［ 秋日森林食甜 ］甜食 × 花藝 讓舌頭跟視覺都能感受到季節的變化

草木及四分之三聯手推出了七種不同風味面貌的甜點盤， 這兩家其實我都吃過， 草木前陣子有寫過他們的食記， 四分之三應該要追溯到四五年前了， 在我還沒那麼認真當吃貨的時候， 有興趣可以去翻翻我以前的照片。 好！來說說這次吃到的甜點們吧～ 檸檬塔 檸檬酸度算是適中， 不過酸到讓人皺眉的程度， 帶著檸檬皮屑的清香跟蓬鬆的蛋白霜， 還有鬆脆的塔殼， 在嘴裡的層次豐富。 粉紅泡泡 莓果帶著微酸， 搭配上鬆軟的海綿蛋糕口感， 讓原本單調乏味慕斯口感多了一點存在感， 下方些許的果醬還有薄片， 請到了畫龍點睛的功能， 也讓果香更厚實了一點。 赤崁黑糖瑪德蓮 鬆軟綿密的瑪德蓮帶著滿滿的蜂蜜甜味， 然後拌入小塊狀的台南本地赤崁黑糖， 在濃濃的蜂蜜味中， 微微的散發著不一樣的黑糖香氣跟甜味。 波爾多軟木塞 帶著脆度的外表就先贏了， 他的外殼硬度沒有到Kadoya 的硬度高跟厚， 算是大家會喜歡的程度， 內部是濕潤軟Q的， 甜度稍微高一點， 也許是因為前三道有兩道是酸味的甜點， 所以甜度才會特別明顯， 看得到裡面是有加入香草籽本人的。 鹹蛋蜂蜜費南雪 這款的蜂蜜香氣跟瑪德蓮的香氣不一樣， 是比較清爽的蜂蜜味， 偏乾爽， 咀嚼時可以嚐到微微的杏仁香氣， 然後口感明顯的是鹹蛋黃獨特的沙沙感， 甜度跟軟木塞比較之下明顯降低， 讓費南雪跟鹹蛋黃甜與鹹的衝突減少不少！ 而且他們的厚度比較厚， 所以吃起來口感更好 二頭肌芋泥泡芙 他的芋泥量乍看下不多， 但是放進口裡的味道卻比想像中的濃， 蒸熟的芋頭被草木用他強而有力的二頭肌， 切塊、弄碎、到磨成泥， 然後過篩的最後如和菓子豆沙般的質感， 再跟其他液體的原料拌過後， 呈現出來像是蒙布朗外層栗子泥般的質感， 然後擠到泡芙前先擠上些鮮奶油， 增加潤口度，小小一顆吃下來不甜不膩， 只會讓人覺得一顆不夠， 請再給我一顆！ 不！ 拜託請給我大顆的！ 隱藏版： 吃不太出是何種口味的海綿蛋糕， 到底是鹹蛋黃還是南瓜， 也許是原味但那顏色實在太橘紅， 我捉摸不著， 中間夾著些許的鮮奶油， 然後灑上碎碎的鹹蛋黃， 鬆軟溼潤的蛋糕體， 搭配上鹹蛋黃， 跟台式蛋糕的口感不一樣， 他吃起來更為柔軟， 但又比戚風濕潤。 作為一個結尾的隱藏版， 我覺得可以， 因為給了我一種意猶未盡的餘韻， 讓人下次想再來拜訪！ 普羅旺斯落日 柳橙、紅柚柑橘類的水果， 再搭配上白桃茶的口感及香氣， 讓原本看起來只是柳橙為主的水果茶， 多了不少的香味層次及口感， 我一開始還以為是加入芭樂汁， 後來一問，原來是白桃茶， 讓柳橙的味道溫潤順口不少， 可以推薦給喜歡柳橙但是又想多點變化的人！ 