民權西路火鍋推薦｜汆食作伙鍋｜夏秋必點的鳳梨蛤蠣湯頭Ｘ啖香麻辣鴛鴦鍋，讓你回味無窮的酸甜麻辣好滋味！

嗨，我是Mured！又到了我最愛的火鍋特輯！今天我要介紹的是位在捷運民權西路附近的一家特色火鍋店——汆食作伙鍋。隨著夏天的腳步即將到來，如果你渴望一鍋既清爽又無負擔的火鍋湯頭，那麼鳳梨蛤蠣Ｘ啖香麻辣鍋絕對是你不能錯過的獨家湯頭！在這裡，即便是正午時分，也能輕鬆的來一場美食饗宴！事不宜遲，緊跟著我一起來探索吧！ 汆食作伙鍋｜店家介紹｜ 汆食火鍋店主打使用天然食材，嚴格把關挑選出最新鮮的海鮮以及肉品，之所以會取名為汆ㄘㄨㄢ這個字，意思是指將食物放置沸水川燙，用最簡單的烹飪方式，保留食材本身的風味，並以創意又新穎的湯頭，帶給你意想不到的美味！ 汆食作伙鍋｜環境介紹｜ 以往只有在中、南部才可以看到這麼大間且寬敞的火鍋店，以鮮豔的活潑色調漆成的牆面，搭配幾何圖形，讓整個用餐環境多了一點趣味、活潑的氛圍，也有種置身在咖啡廳享用火鍋的錯覺！ 一進門，右手邊就是接待客人的沙發座位區，讓你即使在等待候位，也可以很舒適！ 親子友善空間-兒童遊戲室 汆食作伙鍋也是一間親子友善餐廳。一旁附設的親子遊樂空間，裡面擺滿了各式各樣的玩具，而且每日都會消毒，讓大人偶爾可以放風一下，開放式的空間，也可以隨時留意小朋友的安全！ 包廂式的座位區 因應疫情升溫，想要避免接觸人群，汆食他們也有提供包廂的座位。包廂最多可以容納八位，總共有兩間可供預訂。除了可以保有隱私外，也是多人聚餐的好選擇！如有需求都可以提前訂位。 其餘的座位區，人數大致都以兩位、四位、六位為主。桌面非常大，不怕放置餐點後顯得擁擠。別於不同間火鍋店，他們都會事先幫你把醬料、飲品、菜盤準備好，無需走動自取，相當方便！ 汆食作伙鍋｜菜單介紹｜ 這次因為是兩位用餐，經由店家推薦，我們選擇了超划算的【雙人海陸套餐】＄1488元、鴛鴦鍋湯底＄350元，凡事點選套餐就可以折抵$50元鍋底費用。包含肉品（5選2）、漿類（2選1）、2人海鮮拼盤、豆類拼盤、時令蔬菜盤、附餐（6選2）＋40元換購刀削麵、冷泡茶*2、餐後甜點。 最新優惠資訊—中山店限定 套餐肉品可以用加價購升級！ 汆食作伙鍋｜餐點介紹｜ 「鳳梨蛤蠣雞Ｘ麻辣鴛鴦鍋」是一鍋完美融合夏秋風味的佳品。夏日的鳳梨帶來酸甜的清新感，與四季皆宜的麻辣湯底相搭配，既有夏天的爽快，又融入秋天的溫暖，為你的味蕾帶來全新的驚喜體驗。 【鴛鴦湯底】清爽的鳳梨蛤蜊雞x開胃的啖香麻辣鍋 我個人覺得最適合拿來煮海鮮的湯底！以老母雞、金華火腿、新鮮蔬果而製成的特製湯頭，經過12小時熬煮出宛如雞湯清透般的色澤。前段品嚐到雞湯滑順的口感，再加上鳳梨浸泡過後，尾段也會帶出清甜的香氣，喝起是溫順爽口且不油膩。經過水滾後的蛤蜊，同樣會帶出海鮮本身的自然甜味，加入Ｑ彈的刀削麵，完全絕配！ 是可以直接飲用的麻辣湯，也是吃完不會覺得油膩且清爽的麻辣鍋！麻而不辣的小秘密，關鍵是添加了大紅袍、花椒等多種中藥，並使用牛大骨熬成的濃郁高湯，湯頭濃烈的辛香氣息在口中縈繞，餘韻中還能感受到花椒的香氣，舌尖酥麻的口感，相當過癮！ 麻辣鍋的鍋底表現也是可圈可點！是我最愛的鴨血跟豆腐，鴨血咬下去是ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ的口感，而且夾起來是不容易散掉的。選用的豆腐，咬下去是扎實又像豆花一樣的口感，吸附飽滿湯汁的豆腐，每一個氣孔都鎖住了麻辣的香氣，吃起來非常清爽，也不擔心辣度會搶過食材本身的風味。 