［ 海神甜點劇場 ］終於來吃觀望超級久的網購甜點店了

這家是我好久好久以前就在追的店家了， 以前叫做蜂鳴， 但那時候去台南基本上都是用走的再吃店家， 很少走到超過西門路的範圍， 加上路名沒看過的話， 我基本上不太會去， 不然走錯路會很浪費時間跟耗體力， 因此也錯過了他可以內用的時期。 後來不知道什麼時候， 他搬到了現在的友愛街巷內， 沒了內用，一切外帶回家吃， 特殊品項只能在線上預訂， 一般品項則是自備容器， 在現場排隊購買， 加上之前因為工作時間卡到， 一直無法參與， 這次提早放農曆年假， 終於可以來把他帶回家吃了， 雖然只是費南雪， 但已心滿意足。 ｜焦糖 甜度在我吃過的費南雪裡面， 我覺得算是少糖的甜度， 但老實說那個甜我倒覺得比較偏向蜂蜜感， 雖然甜但是他的蜂蜜香氣很迷人； 焦化過的奶油稱之為榛果奶油， 就是因為他會帶有一股堅果香氣， 但他跟這款的蜂蜜香氣相比之下， 算是偏弱，比較像是香氣上的尾韻， 成分表上雖然有威士忌， 但他其實沒有太過明顯的威士忌酒感， 應該是在烘烤時揮發掉， 只留下香氣， 而且是吃完後從鼻孔呼氣時會感受到的那種。 ｜巧克力 本來以為可可味道會偏濃郁， 但沒想到他的味道卻是清爽的那種可可香， 而且最讓我驚艷的卻是他可以吃到很明顯的威士忌香氣， 可以感受到可可跟威士忌兩個手拉著手， 一起繞圈圈一路飛到天上去的感覺。 甜感不明顯，明顯的反而是可可的苦香， 基本上感受不太得出來， 主觀甜度有點像是微糖感了， ｜芝麻 這口味也是一入口就是要讓你知道他是什麼口味， 用茶溫加熱過後，芝麻香氣很棒， 是那種介在濃郁跟清爽中間的芝麻濃度， 而且甜度也不高， 但能拉出芝麻的味道， 除了麵糊本身就加進芝麻粉之外， 他在表面的中間又加了芝麻粒， 雖然一樣是芝麻， 但是他的香氣就是不一樣， 而且他一樣有酒香， 但是他的香氣跟前面兩款的酒香不一樣， 是比較清爽感的酒香， 而且是在芝麻香氣結束後才出來的酒香， 一看盒底的成分表， 果然～被我吃出來是不一樣的酒， 這款選用的酒是白蘭地， 沒有跟前面兩款用同樣的威士忌， 感覺是不想讓兩種香氣去硬碰硬， 而是做出香氣上的強弱層次感。 雖然店主說最簡單吃他的方式， 就是泡上一杯熱茶， 把拆開包裝的費南雪拿出來放在盤子上， 然後蓋在杯子上， 運用茶的熱度， 把他微微加熱讓他的奶油因為熱， 而散發出香氣。 但我覺得更好吃的方式是要回烤， 因為這樣溫度更夠， 奶油散發出來的香氣更濃郁， 而且邊邊角角的部分， 會有酥脆的口感， 裡面還是保持著濕潤蓬鬆的口感。 加熱過的話， / 焦糖：奶油香氣更加濃郁 / 可可：可可味道更明顯，而且口感更輕盈， / 芝麻：他內部更加濕潤， 而且上方的芝麻會因為加熱後， 多了一點脆脆的口感， 而且芝麻香氣更足。 // 後面兩款加熱後，酒香會跟常溫吃不一樣 // 回烤過的滋味真的跟常溫不一樣， 可以的話，麻煩用烤箱回烤來吃， 不要懶惰，這樣才能讓食物更美味！ 我是把烤箱溫度轉到底， 讓他預熱完全， 再將常溫（或退冰完全）的費南雪放入， 表面噴點水， 拔掉烤箱的插座（關掉電源）， 用餘溫來加熱（就不用怕溫度太高臭火乾）， 計時大概五至六分鐘， 取出放置微溫不燙手就可以吃了！ 好像有點複雜， 但真的推薦！ 🧜‍♂️：台南市中西區友愛街146巷5號 （古根行旅巷內左側） #海神甜點劇場 #網購美食 #台南美食 #友愛街 #手作甜點 #限量是殘酷的 #宅家攝影 #北極是吃貨 #常溫甜點 #費南雪 #finical #popdaily #popyummy #poptainan #pop台南 

