[嘉義東區]中正腸粉。現做現蒸雞蛋腸粉&桂圓木耳露 #嘉義東市場

#嘉義美食 #嘉義東市場 #嘉義小吃 #J哥和Na哥客串演出中 大概好幾個月前(甚至也快一年前了?!) 去逛東市場和買苜見‧好吃不胖苜蓿芽捲時，就看到中正腸粉正要新開幕 蠻喜歡吃腸粉的我就決定說要找天來試試看 然後就各種(有人排隊、當下想吃別的、今天天氣不好)大小理由而一直拖、一直延... 總之，今天就是那麼天時地利人和，我終於來吃啦 完整原文：https://anny2949.pixnet.net/blog/post/366613402 「中正腸粉」營業資訊 ----------------------------------------------------------------------- 餐廳名稱：中正腸粉(嘉義市東區中正路246號) 營業資訊：0972980384 7:00-18:30 餐點介紹：腸粉/灌餅/甜點/甜湯 ----------------------------------------------------------------------- 「中正腸粉」店家外觀 開幕至今一直都這麼簡單的店面，菜單甚至還是麥克筆寫在紅紙上 老闆本人應該就是中國人，說話大喇喇地 對自家腸粉和灌餅讚不絕口，待客也熱情且阿莎力 「中正腸粉」製作過程 ▲中正腸粉 灌餅製作過程 門口的煎台正煎著別的人客點的灌餅 灌餅是一塊麵粉煎烤到定型，然後在上方開個小洞，將打散的雞蛋液從上灌入餅中，是源於河南信陽的小吃 還會搭配少許青菜，感覺跟蔥油餅加蛋或蛋餅的組成雷同 ▲中正腸粉 腸粉製作過程 煎台旁邊的蒸箱預熱完成後，老闆抽出鐵架，並澆上一勺粉漿、搖勻，然後倒半杯蛋液(一杯蛋液=一顆蛋+水) 將兩層鐵架的粉漿依序放回蒸箱後，再添入小白菜、豆芽菜和蔥花 ▲中正腸粉 腸粉製作過程 約半分鐘不到，粉漿就熟了! 老闆便將鐵架抽出，以刮板將固化的粉漿推起成堆，然後切半並鏟到盤中 「中正腸粉」雞蛋腸粉 ▲點綴小黃瓜、辣椒、蒜，最後淋上醬汁 老闆淋完醬汁後，才說還有另一種會酸酸甜甜的醬汁的樣子 (客串演出: Na哥) ▲老闆只有將腸粉對切，因此盤中的腸粉有四段(兩盤粉漿各切一刀) 腸粉雪白細緻，儘管沒太多湯水(醬汁沒有太多)，腸粉間不太會彼此沾黏，好一條一條夾起與分段 應證老闆自豪的說：「咱的腸粉，ㄟ，不黏!」 ▲關鍵則是腸粉的「厚度」，適當的厚度可以吸附足量醬汁，一口中能同時吃到腸粉柔軟質地與雞蛋和醬汁的香味 不會薄到易糊爛難夾；也不會厚到感覺滿嘴盡是腸粉平淡麵味 辣椒醬有辣椒香氣，隨後有股溫辣感充斥在口腔中 蔥花和碎蒜頭都是少少點綴，不太有提味效果；若是有更細碎的蒜末的話我覺得會更棒 「中正腸粉」桂圓木耳露 ▲老闆招待的桂圓木耳 喝起來微甜且有淡雅的桂圓香；整杯都是滿滿的白木耳，滑順、不糊爛但也沒有脆得還要嚼，可以不用咀嚼直接喝掉 「中正腸粉」菜單 「中正腸粉」附近美食 [嘉義東區/東市場]蕭家春捲 [嘉義東區/東市場]王家祖傳牛雜湯 [嘉義東區/東市場]阿富網絲肉捲 [嘉義東區]犬行燒 烤蛋糕專賣店 [嘉義東區]苜見‧好吃不胖 手工苜蓿芽捲 [嘉義東區]森恬 陝西肉夾饃 [嘉義東區]六十年傳承專業 正老牌無刺虱目魚粥·草魚湯 嘉義市旅遊資訊 ​→ KLOOK客路 嘉義縣市旅遊活動 → kkday 嘉義縣市自由行推薦 ​→ ezTravel易遊網 嘉義市住宿 完整原文：https://anny2949.pixnet.net/blog/post/366613402 喜歡我的文章，歡迎到其他平台去逛逛囉 痞客邦部落格 NiNiGaGa NiNiGaGa粉絲專頁 NiNiGaGa 貓小孩J哥Na哥粉絲專頁 這個與那個 This & That 以上。

