[彰化員林]大吉茶飲。綿密大芋泥/軟Q雙色小芋圓/仙草芋見泥

#彰化美食 #員林美食 #嫩仙草 #芋頭 #芋泥 #芋圓 #J哥和Na哥客串演出中 初春某週日安排一趟解任務半日遊，除了吃潤餅 #孤獨的潤餅獵人 還要吃沒試過的全家霜淇淋特殊造型，以及要來在員林後站附近的「大吉茶飲」 因為他們在FB上放的大球芋泥好吸引我! 好在今天天氣好、夠熱，非常適合來一杯芋泥仙草凍 完整原文：https://anny2949.pixnet.net/blog/post/366881920 「大吉茶飲」營業資訊 ----------------------------------------------------------------------- 商家名稱：大吉茶飲(彰化縣員林市新生路267號) 相關連結：FB粉絲專頁 營業資訊：04-8392136 04-8339066 週一至六10:00-20:00；週日11:00-18:00 餐點介紹：茶飲/果汁/鮮奶/冬季限定飲品/仙草/豆花 用餐日期：2025.02 ----------------------------------------------------------------------- 「大吉茶飲」店家外觀 ▲對面就是員林轉運站 店前是騎樓，沒有內用座位，僅騎樓有放一張長木椅 「大吉茶飲」菜單(拍攝日期：2025.02) ▲大吉茶飲 店面 櫃檯上有飲料三種規格的樣本：中杯(660 mL/紙杯)、小樂瓶(700 mL/瓶裝)、大吉瓶(1000 mL/瓶裝) 「大吉茶飲」仙草芋見泥 ▲內容：仙草凍、芋泥、芋圓、奶油球(客製化不加) 「芋圓(和地瓜圓)」只有小顆的，直徑約0.8 cm。可能這天才剛開店、芋圓也剛煮好就馬上用，口感還是有些咬勁、粒粒圓渾分明、大小均一，表面不會因久煮而糊糊的。雖然我愛大(越大越好！)但這芋圓口感我喜歡，只是沒什麼芋頭或地瓜的味道。「仙草」是介於嫩仙草和仙草果凍之間，偏六分嫩、四分凍，就是口感仍如嫩仙草滑嫩、水份多，但又跟比較硬的仙草凍般是很好切塊，並能維持原塊外型、不會很容易從湯匙上滑溜走 ▲「芋泥」則是用大挖勺挖約半顆球體的份量，粗淺地估計體積是哈根達斯迷你杯份量(100 mL)吧？不過是個非常厚實的芋泥，重量肯定多於迷你杯冰淇淋。非常綿密、幾乎沒有殘留一絲纖維，只有少量芋頭細粒鑲嵌其中。挖下第一勺時，挖開的凹面極為平滑細緻，完全沒有一點細孔或裂開的紋路細縫。可能因為水份和澱粉質都很充足，口感也如手感般那樣均勻且厚實卻又不噎口，風味也就是芋頭香和添加糖的微甜感。 看起來就一個小型紙杯，吃完也有個五、六分飽，主要是那一球芋泥密度很高，厚實的口感連帶讓人引起飽腹感受 完整原文：https://anny2949.pixnet.net/blog/post/366881920 彰化旅遊資訊 → klook客路 彰化旅遊活動 → kkday 彰化自由行推薦 → ezTravel 易遊網 喜歡我的文章，歡迎到其他平台去逛逛囉 痞客邦部落格 小狐尼 NiNi｜孤獨的潤餅獵人旅行中 FB粉絲專頁 小狐尼｜孤獨的潤餅獵人旅行中 貓小孩J哥Na哥粉絲專頁 這個與那個 This & That 以上。

[雲林斗六]飪性．手作雞蛋糕。熱門伯爵紅茶奶酥/微苦抹茶卡士達/芋泥海苔芝麻豬肉鬆 #今日限定口味

#雲林美食 #斗六小吃 #斗六美食 #雞蛋糕 #J哥和Na哥客串演出中 初春某週日安排一趟解任務半日遊，除了吃潤餅 #孤獨的潤餅獵人 還有沒試過的全家霜淇淋特殊造型，以及來斗六的「飪性．手作」 他們最近推出期間限定口味，又抹茶又芋泥的，都好吸引我啊 完整原文：https://anny2949.pixnet.net/blog/post/366874099 「飪性．手作」營業資訊 ----------------------------------------------------------------------- 商家名稱：飪性．手作(雲林縣斗六市成功路342號) 相關連結： FB粉絲專頁 Instagram 營業資訊：0926906996 0963046638 週四至一14:00-售完為止；週二三休；其他營業時間異動參考店家公告 餐點介紹：原味雞蛋糕/包餡雞蛋糕/今日限定口味 用餐日期：2025.02 ----------------------------------------------------------------------- 「飪性．手作」店家外觀 ▲與旁邊的小吃攤是同一家人經營 攤位後方有內用座位區，只點雞蛋糕也能在此慢慢吃喔 「飪性．手作」菜單(拍攝日期：2025.02) (客串演出: J哥、Na哥) 「飪性．手作」製作過程 ▲飪性．手作 製作過程 使用的是電熱式的韓式雞蛋糕烤爐，烤模有鐵氟龍不沾處理，不需要抹油就可以烤囉 麵糊和內餡配方都是老闆自行調配，非預拌粉 ▲飪性．手作 製作過程 現烤約3-5分鐘，最後烙上logo烙印、起爐放涼一下就可以裝袋囉 ▲飪性．手作 雞蛋糕 餡料集中在雞蛋糕的正中央，使的雞蛋糕兩邊很挺，但中央的糕體蠻薄的 單手拿著時會感覺中央較柔軟脆弱，我也真的有一顆雞蛋糕的餡料還從烙印紋路偷跑出來 可以拿出來透透氣、降點溫，會變更穩固些 「飪性．手作」香純原味 ▲原味蛋糕體蓬鬆又帶彈性，但不會有明顯Q的口感，就是適量施力下都能感覺糕體可充分回彈。 相對蛋和麵，奶味相對明顯，微甜甜度(三分糖)，連吃兩、三顆沒問題，但再多應該會開始有些膩 「飪性．手作」伯爵紅茶奶酥 ▲是店家常態供應且備受歡迎的口味！既有濃郁清新的紅茶香，也同時還能吃得到奶酥的奶甜味。 因為我是雞蛋糕剛烤好就迫不及待馬上剝開，發現裡面的伯爵紅茶奶酥還略有水漾，但稍等降溫後再吃就能吃得到厚實緻密的酥綿口感，還甚至像花生醬那樣會有點噎口。整體也不會覺得有過重油感與油味 「飪性．手作」抹茶卡士達 ▲*今日限定口味 抹茶卡士達有加牛奶，剛烤好就馬上剝開的話會看到抹綠色卡士達醬間淌流少量米黃色奶水，呈現像大理石紋路。抹茶味和奶味各半，帶些微苦韻，對我這抹茶控來說茶香和苦韻有但都不足夠。 其實同身為抹茶控的老闆也是偏好有苦的抹茶，只是之前的配方不少人客反應太苦，只好這次做抹茶卡士達醬時有將牛奶加多，對我(可能也包含老闆本人)還說有點可惜 →[統整包]抹茶甜點/蛋糕/餅乾/冰品/專賣店 「飪性．手作」芋泥肉鬆 ▲*今日限定口味 與過去我吃過的雞蛋糕或車輪餅用的芋泥味到不同，他們的芋泥有加比較多奶油和牛奶，因此並非純純的天然芋頭香和糖甜，而是味道超像漢餅「芋頭酥」的芋頭餡，但當然口感有別、甜度也比較低啦。帶少許小顆粒的濕軟芋泥，搭配的肉鬆則是用伴手禮等級的高檔貨「新東陽海苔芝麻豬肉酥」，除了肉鬆還有白芝麻和海苔香氣，雖然香又不會油膩，但也部分掩蓋芋泥風味，呈現約芋頭：肉鬆約4：6 感覺可以芋泥比例多一點，或是改用純豬肉鬆 跟抹茶卡士達一樣的，之前老闆做只加糖的純芋泥餡，結果發現他們大多人客偏好濕潤口感，且純芋泥比較乾而不容易和雞蛋糕體內層融合，有點皮餡分開吃的感覺，才這次也改為多加牛奶的版本。所以對我這既抹茶控又是個芋頭控來說，他們芋泥好吃、有特色但就是比較拘禁、不夠縱「芋」啊 喜歡 雞蛋糕 嗎?歡迎參考 『我家食驗室』獅子心LION HEART章魚燒機 [統整篇]台北市&新北市 雞蛋糕 8家統整合集 [台北萬華]一條貓貓燒 [新北中和]小狐狸的日嚐甜點 [新竹北區]鄭家祖傳特製雞蛋糕 [新竹東區]車站前梅花雞蛋糕 [嘉義西區]18%雞蛋糕-嘉義文化夜市店 [嘉義東區]純情專売所 [台南中西區]丟糕 · 雞蛋糕 完整原文：https://anny2949.pixnet.net/blog/post/366874099 雲林旅遊資訊 →klook客路 雲林縣旅遊活動 → kkday 雲林縣自由行推薦 → ezTravel易遊網 雲林縣住宿 喜歡我的文章，歡迎到其他平台去逛逛囉 痞客邦部落格 小狐尼 NiNi｜孤獨的潤餅獵人旅行中 FB粉絲專頁 小狐尼｜孤獨的潤餅獵人旅行中 貓小孩J哥Na哥粉絲專頁 這個與那個 This & That 以上。

