料理紀錄｜老滷肉燥排骨乾麵佐酸菜x大成食品 

《老滷肉燥排骨乾麵佐酸菜x大成食品》

肉燥、排骨、酸菜， 你是否聯想到大街上或是巷子口的那家排骨飯，但今天不吃飯，我們煮麵。 小時候跟媽媽去麵館，菜單上有道餐叫排骨湯麵，就是給你一碗陽春麵跟一盤排骨，這樣也行！？這不就兩樣東西嗎？時至今日我仍然不懂為何這樣命名，所以為了更貼切菜名，我把排骨放到了麵上，這樣是一道餐了吧ＸＤ 嚴選台灣豬口感緊實有嚼勁的大排骨部位，無腥味、少肥肉的‘’古早味排骨‘’， 每隻豬幾僅有兩片的頸肉切成絲，再以手工慢滷不膩口的‘’精燉老滷肉燥‘’， 搭配六碗飯出品的酸菜，一口吃麵，一口排骨，再一口酸菜，非常巧妙的組合，同一餐還品嘗了‘’酥脆雞軟骨‘’、‘’極厚酥炸日式豬排‘’ 大成食品推出的四項冷凍商品，只需要簡單的料理方式，加上一點搭配的巧思，就可變化出多種美味食譜，為忙碌的生活爭取一點時間。 \豬排醬/ 番茄醬2、伍斯特醋2、糖2、醬油1、味霖1、醬油膏1，小火加熱至糖融化即可 \酸菜/ 先賣個關子 #雞軟骨 #大成食品 #國產豬 #台灣豬 #豬排 #排骨 #肉燥 #古早味 #日式 #家常菜 #家常料理 #六碗飯 #自己煮 #簡單食譜 #料理紀錄 #波波發胖

永宝餐廳-內行人的老饕名店搬到內湖了，好吃的水餃和山東燒雞必點!

永寶餐廳-好吃又CP值高的水餃和山東燒雞@內湖

原本在大直-中央廣播電台員工餐廳的「永寶餐廳」約三年前搬到內湖 十幾年前在舊址吃過一次山東燒雞念念不忘，那醬汁味道好讚~ 裝潢簡約和復古，店員阿姨忙進忙出，我們到已經12點半還要等一小時才吃得到(記得先跟櫃台阿姨登記，因為不會登記手機所以要在外面等著...) 牆上寫著各媒體報導 : 非凡大探索、台灣1001個故事、食尚玩家、美食按個讚等等等~ 看著菜單經濟又實惠，衝動想把有星星的都點來吃🤣 招牌菜「山東燒雞」、「墨魚香腸」、「水餃」、「紅燒豬腳」等 這次我們點了「山東燒雞(一隻)」「墨魚香腸」「高麗菜水餃」「醋溜白菜」「木須蔥肉」「酥炸肥腸」「麻婆豆腐」「菜脯烘蛋」 山東燒雞 : 雞肉絲肉嫩皮烤得金黃，重點是醬汁，使用烏醋+蒜泥+醬油+香菜，另外搭配小黃瓜，酸甜清爽讓人忍不住一口接一口，一整隻燒雞被我們瞬間清空~ 墨魚香腸 水餃搭配店家生辣椒和醬油，手工擀水餃皮透、大顆內餡料飽滿，鎖住湯汁沾點醬油和辣椒一起下肚，幸福! (生辣椒很辣但又香~) 墨魚香腸，外皮煎得酥脆，裡面滿滿墨魚塊，不沾胡椒粉就很夠味 木須蔥肉，料很豐富有蔥、炒蛋(木須)、黑木耳、洋蔥、肉絲、蒜、一些些生辣椒，這道家常菜很營養又下飯 菜脯烘蛋，油烘得香氣十足，烘蛋邊邊酥脆口感不錯~ 醋溜白菜 : 我們一致覺得調味太酸嚕 ; 招牌酥炸肥腸 : 這次炸得不夠酥脆，太有咬勁我們嚼得有點辛苦 ...😅 麻婆豆腐 : 勾芡較多，也是道超下飯料理 要不是遠在內湖...不然想要每個月來吃一次~~😃 地址： 內湖區瑞光路106號 @港墘站 (價格以店家標示為準) 時間： 星期日~一 休息 星期二~六 11:00–14:30, 17:00–21:00 電話： 0935 683 091 * 其他推薦 * #永寶餐廳 #永寶 #餐廳 #聚餐 #聚餐餐廳 #水餃 #山東燒雞 #內湖區瑞光路 #內湖瑞光路 #瑞光路 #紅燒豬腳 #內湖 #中央廣播電台 #墨魚香腸 #中菜料理餐廳 #中菜餐廳 #永宝餐廳 #永宝 #美食 #發胖 #波波 #POPDAILY #傻笑達人 #桌菜 #北大行小籠包 #北大行 #小籠包 #心潮飯店 #台菜餐酒館 #老逗的店 #家常菜 #合菜 #中式餐廳 #電台山東燒雞 #老饕 #內行人才知 #家常菜 #傻笑達人