[嘉義東區]懶的想早餐。最愛九層塔厚蛋現做三明治! #東市場早餐攤

#嘉義美食 #嘉義東市場 #嘉義小吃 #嘉義早餐 #三明治 #九層塔蛋 #J哥和Na哥客串演出中 位於嘉義東市場的可愛早餐攤車「懶的想早餐」 有多種口味的三明治以及飲品 三明治不論甜、鹹、素食通通有，偶也會出現老闆突發奇想的特殊口味 而且老闆可是個資深嘉義貓奴 可以跟人客細述哪間餐廳、哪個攤位或什麼時間點會有哪位貓咪出沒 簡直是嘉義市貓咪地圖 完整原文：https://anny2949.pixnet.net/blog/post/365257454 「懶的想早餐」營業資訊 ----------------------------------------------------------------------- 餐廳名稱：懶的想早餐(嘉義市東區公明路286號) 餐廳連結：FB粉絲專頁 Instagram 營業資訊：0965385187 週二至日6:30-11:00；週一休 餐點介紹：鹹的/甜的/素的/不定期出現/經典飲品 ----------------------------------------------------------------------- 「懶的想早餐」店家外觀 懶的想早餐就在東市場較外圍地帶的公明路上 附近還有城隍廟、知名的北迴水晶餃、劉里長火雞肉飯以及眾多美食小吃 【附近美食】 [嘉義東區]豐傳統肉圓 [嘉義東區]苜見‧好吃不胖 手工苜蓿芽捲 [嘉義東區]森恬 陝西肉夾饃 (客串演出: Na哥) 從攤車掛布上的圖案和檯面上滿滿的貓咪公仔，就知道老闆是死忠貓派的了 不過讓人意外的是，老闆卻從來沒有養(在家奉養)過任何貓 都是會在攤位附近的商圈、東市場內玩店貓或餵食浪貓 攤車的後方地上也正擺著一袋貓乾糧呢 懶的想早餐 「最愛九層塔厚蛋」製作過程 在不沾鍋上打蛋後鋪上滿滿新鮮九層塔葉 懶的想早餐 「最愛九層塔厚蛋」製作過程 約八九分熟後，摺疊成長方體 然後放在切邊的切邊吐司上 「懶的想早餐」最愛九層塔厚蛋 內容：切邊吐司片兩片、生萵苣葉、九層塔厚蛋、自製美乃滋(未加) 九層塔不論生或熟的，都會有股特殊且濃郁的香氣，不喜歡的人避而遠之，但喜歡的人通常就會超級愛! 所以我就是那個菜單都還沒瀏覽完整，光掃視到九層塔三個字就知道自己肯定要點這個口味的啦 九層塔蛋本身厚度約0.2-0.3 cm而已，但經過多次折疊後就變得有千層蛋糕的層層口感 蛋體濕度一般，整體都是軟綿的，沒有說邊緣比較薄而焦脆的現象 九層塔葉都是完整一片一片的，香氣融於蛋液中，再以少量黑胡椒提香 簡單又好吃， 九層塔和蛋真的是個超完美搭配啊~ 「懶的想早餐」菜單 嘉義市旅遊資訊 ​→ KLOOK客路 嘉義縣市旅遊活動 → kkday 嘉義縣市自由行推薦 ​→ ezTravel易遊網 嘉義市住宿 完整原文：https://anny2949.pixnet.net/blog/post/365257454 喜歡我的文章，歡迎到其他平台去逛逛囉 痞客邦部落格 NiNiGaGa NiNiGaGa粉絲專頁 NiNiGaGa 貓小孩J哥Na哥粉絲專頁 這個與那個 This & That 以上。

Exploring Taiwan / 嘉義東市場

來到嘉義東市場，顛覆外國人對台灣早餐的想像~！誰説台灣早餐只有蛋餅、三明治呢？！只是更多道地的美味早餐，不被你發掘而已~~~ 更多請看~ --- 歡迎來逛逛🎈 🍭 追蹤波波黛莉 : https://www.popdaily.com.tw/user/246749 🍭 聯絡 ：kayen.notes@gmail.com #台灣早餐 #台灣美食 #台灣市場 #嘉義東市場 #發掘台灣 #台灣旅游 