[高雄楠梓]煙薰の尾巴 雞蛋燒。獨家特製卡士達/剝皮辣椒/番茄果乾/蛋包燻腸

#高雄美食 #楠梓美食 #雞蛋糕 #雞蛋燒 #孤獨的潤餅獵人 2025年3月第二週：高屏五日 第一日中午前就順利解完當日清單，下午則是安排去「煙薰の尾巴 雞蛋燒」吃午茶 已在網路上追蹤他們好一陣子，其中特別想試試看他們的剝皮辣椒雞蛋燒 還有番茄果乾與特製卡士達口味，都讓人好奇與期待呢 完整原文：https://anny2949.pixnet.net/blog/post/366911668 「煙薰の尾巴 雞蛋燒」營業資訊 ----------------------------------------------------------------------- 商家名稱：煙薰の尾巴 雞蛋燒(高雄市楠梓區右昌街487巷2-1號) 相關連結：FB粉絲專頁 Instagram 營業資訊：0910746494 週三至五14:00-18:30；週六日11:30-17:30；週一二休 餐點介紹：鹹味雞蛋燒/甜味雞蛋燒/蛋包腸/套餐 ----------------------------------------------------------------------- 「煙薰の尾巴 雞蛋燒」店家外觀 ▲煙薰の尾巴 雞蛋燒 店面 「煙薰の尾巴 雞蛋燒」製作過程 ▲煙薰の尾巴 雞蛋燒 製作過程 ▲煙薰の尾巴 雞蛋燒 製作過程 雞蛋燒都會有烙上自家logo的烙印，這個對我來說超加分 在特殊節慶時也會有特別款的烙印圖案喔 「煙薰の尾巴 雞蛋燒」菜單(2025.03) ▲菜單上有特製卡士達和奶油卡士達，老闆說奶油卡士達就是比較常見的傳統奶油醬；特製卡士達則比較像布丁麵包的內餡，奶味會比較重，是老闆自己比較推薦的 ▲(左)特製卡士達熱食狀態 (右)特製卡士達醬放涼狀態 而且特製卡士達剛烤好跟放涼後，質地很不一樣，完全兩種不同口感 「煙薰の尾巴 雞蛋燒」蔓越莓卡士達 ▲*預設是用特製卡士達，也能客製化改為奶油卡士達 這顆是剛烤好出爐就開吃了，這時候熱呼呼的特製卡士達呈現流漿態，奶味真的很重，甚至讓我想起小時候在喝的調味乳；而蔓越莓乾就像浸泡在這濃湯中的顆粒，兩者口感差太多，顯得有點不搭的分離感，不過當把蔓越莓乾咀嚼爛，等酸甜味釋出時就覺得整體風味會更融合了 「煙薰の尾巴 雞蛋燒」蕃茄果乾 ▲*預設是用特製卡士達，也能客製化改為奶油卡士達 內容有番茄果乾以外，也是有加特製卡士達。而這顆雞蛋燒是烤好後放涼後才吃的，此時特製卡士達已經固化而呈軟膏的狀態，而且奶味也沒熱呼呼吃的時候那麼重。裡面的番茄乾是風乾小番茄，整塊切半後還是蠻大塊的，能吃到比較大顆又有勁口感。番茄在風乾後風味濃縮，很像古早味糖葫蘆或梅漬番茄的風味，搭配綿密的特製卡士達，酸與甜均衡，且這股古早味，我喜歡 「煙薰の尾巴 雞蛋燒」剝皮辣椒蛋 ▲鹹口味系列都是一半烤模是蛋糕麵糊、另一半烤模是放整顆雞蛋的韓式雞蛋燒作法。麵糊那半上放了切小塊的剝皮辣椒和剝皮辣椒汁，雞蛋那半則撒上少量胡椒粉。蛋糕體就是單純蛋和麵粉的香氣，口感紮實、略有彈性。外層乾爽，因為無油而有點些微粗糙感。剝皮辣椒有甜也會小辣，脆而爽口，澆淋的醬汁使整個雞蛋燒都有更濃郁的香氣和甜味。半熟雞蛋軟嫩不油膩，和剝皮辣椒搭起來更是涮嘴，讓人真想馬上再來兩粒 「煙薰の尾巴 雞蛋燒」蛋包腸(番茄醬) ▲整顆雞蛋包覆著燻腸，油量適量，雞蛋就跟鹹味雞蛋燒的那半雞蛋一樣，類似煎荷包蛋有的內軟外脆的蛋白，但又沒有油煎荷包蛋會有的有焦香味的邊邊 完整原文：https://anny2949.pixnet.net/blog/post/366911668 喜歡 雞蛋糕 嗎？歡迎參考 『我家食驗室』獅子心LION HEART章魚燒機 [基隆七堵]皇冠果汁 · 雞蛋糕 [新北中和]小狐狸的日嚐甜點 [新竹東區]車站前梅花雞蛋糕 [雲林斗六]飪性．手作 [嘉義西區]18%雞蛋糕-嘉義文化夜市店 [嘉義東區]純情專売所 [台南中西區]丟糕 · 雞蛋糕 高雄旅遊資訊 → Klook客路 高雄旅遊活動 → kkday 高雄自由行推薦 → Tripadvisor 高雄住宿 喜歡我的文章，歡迎到其他平台去逛逛囉 痞客邦部落格 小狐尼 NiNi｜孤獨的潤餅獵人旅行中 FB粉絲專頁 小狐尼｜孤獨的潤餅獵人旅行中 貓小孩J哥Na哥粉絲專頁 這個與那個 This & That 以上。

