【食】老虎醬溫州大餛飩 │ 台北美食 │ 南京復興站 │ 復興北路 │ 犇亞會議中心周邊美食 │ 蝦肉紅油炒手、各式小菜

#謹謹吃台北美食 | 南京復興站 x 老虎醬溫州大餛飩 #台北溫州大餛飩連鎖店 —————————— 經常到台北南京復興站附近的犇亞會議中心上課，那天上課結束剛好看到附近有老虎醬溫州大餛飩就跑去吃，老虎醬溫州大餛飩在台北有許多家據點，第一次吃是在台北轉運站附近，人潮滿多的，每次吃都是點我愛的蝦肉抄手，如果你也喜歡大餛飩的話，這家還不錯，敢吃辣的話更可以嘗試店家的獨門秘醬就是老虎醬啦！它的口感不是嗆辣是有後勁的 😂 📍#蝦肉抄手 $75 可選擇辣或不辣，兩者都有淋上濃濃的麻醬，辣則再淋上紅油，這裡的餛飩算滿大的，一碗裡面有五個，裡面包了3隻左右的小蝦仁 📍#茄子 $25 小菜有許多種可以自己挑選，這裡的茄子店家出來得還不錯，乾淨不軟爛，拿一盤來試試 https://michelle19901201.pixnet.net/blog/post/467927708 —————————— 店名 | 老虎醬溫州大餛飩 地址 | 台北市松山區復興北路88號 捷運 | 南京復興 營業時間 | 10:00 ~ 22:00 —————————— - 謹謹的ᶠᴮ： https://www.facebook.com/chinyin1201/ - 謹謹的ᴵᴳ： http://www.instagram.com/chinyin1201 ##台北 #台北美食 #台北溫州大餛飩 #溫州大餛飩 #鮮蝦抄手 #蝦肉抄手 #紅油抄手 #南京復興站 #南京復興站美食 #犇亞會議中心 #犇亞會議中心周邊美食 #大餛飩 #好吃餛飩 #台北必吃餛飩 #老虎醬 #老虎醬溫州大餛飩

[台南東區]眷麵。上海紅油菜肉大餛飩/重慶小酥肉/清湯菜肉大餛飩湯

#台南美食 #台南東區 #大餛飩 #餛飩湯 #J哥和Na哥客串演出中 我是個大餛飩控，都已經整理出一篇餛飩統整文了 但我發現台灣美食第一天地，同時也是我鄰居的台南，有賣大餛飩的店實在不多 而且目前我也還沒在台南吃到合我口味的大餛飩 這次找到這家剛開幕不到一年的「眷麵」 除了有我的目標菜肉大餛飩，湯麵、重慶小酥肉和各式小菜看起來也不錯 來吃看看~ 完整原文：https://anny2949.pixnet.net/blog/post/366636007 「眷麵」營業資訊 ----------------------------------------------------------------------- 餐廳名稱：眷麵(台南市東區長榮路二段318號) 餐廳連結：FB粉絲專頁 Instagram 營業資訊：06-2089088 11:00-24:00 餐點介紹：麵類/飯類/小菜/炸物/飲品 ----------------------------------------------------------------------- 「眷麵」店家外觀 ▲建築本身很大，很像商場或服飾店的規模了。一樓幾乎是廚房的空間，進門後只見外帶點餐櫃檯和幾個吧台座位(通常是休息中的店員會在這裡用餐) 櫃檯的店員會指引人客直接往二樓就座 (客串演出: J哥) 「眷麵」內用環境 ▲眷麵 二樓用餐環境 座位多且空間寬敞；多為兩人或四人桌位，靠窗的一排吧台座還有插座，很貼心設計 「眷麵」自助區 ▲二樓有兩處自助區，有餐具、調味料和免費附湯 「眷麵」免費蔬菜菌菇湯 ▲湯很濃濁，看起來聞起來都很像煮麵水，喝起來也有點像...但有加胡椒提味，也吃得到蔬菜熬煮出的甜味啦 ▲就座時店員並介紹以手機掃桌上QR code來點餐，飯後再到二樓的櫃台結帳即可 若沒有帶手機，店員也會親自到座為協助點餐 (人客不多時)送出訂單約五到十分鐘，餐點就會差不多同時上桌... 咦?怎麼有兩盤一樣的....? 「眷麵」 重慶小酥肉 NT 60 ▲不小心抖手指，不知道自己點了兩份!! 菜單備註是一顆星辣度，但我覺得完全會辣。大小不一的碎肉或肉絲，裹上麵糊油炸，並簡單少量胡椒調味。雖然菜單介紹是里脊肉(里肌肉)，但感覺又不像大小里肌肉肉那般精瘦，而是口感較Q且感覺還是有不少油花與筋膜，反而像是肩胛部位的梅花肉。炸麵皮口感非硬脆而是酥鬆的，咀嚼時不會滿嘴油汁，放涼後口感依舊。不過皮肉比約4：6甚至到5：5，對，肉比例其實很少，儘管不會很油，但感覺一直都是吃到炸麵衣的味道還是會越來越膩(尤其我還是一人吃兩份!!😂)，我推薦沾烏醋，增添酸香味又解膩。 「眷麵」上海紅油菜肉大餛飩 ▲內容：菜肉大餛飩六顆、炒花生、蔥花、辣椒醬、紅油 菜單備註有二顆星辣度，我客製化紅油和辣醬份量減半，不過對我來說還是蠻油且辣的 ▲主角，菜肉大餛飩，體積乍看真的不錯，但其實是大皮不大肉。餛飩皮大到不只能包覆餛飩餡以外，還可以給餛飩餡圍完整一圈脖圍，又有厚度，彷彿就是一條皮帶麵，整體吃的時候餛飩皮的麵味也相當明顯。餛飩餡則是如普通寶特瓶瓶蓋大小，肉和蔬菜都攪得很細緻，有一點點軟筋但沒有肥肉顆粒。吃起來肉菜味比例各半，能同時吃到豬肉鮮美和細細的菜葉纖維，還有淡淡的薑味，味道不錯、蠻清爽的，但感覺就比較像是水餃。 辣椒醬有椒香，隨後浮現辣感、沒有麻感。光淋在餛飩上的少許辣醬和紅油對我就夠辣且油了，不敢再多沾抹盤底的滿滿紅油和辣椒 「眷麵」上海菜肉大餛飩湯 ▲內容：菜肉大餛飩五顆、紫菜、蝦米、豬骨高湯 湯量很少，略白濁，但還是比內用免費附的蔬菜菌菇湯清澈與味淡許多，就是帶點蝦米和紫菜味的豬骨高湯 一樣的菜肉餛飩，皮肉比約6：4，肉餡味道我喜歡，但皮實在太多到整碗餛飩湯變得像清湯麵 完整原文：https://anny2949.pixnet.net/blog/post/366636007 台南市旅遊資訊 → KLOOK客路 台南旅遊活動 → ezTravel易遊網 台南住宿 喜歡 大餛飩 嗎?歡迎參考 [台北不分區]楊記大餛飩。超大餛飩超厚肉餡超飽足 [新北板橋]食匠溫州大餛飩 松柏店。辣椒粉紅油抄手 [台中西區]江家餛飩。鮮蝦紅油抄手&鮮肉大餛飩湯 [台中北屯]政義兄溫州大餛飩 ‧ 牛肉麵。豆瓣醬鮮蝦抄手&鮮肉餛飩湯 [南投埔里]鼎圓蘇媽媽湯圓-埔里總店。扁食湯 [彰化市]張奶奶的私房菜/張家溫洲大餛飩。干貝/香菇/鮮肉/蝦仁大餛飩紅油抄手 [彰化鹿港]名家大餛飩。鮮肉抄手/鮮肉大餛飩湯/整尾鮮蝦大餛飩 [彰化埔心]清海溫州大餛飩-彰化埔心店。鮮肉紅油抄手&鮮蝦大餛飩湯 [彰化員林]打石巷36# 牛肉湯 大餛飩。蔥香抄手/鮮肉餛飩/鮮蝦餛飩 [嘉義朴子]上好麵食館。溫州鮮肉抄手 [嘉義朴子]正點大雲吞。鮮肉大抄手&鮮蝦雲吞湯 [嘉義太保]嚕嚕米湯包麵館。雞湯餛飩&乾拌餛飩 [嘉義東區]珍品味麵食館 公明店。鮮肉抄手 [嘉義東區]趙記溫州大餛飩。菜肉大餛飩&整尾鮮蝦大抄手 [嘉義東區]吳溫州大餛飩。蝦仁餛飩湯&醬油鮮肉抄手 [嘉義西區]吉興鮮蝦餛飩。包進整尾蝦仁的枕頭形大抄手&鮮肉餛飩湯 [嘉義西區]忠珍溫州大餛飩-嘉義店(現名：常來溫州大餛飩)。鮮蝦大抄手&鮮肉大餛飩湯 [高雄不分區]廣招英溫州餛飩-信守店。大餛飩湯&滷肉燥抄手 [高雄苓雅]巨揚餛飩。鮮肉餛飩湯&鮮蝦紅油抄手 [高雄苓雅]金大麵食坊 溫州餛飩大王。剝皮辣椒餛飩/紅油鮮肉抄手/鮮蝦餛飩湯 喜歡我的文章，歡迎到其他平台去逛逛囉 痞客邦部落格 NiNiGaGa NiNiGaGa粉絲專頁 NiNiGaGa 貓小孩J哥Na哥粉絲專頁 這個與那個 This & That 以上。