[嘉義東區]屏東蒸肉圓。嘉義東市場周邊的清蒸肉圓 #葷素都有

#嘉義美食 #嘉義早餐 #嘉義小吃 #清蒸肉圓 #肉圓 #嘉義東市場 #J哥和Na哥客串演出中 以前我非常怕吃肉圓，因為我不喜歡地瓜粉做的肉圓皮的口感 自從吃過數家我很愛的台南清蒸肉圓後，知道自己是對不同類型的肉圓有喜好之分 算是對肉圓開啟一扇小小喜好之門，在路上看到肉圓的招牌都會多留意，甚至用Google map找實體照 初級分辨是不是我喜歡的那種皮比較軟糊、餡是一整坨的肉圓呢? 今天要來試試看嘉義東市場附近的一家「屏東蒸肉圓」 完整原文：https://anny2949.pixnet.net/blog/post/365230802 「屏東蒸肉圓」營業資訊 ----------------------------------------------------------------------- 餐廳名稱：屏東蒸肉圓(嘉義市東區忠孝路164號) 營業資訊：05-2253374 9:30-16:00 餐點介紹：葷肉圓/素肉圓 ----------------------------------------------------------------------- 「屏東蒸肉圓」店家外觀 店名就是「屏東蒸肉圓」，就在排隊嘉義美食北回水晶餃旁邊而已 老實說，我自己有個不會在A縣市吃招牌寫著B縣市店家的潛規則，這家位在嘉義的「屏東蒸肉圓」說不定是讓我破戒的第一家呢 因為我知道我喜歡清蒸肉圓，那就近在自己生活圈內的這家清蒸肉圓，就先不管什麼潛規則啦(反正沒人在意) (客串演出: J哥、Na哥) 「屏東蒸肉圓」準備過程 門口就是料理台，上面疊著兩大籠蒸好的肉圓，旁邊有大鍋高湯冒著熱煙 老闆在旁邊完全不停歇地做著肉圓，一旁的瓦斯爐灶則持續蒸著剛做好的肉圓 負責招待點餐的老闆娘和老闆娘的朋友(吧)非常親切，聽到我問說是否可以拍照，便說上面這籠只剩幾顆、不夠好看 直接將上層蒸籠移開，讓我拍下層裝滿肉圓的大蒸籠 用沾過水的飯匙和叉子將肉圓挖起來，淋上醬油膏和少許嘉義在地品牌「錦龍辣椒醬」便可上桌 原本想葷素肉圓都點一份(每份至少兩顆起)嘗試看看，但當時(約11:30)就沒有素肉圓了 不知道是不是每天只會剛開始營業時只做一兩籠而已，當日售完不再補 老闆手右手持冰淇淋挖勺，左手先將少少的粉漿均勻抹進挖勺內，然後捏一坨肉團並塞入勺內，最後再抹入粉漿到挖勺被填滿 蒸籠上「喀」一聲，半球狀的肉圓就做好了 「屏東蒸肉圓」蒸肉圓 桌上還有辣椒醬、蒜末可以自行取用 用冰淇淋挖勺做的肉圓，表面呈光滑圓頂狀，塊頭不大，兩顆可作點心，三顆以上才可能會飽 肉餡是整團的，吃起來是瘦肉居多的口感，帶點筋、沒有肥肉丁的口感，甚有咬勁，並帶點油蔥、黑胡椒等調味 醬油膏微甜，錦龍辣椒醬則辣度溫和，兩者多加點都不太膩；我一定會加蒜末，可點綴蒜頭香氣和輕輕的嗆辣，不僅有更多風味，也較低醬油膏的甜味 上層肉圓皮較薄、下層則是近1 cm厚度 雖然說是清蒸肉圓，但這家配的粉漿中的地瓜粉比例對我來說還是不夠低，下層那厚厚的皮對我來說還是太Q了，我不尬意 而上層肉圓皮則較薄，蒸過後口感比較軟綿，我可以接受 嘉義市旅遊資訊 ​→ KLOOK客路 嘉義縣市旅遊活動 → kkday 嘉義縣市自由行推薦 ​→ ezTravel易遊網 嘉義市住宿 [小知識]肉圓的歷史 相傳台灣肉圓起源於彰化北斗。當時北斗發生嚴重水災，而寺廟文筆生范萬居將地瓜粉混水揉團煮熟提供給災民食用，後來才演變成有包肉餡的肉圓，在台灣各地也發展成有不同餡料、做法和加熱方式的肉圓，各地方也有稱之肉丸、肉回、肉皮、包仔等不同稱法。 肉圓較知名的縣市包含新竹、台中、彰化、北斗、台南、高雄、屏東，大家習慣以彰化為界，北彰化以北與南彰化以南的「南蒸北炸」之說，但這說法其實不精確； 在彰化以南的雲林、嘉義，其實更常見地仍是油泡肉圓。論單純只炊蒸加熱的肉圓，應該是從屏東縣潮州鎮發起，並擴展到高雄和台南。 [小知識]肉圓的差異 清蒸和油泡(或油炸)肉圓除了最後步驟的加熱方式不同以外，肉圓本身最主要差異在於肉圓皮的原料比例。 油泡(或油炸)的肉圓粉漿中有很高比例的地瓜粉，經油炸後口感外酥內有彈性，用清蒸的話反而會太韌；清蒸肉圓則有用較高比例的在來米(秈米)，其直鏈澱粉較多、遇水後黏度低，清蒸後呈乳白、口感類似粿條般軟綿中帶一點點有彈性。 肉圓皮本身沒什麼味，因此醬變成是各店家的獨家特色，基本預設是加米漿(米糊)和醬油膏，並再依喜好配甜辣醬、蒜末、芥末醬等； 當然肉圓皮和肉的配方比例也影響口感和整體風味，也都是各家的商業機密囉 喜歡我的文章，歡迎到其他平台去逛逛囉 痞客邦部落格 NiNiGaGa NiNiGaGa粉絲專頁 NiNiGaGa 貓小孩J哥Na哥粉絲專頁 這個與那個 This & That 以上。

嘉義美食｜史上最好吃的小燒餅、燒餅油條｜東門圓環阿忠燒餅

( C͟h͟i͟a͟y͟i͟ | #東區 ) 超爆好吃的芝麻小酥餅😍 - - - - - - - - - - 🔺#燒餅油條夾蛋 40 🔺#芋頭餅 #芝麻餅 20 - - - - - - - - - - #小酥餅 口味多每個都想買😂 第一次吃芝麻的 內餡很多 不會太甜 芝麻香氣超濃郁～我愛❤️ . #燒餅油條 手工現烤👍 油條也是現炸 很酥脆不會油膩 目前還是有提供內用 但外帶的比例偏多 生意蠻好的 - - - - - - - - - - 📍｜#阿忠燒餅 🏡｜嘉義市東區共和路50號 🔛｜5:00-10:30 . - - - - - - - - - - #嘉義美食 #南門圓環 #古早味美食 #鹹豆漿 #蔥餅 #嘉義早餐 #嘉義必吃 #中式早餐 #德國香腸 #甜燒餅 #芋頭控 #東菜市 #嘉義東市場 #南門市場 #嘉義美食地圖