[基隆七堵]皇冠果汁 · 雞蛋糕。「季節限定」整顆鮮草莓卡士達/鹹蛋黃奶酥/現打木瓜鮮奶 #七股市場 #天天換造型

#基隆美食 #七堵 #雞蛋糕 #造型雞蛋糕 #孤獨的潤餅獵人 2025年3月第一週：北部五日 第四日，因為前幾天進度超前，使得後兩天有多餘時間彈性安排。 於是改一早搭區間車到基隆逛逛、做個臉部保濕，並吃了基隆廟口的鹹粥(沒錯，夜市街也有幾家早上就有開！) 後來返程到七堵，就是要去找我一直想吃的滅火器和噴瓶造型雞蛋糕，也就是位於七堵市場的一家現打果汁和雞蛋糕專賣店「皇冠果汁 雞蛋糕」 完整原文：https://anny2949.pixnet.net/blog/post/366880522 「皇冠果汁 · 雞蛋糕」營業資訊 ----------------------------------------------------------------------- 商家名稱：皇冠果汁·雞蛋糕(基隆市七堵區南興路84-6號) 相關連結：FB粉絲專頁 Instagram UberEats線上訂餐 營業資訊：02-24552221 週二至六10:00-20:30；週日10:00-18:00；週一休 餐點介紹：原味雞蛋糕/包餡雞蛋糕/茶飲/冰沙/現打果汁 ----------------------------------------------------------------------- 「皇冠果汁 · 雞蛋糕」店家外觀 ▲皇冠果汁·雞蛋糕 店面 地址雖然是在南興路，但店門面是在自治街，全家FamilyMart-自治店的對面 (客串演出: J哥、Na哥) 「皇冠果汁 · 雞蛋糕」菜單(2025.03) ▲飲料品項太豐盛，若不挑食又有選擇困難症頭，不妨可以用櫃檯前的籤筒，來決定今天喝什麼吧 「皇冠果汁 · 雞蛋糕」雞蛋糕製作過程 ▲皇冠果汁·雞蛋糕 雞蛋糕製作過程 使用的是電熱式的雞蛋糕烤爐；烤模有鐵氟龍不沾處理，不需要抹油蛋糕也不太會沾黏。 除了最常見的蛋型、貓掌、愛心，還有相對少見的玫瑰、元寶、小鴨、貓熊頭、串串，最吸引我的則是「瓶罐」 第一次在店家FB粉絲專頁看到那個噴霧瓶和滅火器和其他瓶瓶罐罐，整個被萌到，也是我這次來店的目標 但因為老闆非常勤勞於每天更換模具，所以若想特定造型的話可以先透過官方LINE去詢問「雞蛋糕造型班表」 每天都會有兩款雞蛋糕模具，今天就有「瓶罐」造型和「元寶」造型 ▲皇冠果汁 雞蛋糕 雞蛋糕製作過程 麵糊配方和多數餡料(除了現成的葡萄乾、巧克力豆不是)是老闆自行調配 卡士達、奶酥都是減甜、少油配方 ▲皇冠果汁·雞蛋糕 製作過程 現烤約七分鐘，烤蛋糕過程會飄散出香氣，儘管我就站在烤模前方也只聞到淡淡麵香，是應該無法引起路人注意和食慾的那種程度，但同時也讓我感覺他們的雞蛋糕粉漿應該是真的是用料單純且減糖又減油，沒加香草精或過多奶油以增加香味 ▲除了我第一眼就被吸引的噴霧瓶、滅火器 其實有乳牛圖案的肥皂(應該吧)、有手把的大牛奶瓶和瓦斯桶也都好古錐、萌死我啦 其他還有牙膏、奶瓶、養樂多、有壓頭的沐浴乳瓶，我覺得就比較普通了 因為瓶罐造型的單份有五顆，想要全部蒐集的話就要買兩份囉 「皇冠果汁 · 雞蛋糕」原味無包餡 ▲剛烤好的雞蛋糕有吹冷風降溫再包裝，的確馬上吃的話還能吃得到輕脆的蛋糕皮和蛋糕邊，但一旦裝袋甚至只是平放，接觸面就還是容易被燜到就變稍軟，是比較不耐放的雞蛋糕。(通常脆皮雞蛋糕的配方會含有比較高比例的油脂或糖，可幫助蛋糕在高溫加熱下表面變更脆且不易軟掉)﹑ 原味無內餡的雞蛋糕內部密實，吃起來也就是淡淡的麵香，奶和蛋香氣都淡淡的，也不會很甜 「皇冠果汁 · 雞蛋糕」卡士達 ▲自製卡士達濕潤綿密，奶蛋香氣均衡，也不會很香與太甜 「皇冠果汁 · 雞蛋糕」草莓卡士達 ▲*季節限定 是以自製原味卡士達搭配完整一顆新鮮草莓(若用比較細長或小的烤模，就會將草莓切片)。老闆說因為這批草莓太大顆所以卡士達沒辦法再加太多。的確是比較吃不到卡士達的濕潤感和香氣；草莓經加熱後近乎無酸味，口感也會變軟、無新鮮水果的脆度，但同時果粒內的水份也更豐裕，就像「一顆」的草莓醬。當咬下雞蛋糕時，同時享受咬破開這顆飽滿的草莓，感受溫熱的草莓汁滲出，並逐漸和雞蛋糕混合的口感變化，也是一番樂趣(但切片的草莓可能就沒那麼明顯囉) 「皇冠果汁 · 雞蛋糕」鹹蛋黃奶酥 ▲就是將自製原味奶酥和鹹蛋黃攪拌混勻，很直覺性的食譜配方。老闆說創業初期做的奶酥雖香但油，老闆自己也吃不慣，後來便減少奶油比例，吃起來不僅沒有很濃厚奶香，口感也沒有奶酥的綿密細沙感。或許對奶酥愛好者來說這已經偏門到稱不上奶酥了，但對我來說這種減糖油版的很適合我，既不油膩又還是能品嚐到鹹蛋黃香氣，也能吃到鹹蛋黃碎粒，可以連吃好幾顆又無罪惡感 「皇冠果汁 · 雞蛋糕」木瓜牛奶 ▲果汁都是現點現做，剛打好的木瓜牛奶有一層厚厚的木瓜牛奶泡，口感很蓬鬆；老闆說有加糖，但喝起來並不怎麼有明顯糖甜感，就還是鮮奶和木瓜本身的風味為主 很順口，不小心很快就吸光了 喜歡 雞蛋糕 嗎？歡迎參考 『我家食驗室』獅子心LION HEART章魚燒機 [台北萬華]一條貓貓燒 [新北中和]小狐狸的日嚐甜點 [新竹北區]鄭家祖傳特製雞蛋糕 [新竹東區]車站前梅花雞蛋糕 [雲林斗六]飪性．手作 [嘉義西區]18%雞蛋糕-嘉義文化夜市店 [嘉義東區]純情專売所 [台南中西區]丟糕 · 雞蛋糕 完整原文：https://anny2949.pixnet.net/blog/post/366880522 喜歡我的文章，歡迎到其他平台去逛逛囉 痞客邦部落格 小狐尼 NiNi｜孤獨的潤餅獵人旅行中 FB粉絲專頁 小狐尼｜孤獨的潤餅獵人旅行中 貓小孩J哥Na哥粉絲專頁 這個與那個 This & That 以上。

