免出國就吃得到，盤點全台5間土耳其餐廳，讓你感受到濃濃的道地風情！

土耳其是許多人心中必遊的夢幻國度，參觀壯麗的伊斯坦堡、到卡帕多奇亞坐熱氣球～都是不少人的願望清單！然而在台灣，土耳其這類的異國料理相較於日韓美式料理，可說是較為少見，所以今天就為大家介紹一下5間「土式」風情餐廳，獻給不管是未來想去或是原有規劃旅遊卻被取消的你，免坐飛機也能一同體驗道地的土耳其風情！ 土耳其餐廳推薦：Saturn Landing Turkish Coffee 地址：台北市大安區永康街75巷14-2號 經典土耳其＄120/單品土耳其＄120 / 土耳其二重奏＄220/ 果仁酥拼盤＄160 編輯推薦：★★★ 最近剛搬到永康街附近，想來的可別跑錯地方，傳統土耳其咖啡是使用砂爐，並在熱砂上煮沸，特色是不過濾咖啡渣，能喝到沙沙的口感，編輯第一次喝時有被震撼到，雖然不一定合口味但絕對很特別！老闆對咖啡相當熱情，還會分享每一個動作和步驟解釋，在一旁看著煮咖啡真的超級療癒！不能接受苦味也可以點濾粉的或是其他品項咖啡，他們家甜點也是人人來必點，螞蟻人會很喜歡，搭配焦香的咖啡一起享用，是個非常完美的下午茶～ 土耳其餐廳推薦：MADO-Taiwan 地址：台北市南港區三重路19-10號1樓 Kunefe庫那法 $260 / 屢次冰淇淋(原味+杏仁+榛果+開心果) $280 / 摩登傳統冰淇淋拼盤$290 / 土耳其特色茶 $60 編輯推薦：★★★★ MADO可說是土耳其最大百年甜點店品牌，去年進駐台灣座落於南港軟體園區中，大片玻璃落地窗圍和挑高天花板設計，環境明亮又寬敞愜意，招牌是「Kunefe庫那法」和「Baklava 果仁蜜餅」，Kunefe外表酥脆內含濃濃的起司，Baklava 是經過40多層堆疊的酥脆餅皮，內餡有濃郁的開心果和糖漿，整體甜度相當高，要配水或無糖茶解膩～推薦一定要試試冰淇淋，紮實又有彈性的口感很特別外，完全吃不出是羊奶做的！掛保證吃過就回不去了！現場還有麵包區，想外帶個傳統國民麵包也不是問題 土耳其餐廳推薦：番紅花城土耳其餐廳 地址：台北市中山區南京東路二段 60 號 土耳其烤雞肉飯＄360 / 番紅花城招牌彼得＄320 / 米布丁＄50 編輯推薦：★★★★ 位在捷運松江南京站附近，主打各式肉類的旋轉烤肉、BBQ 及 Pide披得，第一次來的人大都會點「招牌烤肉飯」，飯的部分是採用長米，配著香料風味肉汁一起吃還蠻搭的，「Pide」則是傳統土耳其披薩，薄薄一片卻很有嚼勁，上層的牛碎肉與厚厚起司，整個超對味！店員大都是外國人，如果你還不知道點什麼或是想要特別驚喜的，不妨詢問店員推薦，相信也能給你不錯的選擇～ https://www.popdaily.com.tw/place/618437 土耳其餐廳推薦：烏司答土耳其料理 地址：台南市中西區開山路129號 綜合燒烤套餐$410 / 巴隆羊皮筏麵包$120 / 卡帕陶甕-丹娜燉牛$240 / 南麻瓊羊肉薄餅$190 編輯推薦：★★★★ 有兩樓層的清真認證餐廳，空間大很適合聚餐，二樓靠窗邊的座位還能看到外面的車水馬龍！「綜合燒烤」中有牛羊雞肉，選擇障礙的人點下去準沒錯，「卡帕陶甕」小小一個超可愛，上層還有薄餅寶蓋，直接吃或往下壓進裏頭的香料燉肉中都很可以，「南麻瓊薄餅」是店家推薦款，鋪滿羊絞肉、紅椒洋蔥餡料的土耳其披薩，手工麵皮也香又有嚼勁～比臉還大的「巴隆」可說是必點，餅皮薄而酥脆，打卡絕對是焦點～ https://www.popdaily.com.tw/place/669245 土耳其餐廳推薦：塔克辛土耳其料理 地址：高雄市苓雅區林泉街53號 串燒烤肉＄260 / 塔烏卡雞肉飯$230 / 起司比嗲$240 / 焗烤牛肉$280 編輯推薦：★★★★ 喜歡香料料理的你不能錯過，無肉不歡的朋友也很適合～店員貼心體醒燒烤類的肉會偏乾，但其實還蠻有嚼勁的，調味很夠味外很多都還有附上烤餅，份量整個超滿足。網友推薦必點「比嗲」，比嗲就是土耳其的比薩，滿滿起司覆蓋酥脆的餅皮，咬起來還會牽絲～此外還有各種土耳其特有料理，絕對讓你吃的飽飽回家 https://www.popdaily.com.tw/place/669248 台灣實在是個美食寶島，不用出國也能享受道地土耳其料理，看完以上各式鹹甜的土式料理，改天就和家人或是朋友們來場澎湃的土國饗宴吧！ 撰稿編輯(＃小zoe) PopYummy／撰文報導 延伸閱讀 👉曼谷超特殊蒙布朗 👉韓國爆紅紫色霜淇淋 👉曼谷一英尺巨鼠 👉加入波波Line美食社群送$50！獨家優惠團購價、第一手開箱文等好康都在這！ #Baklava果仁蜜餅 #Kunefe庫那法 #MADOtaiwan #SaturnLandingTurkishCoffee #南麻瓊薄餅 #卡帕陶甕 #土耳其 #土耳其冰淇淋 #土耳其咖啡 #土耳其料理 #土耳其烤雞肉飯 #屢次冰淇淋 #巴隆羊皮筏麵包 #清真認證餐廳 #烏司答土耳其料理 #番紅花城土耳其餐廳 #番紅花城招牌彼得 #異國料理 #發胖精選 #米布丁 

