2020台中米其林餐盤名單｜名人坊心得分享2018｜美食廢人阿草

這陣子米其林公布2020台北台中米其林指南後，可以說是掀起了各方大亂鬥，就一個吃貨來說，並沒有特別執著摘星不摘星，好不好吃才是唯一的參考，但好不好吃又絕對主觀，所以阿草喜歡的，不喜歡的也不代表什麼，但有些自己認為的美味，還是值得分享。先來看看公布名單吧～ 2020台中米其林餐盤美食｜粵菜4家 与玥樓 台中市南屯區公益路二段783號＊名人坊 台中市西屯區臺灣大道三段301號4樓 (新光三越)富彩軒 西屯區市政北二路60號3樓金悅軒 南屯區公益路二段213號 2020台中米其林餐盤美食｜西餐9家 時尚法國菜老吳的西洋料理 西區忠誠街26號中山招待所 西區五權西六街27號品法 南屯區永春東路1320號法國菜法森小館西區大忠南街42號時尚歐陸菜澀 北區育德路201號牛排The Prime-Grill 極炙牛排館 西屯區市政路77號24樓 (日月千禧酒店)KR Prime Steak 西屯區市政北二路52號The Wang 西屯區朝富路137號橡木炙烤牛排館 南屯區益豐路四段699號 2020台中米其林餐盤美食｜日本料理4家 日本菜游日本料理 西屯區精誠路50巷12號潔 西區存中街29號壽司＊鮨鈴木幸介 西區華美街392號銘心 南屯區大觀路66號 2020台中米其林餐盤美食｜台灣菜3家 響海鮮 西屯區市政北二路356號膳馨 西區存中街21號千味海鮮 南屯區文心南五路一段326之3號 2020台中米其林餐盤美食｜創新菜3家 又見一炊煙新社區中興嶺街一段107號元Yuan南屯區大墩十七街35號滿堂le Plein西區五權一街57號 2020台中米其林餐盤美食｜其它8家 麵食英才大麵焿北區英才路215號茂川肉丸中區臺灣大道一段401號麵廊南屯區公益路二段612號京菜頂園全鴨坊西屯區市政北二路305號燒烤脂‧板前炭火燒肉西區五權六街61巷1號鐵板燒森鐵板燒南屯區益豐路四段502號海鮮一流海鮮美食館 (惠中路)南屯區惠中路三段30之6號泰國菜湄南河南屯區龍富十五路36號 身為吃貨上面名單在這幾年就只踩過兩家，看來眼光還不夠挑惕XD單就吃過的名人坊給簡單的超不專業心得 來自2018漢來名人坊剛開就去踩點的我 這次兩人前往就把目標範圍縮小不點大菜不喜歡鮑魚排翅和牛太浮誇絢麗的食材顯得我們點的菜是很單純去吃晚餐的樣子（應該是相較於當時用餐的鄰桌來說，誰吃晚餐點金箔。） 1.招牌蝦餃皇 上面灑著金箔不是開玩笑的一顆一百二的尊榮不凡，皮薄透蝦子紮實新鮮沾上芥末紅醋又是一層不同的美味。 2.金銀長春卷 脆笛酥般的鮮蝦腐皮捲每口都有蝦仁香脆燙口，視覺味覺都充滿新奇的感受。 3.蘿蔔糕 原本預期有天后點心皇那樣的蘿蔔絲蘿蔔味就行了，沒想到裡頭居然是蘿蔔塊還入口即化，又再度打破心中蘿蔔糕的排行。 4.富哥招牌炒飯 這是我最期待的一道菜了！心心念念港式炒飯的乾扁焦香和粒粒分明，果真沒讓人失望加上紅醋又將炒飯層次提升一層。 5.金瓜海鮮豆腐煲 南瓜和奶香搭配的正好居然不會甜膩，裡頭的海鮮和豆腐還能吃到本身的味道但又和湯汁配合的天衣無縫。 6.清炒芥菜心 原本要點香港芥蘭結果沒了改點這道，上桌時被它的清新脫俗外貌震驚誰知道原來最原始的才是最完美的呢～ 其實隔了兩年早忘了當時什麼驚為天人的美味，只記得好貴，但貴的料理必然有它的價值存在，只是我的價值不足以讓我再次體會。 另外一間鮨鈴木幸介在寫這篇的時候才發現，欸～這不是幾年前我媽第一次帶我去吃的壽司無菜單料理嗎？趕緊發訊息向她確認，果然就是！這家是道地的日本師傅在你眼前為你上菜，各種割烹、食材之新鮮，而華美西街也是過去台中日商的聚集地，還記得那時候去用餐，店裡也滿滿的都是日籍商務客，像我們這樣來用餐的台灣人反而很稀有，據我已經模糊的印象在大概2016年應該就已經是預約制，而且非～常～不好訂，現在又登上米其林餐盤，想必又一位難求了。 #米其林 #台中米其林 #米其林餐盤 #名人坊 #美食廢人阿草