[高雄鹽埕]金溫州餛飩大王/黑乾溫州餛飩大王/知味村溫洲大餛飩。鹽埕溫州大餛飩70年老店主觀評比！

#高雄美食 #鹽埕區 #溫州大餛飩 #餛飩 #J哥和Na哥客串演出中 小時候很常吃位於嘉義新榮路溫州大餛飩，是我用作來評分各家大餛飩的圭臬 倘若吃到跟它家味道類似的大餛飩，就是我認為的「美味」！ 過去已寫過數家高雄大餛飩，有位在地人網友推薦我可以試試鹽埕三家老牌：知味村、黑乾(1958)、金溫州(1954)。這三家其實出自同一師門，餛飩口味應是相去不遠。 【相關好文】 [高雄苓雅]金大麵食坊 溫州餛飩大王 [高雄苓雅]巨揚餛飩 [高雄鳳山]ㄚ華鮮蝦大餛飩 [高雄新興]廣招英溫州餛飩-信守店 於是今(2025)年三月我在高屏的 #孤獨的潤餅獵人 旅行中也安排一日下午，直接連三家餛飩各吃一回，比較口味差異，並看看是否跟我童年回憶的美味大餛飩是否相似？ 根據下午營業時間順序，我先後到金溫州餛飩大王、黑乾溫州餛飩大王、知味村溫洲大餛飩，並且都是點抄手(乾餛飩) 完整原文：https://anny2949.pixnet.net/blog/post/366915097 ----------------------------------------------------------------------- 金溫州餛飩大王 商家地址：高雄市鹽埕區新樂街163巷1號 相關連結：Instagram 營業資訊：07-5511378 週一至五14:00-20:25；週六日11:30-20:28 ----------------------------------------------------------------------- ▲金溫州餛飩大王 店面 店面位在狹小的小巷子內。儘管是下午三點多這個非正餐時間，內用也近乎八九成客滿。也因為生意夠好、餛飩消夠快的關係吧？店家持續在大鍋中煮滿滿餛飩，而非現點才現煮，所以點餐後餐點很快就上桌了。 (客串演出: J哥) ▲金溫州餛飩大王 菜單 乾拌餛飩 NT 95 內容：鮮肉餛飩五顆、榨菜、小白菜、蔥花，客製化不加豬油 不加豬油就真的只有煮好的餛飩和配菜而已，其他調味都自己來。烏醋，就是我最愛、最習慣的抄手調味！ ▲外觀：皮肉比例尚好(皮越少肉越多=越好)但不到優，塊頭約是一顆乒乓球大小，可被稱得上是大餛飩但非讓我滿意的大。 口感：餛飩皮厚度一般，肉餡像是完整一糰，但在捏和處會跟餛飩皮稍微交錯，不會輕易皮肉分離。整體肉餡不算很飽滿也不至於太空洞。 風味：豬肉餡多瘦，僅有少許一、兩粒小小的肥肉，純粹肉香、剛好的鮮味，正是我童年美味大餛飩的滋味，可得高分！配菜的榨菜則軟脆且鹹，是可接受鹹度範圍的頂標，可吃但無法多吃，若再鹹就過頭了 整體而言，口味我讓我十分歡喜，但外觀體積差強人意，價格則是貴到我吃不起(單顆19元) ----------------------------------------------------------------------- 黑乾溫州餛飩大王 商家地址：高雄市鹽埕區大仁路213號 相關連結：FB粉絲專頁 營業資訊：07-5618422 週五至三16:30-00:00；週四休 ----------------------------------------------------------------------- ▲黑乾溫州餛飩大王 店面 ▲黑乾溫州餛飩大王 菜單 紅油抄手 NT 75 內容：鮮肉餛飩五顆、榨菜、薑絲、蔥花、香油、豬油、湯汁，客製化不加辣(辣油、辣椒醬) ▲外觀：看起來比金溫州餛飩大王的餛飩略小一點，皮的比例看起來更多，外觀不甚讓我滿意 口感：肉餡是完整一糰(片)的，面積約比五十圓大一些，可和餛飩皮輕易分離 風味：碗內已經有些湯汁和香油與豬油，不一定需要額外調味，但我還是有加烏醋，酸味能幫助消解油膩感。 餛飩內餡味道也是我喜愛的大餛飩滋味，但肉香沒有金溫州餛飩大王的濃郁且肥肉量偏多，比較膩。榨菜比較清脆但也是鹹到一個尚可接受閾值的頂標了，可吃得下但無法多吃 鮮肉餛飩湯 NT 70/ 小 內容：鮮肉餛飩五顆、榨菜、小白菜、蔥花、湯 餛飩泡在湯裡後，因為餛飩皮幾乎完全跟肉餡分離，看起來不僅體積變大，同時也沒了漂亮的皺摺，而是平滑一片，就顯得更空虛。當然也更容易咬開餛飩皮後肉餡就整團(片)滑出來。湯頭有豬肉香甜味和醬油香氣，口味好但浮油很多，實在不敢多喝 餛飩整體口味好，但較多油肥而易膩，體積有比金溫州餛飩大王小一點，價格也比金便宜一些。 ----------------------------------------------------------------------- 知味村溫洲大餛飩 商家地址：高雄市鹽埕區大仁路204巷36號 營業資訊：07-5614905 11:00-14:30 17:00-20:00 ----------------------------------------------------------------------- ▲知味村溫洲大餛飩 店面 (客串演出: Na哥) ▲知味村溫洲大餛飩 菜單 抄手 NT 60/ 小 內容：鮮肉餛飩五顆、榨菜、蔥花、湯汁，客製化不加香油、豬油 ▲外觀：外觀看起來肉餡渾圓，乍看肉餡飽滿，皮肉比優，僅收口處有比較多皮而已 口感：餛飩皮稍厚，肉餡則是薄薄一層抹在餛飩皮上，而且是偏粒粒分明的碎絞肉、非完整一糰(片)的，且包起來後皮肉層層交錯，不會皮肉分離 風味：客製化不加香油和豬油，碗內仍有裝湯汁，湯汁已經有醬味，其實不太需要額外調味。肉餡口味則比較像是有少少醬油和胡椒調味的肉燥，而非很單純的豬肉味，質地跟口味都跟另外兩家差別最大。雖然不是我真愛的餛飩滋味，不過這肉餡味道也是不錯，我也喜歡！且肥肉不多，吃起來不像黑乾溫州餛飩大王那麼容易膩 三家統整比較 鹽埕這三家溫州大餛飩雖然出自同師門，但包法和口味還是有作出各家差異。 同樣都是五顆鮮肉餛飩盛在一個小小碗內，對我來說這三碗都是僅有三分飽的份量，一碗95元、75元、60元的消費感覺還是有差別，但都稱不上便宜就是了。 以下簡化三家乾餛飩(抄手)的各品項主觀評分，供參考(順序：金溫州/黑乾/知味村) 【體積(大顆高分)】 60/50/60 【皮肉比(皮少肉多高分)】 70/60/70 【風味(好吃高分)】 100/70/80 【肥瘦(「少」肥高分)】 90/60/70 【榨菜】 都很鹹 【性價比】 50/60/70 完整原文：https://anny2949.pixnet.net/blog/post/366915097 [統整包]餛飩.抄手 →[統整包]餛飩/抄手/雲吞/扁食 高雄市旅遊資訊 → Klook客路 高雄旅遊活動 → kkday 高雄自由行推薦 → Tripadvisor 高雄住宿 喜歡我的文章，歡迎到其他平台去逛逛囉 痞客邦部落格 小狐尼 NiNi｜孤獨的潤餅獵人旅行中 FB粉絲專頁 小狐尼｜孤獨的潤餅獵人旅行中 貓小孩J哥Na哥粉絲專頁 這個與那個 This & That 以上。