金獅樓港式飲茶-40年傳統手推車港式飲茶@西門町

金獅樓港式飲茶

這家位於西門町獅子林大樓10樓，電梯和餐廳裝潢看得出年齡很久遠 是當男人戀愛時拍攝場景之一 (男主 阿成賭博遭設計，大姐頭鍾欣凌經營的賭博場) 牆上有男女主角邱澤、許瑋甯拍攝照片 不能訂位，用餐需現場候位，11:00到還不少位子但過10分鐘一瞬間已坐滿九成 12點更是不斷有排隊客人(座位不少，翻桌率也高所以不用等太久) 桌上有菜單炒菜 、粥、麵、飯、鍋、湯羹、煲、前菜、肉類、海鮮 還有點心(小點$95 中點$100 大點$150)，但不知道怎麼分，總之想吃就跟推車服務員說，上菜她們再畫單 這次我們兩人專攻推車點心，點了鳳爪、珍珠丸、蟹黃燒賣、烤白菜、炸芝麻球、蠔油芥蘭菜、醬拌透抽 每道都不錯吃 : 最喜歡炸芝麻球(不油膩、內餡甜度剛好)，醬拌透抽鮮甜(雖然醬汁過多) 因為兩人吃所以烤白菜分量過多奶油有點膩 下次再揪多一點人品嚐多一點菜色~ 地址： 萬華區西寧南路36號10樓 @西門町 時間： 10:00–21:30 電話： 2312 2675 * 其他推薦 * #金獅樓港式飲茶 #金獅樓 #港式飲茶 #港式料理 #燒賣 #波波 #發胖 #popdaily #老逗的店-家常菜合菜中式餐廳 #老逗的店 #家常菜 #合菜 #中式餐廳 #聚餐 #美食 #餐廳 #聚餐餐廳 #重慶抄手麵食 #重慶 #抄手麵食 # 麵食 #抄手 #阿薄郎薄皮餃子-台式小酒館 #阿薄郎 #薄皮餃子#台式小酒館 #小酒館 #台式酒館 #鳳爪 #蟹黃燒賣 #珍珠丸 #蒸排骨 #叉燒包 #蘿蔔糕 #鹹魚雞粒炒飯 #烤白菜 #港飲 #西門町 #金獅大酒樓 #港式茶餐廳 #手推車港式飲茶 #手推車 #廣式燒臘 #燒臘 #西寧南路 #獅子林大樓 #獅子林 #牛肉炒河粉 #金獅及第粥 #蒸餃 #珍珠丸 #奶黃包 #粉蒸排骨 #鹹魚雞粒炒飯 #邱澤 #許瑋甯 #當男人戀愛時 

