日本 x 零食甜點｜鎌倉紅谷．焦糖核桃糕。古都的小松鼠和洋菓子

鎌倉，對七年級我們的初始意義，大概是《灌籃高手》動畫片頭的海景平交道一角。而對屬螞蟻的來說，鎌倉紅谷（Kamakura Beniya）是不能錯過的菓子專賣店。--忻．分類標籤 ➡ #日本x零食甜點 關於鎌倉紅谷 曾拿下神奈川縣名菓展最優秀賞、神奈川產業 Navi 大賞等，1954 年（昭和 29 年）成立的鎌倉紅谷已是 70 載老店。 第二次世界大戰後，原任職東京神樂坂紅谷和菓子舖的有井氏，選定神奈川縣鎌倉市延續舊店招牌，官網這麼寫。 結合 #和洋菓子 技法與 #鎌倉 古都文化，品牌以吃著核果的小松鼠為 logo。 圖案呈現鎌倉的 #松鼠 住民，也呼應店家的主打商品－－#焦糖核桃糕。 食材重點加上在地特色，非常喜歡這個創意。 #焦糖核桃糕 之外，#繡球花杏仁片西點、#銀杏葉造型餅乾 也是 #鎌倉紅谷 的得獎熱銷商品。 鎌倉紅谷官方網站．FACEBOOK．INSTAGRAM 小松鼠ｘ焦糖核桃糕 「クルミッ子」華文翻譯為「#核桃子」，而 #鎌倉紅谷 的クルミッ子，是第 25 回神奈川縣名菓展最優秀賞得主。 這次購入的是最基本款，5 入的紙盒裝 #焦糖核桃糕。 紙盒很小（畢竟內容物才 5 顆核桃糕），隨附的紙袋是四五倍大。 每顆 #焦糖核桃糕 皆獨立包裝，紙盒有 5 入、8 入、16 入可以選擇。 熬煮過的 #焦糖，加入 #核桃子，再鋪上介於蛋糕和餅乾之間的奶油麵皮烘烤。 #焦糖核桃糕 是 #鎌倉紅谷 的招牌定番，也是一大人系的成熟甜點。 很許多日式甜點一樣，鎌倉紅谷的 #焦糖核桃糕，冷藏後口感更有層次。 忻日子 by SheenaFacebook 按讚．追蹤 Instagram分享關於親子、旅行、美食、閱讀的圖文軌跡。產出即時英語新聞稿是曾經的工作；與高敏感兒一起探險是現在的日常；音樂及繪本的編校和教學是生活的斜槓。

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