的膠質感豐富 非常夠味也不會太鹹 我個人很推欸💕 餐後還有甜點能享用～ 當日甜點是檸檬愛玉或是黑糖奶茶霜淇淋可以選擇 最後再來個甜點收尾很不錯！ - 📍台中市南屯區大墩11街642號 ⏳11:30-14:30(最後點餐13:30) 17:00-22:30(最後點餐21:30) 🔗04-2251-0968 🅿️ 附近停車：台中市南屯區惠中路3段98號(大墩國中地下停車場) - 🔎#涵涵ㄔ台中 🔎#涵涵ㄔ火鍋 - 🏷️#南屯鍋物 #南屯火鍋 #南屯美食 #冷藏手切肉 #火鍋控 #南屯美食推薦 #台中火鍋 #台中 #IKEA #南屯區 #台中美食推薦 #台中餐廳 #台中晚餐 #台中宵夜 #台中麻辣鍋 #台中麻辣 #taichung #taichungfood #hotpot #yumfood #popyummy #yummyday #igfood

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台中美食|南屯區手切冷藏肉火鍋

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