[高雄苓雅]金大麵食坊 溫州餛飩大王。剝皮辣椒大餛飩/花椒紅油鮮肉抄手/整尾鮮蝦餛飩湯。多口味大餛飩專賣!

#高雄美食 #大餛飩 #紅油抄手 #餛飩 #J哥和Na哥客串演出中 這次八月底排高雄兩天一夜 #孤獨的潤餅獵人 之旅，除了捲以外 也順利吃到我期待已久的「金大麵食坊 溫州餛飩大王」 鮮肉餛飩是我很愛的味道，剝皮辣椒餛飩也好吃到捨不得任何調味! 老闆也研發出好多創意口味大餛飩，都讓我好想嘗試啊 完整原文：https://anny2949.pixnet.net/blog/post/366589873 「金大麵食坊 溫州餛飩大王」營業資訊 ----------------------------------------------------------------------- 餐廳名稱：金大麵食坊 溫州餛飩大王(高雄市苓雅區六合路42-8號) 餐廳連結：FB粉絲專頁 UberEats線上訂餐 營業資訊：07-2229671 0932747158 週二至日10:30-20:00；週一休 餐點介紹：湯類/麵類/紅油/加點/冷飲 ----------------------------------------------------------------------- 喜歡用Google Map「視吃」的我， 除了捲以外，也把好幾家大餛飩存在待解清單中 尤其我對「高雄」的大餛飩普遍印象不錯，可能是因為兒時最愛的大餛飩正是來自高雄的關係吧? (以下是我對大餛飩愛的起源，可加減參考或直接略過) 我常說我「超愛」大餛飩，僅次於春捲潤餅的程度；但非大就好，而是味道得跟小時最常吃的某家溫州大餛飩相似的才會滿意。 那家溫州大餛飩位於嘉義新榮路上，店名就是「溫州大餛飩(高雄)」。但在我國小某年級時就歇業了，聽母親大人說是老闆身體欠佳且當時老闆兒子無意接手。歇業的那陣子同時，在嘉義家樂福B1美食街也開一攤高雄溫州大餛飩，起初味道跟我愛的一模一樣!到近年來第一次去雲林北港吃某家溫州大餛飩時我才知道是他們去開的，但後來他們不續約而換人接手後，家樂福的那家大餛飩口味就大變，真的大變...吃了一、兩次，心死拒吃。以上，是我在嘉義的學生時期記憶。 後來在外地長住、工作以及慢慢經營部落格時，就常常趴趴走、尋找外觀看起來類似的大餛飩試試，偶爾遇到口味有幾分雷同的，也會很開心。 近年先後在雲林北港和嘉義西區忠珍溫州大餛飩-嘉義店和高雄巨揚餛飩都吃到「極~似~」溫州大餛飩，讓我又重回兒時美味。 也透過店家張貼的沿革介紹以及親自與老闆聊天而發現，原來這幾間是有家族淵源的!!只是大家各自創品牌經營，不互相干涉 (以上個人回憶，結束) 「金大麵食坊 溫州餛飩大王」店家外觀 近高雄捷運文化中心站，附近還有知名甜點猜心泡芙 今年已邁入第36年的金大麵食坊 溫州餛飩大王(簡稱：金大餛飩) ，特色是餛飩口味又多又有創意! 除了常見的鮮肉、鮮蝦，還有酸白菜、芋泥、香菇、干貝、佛跳牆、......等等，我都好有興趣啊!! 可惜的是內用只有鮮肉、鮮蝦和剝皮辣椒可以選，其他口味都是只有賣冷凍生餛飩 題外話，在鹽埕區有家名字雷同的：金溫州 餛飩大王 名字相似程度是否隱射兩家有關係? 耐人尋味 不過兩家菜單差蠻多的，鹽埕區的餛飩也只有鮮肉一種而已 「金大麵食坊 溫州餛飩大王」店內環境 ▲一個正常店面寬，不過空間蠻深的，座位區共有七組桌位 燈源明亮、空調舒適；前方有櫃台、廚房、小菜櫃和自助區 自助區有餐具和超多種調味料：辣油、辣椒醬、油漬辣椒、豆瓣醬、辣椒青蔥醬油、醬油、烏醋、白醋、胡椒粉、鹽巴、沙茶醬 整體氛圍和裝潢都不錯，唯獨缺點是桌面和調味料的瓶瓶罐罐都有點黏黏的... (客串演出: Na哥) ▲金大麵食坊 溫州餛飩大王 涼拌菜 一盤盤裝好且有用保鮮膜封裝，自行取用 有豆干絲、木耳、脆腸、豆干、小黃瓜、無骨鳳爪、豬耳朵 ▲金大麵食坊 溫州餛飩大王 包餛飩區 後方角落一隅桌上有一大盆完整的鮮肉餡 旁邊還有一盒生蝦、一包包未開封的餛飩皮、一罐罐麵粉和鐵盤 「金大麵食坊 溫州餛飩大王」鮮肉紅油抄手 ※紅油另附 內容：鮮肉餛飩5粒、榨菜、紅油 ▲餛飩皮厚度適中，不會厚到感覺都在吃皮，也不會薄到容易自己剝落或在夾餛飩時就破掉 ；Q滑細嫩 從餛飩的切面來看，鮮肉餡不是薄薄一層抹在餛飩皮上的，而是近1 cm厚度，因此包捲起來後，是有吃到一整團肉的爽快感! 先是純粹的肉香，而後在舌根處會浮現出一股鹹鮮韻，味道很像我的回憶中的美味大餛飩味!! (好吃餛飩名單+1 !!) 但那股隨後浮現的鹹韻，吃多(大概...第五或第六顆時)會開始覺得有些負擔了 → 鹹鮮味(吃多會膩)比較：巨揚餛飩 < 金大麵食坊溫州餛飩大王 < 廣招英溫州餛飩 鮮肉餡是完整一團塊的，不易散開；質地如細緻的肉末、相當均質，而非碎肉或肉燥的粒粒口感 吃不到軟筋膜或白色肥肉的小顆粒，但Q彈的口感代表脂肪量還是不會太少的 ▲特調的紅油醬，是打得極細緻的辣椒末浸漬在橘紅色的油中，是自助調味區沒有的 一入口就迸發濃郁的花椒香氣充斥在嘴和鼻腔中，隨後在舌根處散發溫溫熱熱的感覺，平穩厚實而非突發的強烈嗆辣感 給人感覺是很舒適溫熱的，不會辣得刺激唾腺或流鼻涕，也不會殘留，我非常喜歡! 「金大麵食坊 溫州餛飩大王」鮮蝦餛飩湯 內容：鮮蝦餛飩5粒、小白菜、榨菜、清湯 湯很清澈，極少浮油，口感也非常清爽、無油的厚重感；主要是大量蔬菜和骨肉熬煮出的自然甜味，另加點烏醋也好喝 鮮蝦餛飩的內餡比例約為豬肉：蝦=7：3 每顆鮮蝦餛飩都有一整隻鮮蝦， 蝦身飽滿且有鮮甜味；豬肉餡也夠多，因此是能同時嚐到蝦子和鮮肉的風味 「金大麵食坊 溫州餛飩大王」剝皮辣椒餛飩 內餡比例約為豬肉：剝皮辣椒=7：3 剝皮辣椒是切成段的，而不是像蔥花那麼細碎，且量夠多，能吃得到柔嫩軟綿的口感與濃郁的香氣與甜韻；沒什麼辣感，僅在嘴唇上微微發熱 鮮豬肉和剝皮辣椒的香氣相輔相成，單吃就超級好吃! 好吃到完全不想嘗試去沾調味料，因為我捨不得讓任何其他味道去干擾到這已經很完美的組合啊(淚) 「金大麵食坊 溫州餛飩大王」涼拌木耳 木耳Q彈不軟爛，多以醋和薑絲調味，微酸滋味、清爽解膩； 因為沒有加紅油或香油，所以比較乾一點，但也相對健康無負擔，我喜歡 「金大麵食坊 溫州餛飩大王」菜單 完整原文：https://anny2949.pixnet.net/blog/post/366589873 高雄旅遊資訊 → KLOOK客路 高雄旅遊活動 → kkday 高雄自由行推薦 → Tripadvisor 高雄住宿 喜歡 大餛飩 嗎?歡迎參考 [新北板橋]食匠溫州大餛飩 松柏店。辣椒粉紅油抄手 [台中西區]江家餛飩。鮮蝦紅油抄手&鮮肉大餛飩湯 [台中北屯]政義兄溫州大餛飩 ‧ 牛肉麵。豆瓣醬鮮蝦抄手&鮮肉餛飩湯 [彰化市]張奶奶的私房菜/張家溫洲大餛飩。干貝/香菇/鮮肉/蝦仁大餛飩紅油抄手 [彰化埔心]清海溫州大餛飩-彰化埔心店。鮮肉紅油抄手&鮮蝦大餛飩湯 [嘉義朴子]正點大雲吞。鮮肉大抄手&鮮蝦雲吞湯 [嘉義東區]趙記溫州大餛飩。菜肉大餛飩&整尾鮮蝦大抄手 [嘉義東區]吳溫州大餛飩。蝦仁餛飩湯&醬油鮮肉抄手 [嘉義西區]吉興鮮蝦餛飩。包進整尾蝦仁的枕頭形大抄手&鮮肉餛飩湯 [7-ELEVEN]【輕鬆肉Easy Meat】紅油炒手#全素食 喜歡我的文章，歡迎到其他平台去逛逛囉 痞客邦部落格 NiNiGaGa NiNiGaGa粉絲專頁 NiNiGaGa 貓小孩J哥Na哥粉絲專頁 這個與那個 This & That 以上。