手作料理/早午餐2023/09/14 菜品：酪梨🥑鮮蝦菇菇溫沙拉🥗

2023/09/14 手作料理/早午餐 料理步驟⬇️ 右滑▶️簡單料理照片 菜品：酪梨🥑鮮蝦菇菇溫沙拉🥗 早～午安～☀️ 好久，沒有吃酪梨🥑了！ 剛好有朋友送一顆，就來做個油醋沙拉！ 做油醋沙拉～最重要的就是用好的橄欖油～ 因其含有單元不飽和脂肪酸等，好的營養元素～對長期健康飲食有益。 做早午餐，也需要簡單的輕食油煎或水煮， 所以～就選用ChefOil 主廚精選系列～ 第一道冷壓橄欖油 ，可以涼拌+當調料～ 簡單的小火煮/煎也都可以，或是簡單炒青菜🥬也可用，能一油二用，是低負擔的油品，超～適合做輕食料理。 重點是～瓶裝是由歐洲裝》進口， 不是二次分裝油，更能確認油品的品質～😊 💕💕大家一起來做做看吧～^_^ ❤️ 好油～這邊買～😄 https://reurl.cc/qL93q0 💕💕分享好康：即日起至9/17 23:59，主廚精選FB粉絲團正在抽「主廚精選單入禮盒」！ https://reurl.cc/kadM8q 💕歡迎追蹤，簡單食譜及料理日常⬇️分享 IG Instagram.com/tina.wu1002。 🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳 ▶️▶️料理步驟： 🍎🍎開始料理吧～ 《食譜中的匙是量匙，若用一般湯匙🥄請酌量》 🍱酪梨🥑鮮蝦生菜沙拉 0️⃣備料 🥒主廚精選 第一道冷壓橄欖油 🥒酪梨🥑半顆 🥒鮮蝦仁🍤 8-10支（先沖洗下） 🥒生菜🥬 （洗淨瀝乾～手撕小片） 🥒想用烤的 菇類 或 玉米筍 1️⃣蝦子先醃10分 🥒米酒1大匙 🥒醬油 1大匙 🥒白胡椒粉 少許 2️⃣熱油鍋～蝦子🦐雙面變紅時， 把餘的醃醬倒入，收汁入味（約3分鐘） 起鍋備用。 3️⃣烤菇類 跟 玉米筍 烤箱200度預熱3分鐘烤20分鐘。 4️⃣調～ 蜂蜜檸檬油醋醬 🥒主廚精選 第一道冷壓橄欖油 油2大匙 🥒蜂蜜1大匙 🥒檸檬汁1大匙 （約半顆-1顆） 🥒巴米米克醋 1匙 🥒鹽巴 少許 🥒黑胡椒粉 少許 5️⃣把全部的備料，打放在一起淋上油醋， 就可以😌享用囉！💕💕 #ChefOil #主廚精選 #極致講究極選好油 #米其林 #歐洲原裝原瓶進口 #江振誠 #泰山 #泰山油品 ☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️ FB #緹娜跟小米香的親子烘培記錄 #橄欖油 #輕食 #早午餐 #健康飲食 #無負擔 #地中海飲食 #減脂 #均衡飲食 #低醣 #家常菜 #煮婦人生