這次來參加草木×四分之三法式甜點×葡蒂美吉 花藝師用半透明的紗帶出一點國外那種戶外宴客的感覺， 每個桌上的花材大致上是類似的， 但也別於夏天花鮮豔的顏色， 這次的花顏色都是屬於彩度沒有那麼高， 帶點粉橘，粉紅的顏色， 有點像是莫蘭迪那種感覺， 畢竟時序已經過了中秋， 不再是奔放顏色鮮豔的夏季， 而是進入一種給人比較沈穩的秋季， 充滿大地色的季節， 但是花的顏色， 又讓整個空間帶有一點活潑感， 不會死氣沈沈的。 以前會覺得一家甜點的重點是在食物上， 但是現在的店除了食物要好吃之外， 就是硬體部份的裝潢， 加上社群媒體的發展之下， 進而產生出所謂的網美文化， 除了食物要拍得好看， 就是人入鏡時， 整體的風格也很重要； 但現在又更進階了， 就是除了變動不大的裝潢之外， 就是軟性裝潢， 尤其是開始有許多甜點店跟花藝做結合， 除了食物可以帶出季節的轉換， 從最早的乾燥花， 到現在的不凋花或是鮮花， 但新鮮的花材最容易感受到季節的改變， 畢竟每個字季節的品種不一樣， 或是從一片綠意盎然的自然景色， 慢慢轉變成黃、橙、紅的顏色， 就知道秋天已經悄悄地來臨， 但是室內要如何展現這種變化， 就要看花藝師的Sense， 因為基本上不會有太過大量， 畢竟不是在做大型展示， 而是在看似平凡無常的裝飾中， 讓你感受到季節的轉變， 但你又不知道是那裡不一樣， 這就是花藝師創造出來的魔法！ 補充報告！ 本文一貼出就收到四分之三甜點的訊息： 鹹蛋糕的蛋糕體會這麼橘黃 ， 是因為用的是葉黃素視好蛋， 是在雞隻養殖飼料中加入了大量的天然維他命和葉黃素，讓雞隻頭好壯壯，（每個都是大肌雞） 所以產出的蛋一敲開， 蛋黃是橘黃色的很香濃！ 四分之三法式甜點 ： 台南市南區大成路一段30巷36號 草木： 台南市東區大同路一段275巷77號 #3.4_patisserie_life #四分之三法式甜點 #草木 #somoko #ptimage #dessert #dessertaholic #flower #葡蒂美吉 #flowerworkshop #autumndessertfestival #crossover #lemontart #pinkbubble #mousse #madeleine #canele #brownsugarfinancier #tarocreampuff #saltedeggspongecake #fruittea #whitepeachtea