[台中北屯]政義兄溫州大餛飩．牛肉麵。豆瓣鮮蝦抄手&鮮肉大餛飩湯 #金谷市場

#台中美食 #台中小吃 #北屯美食 #大餛飩 #餛飩 #溫州大餛飩 #紅油抄手 #餛飩湯 #J哥和Na哥客串演出中 3月初安排兩天一日來台中找捲 #孤獨的潤餅獵人 同時也有找幾家從Google map上看起來不錯、有眼緣的大餛飩 這次安排很多點都在北屯區，因此也就順道來一家我的大餛飩口袋名單「政義兄溫州大餛飩．牛肉麵」 完整原文：https://anny2949.pixnet.net/blog/post/365927539 「政義兄溫州大餛飩」營業資訊 ----------------------------------------------------------------------- 餐廳名稱：政義兄溫州大餛飩．牛肉麵(台中市北屯區昌平路二段2-5號) 營業資訊：04-22414122 11:00-21:00；不定休 餐點介紹：麵食/湯類/抄手/小菜/招牌特餐 用餐日期：2024.03 ----------------------------------------------------------------------- 「政義兄溫州大餛飩」店家外觀 政義兄溫州大餛飩．牛肉麵 店面 (客串演出: J哥、Na哥) 「政義兄溫州大餛飩」內用環境 內用桌位總共有四組兩人桌、兩組四人桌 但有一張四人桌已經被放滿滿一鍋鍋的滷味、食材，看起來是不太可能花一、兩分鐘就能挪出來空位 且旁邊的貨架、流理檯上也都堆了滿滿的包材、貨物，乍看覺得蠻像在倉庫裡用餐的 門口的半開放的廚房旁還有滷味櫃、餐具、調味料和衛生紙 (客串演出: J哥、Na哥) 「政義兄溫州大餛飩」鮮蝦抄手 內容：鮮蝦餛飩五個、特製醬 特製醬料有豆瓣、滷肉燥、酸菜和辣椒等調成，豆瓣的鹹味和油量都蠻剛好的，直接吃醬也能接受，不到太重 一入口就是肥瘦摻半的滷肉醬和豆瓣醬混合的濃郁肉醬和發酵豆香和鹹味，還能吃到酸菜酸味； 辣感是後來才出現，(客製化小辣)只會輕微辣在舌根和喉嚨，持續十幾秒，不會太刺激 每顆鮮蝦餛飩真的都蠻大的，用一支大圓面的火鍋湯匙盛著還會滿出來 大餛飩餡是豬肉餡裹著整隻蝦仁，因此不會發生鮮肉餡和蝦仁完全分開的狀況發生 蝦仁是十圓硬幣的平均大 「政義兄溫州大餛飩」鮮肉餛飩湯 內容：鮮肉餛飩五個、菠菜、海苔絲 湯清澈、少浮油，有柴魚和蔬菜甜清味； 鮮肉餛飩餡看起來體積比鮮蝦餛飩餡多，而明顯難得出很多白色肥肉摻在粉紅的肉中，肥瘦大約是4:6，不過吃起來不會有一顆顆肥肉粒的感覺，而是整團肉餡都有點Q和脆，就像魚餃、燕餃的餡料那樣，還有股鮮味和獨特的香氣與甜韻，應該像是麻油(吧？) 總之，不是很單純的豬肉而已，感覺還有加很多其他成分(可能有澱粉)和調味，不是我喜歡的類型 跟這家大餛飩味道蠻類似的有高雄的廣招英溫州餛飩、嘉義縣朴子市鐘記意麵、彰化縣員林市柳家紅油抄手 「政義兄溫州大餛飩」菜單 完整原文：https://anny2949.pixnet.net/blog/post/365927539 台中旅遊資訊可參考 KLOOK客路 台中旅遊活動 kkday 台中市自由行推薦 ezTravel易遊網 台中住宿 喜歡我的文章，歡迎到其他平台去逛逛囉 痞客邦部落格 NiNiGaGa NiNiGaGa粉絲專頁 NiNiGaGa 貓小孩J哥Na哥粉絲專頁 這個與那個 This & That 以上。