[嘉義東區]豐傳統肉圓。低溫油泡肉圓搭配甜滋滋米漿和醬油膏。扎實口感的肉圓皮我尬意! #嘉義東市場

#嘉義美食 #嘉義早餐 #嘉義小吃 #清蒸肉圓 #肉圓 #嘉義東市場 以前我很怕吃肉圓，因為我不喜歡地瓜粉做的肉圓皮的口感 是自從吃到幾家我很愛的清蒸肉圓後，才知道肉圓有很多類型，對肉圓開啟一扇小小喜好之門 在路上看到肉圓的招牌都會多看幾眼，也會用Google map找找附近有沒有賣肉圓的店 先從外觀分辨是不是我喜歡的類型，再來找機會吃看看囉 今天要來試試看嘉義東市場的「豐肉圓」 完整原文：https://anny2949.pixnet.net/blog/post/365230796 「豐肉圓」營業資訊 ----------------------------------------------------------------------- 餐廳名稱：豐傳統肉圓(嘉義市東區公明路167號) 營業資訊：0958287671 週二至五8:00-12:00；週一休 餐點介紹：熟肉圓/生肉圓 ----------------------------------------------------------------------- 「豐肉圓」店家外觀 會知道豐傳統肉圓是因為之前在公明路上買森恬 陝西肉夾饃時看到的! 同條路上還有我最愛的輕食早餐苜見·好吃不胖(苜蓿芽捲)以及幸福春捲 附近還有另一家肉圓，是清蒸的屏東蒸肉圓 (客串演出:Na哥) 「豐肉圓」準備過程 肉圓是浸在油鍋中的，點餐後老闆才會把肉圓打撈出鍋 瀝乾後用剪刀剪十字，然後淋上自製的米漿、醬油膏 另外可以再加甜辣醬和蒜泥汁 因為我跟老闆說我喜歡蒜多一點，老闆就很阿莎力擠超多蒜汁(大笑)，簡直是用蒜洗肉圓了 「豐肉圓」蒸肉圓 兩顆70元的肉圓其實真的不便宜，但豐肉圓的評價很好，不只是老闆很親切且待客周到 我也覺得豐肉圓的肉圓口感和口味都很獨特，雖然是油泡肉圓，但肉圓皮卻扎實有咬勁， 需要多加咀嚼，且咀嚼時感覺很踏實、不會黏牙或嫩Q嫩Q到咬不斷的感覺 除了肉圓皮的口感讓我記憶深刻，另一個特色則是米漿，是我目前吃過的肉圓所搭配的米漿中，特別濃稠的，快要可以拿去黏春聯了(?) 有米的香氣和香甜滋味，有點像八寶粥的米穀甜味；直接吃我也覺得很是好吃呢 當然米漿甜的話，那就得有適量的醬油膏的鹹味來稍作中和，再搭配很稀蒜汁、甜辣醬 整體微甜帶鹹，很是好吃! 肉餡是整團的，表面有少許薄博的筍乾增加一些脆脆的口感；肉餡很精瘦，中間稍微乾了點 附湯 有點柴魚香的大骨湯，看起來沒什麼油滴，但喝起來感覺大骨和肉脂精華都溶在其中 完整原文：https://anny2949.pixnet.net/blog/post/365230796 嘉義市旅遊資訊 ​→ KLOOK客路 嘉義縣市旅遊活動 → kkday 嘉義縣市自由行推薦 ​→ ezTravel易遊網 嘉義市住宿 [小知識]肉圓的歷史 相傳台灣肉圓起源於彰化北斗。當時北斗發生嚴重水災，而寺廟文筆生范萬居將地瓜粉混水揉團煮熟提供給災民食用，後來才演變成有包肉餡的肉圓，在台灣各地也發展成有不同餡料、做法和加熱方式的肉圓，各地方也有稱之肉丸、肉回、肉皮、包仔等不同稱法。 肉圓較知名的縣市包含新竹、台中、彰化、北斗、台南、高雄、屏東，大家習慣以彰化為界，北彰化以北與南彰化以南的「南蒸北炸」之說，但這說法其實不精確； 在彰化以南的雲林、嘉義，其實更常見地仍是油泡肉圓。論單純只炊蒸加熱的肉圓，應該是從屏東縣潮州鎮發起，並擴展到高雄和台南。 [小知識]肉圓的差異 清蒸和油泡(或油炸)肉圓除了最後步驟的加熱方式不同以外，肉圓本身最主要差異在於肉圓皮的原料比例。 油泡(或油炸)的肉圓粉漿中有很高比例的地瓜粉，經油炸後口感外酥內有彈性，用清蒸的話反而會太韌；清蒸肉圓則有用較高比例的在來米(秈米)，其直鏈澱粉較多、遇水後黏度低，清蒸後呈乳白、口感類似粿條般軟綿中帶一點點有彈性。 肉圓皮本身沒什麼味，因此醬變成是各店家的獨家特色，基本預設是加米漿(米糊)和醬油膏，並再依喜好配甜辣醬、蒜末、芥末醬等； 當然肉圓皮和肉的配方比例也影響口感和整體風味，也都是各家的商業機密囉 喜歡我的文章，歡迎到其他平台去逛逛囉 痞客邦部落格 NiNiGaGa NiNiGaGa粉絲專頁 NiNiGaGa 貓小孩J哥Na哥粉絲專頁 這個與那個 This & That 以上。

[嘉義東區]苜見‧好吃不胖 手工苜蓿芽捲。五彩天然蔬果餅皮/蔬果地瓜苜蓿芽捲/古錐ㄟ迷你捲/限定特製捲。高纖輕食無負擔!