家常菜/手作料理 2023/05/11 品：#鮮蝦粉絲豆腐煲 + #蠔油青江菜

2023/05/11 家常菜/手作料理 料理步驟⬇️ 菜品：#鮮蝦粉絲豆腐煲 + #蠔油青江菜 ▶️料理影片 在IG~ 今年的母親節～大家想要如何慶祝🪅呀！ 謝謝～平常在家辛苦家務跟下廚的媽媽， 母親節～到了，家裡大廚換人做～～ 為媽媽親手做料理～謝謝辛苦的媽媽！💕 這邊就來推薦二道菜吧！有肉又有菜。😋 記得～曾經，最高記錄一年去香港3次， 到了香港的餐廳，就會必點～燒臘肉， 跟 鮮蝦粉絲煲 + #蠔油芥蘭～等。 要做港式餐廳的蠔油料理，當然不能少了～ 靈魂醬料➡️ 百年正味 李錦記舊庄特級蠔油， 嚴選鮮蠔熬煮，#無添加防腐劑，一匙入味， 適合多種料理～醃、炒、滷、伴、蒸、燉煮。 想要醃肉時，加入一匙蠔油，更能提鮮去雪味。 加了道地蠔油的粉絲煲，上色美+香氣十足， 真的超級好吃，直接完食了。😋😋 這次買不到芥蘭～就用青江菜，一樣好吃😋 在家也能～輕鬆做出餐廳級的美味料理。 ♥️一起來～做2道美味的料理吧！♥️ 🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳 ▶️▶️料理步驟： 🍎🍎開始料理吧～ 《食譜中的匙是量匙，若用一般湯匙🥄請酌量》 🍱 鮮蝦粉絲豆腐煲 0️⃣備料： 🥒粉絲 2顆 🥒鮮蝦 8隻 （冰凍取出 流水沖5分即可） 🥒小生干貝 數顆 （冰凍取出 流水沖5分即可） 🥒蝦頭 （可直接取用8隻蝦的蝦頭。） 🥒家常豆腐 1盒（家常豆腐/板豆腐都可以） 🥒蔥 分蔥白 + 蔥綠（起鍋用）切細段 3-4株 🥒蔥白2株 中切一刀+切～3cm左右 🥒薑片 3-4片 切細長型 🥒碎蒜 6-7辮 1️⃣調味料組🫙 🥒李錦記舊庄特級蠔油 1.5大匙 🥒醬油 1大匙 🥒烏醋 2/3大匙 🥒酒 1大匙（米酒/清酒/紹興酒皆可） 🥒冰糖 少許 🥒白胡椒粉 少許 🥒水約450ml ( 先300ml+再 150ml) 2️⃣備料完成✅開始～ 鮮蝦用過濾水洗淨，（新鮮的蝦無腥/無黏液， 如稍有～可加一大匙太白粉，洗淨。） 3️⃣鮮蝦用剪刀，剪掉腳鬚並剪開背肉，去泥腸。 4️⃣粉絲用冷水泡約15分鐘，中間剪1刀。備用。 5️⃣煎家常豆腐，雙面金黃之後，起鍋備用。 6️⃣熱油鍋，放入蒜末.細段蔥白.薑片至陶鍋中炒 香，接著先放入蝦頭～2大匙酒。煉出蝦油。 （不用到焦，有炒出蝦子的香氣～即可。） 7️⃣先放鮮蝦，蝦殼都紅了～再放小干貝，翻炒下， 加點水，蓋鍋蓋悶一分鐘，干貝蝦子起鍋備用。 把蝦頭另外分夾起來，不會再用。 8️⃣這時，加入 🫙調味料組，開小火， 拌炒出香氣後，放入粉絲～用夾炒方式， 加同粉絲高的水～即可（約300ml),蓋鍋子3分。 讓粉絲收汁下。（同時，試味道～調整口感） 9️⃣取出砂鍋～開小火，底放切開的蔥白段， 放上粉絲/豆腐/再疊上蝦子🦐小干貝～ 再加入150ml 水。 🔟開小火煮的3分鐘，直接關火再悶3分鐘。 哇～好香的粉絲煲完成了。 💕粉絲不黏鍋小方法； 墊底菜～粉絲比較不會沾黏在鍋底，跟添香味。 除了用蔥白段，放芹菜梗/菜心，也很合適。 🍱蠔油青江菜 1️⃣熱油鍋，開小火下調味料，再收下汁即可。 🥒蠔油1大匙 🥒米酒1大匙 🥒蒜片少許 🥒水2大匙 2️⃣把醬汁，淋在青菜上～完成✅ #李錦記 #餐餐陪伴您 #舊庄蠔油 #一匙入味 #醃肉提鮮 #百年正味 #蠔油料理 #母親節 #給媽媽做菜_把餐廳級美味帶回家 🍑🍐🥝🍎🍆🍎🍅🍅🍇🍉🍏🍓🍑🍎 💕歡迎追蹤，簡單食譜及料理日常⬇️分享 IG Instagram.com/tina.wu1002。 🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳 #晚餐 #午餐 #自己做 #台式料理 #自己煮 #家常菜 #手料理 #便當 #食譜分享 #食譜 #海鮮 #餐廳 #晚餐時間 #美食 #料理 #肉 #聚餐 #taiwanfood #dinnertime #港式

▪️彰化▪️立軒閣文化廚苑｜老宅中式餐廳｜好停車｜近彰化火車站

#Q老師最愛吃 📍彰化-立軒閣文化廚苑 近彰化女中、彰化火車站超質感老宅中式餐廳，周邊好停車。 店內環境舒適，百年老宅有潺潺流水與天井，隨著季節更換的花卉佈置，可以感受到店家滿滿的用心♡ 讓人印象深刻的不只環境，還有服務人員的貼心，有種回家吃飯的感覺🫶 ✨閣香酥肉②⑤⓪ ✨辣味黃瓜⑧⓪ ✨麻油蛋燒松阪豬③⑥⓪ ✨松露四季脆菇③⑥⓪ ✨蝦仁蛋炒飯②③⓪ ✨清炒玉里金針花②⑥⓪ ✨手工糯米腸拼紹興酒香腸②⓪⓪ 每一道都好好吃🤤好對我的胃口，口味上不會過於重鹹都是恰到好處，有機會一定要去吃看看，是我會想再回訪的好店👍 記得都要提前訂位唷，平日晚上人潮也都沒停過，超夯的😳 #彰化美食 #彰化餐廳 #立軒閣 #立軒閣文化廚苑 #彰化必吃 #彰化必吃美食 #彰化中式 #彰化中式料理 #中式 #中式料理 #中式餐廳 #彰化中式餐廳 #家常菜 #彰化火車站 #彰化火車站美食 #好停車餐廳 #彰化女中 #彰化女中美食 #彰化老宅 #changhua #changhuafood #changhuafoodie