│新北景點│來去看淡水小夜景，帶老媽老爸體驗土耳其冰淇淋，假日晚間家庭美好的時刻

週末假日帶著爸媽一起去淡水走走~ 沿途看淡水河畔小夜景~ #新北景點 #淡水 #淡水河畔 #夜景 #家庭日 #土耳其冰淇淋 #悠閒時光 蒂芬小妮淡水影片完整版↓

MADO

昨天吃異國料理🍽 是土耳其168年的歷史的冰淇淋連鎖店MADO✨ #摩登俱樂部三明治 $260 烤雞肉/牛肉火腿/巧達起司/蛋黃醬+綜合生菜/聖女番茄 #起司薄餅 $220 起司/番茄/黃瓜/莎莎/溫番茄醬 #香蕉奶昔 $135 牛奶冰淇淋/香蕉/牛奶 謝謝瑞錡爸還招待一堆食物 #手指冰淇淋 長的超可愛 外層是巧克力殼 內部是有奶香的冰淇淋 #層次冰淇淋 土耳其冰淇淋真的是店裡的招牌 羊乳做的冰延展性很好 質地黏稠 口感很扎實 還有進口的小蛋糕 雖然有點甜還是好吃 再吃了也是當日烘焙的土耳其傳統麵包 超飽 ✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨ #南港軟體園區 #南港區 #mado #dondurma #inbreadtastes #gozleme #ice #simit #turkey #土耳其冰淇淋

