高雄冰心維也納工作室「麵包謝 Boulangerie Hsieh」

🍵 日本小山園抹茶維也納，95元 🍫 75%可可貝禮詩維也納，95元 🍞 比利時巧克力生吐司，185元 高雄的麵包專賣店麵包謝，招牌冰心維也納回去年試過小山園抹茶款就挺喜歡，這次除了回購抹茶和可可，還帶了一條巧克力生吐司～題外話，店取時門市小店長送上的鹽之花奶油捲也好好吃！ 主要當然是鎖定抹茶維也納，加熱或是直接享用都OK～比較喜歡夾心是冰心，所以通常是回烤一下就下肚～這款是用小山園若竹，不到重抹但就麵包有到明顯的抹香，已經很滿意了～個人也蠻愛維也納扎實一點的麵包體，是會列入回購的品項～ 買來嘗鮮的生吐司還有明顯的巧克力豆，是款吃了手會髒但手撕很有層次的產品～默默期待有招一日出抹茶吐司～ 冬天麵包謝還出了限定的草莓款，來不來得及吃到就看緣分了🍓 🏠 店家：麵包謝 💰 訂購：每週出貨，表單下訂 🍩 取貨：高雄工作室自取／宅配 📍 地址：高雄鳳山區勝利南路7-1號 #高雄抹茶 #高雄 #麵包謝 #boulangerieHsieh #麵包工作室 #冰心維也納 #抹茶 #抹茶控 #小山園若竹 #丸久小山園 #抹茶控吃高雄 #matcha #まっちゃ#生吐司

台中審計新村「甜月亮義大利手作冰淇淋」

🍨 任選兩球，120元 （小山園抹茶＋70％黑色幽默） 趁著寒流報到前發個冰品文～位於台中審計新村的義式手作冰淇淋店甜月亮，每天推出12種口味的冰淇淋，其中抹茶是用小山園若竹，光這點就要給它機會！ 初訪站在冰櫃好久，很多水果類的都很吸睛，要試吃也完全沒問題！最後在店家獨創的黑色柳丁和巧克力中還是選了相對普通的巧克力。可以選擇杯裝或甜筒，冰淇淋上的月亮餅乾是店家贈送，呼應店名十分可愛～ 口味上都挺濃郁，抹味不到重抹，不過也吃得到小山園的甘醇，搭配價格是吃得挺舒心～巧克力就走濃郁路線，兩球都可以輕鬆掃光，有再來審計新村會列入再訪店家～ 題外話，甜月亮斜對角也是間冰淇淋店，造訪日也有抹茶品項，不過原料是靜岡抹茶粉，二選一毫無疑問是小山園勝出🍵 📍 地址：台中市民生路368巷4弄14號 ☎️ 電話：0989-438-877 🕛 營業時間：1000~2000 ❌ 公休日：無 #台中 #台中甜點 #抹茶 #抹茶控 #抹茶控吃台中 #matcha #審計新村 #抹茶冰淇淋 #小山園 #小山園若竹 #甜月亮 #甜月亮義式手作冰淇淋 #抹茶控吃冰