［ 草秘起秋 Part 1］ 台南的森林市集

11/1 這天草木老闆的大企劃終於面世了， 聽說從五六月就開始策劃， 把台南好吃好喝的美食， 還有充滿各種溫度的手作， 全部齊聚在一個小小的城市角落裡， 不大的空間裡， 來了不少的人， 人手一盤咖哩飯、 一碗手工冰淇淋、 一杯手沖咖啡、氣泡飲； 或是坐在椅子上放鬆自己， 讓藝術家提筆為你畫出專屬你自己的不像畫， 挑上幾支花跟幾支草， 再請花藝師幫忙搭配其他的植物， 包上一束給自己的花， 臨走時再帶上幾顆餐包， 邊享受秋天的暖陽， 邊走邊吃， 享受生命流動帶來的美好。 鬥陣咖哩 － 椰漿雞肉咖喱 特製的香料咖哩， 加上椰奶的的獨特香氣， 不同香料的香氣跟味道， 搭配上經過長時間熬煮的蔬菜跟雞肉， 充滿了蔬菜的香甜， 雞肉也是一咬就散開的口感， 也不會卡牙縫～ 做為今天的一開始， 真是美好！ Perfect’ dough － 奶酥蘋果 蘋果跟肉桂永遠是最搭的夥伴， 但是有些人愛， 有些人不愛， 但這奶酥蘋果的肉桂味淡淡的， 還其他不同的香料香氣， 但蘋果是C味， 其他人就是陪襯的角色， 一口咬下還是那股不變的幸福感！ 卷月 － 鹹鴨蛋焦糖堅果冰淇淋 居然可以吃到到鹹蛋黃的香氣， 還有鹹蛋黃磨碎後那個沙沙的特殊口感， 上面點綴的焦糖堅果， 不僅增加了口感的豐富度， 也跟帶鹹味的鹹蛋黃冰淇淋， 讓味道上的衝突與和諧達到剛好的狀態， 還有特製的薄脆餅乾杯， 整個搭配起來， 就像在地版的摳斯凍！ 匈牙利雞肉千層酥 回烤過後的千層酥， 外皮口感酥鬆， 非常脆弱，一咬下， 一層一層的聲音， 從牙齒之間傳到耳朵， 接著是異國風味的匈牙利雞肉， 也醃漬的非常入味， 原本擔心他會偏乾， 但是完全不會， 不但軟嫩還帶有濕潤感， 特別的香氣在咬下的同時因為呼吸， 香料的味道直衝腦門， 伴著外皮的奶油香氣， 不小心就後悔沒多買。 秘氏 － 港式啡走（咖啡+煉乳） 咖啡本身帶有溫和的酸味， 而煉乳獨特的乳香， 讓他聞起來有點類似拿鐵的香味， 但是喝起來卻不是拿鐵， 而煉乳微微的甜味， 以我不常喝咖啡的人來說， 是一個還蠻特別的組合跟風味！ 四分之三法式甜點 － 草秘限定小包裹／可麗露 就是上次在秋日森林食甜吃到的迷你組合 － 鹹蛋費南雪+赤崁黑糖瑪德蓮， 兩種享受一次帶走， 還有買了好吃的可麗露， 口感就麻煩到上次秋日森林食甜看吧！ 沼澤 － 餐包 /鹽之花紅豆奶油 餐包鬆軟， 紅豆泥細緻高雅又滑順， 微微的甜味， 冰涼的切塊奶油， 讓嘴裡更加的潤滑。 /鹽味焦糖百香果餐包 夾在裡面的百香果醬， 味道內斂、清爽但香味迷人， 吃起來微微的酸甜味， 非常的迷人！ 還有裡面的鹽味焦糖， 雖然味道不明顯， 但是可以嚐到微微焦糖香跟淡淡的鹹味， 讓內斂的百香果醬， 多了一個厚實度！ 葡蒂美吉 － 最後離開的時候， 決定買束花給自己， 他們可以完全客製化， 或是像我可以選幾樣想要的， 然後說想要的感覺， 然後給個預算， 剩下的就請他們幫我搭配， 同時也會詢問我的意見， 最後完成了這束花， 我選了藍色球狀的藍薊， 還有一兩樣草本的職務 想要的色調是低彩度， 然後帶有一點秋天的感覺， 剩下就交給他們幫我處理了 一起參與的店家 草木／秘氏咖啡／Perfe’dough／ 卷月M.Studio／四分之三法式甜點／咖哩鬥陣 葡蒂美吉／Flip Bubble／hyt ceramics 不像畫／盧米寫字 #dessert #food #curry #cafechambertainan #perfedough #rollingmstudio #curryfight #ptimage #chilloutredscooter #mikacomchillwave #hytceramics #dessertaholic #草秘起秋 #一日限定市集 #草木 #3.4_patisserie_life #四分之三法式甜點 #somoko #Customization @cafechamber.tainan @perfedough @rollingm.studio @curryfight @ptimage @chillout_red_scooter.snap.life @mika.com.chillwave @hyt_ceramics @mn_a__lu @collla13 

