【滷味特輯】特搜北中南人氣滷味，懷舊、創新到素食通通有啦！

每每說到滷味編輯就會眼睛發亮，不管是加熱、乾的滷味還是滷製再炸過的東山鴨頭都好好吃，有時候嘴饞或是當正餐也都超方便，而且還超多樣化不怕吃膩，今天就要來推薦全台幾間口袋名單，喜歡吃哪一種自己選啦！ 老楊滷味王 地址：台北市大安區建國南路一段8號 鴨爪 $10 / 鴨胗 $35 / 海帶 $10 / 豬耳朵 $30 位於熱鬧的市民大道上，在美麗信花園酒店旁的小攤販，別看它不起眼的外觀已開業超過三十個年頭，除了販賣各式滷味，也有提供麵食、啤酒，下班想來這與三五好友談天飽餐一頓非常適合唷！ VEGE CREEK 蔬河 地址：台北市大安區延吉街129巷2號 麵類 $20 / 時蔬 $35 / 滷料 $20 這間主打素食滷味的品牌在不少百貨都有設立櫃位，兼具時尚、美味又健康，想吃什麼配料就放進店內的小提袋，每一種食材都有加上一層塑膠袋包裝非常乾淨，湯頭帶有藥膳香氣但不會太重。 梁記滷味 地址：台北市大安區通化街39巷50弄33號 雞冠 $15 / 百頁豆腐 $15 / 甜不辣$20 / 鴨翅 $25 位於通化夜市內獲得米其林必比登推薦的梁記滷味，不管什麼時候來都能看見排隊人潮，每一款滷味色澤都不均，入味程度就看個人喜好挑選囉！喜歡吃辣的朋友建議加辣非常夠勁，還有些許蔥花提味愈吃愈涮嘴。 侯家滷味 地址：屏東縣屏東市中正路169號 滷牛肚 $40 / 滷大腸 $40 / 滷海帶 $20 侯家滷味比較像一般小吃攤，有賣麵食、湯品、飯及各式小菜、滷味，算是選擇滿多樣化的～很多人都會外帶一盒滷味就知道應該頗厲害的，吃下口果真鹹香不死鹹，滷得入味卻不乾澀難咬，一不小心還真會點一大盤呢！ 籃記東山鴨頭 地址：台南市東山區中興路11號 鴨頭 $25 / 鴨腳 $7 / 翅膀 $25 民國五十年創立至今，藍底白字的招牌一眼就能認出來！只賣鴨頭相關產品，所以都來一份嘟嘟好，使用中藥、醬油與其他配料熬煮，先滷過再炸使整體香氣更足，香脆層度也更提升一階。 懷舊冰糖滷味 地址：台南市中西區民族路三段27號 燉滷雞腿 $35 / 豬肝蓮肉 $30 / 冰糖鴨翅 $25 位於永樂市場附近，木質的小攤車還真別有一番風味呢～原味是冰糖口味，如果想吃現炒可以加價升級為三杯，加入大量九層塔、辣椒等佐料，使整體香氣撲鼻而來好誘人，味道上偏重卻不會過鹹過油非常好吃。 渣男 地址：台北市信義區信義路五段150巷315弄12號 滷味拼盤 $360 / 大腸頭 $120 / 雞翅 $120 渣男坐落於北部各大地區，想去哪一渣都可以啦！是間富有台味的復古式酒吧，裏頭的滷味可是非常出名，是網友激推每來必點的品項，三五好友一起來可以點一份滷味拼盤，有百頁豆腐、肝連、雞翅等滿豐富的，是絕佳的下酒菜啊～ 四川特色滷味 地址：台北市信義區永吉路30巷83弄15號 豬腱肉 $60 / 豬耳朵 $50 / 雞爪 $25 / 鴨翅 $65 隱身再巷弄內的小攤販，編輯就是衝著四川兩個字而來，品項不算多大家卻都大包小包的離開，不早點來可有不少滷味會被搶光唷！辣椒是老闆娘自己製作很更勁但麻度還好，最愛的豬耳朵也滷得軟嫩入味吃過的都說讚。 林家滷味 地址：台南市中西區武聖路69巷42號 雞腳五隻 $20 來到武聖夜市絕對不能錯過林家滷味，只有每周三、六營業可別誤去撲空唷！必點的就是它們家的滷雞腳，五隻只要二十元，Q軟非常好啃帶點南部甜味，不經意真的會一隻接一隻的吃下去，所以不少人一次都三四十隻在帶的。 遇見滷水工坊 地址：台南市中西區海安路一段203號 手工米血 $10 / 筋肉 $40 / 小鳥蛋 $10 / 麻辣鴨血 $40 這一間滷味很特別，店內裝潢帶有點工業風，除了一般滷味吃法，還可以製作成麻辣干鍋或是麻辣燙，石材提供滿多選擇，價位上也很合理，還有提供紅茶無限續喝，下班餓了要買宵夜、晚餐就來這吧！ 大溪老街-老阿伯現滷豆干 地址：桃園市大溪區中正路37號 招牌滷味 $135 / 黃金蛋 $20 來到大溪老街沒吃過這一攤真的就白來了啦！如果不知該從何下手就點一份招牌才一百三十五元，份量也是給得很大方，裏頭有豆干、素雞、百頁豆腐等食材，還有那黃金蛋也超深得編心，半熟的蛋黃配上滷透的蛋白真的會想外帶一打回家。 葉之家滷味臭豆腐 地址：新北市淡水區中山北路一段12號 鳥蛋 $20 / 烏龍麵 $10 / 豆皮 $30 / 鑫鑫腸 $20 不少人的淡水記憶裡都有葉之家滷味～看著老闆老練的滷著各式食材真的好懷念，從火侯拿捏到佐料烹煮時間都拿捏得恰恰好，菜類不會過於軟爛卻有鹹度，不手軟的加上酸菜、蔥花增添整體豐富層次。 西門町 阿川滷味 地址：台北市中正區峨嵋街52號 甜不辣 $10 / 花椰菜 $20 / 大腸 $30 / 花枝丸 $30 這間是編輯誤打誤撞品嚐到的滷味攤，當時在西門町逛街嘴饞想說買點滷味止餓一下，結果殊不知意外的好吃！在不少地區也有設立其他分店，現點現滷的加熱滷味熱騰騰的吃下口就是特別對味～ 以上就是編輯割愛獻出的私藏名單，是不是看起來都超可口，現在就快找離你最近的一間衝去吃一波了啦！如果你也有厲害的滷味推薦，歡迎以下留言跟編輯交流一下。 PopYummy / 撰文報導 #VEGE CREEK 蔬河 #侯家滷味 #四川特色滷味 #大溪老街-老阿伯現滷豆干 #懷舊冰糖滷味 #林家滷味 #梁記滷味 #渣男 #發胖中部 #發胖北部 #發胖南部 #籃記東山鴨頭 #老楊滷味王 #葉之家滷味臭豆腐 #西門町阿川滷味 #遇見滷水工坊 