🍵 日本小山園抹茶維也納，85元 🍫 75%可可貝禮詩維也納，85元 週末最適合悠哉的好好吃頓早（午）餐，久違的高雄行特別跑一趟高雄，帶了放在口袋名單一陣子的麵包謝招牌冰心維也納回住處，小山園抹茶當然不用說，新品可可貝里詩一起帶走，本來只打算各吃半個嘗嘗味道，一回神兩條都清光了 冰心就是代表夾層是走冰涼口感，要回烤或常溫、冷藏後取出食用都可以，出差沒烤箱就直接食用，冰冰涼涼口感也不錯~冰心夾餡還有些砂糖的微顆粒口感，抹度不到重但整體挺喜歡~抹茶版連麵包體都有加抹茶粉，喜歡麵包謝介於法國麵包和餐包間的口感和外型，進烤箱的話再酥脆一點相信會是另種風情！ 先吃了抹茶已經有不錯印象，可可貝禮詩更有驚豔感！單一巧克力的可可豆加上貝禮詩奶酒，一樣吃得出砂糖口感的內餡，味道比抹茶更強烈，些微的大人味把可可味整個帶出來，一吃完就已想回購的程度了！ 麵包謝也有出生吐司，下次除了這兩款再回購，也想試試鹹的cheese生吐司，也期待麵包謝也推出抹茶口味的生吐司啊~~ 🏠 店家：麵包謝 Boulangerie Hsieh 💰 訂購：每週出貨，表單下訂 🍩 取貨：高雄工作室自取／宅配 📍 地址：高雄鳳山區勝利南路7-1號 #高雄抹茶 #高雄 #麵包謝 #boulangerieHsieh #麵包工作室 #冰心維也納 #抹茶 #抹茶控 #小山園若竹 #丸久小山園 #抹茶控吃高雄 #matcha

台南早午餐「Sisbro 希絲柏甜食所」

台南早午餐 Sisbro 希絲柏甜食所

🍰 抹茶千層，165元 📌 低消早午餐 或 舒芙蕾 或 飲品 📌 客滿限時2小時 疫情趨緩後重新開放內用的希絲柏，首推舒芙蕾！之前兩次造訪吃了抹茶版和抹茶草莓都很愛，喜歡像雲朵般輕盈口感的朋友請務必收入口袋！ 這篇主角是偶爾才會現身的抹茶千層，希絲柏的抹茶粉是用小山園若竹，抹度有一定保證；這塊千層高度挺高，餅皮頗有存在感，淋醬有加分，不過如果2選1的話肯定秒選舒芙蕾😆 📍 地址：台南市東區府連路368號 ☎️ 電話：（06）208-3277 🕛 營業時間：0930~1830 ❌ 公休日：星期三 #台南 #台南甜點 #台南早午餐 #抹茶 #抹茶控 #抹茶控吃台南 #matcha #SisBro希絲柏甜點所 #希絲柏 #舒芙蕾 #小山園 #小山園若竹 #抹茶千層

小山園抹茶使用！「津氏手作蛋捲」

🍵 津風抹茶，簡裝短版 300元 🍫 津巧可可，簡裝短版 310元 觀望津氏手作蛋捲一陣子了，因為抹茶蛋捲是用小山園若竹，和大部分靜岡抹茶粉不同，之前蝦皮有免運剛好入手，選的是精巧一點的短版，一盒共12根，用70%的歐貝拉的巧克力一起打包。 津風抹茶，很可以！味道符合期待，就是若竹的舒服抹味，一根接一根完全沒問題！巧克力版本也挺喜歡，是成熟風味的苦甜味，不會膩口，和抹茶表現不分軒輊，兩款都挺喜歡~ 標榜下單後手作的蛋捲，店家建議21天內食用最佳，用超商店到店時間綽綽有餘；開封後就丟冰箱，蛋捲脆度保持較好，真的軟掉的話可以考慮進烤箱回烤再放涼。 🏠 店家：津氏手作蛋捲 💰 訂購：官網、蝦皮 🍩 取貨：宅配、便利商店店到店 #抹茶 #抹茶控 #抹茶控吃宅配 #宅配甜點 #津氏手作蛋捲 #matcha #吃抹茶防疫 #丸久小山園 #小山園若竹