［ 草秘起秋 Part 2 ］ 台南的森林市集

11/1 這天草木老闆的大企劃終於面世了， 聽說從五六月就開始策劃， 把台南好吃好喝的美食， 還有充滿各種溫度的手作， 全部齊聚在一個小小的城市角落裡， 不大的空間裡， 來了不少的人， 人手一盤咖哩飯、 一碗手工冰淇淋、 一杯手沖咖啡、氣泡飲； 或是坐在椅子上放鬆自己， 讓藝術家提筆為你畫出專屬你自己的不像畫， 挑上幾支花跟幾支草， 再請花藝師幫忙搭配其他的植物， 包上一束給自己的花， 臨走時再帶上幾顆餐包， 邊享受秋天的暖陽， 邊走邊吃， 享受生命流動帶來的美好。 鬥陣咖哩 － 椰漿雞肉咖喱 特製的香料咖哩， 加上椰奶的的獨特香氣， 不同香料的香氣跟味道， 搭配上經過長時間熬煮的蔬菜跟雞肉， 充滿了蔬菜的香甜， 雞肉也是一咬就散開的口感， 也不會卡牙縫～ 做為今天的一開始， 真是美好！ Perfect’ dough － 奶酥蘋果 蘋果跟肉桂永遠是最搭的夥伴， 但是有些人愛， 有些人不愛， 但這奶酥蘋果的肉桂味淡淡的， 還其他不同的香料香氣， 但蘋果是C味， 其他人就是陪襯的角色， 一口咬下還是那股不變的幸福感！ 卷月 － 鹹鴨蛋焦糖堅果冰淇淋 居然可以吃到到鹹蛋黃的香氣， 還有鹹蛋黃磨碎後那個沙沙的特殊口感， 上面點綴的焦糖堅果， 不僅增加了口感的豐富度， 也跟帶鹹味的鹹蛋黃冰淇淋， 讓味道上的衝突與和諧達到剛好的狀態， 還有特製的薄脆餅乾杯， 整個搭配起來， 就像在地版的摳斯凍！ 匈牙利雞肉千層酥 回烤過後的千層酥， 外皮口感酥鬆， 非常脆弱，一咬下， 一層一層的聲音， 從牙齒之間傳到耳朵， 接著是異國風味的匈牙利雞肉， 也醃漬的非常入味， 原本擔心他會偏乾， 但是完全不會， 不但軟嫩還帶有濕潤感， 特別的香氣在咬下的同時因為呼吸， 香料的味道直衝腦門， 伴著外皮的奶油香氣， 不小心就後悔沒多買。 墊在下面的餅乾杯， 是用很在地的春捲皮， 固定形狀下去烤， 之後再塗上蛋液下去烤， 讓他顏色更好看， 也增加了一點雞蛋香氣！ 秘氏 － 港式啡走（咖啡+煉乳） 咖啡本身帶有溫和的酸味， 而煉乳獨特的乳香， 讓他聞起來有點類似拿鐵的香味， 但是喝起來卻不是拿鐵， 而煉乳微微的甜味， 以我不常喝咖啡的人來說， 是一個還蠻特別的組合跟風味！ 四分之三法式甜點 － 草秘限定小包裹／可麗露 就是上次在秋日森林食甜吃到的迷你組合 － 鹹蛋費南雪+赤崁黑糖瑪德蓮， 兩種享受一次帶走， 還有買了好吃的可麗露， 口感就麻煩到上次秋日森林食甜看吧！ 沼澤 － 餐包 /鹽之花紅豆奶油 餐包鬆軟， 紅豆泥細緻高雅又滑順， 微微的甜味， 冰涼的切塊奶油， 讓嘴裡更加的潤滑。 /鹽味焦糖百香果餐包 夾在裡面的百香果醬， 味道內斂、清爽但香味迷人， 吃起來微微的酸甜味， 非常的迷人！ 還有裡面的鹽味焦糖， 雖然味道不明顯， 但是可以嚐到微微焦糖香跟淡淡的鹹味， 讓內斂的百香果醬， 多了一個厚實度！ 葡蒂美吉 － 最後離開的時候， 決定買束花給自己， 他們可以完全客製化， 或是像我可以選幾樣想要的， 然後說想要的感覺， 然後給個預算， 剩下的就請他們幫我搭配， 同時也會詢問我的意見， 最後完成了這束花， 我選了藍色球狀的藍薊， 還有一兩樣草本的職務 想要的色調是低彩度， 然後帶有一點秋天的感覺， 剩下就交給他們幫我處理了 一起參與的店家 草木／秘氏咖啡／Perfe’dough／ 卷月M.Studio／四分之三法式甜點／咖哩鬥陣 葡蒂美吉／Flip Bubble／hyt ceramics 不像畫／盧米寫字 #dessert #food #curry #cafechambertainan #perfedough #rollingmstudio #curryfight #ptimage #chilloutredscooter #mikacomchillwave #hytceramics #dessertaholic #草秘起秋 #一日限定市集 #草木 #3.4_patisserie_life #四分之三法式甜點 #somoko #Customization @cafechamber.tainan @perfedough @rollingm.studio @curryfight @ptimage @chillout_red_scooter.snap.life @mika.com.chillwave @hyt_ceramics @mn_a__lu @collla13 