[高雄苓雅]巨揚餛飩。鮮肉大餛飩湯&鮮蝦紅油抄手 #舊大統百貨出身 #文化中心 

#高雄美食 #高雄美食 #高雄小吃 #溫州大餛飩 #大餛飩 #餛飩 #紅油抄手 #高雄必吃 終於，終於吃到「巨揚餛飩」! 儘管我不是高雄人，也沒有在高雄長居過，但這次來吃巨揚餛飩， 可不是路過或看網路好評這麼簡單的動機而已 而是抱著一個尋根與朝聖的莊重心態啊 完整原文：https://anny2949.pixnet.net/blog/post/365981692 「巨揚餛飩」營業資訊 ----------------------------------------------------------------------- 餐廳名稱：巨揚餛飩(高雄市苓雅區苓雅一路199號) 相關連結：官網 FB粉絲專頁 營業資訊：07-3354772 週二至六 11:00-19:30(週二至五11:00-13:00僅外帶與外送，無內用)；週日一休 餐點介紹：麵食/湯類/小菜/飲品/組合餐；參考官網菜單 ----------------------------------------------------------------------- 「巨揚餛飩」店家外觀 附近有文化中心、忠孝夜市 「巨揚餛飩」創立於1983年，於當時高雄最具盛名的百貨公司——大統百貨的美食街起家 而在1995年十月底，大統百貨因電線走火而發生非常嚴重的火災，導致店家被迫遷移；「巨揚餛飩」而後在1997年於同為大統集團的大樂購物中心Dollars Mall美食街繼續經營，最後於2007年搬遷至現在的地址，獨自開設店面營業之今。 我不是出生於高雄，也不曾在高雄久居過， 因此當時大統百貨火災事故，對年幼又非當地人的我來說完全無印象 巨揚餛飩當時還在百貨公司美食街時，就生意很不錯 後來火災事故而被迫搬遷，也讓許多高雄鐵粉們，跟著店家搬去哪就跑去哪吃 不過為何我對巨揚餛飩會是「還沒吃過就已經有好幾分崇拜」的心態呢? 原因其實就是個想在異地找到童年回憶滋味的小故事而已 (以下是一堆個人回憶，可略過) 我常說我「超愛」大餛飩，僅次於春捲潤餅的程度；但非大就好，而是味道得跟小時最常吃的某家溫州大餛飩相似的才會滿意。 那家溫州大餛飩位於嘉義新榮路上，店名就是「溫州大餛飩(高雄)」。但在我國小某年級時就歇業了，聽母親大人說是老闆身體欠佳且當時老闆兒子無意接手。歇業的那陣子同時，在嘉義家樂福B1美食街也開一攤高雄溫州大餛飩，起初味道跟我愛的一模一樣!到近年來第一次去雲林北港吃某家溫州大餛飩時我才知道是他們去開的，但後來他們不續約而換人接手後，家樂福的那家大餛飩口味就大變，真的大變...吃了一、兩次，心死拒吃。以上，是我在嘉義的學生時期記憶。 後來在外地長住、工作以及慢慢經營部落格時，就常常趴趴走、尋找外觀看起來類似的大餛飩試試，偶爾遇到口味有幾分雷同的，也會很開心。 近年先後在雲林北港和嘉義西區都吃到味道不論餛飩、湯頭、配菜都「極~似~」的溫州大餛飩，讓我又重回兒時美味。甚至透過店家張貼的沿革介紹以及親自與老闆聊天而發現，其實這幾家是有家族淵源的! 這發現真的讓我感動到痛哭流涕 這幾家店是同輩的(親或表)兄弟姊妹們，其中一位把技術教其他人，後來大家各自創品牌經營，不互相干涉 嘉義西區大餛飩的老闆有說大家彼此不想表明關係，所以我在此不明說店名，有興趣可以私下跟我聊天 聽說當時教大家大餛飩技術的那位，就是創立巨揚餛飩的「始祖」 也就是說，我小時候吃的新榮路大餛飩，以及後來在雲林與嘉義吃到的都是傳承自巨揚 因此對我來說，巨揚餛飩就是個我最喜歡的大餛飩的原始之味，肯定是抱著尋根的心態，要來吃一番! (以上個人回憶，結束) 「巨揚餛飩」店內環境 店內座位約一組二人桌、一組六人桌、三組四人桌 桌間間距算寬、環境簡單明亮；重點是...冷氣夠強(但不到太冷不適)! 儘管在外烈日讓人難受，但一進門就瞬間涼起來，想吃熱食的慾望就來了 ▲巨揚餛飩 自助區 門口右邊就有個簡單的自助台；有餐具、調味料和衛生紙 剛開始營業時我就來了，當時我是第一個人客 不一會人客也就陸續進來，不論內用或已經預訂外帶取餐的都不少 兩個老闆一人負責煮；另一人負責點餐、出餐甚至也要外送，人手緊迫 因此平日上班日的中午時間(11:00-13:00)就不開放內用 出餐算快，點餐完大概過了五分鐘左右餐點就上桌啦 「巨揚餛飩」鮮肉餛飩湯 內容：鮮肉大餛飩5顆、小白菜、榨菜、湯 湯頭略有浮油，喝起來有滷肉汁的醬汁甜味，不會太鹹或油膩，沒有味精的感覺 湯裡的榨菜絲不少，軟脆而不鹹(但紅油抄手的榨菜就偏鹹)； 小白菜切得很碎、不多，單用筷子還夾不起來，比較像是配色 ▲「巨揚餛飩」鮮肉大餛飩 餛飩皮薄卻不易破，也不會多到一堆皮漂在湯中，收合處皮比較厚一點 滿滿豬腿肉打成的肉餡緊貼附著餛飩皮，呈現密布的皺摺，還透出灰粉的肉色，這種圓渾如顆大腦的大餛飩...外觀100分!! ▲「巨揚餛飩」鮮肉大餛飩 肉餡的滋味，完全沒有讓我失望，就是我夢寐以求的好滋味!! 就是很純的豬後腿肉的香氣、肉香足、不會過度的鹹鮮味，也沒有什麼麻油或其他調味料的佐味；這樣的純粹，就是我覺得最美味、吃不膩之處 肉餡很柔軟且細緻，有帶少少的細小軟筋，也有小小塊的肥肉，肥肉不會QQ的，所以整體吃起來，口感不明顯 「巨揚餛飩」鮮蝦紅油抄手(微辣) 內容：鮮蝦大餛飩5顆、紅辣油(微辣)、榨菜、蔥花 碗內也有不少的湯水，約1/4碗；只有淋辣椒油，沒有加醬油或醋調味；榨菜偏鹹 我自己是絕對堅持加醋，酸香的滋味我更喜歡 ▲鮮蝦大餛飩的蝦子約五十元硬幣大小，乍看是鮮蝦肉，不過口感還是有點點Q脆、也沒有鮮蝦鮮味，反而有點像蝦仁 辣椒油是店家自家栽種辣椒、自行研製辣醬，香氣很足，辣而不麻；熱辣感徐緩釋出，在口腔、嘴唇和喉嚨產生熱熱辣辣的刺激感，持續約半分鐘後漸漸消退 「微辣」對我來說已經很夠，足以讓嘴唇發熱，若再繼續吃熱的就會覺得不太舒服 ▲餛飩餡有包蝦子，豬肉比例也就減少了，相對豬肉香氣也比較淡薄 對我來說，終究還是鮮肉大餛飩最好吃 除非蝦子夠鮮，有足夠蝦汁、蝦味融合於豬肉餡中，使這顆大餛飩滋味完全不同 不然對我來說，蝦子只是讓肉變少、味變淡，反而沒加分 目前吃過的大餛飩店中，我覺得加蝦有加分的有彰化鹿港名家大餛飩、彰化員林打石巷36#牛肉湯大餛飩 總而言之，我的大餛飩本命果然還是最純的「鮮肉大餛飩」啦~ 「巨揚餛飩」菜單 喜歡 大餛飩 嗎?歡迎參考 [台北不分區]楊記大餛飩。超大餛飩超厚肉餡超飽足 [新北板橋]食匠溫州大餛飩 松柏店。辣椒粉紅油抄手 [台中西區]江家餛飩。鮮蝦紅油抄手&鮮肉大餛飩湯 [彰化埔心]清海溫州大餛飩-彰化埔心店。鮮肉紅油抄手&鮮蝦大餛飩湯 [嘉義太保]嚕嚕米湯包麵館。雞湯餛飩&乾拌餛飩 [嘉義西區]吉興鮮蝦餛飩。包進整尾蝦仁的枕頭形大抄手&鮮肉餛飩湯 [高雄新興]廣招英溫州餛飩-信守店。大餛飩湯&滷肉燥抄手 完整原文：https://anny2949.pixnet.net/blog/post/365981692 高雄旅遊資訊 → KLOOK客路 高雄旅遊活動 → kkday 高雄自由行推薦 → Tripadvisor 高雄住宿 喜歡我的文章，歡迎到其他平台去逛逛囉 痞客邦部落格 NiNiGaGa NiNiGaGa粉絲專頁 NiNiGaGa 貓小孩J哥Na哥粉絲專頁 這個與那個 This & That 以上。