文青質感包子！微波、蒸一下就能吃，充滿麵香的厚皮包子，特色打拋豬、麻婆豆干必吃|【宅配美食】打包DABAO | 手作包子

今天要介紹我近期很愛的包子！ 口味超多、價格也不會太貴，平時從冷凍庫拿出來 微波或蒸一下就可以吃，超方便的懶人美食！ 打包的包子很特別，可以說是包子界的中西混血兒 琢磨於麵皮的改良，以法國麵包所用的進口日清麵粉為基底 帶入傳統老麵技術，使包子回蒸後仍保有麵香、Q彈嚼勁 接單現做不囤貨，永遠都是吃到最新鮮的手作包子 如果喜歡嚐鮮的朋友，可以選擇他們的五入綜合組 包裝採用100%可分解環保袋，文青質感外還很注重環保 冷藏可放3天，冷凍保存90天～ 冷凍的包子要吃的前一晚先放冷藏，退冰後再蒸 可用電鍋蒸或是微波加熱1-2分鐘，記得微波爐內要放半杯水喔 包子都會在表面做記號、區分各個口味 打包的包子一蒸出來，散發出濃郁的麵香，讓人直流口水 一剝開時，當下想著是厚皮的包子..... 我通常都是買薄皮的包子，因為厚皮很容易太乾而踩雷 不過打包的包子超濕潤，包子皮雖厚，但咬起來紮實中又帶有空氣感 完全不乾柴、富含嚼勁Q彈，光是皮就給了極高的分數！ 打包吃肉組(5入) NT.175 招牌鮮肉包 x2 基本的肉包一定要試一下！採用新鮮直送的前腿胛心肉 大口咬下，充滿空氣感的包子皮、鹹香的肉汁 肉汁很多但麵皮沒有太濕潤而過爛，越嚼越有麵香及肉味 蔥燒鮮肉包 x2 和單純的肉包相比，蔥燒鮮肉包味道層次更加豐富 加入雞高湯拌勻的肉餡，除了鹹香滋味，還多股厚實的香氣 滿滿蔥味融進肉汁中、尾巴還有濃厚的黑胡椒味 蒜香鹹豬肉包 x1 嚴選在地台灣豬，手工按摩增彈性，加入天然辛香料入味 整體偏鹹、但多為辛香料的香氣！ 豬肉肥瘦比剛好，紮實嫩口的肉質中，會吃到彈牙的脂肪 不過於油膩，能好好品嚐肥美的肉香氣息 打包麻辣組(5入) NT.175 麻辣鮮肉包 x2 (中辣) 麻辣控絕對要買他們的麻辣組合～ 前腿胛心肉的油花好好吸足辣油香氣，並添入香而不辣的花椒 第一口會覺得有股衝鋒的辣香，但漸漸辣香退去便剩下肉鹹香與微微麻感 辣度不疊加，因此不會越吃越辣～ 泰式打拋豬包 x2 (中小辣) 溫體黑豬後腳肉拌入打拋醬汁，並以小番茄、辣椒及九層塔炒香，最後帶入一點點檸檬 和前款相同，剛吃會感覺到強烈的辣香與肉味 最後是香氣在嘴裡綿延許久、甚至微微檸檬更誘出肉香 麻婆豆干包 x1 (小辣) 吸飽滿滿辣汁的非基改大溪手工豆乾，同時有花椒、九層塔、素皮絲等佐料 與麻辣和泰式相比，麻婆豆乾僅是小辣而已 多是豆乾與九層塔香氣，淺輕辣度在背後襯托提味 打包是屬於厚皮的包子，但咬起來紮實濕潤、富含麵香且保有Q彈嚼勁 口味選擇多元，基本肉包、筍干包、高麗菜包到特色打拋豬、麻婆豆干等 幾乎每個口味都很好吃！簡單微波或蒸一下就能吃，是所有懶人必備的宅配冷凍美食～ 打包DABAO | 手作包子(粉專) 官網：https://www.dabaogo.tw/ 所有包子口味在這裡：https://www.dabaogo.tw/dabao/index.php?action=product_search #包子 #肉包 #打卡美食 #打包 #安妮吃美食 #冷凍食品 #微波食品 #防疫美食 #芋頭包 #家常菜 #家常料理 #早餐 #懶人料理 #快速料理 #台灣美食 #taiwanfood #food #銅板美食 #菜包 #麻辣 #打拋豬 #鹹豬肉 #宅配美食 #網購美食 #冷凍包子 #宅配包子 #早餐推薦 #全台美食

