誤闖民宅原來是無菜單料理私廚

禮拜五跟好友約來吃大稻埕迪化街內一家神秘的無菜單料理，地點神秘到要老闆下來接我們才能上去吃，因為餐廳位於大稻埕附近的民宅社區內，我以為我誤闖民宅咧，這麼神祕😁 走進來發現這個空間真的好奇妙，兩大張吧檯然後我們包了其中一桌，不用點菜算人頭的，主廚依照當天的思緒和心情準備菜單，當天會出怎樣的套餐大家事前都不知道。 今天的套餐是用半自助的方式上菜，從凱薩雞肉沙拉、泰式小卷、塔香炒菇，搭配當天自製的主廚麵包(連麵包都自己做)，和好喝的白花菜濃湯，我必須承認我犯了一個錯誤!就是一開始就吃了4片麵包喝了3碗湯，誰知道這麵包配濃湯有多好喝，我當吃到飽在吃XD 用了四種菇下去炒，包括香菇、杏鮑菇、蘑菇、巴西蘑菇，加入紅蔥頭、九層塔和些許胡椒鹽提味，搭配麵包真的是超殺肚子的，好煩唷~一直吃這個就飽了啦! 泰式小卷沙拉底下竟然舖了一層炸米粉，在辦桌才看得到的點綴，在這裡配著小卷酸甜口感一起吃，很搭耶🤤 炒米粉酥酥脆脆的，配小卷很清爽耶!手工自製麵包配上小卷和炒菇，你如果吃少於三片我輸你。 但是，這就是掙扎的開始啊~ 因為後來帥氣主廚小哥又端出烤牛肩胛和烤豬梅花，我問了一下，他們把肉進行低溫烹調後，再進烤箱把外層烤得酥脆，所以外香內嫩的牛肉和豬肉主廚會現切給你吃，搭配特製的蘑菇醬或是玫瑰鹽，超級多汁!我分不出我比較喜歡牛肩胛還是豬梅花，因為都好好吃喔 本來想說夠了，其實我已經很飽了，可是他們真的很過分!!等大家把肉吃完後，主廚小哥說接下來是起司義大利麵.... 哪有人吃完牛排還有肚子吃義大利麵啦>< 沒有事先預告留肚子真的很母湯!!!! 我想說還好義大利麵我沒有很愛，可是身邊的朋友每個人都一直很誇張的跟我說超好吃!連我女兒都嗑了兩碗，我想說太扯了，我就吃了幾口試試，哇賽真的很好吃，因為麵條比較台式，不會很硬但是很Q彈，粉紅醬也不膩，很清爽會讓人一口接一口的那種，但是我的胃已經滿了唷~ 最後上的甜點是巧克力布朗尼，鋪上烤過的堅果，我不是甜點控，但是據說喜歡吃布朗尼的朋友吃了好幾塊，我承認烤過的堅果很好吃，是個很棒的收尾。 謝謝朋友推介讓我吃到這麼豐盛好吃的料理，原來這是個共享食堂，老闆曾是航空公司的座艙長，喜歡旅遊結交好友，他們有大稻埕巡禮的活動，平常這裡是廚藝教室有開課，會帶大家去大稻埕附近參觀古蹟、挑選食材，然後回來這裡一起下廚做菜，晚上才是共享食堂，這真的太好玩了，我只能說這真的是很特別的無菜單私廚，有興趣的朋友自己來看看吧 老闆是個很熱情的人，創辦【好客台北】也出自於想要認識朋友的心，美食、旅遊與三五好友，這是人生最幸福的三種擁有! 🍽【好客台北私廚料理】https://bit.ly/3ppBcCB #好客台北 #無菜單料理 ＃共享食堂 #bemyguest

