【自己煮美食】--- 嚼嚼韓式涼拌蔥絲黃豆芽

參考菜單 @hikoreantable 大廚 2020/3/25 的 涼拌黃豆芽蔥絲 作法 - IG裡臥虎藏龍， 追蹤了一大堆神廚～ 最近發現 @hikoreantable 的style讓人眼睛發亮， 他的版面很調色很清澈， 教學還有影片解說超級清楚， 是一個嫁去韓國的人妻， 看著他做的菜， 感覺就是人又美又賢慧🥰🥰🥰 （不認識也沒有見過啦～只是被圈粉了） 默默的就存了一堆食譜在珍藏區～ - 雖然之前有做過 #嚼嚼韓式涼拌豆芽 ， 但看到美麗的韓國人妻食譜 （明明就沒見過啊😆） 想說也要來學一學韓式口味的精髓～ 先挑個簡單的來做做看～ - ①蔥切蔥絲，切好後放入冷水泡十分鐘 ②煮一滾水，放入鹽巴跟黃豆芽煮五分鐘 ③把黃豆芽撈起放入冷水冰鎮備用 ④將泡好的黃豆芽、蔥絲瀝乾，和調味料一起拌勻即可 - 恩～因為食譜都不是自己發明的， 所以從來也沒有打算要把詳細的調味料比例寫出來， 覺得想了解的人都可以透過上方的 「參考食譜」👆👆👆那邊去連結～ 這次也不例外， 算是一個分享食譜的概念～ - 之前有用過叉子來製作蔥絲， 這次想發摟一下食譜乖乖的切， 欸～結果切超久的耶！ 😨😨😨比切蔥花還久～～～ 看樣子還是跟叉子當好朋友吧～蔥絲！ - 這個版本使用了大量的蒜泥， 相較 #嚼嚼韓式涼拌豆芽 只是切蒜末， 整體的蒜味差很大～ （中午才吃，到晚上自己都還聞的到） - 也因為加了蔥絲， 穿插了一些綠綠在盤子裡， 也多了幾分美觀～ - 使用的都是台式的調味料， 有機會要把食譜裡的韓國調味料通通買回家～然後再做一次！ 吃起來應該會很不一樣吧🥴🥴🥴～ - #嚼嚼韓式涼拌蔥絲黃豆芽 ----------------------------------- 原本只是做手工商品販售的小小工作室， 因為裝修了廚房挑起了貪吃的靈魂。 - 我們是 #長尾巴了手作工作室 與 #嚼嚼廚房 - +嚼嚼美食家吃吃喝喝IG👉https://www.instagram.com/foodiejiaojiao/ +長尾巴了手作工作室IG👉https://www.instagram.com/sippohandmade/ +吃喝縫補的小小天地FB👉https://www.facebook.com/sippohandmade/ 🥰🥰🥰觀迎追蹤我們喔!🥰🥰🥰

【自己煮美食】--- 嚼嚼胡蘿蔔絲拌金針菇

參考菜單 @icooktw 愛料理 夏日涼拌小菜! 涼拌胡蘿蔔金針菇 by 楊草莓 - 這一道極簡單的涼拌菜已經做了好多次， 每次都忘了拍照， 想到要拍的時候都快要做完了😅😅😅， 這次終於記得要紀錄一下～ - 結果備料時還是漏拍了鴻喜菇😑😑😑 這道菜簡而言之就是切絲、燙熟、放涼、攪拌就好了😏 （就說快到做完都沒拍照吧） - 其實這是過年時端出的冷盤涼拌拼盤， 拿出前一年的所學 #嚼嚼韓式炒雜菜 #嚼嚼韓式涼拌豆芽 #嚼嚼涼拌韓式小黃瓜 #嚼嚼酸辣涼拌黑木耳 再配上新鮮萵苣、燙熟的花椰菜擺盤上桌～ （絕對要擺過才能夠先發制人！制誰？誰吃就制誰啊🤪🤪🤪） - #嚼嚼胡蘿蔔絲拌金針菇 ----------------------------------- 原本只是做手工商品販售的小小工作室， 因為裝修了廚房挑起了貪吃的靈魂。 - 我們是 #長尾巴了手作工作室 與 #嚼嚼廚房 - +嚼嚼美食家吃吃喝喝IG👉https://www.instagram.com/foodiejiaojiao/ +長尾巴了手作工作室IG👉https://www.instagram.com/sippohandmade/ +吃喝縫補的小小天地FB👉https://www.facebook.com/sippohandmade/ 🥰🥰🥰觀迎追蹤我們喔!🥰🥰🥰