［ 森山市集2021 ］台南最美市集不只要吃美食總要走走逛逛吧！

上一篇是讓大家看看我到底吃了哪些美味的食物， 這一篇我就來稍微來個小導覽， 跟大家稍微介紹一下當時市集的環境。 我是從日曬俱樂部那個方位進去的， 一進去可以從三個方向來說， 左邊跟正前方的話是一系列文創品牌， 右邊的話因為有吃的， 所以我記得比較熟一點， 依序是鬥陣咖哩、謝謝身體、 四四拍，然後是草器， 然後接在後面是幾個跟植栽還有相關領域的品牌， 往前走就會進入樹林區， 開始有些可以動手體驗的品牌， 右手邊則是大名鼎鼎的興波咖啡， 然後就會看到其他更多跟文創， 或是手作相關的品牌， 我個人比較有印象的像是可以體驗版畫的Texture 版畫工作室、露森手作皂、 巧婦織布工藝工作室、藺子、小亨利木工 白絮織作、Aesop Shoes這些， 當然還有很多我沒去注意到的品牌， 但是光是看這區的種類來說， 我覺得比去年好很多， 因為來的品牌的種類更加的多元化， 品牌數感覺上我個人覺得沒有去年多， 但也因為少， 每個品牌的空間更大了， 也不會有那種只能看到一堆人頭在前排， 完全看不到品牌的商品或是沒辦法直接跟他們做最直接的交流。 接著讓我們回到起點， 往左往上走， 可以看到一些選物店的品牌， 從器物到小孩子的服裝， 底片相機跟他的相關產品， 往上走的話會先看到伍酒甘， 然後看到往下凹的表演場地， 往右走是迷客夏， 往左走是戎館， 賣著傳統味的米腸跟香腸， 旁邊則是啤酒， 再繼續往上走就是最熱鬧的兩大區域了。 順著樓梯往前看的話， 會先看到漢子勾嬌嬌， 順著旁邊走進去則是磨磨茶， 吃月的人， 走到底的轉角處則是我在市集前兩天剛去的二子， 這時候右手邊則是充滿綠意的植栽區域， 每棵植物跟獨一無二的手作盆器我都好想帶回去， 可惜荷包已經太過瘦小了， 而另一個角落則是謝木木的木作的系列商品區還有一些手作的飾品。 再往下走還可以看到草木、美吉、木溪， 還有其他的花藝品牌跟甜點， 往回走的話則是可以在去年草木跟四分之三半的餐桌位置遇到來自府中街的餘事。 至於回到最上方往右走的話， 可以看到沼澤， 然後就是更多的手作品牌， 從首飾到皮件， 當然還有更多的甜點跟咖啡的店家在等大家來找他們填飽肚子， 然後還看到了好久不見的他她咖啡， 期待他們的新店面落成開幕， 這區結束之後， 就是最後一個區域了， 這區的話大多是以陶藝品牌為主， 但也是有看到熟悉的Kokoni Cafe還有隔壁是這次有買的VTCC BBQ， 跟買完之後才發現都沒買甜點的我跑去買的四分之三。 哈！ 不知道這個文字導覽， 大家能不能在腦海中建築出整個森山市集2021的大致樣貌。 #森山市集 2021 #台南市集 #台南美術館2館 #四四拍唱片行 #食沐 #vtccbbq #漢子勾嬌嬌 #四分之三法式甜點 #北極是吃貨 #popdaily #popyummy #poptainan #市集 #vtcc #kokoni #他她咖啡 #万茶川