[台中東區]大智鮮蝦餛飩。隔間肉切盤&蝦仁大餛飩湯 #大智市場

#台中美食 #台中小吃 #溫州大餛飩 #大餛飩 #J哥和Na哥客串演出中 3月初安排兩天一日來台中找捲 #孤獨的潤餅獵人 同時也有找幾家從Google map上看起來不錯、有眼緣的大餛飩 準備搭回程車前的最後一吃就是找到在台中火車站後站附近、大智市場內的鮮蝦餛飩攤 完整原文：https://anny2949.pixnet.net/blog/post/365927536 「大智鮮蝦餛飩」營業資訊 ----------------------------------------------------------------------- 餐廳名稱：大智鮮蝦餛飩(台中市東區大振街13-2號，大智市場內) 營業資訊：0919671617 週五至三7:00-13:30；週四休 餐點介紹：鮮蝦餛飩/湯/乾拌/麵類/小吃 ※低消一份餐點/人 ----------------------------------------------------------------------- 「大智鮮蝦餛飩」店家外觀 位於大智市場內，建新街和大振街口處 雖然當天是週一(市場公休日)，還是有不少攤位有營業 大智鮮蝦餛飩跟旁邊的肉羹麵有共用的內用餐區，但看起來兩攤是各自經營、有各自的桌位 (客串演出: J哥、Na哥) 「大智鮮蝦餛飩」菜單 ▲菜單寫的比較簡略，湯類都可以換成乾的，價格不變 「大智鮮蝦餛飩」隔間肉(乾) 配薑絲、榨菜和醬油膏 醬油膏甜鹹濃郁，少量蘸著吃還蠻美味的! 榨菜乾爽，有幾根很硬 間隔肉就是肝連肉，筋膜的部分Q脆不韌，肉的部分雖然不乾澀但偏硬，需要多咀嚼 「大智鮮蝦餛飩」鮮蝦大餛飩湯 內容：鮮蝦餛飩五顆、小白菜、豆芽菜、芹菜、紫菜片、油蔥肉燥醬 湯面蠻多浮油，應該都是來自外加的肉燥，湯本身很清且沒什麼味道的，嚐到的味道都是來自看喝到什麼料(油蔥、紫菜或芹菜)；肉燥多肥少瘦，肥肉也軟糊不會顆粒感 ▲餛飩塊頭算大，餡呈圓餅形，包的樣子類似水餃；皮薄但不會太大片(不會在湯中漂來漂去)也不易破 ▲整體餡不多，加上有蝦仁，豬肉比例很少，感覺大多還是在吃皮；豬肉目測是六肥四瘦，且把蝦仁埋在裡面，不會蝦仁和豬肉餡分離；豬肉味道不重，會被蝦仁的鹹味掩蓋 我個人喜歡瘦肉為主的純豬肉餡，所以這家的餛飩，外觀我喜歡，不過口味我沒有很愛 喜歡 大餛飩 嗎?歡迎參考 [台北不分區]楊記大餛飩。超大餛飩超厚肉餡超飽足 [新北板橋]食匠溫州大餛飩 松柏店。辣椒粉紅油抄手 [台中西區]江家餛飩。鮮蝦紅油抄手&鮮肉大餛飩湯 [彰化鹿港]名家大餛飩。鮮肉抄手/鮮肉大餛飩湯/整尾鮮蝦大餛飩 [彰化埔心]清海溫州大餛飩-彰化埔心店。鮮肉紅油抄手&鮮蝦大餛飩湯 [嘉義朴子]正點大雲吞。鮮肉大抄手&鮮蝦雲吞湯 [嘉義東區]吳溫州大餛飩。蝦仁餛飩湯&醬油鮮肉抄手 [嘉義西區]忠珍溫州大餛飩-嘉義店。鮮蝦大抄手&鮮肉大餛飩湯 [台南東區]食器時代溫州大餛飩。溫州抄手 [高雄不分區]廣招英溫州餛飩-信守店。大餛飩湯&滷肉燥抄手 完整原文：https://anny2949.pixnet.net/blog/post/365927536 台中旅遊資訊可參考 KLOOK客路 台中旅遊活動 kkday 台中市自由行推薦 ezTravel易遊網 台中住宿 喜歡我的文章，歡迎到其他平台去逛逛囉 痞客邦部落格 NiNiGaGa NiNiGaGa粉絲專頁 NiNiGaGa 貓小孩J哥Na哥粉絲專頁 這個與那個 This & That 以上。