手作料理/簡單便當2023/07/28燒牛肉金針捲/蝦🦐便當🍱

2023/07/28 手作料理/簡單便當 料理步驟⬇️ 簡單料理照片▶️ 下滑 早~午安～☀️☀️ 這次的颱風～都在南部， 早晨，南部縣市，臨時放假， 聽說今天風雨很大～～😱😱😱 大家辛苦了😓 沒事在家追劇吧！😍 前二天的便當🍱，吃燒牛肉金針捲～～ 口感上喜歡金針菇多一點， 所以，我都會先把金針菇～乾煎微軟， 下鍋就不用怕牛肉熟了，金針菇沒熟， 或金針菇熟了，牛肉郤老了～～ 燒牛肉捲起鍋，是很多汁的（看起鍋照片） 照片中場牛肉表面，有一點點風乾到～～ 因擺拍一半，去東摸西摸。😅😅😅 果然，美食是不可以等待的，要趁熱吃！ ➡️中午再蒸一下，又變回濕潤了。😍😍 �🌈🌈祝大家 有一個美麗的週末🌈🌈 💕 歡迎追蹤～我😄 簡單料理/生活日常 IG Instagram.com/tina.wu1002。 💕歡迎追蹤 小米香 IG Instagrama.com/tina.wu1002_breakfast_window 🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳 ▶️▶️料理步驟： 🍎🍎開始料理吧～ 《食譜中的匙是量匙，若用一般湯匙🥄請酌量》 0️⃣備料 🥒牛肉片一盒（約8-9片） 🥒金針菇半個（切根部，剝小條沖水下） 1️⃣牛肉片先擦乾血水～醃下；5-10分。 因為要比較好拿起來捲，醃時要一片一片放。 🥒米酒 1大匙 🥒味醂 1大匙（加味醂就不加糖了） 🥒醬油 1大匙 🥒蠔油1/2大匙 🥒蒜油或蒜泥 一點點🤏 2️⃣金針菇，想包多一點或怕沒熟， 先放平底鍋🍳乾煎，有出水變軟即可。 3️⃣醃牛肉捲金針菇。 肉片的缺口向下，等下放鍋中也好放。 4️⃣牛肉易熟又不能老。 下鍋缺口向下～就會黏住。 整個翻轉3圈，下醃醬汁。 5️⃣醬汁均勻包覆，即可起鍋～ 趁熱吃～配白飯吃，讓汁沾在白飯上。 ☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️ FB #緹娜跟小米香的親子烘培記錄 #早午餐 #氣炸鍋料理 #午餐 #自己做 #自己煮 #煮婦人生 #餐桌風景 #食譜分享 #食譜 #炸雞🍗 #燒肉 #brunch #homecook #家常菜 #飯團 #美食 #taiwanfood #teatime #便當菜 #自炊 #料理記錄 #dinner #breakfast #晚餐 #日式料理 #便當 🍱