［ 河床 Patisserie Riviere ］ 第一次七早八早就到甜點店排隊等開店～

這天早上一大早就到了市區， 為的就是要到河樂廣場附近剛新開不久的河床排隊拿號碼牌～ 在網路上追了黃偈這甜點師好一段時間， 終於讓我盼到他來到台南開店， 要不然如果是他之前在台北的店， 我可能不知道要何年何月才能吃到吧！ 這天抵達時大約八點多吧！ 然後我就不小心當了本日第一位人客， 但是事情不是你想的那麼簡單～ 並不是早到就可以馬上吃到， 因為早到是第一基本的事， 要能夠吃到甜點還到等十點領號碼牌～ 然後點餐，付摳摳， 十二點才是正式進店開吃～ 所以有選擇困難症的我， 在這說短不短說長不長的兩個小時內， 做了一番的掙扎～ 畢竟一個人只能點兩個冷藏甜點， 至於常溫的部分則是沒有限制， 但我想吃的冷藏甜點真的太多， 所以經歷了一番的掙扎， 最後選出了以下的品項～ ｜蜜香紅茶 / 熱 清爽茶香， 無糖也好喝， 很適合搭配各種不同口味的甜點啊～ ｜焙茶荔枝國王派 焙茶杏仁奶油餡很清爽欸， 焙茶的味道很明顯， 尾韻會隱約的透出荔枝香氣跟果香， 還有帶有彈性的荔枝果肉 他的派皮好酥脆， 層數夠然後每層的後度又不會太薄， 讓你吃不到口感， 咬的當下， 可以聽到層層疊疊的派皮被牙齒切斷的療癒聲音。 ｜香草可麗露 他的外殼夠脆， 然後厚度我覺得偏厚一些， 吃的時候會有明顯的焦香氣跟味道， 不會太甜， 是我可以連吃兩顆的那種甜度（誰知道～ ｜楓糖胡桃費南雪 一靠近鼻子就可以聞到那楓糖特有的香氣， 一口咬下， 鬆棉的口感帶著淡淡的香氣， 化在口中。 跟著糖炒過的胡桃， 咀嚼時會帶點沙沙的口感， 是很適合不愛太甜膩的人來試試。 ｜芝麻鹹蛋黃瑪德蓮 他的瑪德蓮本體是做成鹹的口味， 不是甜鹹混合的那種， 是認真的鹹口味， 不是磨成粉狀的芝麻， 會在咀嚼中被牙齒咬破， 然後散發出芝麻香氣。 鹹蛋黃部分是切成小丁狀灑在表面， 所以會是比較隨機吃到的味道， 但他撒的量我覺得蠻多的， 所以基本上每一口都能吃到些許。 ｜巧克力布列塔尼酥餅 酥酥鬆鬆的口感， 咀嚼時會直接散發出明顯可可味， 但不過重的可可味， 一點點的鹽巴在裡面提味， 讓嘴巴裡的味道不會太膩跟單調。 ｜地質學家 啪！ 啪！ 啪！（我在拍手～ 這道很出乎我意料之外欸， 比起Merci ， 這道的味道我更愛！ 原本會以為黑芝麻入甜點， 會讓我以為會有很厚重的老人感， 但我錯了！ 他內在是年輕人， 而且是超級熱情好動的騷年伙仔， 因為他裡面是充滿熱情酸甜味的熱帶水果餡， 塔殼內先放上類似收汁過的柳橙果肉， 接著擠上熱帶水果餡， 再放上帶有苦香味的巧克力甘那許， 最後再放上芝麻馬卡龍跟類似芝麻口味的蜂巢餅當裝飾。 熱帶水果的酸香剛好平衡芝麻給人的濃郁厚重感， 然後咀嚼時， 中間的巧克力甘那許又跟最下面的柳橙果肉， 不時的出來頂你的味蕾， 讓他的味道變得很豐富然後跳躍， 覺得很可以欸， 我激推這一道！ ｜Merci 他上面的鮮奶油有個很特別的香味， 原來是加了櫻桃白蘭地所散發出來的酒香氣， 搭配上偏酸的莓果幕斯， 變得很有層次欸， 單吃莓果的部分， 會比較酸感， 但是搭著白蘭地鮮奶油一起吃， 味道變得很溫和， 然後變得很不一樣。 但他幕斯的巧克力味道我覺得有點太偏甜了， 變得有點太過搶戲， 但白巧克力感覺就沒辦法調整甜度， 所以算是有點非戰之罪。 真要說這道我不太習慣的大概就是蛋糕體刷酒糖液的部分， 因為他會變的有點太過濕軟， 失去了一點蛋糕體的彈性。 雖然她的顏色跟主要的味道都很少女感， 但是如果是喜歡帶有酒味的男生， 我覺得也很推薦來試試看。 吃完河床的隔天中午， 看到主理人黃偈發了一篇文， 他說到樓上是河床的上游， 樓下是河床的下游， 因此有了整家店的傢俱配置設計。 我想到如果是把完成甜點當成河水呢？ 原物料就是雨水， 甜點師們就是上游把各種材料集合匯集在一起， 讓雨水變成了河水， 送餐的人員就是中游， 每塊桌子就是甜點們的下游， 而慕名而來的客人們就是河床， 胃就是甜點們的終點-大海。 這樣想好想也很美， 把主理人對室內的想法， 延伸投射到最重要的產品上。 🏞：台南市中西區河中街42號 FB：河床甜點 IG：河床甜點 #台南美食 #台南甜點 #河床甜點 #黃偈 #法式甜點 #北極是吃貨 #冷藏蛋糕 #常溫甜點 #和樂廣場美食 #台南中西區美食 #排隊美食 #蜜香紅茶 #國王派 #可麗露 #費南雪 #瑪德蓮 #地質學家 #merci #canele #financier #madeleine #seasamesalryyorkmadeleine #國王派 #galettedesrois #maplepecanfinacier #pop台南 #poptainan #popyummy #popdaily #patisserieriviere