［ 森山市集2021 ］台南最大型的市集活動又來了！！！{ 食物篇 }

［ 森山市集2021 ］台南最大型的市集活動又來了！！！

這是一個逼死人的十一月， 因為好多好多市集活動啊～ 一直到前一晚我都還在猶豫要不要去， 因為我真的好怕像去年一樣， 人爆炸多， 動線又擠到無法好好的行走， 加上凌晨又剛好下雨， 就很怕決定要去後又下雨， 那真的會很掃興， 你說，下雨是要怎麼逛市集? 怎麼好好吃東西看選物？ 還好當天一早並沒有下雨， 於是我在早上十一點初就抵達現場， 也還沒開始管制人數， 於是就很愜意的進入會場， 可以好好的逛， 然後找認識的店家聊聊天（騷擾？ 還有最重要的是開始找昨天做好功課的店家， 開始一家一家的詢問可否預定餐點， 就是以下精挑細選的四家， 喔！ 不！ 是五家， 因為預約完後發現怎麼大部分都是鹹食， 沒吃個甜點怎麼對得起拿筷子在空中繞一繞就有棉花糖可以吃的台南， 於是得再挑一家甜點來吃！ ｛ 森之草原 ｝ ［ 44 Bit Records 四四拍唱片行 ］ ／限定焦糖蘋果帕里尼 加壓加熱過的帕里尼麵包體外面帶有微微的酥脆度， 但裡面還是保有濕潤跟彈性， 沒有因為加熱過頭而變得過於乾硬， 畢竟他還是麵包不是餅乾。 包在裡面的焦糖蘋果， 切開後還是看得到蘋果丁本人， 而且因為焦糖的關係， 還帶著淺淺的咖啡色， 一口咬下， 因為蘋果丁沒有說分佈的很均勻， 有的地方多，有的地方少， 多的地方你可以吃到蘋果微微的果酸味， 但少的地方你則是可以吃到焦糖的苦甜香氣， 加上他是跟蘋果一起熬煮， 所以還吸收了點蘋果的香味 ／DJ的戀愛滋味 酸酸甜甜的味道， 裡面還有一些類似果凍的料， 但他的口感比較像愛玉。 一開始喝起來很像楊桃汁（認知錯亂中）； 但後來發現應該是金桔汁， 有點像是金桔檸檬喝到最後有梅子在裡面的味道， 但是是金桔Combo反客為主的版本。 ｛ 陶之森 ｝ ［ VTCC BBQ ］ ／手撕雞沙拉餐盒 烤過的雞肉的肉汁還保留在裡面， 雖然看起來不是那麼的油亮感， 但其實雞肉沒有因為撕開後接觸空氣而變得乾柴， 而且連肉都還是軟嫩不卡牙縫， 搭著生菜吃， 味道不會過重或是不足， 每口雞肉都可以吃到烤過的香氣， 鹹度也很棒， 單吃不會過鹹， 但是搭著生菜吃也不會說沒味道， 加上雖然他們醬汁給的量不多， 主要是橄欖油跟些微的桔汁去提味， 但是生菜吃起來一點也不無聊， 因為有雞皮的油脂， 還有他的肉汁， 所以真的很適合有在運動健身的人來吃！ ［ 四分之三法式甜點 3/4 Pâtisserie ］ ／嶷嶷 － 開心果泡芙 菠蘿脆皮泡芙/西西里開心果/ 大溪地香草/酒漬蔓越莓 一口咬下就是濃濃的開心果獨特的堅果乳香氣， 微微鬆軟的外殼， 包著濕潤的開心果卡士達， 讓人兩口就把他解決掉了， 這個的亮點對我來說是上方那一點點拿來點綴視覺的酒漬蔓越莓， 他的果酸讓滿口濃郁的開心果香氣， 瞬間清爽了起來。 ｛ 森之山谷 ｝ ［ 漢子勾嬌嬌 ］ ／紅醬牛肉丸巴給 切開的巴給放上了經過時間用紅醬燉煮的手捏出來不規則牛肉丸， 還有切成薄長片的徳式香腸， 吃起來就是新鮮的番茄跟香料香氣， 也不會有化學感的番茄醬味， 而是天然爽口的番茄味道， 最後再灑上些許的紅洋蔥丁， 讓他吃起來更加清爽。 他們的牛肉丸捏的紮實但又鬆軟， 看起來不會是鬆散的肉末， 吃起來更不是不好咬的肉球， 而是看起來、吃起來很舒服的口感。 ［ 時沐 ］ ／菠菜蘑菇鹹派＋巴薩米克季節沙拉＋應原茶 時沐是這次森山市集中全場唯一的蔬食品牌 本來是想單買鹹派而已， 但後來想說多吃一點蔬菜好了， 所以選了套餐。 他的蘑菇菠菜鹹派， 上面灑了不少的杏仁片， 切開後發現他裡面也放了不少在裡面， 吃起來蘑菇香氣很明顯， 菠菜的草味還好， 但是會越吃越明顯， 而且很舒服， 但不知道為何他居然讓我有種在吃粽子的米香味， 他的塔皮是比較偏酥的口感， 雖然他們有加熱過， 但我吃的時候已經涼了， 可是卻沒有太過油膩的感覺， 也不會有濕濕軟軟的口感。 沙拉醬是巴薩米克酒醋醬， 酸酸的味道可以平衡比較濃郁一點鹹派味道 至於套餐的應原茶， 我還沒喝， 所以也還不知道他的味道如何～ #森山市集 2021 #台南市集 #台南美術館2館 #四四拍唱片行 #食沐 #vtccbbq #漢子勾嬌嬌 #四分之三法式甜點 #北極是吃貨 #popdaily #popyummy #poptainan #市集