[7-ELEVEN]酷的夢聯名【網極饗宴】芋泥肉鬆嫩蛋捲餅

#墨西哥捲餅 #芋泥 #肉鬆 過了有點久，終於便利商店又推出新口味墨西哥捲餅啦 這次是與知名法國籍Youtuber酷(Ku)品牌「酷的夢(Ku's dream)」聯名的芋泥肉鬆嫩蛋捲餅 我也是個芋頭控啊，尤其芋泥配肉鬆那鹹甜滋味更是迷戀，是不是該請他倆趕快去登記結婚合呢? 完整原文：https://anny2949.pixnet.net/blog/post/366627067 【網極饗宴】芋泥肉鬆嫩蛋捲餅 商品資訊 ----------------------------------------------------------------------- 商品名稱：【網極饗宴】芋泥肉鬆嫩蛋捲餅 NT 69 營養資訊：熱量 340 kcal/ 152 g；※過敏原：蛋、奶、豆、麩質 產地/製作廠商：台灣/統一超食代(股)公司高雄廠 購買店家：7-ELEVEN便利商店 用餐日期：2024.09 ----------------------------------------------------------------------- 【網極饗宴】芋泥肉鬆嫩蛋捲餅 包裝外觀 ▲7-ELEVEN與「酷的夢」聯名同檔期商品還有：芋頭排骨酥湯麵、芋頭炊粉湯、芋泥奶皇丹麥、芋泥玫瑰塔 此外也有芋香肉鬆三明治、芋泥大福，還有跟「連珍」聯名的芋泥慕斯杯，與跟「春上布丁蛋糕」聯名的香濃芋泥蛋糕杯 【網極饗宴】芋泥肉鬆嫩蛋捲餅 營養資訊 ▲內容物：芋頭、餅皮(麵粉、水、棕梠油、......)、雞蛋、肉鬆、起司、......等。 【網極饗宴】芋泥肉鬆嫩蛋捲餅 拆封狀態 ▲捲餅用特別設計的紙盒盛裝，紙盒背面有一道虛線摺痕，可以吃捲吃到一半時將紙盒往下折，方便繼續食用 紙盒設計看似為了讓人客方便、免直接接觸，但感覺更是為了保護這虛弱的小捲餅 ▲【網極饗宴】芋泥肉鬆嫩蛋捲餅 內容物(微波加熱後) 使用小麥麵粉製的墨西個餅皮，加熱前餅皮就微軟、有少量濕氣，微波加熱後變更濕且軟塌、不便立著拿，要像吃熱狗堡或潛艇堡那樣橫著吃 且捲餅有上身清瘦下盤臃腫「分布不均」的情況 以上，就跟它過去上市的前輩捲餅們都差不多，就不贅述 【網極饗宴】芋泥肉鬆嫩蛋捲餅 風味口感 ▲內餡讓我很期待! 有我愛的組合「芋泥和肉鬆」，此外還有嫩蛋、起司絲、起司醬 起司絲和起司醬在加熱後都會融化且會牽絲，味道也差不多，分不太出來就是了(我也是從包裝示意圖和成分表才確定起司有兩種) 嫩蛋呈亮眼金黃色且一開始覺得鹹鹹的，還以為其實是鹹蛋黃做的金沙或奶皇餡，後來單一吃才確定它就是純粹的炒嫩蛋，鹹味則是來自融化的起司 芋泥綿密濕潤，有少許粒徑約0.5 cm的芋頭顆粒。芋泥不僅分量夠多，占據整內餡約50%，而且不會甜，能吃到芋頭本身的風味，而不是加了糖、奶油甚至是白鳳豆來充量 有點可惜的是肉鬆量不多，能吃的到它的味道，但是比起芋頭和起司則相對式微 整體而言，主要是芋頭和起司的味道，伴隨起司的鹹韻，點綴蛋和肉鬆的味道 對我這喜歡芋頭肉鬆組合的人來說，這捲餅風味依舊不錯，但就是偷偷許願肉鬆多一些，而起司(對我來說他們是小三)可以再少、甚至不用出場啦 完整原文：https://anny2949.pixnet.net/blog/post/366627067 [統整包]便利商店捲餅 [統整包]全台灣春捲&潤餅 #孤獨的潤餅獵人 [7-ELEVEN]紫豔‧法式白醬雞肉蘑菇飯捲 [7-ELEVEN]【御料小館】金色三麥墨西哥風味烤雞捲餅 [7-ELEVEN]天素地蔬鷹嘴豆野菇嫩蛋捲餅 [7-ELEVEN]天素地蔬松露風味蔬菜烘蛋捲餅 [全家Family Mart]雙重起司烘蛋捲 [全家Family Mart]松露起司烘蛋捲 [全家Family Mart]墨式肉醬起司捲 喜歡我的文章，歡迎到其他平台去逛逛囉 痞客邦部落格 NiNiGaGa NiNiGaGa粉絲專頁 NiNiGaGa 貓小孩J哥Na哥粉絲專頁 這個與那個 This & That 以上。

[7-ELEVEN]自有品牌【御料小館】金色三麥墨西哥風味烤雞捲餅

#便利商店 #墨西哥捲 #墨西哥料理 台灣便利商店二大品牌，還是固定一時段就會推出新口味墨西哥捲 前陣子上市的新口味我都比較沒興趣，於是近半年都沒再嚐鮮 今年五月初7-ELEVEN新品之一，金色三麥聯名的「墨西哥風味烤雞捲餅」吸引到我 就來試試看何謂「墨西哥風味」吧 完整原文：https://anny2949.pixnet.net/blog/post/366170266 「金色三麥墨西哥風味烤雞捲餅」商品資訊 ----------------------------------------------------------------------- 商品名稱：御料小館 金色三麥墨西哥風味烤雞捲餅 營養資訊：熱量 301 kcal/ 129 g；※過敏原：蛋、奶、豆、麩質 產地/製作廠商：台灣/統一超時代(股)公司高雄大社區 購買店家：7-ELEVEN便利商店 ----------------------------------------------------------------------- 以下是碎碎唸： 最近小七推出的眾多鮮食都會命名「○○風味」，但我感覺似乎有點規避責任的感覺 台灣《食品安全衛生管理法》第28條之規定，食品之標示、宣傳或廣告，不得有不實、誇張或易生誤解之情形。 ...二、產品倘未添加宣稱之食品原料或取自該原料之成分，僅以香料提供風味者，則應於品名或外包裝明顯處標示「○○口味/風味」或於內容物明確標示使用「○○香料」。 也因為這個規定，因此當看見商品標示「○○風味」就讓我有種假裝有卻實際上沒有的半蒙騙意味 前陣子小七的「鹽水風味意麵」、「嘉義風味雞肉飯」就曾被網友吐槽「什麼是鹽水風味?嘉義風味?」 好像加上風味兩字就可以「做得味道不道地也沒關係」 好了，碎碎唸結束。 「金色三麥墨西哥風味烤雞捲餅」營養資訊 主要成分：餅皮、帶皮烤雞腿排、洋蔥、調味醬、雙色起司絲 既然都說是跟金色三麥聯名了，那應該要有些人家的影子吧? 參考金色三麥的菜單，這捲餅應該就是參照「墨西哥雞肉餅」這道長青菜吧? 相同的是都有雞肉、洋蔥和起司；不過金色三麥的墨西哥雞肉餅是用炸雞肉，還有加黑橄欖，而捲餅則是用烤雞、沒有黑橄欖 「金色三麥墨西哥風味烤雞捲餅」拆封狀態 墨西哥餅皮有添加薑黃粉，所以整片餅皮都呈現鵝黃色 兩大超商的墨西哥捲一直都有的老毛病，就是包裝大、實體小，且前1/3捲幾乎捲到的都是空氣與少少的餡 「金色三麥墨西哥風味烤雞捲餅」裝在特製的紙盒內，背面可以往下摺或撕開 墨西哥餅皮有添加薑黃粉，所以整片餅皮都呈現鵝黃色 「金色三麥墨西哥風味烤雞捲餅」風味口感 吃到一半終於所有餡料都出場了，而直到最後1/3捲才是會像照片這般「最全盛」的模樣 整份捲餅的帶皮烤雞腿排有一大一小，共兩塊，肉質扎實，雞皮也薄而不肥；肉有醃漬過因此(在調味醬不多的情況下)能嚐得到一股綜合香料香氣和鹹味； 調味醬有番茄和糖的甜味，但也偏鹹，蒜和黑胡椒等辛香味明顯，並帶微微辣感； 洋蔥段軟中帶脆；起司則是粗的雙色起司絲，分量不多 整體而論，名稱沒有騙人，烤雞真的佔最多比例 不像以往的捲餅內通常除了起司絲，還會有一大塊的莫札瑞拉起司片 我猜這次只有少量起司絲，是不是因為這是依循傳統墨西哥料理的「墨西哥風味」捲餅呢?(或者是...省成本?) 傳統(當地)墨西哥料理著重醬、辛香料與辣，起司則通常僅酌量點綴，是傳到美國後的「美式墨西哥料理」才會改為加入大量的起司 完整原文：https://anny2949.pixnet.net/blog/post/366170266 其他好物推薦 [統整包]全台灣春捲&潤餅 #孤獨的潤餅獵人 [7-ELEVEN]紫豔‧法式白醬雞肉蘑菇飯捲 [7-ELEVEN]【御料小館】金色三麥墨西哥風味烤雞捲餅 [7-ELEVEN]天素地蔬鷹嘴豆野菇嫩蛋捲餅 [7-ELEVEN]天素地蔬松露風味蔬菜烘蛋捲餅 [全家Family Mart]雙重起司烘蛋捲 [全家Family Mart]松露起司烘蛋捲 [全家Family Mart]墨式肉醬起司捲 喜歡我的文章，歡迎到其他平台去逛逛囉 痞客邦部落格 NiNiGaGa NiNiGaGa粉絲專頁 NiNiGaGa 貓小孩J哥Na哥粉絲專頁 這個與那個 This & That 以上。