隱藏版私廚料理－好客台北｜無國界創意料理、台北迪化商圈美食、台北烹飪課程、寵物鮮食課程｜美食｜旅遊

今天要跟大家分享台北的隱藏版私廚美食——好客台北私廚餐廳位於台北迪化街北街街尾的十連棟十連棟是巴洛克式建築，已經有百年的歷史了結合老屋的立面騎樓及新大樓更顯建物的美與特別來享用美食的同時，也不要忘記拍照打卡美麗的建築好客台北環境很舒服、居家，來到這邊相當放鬆跟朋友在這邊聚餐聊天很愜意，是一個很好的聚會場所 好客台北的老闆Alex曾任空服員座艙長有著豐富的旅遊經驗及美食經歷私廚料理的每一道都是結合Alex自身經驗以及每一個旅遊的回憶而創造出來的新創料理 🥗大溪地椰奶生魚沙拉 Poisson Cru結合鮪魚及旗魚的生魚片，調醬是濃郁椰奶椰漿再配上小番茄及巴西里作點綴，淋上酸甜檸檬汁這是一道大溪地的國民美食，味道清爽、淋醬獨特是一道很特別，很開胃的前菜小品，如果喜愛椰奶味道更豐厚的朋友還可以請Alex再特調濃郁一點，香氣十足又很清甜 🥙峇里島烤雞肉餅 Balinese Chicken Balls烤雞肉餅的醃料混合十幾種東南亞的香料、椰漿及沙嗲經過一番燒烤過後帶有多層香氣，最後淋上印尼甜醬油是峇里島的傳統美食，雞肉餅吃起來很嫩，味道很獨特整體視覺及味覺讓人彷彿置身南洋國家 🍤 🥠西班牙香蒜辣蝦與紐奇 Gambas Al Ajillo With Gnocchi橄欖油及乾煸香蒜與鮮蝦拌炒結合，帶點辣油的香氣再結合義大利紐奇，紐奇是用馬鈴薯泥加麵粉成糰發酵做成的麵疙瘩紐奇一定要搭配橄欖油及香蒜的醬汁，又辣又爽口，是一款很開胃、很棒的下酒菜 🫕 🍅奶油蕃茄濃湯 Tomato Cream Soup以往都是喝奶油濃湯或是番茄蔬菜湯沒想到奶油結合番茄的濃湯會這麼濃郁好喝上面還有芳香萬壽菊作點綴，帶有淡淡的甜味整體合起來口感滑順、濃郁，我非常的喜愛 🌮 🍛印度馬沙拉優格豬肩肉/南烤餅 Indian Masala Pork Shoulder/Naan Bread多種印度香料及配方結合的咖哩，加上濃郁的優格一同燉煮手工揉製的印度南餅，口感是柔軟帶彈牙再額外淋上優格的味道更上一層，更加濃厚不論是包在烤餅裡面夾著吃，或是撕小塊沾著吃都很特別，都有不一樣的感受 🍰人氣布朗尼&紐約風起司蛋糕 Brownie & New York Cheese Cake布朗尼與外面的口感完全不一樣，巧克力的味道相當濃厚很像在吃一塊「純巧克力」的味道，香氣濃郁十足再加上上面的核桃帶有堅果香氣，入口就幸福洋溢紐約起司蛋糕還有草莓加上點綴，起司很綿密，相當好吃 享用完無國界的私廚創意料理以後，就要來上狗狗鮮食烹飪課由克莉絲汀老師分享教學製作寵物鮮食課程中可以一邊享用葡萄美酒，一邊聽老師解說而且課程中還會贈送一件「好客台北專屬圍兜兜」這件圍兜兜真的超級可愛的，顏色跟設計我都很喜歡 今天要製作的是「雞肝燕麥杯子蛋糕」這一款寵物鮮食料理造型相當可愛結合雞肝、馬鈴薯泥及各種美味鮮蔬配料一邊跟著老師的步驟一邊製作每一位學員的成品都相當獨特與眾不同而且成品看了我們都垂涎欲滴啊！