［ 雙喜鹹蛋糕 ］來自台南 3/4 Pâtisserie與高雄 Syugatosuto 的聯名甜點

在開始往下看之前，先到我的 ［ IG ］ 按下追蹤吧！！ 這是我第一次在網路上訂蛋糕， 然後直送到家裡， 早在八月初就在臉書上訂購這次的聯名蛋糕， 因為之前他們其實就推了好幾次， 只是一直猶豫不決要不要訂， 畢竟他的價格對我來說是有點偏高， 但實在是受不了太多次的誘惑， 所以當八月初得知這次訂購的時候， 就決定要訂來吃吃看， 看他到底是有什麼魔力， 可以讓人一等就是兩個月的時間也要訂～ 加上有朋友在上一個梯次也買了， 更讓我覺得可以買來試試看！ 於是九月的倒數第三天， 他到我家了！ 迫不及待的打開那層層包裝， 先是最外層用來吸震的泡泡紙， 然後是堅固的紙箱， 再來就是裝著蛋糕綁上緞帶的硬紙盒， 也貼心的附上紙袋， 要送人的話也是很方便的。 一打開紙盒， 就是那條金黃耀眼的雙喜鹹蛋糕， 用了霧面的塑膠膜包著， 還有附上一張印在描圖紙上的蛋糕簡介小卡跟名片。 接著輕手輕腳的撕下在塑膠膜上的貼紙， 深怕不小心就讓自己粗手粗腳的壓壞蛋糕。 打開膠膜後， 最先聞到的就是鹹蛋黃那迷人的特殊香氣， 都還沒開吃， 我的嘴巴就開始分泌唾液了！ 最上面的部分就像是帕瑪森起司灑在麵包上烤起來的樣子； 側面一看， 是兩塊散發著金色光芒的蛋糕體夾著淡淡珍珠白的內餡， 至於為什麼蛋糕體會看起來那麼金黃呢？ 大概就是使用了葉黃素雞蛋的關係吧， 因為只有濃郁的蛋黃才有辦法有這樣的顏色， 而中間淺淺珍珠白夾層則是乳酪起司、壓碎的鹹蛋黃， 還有鮮奶油混合出來的成果， 而且因為有鹹蛋黃的關係， 所以他的夾層吃起來是滑順中再帶有一股沙沙的口感， 這在其他像是芋頭、紅豆這類的蛋糕中吃不到的。 外層的蛋糕體， 感覺比較像海綿蛋糕的綿密， 但是鬆軟的程度又有點像是戚風那樣， 是好吃而且濕潤的口感， 單吃的話可以吃到明顯的蛋香， 而且他烤出來的感覺也很像玉子燒的樣子。 不得不說， 鹹蛋黃的香氣跟味道真的很濃郁， 甚至強到蓋過了乳酪起司的味道， 雖然我很愛鹹蛋黃， 但是如果他的量少一點， 讓乳酪味道能夠多出來一些， 他整體的層次感會更好， 還有鹹味不會那麼重。 吃完之後， 我似乎可以理解朋友說的感受， 如果說家裡有鮮奶油的話， 可以加一點糖打到五分發的話， 那個鹹蛋黃的鹹味應該是可以稍微拉低一點， 不然如果沒有那麼愛鹹蛋黃， 或是習慣吃甜蛋糕的人， 可能會覺得味道過於負擔或是吃不習慣。 總的來說， 我個人會覺得這是一款喜惡會很兩極的蛋糕， 喜歡的就會很喜歡， 但不愛的就會無法接受。 有興趣的人， 可以追蹤他們這兩家的FB / IG， 隨時會釋放出不同美食的團購消息， 然後記得一定要注意開始團購的時間， 因為他很容易就被秒殺！ Syugatosuto : FB / IG 3/4 Pâtisserie : FB / IG #syugatosuto #四分之三法式甜點 #雙喜鹹蛋糕 #北海道乳酪 #北海道鮮奶油 #北海道起司 #秘制鹹蛋 #網購美食 #鹹蛋糕 #鹹蛋黃 #葉黃素雞蛋 #北極是吃貨 #限時搶購 #限量搶購 #popdaily #popyummy #台南美食 #美食聯名 #創意美食 #saltycake #saltyeggcake 

#四分之三法式甜點搜尋結果

［秋日森林食甜］甜食 × 花藝讓舌頭跟視覺都能感受到季節的變化

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［森山市集2021 ］台南最大型的市集活動又來了！！！{ 食物篇 }

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［雙喜鹹蛋糕］來自台南 3/4 Pâtisserie與高雄 Syugatosuto 的聯名甜點

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#四分之三法式甜點搜尋結果

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［ 雙喜鹹蛋糕 ］來自台南 3/4 Pâtisserie與高雄 Syugatosuto 的聯名甜點

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［森山市集2021 ］台南最大型的市集活動又來了！！！{ 食物篇 }

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［雙喜鹹蛋糕］來自台南 3/4 Pâtisserie與高雄 Syugatosuto 的聯名甜點

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