[高雄鳳山]ㄚ華鮮蝦大餛飩。鮮蝦紅油抄手&鮮肉大餛飩湯 #鳳山車站

#高雄美食 #鳳山區 #大餛飩 #紅油抄手 #餛飩 蠻久以前就先用Google Map把高雄的大餛飩「視吃」過了 加了好幾家在待吃清單中，其中「ㄚ華鮮蝦大餛飩」也是名單之一 今年三月的 #孤獨的潤餅獵人 旅遊時就恰好有經過，只是當時正要前往成功黃昏市場吃春捲，擔心再吃餛飩會太撐而作罷 這次八月底的高雄兩天一夜，剛好再度安排來鳳山區，便特別留個午餐時間來吃啦 完整原文：https://anny2949.pixnet.net/blog/post/366589912 「ㄚ華鮮蝦大餛飩」營業資訊 ----------------------------------------------------------------------- 餐廳名稱：ㄚ華鮮蝦大餛飩(高雄市鳳山區光復路236號) 餐廳連結：FB粉絲專頁 Instagram UberEats線上訂餐 營業資訊：0919941925 11:00-14:00 17:00-19:00 餐點介紹：湯麵/乾麵/抄手/餛飩湯 ----------------------------------------------------------------------- 「ㄚ華鮮蝦大餛飩」店家外觀 ▲ㄚ華鮮蝦大餛飩 店面 「ㄚ華鮮蝦大餛飩」用餐環境 ▲內用座位區有冷氣，共四組四人桌和兩組二人桌 室內照明不足，要不是門窗都是整面透明玻璃讓戶外太陽光能照進來，不然只靠燈源真的會太昏暗 門口旁邊的桌上有放餐具和調味料，旁邊的小餐廚目前變成了置物櫃，感覺應該曾經是用來放滷味或小菜的 可能老闆覺得專心賣餛飩就足矣 「ㄚ華鮮蝦大餛飩」鮮蝦抄手 ※不辣(無紅油) 內容：鮮蝦餛飩五顆、醬汁、豆芽菜、小白菜、胡椒粉 醬汁很特別，非常見的醬油配烏醋的鮮鹹與酸韻，而是有股很沁甜宜人的漢方中藥香，像是藥膳滷味的滷汁，而且不油也不嫌，清爽到甚至感覺直接飲用也無妨。 加自助區的辣醬和烏醋後風味也是不錯，不過就嚐不太到中藥的香氣，我覺得有些可惜。 配菜的豆芽菜很多，小白菜則是一點點點作個綠色點綴而已；黑胡椒則少少的，稍微提味而已 ▲餛飩皮厚度適中，不會厚到感覺都在吃皮，也不會薄到容易自己剝落或在夾餛飩時就破掉 ▲每顆鮮蝦餛飩的內餡比例約為豬肉：蝦=1：1 蝦身大小差異蠻大的，但每顆鮮蝦餛飩都至少有一整隻蝦，蝦身較小的話就會放1.5隻 蝦肉飽滿、略有彈性，非蝦仁那如寒天蒟蒻的彈脆；淡淡蝦肉味、沒有很明顯的鮮甜 「ㄚ華鮮蝦大餛飩」鮮肉餛飩湯 內容：鮮肉餛飩五顆、小白菜、豆芽菜、紫菜、高湯 湯呈現淡淡清清的乳白，油滴少；骨肉熬煮出的鮮甜味，沒有厚重油膩感、相當爽口；小白菜約兩、三口份量，豆芽菜則兩、三根，紫菜也是很少 鮮肉餛飩的鮮肉餡非常飽滿紮實，是能吃到很完整一團塊的口感，而不是薄薄一層肉跟著餛飩皮包捲起來的 總共有五顆，但吃得出來應該至少是兩批不同時間做的，因為餛飩不只外觀不同，口味也不一樣 有的肉餡顏色跟鮮蝦餛飩的鮮肉餡一樣，是常見的燙瘦豬肉的灰粉色，含有小塊軟筋塊(每顆餛飩約4、5粒)；口感紮實但不會有像魚餃或燕餃餡那樣鮮紅且Q脆的口感 ▲另有兩顆餛飩則包法和味道就類似魚餃或燕餃，肉餡更加硬實且呈現比較鮮豔的紅色，包覆肉餡的餛飩皮也不太會起皺，鹹鮮味更明顯 「ㄚ華鮮蝦大餛飩」菜單 完整原文：https://anny2949.pixnet.net/blog/post/366589912 高雄旅遊資訊 → KLOOK客路 高雄旅遊活動 → kkday 高雄自由行推薦 → Tripadvisor 高雄住宿 喜歡 大餛飩 嗎?歡迎參考 [新北板橋]食匠溫州大餛飩 松柏店。辣椒粉紅油抄手 [台中西區]江家餛飩。鮮蝦紅油抄手&鮮肉大餛飩湯 [台中北屯]政義兄溫州大餛飩 ‧ 牛肉麵。豆瓣醬鮮蝦抄手&鮮肉餛飩湯 [彰化市]張奶奶的私房菜/張家溫洲大餛飩。干貝/香菇/鮮肉/蝦仁大餛飩紅油抄手 [彰化埔心]清海溫州大餛飩-彰化埔心店。鮮肉紅油抄手&鮮蝦大餛飩湯 [嘉義朴子]正點大雲吞。鮮肉大抄手&鮮蝦雲吞湯 [嘉義東區]趙記溫州大餛飩。菜肉大餛飩&整尾鮮蝦大抄手 [嘉義東區]吳溫州大餛飩。蝦仁餛飩湯&醬油鮮肉抄手 [嘉義西區]吉興鮮蝦餛飩。包進整尾蝦仁的枕頭形大抄手&鮮肉餛飩湯 [7-ELEVEN]【輕鬆肉Easy Meat】紅油炒手#全素食 喜歡我的文章，歡迎到其他平台去逛逛囉 痞客邦部落格 NiNiGaGa NiNiGaGa粉絲專頁 NiNiGaGa 貓小孩J哥Na哥粉絲專頁 這個與那個 This & That 以上。

