台北美食｜捷運市政府站及忠孝復興站頂級燒烤—老乾杯 品項大集合！

相信老乾杯是大家蠻耳熟能詳的高價日式燒烤店，但價格昂貴真的不是沒有他的道理😂回訪不少次，可以發覺店內提供的肉品肉質都是非常優秀的👍🏻也有蠻多特色餐點，今天這篇就要來分享老乾杯四種套餐中的品項以及另外的一些單點肉品～這篇資訊量絕對值得大家收藏✨✨ 📌和牛拼盤 $1398/2人 和牛拼盤本身內涵名物紡雪燒、名物鹽蔥燒、牛五花、Geta牛五花和去骨牛小排～ 名物雪紡燒裡包的是蘿蔔泥，而名物鹽蔥燒（圖片與牛五花和Geta牛五花在一起，於下圖）則是包蔥，這兩款都是使用肩胛部位的肉，吃起來比較硬實，沒有什麼油，搭配蘿蔔泥或是蔥花都使之吃起來更清爽，也透過水分讓口感更加多汁。 牛五花和Geta牛五花為牛肋骨間或牛腹部的肉，油花分佈都很均勻，差異在於肉塊截切的形狀和刀法，Geta牛五花的厚度較牛五花厚，表面還有多畫了幾刀，老乾杯官網表示以此能夠降低肉質的硬度，實際品嚐後我還是覺得牛五花比Geta牛五花嫩（厚薄度影響感覺還是較大！） 🔍小科普：GETA是日文木屐的意思，切成像木屐下方形狀的牛肉，因此我們叫他GETA牛五花。（來源出自老乾杯） 去骨牛小排位於靠近腹部的位置，其製作及食用方法蠻特別的～要先將旁邊附的烤肉醬全部淋在肉上使入味後再烤，烤肉時間非常短，在肉品還留有一點紅時即夾起放在一小碗飯上，就像是烤肉壽司！肉片雖薄但富有油脂，且僅烤到大約6分熟，因此不會令人覺得肉質很老，搭配甜鹹交織且入味的烤肉醬汁和白飯真的很刷嘴😋 這款套餐少的是另外三款套餐包含的和牛牛排的部分，如果沒有想吃牛排或是預算較低的大家可以選擇這款套餐！ （此上圖為以下三種包含和牛的套餐中所包括的三種和牛，內文中會說明不同和牛對應的套餐！） 📌和牛拼盤+日本和牛上等牛排 $1598/2人 此套餐為上面所介紹的和牛拼盤加上腿肉牛排，其使用的腿肉牛排因為肉的中間有筋，我覺得蠻難咬斷的🥲有點影響到用餐感受😅 📌和牛拼盤+日本A5和牛沙朗 $1798/2人 這款套餐為和牛拼盤搭配沙朗牛排，特別之處在於其有附上濃郁的松露鹽做調味，肉質上並沒有特別驚艷的部分，我認為算是中規中矩。 📌和牛拼盤+日本和牛特選牛排 $1880/2人 此為和牛拼盤加上一極棒牛排，撇除和牛拼盤這個選擇，三種有搭配牛排的套餐中我最推薦的就是這個❤️他搭配的一極棒牛排真的是一極棒🤣🤣🤣肉質是三款牛排中最嫩的，非常入口即化，但相對到油花也是最多的，但油卻又不至於多到膩口，我認為很剛好～ 🌟以下為單點的部分 📌乾杯特製泡菜 $100 這款泡菜真的是我此生吃過最好吃的韓式泡菜！他和一般的韓式泡菜蠻不一樣的，沒有什麼酸味，微辣，但也因此顯得更為清爽，而且每一口泡菜都充滿清脆聲，無論是口感或是口味都對我的心😍😍 （此照片為以下介紹之牛舌和橫隔膜） 📌老乾杯限定熟成冷藏牛舌 $580 每次來老乾杯必點的就是他們家的牛舌！真的是心頭愛❤️❤️雖然每一片牛舌都被切的非常薄，但吃起來卻非常Q彈多汁，不是橡皮筋那種口感，也不會像一般燒烤店的牛舌烤後軟軟的感覺～～ 📌澳洲產和牛橫隔膜 $588 肉質較有嚼勁，油花分布均勻，雖然看起來上色程度較深但不會有很重的焦味～我認為烤的恰到好處👍🏻 📌 西班牙伊比利Bellota豬肋條 $480 油花多，切片的厚度較厚，其也像Geta牛五花，在表面多畫幾刀以斷筋，吃起來有嚼勁卻不會讓人因為咬不斷而感到吃力！ 📌老乾杯日式和牛煎餃 $180 老實說我並不覺得值得花180元吃這盤煎餃😅😅整體算是好吃但沒有令人驚艷😂外皮的偏薄而且蠻Q，有稍微煎到酥酥的口感，內餡的份量也給的算充足，多汁又軟嫩，但因為是牛絞肉所以吃不出和牛豐富的油脂，如果不告訴我裡面是和牛我便吃不出來😂😂😂cp值偏低～ 📌西班牙伊比利Bellota霜降豬肉 $540 雖然油花豐富且均勻，咬下去甚至有油漬爆入口腔的感覺，但咬起來其實蠻結實的。其沒有多餘的調味，所以要另外搭配盤子前的烤肉沾醬享用。 📌雞軟骨 $150 咬起來與一般咬軟骨的嚼勁相似，有稍微再脆一點，並帶有些微焦焦的香氣，但沒有特別到調味，感覺略顯普通～ 🌟小結論：我認為以套餐而論我的推薦排序為和牛拼盤+日本和牛特選牛排＞和牛拼盤＞和牛拼盤+日本A5和牛沙朗 ＞和牛拼盤+日本和牛上等牛排 ；單點的話我非常推薦老乾杯家的泡菜🤣、牛舌、牛五花和去骨牛小排🤤🤤🤤 🔍詳細菜單請見 https://www.kanpaiclassic.tw/zh/menu 🔍更多美食介紹：wei_foodaholic https://www.instagram.com/wei_foodaholic/ #POPER捷運藍線地圖 #台北燒烤 #燒烤推薦 #燒烤 #和牛燒烤 #市政府站美食 #忠孝復興美食 #市政府美食 #忠孝復興燒烤 #市政府站燒烤 #老乾杯 1️⃣ 店名：老乾杯 信義店 地址：台北市信義區松壽路9號新光三越 A9 館8樓（捷運市政府站3號出口） 營業時間：禮拜一～禮拜天 早上11:30-下午3:00、下午5:00-晚上11:00 電話：(02)2725-3311 2️⃣ 店名：老乾杯 SOGO復興店 地址：台北市大安區忠孝東路三段300號11樓（捷運忠孝復興站4號出口） 營業時間：禮拜一～禮拜四 早上11:00-下午3:00、下午5:00-晚上10:00，禮拜五 早上11:00-下午3:00、下午5:00-晚上10:30，禮拜六 早上11:00-晚上10:30，禮拜日 早上11:00-晚上10:00 電話：(02)2731-6660

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