捲餅達人(Pancake Roll)- 現擀餅皮+現切整隻烤鴨，「烤鴨捲餅」誠意滿滿~

這家位於台北市政府捷運站附近的永吉路30巷內 永吉路30巷弄內不少美食，胡饕米粉湯、梁記涼麵、瑞記海南雞飯、嘉義傳統豆花 、武鼎越豐、滇味廚房、鴨肉謝、烤師傅、焦糖楓日式無烟撒粉串燒、烤食煮盒、四川特色滷味、30巷咖哩飯、彭記蚵仔麵線臭豆腐，還有這家「捲餅達人」 菜單很簡單，鹹食捲餅口味 : 牛肉、豬肉、過貓沙拉、韓式泡菜、烤鴨 和蔥油餅 ; 甜食煎餅口味 : 抹茶、芋頭、紅豆 最多人推薦的是烤鴨捲餅和過貓沙拉捲餅 這次下午經過還是排滿客人，點了 烤鴨捲餅和蔥油餅加蛋 店家只有三人，手不停的擀麵糰、切整隻烤鴨、煎餅、接電話訂單、包裝，雖然生意很好但是老闆脾氣很好和客氣 烤鴨捲餅 : 捲餅塞滿烤鴨，鴨肉蠻嫩的，捲餅酥脆有咬勁，甜麵醬很加分，看著老闆邊片鴨邊捲更加分，80元就能吃到烤鴨捲餅!!! 蔥油餅加蛋 : 表現中規中矩，店家不是用醬油而是撒了胡椒粉增加風味，對我來說口味有點太清淡，若能用甜麵醬就大大加分 從n年前店家開店時就來捧場2次，用料實在+高CP值所以店家生意越來越好了~ 烤鴨蔥餅 蔥油餅 + 加蛋 地址： 台北市信義區永吉路30巷104號 @市政府站 時間： 11:30–20:00 星期日 休息 電話： 8787 6066 * 其他推薦 * #捲餅達人 #波波 #發胖 #小吃 #popdaily #捲餅達人 #Pancake Roll #烤鴨捲餅 #市政府站 #市政府 #永吉路 #信義區 #美食 #捲餅 #豬肉捲餅 #過貓沙拉捲餅 #韓式泡菜捲餅 #芋頭煎餅 #紅豆煎餅 #蔥油餅 #蔥油餅加蛋 #抹茶煎餅 #牛肉捲餅 #蛋要酷手工蛋餅專賣店 #蛋要酷 #手工蛋餅專賣店 #手工蛋餅 #手工 #蛋餅 #饃饃噠心動肉夾饃 #饃饃噠 #心動肉夾饃 #肉夾饃 #安徽妹子烙餅店 #安徽妹子 #烙餅店 #烙餅 #永吉路30巷 #胡饕米粉湯 #梁記涼麵 #瑞記海南雞飯 #嘉義傳統豆花 #武鼎越豐 #滇味廚房 #鴨肉謝 #烤師傅 #焦糖楓日式無烟撒粉串燒 #烤食煮盒 #四川特色滷味 #30巷咖哩飯 #彭記蚵仔麵線臭豆腐