[嘉義民雄]AT FUN Café & Brunch 樂趣咖啡。野菇雞肉墨西哥起司酥餅&靜岡抹茶咖啡拿鐵

#民雄 #民雄美食 #墨西哥料理 某平日快閃民雄，只為解鎖一家捲餅 (#孤獨的潤餅獵人) 吃完後僅區區10%飽足感 於是在Google Map上現找民雄車站附近的小吃或餐廳 儘管這把年紀的我已經對重擺盤美觀的「早午餐」杳無興致 但看到AT FUN Café & Brunch 樂趣咖啡的菜單有Quesadilla，就決定下一站是他了!! 畢竟我對墨西哥料理還是很有愛的 (另一個原因是太熱，我想找有冷氣庇護之地...) 完整原文：https://anny2949.pixnet.net/blog/post/366622096 「樂趣咖啡」營業資訊 ----------------------------------------------------------------------- 餐廳名稱：AT FUN Café & Brunch 樂趣咖啡(嘉義縣民雄鄉安和路10號) 餐廳連結：FB粉絲專頁 營業資訊：05-2061598 週一三四五10:30-17:30；週六日9:30-17:30；週二休 餐點介紹：義大利麵/燉飯/歐姆起司蛋捲/墨西哥起司酥餅/套餐/飲品 ※內用低消一杯飲品/ 人 ----------------------------------------------------------------------- 「樂趣咖啡」店家外觀 「樂趣咖啡」用餐環境 ▲AT FUN Café & Brunch 樂趣咖啡 一樓用餐環境 一樓有三組四人座和三組兩人座；二樓也有座位區 除了牆上的幾幅畫和自助區周圍的幾張告示、證書和廣告文宣，整體無過多裝飾擺設、簡單乾淨，也顯得空間更為寬敞 暖黃色燈泡光源、木質地板和白磁磚搭配深灰粉刷，照明明亮而不刺眼，整體給人舒適又不會昏沉沉的感受 ▲AT FUN Café & Brunch 樂趣咖啡 一樓用餐環境 ▲AT FUN Café & Brunch 樂趣咖啡 自助區 近門口處有自助櫃檯，有飲用水(一冷、一常溫)、紙巾、吸管、牙籤和酒精 「樂趣咖啡」靜岡抹茶拿鐵 ▲上層奶泡厚實濃郁、不易消泡塌陷，點綴的靜岡抹茶粉茶香足而無苦韻 下層的抹茶、咖啡和鮮奶三者比例合宜，能嚐到主角抹茶的清香甘醇，其次則是義式濃縮咖啡深沉穩厚的香氣，並有鮮奶香甜平衡整體風味 不需額外添加糖，也完全嚐不到茶或咖啡的苦或澀，十分順口 「樂趣咖啡」野菇雞肉墨西哥起司酥 ▲內容：酥餅(分切成4片)、手作墨西哥莎莎醬、有機堅果地瓜泥 酥餅麵皮乾爽無油、烤到焦金黃色澤均勻；份量(面積)比我預期小很多，若很餓的話這大概只能讓我六分飽吧? 「有機堅果地瓜泥」很濕潤綿密、幾乎吃不到纖維細絲，但用橘地瓜就沒有像黃地瓜那麼香甜。旁邊放蘋果片和奇異果，上頭則點綴一粒蔓越莓果乾和一粒已受潮而變韌韌的堅果杏仁 ▲「手作墨西哥莎莎醬」可免費續加 以番茄、洋蔥、黑胡椒、檸檬汁、墨西哥辣椒jalapeño等莎莎醬的經典食材製成。所有食材都切得很碎但不到糊或細末的程度，還是能吃到洋蔥脆脆口感。風味主要是番茄和墨西哥辣椒jalapeño的香氣，伴隨檸檬的酸、墨西哥辣椒的辣勁與一點點若有似無的苦韻。墨西哥辣椒的辣相當清新，會在喉嚨處釋放、辣但不過於辛嗆，會維持約十幾秒後慢慢消散，在辣椒屆來說jalapeño並不算太辣，不過對於很怕辣的人客來說應該還是會蠻刺激的 ▲「野菇雞肉墨西哥起司酥餅」內有雞胸肉塊(約1.5 cm邊長方塊)、起司絲、雙色甜椒、牛番茄片、青花菜、洋菇丁、香菇片 用極少黑胡椒和乾燥碎羅勒調味 蔬菜類除了甜椒，其他都是蠻大塊的，整體吃起來會很多塊狀口感 ▲「野菇雞肉墨西哥起司酥餅」起司量不多，不會有滿滿牽絲，也不會漫流而出，而且是用奶味和鹹味都較淡的淡黃色乳酪(可能是莫札瑞拉Mozzarella乳酪絲)，對於不喜歡太重起司味(與油)的我來說，這樣我更喜歡。身為肉類主角的雞胸肉，無多汁感但質地柔嫩；可惜的是量很少，每一切片內就只有一或二塊 所以整體吃起來其實沒什麼吃到肉的感覺，味道幾乎是甜椒和起司為主 ▲「野菇雞肉墨西哥起司酥餅」整體就是個少油鹽、少負擔的Quesadilla 都是常見的基本食材、調味也無獨到之處，就是個簡單、無雷但也不太讓人有深刻記憶的餐點 完整原文：https://anny2949.pixnet.net/blog/post/366622096 「樂趣咖啡」內用菜單 喜歡 墨西哥料理 嗎? 歡迎參考 [新竹東區]TACO HOUSE塔坷屋美墨速食 [台南東區(原嘉義西區)]Taco Burrrp 打嗝塔可 [高雄苓雅]Mi Casita米卡希達墨西哥餐廳 [高雄苓雅]Don Burrito登布利多墨西哥餐廳 喜歡 抹茶 嗎? 歡迎參考 → [食記。抹茶]抹茶食記統整 嘉義市旅遊資訊 ​→ KLOOK客路 嘉義縣市旅遊活動 → kkday 嘉義縣市自由行推薦 ​→ ezTravel易遊網 嘉義市住宿 喜歡我的文章，歡迎到其他平台去逛逛囉 痞客邦部落格 NiNiGaGa NiNiGaGa粉絲專頁 NiNiGaGa 貓小孩J哥Na哥粉絲專頁 這個與那個 This & That 以上。 野菇雞肉墨西哥起司酥

[高雄苓雅]金大麵食坊 溫州餛飩大王。剝皮辣椒大餛飩/花椒紅油鮮肉抄手/整尾鮮蝦餛飩湯。多口味大餛飩專賣!