能夠為自己的毛寶貝親手做料理的感覺相當快樂你也想為自己的毛寶貝做寵物鮮食料理嗎？快來預約好客台北吧！ 🍲大稻埕私廚料理——好客台北 Be My Guest (採預約制)✨私廚午、晚餐：4人即可預約包場享用無菜單、無國界創意料理✨不定期週六大眾場：一邊享用美食、一邊聊天吃飯結交新朋友✨狗狗鮮食烹飪課：一邊享用美酒，一邊為自己心愛的寵物做菜✨漫步大稻埕日落雞尾酒：特調美味雞尾酒及私廚料理✨私人烹飪課程 📍地址👉🏻台北市大同區迪化街一段356號2樓🚇捷運👉🏻大橋頭站（O中和新蘆線）🔎Facebook粉絲專頁👉🏻https://www.facebook.com/bemyguestcooking🔎官方網站👉🏻https://www.bemyguest.taipei🔎Instagram 👉🏻https://www.instagram.com/bemyguesttaipei/🔎YouTube 👉🏻https://www.youtube.com/channel/UCTaNhsC07BhzWDUL3igExeg/videos #好客台北 #十連棟 #大稻埕 #大稻埕美食 #大稻埕美食推薦 #大稻埕私廚 #私廚料理 #私廚料理推薦 #台北烹飪課 #台北烹飪課推薦 #台北美食 #迪化街美食 #迪化街商圈 #年貨大街 #寵物友善 #寵物鮮食 #寵物鮮食烹飪課 #寵物鮮食烹飪課推薦 #狗狗鮮食烹飪課 #私廚午餐推薦 #私廚晚餐推薦 #峇里島美食 #印度料理 #義大利料理 #紐奇 #南洋料理 #布朗尼 #團體包場 #聚會場地 🗺旅遊｜🍜美食｜🍞烘焙｜🐕寵物｜✂手作｜🎥攝影｜📦開箱我的自媒體平台串串🔍 https://linkby.tw/claire.dooog_✨Facebook寵物粉絲團：長毛臘腸 咪波Mibo https://reurl.cc/vqjK4L✨Facebook：https://www.facebook.com/chiang.hui.7/✨Instagram：https://www.instagram.com/claire.dooooooog_/✨Popdaily 波波黛莉創作者：https://www.popdaily.com.tw/user/319043/✨Pixnet 痞客邦：https://milk5283.pixnet.net/blog