【自己煮美食】--- #嚼嚼韓式涼拌豆芽

參考菜單iCook 愛料理 〔3分鐘小菜〕韓式涼拌黃豆芽 by 胖仙女 自從某天在一風堂吃到爽爽的辣豆芽， 內心就默默列入料理清單， 雖然是拉麵店吃到的小菜， 但查詢食譜還是從韓式下手😆😆 因爲要辣辣的就想到韓式啊～～🌶 這一道涼拌小菜最棒的就是：準備工作很輕鬆😜😜 洗完豆芽、放到電鍋（外鍋放一杯半的水） 開啟電源後，就可以悠哉悠哉的把調味料準備好， 雖然食譜沒寫， 但還是把白芝麻也硬加進去（不然一罐要用很久嘛😛） 因為作法簡易又好吃， 所以已經做了涼拌豆芽不下五次， 其中有用綠豆芽和黃豆芽， 前者比較順口、後者因為有豆豆、所以要花一點力氣咀嚼😏 兩者都各有特色～ 不知道選哪個， 就看哪個有特價吧🤑🤑🤑 #嚼嚼韓式涼拌豆芽 ----------------------------------- 原本只是做手工商品販售的小小工作室， 因為裝修了廚房挑起了貪吃的靈魂。 我們是 #長尾巴了手作工作室 與 #嚼嚼廚房 +嚼嚼美食家吃吃喝喝IG👉https://www.instagram.com/foodiejiaojiao/ +長尾巴了手作工作室IG👉https://www.instagram.com/sippohandmade/ +吃喝縫補的小小天地FB👉https://www.facebook.com/sippohandmade/ 🥰🥰🥰觀迎追蹤我們喔!🥰🥰🥰

【自己煮美食】--- #嚼嚼印尼風味炒麵 

某天經過東南亞雜貨店， 默默就買了六包風味泡麵回家⋯⋯ 這天看著冰箱殘存的食材， 決定來給他亂亂煮一餐🤪😜 不同口味當然要分開炒啊！ 所以麵也分開煮、所有食材分兩份， 刨完紅蘿蔔絲的時候， 手真的是要抽筋了😞😞😞😞 到底要怎麼弄才會比較快咧😕 完成後發現... 恩，兩盤看起來根本一樣😤 還因為紅蘿蔔加太多，兩盤都甜甜的⋯ 不過吃起來還是很不錯啦（還要嘴硬）， 配菜又是萬年不敗的 #嚼嚼涼拌韓式小黃瓜 #嚼嚼韓式涼拌豆芽 以及 #嚼嚼酸辣涼拌黑木耳 ， 是說也該研究新的小菜了啦～🤓🤓🤓 #嚼嚼印尼風味炒麵 ----------------------------------- 原本只是做手工商品販售的小小工作室， 因為裝修了廚房挑起了貪吃的靈魂。 我們是 #長尾巴了手作工作室 與 #嚼嚼廚房 +嚼嚼美食家吃吃喝喝IG👉https://www.instagram.com/foodiejiaojiao/ +長尾巴了手作工作室IG👉https://www.instagram.com/sippohandmade/ +吃喝縫補的小小天地FB👉https://www.facebook.com/sippohandmade/ 🥰🥰🥰觀迎追蹤我們喔!🥰🥰🥰

【自己煮美食】--- #嚼嚼蕃茄牛肉麵 #嚼嚼涼拌韓式小黃瓜 #嚼嚼酸辣涼拌黑木耳 #嚼嚼韓式涼拌豆芽

參考菜單iCook 愛料理 簡單燒神好吃蕃茄牛肉麵 by 本本小廚房 煮牛肉麵感覺是一件很威的事情～ 準備食材就比以往繁複很多💪🏻💪🏻 不過這種燉煮類的應該～～不會很難吧😅😅 先將蔥段、薑片、牛肋條和米酒以冷水煮到滾後關小火再煮15分， 之後撈起肉並挑掉薑跟蔥，完成牛肉清湯。 同時洋蔥、蒜頭、紅蘿蔔、蕃茄依序放入炒鍋中， 之後再倒入調味料、牛肉， 最後倒入牛肉清湯燉煮。 食譜上寫的時間真的好久～ 邊煮邊喝湯吃肉，自己覺得滿意後就關火了😆 記得燉煮時邊煮青菜跟麵～ 煮好後就完美上桌啦✌🏼 其實這是第二次烹煮， 因為滷包一盒有三包， 所以打算再拼一次牛肉麵！ 這次用了新獲得的Le Crueset媽咪鍋， 燉煮的時間更縮短了～ (好神奇的鍋子)🤩🤩🤩 牛肉麵感覺是一道很厲害的料理， 煮完真的覺得自己好厲害！ 自信心大大增加～～ 小菜也是自己做的， 公公都說可以開店了～ 耶耶耶🧚‍♀️🧚‍♀️🧚‍♀️🧚‍♀️🧚‍♀️飛上天～～ #嚼嚼蕃茄牛肉麵 #嚼嚼涼拌韓式小黃瓜 #嚼嚼酸辣涼拌黑木耳 #嚼嚼韓式涼拌豆芽 ---------------------------------------- 原本只是做手工商品販售的小小工作室， 因為裝修了廚房挑起了貪吃的靈魂。 我們是 #長尾巴了手作工作室 與 #嚼嚼廚房 +嚼嚼美食家吃吃喝喝IG👉https://www.instagram.com/foodiejiaojiao/ +長尾巴了手作工作室IG👉https://www.instagram.com/sippohandmade/ +吃喝縫補的小小天地FB👉https://www.facebook.com/sippohandmade/ 🥰🥰🥰觀迎追蹤我們喔!🥰🥰🥰

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