料理紀錄｜大阪燒醬＋大阪燒x Otafuku

大阪燒醬＋大阪燒

小時候最期待星期天的到來，除了是放假日之外，到了傍晚一個個小吃、服飾、雜貨的攤販紛紛來到巷口外的街道，架好招牌、生起爐灶，漸漸的整條馬路充滿各式各樣的香味，以及前來裹腹的人潮，其中最吸引我的除了地瓜球之外莫過於大阪燒了，那可是7天1次的美味，說什麼也不能放過。 時隔多年，我又想起兒時的片段回憶，想著想著口腹之慾就湧了上來，不過味道的細節已經不是那麼清楚，住家附近也沒有類似的店家，幸好日本的百年品牌-Otafuku御多福有推出超百搭的大阪燒醬，使用多種辛香料與大量的蔬菜水果調製而成的，帶來醇厚富層次的甜味，不管是拿來做大阪燒或是其他家庭料理都超級適合！甚至還有超貼心的大阪燒DIY料理組合包，內容包括加入了山藥粉的大阪燒粉、混和了炸魷魚脆片的香脆炸魷魚碎粉(天華)和帶有濃郁香氣的100%日本產海苔粉，只要另外準備高麗菜、雞蛋和肉就可以輕鬆做出美味的大阪燒，根本就是懶人救星，不塊是日本市佔率ＮＯ1的調味料品牌，很多日本餐廳也都指名使用Otafuku的調味料～真的太周到、太貼心了！ 想先教大家怎麼做大阪燒！其實只要準備高麗菜、雞蛋、豬肉，就可以動手料理囉！順帶一提，這三樣是最基本常見的組合，豬肉的部分可替換成牛肉或是蝦仁、牡蠣等海鮮，看了一下冰箱剛好有蟹管肉，我就一起加進去了，另外還做了一塊有加邪惡乳酪絲的，味道也不錯。 ｜食材(兩人份)｜ • Otafuku大阪燒DIY料理組合包，內有兩份，取1份 • Otafuku大阪燒醬適量 • 高麗菜300克，切絲洗淨 • 豬五花肉片6片 • 雞蛋2顆 • 水320克 • 蟹管肉適量 ｜料理｜ 1. 將大阪燒粉與水倒入料理盆拌勻。 2. 將天華、高麗菜、雞蛋、蟹管肉倒入料理盆拌勻後分成2等份。 3. 將平底鍋用中火預熱，如果是使用電烤盤的話大約220~230度。 4. 將步驟2的其中一半倒入鍋中，稍做整形但不壓扁，煎3分鐘。 5. 將豬肉片鋪在上面後翻面，加蓋煎4分鐘，開蓋後就不用再加蓋囉！ 直接再翻面煎3分鐘讓多餘的水分蒸發，大阪燒的口感會更好！可以試試看這個小訣竅～ 6. 起鍋淋上大阪燒醬並灑上海苔粉就完成了。 📝一些小細節 • 推薦大家老饕吃法，淋上大阪燒醬之後再淋上美乃滋，口味層次會更豐富。 • 美乃滋請使用日式的。 • 乳酪版本的在鋪肉片之前先灑上乳酪絲。 • Otafuku大阪燒DIY料理組合包 配上大阪燒醬真的非常方便，除了省去自己磨山藥、跟醬汁調味的部分，還附了天華(炸魷魚碎粉)與海苔粉，讓我這個調味調粉苦手的人，也能第一次煎大阪燒就上手。 • 仔細想想，大阪燒食材包括蛋、肉、蔬菜、澱粉，其實營養非常均衡誒，拿麼簡單又厲害的料理，大家快跟上。 除此之外，為什麼被稱作是銷量世界第一的大阪燒醬呢？因為它拿來搭配其他料理也都超適合！今天除了分享如何做大阪燒，還想要多分享使用「Otafuku大阪燒醬」製作的，百搭創意料理「起司大阪燒醬蛋餅」 《起司大阪燒醬蛋餅》 ｜食材(一人份)｜ •Otafuku大阪燒醬適量 • 雞蛋１顆 • 蛋餅皮（喜歡厚實餅皮口感也可以用大阪燒粉喔） ｜料理｜ 1.使用現成的蛋餅皮（喜歡厚實餅皮則是將大阪燒粉與水倒入料理盆拌勻當餅皮用）。 2.將平底鍋加入適量油用中火熱鍋。 3.將打散的蛋液倒入鍋中煎蛋。 4. 將步驟1的餅皮放下鍋覆蓋在蛋上後，將餅皮與蛋一同翻面 （若是使用調製好的大阪燒麵糊當餅皮的人，建議先將餅皮煎至成形與七分熟再於此步驟放入鍋內。） 5.在蛋上灑上乳酪絲，待乳酪絲稍微融化後淋上Otafuku大阪燒醬。 6.最後將蛋餅皮包覆捲起，再用鍋鏟切塊就完成了。 大家也趕快ㄧ起動手試試看吧 Otafuku大阪燒醬在許多日系超市都買得到唷！請店員幫忙找帶有笑臉logo的就對啦！ 不用出門在家也可以買的到！https://ecshweb.pchome.com.tw/search/v3.3/?q=otafuku ✨更多美味食譜分享，可以看： https://www.facebook.com/otafukutaiwan #Otafuku #御多福 #大阪燒醬 #手作料理 #大阪燒 #日式 #家常菜 #家常料理 #六碗飯 #自己煮 #簡單食譜 #料理紀錄 