#高雄美食 #大餛飩 #紅油抄手 #餛飩 #J哥和Na哥客串演出中 這次八月底排高雄兩天一夜 #孤獨的潤餅獵人 之旅，除了捲以外 也順利吃到我期待已久的「金大麵食坊 溫州餛飩大王」 鮮肉餛飩是我很愛的味道，剝皮辣椒餛飩也好吃到捨不得任何調味! 老闆也研發出好多創意口味大餛飩，都讓我好想嘗試啊 完整原文：https://anny2949.pixnet.net/blog/post/366589873 「金大麵食坊 溫州餛飩大王」營業資訊 ----------------------------------------------------------------------- 餐廳名稱：金大麵食坊 溫州餛飩大王(高雄市苓雅區六合路42-8號) 餐廳連結：FB粉絲專頁 UberEats線上訂餐 營業資訊：07-2229671 0932747158 週二至日10:30-20:00；週一休 餐點介紹：湯類/麵類/紅油/加點/冷飲 ----------------------------------------------------------------------- 喜歡用Google Map「視吃」的我， 除了捲以外，也把好幾家大餛飩存在待解清單中 尤其我對「高雄」的大餛飩普遍印象不錯，可能是因為兒時最愛的大餛飩正是來自高雄的關係吧? (以下是我對大餛飩愛的起源，可加減參考或直接略過) 我常說我「超愛」大餛飩，僅次於春捲潤餅的程度；但非大就好，而是味道得跟小時最常吃的某家溫州大餛飩相似的才會滿意。 那家溫州大餛飩位於嘉義新榮路上，店名就是「溫州大餛飩(高雄)」。但在我國小某年級時就歇業了，聽母親大人說是老闆身體欠佳且當時老闆兒子無意接手。歇業的那陣子同時，在嘉義家樂福B1美食街也開一攤高雄溫州大餛飩，起初味道跟我愛的一模一樣!到近年來第一次去雲林北港吃某家溫州大餛飩時我才知道是他們去開的，但後來他們不續約而換人接手後，家樂福的那家大餛飩口味就大變，真的大變...吃了一、兩次，心死拒吃。以上，是我在嘉義的學生時期記憶。 後來在外地長住、工作以及慢慢經營部落格時，就常常趴趴走、尋找外觀看起來類似的大餛飩試試，偶爾遇到口味有幾分雷同的，也會很開心。 近年先後在雲林北港和嘉義西區忠珍溫州大餛飩-嘉義店和高雄巨揚餛飩都吃到「極~似~」溫州大餛飩，讓我又重回兒時美味。 也透過店家張貼的沿革介紹以及親自與老闆聊天而發現，原來這幾間是有家族淵源的!!只是大家各自創品牌經營，不互相干涉 (以上個人回憶，結束) 「金大麵食坊 溫州餛飩大王」店家外觀 近高雄捷運文化中心站，附近還有知名甜點猜心泡芙 今年已邁入第36年的金大麵食坊 溫州餛飩大王(簡稱：金大餛飩) ，特色是餛飩口味又多又有創意! 除了常見的鮮肉、鮮蝦，還有酸白菜、芋泥、香菇、干貝、佛跳牆、......等等，我都好有興趣啊!! 可惜的是內用只有鮮肉、鮮蝦和剝皮辣椒可以選，其他口味都是只有賣冷凍生餛飩 題外話，在鹽埕區有家名字雷同的：金溫州 餛飩大王 名字相似程度是否隱射兩家有關係? 耐人尋味 不過兩家菜單差蠻多的，鹽埕區的餛飩也只有鮮肉一種而已 「金大麵食坊 溫州餛飩大王」店內環境 ▲一個正常店面寬，不過空間蠻深的，座位區共有七組桌位 燈源明亮、空調舒適；前方有櫃台、廚房、小菜櫃和自助區 自助區有餐具和超多種調味料：辣油、辣椒醬、油漬辣椒、豆瓣醬、辣椒青蔥醬油、醬油、烏醋、白醋、胡椒粉、鹽巴、沙茶醬 整體氛圍和裝潢都不錯，唯獨缺點是桌面和調味料的瓶瓶罐罐都有點黏黏的... (客串演出: Na哥) ▲金大麵食坊 溫州餛飩大王 涼拌菜 一盤盤裝好且有用保鮮膜封裝，自行取用 有豆干絲、木耳、脆腸、豆干、小黃瓜、無骨鳳爪、豬耳朵 ▲金大麵食坊 溫州餛飩大王 包餛飩區 後方角落一隅桌上有一大盆完整的鮮肉餡 旁邊還有一盒生蝦、一包包未開封的餛飩皮、一罐罐麵粉和鐵盤 「金大麵食坊 溫州餛飩大王」鮮肉紅油抄手 ※紅油另附 內容：鮮肉餛飩5粒、榨菜、紅油 ▲餛飩皮厚度適中，不會厚到感覺都在吃皮，也不會薄到容易自己剝落或在夾餛飩時就破掉 ；Q滑細嫩 從餛飩的切面來看，鮮肉餡不是薄薄一層抹在餛飩皮上的，而是近1 cm厚度，因此包捲起來後，是有吃到一整團肉的爽快感! 先是純粹的肉香，而後在舌根處會浮現出一股鹹鮮韻，味道很像我的回憶中的美味大餛飩味!! (好吃餛飩名單+1 !!) 但那股隨後浮現的鹹韻，吃多(大概...第五或第六顆時)會開始覺得有些負擔了 → 鹹鮮味(吃多會膩)比較：巨揚餛飩 < 金大麵食坊溫州餛飩大王 < 廣招英溫州餛飩 鮮肉餡是完整一團塊的，不易散開；質地如細緻的肉末、相當均質，而非碎肉或肉燥的粒粒口感 吃不到軟筋膜或白色肥肉的小顆粒，但Q彈的口感代表脂肪量還是不會太少的 ▲特調的紅油醬，是打得極細緻的辣椒末浸漬在橘紅色的油中，是自助調味區沒有的 一入口就迸發濃郁的花椒香氣充斥在嘴和鼻腔中，隨後在舌根處散發溫溫熱熱的感覺，平穩厚實而非突發的強烈嗆辣感 給人感覺是很舒適溫熱的，不會辣得刺激唾腺或流鼻涕，也不會殘留，我非常喜歡! 「金大麵食坊 溫州餛飩大王」鮮蝦餛飩湯 內容：鮮蝦餛飩5粒、小白菜、榨菜、清湯 湯很清澈，極少浮油，口感也非常清爽、無油的厚重感；主要是大量蔬菜和骨肉熬煮出的自然甜味，另加點烏醋也好喝 鮮蝦餛飩的內餡比例約為豬肉：蝦=7：3 每顆鮮蝦餛飩都有一整隻鮮蝦， 蝦身飽滿且有鮮甜味；豬肉餡也夠多，因此是能同時嚐到蝦子和鮮肉的風味 「金大麵食坊 溫州餛飩大王」剝皮辣椒餛飩 內餡比例約為豬肉：剝皮辣椒=7：3 剝皮辣椒是切成段的，而不是像蔥花那麼細碎，且量夠多，能吃得到柔嫩軟綿的口感與濃郁的香氣與甜韻；沒什麼辣感，僅在嘴唇上微微發熱 鮮豬肉和剝皮辣椒的香氣相輔相成，單吃就超級好吃! 好吃到完全不想嘗試去沾調味料，因為我捨不得讓任何其他味道去干擾到這已經很完美的組合啊(淚) 「金大麵食坊 溫州餛飩大王」涼拌木耳 木耳Q彈不軟爛，多以醋和薑絲調味，微酸滋味、清爽解膩； 因為沒有加紅油或香油，所以比較乾一點，但也相對健康無負擔，我喜歡 「金大麵食坊 溫州餛飩大王」菜單 完整原文：https://anny2949.pixnet.net/blog/post/366589873 高雄旅遊資訊 → KLOOK客路 高雄旅遊活動 → kkday 高雄自由行推薦 → Tripadvisor 高雄住宿 喜歡 大餛飩 嗎?歡迎參考 [新北板橋]食匠溫州大餛飩 松柏店。辣椒粉紅油抄手 [台中西區]江家餛飩。鮮蝦紅油抄手&鮮肉大餛飩湯 [台中北屯]政義兄溫州大餛飩 ‧ 牛肉麵。豆瓣醬鮮蝦抄手&鮮肉餛飩湯 [彰化市]張奶奶的私房菜/張家溫洲大餛飩。干貝/香菇/鮮肉/蝦仁大餛飩紅油抄手 [彰化埔心]清海溫州大餛飩-彰化埔心店。鮮肉紅油抄手&鮮蝦大餛飩湯 [嘉義朴子]正點大雲吞。鮮肉大抄手&鮮蝦雲吞湯 [嘉義東區]趙記溫州大餛飩。菜肉大餛飩&整尾鮮蝦大抄手 [嘉義東區]吳溫州大餛飩。蝦仁餛飩湯&醬油鮮肉抄手 [嘉義西區]吉興鮮蝦餛飩。包進整尾蝦仁的枕頭形大抄手&鮮肉餛飩湯 [7-ELEVEN]【輕鬆肉Easy Meat】紅油炒手#全素食 喜歡我的文章，歡迎到其他平台去逛逛囉 痞客邦部落格 NiNiGaGa NiNiGaGa粉絲專頁 NiNiGaGa 貓小孩J哥Na哥粉絲專頁 這個與那個 This & That 以上。

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