土耳其不只有浪漫和熱情～還有這14項你可能不知道的有趣冷知識！

土耳其不只有浪漫和熱情～還有這些你該知道的有趣冷知識！

土耳其在疫情前是一個有很多台灣遊客的國家、不但有千年遺跡的歷史古城、有地球上最像月亮的地方、有荷馬史詩帶你夢回特洛伊、還有伴隨日出緩緩升起的熱氣球群、同時土耳其也是橫跨歐亞的國家之一、今天要分享的冷知識不只是一般的那種「土耳其的首都不是伊斯坦堡而是安卡拉」的冷知識、而是我去了土耳其旅遊之後、才知道原來土耳其有這些有趣的風土民情、如果你也感興趣的話、請接著看下去吧！ 土耳其的議價冷知識：物價相對較低、並且很多店鋪可以議價 出國旅遊的重點之一、想必就是旅遊紀念品了、誰出國不想買點當地特色的小東西呢？雖然土耳其的物價對於台灣人來說是比較低的、但是像路邊的紀念品商店、土特產店、地毯店…等、基本上都是可以議價的 但是像百貨公司、快時尚服裝店、連鎖藥妝店這類正規明碼標價的地方、就像我們平常在商店買東西一樣、就沒有議價空間囉 土耳其的熱氣球冷知識（1）：熱氣球不是每天都能飛 很多人去土耳其必玩項目一定有熱氣球、但是熱氣球真的不是每天都能飛、因為這是個很看天氣的遊玩項目、風太大不能飛、風力沒有達到一定的標準也不能飛、天氣不好也不能飛、所以如果有機會去搭熱氣球的話、能飛就一定不要錯過呀！（一般旅行團行程都是可以選擇在飯店內休息或是搭熱氣球欣賞美景、飛行時間約一小時45分鐘、熱氣球行程額外自費、我在2019年8月去的、當時的價錢換算成台幣約6000元/1人） 土耳其的熱氣球冷知識（2）：搭熱氣球前千萬不要喝水 我們近看一下熱氣球起飛的地貌、這裡是卡帕多奇亞、是地球上最接近月球的地形、這裡只有大自然、岩石、樹叢和各種洞穴、沒有任何人類居住、就連路都是黃土地、連路燈都沒有！熱氣球的旅程總是從清晨開始、在天還沒亮以前就會從飯店出發到卡帕多奇亞、找到我們自己要搭的熱氣球、等待熱氣球充氣、再到起飛、基本上就要先花個半小時到45分鐘才開始飛🛫️、起飛後到落地、也需要一小時45分鐘左右、熱氣球是沒有辦法中途停下來的、熱氣球降落也不是落到飯店門口、所以真心不建議搭熱氣球前吃吃喝喝、如果真的在搭熱氣球前想上廁所的話、只能找個喜歡的洞穴、解鎖另一種人生成就了 土耳其人愛和亞洲人合照冷知識：要有旅行中天天被路人要求合照的心理準備 土耳其的國土面積很大、約有22個台灣大小、除了伊斯坦堡這樣的都市之外、很多地方的土耳其人、鮮少見到亞裔面孔、甚至有些人這輩子沒親眼看過、所以走在路上很容易遇到熱情又友善的土耳其人要求跟你合照🥰就算他們講的話你聽不懂、也能明白他們想跟你合照的意思、我在土耳其的10幾天旅遊、每天都遇到不少要跟我合照的人、每個都很有禮貌的會先詢問、所以如果你也覺得這樣很有趣的話、這些照片會是旅行中很特別的回憶（我覺得太有趣了、所以跟他們拍完、我也會想用自己的手機再跟他們自拍一次） 土耳其旅遊景點店家冷知識：很多土耳其店家老闆和店員都非常喜歡台灣人 這個部份一開始也是剛到土耳其的時候、導遊在遊覽車上跟大家說的、因為幾年前土耳其有發生內戰、當時幾乎所有國家都沒有旅遊團敢到土耳其玩、因為戰事而重創當地的觀光產業、那段時間只有台灣出團去土耳其😅（原因其實是因為土耳其的團費從11天平均價6萬-8萬、降低至3-4萬）、所以那段時間土耳其的團體遊客就只有台灣團、以至於旅遊景點的收入都來自台灣團、這張照片就是我在土耳其旅遊的時候、遇到的一個當地的老闆、他問我是哪裡人、知道我是台灣人以後特別高興的要跟我合照、拍照前請我等一下、他要先換上他的台灣T-shirt 再拍😆 土耳其貓咪冷知識（1）：貓奴們最容易感到幸福的國家、土耳其到處都是友善的貓咪 走在土耳其的路上、到處都能遇到可愛的貓貓狗狗、都非常友善不怕人（頂多是不理人、但完全不怕人）、身為家裡養了4隻貓的我來說、這個國家處處是驚喜、還會有貓直接過來蹭我、討摸摸、簡直幸福到不行！有的貓甚至住在溫泉飯店裏、想衝進我們房間內逛逛！ 