｜食記｜「高雄」麻藥不胖靈魂醬汁❥蘆筍炒牛肉

ⓂⒶⓎ┃#食記篇┃ ‧ ‧ 今天早上逛全聯買菜，突然想吃 #蘆筍炒牛肉 買了材料，晚餐料理起來。 ‧ TikTok烹飪教學：https://vt.tiktok.com/ZSLRyLfMA/?t=1 👉材料很簡單；酪梨油、蒜頭五顆隨意切小丁，牛柳和牛肉絲、蘆筍切段、米酒、麻藥不胖醬汁5湯匙約50cc(不辣版) 👉作法也很簡單；起油鍋、小火爆香蒜丁、加入牛肉轉大火快炒，肉呈現微白色加入2湯匙米酒，ㄧ樣大火快炒1分鐘，以 #嗆鍋 淋上靈魂醬汁，每塊肉條均勻上色後，放入 #蘆筍 再撒上些許鹽巴做最後的味道調整、快速拌炒即可盛盤！ ✨ #牛肉 不適合炒太久，肉質會變硬，適合快速翻炒起鍋。 ✨麻藥不胖靈魂醬汁，它是百搭醬汁 🌶️此款調配辣度分：不辣、小辣、大辣。 用途：拌菜、拌麵拌飯、炒菜炒肉、醃肉、滷蛋、滷肉、醬燒，沾水餃、蘿蔔糕都非常對味 #減肥 不吃碳水的也可以拌 #蒟蒻麵 哦！🥰 ‧ ‧ 🔸高雄市左營區🉑️面交自取 🔸外縣市🉑️黑貓宅配/店到店 🫶幸福手作，不包含運費喔！ 🔺訂購歡迎私訊： 👉ⒾⒼ: isg.sweetlove0822 👉ⓁⒾⓃⒺ : sweet760822 https://line.me/ti/p/1bWjihSJuJ ‧ ‧ 「蒜香奶油炒蝦」和 「蛤蠣紅條魚湯」都是 #清冰箱料理 ❣️ ‧ ‧ ‧ #food #foodpic #cooking #dinner #幸福手作 #廚娘 #食記 #料理 #烹飪 #烹飪食堂 #自煮 #自煮生活 #料理日記 #餐桌日記 #快速料理 #料理紀錄 #料理女子 #家常菜 #高雄手作 #純人手製作 #手機食先 #PopDaily波波黛莉的異想世界

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料理紀錄｜老滷肉燥排骨乾麵佐酸菜x大成食品

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永宝餐廳-內行人的老饕名店搬到內湖了，好吃的水餃和山東燒雞必點!

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金獅樓港式飲茶-40年傳統手推車港式飲茶@西門町

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手作料理/早午餐2023/09/14 菜品：酪梨🥑鮮蝦菇菇溫沙拉🥗

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家常菜/手作料理 2023/05/11 品：#鮮蝦粉絲豆腐煲 + #蠔油青江菜

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▪️彰化▪️立軒閣文化廚苑｜老宅中式餐廳｜好停車｜近彰化火車站

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文青質感包子！微波、蒸一下就能吃，充滿麵香的厚皮包子，特色打拋豬、麻婆豆干必吃|【宅配美食】打包DABAO | 手作包子

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手作料理/簡單便當2023/07/28燒牛肉金針捲/蝦🦐便當🍱

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料理紀錄｜大阪燒醬＋大阪燒x Otafuku

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｜食記｜「高雄」麻藥不胖靈魂醬汁❥蘆筍炒牛肉

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