台北美食｜🍜長生塩人 天母深夜拉麵店「每日自熬八小時神秘金湯」🧐

長生塩人 📍地址:111台北市士林區天母西路65號 🕘營業時間:週一到週日 17:00~01:00 ☎️電話:0968 330 605 ✔內用 ✔外帶 FB IG ⚠️排隊一人代表一個位子，不接受代排跟中途離開! 終於來拜訪想吃很久的長生塩人~~ 其實那天人本來在北投(北投就有一家長生塩人) 當時還在猶豫晚餐要不要吃拉麵 結果最後還是跑來天母這家跟人家排隊湊熱鬧🤣 店內內用座位差不多10個 大家進去都吃蠻快的所以排隊時間並不會太長 當天突然內急中途離開跑去隔壁7-11借廁所 不過男友本人依舊在現場排隊等候 沒想到我回來時剛好店員已經請男友重新排隊了.. 可以理解他們老闆對於排隊規則的要求 不過當下真的有點小不愉快(畢竟不是我人沒到請人代排) 而且原本都快到我們了 等於又再多花一倍時間等待😥 但那位員工感覺也是很為難對我們不好意思 當然他也不能違背老闆訂的規則🤣 後來想了一想也不是他的問題 最後還是決定繼續排隊(為了我想吃的拉麵) 其實一到這間店外面就有看到他們的排隊規則也有乖乖看完 但當時真的沒想到連上個廁所還要跟他們說一聲才能去😣 價錢部分比我原本預想中的還平價😮 🍜醬油拉麵 $160 🍜鹽味拉麵 $140 長生塩人的拉麵基本配備:兩塊舒肥雞、兩塊炙燒豬、紫洋蔥、娃娃菜、蔥跟海苔 我個人蠻喜歡他們家的湯頭 喝起來味道足夠但又不過於濃郁以至於喝到最後會膩口 鹽味的湯頭很順口 男友把整碗湯都喝完了😂 舒肥雞跟炙燒豬的口感還有味道都很棒 麵體是偏硬的!吃到最後也不太會爛掉 不過美中不足的是不知道為什麼他們的麵吃起來會有點粉粉的口感 但男友表示很特別他喜歡哈哈哈 單純每個人喜好不同~ 很推薦大家去嚐嚐看這間CP值高的拉麵店👍 下次再訪一定要點日本炒麵來吃😍 #台北美食 #台北拉麵 #拉麵推薦 #天母美食 #天母 #天母拉麵 #拉麵店 #長生塩人 #日本拉麵 #平價拉麵 #美食推薦 #鹽味拉麵 #醬油拉麵 #味噌拉麵 #日本炒麵 #台北拉麵推薦 

新北市三重區—金澤冠軍拉麵咖哩

偶然查詢三重區宵夜，得知這間在三和夜市的「金澤冠軍拉麵咖哩」，老闆森山先生是位道地日本人，人非常客氣，五次到訪下來，口味幾乎都吃過了。 拉麵分成三種：醬油、鹽味、味噌，每碗拉麵的蔥量、麵條軟硬度、油量多寡都可以客製，填寫時一碗拉麵一張菜單，以便老闆製作。 金澤的三款拉麵對我來說，口味都不重，湯頭基底用了雞骨、豚骨、小魚乾、柴魚等等，味不被重，卻自成一味，醬油用的是淡醬油，跟我平常習慣的濃口醬油風不同，入口甚至不會感到醬油味，湯頭有加了黑胡椒，雖然多了一味，卻也過度搶味，尤其喝到後半段，碗底黑胡椒沉澱量比例越高，喝湯時幾乎都會咬到黑胡椒粒，難免反客為主了。 金澤麵條的份量不算多，粗麵，一般男生選擇加麵應該也能輕鬆完食，我習慣吃麵硬。溏心蛋是水煮的，約略七分熟度左右，還有「生蛋」加點吃法，我家閃光有嚐過，對其雞蛋新鮮味道稱讚，下次我要試試加生蛋的吃法。 我最喜歡味噌拉麵的湯頭，也是三款最厚重味，店家特製的辣油跟大量白芝麻，大幅增香湯味，尾韻夾雜蒜味，味噌味反而不明顯，喝剩的湯，搭配咖喱飯，也是不錯的吃法。 叉燒都是梅花部位，幾次下來，有時候會吃到炙燒的，有時候是一般的叉燒，叉燒炙燒過會將油脂焦香味逼出來，更勝一般叉燒，金澤的叉燒都不油，反而偏瘦，隨人喜好，我個人偏愛油脂軟嫩型叉燒。 金澤的咖哩色澤較深黑，味道不同甘口型咖哩，也不像南洋香料味明顯的咖哩，中規中矩，尾韻重，炸豬排外皮酥脆，豬肉表現還好，附有高麗菜絲，以價位來說還不錯，也有不少客人是衝著咖哩飯來吃的。 森本先生的金澤咖哩背後故事不少，幾經波折，搬遷至此，外面許多打著「金澤冠軍咖哩」名號的，箇中緣由我不好說，想吃道地金澤咖哩味的人可以來找森本先生。拉麵攤位不大，幾張桌椅，搬到三和夜市後生意還好，想必前陣子疫情一定大受影響，森本先生人很老實，默默經營著拉麵，也沒有雇用其他員工，一人作業，忙進忙出，大家來如果遇到客滿或人多的時候，耐心等候一下，相信森本先生會用心製作每一道餐點，金澤拉麵還有Uber、foodpanda 外送合作，非常方便，大家有機會來三和夜市不妨試試，不忙的話跟森本先生聊一下，會深深感受到他的老實。 🍜#金澤冠軍拉麵咖哩 🏠新北市三重區信義街50號旁邊（信義街與中央北路交叉附近、林家壽司旁邊） ⏱17:00–23:00 ❌週四 🛵有Uber 、foodpanda 🐼外送喔 🌐金澤冠軍拉麵咖哩臉書： https://m.facebook.com/blackcurryramen/ #他扣的吃喝玩樂誌 #防疫生活 #防疫美食 #台北美食 #三重美食 #三重區美食 #三和夜市美食 #三和夜市 #金澤拉麵 #金澤咖哩 #拉麵 #咖哩 #醬油拉麵 #味噌拉麵 #鹽味拉麵 #ラーメン #ramen #ラーメン好き #らーめん 他扣的吃喝玩樂誌FB粉專文章連結： https://www.facebook.com/111363873582626/posts/674277183957956/?d=n 他扣的吃喝玩樂誌IG文章連結： https://www.instagram.com/p/CVka-g0P-8A/?utm_medium=copy_link

#味噌拉麵搜尋結果

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新北市三重區—金澤冠軍拉麵咖哩

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