★芳珍蔬食★｜蔬食版八方雲集｜超飽滿蔬食大餛飩&必點獅子頭｜平價蔬食餐廳｜LZ小情侶吃喝日記❤

跨年才跨海口要努力分享美食，然後出去玩一趟回來就直接病一個月，拖了豪久終於等到自己有精神發文的時刻（灑花🎉 感謝素食好友們推推，才知道原來八方旗下還有芳珍蔬食，平價好吃，是給素食者的福音，而平常吃肉肉的我們也一樣吃得很開心🥳 我們點的是： 🔸自由配C餐 194 ★ 鮮蔬大餛飩麵 ★ 獅子頭 ★ 珍珠餛飩湯 🔸自由配A餐 98 ★ 炸醬乾拌麵 ★ 招牌煎餃4顆 🔸剝皮辣椒餡餅 70 【鮮蔬大餛飩麵】 感覺是因為湯底十分清淡，導致麵條沒什麼味道，不過麵體本身好吃。大餛飩內餡也很飽滿，完全不會讓人有因為沒肉肉而感到空虛的時刻🤣 【珍珠餛飩湯】 湯底和鮮蔬大餛飩麵幾乎一樣，感覺只是因為少了麵，就比大餛飩麵多了一點鹹味，好像更好喝。珍珠餛飩和鮮蔬大餛飩比起來就偏普通，勝在份量很有誠意。 【獅子頭】 有點香菇絲的味道，完全看不出裡面有些什麼料，但是口感和一般肉肉做的獅子頭相差無幾，味道也很不錯，不會有油膩感。葷素相比的話，Z小姐還更愛這素獅子頭🤤 【炸醬乾拌麵】 麵體和鮮蔬餛飩麵是一樣的，炸醬的話，我們比較習慣葷食的，總覺得素炸醬的味道好像就是少一味。L先生表示後來自己加了醋和芝麻粒有讓這碗麵更加分👍 【招牌煎餃】 招牌煎餃的內餡其實吃起來味道跟獅子頭差不多。建議直接點獅子頭😎 【剝皮辣椒餡餅】 我們和朋友分食，一人吃半個，但才半個就能感受到它的辣度，這應該是我們目前吃過辣度最給力的剝皮辣椒了，而且沒特別說也完全吃不出這是素食餐點，很好吃，而且辣的過癮，但不敢吃辣的朋友們千萬不要嘗試。 我們剛到店裡的時候實在太餓了，這份量是我們不小心點太多，但好飽好滿足。素食好友們說這家分店不少，麵和餃子類的都推，但建議不要點四神湯。再看看我們另外一個朋友沒問就先點了，他吃完的反應，貌似是真的挺普通的樣子🤭 店家資訊： 😇店名-芳珍蔬食-中山北安店 🏡地址-台北市中山區北安路594號 ⏰營業時間-星期一~五 10:30–20:30/ 星期六日 10:30–21:00 #食記 #美食日記 #好吃的 #素食美食 #大餛飩 #餡餅 #煎餃 #蔬食餐廳 #平價蔬食餐廳 #平價小吃 #芳珍蔬食 #LZ吃芳珍蔬食 #LZ小情侶吃喝日記

[彰化市]張奶奶的私房菜/張家溫洲大餛飩。干貝/香菇/鮮肉/蝦仁大餛飩紅油抄手。超大又好吃的大餛飩!

#彰化美食 #彰化美食 #彰化小吃 #溫州大餛飩 #紅油抄手 #大餛飩 #J哥和Na哥客串演出中 四月初安排兩天一夜到中部尋找春捲潤餅 #孤獨的潤餅獵人 第二天早上從台中搭車往彰化市，因為彰化市的潤餅名單只有兩家，於是就來找之前收藏的大餛飩名單吧 就選擇到就近的「張奶奶的私房菜」溫州大餛飩 原本看網路評價只是普通好，不過這次又被超巨大又蠻好吃的餛飩驚艷到! 馬上晉升到我的大餛飩排名前五名啦 完整原文：https://anny2949.pixnet.net/blog/post/366034660- 「張奶奶的私房菜」營業資訊 ----------------------------------------------------------------------- 餐廳名稱：張奶奶的私房菜/張家溫洲大餛飩(彰化市中正路二段583號) 餐廳連結： FB粉絲專頁 營業資訊：04-7222118 週一至六10:00-20:30；週日休 餐點介紹：便當快餐/飯類/餛飩/麵類 ----------------------------------------------------------------------- 「張奶奶的私房菜」店家外觀 「張奶奶的私房菜」店內環境 一個店面寬的店家，前半面是座位區，約有五、六張桌位 簡單沒什麼裝潢；桌子雖然乾淨卻黏黏的... 我用酒精擦拭後卻還是有點黏，不知道是不是就是被酒精擦過頭才破壞木桌子上的保護漆了 點餐結帳櫃檯和冷藏小菜櫃的後方就是廚房 櫃檯前方還有在販賣乾燥「高山段木花菇」，可能也就是香菇餛飩裡面有包的喔? 張奶奶的私房菜/張家溫洲大餛飩 自助區 櫃檯旁邊的自助櫃檯，有內用/外帶餐具、調味料、衛生紙 調味料有辣椒油、辣椒醬、烏醋、胡椒粉 餛飩真的有夠大!! 外型也相當令我滿意，真是好幾顆「又大又美的大腦」! 「張奶奶的私房菜」干貝大餛飩湯 內容：干貝大餛飩3顆、小白菜、湯 湯略濁、有少少油滴；有蔬菜熬出的甜味、還有少少油蔥和芹菜味 干貝大餛飩真的超大，大到很難用湯匙舀著維持著! 三顆就足以把碗給填了七八成滿，餛飩拿起來後湯大概只剩1/3碗了 張奶奶的私房菜的大餛飩外觀都是呈現圓餅狀，很像茶杯墊 從店家過去的FB粉絲專頁，我看到一張照片是老闆正將肉餡塑形成一團團肉丸，像漢堡肉那樣 因此我猜他們是將肉餡鮮搓成patty(肉餅)，再用餛飩皮把肉餅包起來，也因此他們的餛飩外型也是圓餅狀的 好處就是這肉餡就是扎扎實實的100%肉，吃起來格外爽快 大多其他家的餛飩的包法是會手持一片方形餛飩皮，然後將肉餡抹平在餅皮上，再包摺成餛飩(包法也很不同)，因此可能會把皮也摺進肉餡中，或是肉餡經折疊後有出現空心 我一直是「(純)鮮肉大餛飩擁護者」，因為過去很常吃其他口味(尤其是蝦仁)大餛飩，往往覺得蝦仁只是佔據鮮肉餡份量又味道不融入，加了實在沒有更好吃 起初我對他們的干貝、香菇和鮮蝦大餛飩也都是有這種先入為主的預期心態... 不過張奶奶的私房菜的干貝大餛飩，真的超好吃! 整顆干貝本身夠柔軟，咬開後很容易散開，散發出一股溫吞的海味，而不死鹹 細細一絲絲干貝絲會隨著咀嚼而融於豬肉餡中，非常融洽地融於鮮肉香中，般配又好吃 「張奶奶的私房菜」綜合抄手 內容：鮮肉大餛飩2顆、香菇大餛飩2顆、鮮蝦大餛飩2顆、蔥花、榨菜、醬油膏 不加：辣椒油 六顆大餛飩快要將盤子給完全掩蓋啦! 上面淋上一圈一圈醬油膏並撒上新鮮翠綠的蔥花，滿滿一盤又紅綠配色，看起來實在是太誘人啦!! 醬油膏甜鮮而不會太鹹，蠻百搭的；唯一小缺點就是配菜的榨菜偏鹹 「鮮肉餛飩」豬肉餡沒有肥肉或筋肉顆粒感，有淡淡鹹韻，提出單純的豬肉鮮味 皮薄而不易破，而且這皮肉比例簡直就是極品!! 因為我愛吃肉不愛吃皮，所以這餅皮最小化、肉餡最大化的大餛飩就是最佳模範啊 「香菇大餛飩」內則包入約1/4顆蠻大朵的鮮香菇； 香菇非常飽滿、柔軟又紮實，而且香氣馥郁綿延，與豬肉有融合起來，很不錯!! 「鮮蝦大餛飩」內有包入一隻十元硬幣大的蝦子，感覺是蝦仁、不是鮮蝦肉；口感則是稍有脆度 我覺得就是少肉的鮮肉大餛飩 + 蝦仁，格格不入。蝦子本身沒有鮮蝦的鮮甜味，也沒有跟餛飩味道融合的感覺 我覺得他們的大餛飩不用任何調味就已經夠味且好吃，不論加醬油膏、烏醋或其他調味醬並不會更加分，就是變成多了另一番滋味爾爾 我是客製化完全不辣，而加的「辣」就是自助區的辣椒油，可以自行到自助區添加；他們的辣椒油有香氣有明顯、也不會過度嗆辣 這次嚐遍「張奶奶的私房菜」的四種大餛飩，難得的是這次我覺得最好吃的不是經典的鮮肉大餛飩 我最推薦的是干貝大餛飩和香菇大餛飩，因為干貝和香菇的香氣有充分融於鮮肉餡中，有更鮮美的滋味 而鮮蝦(蝦仁)大餛飩還是有雷同的「加了不加分」的情況 「張奶奶的私房菜」菜單 完整原文：https://anny2949.pixnet.net/blog/post/366034660- 彰化旅遊資訊 → KLOOK客路 彰化旅遊活動 → kkday 彰化自由行推薦 喜歡我的文章，歡迎到其他平台去逛逛囉 痞客邦部落格 NiNiGaGa NiNiGaGa粉絲專頁 NiNiGaGa 貓小孩J哥Na哥粉絲專頁 這個與那個 This & That 以上。