#嘉義美食 #嘉義早餐 #嘉義小吃 #嘉義苜蓿芽捲 #嘉義東市場 #苜蓿芽捲 #J哥和Na哥客串演出中 「苜見•好吃不胖」來自雲林虎尾的苜蓿芽捲輕食早餐品牌! 有天然蔬果製成的五彩餅皮，包進滿滿新鮮生菜、水果和花生芝麻粉等，食材豐富多樣 還有該店限定的古錐迷你捲與造型捲 作為正餐或餐間點心，清爽又美味、無負擔 完整原文：https://anny2949.pixnet.net/blog/post/364001838 「苜見‧好吃不胖」營業資訊 ----------------------------------------------------------------------- 餐廳地址：嘉義市東區公明路298號 餐廳連結： FB粉絲專頁 Instagram 訂購LINE(@756iwugv) 營業資訊：0902532088 週二至六6:00-12:00(售完即收)；週日一休 餐點介紹：蘋果苜蓿芽捲/地瓜苜蓿芽捲/綜合苜蓿芽捲/迷你捲/隱藏版/飲品/團體訂購(至少提前兩日) ----------------------------------------------------------------------- 「苜見‧好吃不胖」店家外觀 「苜見」源自雲林縣虎尾，由八年級青年兄妹倆共同創建的品牌，至今已在雲林虎尾、斗六深耕八年之久 深受當地居民喜愛，要排隊排個十幾分鐘都甘願，就是要買到苜見的苜蓿芽捲!! 於2021年陸續在台中、彰化、雲林、嘉義、台南等有加盟店 (客串演出：Na哥) ▲苜見‧好吃不胖 是今(2023)年8月初新開幕的加盟店 ▲苜見‧好吃不胖 店面 攤車上層擺了五種顏色的餅皮 白色原味、紅色火龍果、黃色胡蘿蔔、綠色菠菜、黑色黑芝麻 ▲苜見‧好吃不胖 苜蓿芽捲 旁邊小櫥窗上也擺做好的五彩的苜蓿芽捲 ▲苜見‧好吃不胖 飲料 櫥窗下層則是一杯杯的封裝飲料 豆漿、黑芝麻堅果、杏仁漿、紅豆薏仁、燕麥薏仁，還有很特別的南瓜豆漿! 「苜見‧好吃不胖」製作過程 五種餅皮(後來有新增第六種!)、三種口味作搭配 餅皮分別是(白)原味、(黑)黑芝麻、(黃)胡蘿蔔、(紅)火龍果、(綠)菠菜 包的餡料則有分為蘋果、地瓜、綜合，除了蘋果和(或)地瓜 每捲苜蓿芽捲內都還包苜蓿芽、生高麗菜絲、葡萄乾、無糖花生粉、無糖黑芝麻粉、美乃滋和菜酥 屬蛋奶素食，也可以客製化做全素食(不加美乃滋) 「苜見‧好吃不胖」綜合苜蓿芽捲 內容：苜蓿芽、生高麗菜絲、葡萄乾、美乃滋、黑芝麻粉、花生粉、菜酥、地瓜、蘋果 每捲苜蓿芽捲都貼著「好吃不胖」的貼紙，有夠可愛的啦 雖然只是加一張小小的貼紙，還是能感覺到老闆經營的用心和創意 一口咬下可以吃得到苜蓿芽、蘋果和高麗菜那帶水份的鮮脆口感，還有蒸橘色地瓜條的香濡軟綿， 搭配葡萄乾和適量美乃滋的甜味，花生粉、芝麻粉的濃厚香氣，以及我覺得最不可或缺的靈魂食材——又香又脆的菜酥 口感既脆又軟綿，食材本身的水分也使的整捲吃起來很順口 餅皮不像大多潤餅皮帶筋性，而是薄而軟的質地 白麵皮有明顯的麵香；黑芝麻麵皮則有芝麻的香氣；其他餅皮的蔬果味道不那麼顯著，但火龍果餅皮若單吃的話能嚐到淡淡的果汁甜味 整體是天然食材的清爽天然風味又帶點甜與鹹的佐味，滋味豐富，顛覆主流覺得吃生菜很平淡無味的印象 其實苜蓿芽捲內包了什麼料，店家都完全明確公開，除了苜見總工廠每天製作與當日配送的餅皮以外，包料都是人客可以自己在其他地方買得到的食材 但苜見的苜蓿芽捲厲害就是在將這些食材搭配起來，不僅清爽、還很好吃，甚至美味到涮嘴 「苜見‧好吃不胖」迷你捲 櫥窗內擺一般大小的各式色彩的苜蓿芽捲以外，居然還有迷你苜蓿芽捲，有夠可愛啦! 老闆說這不是每天都有的「限量」迷你捲，也是做綜合口味 內容跟正常大小的苜蓿芽捲一樣，苜蓿芽、高麗菜、地瓜和(或)蘋果、葡萄乾、菜酥等所有配料一樣都沒少 不過因為捲得較多層，咬下時更能咀嚼到一圈圈餅皮的口感，比正常大小的苜蓿芽捲多了點扎實的咬勁 喜歡麵皮、有嚼勁食物的人客可以試試看 聽老闆介紹說，小可愛的誕生是因為先前遇過不少人客說想買給小小朋友吃，只是正常大小的苜蓿芽捲可能吃不完 老闆便嘗試做了迷你版本的，沒想到不僅小朋友可以吃，也很受大人歡迎 甚至有人客一次訂了50捲，要拿去當公司開會餐點呢 「苜見‧好吃不胖」限定版「橘色餅皮」 黃色餅皮是胡蘿蔔味 那橘色餅皮，會是什麼口味呢? 原來正解是起司口味啊! 雖然整捲吃的時候是吃不太出味道，但若是只吃餅皮，的確會有淡淡的起司香氣喔 J哥和Na哥也想吃呢 完整原文：https://anny2949.pixnet.net/blog/post/364001838 「苜見‧好吃不胖」菜單 嘉義市旅遊資訊 ​→ KLOOK客路 嘉義縣市旅遊活動 → kkday 嘉義縣市自由行推薦 ​→ ezTravel易遊網 嘉義市住宿 [統整包]全台春捲&潤餅 [統整包]全台灣春捲&潤餅 #孤獨的潤餅獵人 喜歡我的文章，歡迎到其他平台去逛逛囉 痞客邦部落格 NiNiGaGa NiNiGaGa粉絲專頁 NiNiGaGa 貓小孩J哥Na哥粉絲專頁 這個與那個 This & That 以上。 綜合苜蓿芽捲