土耳其貓咪冷知識（2）：浪貓友善居住環境 走在土耳其安塔利亞的路上、這裡有迷人的地中海小鎮、也有規劃浪貓友善居住環境、一座座貓屋、讓浪貓們生活在這座城市能有個相對舒適的棲身之所、難怪在土耳其遇到的貓咪狗狗都不怕人 土耳其購物冷知識：珠寶店、皮衣店、地毯店缺一不可 土耳其的政府規定、為了促進國家經濟、正規旅遊團來土耳其觀光、行程中必須要去珠寶店、皮衣店以及地毯店的、但是完全沒有強迫消費、要不要購物還是以個人意願為主、我們在造訪並且聽介紹的時候、也沒什麼購物壓力、像是這種珠寶、皮衣、地毯都滿有土耳其特色的、價格也有高有低、像是一些土耳其石的小耳環什麼的、價錢也都不算貴、地毯會因為大小不同、所以價差很大、所以就當作去有當地特色的店放心的逛吧！（這三種店買東西都可以議價） 土耳其飲食冷知識：正餐彷彿減脂餐、甜點卻像加糖不要錢一樣超級甜 我們整個土耳其旅程只有吃過一餐中餐、其餘的都是吃當地餐廳或飯店的自助餐、像當地餐廳提供套餐中的飯量、基本上都是一個拳頭大小的飯（我認為一般成年男性應該很難吃飽）、也會提供麵包、吃不飽可以吃麵包、但是土耳其甜點彷彿是另一個多采多姿的世界、喜歡甜點的人一定會覺得自己到了甜點星球觀光一樣！超多品項的甜點可選！ 土耳其冰淇淋冷知識：最有名的MADO冰淇淋台灣也吃得到 Mado冰淇淋是土耳其必吃的冰淇淋🍦口味超多超豐富、質地很綿密、口感很特別、我原本在店裡只點兩球的、吃完之後忍不住再+1😆實在太好吃了😋 如果也想吃吃看的話、目前台灣也有一家MADO分店,不只是冰淇淋、像是餐點、土耳其軟糖、紅茶等土耳其必吃的東西都有、位置在南港、有興趣可以自行搜索唷🔍 土耳其棉堡溫泉冷知識：棉堡其實不太白 棉堡的特殊地形和溫泉絕對是來土耳其觀光的重點之一、在網路上也常常看到棉堡的照片、場景夢幻到像是能走在雲上的梯田式溫泉、但是那些白白的其實都是非常硬的石灰岩、近看雖然還是美、但是真的沒有網路大神們拍照拍的那麽白😆不過走在溫泉裡很舒適，溫泉的高度只到我膝蓋下一點（我身高158公分）、但是溫泉裡面滿滑的、走路還是要小心 土耳其特洛伊冷知識：特洛伊城真的存在 第一次知道特洛伊這個城市是小學的時候看荷馬史詩「伊利亞德」和「奧德賽」才知道的、最有名的特洛伊戰爭也有被翻拍成電影、「伊利亞德」中把特洛伊城形容的非常富庶、地理位置優秀、可以進行很多商業貿易活動、是當時的發達城市、也是一個希臘聯軍打了十年都攻不下來的城市、我從沒想過原來19世紀以前這座城市是被當時的史學家們認定是虛構的、直到1871年、特洛伊遺址才被一個堅信世界上有特洛伊城的德國人徵集的考古團隊挖掘出來、證實了世界上確實有特洛伊古城 土耳其配件冷知識：女孩們請準備一條舒適的圍巾吧！ 由於土耳其清真寺非常的多、也是屬於可參觀的文化歷史遺產、是一般旅遊團的觀光項目、所以女性進入清真寺是必須把頭包起來的、如果沒有帶圍巾、正式進入清真寺前會有一個地方提供圍巾包住頭、但是…那些圍巾都是共用的、而且有沒有洗過真的不好說…所以如果未來疫情結束要去土耳其的話、請記得帶一條舒適的圍巾以備不時之需吧！ 土耳其的太監冷知識：皇宮裡的公公依然是男人 土耳其的國王、也就是蘇丹、當然也有他們居住的皇宮、偌大的皇宮不能只有宮女、也會需要男性勞動力在裡面工作、但是非常人性化的是、在皇宮裡工作的男性不需要閹割、那麼要是蘇丹的後宮中有妃嬪與太監有染怎麼辦呢？ 所以蘇丹有個嚴格的規定、太監必須得是黑人 由於黑人強大的基因、要是妃嬪與太監有染而生出孩子的話、光是看孩子膚色就知道是不是蘇丹的孩子了 以上14個土耳其冷知識分享給大家、大多都是我去了旅遊了以後才知道的風土民情冷知識、在疫情前我對土耳其的了解不多、真的去了以後才發現原來土耳其是一個這麼有趣又這麼值得去旅遊的國家、希望疫情能快點結束、真心覺得要我再去土耳其玩的話、絕對是願意再去一次的！ #冷知識 #土耳其冷知識 #土耳其 #土耳其旅遊 #旅遊 #歐洲 #亞洲 #土耳其人 #土耳其冰淇淋 #打卡土耳其 #熱氣球 #土耳其熱氣球 #棉堡 #棉堡溫泉 #特洛伊 #土耳其貓 #土耳其食物