[彰化埔心]清海溫州大餛飩-彰化埔心店。鮮蝦大餛飩湯&鮮肉紅油抄手

#彰化美食 #彰化美食 #彰化小吃 #溫州大餛飩 #餛飩湯 #大餛飩 #紅油抄手 某個週五有休，安排到彰化的永靖、員林來趟找捲和餛飩的美食半日行 #孤獨的潤餅獵人 已經放口袋名單一年多的彰化限定苜蓿芽蔬果捲攤車，終於吃到了~ 而後先到員林吃柳家紅油抄手，最後再到中山路(縱貫公路)上的清海溫州大餛飩 我是個「挑嘴的」大餛飩控，不僅肉餡是要我喜歡的調味，就連體積、外觀也有所喜好 若是對味的，一次十幾顆都欣然入口! 之前在GoogleMap找到「清海溫州大餛飩」，本店在台中南屯區，彰化埔心則是唯一分店 剛好這次到永靖、員林，就順道來吃看看吧 餛飩塊頭雖大但略為空洞，不過鮮肉餛飩餡的味道是我尬意的 完整原文：https://anny2949.pixnet.net/blog/post/365737387 「清海溫州大餛飩-彰化埔心店」營業資訊 ----------------------------------------------------------------------- 餐廳名稱：清海溫州大餛飩-彰化埔心店(彰化縣埔心鄉中山路213號) 餐廳連結：FB粉絲專頁 營業資訊：04-8392025 週二至日 11:00(約10:30就開始)-13:45 16:30-20:00；週一休 分店資訊： ◆ 台中南屯本店(台中市南屯區大墩十七街107號) 餐點介紹：麵類/飯類/湯類/紅油抄手/小菜/套餐 ----------------------------------------------------------------------- 「清海溫州大餛飩-彰化埔心店」店家外觀 之前在員林的大潤發美食地下街，在2022/3月因為美食街整修，於是也就解約並在距離約700 m的新址開店 (客串演出: J哥、Na哥) 「清海溫州大餛飩-彰化埔心店」用餐環境 比起大多小吃麵食店，這裡的空間不僅寬敞，暖色系採光既明亮又很舒心 還有免費提供自助飲料 清海溫州大餛飩-彰化埔心店 自助區 餐具、調味醬都自行取用 老闆正在包鮮蝦餛飩 在正方形餛飩皮上抹上鮮肉餡，然後放一整隻生蝦 然後沒幾秒就包好一顆餛飩 剛做好的生鮮蝦大餛飩 清海溫州大餛飩-彰化埔心店 用不織布縫製的冷凍餛飩樣品，乍看真的很像呢! 「清海溫州大餛飩-彰化埔心店」鮮肉紅油抄手 內容：鮮肉大餛飩4顆、醬油、烏醋、榨菜、筍絲、紅辣油(客製化不加) 因為客製化沒有加辣，也就是甜鹹帶點酸的醬油和烏醋，鹹香甘醇、不死鹹 榨菜鹹味隨著咀嚼會慢慢釋出，但不至於到太死鹹；筍絲軟中帶一點脆，有些微酸甜調味，清淡 餛飩皮有厚度、不易煮破，餛飩皮收合處的皮多層折疊，比較有咬勁 肉餡是抹平在餛飩皮上的，因此包好後的餛飩肉餡肉捲起來的 肉有扎實，帶有一點點碎小的筋，看的到有少量白色肥肉，但吃起來不會有一顆顆肥肉粒的感覺 調味是我很尬意的! 不過就是肉餡其實不多 餛飩整體看起來飽滿一大顆，但吃起來約一邊是肉、另一邊則是皮和空氣的感覺，略顯空泛，吃得不夠滿足啊 「清海溫州大餛飩-彰化埔心店」鮮蝦餛飩湯 內容：鮮蝦大餛飩4顆、小白菜、榨菜、紫菜片 湯頭清澈，表面有不少油滴，但喝起來清爽甘甜，有點蔬菜的甜味 鮮蝦略有彈性，半軟半脆的口感有點像蘆薈或寒天 一樣，餛飩皮比例很多， 鮮肉大餛飩的肉餡對我來說就已經略顯不足，多了一尾蝦子，則鮮肉餡的量更少，豬肉味道也就更不明顯了 「清海溫州大餛飩-彰化埔心店」鮮蝦紅油抄手 內容：鮮蝦大餛飩4顆、醬油、烏醋、榨菜、筍絲、紅辣油(少) 這份紅油抄手有加少量辣椒紅油；剛把餛飩含入嘴中時，辣椒香氣就四溢於口腔中，伴隨甜甜的醬汁，微麻微辣不過頭，並有點甘甜尾韻 比起不辣，我覺得加小辣的更好吃 完整原文：https://anny2949.pixnet.net/blog/post/365737387 喜歡 大餛飩 嗎?歡迎參考 [台北不分區]楊記大餛飩。超大餛飩超厚肉餡超飽足 [新北板橋]食匠溫州大餛飩 松柏店。辣椒粉紅油抄手 [台中西區]江家餛飩。鮮蝦紅油抄手&鮮肉大餛飩湯 [彰化鹿港]名家大餛飩。鮮肉抄手/鮮肉大餛飩湯/整尾鮮蝦大餛飩 [嘉義太保]嚕嚕米湯包麵館。雞湯餛飩&乾拌餛飩 [嘉義東區]珍品味麵食館 公明店。鮮肉抄手 [嘉義東區]吳溫州大餛飩。蝦仁餛飩湯&醬油鮮肉抄手 [嘉義西區]吉興鮮蝦餛飩。包進整尾蝦仁的枕頭形大抄手&鮮肉餛飩湯 [嘉義西區]忠珍溫州大餛飩-嘉義店。鮮蝦大抄手&鮮肉大餛飩湯 [高雄不分區]廣招英溫州餛飩-信守店。大餛飩湯&滷肉燥抄手 彰化旅遊資訊 → KLOOK客路 彰化旅遊活動 → kkday 彰化自由行推薦 喜歡我的文章，歡迎到其他平台去逛逛囉 痞客邦部落格 NiNiGaGa NiNiGaGa粉絲專頁 NiNiGaGa 貓小孩J哥Na哥粉絲專頁 這個與那個 This & That 以上。