[嘉義東區]森恬 陝西肉夾饃。洋蔥&榨菜肉夾饃 嘉義東市場美食。先烙後烤火燒餅配剁滷豬肉的噴香滋味!

#嘉義美食 #嘉義東市場 #嘉義小吃 #肉夾饃 #J哥和Na哥客串演出中 #J哥和Na哥 肉夾饃是我●年前的北京半年生活中，最懷念的食物之一 在那裡除非是上高檔的餐館，不然街邊或學校食堂的肉夾饃差不多RMB 5-10而已 肉夾饃在台灣還是沒那麼常見，我也大概僅試過兩三家而已 而這次則是要來試試看嘉義東市場的森恬 陝西肉夾饃 完整原文：https://anny2949.pixnet.net/blog/post/364189329 「森恬 陝西肉夾饃」營業資訊 ----------------------------------------------------------------------- 餐廳名稱：森恬 陝西肉夾饃 (嘉義市東區公明路260號) 營業資訊：0988059798 6:30-12:30 餐點介紹：原味/洋蔥/榨菜肉夾饃 ----------------------------------------------------------------------- 「森恬 陝西肉夾饃」店家外觀 位於嘉義最大菜市場「東市場」的周圍地帶，相對採買逛街的人潮車流少很多 但這附近可有很多熱門小吃與伴手禮：劉里長雞肉飯、桃城東門真情味肉乾、北回水晶餃 還有我很喜歡的幸福春捲 老闆原本是開其他餐廳，後來因為人手不足、忙不過來，後來便改成專賣肉夾饃的攤車，已經在此地點經營兩年 「森恬 陝西肉夾饃」菜單 簡單的原味、洋蔥、榨菜三種口味的肉夾饃，價格均一 老闆一早先在家混好生麵團，帶來攤位現場揉、分切麵糰，然後多次捲起、拍扁、捲起、拍扁做出帶有層次的生火燒餅 將火燒餅放在煎盤上烙烤，再移到下方的高達350℃的烤爐烘烤，極高溫度讓生麵團短短幾分鐘就烤乾且染上帶焦金黃色，並散發出淡淡炭香和麵香 點餐後老闆便左刀壓著火燒餅，右刀俐落地從火燒餅側邊橫切腰斬! 一刀鏟起滿滿剁好的滷豬肉，塞入橫切未斷的火燒餅中，最後夾入配菜榨菜或生洋蔥絲，送進紙袋 「森恬 陝西肉夾饃」洋蔥肉夾饃/榨菜肉夾饃 滷豬肉被剁成碎肉塊，但不到肉末的程度，且沒有另再淋上滷汁， 吃起來不到濕濡軟綿，且能吃的到肌肉纖維的絲狀口感 不同於我在其他地方吃到的那多是軟軟綿綿且湯汁豐厚的剁滷肉 火燒餅有著三到四層的層次，熱著吃外層香酥乾脆，內層則軟綿且有濕度 我覺得稍油但不會膩，可能高溫乾烤過程中有逼出些油量，抑或是熱騰騰地吃本來也就不那麼容易感覺到膩 滷肉的調味不僅香且鹹度很剛好，帶一些肥肉，不到入口即化的境界但是也不是令我畏懼的QQ口感 我比較喜歡「洋蔥肉夾饃」，生洋蔥絲無生嗆味又有鮮脆多汁口感，比較解膩 相對地，我觀察到最受歡迎的是「榨菜肉夾饃」，榨菜本身就些鹹味，搭配在一起我反而覺得偏鹹了 若是用像我在台中慈濟醫院吃到的劉小姐潤餅裡的甜漬榨菜，感覺會很不賴喔 完整原文：https://anny2949.pixnet.net/blog/post/364189329 嘉義市旅遊資訊 ​→ KLOOK客路 嘉義縣市旅遊活動 → kkday 嘉義縣市自由行推薦 ​→ ezTravel易遊網 嘉義市住宿 喜歡我的文章，歡迎到其他平台去逛逛囉 痞客邦部落格 NiNiGaGa NiNiGaGa粉絲專頁 NiNiGaGa 貓小孩J哥Na哥粉絲專頁 這個與那個 This & That 以上。

