嘉義雞肉飯擂台賽

： ————— 美食沙漠的遊牧民族今天要來發一則特輯「#雞肉飯擂台賽」 ————— 「#嘉義火雞肉飯特輯之一」 ，配合遊牧行程這次到了嘉義，想當然爾，不可能把全部吃完！所以選了幾家分別為「#林聰明沙鍋魚頭」、「#郭家火雞肉飯」以及「#阿宏師火雞肉飯」。 首先「#林聰明沙鍋魚頭」，拜託一下，牧民自稱多麼老饕，結果去林聰明吃火雞肉飯？ 且聽我娓娓道來，當然不免俗的還是有點一鍋砂鍋魚肉，最古早是使用大頭鰱、草魚兩種，不過本身牧民真的不是它的粉絲，因為淡水魚且主要以絲藻為食，容易產生大家口中說的「#土味」，牧民對其特別無法招架；沙茶味濃厚，可以把其餘的當作是充滿沙茶味的白菜滷。 「#林聰明火雞肉飯」，這個就讚了，直接先吃一口才拍⋯⋯請見諒。 首先火雞剛好帶到一點點皮，非常脆口，雞肉也彈牙，但是雞肉份量有點少，醬汁屬於鹹香，底下明顯醬色以及雞油，吃起來濃香四溢，很喜歡，再加上一顆30元的荷包蛋，真的是…荷包會哭的荷包蛋！不過為了美食，還是不錯！ 「#冬菜蝦仁蛋湯」，這道牧民也私心推薦，古早味，也算是阿公輩的美食，上漿的蝦仁，保持嫩度，高湯配上冬菜香氣，芹菜清香，劃破鴨蛋的瞬間，霎那即永恆。 第二間，「#郭家火雞肉飯」，這次去的是四代店，明亮的店面，有良好的用餐環境，可以是中午的首選！火雞肉本身屬於中規中矩，底下醬汁算是甜口路線，明顯的油蔥香氣，加上荷包蛋，蛋黃的混合甜口醬油，很棒的風味。 「#綜合豬血湯」，這份香氣也不錯，比較沒有 之前吃過的白胡椒辣味，算是微甜、榨菜鹹香以及韭菜的鮮香，豬血、豬肚以及豬腸都很嫩，老闆娘也非常客氣喔！ 「#阿宏師火雞肉飯」，這間就是偏重砲型的選手，蔥油香最重，可以從照片上得知，也是甜鹹合一的醬汁，配上油煎半熟蛋，這個香氣是這三家裡面最重的，較重的紅蔥油，強烈懷疑是有些許豬油紅蔥頭，這個香味真的像是猛水般往腦門衝過來，米粒鹹香帶點甜，太爽啦！不過怕油膩的人可以帶杯綠茶來喝喝。 整體評分(Overall score)：🐫🐫🐫🐫 單純雞肉飯評分 #林聰明火雞肉飯：🐫🐫🐫🐫（4/5） #郭家火雞肉飯：🐫🐫🐫（3/5） #阿宏師火雞肉飯：🐫🐫🐫🐫（4/5） 古代武林有武林中人 美食沙漠有沙漠中人 我們下餐見。 Copyright © pplinfooddesert 版權所有 2022 來自美食沙漠的人. #嘉義 #嘉義噴水池 #嘉義市美食 #嘉義美食 #文化路夜市 #噴水池 #嘉義早餐 #嘉義小吃 #嘉義美食地圖 #嘉義必吃 #嘉義食記 #chiayi #chiayifood #chiayicity #chiayitravel #pplinfooddesert

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