【吃貨日記】輝葉台菜｜家族聚餐首選台菜不踩雷(有影)

為什麼長輩聚餐總是喜歡吃台菜？ 老爸說：「小時候很少吃上一桌澎湃好料、喜歡親友聚在一起熱鬧的感覺。」 經典的台菜從最初期的原住民料理，到清治時期的閩南人、客家人料理，再到日治時期的日本料理與日式洋食，最後經過國府遷台而得到中國大陸各省的料理，在台灣發展出一套揉合東洋和西洋的料理文化，我覺得吃台菜最有趣的地方在於熟悉的經典菜式中變化出新創意。 相信大家都聽過本土按摩椅品牌大廠輝葉，想不到今年初也進軍餐飲市場了，成立「輝葉台菜」，超愛台菜料理的我們家，馬上就決定來嚐鮮！這次家族聚餐我點了六人合菜，八菜一湯，整套吃下來發現超澎湃，份量多到完全吃不完呀！基本上應該可以8人以上享用，而且大多是好入口，老少鹹宜，這點就值得推！ 菜色包含： #古法東坡肉 燉煮到入口即融，一上桌就飄香～可以先配飯吃一碗！ #東石鮮蚵芙蓉蛋（必吃） 鮮蚵超級飽滿一口咬下去很多汁，芙蓉滑蛋軟嫩可口，媽媽表示這道菜很需要功夫～我也很喜歡！ #白斬雞（半隻） 屬於油脂豐厚，咬起來也是屬於口感扎實的類型，外加上真的很大一盤，長輩看了很歡喜。 #藥膳活醉蝦 這道酒味比較濃厚，蝦肉很Q彈，不過因為冰鎮過，所以吃起來很涼爽，反而減少台菜的油膩感。 #豆干肉絲 有經典菜色客家小炒的感覺，厲害的是豬肉絲非常軟嫩，咬起來一點也不韌，調味比較重，很讚的下酒菜。 #牛腩牛筋煲 牛腩跟牛筋煲得很嫩，完全不卡牙，也不費勁，而且很入味，醬汁拌飯超香，很安全不出錯的一道。 #豆酥鱈魚 鱈魚油脂豐厚，加了豆酥調味把鮮甜帶出來，肉質鮮嫩一上桌，大人小孩都很愛 #清炒季節時蔬 大蒜爆炒的高麗菜，沒什麼調味所以很清爽，份量很大的好處就是可以吃菜解膩。 #蒜頭蛤蠣雞湯 雞湯味很濃郁，沒什麼蒜頭味，喜歡雞湯的朋友會很喜歡，煲湯控的爸媽直說好喝！ 因為一開始不知道菜量這麼多，所以嗜辣的我們這一家還加點了新菜 #招牌鐵鍋辣海鮮 ，OMG結果超級好吃，他就是整桌菜的高潮！除了辣醬調配得宜，比起辣更多的是香！還有滿滿的海鮮，蛤蜊、章魚、魚片、蝦子，淋在麵線上….即使已經吃飽了還是可以再吃一碗，因為太好吃！拜託來吃的人一定要點～ 最後是加點的點心 #酥炸銀酥捲，烤得香酥脆，淋上煉乳，完美收尾。 現場除了經典的菜色，也有提供幾項常溫及冷凍料理包，方便在家烹煮。 出生在傳統大家族裡的我，從小就被教導輩分稱呼和應對往來，長大後因為在餐飲業工作過，家族聚餐找餐廳的任務便是由我負責，偶爾嚐鮮可以試試不同菜系，但最安全的首選永遠是台菜料理。整體吃下來：份量足、調味佳，超適合家庭或大食量聚餐，中式請客有一種不成文的習俗就是把客人都餵得很飽，這點很符合中菜精神。 . . . . . 熱騰騰食物影片觀看： 🔎#輝葉台菜 @hytwcuisine 🔹地址｜台北市中山區長安東路二段169-5號 🔹電話｜(02)2711-8066 🔹營業時間｜每日11:00-14:00，17:30-21:30 🔹特色｜空間設計復古典雅、適合約會/聚餐/慶生、餐點份量多且精緻 點6人合菜，結果完全吃不完，這個份量最少可以8人以上！ - #FoodieEileen #愛鈴的吃貨日記 #台北美食 #台北餐廳 #台北中菜 #中菜料理 #food #foodporn #foodlover

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