嘉義美食｜超好吃燒餅油條、甜燒餅、蔥燒餅

( C͟h͟i͟a͟y͟i͟ | #東區 ) 超爆好吃的芝麻小酥餅😍 - - - - - - - - - - 🔺#燒餅油條夾蛋 40 🔺#芋頭餅 #芝麻餅 20 - - - - - - - - - - #小酥餅 口味多每個都想買😂 第一次吃芝麻的 內餡很多 不會太甜 芝麻香氣超濃郁～我愛❤️ . #燒餅油條 手工現烤👍 油條也是現炸 很酥脆不會油膩 目前還是有提供內用 但外帶的比例偏多 生意蠻好的 - - - - - - - - - - 📍｜#阿忠燒餅 🏡｜嘉義市東區共和路50號 🔛｜5:00-10:30 - - - - - - - - - - #嘉義美食#古早味美食 #鹹豆漿 #蔥餅 #嘉義早餐 #嘉義東市場 #南門市場 #嘉義美食地圖

[嘉義東區]阿富網絲肉捲。近城隍廟嘉義東市場內透早排隊美食

#嘉義美食 #嘉義東市場 #網絲肉捲 #J哥和Na哥客串演出中 #J哥和Na哥 原本只是要幫父親大人買個下酒菜 後來發現「阿富網絲肉捲」可是當地人透早來排隊的市場美食啊 明明我也是當地人卻毫不知情呢 (⁰▿⁰)✿ 原文網址：https://anny2949.pixnet.net/blog/post/362914113 嘉義市旅遊資訊 ​→ KLOOK客路 嘉義縣市旅遊活動 → kkday 嘉義縣市自由行推薦 ​→ ezTravel易遊網 嘉義市住宿 「阿富網絲肉捲」營業資訊 ----------------------------------------------------------------------- 餐廳名稱：阿富網絲肉捲(嘉義市東區忠孝路與光彩街口，東公有零售市場內) 營業資訊：0985226450週二至日 6:00-12:00；週一休 餐點介紹：網絲肉捲/肉粽/肉粿 ----------------------------------------------------------------------- 「阿富網絲肉捲」店家外觀 約莫六點多走到東市場內，便看到阿富網絲肉捲攤 看到老闆正在炸著肉捲，想說買回去給父親大人做下酒菜 當時也僅三個人客在排隊等待，於是就跟著排隊了 (客串演出: J哥) 沒想到，不一會兒我們後面就跟著排了將近十幾組人客 原來這是當地人排隊的美食啊(明明我們也是「當地人」卻毫不知情(羞)) 嘉義東市場內的熟食都很受在地人跟觀光客歡迎呢! (客串演出: J哥、Na哥) 原本想說一條60元不算很便宜(今年初還是50元) 但看到老闆在用手提著生的網絲肉捲，看起來就就相當有重量 以及之後老闆用夾子把炸肉捲放在不鏽鋼盤上時，肉捲還甩動了那富有彈性的的身段 可見他們得網絲肉捲是多麼地扎實 相較下比NiNi常買的春捲跟潤餅，性價比是完勝了吧 (客串演出: J哥) 餡料主要成分為魚漿，裡面還有豬絞肉、芹菜、荸薺、胡蘿蔔 現在的肉捲大多是用炸腐皮(或沒有炸過的千張)來包裹餡料 還有保留古早用豬油網(豬筋膜)來包捲算是相當稀有了 「阿富網絲肉捲」網絲肉捲 ※網絲肉捲一人一次限購2條 每一條都各自用網絲肉捲專屬的長紙袋裝好 感覺就是要人客可以像吃春捲潤餅那樣直接拿著啃起來了? 當天晚上要吃前，才用不沾鍋小火加熱，再切片 有用不沾鍋再煎過一回，有再逼出一些油 熱著吃也就沒感覺很油膩，富有彈性的魚漿中還能吃的到鑲嵌其中的其他配料顆粒 清脆的荸薺、軟的洋蔥、瘦豬絞肉 用豬油網膜包的肉捲沒有像用腐皮包的那麼有明顯的脆皮口感 原文網址：https://anny2949.pixnet.net/blog/post/362914113 喜歡我的文章，歡迎到其他平台去逛逛囉 痞客邦部落格 NiNiGaGa NiNiGaGa粉絲專頁 NiNiGaGa 貓小孩J哥Na哥粉絲專頁 這個與那個 This & That 以上。