台北｜好客台北 大稻埕的私人廚房

「2021🥩0128」 好客台北 大稻埕的私人廚房 剛出爐的歐式麵包 和 普羅旺斯媽媽燉菜湯 是配合台灣人軟硬度的麵包不會太硬 搭配橄欖油和巴蕯米克醋真的是很香很可口 整個胃口都被打開了 麵包的獨照 在進門口的時候就有看到了 看起來就超讚的 主廚說麵包也可以沾取濃湯來做食用 但我自己還是喜歡分開品嚐 燉菜湯的部分是番茄濃湯為基底 搭配節瓜、番茄、茄子循環排列的擺盤好看又好喝 湯頭非常濃郁 曼谷路邊風味海鮮沙拉 用料非常豐富新鮮 每一樣都不馬虎 會搭配上一個曼谷風味的辣醬 第一次吃到我覺得好吃的辣 不是普通的辣椒讓你感受到舌頭很痛 而是真的是提味的辣 配合曼谷的辛香料 海鮮沙拉非常好吃 峇里島金巴蘭海灘Lia Cafe的烤魚 烤魚是烏魚 用峇里島的香料包裹在香蕉葉裡面 味道上很多層次 去過峇里島的朋友說味道很道地 不過貧窮限制我的想像力我只能說出很好吃ＱＱ 魚雖然是雖然是用烤的但是肉質很軟嫩 不過檸檬有點小苦 倫敦風脆皮豬肚腩 肉質鮮嫩多汁也不會太鹹太膩 但是皮烤得太硬了甚至有點難咬 蒸籠裡的美味 這道菜是松露搭配米飯用蒸的方式處理的小點心 開蓋靠近聞就有滿滿的松露香氣和淡淡的核桃的香味 是個嗅覺和味覺都滿足到的料理 每一口都有松露的味道不會只有上層吃完就沒有了的空虛感 紐約風起司蛋糕 上層的起司很濃郁 含在嘴裡入口即化的感覺很有幸福感 下層是用消化餅來當作派的部分 也是一款很好吃的甜點 吃完真的很飽 加上期間Alex也會和我們聊天也很會帶氣氛 總之就是一切的體驗都很流暢順利和諧（太多詞（？？ 有想要私人空間的時候可以考慮看看這家私廚 >m< 這邊是無菜單料理 如果又特殊需求 例如不吃海鮮、堅果在預約時告知 店家都會盡量來做配合 用餐方式像是法式料理 一道菜一道菜上的 連首圖要選什麼都好難啊～ 而且一個貼文只能放十張照片真的是太少了🤣 但是拆成兩篇也很怪 更多更詳細的圖片和資訊可以參見痞客邦 用餐採預約制 至少提前兩天預定 順帶一提好客台北還有烹飪體驗的活動在每週四、日 對下廚有興趣的朋友可以於官網預訂 📍好客台北－大稻埕主題共餐/迪化街烹飪體驗 地址：台北市大同區迪化街一段356號2樓 線上訂位：https://bemyguest.taipei 營業時間：每週三、五、六18:30～21:30 #私人廚房 #私廚 #台北私廚 #好客台北 #台北美食 #台北晚餐 #迪化街美食 #台北大同 #台北大同區 #大同區美食 #大同區 #大稻埕美食 #大稻埕 #紅磚房

