飲品系列~午後の紅茶MILK TEA & 手作珍珠 之 不專業珍珠奶茶 

珍珠奶茶是台灣人大街小巷手搖飲料店會出現的飲料， 常常人手一杯或是公司下午茶時間會計採購或是同事團購外送時會出現的名單； 台灣大小品牌眾多，口味也各有特色， 在國際交流互動上或是與國外朋友交流時總會請他們品嚐看看珍珠奶茶。 聽說珍珠粉圓不好煮，連身邊朋友對於煮珍珠粉圓這件事感到忐忑， 在某個空檔家人想體驗一下手作，率先體驗試做成功後跟我分享心得， 所以我自己也來體驗手作看看； 我用的珍珠粉圓是超市買的波霸粉圓， 珍珠粉圓使用100g ( 煮完大約是外面珍奶2.5個人的珍珠量 )， 盛裝一鍋水，依據包裝後面建議，水&珍珠粉圓的比例是10 : 1， 包裝上作法說需要反覆操作，這方式看起來感覺非常費時又費工， 但家人做的方式不太一樣，好家在對我來說有簡單一點； 1000g的水用中大火煮滾之後放入100g珍珠粉圓， 蓋上蓋子持續中大火滾煮大約15分鐘， 電鍋放入6杯水 ( 電鍋附的量米杯 )， 珍珠粉圓滾煮15分鐘後趕快放入電鍋蒸， 接下來就等待電鍋跳起~ 這時候可以準備一鍋開水放冰箱做冰水備用， 電鍋跳起之後不要管它讓它放裡面悶一個小時， 時間到了打開就有可愛的珍珠粉圓了； 接下來用乾淨的濾網將珍珠粉圓撈到冰水裡面(之前說放到冰箱備用的冰水)， 讓珍珠粉圓在冰水裡面大約泡個1~2分鐘， 泡完冰水後再用濾網將珍珠粉圓撈到乾淨的鍋子裡面， 這時候加入喜歡的糖，我是加黑糖 ( 大約1大茶匙 ) 攪拌均勻之後就可以放入奶茶裡面飲用了~ 這次用的奶茶是午後の紅茶MILK TEA， 前陣子711推出迪士尼瓶中娃娃限定款分別是史迪奇&三眼怪， 家人比較喜歡史迪奇&傻丫頭，所以只買了史迪奇款式， 包裝上面的小插畫還蠻可愛的~ 傻丫頭的腹部 & 史迪奇後腦勺 裡面有磁鐵會互吸， 看起來就像史迪奇背著傻丫頭~ 瓶中娃娃底部可以打開取出，也可以放裡面收納展示。 #台灣飲品 #珍珠奶茶 #飲料 #手作 #珍珠 #波霸粉圓煮法 #奶茶 #台灣味 #大同電鍋 #日本飲料 #午後の紅茶 #史迪奇奶茶組 #瓶中娃娃

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