夏日冰品企劃!｜冰品熱量解析｜營養師教你不發胖雪酪冰品熱量解析(含食譜)

#居家防疫 期間大家是否跟我一樣，少了辦公室的免費冷氣，在家天氣一熱就想 #吃冰，尤其午餐後或下午時段。不過市面上的 #冰品 百百款，熱量很高怎麼辦? 不想出門，想自製冰品，但是又不知道怎麼做得好吃?1. 市售冰品熱量2. 冰品口感秘密大解析3. 自製水果雪酪好簡單食譜 市售冰品熱量 一般的市售冰品除了水分/牛奶/果汁，還會添加#奶油/#鮮奶油、#乳化劑、#黏稠劑等等成分。因此脂肪與糖分含量比較高。對於正在做 #減醣飲食、#高血脂、#高血糖 的朋友比較不合適。 越滑順可口、容易融化的冰淇淋，通常脂肪含量越高。建議可以選擇份量小的 #冰棒淺嘗即可。 口感秘密大解析 記得小時候的夏天，好想吃冰!就想像超市的牛奶冰淇淋應該就是 #牛奶冰起來做成的吧? 興沖沖的把牛奶倒在碗裡面、冰到冷凍庫、冰到結冰後取出。卻跟我想像的樣子天差地遠😯你是不是也跟我有類似的經驗?嘿嘿!其實有一些你不知道的原因，影響著冰品的口感。 🍦澱粉 你沒看錯!很多冰品裡面有加入 #澱粉。尤其是像 #土耳其冰淇淋、#叭噗，澱粉用來增稠、穩定，讓冰品不要那麼快溶化。但也會讓口感比較黏、或是吞嚥之後沒有那麼清爽。其實澱粉做為天然增稠劑在我們生活中無所不在，像是勾芡的羹湯就是最親切的例子。 -------------------- 🍦乳脂肪 冰淇淋、霜淇淋通常含有較多的 #乳脂肪，來創造綿密的口感。乳脂肪可以讓冰晶細緻，同時也能包覆空氣，打入空氣的冰淇淋吃起來相對柔軟。舉例哈根達斯冰淇淋的的成分中鮮奶油是占比最大的，而為了讓乳脂肪跟冰品中的水分互相融合，通常也會加入 #乳化劑 來幫助穩定。 -------------------- 🍦溫度 當溫度低於體溫、太冰，甜味覺會變得遲鈍。這也是為什麼冰品含糖量很高，吃起來卻不覺得特別甜。另外，當溫度太低會使冰淇淋變硬，一般家用冰箱冷凍庫是-18度C。而最佳品嘗冰淇淋的溫度大概是-12~-15度C。此外在自製冰品時，因為不是專業的冰淇淋機一邊攪拌一邊冷卻，讓冰晶細小。而是整桶冷卻，容易讓冰晶變大、質地變硬、產生沙沙的顆粒感。 -------------------- 🍦糖分 當糖的濃度越高，凝固點/節冰點溫度就越低。因此像是不含乳脂肪的sorbet類的冰品，就會加入糖漿來讓冰晶細小。減少沙沙的顆粒感唷! (是說其他的冰品也會加糖啦!) 自製水果雪酪好簡單食譜 🍨食材: 💛夏日黃金雪貝(芒果鳳梨) 愛文芒果---1顆 (約105g) 鳳梨---130g 羅勒or九層塔---3片 💛紅龍芭娜雪貝(火龍果香蕉) 火紅果(紅肉) ---1/2顆 (約240g) 香蕉---1/2支(約90g) 檸檬汁---1t 💛荔香椰汁雪貝(荔枝椰子) 椰子汁---20g 椰肉---85g 荔枝---8顆 (約140g) 檸檬皮屑---1/2顆檸檬 🍨作法: 1. 將水果切塊，各口味食材用果汁機/食物調理機攪打。 2. 打成果昔狀後，盛裝在容器裡，冰入冷凍。 3. 每隔一小時取出，用湯匙或叉子將大塊的冰沙壓碎，藉此來減少大塊冰晶，讓口感細緻。 4. 重複三次壓碎的動作。(需要三小時，也很適合讓小朋友操作) 5. 最後一次壓碎之後，可以在冷凍半小時取出。 6. 用湯匙或冰淇淋杓挖取，搭配新鮮水果粒或是優格就可以吃囉! ❗注意! 雪貝融化很快要趕快食用 ❗注意! 沒吃完的雪貝冰在冷凍庫太久會變硬。下次要吃之前可以拿到冷藏稍微退冰，再用湯匙進行壓碎的動作，就可以讓口感細緻唷! 如果你喜歡我的文章，歡迎follow我。 營養師sabbi的輕廚房FB 營養師sabbi的輕廚房IG 營養師sabbi的輕廚房YT

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MADO

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