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永寬鹹粿店｜金門｜金城鎮

📣蘿蔔糕？非也，零確診淨土美食再一波收藏 📍鹹粿炸(💰大50/小30) 鹹粿炸是我從閩南語直接發音過來， 在地人都是講”鹹粿炸”。 永寬鹹粿店是金門貞節牌坊附近經營四代的百年老店， 沒有招牌，沒有裝潢。 在酷暑之下，其實燒著柴火，整屋子很悶熱， 著實佩服老老闆做了幾十年， 目前挺有個性的第四代老闆肯接手我也相當敬佩， 因為全島僅剩這間才有販賣。 或許有些人吃不習慣，不外乎覺得油膩、沒味道之類 但這是我從小吃到大的美食之一， 在金門唸書時，大概一周都會在家裡出現一到兩次。 鹹粿炸未炸過之前，尺寸有點像蘿蔔糕， 我在這提到的是”尺寸”， 味道則大大迥異!!! #太多人誤以為鹹粿炸是蘿蔔糕， #在此吐司必須幫它導正視聽❗ 鹹粿炸採用的是在來米研磨成漿、芋頭搗成泥為主要原料， 香辛料單純就是鹽、胡椒、味素之類， 放置蒸籠蒸熟之後店家切成塊狀， 待客人決定份數後會再切小塊小塊放入油鍋油炸。 店家仍遵循古早方式， 使用柴火燒灶放入油鼎內大火油炸至金黃色才起鍋! 口感外酥內軟，趁熱吃，雖燙口但過癮。 儘管有芋頭成分，但其實芋頭味道並不搶眼， 而多半是比較忠於原味的米漿味， 吐司比較常單吃，很少配橘色辣醬， 但辣醬加上去又有畫龍點睛的效果， 也建議沒吃過的可以試試看! 遊客多半會在下午時間， 準時出現在貞節牌坊附近，接著排著蚵嗲， 買了古早味蛋捲，如果還有胃可以墊墊， 便會順道買一包鹹粿炸吃， 因為便宜量多且不貴，多半買小份解個饞， 同時IG臉書打卡比個YA以表示吃過。 #但今天看到這篇文章的外地人， #除了單吃我來教你網路不知道的另一種在地人吃法， 也就是！！#拿來配金門廣東粥真的再適合不過了! 我們家都這樣吃，滿多金門人也是這樣吃der。 所以這是到訪金門，你除了油條配金門廣東粥之外的另一選擇唷! 記得先收藏，現在不宜前往唷❗ IG/FB/PopDaily/痞客邦 : 吐司愛吃貨 🔍永寬鹹粿店 👣 金門縣金城鎮莒光路一段44號 🕛 05:30–10:30, 14:30–17:30 ☎️ 08 237 2841 📌 可能提早售罄 #mytoast_yummy吃金門 #金門美食 #金門美食推薦 #金城鎮美食 #永寬鹹粿店 #鹹粿炸 #金門傳統糕點 #金門早餐 #金門下午茶 #金門傳統美食 #金門銅板美食 ##永寬鹹粿炸 #炸鹹粿 #貞節牌坊美食 #金城美食

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