台北。迪化街｜好客台北。私廚｜在歷史建築的十連棟的長廊集合，Alex將帶著你好好吃飯、慢慢吃飯，度過有別於以往的台北晚餐

 你有多久沒有認識自己生活圈以外的人了呢？有多久沒有細細品嚐食物的風味呢？ 或是，多久，沒有好好跟自己對話，認識自己，品嚐生活。 那天，戴練習著要走出自己的舒適圈，我自己、一個人報名了 #好客台北 主題共餐 也就是「一起吃飯吧！」 在這場共食的環境下，老闆Alex 會帶著大家玩破冰遊戲、 介紹著 前身為空服員的他，因遊歷世界各地的濃厚回憶而塑型成的料理 🍴 同時間，可以認識來自各地的人，談話、說笑、啜飲美酒 Alex也說：其實吃晚餐沒有什麼，更重要與可貴的是同時聚在這裡的人們，彼此交流與分享，共度愉快的三小時。 所以戴來了，帶著興奮與感動的心情到來，先來介紹今天吃了什麼～哈哈哈 ⬇️ #剛出爐的歐式麵包 肥肥胖胖的麵包，要與等等的湯品一起食用 ⬇️ #普羅旺斯媽媽燉菜湯 猜到了嗎！就是 #料理鼠王 呀😍 ⬇️ 這道菜，戴覺得是本日highlight✨ ⬇️ 湯包含 櫛瓜、茄子🍆、蕃茄🍅 湯會稠稠的原因是因為 地瓜！！不是南瓜！！（為了要用台灣最在地的食材 最初戴還以為是南瓜！很巧妙的搭配，卻好美味 ⬇️搭配著肥肥胖胖的麵包，就是開胃湯品囉！ ⬇️ 第二道 #曼谷路邊風味海鮮沙拉 🦞 Alex說，這道就是在泰國吃到的路邊攤風味，很特別、很懷念 想在台灣也能做出曾在泰國品嘗到相同的味道，分享給前來的旅人。 ⬇️ 顏色好可愛啊～～想要認證照一張 ⬇️ 也因為，每個國家有各自特產的美食，Alex也因地制宜將食材替換為台灣有的產物 而其中的醬汁，是最重要的精華！超級重點 有 檸檬汁、魚露（泰國特產😆）、檸檬葉（一種奇耙的樹葉） 整個醬汁淋在裡頭後有點辣辣又爽口！！ 如果炸個雞翅戴覺得也會超讚的～哈哈 ⬇️ 第三道 #峇里島金巴蘭海灘LiaCafe的烤魚 這是一道很可愛的菜，就是Alex在峇里島旅遊的時候，在小攤上吃過念念不忘的菜 哈哈哈哈所以他就把它給帶回 好客台北 了！！！ ⬇️ 被香蕉葉包著的烏魚，怎麼可以這麼胖？一般的魚有這麼胖嗎？哈哈哈 ⬇️ 結果是正直繁衍期的超肥烏魚，吃起來的口感超像雞肉的 想吃吃看 口感像雞肉的魚嗎？叫Alex端出來🤩 ⬇️ 第四道 #28小時紐澳良BBQ風味牛排 在前一天就開始調理的牛排，在這個瞬間，調理時間足足28小時！ ⬇️ 在食用前，還要現場用火烤一番，再用超利的刀子切下 一片一片的口感、嫩度、熟度 都是一樣的，就是28小時的獨特手法所致。 ⬇️ 因為實在是太香、太美了，先來幾張沙龍照跟合照 📷 ⬇️ 不管是配菜或是牛排本身的質量，都好美味。 原先墊在牛排下的 #鷹嘴豆 也跟平時健身餐吃的口感不同 因為經由烤過再加上香料拌炒，也是很別於外面所吃到的 ⬇️ 第五道 #蒸籠裡的美味 是結合 松露、核桃、藜麥 的迷你蒸籠炊飯 Alex說最初的起源是媽媽的手路菜 - 油飯延伸而來的 ⬇️ 光是拿得靠近就聞到松露的味道撲鼻而來 松露除了配薯條、燉飯、義大利麵，更能有其他的創意發想 🥳 在這道松露飯後，滿足度也被大大的提升 ⬇️ 第六道 #巧克力布朗尼佐碎核桃 是自己做的巧克力布朗尼，口感更綿密、更扎實 ⬇️ 終於讓我在這個拍照小區照相了！哈哈 ⬇️ 吃到中間的時候口感也跟最外層是不同的 戴覺得是故意沒融化的巧克力碎塊！ 加上不甜的核桃，以健康的甜點做最後的句點。 最後，謝謝 #好客台北 提供了這樣的服務，超好玩的啦！ 假如你在台北旅行、在台灣旅行、或是想包場開party都推薦你！ 戴下次也想招集好朋友，包場變裝party！！ 文末提供一些資訊，大家可以參考 ⬇️ 好客台北 的踏入方式 因為是在私宅裡頭，所以可以在騎樓等待老闆 Alex 來迎接 ⬇️ 會進入到電梯大樓，進入餐廳前的門牌（拍這個幹嘛啦哈哈哈🤣 ⬇️ 這次用餐的大大大餐桌 ⬇️ 這個角落就是 假掰的區域，是倉庫、也是食品儲物區域 ⬇️ 老闆Alex本人！哈哈哈 ⬇️ 最後附上，好客台北 的菜單 📜 好客台北－大稻埕主題共餐/迪化街烹飪體驗 ＡＤＤ｜台北市大同區迪化街一段356號2樓 ＯＰＥＮ｜只有三五六、只有晚餐，沒有每天開 😆 【 ＦＢ粉絲團 】【 官網 】【 Instagram 】【 Youtube 】 #台北私廚 #台北餐廳 #好客台北 #空少老闆 #創意料理 #大稻埕 #大稻埕美食中心#大稻埕必吃

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誤闖民宅原來是無菜單料理私廚

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台北｜好客台北大稻埕的私人廚房

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