軒軒滷味-師大巷弄排隊低調美食

軒軒滷味 

來到師大夜市大部分人會吃「燈籠滷味」; 我則較加熱滷味區喜歡「軒軒滷味」 兩家差異「燈籠滷味」採加熱滷味撒上蔥、酸菜、店內用餐飲料喝到飽，食材吸飽滷汁 「軒軒滷味」乾滷味，沒有中藥味、清爽，加上生辣椒醬油或純醬油，吃得到食材原味無負擔 另一個重點👉雖然只有老闆娘在張羅，生意很好、態度依然很親切、貼心 推薦它家三色蛋、溏心蛋、滷雞腿、高麗菜、鵝心、蛋白 滷雞腿 : 雖然顏色很淡但是很入味，還可以去骨，淋上醬油膏好吃 鵝心 : 一串，切半吃很Q、沒腥味 高麗菜 : 吃起來口感清脆、新鮮 下次來到師大夜市除了燈籠滷外，也可以來試試這家~ ( 暗黑巷弄看到長長人龍就是了! ) * 其他推薦 * 地址：龍泉街17號 @台電大樓站 時間：星期一~六 17:00–23:30 星期日 休息 電話：0976 470 340 (價格以店家標示為準) #軒軒滷味 #軒軒 #滷味 #師大 #巷弄 #排隊 #低調 #美食 #小吃 #消夜 #魯味 #雞腿 #溏心蛋 #糖心蛋 #波波 #popdaily #發胖 #小吃 #台電大樓 #夜市 #師大夜市 #必吃 #卜乘滷味 #四川特色滷味 #炸遍集團 #燈籠 #辣椒醬油 #龍泉街 #美味 #美食 #鵝心 #豬血 #滷高麗菜 #高麗菜 #杏鮑菇 #甜不辣 #三色蛋

四川特色滷味 - 永吉路隱藏版特色滷味，內行人才知，想吃要趁早!!!

四川特色滷味 - 永吉路隱藏版特色滷味，內行人才知

這家「四川特色滷味」原本在永吉路馬路上，後來搬到「永春站」又回到「永吉路30巷」內 巷子口是百貨生活館，轉進巷子內雖然暗暗的但看到排隊人龍就找到攤位啦 菜色很簡單 (以前還有賣麵和紅油抄手)，最常點豆干、"花生"、鴨胗、豬腱肉、豬頭皮等等等... 直接跟阿姨點菜，阿姨彎著腰手🔪沒停過 認真切! 切! 切! 切得厚度剛剛好，像鴨胗切的厚薄度是我很喜歡的口感 生意很好，這次來買時間才六點半滷味就快見底了 在排隊等候時，聞到濃郁花椒香味 (肚子咕咕叫) 不管哪一種滷味，都滷得入味、可口 淋醬灑蔥花 辣醬為了維持品質自己製作，又香👃!又辣🔥! 靈魂配角，畫龍點睛更增加香氣 醬汁有些重口味，但很下飯又適合配上一瓶酒，下次來永吉路別忘了買幾道小菜回家享用 : p * 推薦美食 * 地址： 永吉路30巷83弄15號 @市政府站 電話： 0926 765 661 時間： 17:00~22:00 賣完為止 #四川特色滷味 #永吉路 #美食 #市政府站美食 #滷味 #四川 #好吃滷味 #豬尾巴 #豬舌頭 #豬肝 #鴨胗 #滷花生 #滷豆干

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捲餅達人(Pancake Roll)- 現擀餅皮+現切整隻烤鴨，「烤鴨捲餅」誠意滿滿~

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軒軒滷味-師大巷弄排隊低調美食

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四川特色滷味 - 永吉路隱藏版特色滷味，內行人才知，想吃要趁早!!!

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