防疫居家烘焙「抹茶珍珠」

🍵 食材 ☻ 抹茶粉10克 ☻ 太白粉70克 ☻ 地瓜粉30克 ☻ 砂糖35克 ☻ 開水90克 🍰 作法 1️⃣ 砂糖+水，加熱到沸騰 2️⃣ 所有粉類加在一起，抹茶粉可過篩 3️⃣ 糖水加入粉類，攪拌成團 4️⃣ 粉團桿平，切成喜歡的大小搓圓 5️⃣ 燒水，滾後放入珍珠（下珍珠後可先攪拌以免黏鍋） 6️⃣ 約煮5分鐘，珍珠浮上後，關火悶10~15分鐘 7️⃣ 起鍋後可泡冰水，彈性會更佳 市售的抹茶珍珠很少，防疫居家時間變多，抹茶控+珍珠控福至心靈決定自己做，成品的Q度也是人人誇，連嘴巴超挑的媽媽都讚聲連連！ 不得不說，自製珍珠這真的是很殺時間的行為，家裡有小朋友很適合一起做，因為食材和步驟都超簡單，但搓圓過程很耗時（也可用大珍珠吸管壓出圓形，個人是切丁再搓圓），不誇張全部做完一整個上午就過完了，珍珠控以後會更心甘情願的掏錢直接買珍珠😆 做法和食材就像上面所述那麼簡單，之前做過一版是用靜岡抹茶粉，這次重本用了小山園若竹，香氣真的不太一樣！另外，第5步驟有些人會再加黑糖下去煮，甜度會更高，這點就自由心證啦~ 另外的心得是，看到的食譜都寫水90克，自己做時同樣版本的粉團有些太黏，可以黏滿手崩潰的黏，這時太白粉就是好朋友，灑一點在桌面有很大幫助~昨天量做比較大，放了一部分冰箱冷藏，今天把剩下的做完，冰後的粉團做起來不會那麼黏，下次（？）沒那麼嘴饞最先丟去冰一陣子再來搓圓！ #抹茶 #抹茶控 #居家烘焙 #抹茶餅乾 #丸久小山園 #小山園若竹 #matcha #吃抹茶防疫 #珍珠控

防疫居家烘焙「抹茶餅乾」

🍵 食材 ✤ 細砂糖80g（減糖版可用50g） ✤ 無鹽奶油80g ✤ 鹽1/4匙 ✤ 全蛋1顆 ✤ 低筋麵粉200g ✤ 抹茶粉／可可粉30g ✤ 小蘇打粉1/2匙 ✤ 核桃／杏仁片100g 🍰 作法 1️⃣ 軟化後的奶油+糖+鹽打均勻，再加入蛋，打成奶油糊 2️⃣ 所有粉類過篩，加入奶油糊壓勻（不能搓揉），再加入杏仁片或核桃，用手攪拌均勻成糰 3️⃣ 整形入冷藏1小時以上，麵糰變硬後可切成需要的形狀（厚度可切約0.8公分） 4️⃣ 烤箱預熱15分鐘，上火180度、下火160度，烤30分鐘（也可烤25分鐘，再悶10分鐘） 今天不是店家的 #BlueMonday特輯 ，送上放限動後有人敲碗的自家烘焙的餅乾食譜😆第一個宅在家的防疫生活，除了原本媽媽都會做的可可餅乾版本，把我的小山園若竹和伊勢抹茶粉都貢獻出來玩～ 兩者成品的顏色明顯不同，小山園的顏色更美，茶味也更重，不過入口後的抹度並沒太明顯，為那30克感到憂鬱，還是最原始的巧克力版本最好吃。（照片是若竹和可可版） 身為吃比做更有興趣的抹茶控，自家烘焙都從簡單的入手，最簡單的非布丁🍮莫屬了，這部分就下次再分享好了~ #抹茶 #抹茶控 #居家烘焙 #抹茶餅乾 #丸久小山園 #小山園若竹 #matcha #BlueMonday特輯 #MondayBlue特輯 #吃抹茶防疫

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高雄冰心維也納工作室「麵包謝 Boulangerie Hsieh」

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台中審計新村「甜月亮義大利手作冰淇淋」

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高雄冰心維也納工作室「麵包謝 Boulangerie Hsieh」

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台南早午餐「Sisbro 希絲柏甜食所」

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小山園抹茶使用！「津氏手作蛋捲」

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防疫居家烘焙「抹茶珍珠」

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防疫居家烘焙「抹茶餅乾」

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