「Libreadry巢屋」開賣三十六階層次的酥脆花朵千層蛋塔，蛋塔控快出發！

多年前風靡大街小巷的蛋塔熱潮記憶猶新，讓許多愛好者趨之若鶩。多年後的今日，「Libreadry 巢屋」創辦人蔡瑞通師傅，遠赴義大利學習丹麥千層工藝，將義式千層蛋塔的折疊技術引進台灣，並延續歐陸烘焙名店的愛用素材，以法國蒙太古AOP發酵奶油進行丹麥千層派皮的製作，成就如雲朵花般、擁有三十六階層次的酥脆塔皮。 希望讓更多人能夠品嘗到義式千層蛋塔的工藝之美，Libreadry巢屋號召台灣烘焙產業指標店家野上麵包、傑里麵包、麥嵐綺麵包、莎士比亞烘焙坊共襄盛舉。即日起，在台北、桃園、新竹、台中、高雄，都能享用到時尚教主口中的「超級無敵霹靂酥」，一飽台灣與義大利零距離的口福！ 以選用好食材作為信仰，蛋塔原料成就完美 Libreadry巢屋與持續為產業帶來升級提案的苗林行合作，透過苗林行獨家代理的上質食材，實現風味與口感絕佳的義式千層蛋塔。獨特塔皮是義式千層蛋塔的靈魂，蔡瑞通師傅說明，在義大利習藝時，主廚特別指定以這款發酵奶油進行製作，被譽為奶油界勞斯萊斯的法國蒙太古AOP發酵奶油，在雲朵花般每一階的層次之中，蘊藏夏朗特伯瓦圖產區風格獨具的馥郁香氣、發酵48小時形塑而成的榛果調性，為酥脆塔皮帶來令人為之驚豔的豐盈滋味。 內餡嚴選北海道的乳品材料—日本市佔率第一、近年在國際甜點業界掀起美味革命的中澤鮮奶油。以純生鮮奶油、奶霜作為基底，搭配台灣在地優質蛋品，柔嫩清爽，濃郁不膩口的中澤奶餡，創造義式千層蛋塔美好平衡的風味饗宴。 不藏私的烘焙工藝，揉合義式千層折疊藝術 成就一顆完美義式千層蛋塔的關鍵，除了優質原料的瞭解與選用，也需要良好千層工藝與烤焙技術的掌握。蔡瑞通師傅分享，由法國空運來台的義式千層蛋塔模具，有別於台灣傳統菊花模、法式布蕾派模，藉由直角設計平衡受熱狀態，以及每朵花瓣留有的間隔，使得千層蛋塔在不利於存放、高溫潮濕的台灣，也能夠保有仿若新鮮現烤的酥脆，呈現如雲朵花般三十六階分明的層次。 為了讓更多人透過嶄新的蛋塔類型認識不同的飲食文化， 另一方面藉此增進台灣烘焙產業的進步， Libreadry巢屋邀請台灣烘焙產業指標性店家野上麵包、 麥嵐綺麵包、傑里麵包、莎士比亞烘焙坊共襄盛舉， 也期待更多烘焙品牌一起參與交流。蛋塔的全新樣貌，透過更精緻的工藝與原物料展現， 希望讓每位喜歡蛋塔的朋友，重新愛上酥脆迷人的義式千層蛋塔！ #巢屋 

#新開幕 東區歐州風最美麵包店🏛🥐

在 #防疫生活 的日子麵包完全就是一個好物 又可以當早餐也可以當下午茶及點心☀️🫖 這家是位於台北東區3月才 #新開幕 的麵包店 店面的歐風裝潢設計超吸睛 半開放式的廚房可看到師傅 在製作麵包的過程，顯得更誘人👩🏻‍🍳 它們的麵包種類很多‼️ 有歐式麵包、日式麵包等 還有現在超人氣的”羅馬生乳包”〰️ 圓滾滾的外貌超迷人💗 而且它們會隨著季節變換口味 🍋蘭姆檸檬生乳包 NT 85 🌸鹽漬櫻花生乳包 NT75 使用北海道生乳和瑪斯卡彭乳酪 口感吃起來入口即化 檸檬和鹽漬櫻花兩種口味都好吃 滑順的鮮奶油且爆漿地內餡 搭配柔軟的麵包超迷人 會讓人一口接一口，搭配咖啡超適合 🧈雪花鹽奶油捲 NT45 招牌的奶油捲一出爐就快被拿光了，一走進就可聞到奶香，使用加拿大雪花鹽吃起來鹹甜的滋味很迷人，而且越嚼越香 🍑🧀水果乳酪 NT 90 麵包體口感紮實且有嚼勁，裡面內餡有大量果乾及乳酪，吃起來口感超豐富的〰️而且味道很濃郁是快餐很耐吃的麵包 🍶日本大地甘酒麵包 NT 180 擁有日本甘酒的獨特香氣搭配蕎麥，麵包外皮吃起來硬脆，麵包體的口感卻蠻軟的很耐吃 📍🏁店家資訊： 店名：libreadry #巢屋 店址：台北市大安區仁愛路四段345巷4弄28號 交通：捷運忠孝敦化站 4號出口 步行約5分鐘 營業時間：每日AM11:30~PM19:30 〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️ 想看我更多文章及最即時的資訊歡迎追蹤我的IG 這裡幾乎每天都會更新唷！ IG傳送門👉🏻👉🏻👉🏻 ponponboxbox FB粉專👉🏻👉🏻👉🏻 Pon Pon的日常痞客幫👉🏻👉🏻👉🏻Pon Pon的日常. #台北麵包 #麵包 #麵包店 #點心 #甜點 #生乳包 #奶油捲 #早餐 #下午茶 #台北美食 #相機先食 #忠孝敦化美食 #東區美食 #防疫新生活 #taiwanfood #Taiwanese #maritozzo #dessertshop

東區美食✨Libreadry巢屋🍞可愛迷你肉桂捲🥐美好的週末早點下午茶☕️大橋頭吃吃隊

https://www.instagram.com/p/CRszA6XMj24/?utm_medium=copy_link 🔸肉桂捲🧁$50 🔻第一次吃這種型態的肉桂捲 非常小巧精緻拳頭般的大小可愛👊 有別於一般濕黏的淋醬🥴 這家的肉桂捲相對乾爽 口感類似可頌的脆皮🥐 外層灑了大量的肉桂粉跟粗糖顆粒 是合格的肉桂捲啊👍 因為偏乾但是風味俱佳非常適合咖啡👌 週末早晨☁️陰天 來顆肉桂捲和一杯熱騰騰的現煮咖啡☕️ 還能更合理嗎☺️ #我家咖啡屋 #肉桂捲 #巢屋 #libreadry #台北美食#台北甜點#台北美食 #東區美食#忠孝敦化美食 #台北麵包#波波發胖 #待在家#外帶#台北グルメ #美食部落客 #台北吃貨 #大橋頭吃吃隊#台湾グルメ #popyummy #カフェ巡り #台湾美食 #ご飯記録#シナモン #食べスタグラム #食べログ #stayhome #cinnamonrolls #taipeifoodie #takeout#stayhome

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