名人坊 | 香港米其林星級餐廳⭐ | 台北美食

名人坊 | 香港米其林星級餐廳 | 台北美食

↑名人坊 台北敦化店@〘台北⚪️大安區〙 自香港引進台灣的名人坊高級粵菜餐廳，2010年起連續在香港獲得米其林星級，最高曾獲得米其林二星肯定。香港名人坊主廚為鄭錦富主廚，全台共有6家分店，台中名人坊於2021獲得米其林餐盤，可訂位，收一成服務費。 🌱vegan: 有素食套餐/餐點 🎈地址：台北市大安區敦化南路1段246號4F ☎️電話：02 8773 2111 (可inline訂位) 🕰營業時間：一~五 11.5-14.5; 17.5-21.5六&日 11-15.5; 17-21.5 ⚪️招牌網通腸粉 $180 ⚪️波士頓龍蝦 (蒜香蒸) (時價) ⚪️京式片皮鴨 $2200 (需提前預訂) ⚪️燕窩釀鳳翼 $560 ⚪️名人坊脆皮叉燒包 $180/3粒 ⚪️鮑魚燒賣皇 $180/2顆 ⚪️上湯鮮蘆筍 $380 初次造訪來自香港的名人坊，當天最為喜愛的三道為招牌網通腸粉、波士頓龍蝦、以及京式片皮鴨。 腸粉皮Q不厚，捨去油條改用脆而不油的米網，包裹新鮮彈牙的蝦子，不油膩的腸粉深得我心，若沾醬再多一些就更完美了。 波士頓龍蝦選擇了蒜香蒸的做法，來自加拿大的龍蝦緊實鮮甜，底部一同蒸煮的冬粉Q彈有勁，吸滿了龍蝦高湯，鮮味中滿滿蒜蓉噴香。 須提前預訂的京式片皮鴨有兩種吃法：一為傳統搭配蔥段、小黃瓜與中式甜麵醬，另一則為哈密瓜片與蜂蜜芥末醬。 師傅在片鴨的過程中，服務人員會一同將鴨片和配料包入麵皮後送上。吃烤鴨時分秒必爭，稍有耽誤皮便不脆，名人坊的服務算是十分周到。 傳統甜麵醬版本加上小黃瓜顯得清爽， 而加入香甜多汁的哈密瓜版本也深得我心，脆甜中帶入蜂蜜芥末微微嗆辣，妝點鴨肉更顯鮮甜。 不過可惜中間鴨肉的部分偏乾，但也有可能因為放了一陣子才吃的緣故。 有別於傳統鴨架湯易有鴨腥味，名人坊的津白番茄鴨骨湯鮮甜順口、無腥味，我個人十分喜歡。 燕窩釀鳳翼是道功夫菜，在炸得皮酥肉嫩、已去骨的的雞翅中釀入燕窩，雞翅外觀完整，切下時晶瑩乳白的燕窩便會爆出，技法與用料來說十分用心，不過價格偏高，建議吃一次即可(除非很愛吃燕窩)。 脆皮叉燒包外表是香酥的波羅麵包，甜鹹有味、還不錯。 鮑魚燒賣皇多汁又鮮，可惜燒賣皮蒸的偏軟。 上湯蘆筍不苦，還不錯。 名人坊裝潢以黑色調為主，入口處可以看到各式高級高檔的乾貨(價格也很高貴)。 整體來說有一定水準，服務人員也很親切細心，不過價格稍高，比較推薦家族聚餐。 ☕️食物分類 #貝卡中菜馨食記 #貝卡米其林馨食記 #貝卡港點馨食記📍地點分類 #貝卡台北馨食記 #貝卡大安馨食記 #粵菜 #台北美食 #台灣美食 #名人坊 #漢來名人坊 #大安美食 #SOGO美食 #港點 #台北港點 #港式點心 

外帶也吃得出好肉質，還有華麗的辣醬｜世貿名人坊

美國極品牛炒河粉 $280 美國Prime等級的牛肉，拌炒至全熟後一樣鮮嫩，經過外帶也不減其口感與美味。 河粉的部份則是正常發揮，與洋蔥、銀芽、韭黃和牛肉拌炒，加入老抽調味，味道足但不會過鹹。 名人坊辣醬很齊全，除了基本的生辣椒醬油外，還有辣油與辣椒油，每個皆有獨立包裝並黏上膠帶，不用擔心打翻溢出。 最推薦的是辣椒油 #台北美食 #外帶美食 #世貿名人坊 #牛肉河粉 #名人坊

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名人坊 | 香港米其林星級餐廳⭐ | 台北美食

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外帶也吃得出好肉質，還有華麗的辣醬｜世貿名人坊

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