[嘉義西區]盧媽媽快樂廚房。虱目魚水餃&雞湯餛飩

#嘉義美食 #嘉義餐廳 #嘉義小吃 #水餃 #大餛飩 #虱目魚 #餛飩湯 #雞湯 #麵食 #魚肉水餃 十二月某週六有事情在嘉義西區處理， 平常很少來這一帶，於是就趁此機會試試附近看起來不錯的熱食(當天有寒流，我只想吃熱的!) 在Google map上搜打上我熱搜關鍵字之一：大餛飩，就找到這家餐廳「盧媽媽快樂廚房」 剛好開始營業，就馬上跑去當第一個人客啦~ 完整原文：https://anny2949.pixnet.net/blog/post/365646088 「盧媽媽快樂廚房」營業資訊 ----------------------------------------------------------------------- 餐廳名稱：盧媽媽快樂廚房(嘉義市西區國安三街16號) 營業資訊：05-2911686 週一至六10:30-14:00 16:30-20:00；週日休 餐點介紹：飯類/麵食/湯類/小菜 ----------------------------------------------------------------------- 「盧媽媽快樂廚房」店家外觀 接近世賢八德公車站，從公車站步行約3-5分鐘即可抵達 而在公車站的另一頭，也就是北社尾路那裡有我超愛的忠珍溫州大餛飩 儘管有用Google map找路，但一開始我還是錯過了，後來折返才發現盧媽媽快樂廚房的位置 原來是因為門口停放兩台黃牌重機和兩台機車而擋了將近一半門面，原本以為是一般住家或租屋 「盧媽媽快樂廚房」內用環境 室內簡單裝潢、乾乾淨淨；前方區域兩側是桌位，後方則是點餐櫃檯和內部廚房 從牆上的黑板、張貼的廣告，看的出來其實「盧媽媽快樂廚房」主打的是真空包滷味 盧媽媽快樂廚房 自助區 點餐櫃檯旁有餐具、調味料(白胡椒粉、店家自製辣椒醬) 一開始就是看到餛飩才會來的，那當然就要點餛飩了! 另外又看到菜單上有虱目魚水餃，讓我想起曾經在五花馬吃到的鮮美虱目魚水餃 突然有點回味，於是也點一份了(可惜後來覺得失望就是了) 「盧媽媽快樂廚房」虱目魚水餃 內容：水餃10顆、醬油膏&蒜末 水餃塊頭大，餃皮厚度一般，老闆煮得很恰好、瀝水完全，餃皮有帶點Q勁、不糊爛； 水餃餡的肉菜比約6：4，能吃得到不少來自高麗菜葉的脆感 但...怎麼吃起來是豬肉水餃呢? 問了老闆才知道原來這個虱目魚水餃還是有豬肉的 嗯，可不是一點點而已，是根本主角就還是豬肉吧! 應該是取用半肥半瘦、有挾帶不少筋膜的豬腩，所以會吃到一塊塊、QQ嫩嫩的豬碎肉 再加上高麗菜、蔥花、一兩根芹菜葉梗，以及...那個白色填充物應該就是虱目魚的肉末或是魚漿吧? 總之，乍吃還是高麗菜豬肉水餃，要留意品嚐才有虱目魚的味道，老實說...感覺有點被欺騙的感覺，也實在讓我失望 反而讓我比較尬意的是他們自製的醬油膏和辣椒 醬油膏甜味天然甘醇，沾多一點也不怕太膩，搭配蒜末更是搭配； 自製辣醬應該除了辣椒，也有白芝麻，炒到黑嚕嚕的辣椒固體帶有辣椒和芝麻香氣 看起來很有威力但其實一開始只有香和一點點辣，而後來也沒什麼後勁 油而不膩、香而不麻、微辣，我蠻喜歡的 「盧媽媽快樂廚房」雞湯餛飩 內容：餛飩4個、雞湯 湯雞底清甜、油量少，一點白胡椒提味 ▲餛飩皮大片、不算很薄所以不會很不易破開、剝離 肉餡多瘦肉、微鹹，還有不少蔥花佐味，越咀嚼越有鮮味釋出 「盧媽媽快樂廚房」菜單 完整原文：https://anny2949.pixnet.net/blog/post/365646088 嘉義市旅遊資訊 ​→ KLOOK客路 嘉義縣市旅遊活動 → kkday 嘉義縣市自由行推薦 ​→ ezTravel易遊網 嘉義市住宿 喜歡 大餛飩 嗎?歡迎參考 [台北不分區]楊記大餛飩。超大餛飩超厚肉餡超飽足 [新北板橋]食匠溫州大餛飩 松柏店。辣椒粉紅油抄手 [新北中和]溫州大餛飩 ‧ 潤餅捲。菜肉餛飩湯&鮮肉抄手 [彰化鹿港]名家大餛飩。鮮肉抄手/鮮肉大餛飩湯/整尾鮮蝦大餛飩 [嘉義朴子]正點大雲吞。鮮肉大抄手&鮮蝦雲吞湯 [嘉義太保]嚕嚕米湯包麵館。雞湯餛飩&乾拌餛飩 [嘉義東區]趙記溫州大餛飩。菜肉大餛飩&整尾鮮蝦大抄手 [嘉義西區]吉興鮮蝦餛飩。包進整尾蝦仁的枕頭形大抄手&鮮肉餛飩湯 [高雄不分區]廣招英溫州餛飩-信守店。大餛飩湯&滷肉燥抄手 喜歡我的文章，歡迎到其他平台去逛逛囉 痞客邦部落格 NiNiGaGa NiNiGaGa粉絲專頁 NiNiGaGa 貓小孩J哥Na哥粉絲專頁 這個與那個 This & That 以上。

#大餛飩搜尋結果

【食】老虎醬溫州大餛飩 │ 台北美食 │ 南京復興站 │ 復興北路 │ 犇亞會議中心周邊美食 │ 蝦肉紅油炒手、各式小菜

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[台南東區]眷麵。上海紅油菜肉大餛飩/重慶小酥肉/清湯菜肉大餛飩湯

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[台中北屯]政義兄溫州大餛飩．牛肉麵。豆瓣鮮蝦抄手&鮮肉大餛飩湯 #金谷市場

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[台中東區]大智鮮蝦餛飩。隔間肉切盤&蝦仁大餛飩湯 #大智市場

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[彰化埔心]清海溫州大餛飩-彰化埔心店。鮮蝦大餛飩湯&鮮肉紅油抄手

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[嘉義西區]盧媽媽快樂廚房。虱目魚水餃&雞湯餛飩

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#大餛飩搜尋結果

【食】老虎醬溫州大餛飩 │ 台北美食 │ 南京復興站 │ 復興北路 │ 犇亞會議中心周邊美食 │ 蝦肉紅油炒手、各式小菜

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[台南東區]眷麵。上海紅油菜肉大餛飩/重慶小酥肉/清湯菜肉大餛飩湯

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[高雄苓雅]金大麵食坊 溫州餛飩大王。剝皮辣椒大餛飩/花椒紅油鮮肉抄手/整尾鮮蝦餛飩湯。多口味大餛飩專賣!

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[彰化市]張奶奶的私房菜/張家溫洲大餛飩。干貝/香菇/鮮肉/蝦仁大餛飩紅油抄手。超大又好吃的大餛飩!

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[彰化埔心]清海溫州大餛飩-彰化埔心店。鮮蝦大餛飩湯&鮮肉紅油抄手

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[嘉義西區]盧媽媽快樂廚房。虱目魚水餃&雞湯餛飩

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[高雄苓雅]金大麵食坊溫州餛飩大王。剝皮辣椒大餛飩/花椒紅油鮮肉抄手/整尾鮮蝦餛飩湯。多口味大餛飩專賣!

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