【菜盤】豐富的的蔬菜盤＋獨家沾醬 雙人的蔬菜盤塞滿了高麗菜、木耳、南瓜、玉米、金針菇、海菜等，豐富多樣的菜盤，沒有火鍋料的添加，可以吃得安心又健康！份量的拿捏也剛剛好！ 他們家的獨門沾醬，是帶有點清甜香氣的柚子醬以及微辣的川味醬，醬料好吃的秘密就是將兩種醬汁混在一起！就連平常火鍋不沾醬的我，也忍不住一定要沾一下！如果想要更重口味，也可以跟店家索取辣椒跟醬油，一旁也有蒜末跟蔥花都可以添加！ 【主食】肉品五選二，雪花牛、梅花豬 愛吃牛肉的我，每次必點油花分佈均勻的雪花牛，除了肉質本身香氣十足以外，還沒開煮就讓人食指大動！第一口當然要先吃原味，因花椒提味過後的雪花牛特別香，加上肉的厚度也是切得恰到好處，吃起來非常軟嫩！搭配柚子醬x川味醬的獨家醬汁，酸酸微辣的口感，即使在炎熱的天氣，都非常開胃！ 油脂少的梅花豬最適合拿來搭配鳳梨蛤蠣的湯底，因本身肉質的味道不會太重，可以更完整的吃出湯頭本身的風味，搭配著酸甜且富有營養價值的鳳梨果肉，吃完後相當清爽無負擔！ 【漿類】鮮脆蝦仁漿 新鮮手作的鮮脆蝦仁漿，入鍋前是扎實且富有彈性的，滿滿的蝦漿包覆著一整隻蝦，跟以往吃過的蝦漿非常不一樣，咬下去的口感，沒有過多的冷凍化學味，非常彈牙又新鮮！ 【豆類拼盤】生豆皮、凍豆腐、炸豆皮 一盤集結所有的豆製品，給你滿滿的蛋白質！讓你一次可以吃到三種不同口感的豆類製品！因為都是熟食，所以可以根據個人的喜好調整豆皮下鍋的時間，炸豆皮適合喜歡脆一點口感的人，下鍋約一分鐘即可享用！他們家豆皮品質很優，跟以往小火鍋配的那種乾扁豆皮完全不一樣，生豆皮吃起來是層次比較豐富的口感，即使浸泡在湯裡過後，仍然保有豆皮的韌度，口感非常扎實！ 豆類拼盤選用的凍豆腐跟麻辣鍋使用的豆腐不太一樣，他是屬於氣孔比較多的，可以完整的吸附湯汁，搭配麻辣湯底非常過癮！ 【二人海鮮拼盤】 超澎湃的海鮮拼盤，包含蝦子（紅蝦跟白蝦）、魚肉（巴沙魚、鮭魚、鯛魚）、小卷、蛤蠣、牡蠣等等，讓你可以一次吃到多種海鮮料理！而且份量非常佛心，食材也非常新鮮！ 巴沙魚的肉質入口即化、鮭魚粉嫩的色澤有著豐富的油脂香氣，還有口感較特殊的鯛魚，肉質吃起來是緊實且滑嫩的，針對這三種不同品種的口感都各具特色，非常推薦！ 甜點-芒果冰淇淋/飲品-冷泡茶 吃飽喝足想不到還有甜點可以享用！芒果一直都是夏天必吃的水果之一，想不到汆食家的冰淇淋令人驚艷！濃郁的冰淇淋加入蒟蒻ＱＱ，口感層次更加豐富！吃起來就像手打冰淇淋一樣，不易融化又有彈性，非常好吃！ 冷泡茶從一入座店家就貼心的幫你準備好，滿滿的一壺，非常佛心！選用無糖的冷泡茶，殘留在嘴裡的淡雅清香，不但回甘又可以解解油膩，喝起來健康又無負擔！ 汆食作伙鍋｜整體評價｜ 一直都喜歡吃火鍋，這次來到汆食作伙鍋，嘗試了跟以往不一樣的火鍋湯頭，隨著年紀增長，慢慢也開始注重飲食不要吃太過重口味，剛好這次試試他們獨家的鳳梨蛤蠣湯頭，完全深得我心！整體吃下來吃得非常飽，但卻沒有反胃的感覺，而且吃完覺得很清爽也不會覺得口乾舌燥，是會想讓人再回訪的店家！也期待下次嘗試不一樣的特色湯頭！ 汆食作伙鍋｜店家資訊｜ ▾▾▾關於我 ▾▾▾INSTAGRAM #台北火鍋推薦 #台北中山火鍋 #中山火鍋店 #晴光市場 #親子餐廳 #民權西路火鍋店 #汆食作伙鍋

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