#嘉義東市場搜尋結果

[嘉義東區]中正腸粉。現做現蒸雞蛋腸粉&桂圓木耳露 #嘉義東市場

[嘉義東區]中正腸粉。現做現蒸雞蛋腸粉&桂圓木耳露 #嘉義東市場

[嘉義東區]懶的想早餐。最愛九層塔厚蛋現做三明治! #東市場早餐攤

[嘉義東區]懶的想早餐。最愛九層塔厚蛋現做三明治! #東市場早餐攤

Exploring Taiwan / 嘉義東市場

Exploring Taiwan / 嘉義東市場

[嘉義東區]屏東蒸肉圓。嘉義東市場周邊的清蒸肉圓 #葷素都有

[嘉義東區]屏東蒸肉圓。嘉義東市場周邊的清蒸肉圓 #葷素都有

嘉義美食｜史上最好吃的小燒餅、燒餅油條｜東門圓環阿忠燒餅

嘉義美食｜史上最好吃的小燒餅、燒餅油條｜東門圓環阿忠燒餅

[嘉義東區]豐傳統肉圓。低溫油泡肉圓搭配甜滋滋米漿和醬油膏。扎實口感的肉圓皮我尬意! #嘉義東市場

[嘉義東區]豐傳統肉圓。低溫油泡肉圓搭配甜滋滋米漿和醬油膏。扎實口感的肉圓皮我尬意! #嘉義東市場

[嘉義東區]苜見‧好吃不胖手工苜蓿芽捲。五彩天然蔬果餅皮/蔬果地瓜苜蓿芽捲/古錐ㄟ迷你捲/限定特製捲。高纖輕食無負擔!

[嘉義東區]苜見‧好吃不胖手工苜蓿芽捲。五彩天然蔬果餅皮/蔬果地瓜苜蓿芽捲/古錐ㄟ迷你捲/限定特製捲。高纖輕食無負擔!

[嘉義東區]森恬陝西肉夾饃。洋蔥&榨菜肉夾饃嘉義東市場美食。先烙後烤火燒餅配剁滷豬肉的噴香滋味!

[嘉義東區]森恬陝西肉夾饃。洋蔥&榨菜肉夾饃嘉義東市場美食。先烙後烤火燒餅配剁滷豬肉的噴香滋味!

嘉義美食｜超好吃燒餅油條、甜燒餅、蔥燒餅

嘉義美食｜超好吃燒餅油條、甜燒餅、蔥燒餅

[嘉義東區]阿富網絲肉捲。近城隍廟嘉義東市場內透早排隊美食

[嘉義東區]阿富網絲肉捲。近城隍廟嘉義東市場內透早排隊美食

#嘉義東市場搜尋結果

[嘉義東區]中正腸粉。現做現蒸雞蛋腸粉&桂圓木耳露 #嘉義東市場

[嘉義東區]中正腸粉。現做現蒸雞蛋腸粉&桂圓木耳露 #嘉義東市場

[嘉義東區]懶的想早餐。最愛九層塔厚蛋現做三明治! #東市場早餐攤

[嘉義東區]懶的想早餐。最愛九層塔厚蛋現做三明治! #東市場早餐攤

Exploring Taiwan / 嘉義東市場

Exploring Taiwan / 嘉義東市場

[嘉義東區]屏東蒸肉圓。嘉義東市場周邊的清蒸肉圓 #葷素都有

[嘉義東區]屏東蒸肉圓。嘉義東市場周邊的清蒸肉圓 #葷素都有

嘉義美食｜史上最好吃的小燒餅、燒餅油條｜東門圓環阿忠燒餅

嘉義美食｜史上最好吃的小燒餅、燒餅油條｜東門圓環阿忠燒餅

[嘉義東區]豐傳統肉圓。低溫油泡肉圓搭配甜滋滋米漿和醬油膏。扎實口感的肉圓皮我尬意! #嘉義東市場

[嘉義東區]豐傳統肉圓。低溫油泡肉圓搭配甜滋滋米漿和醬油膏。扎實口感的肉圓皮我尬意! #嘉義東市場

[嘉義東區]苜見‧好吃不胖 手工苜蓿芽捲。五彩天然蔬果餅皮/蔬果地瓜苜蓿芽捲/古錐ㄟ迷你捲/限定特製捲。高纖輕食無負擔!

[嘉義東區]苜見‧好吃不胖 手工苜蓿芽捲。五彩天然蔬果餅皮/蔬果地瓜苜蓿芽捲/古錐ㄟ迷你捲/限定特製捲。高纖輕食無負擔!

[嘉義東區]森恬 陝西肉夾饃。洋蔥&榨菜肉夾饃 嘉義東市場美食。先烙後烤火燒餅配剁滷豬肉的噴香滋味!

[嘉義東區]森恬 陝西肉夾饃。洋蔥&榨菜肉夾饃 嘉義東市場美食。先烙後烤火燒餅配剁滷豬肉的噴香滋味!

嘉義美食｜超好吃燒餅油條、甜燒餅、蔥燒餅

嘉義美食｜超好吃燒餅油條、甜燒餅、蔥燒餅

[嘉義東區]阿富網絲肉捲。近城隍廟嘉義東市場內透早排隊美食

[嘉義東區]阿富網絲肉捲。近城隍廟嘉義東市場內透早排隊美食

[嘉義東區]苜見‧好吃不胖手工苜蓿芽捲。五彩天然蔬果餅皮/蔬果地瓜苜蓿芽捲/古錐ㄟ迷你捲/限定特製捲。高纖輕食無負擔!

[嘉義東區]苜見‧好吃不胖手工苜蓿芽捲。五彩天然蔬果餅皮/蔬果地瓜苜蓿芽捲/古錐ㄟ迷你捲/限定特製捲。高纖輕食無負擔!

[嘉義東區]森恬陝西肉夾饃。洋蔥&榨菜肉夾饃嘉義東市場美食。先烙後烤火燒餅配剁滷豬肉的噴香滋味!

[嘉義東區]森恬陝西肉夾饃。洋蔥&榨菜肉夾饃嘉義東市場美食。先烙後烤火燒餅配剁滷豬肉的噴香滋味!