旨燕－西門町新開幕的泡系雞鴨白湯拉麵🍜

旨燕－西門町新開幕的泡系雞鴨白湯拉麵

相機街附近有間新開幕的店，每到了用餐時段總排著長長的人龍～ 店名《旨燕》，是捷運西門站附近新開的拉麵店，主打的是泡系拉麵。 趁平日下午來，人潮比假日少。 到訪當日大約下午4:20開始抵達店門口排隊， 4:40店家會出來發放號碼牌，5點一到便開放點餐後入座。 拿到12、13號，目測店內大概有16個位子，所以可以第一批入店用餐!! 當日提供除了主打禽白湯拉麵外的另外兩種湯頭，限量碗數賣完就沒了。 拉麵外，還有叉燒飯、時蔬鴨腿肉絲小炒以及特盛拼盤等可以加點。 店內位子還算寬敞，沒有太大的壅擠感，桌子下也有平台可放包包等物品。 桌上有蒜泥和紅醋等配料，可以自行添加調味。 #旨燕泡系禽白湯 $260旨燕招牌的雞鴨白湯拉麵。以羽衣甘藍、洋蔥、蔥及柚子胡椒等點綴調味。先喝一口湯，溫度適中，口感濃郁溫順，但雞鴨熬製的湯頭喝起來沒有什麼記憶點，就是好喝的湯，醬子，很推薦多加入蒜泥， 麵體是偏粗的捲麵，但小缺點是稍軟。因為是泡系拉麵的關係，掛湯力很不錯，湯頭上綿密的泡泡依附在麵體上，鴨肉以及舒肥雞胸也都好吃不會腥。 #鹽味雞魚介清湯 $230這碗清湯淡麗爽口，不過沒有一般魚介拉麵濃厚的鮮味。 鹽味清湯拉麵旁邊會配置一盤雞叉燒，使用胡麻醬調味，味道較不會這麼單調。 #旨燕特盛拼盤 $150拼盤我真的推薦第一次來的人，要點要點！特盛拼盤包含溏心蛋、炙燒五花肉、雞胸叉燒、雞腿叉燒及鴨腿小炒，通通一盤搞定！ 我最愛時蔬鴨腿絲小炒的部分～～香氣有點像九層塔醬油炒蛤蜊的味道，醬香味濃濃，是重口味的愛啊💓💓 總結招牌的泡系雞鴨白湯拉麵我很喜歡！偷偷聽到隔壁桌在說這間比鴨蔥好吃（我也這樣覺得🤣+1+1）鹽味拉麵就比較適合口味較清淡的人～/ɪɴғᴏ•ᴀᴅᴅ / 台北市中正區開封街一段90號•ᴍʀᴛ / 西門站•ᴏᴘᴇɴɪɴɢ / 17:00~售完為止（週一、四休）•ᴛᴇʟ / 不提供訂位/🔍#嫣吃拉麵🔍#嫣吃西門站/#旨燕 #新開幕 #台北拉麵 #拉麵 #台北美食 #拉麵控 #西門美食 #西門站美食 #泡系拉麵 。

山頭火拉麵－每日限定30份的美味～

山頭火

#特選豬頰肉拉麵 （鹽味小碗） / 320鼓起勇氣點了大家都推的豬頰肉！每日限定30份蔥、木耳、筍乾都跟拉麵分開放，可以自己加入拉麵中，這點超讚的！因為我就是不加木耳啊🤪🤪🤪豬頰肉超嫩！入口即化(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)而且醬汁非常的有給他入味，就連脂肪的部分都很好吃！完全沒有豬腥味👍🏻👍🏻絕對是我吃過前幾好吃的拉麵肉！！ #叉燒飯定食 （鹽味中碗）/ 290 這家的麵是稍粗的黃捲麵我還是比較喜歡細細的博多拉麵 鹽味是我們目前最喜歡的口味！之前吃過辣味增口味，沒有太特別的感覺，還是這家鹽味更令人驚豔啊😍湯頭雖然稍油，但很濃郁，非常好喝叉燒飯蠻普通，很像滷肉飯🤪🤪份量的部分，我覺得女生如果吃定食套餐，拉麵可以點小碗～男生中碗加定食是可以很飽的 -🔍#嫣吃拉麵🔍#嫣吃台北車站——————————————————#台北美食#台北拉麵#拉麵控#台北車站#京站#山頭火#山頭火拉麵#豬頰肉#豬頰肉拉麵#鹽味拉麵

蔦拉麵－據說是第一個得米其林一星的拉麵店

平日下午來訪，店內只有我們這組客人店家採需先在櫃檯點餐結帳才能入座的方式 👉🏻湯頭濃淡、麵軟硬度、油脂量都無法選擇 #醬油拉麵 ᴺᵀ295 (加麵$30)湯頭有昆布、全雞、海瓜子以及五種魚乾費時費工熬煮，並附有少許松露醬可拌開調味第一口品嘗湯頭，並沒有想像中的鹹，且感覺少了種豐富食材熬煮出的鮮甜味，對我而言只喝得出雞湯以及油脂味松露醬拌開後，松露味在湯頭間蔓延開來，多了點層次感 麵條中看得出全麥粉的顆粒然後他們製麵過程採中高加水率，但吃起來卻吃不出應有的嚼勁，非常軟爛，不優叉燒帶點肥瘦口感，不會太油膩，可以過關但整體而言，是一碗順口卻沒有使我驚豔的一碗拉麵 #叉燒鹽味拉麵 ᴺᵀ360一樣以多種同樣食材費時熬煮的湯頭作為湯底 混合了特殊比例的沖繩海鹽與蒙古岩鹽調製鹽味醬汁 佐以畫龍點睛的特製松露油調味，並附有少許橄欖醬供調味湯頭一入口，最先讓我感受到的不是自然濃郁的鹽味口感，而是辣椒的氣味 個人覺得完全蓋過了用心熬煮湯頭的美味，縱然將橄欖醬拌勻，仍無法掩蓋平庸的辣椒味 突然間有正在吃巷口陽春細麵拌辣醬的念頭浮現😫😫😫 有點失望～ 《Tsuta蔦拉麵🍜》📍台北市中正區忠孝西路一段36號🚇台北車站⏰11:00～22:00 🔍#嫣吃拉麵🔍#嫣吃台北車站———————————————#台北#台北美食#台北拉麵#拉麵控#蔦拉麵#米其林一星#醬油拉麵#鹽味拉麵#叉燒鹽味拉麵#台北車站美食#拉麵#米其林

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蔦拉麵－據說是第一個得米其林一星的拉麵店

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