新竹食記 | 🥨 是時候 It's time to ‧新竹北區 | 可愛日式餐包，多種鹹甜口味超佛心價～

#新開幕 // 松露野菇佐嫩雞 $90 // 芋泥流沙佐奶香鹹蛋 $80 // 西西里咖啡 $80 專賣平價輕食的咖啡廳「是時候」， 近日搬家至磐石中學旁重新開幕了， 一改原本的菜單，現在主打餐點為日式餐包， 價格依然平易近人，菜單上超過$100元的品項不超過五個， 實在是很佛心啊～ 主打的日式餐包有多種鹹甜口味， 外觀看似樸實無華，味道卻很耐吃 松露野菇佐嫩雞是店內人氣餐點， 撒上了起司粉之後味道更討喜，此外也沒有多餘的醬料， 吃起來很健康捏，我還滿喜歡的 菜單上還有個米血糕口味的也很特別， 等大家去挑戰之後跟我分享心得🙌🏻 甜口味的招牌則是芋泥流沙佐奶香鹹蛋， 芋泥本身甜度不高，怕甜的人不用擔心～ 而奶香鹹蛋黃那溫潤鹹香的風味很突出也很討喜， 個頭不小的餐包夾著三大顆芋泥球， 吃下來非常有飽足感捏，食量不大的話建議可以分著吃 西西里咖啡同樣是店家推薦， 清爽酸甜的檸檬香氣平衡了黑咖啡的濃郁， 喝了有透心涼的感覺！非常適合夏天～ 以前在咖啡廳曾喝過幾次又酸又濃苦的西西里， 本來很害怕，還好最近幾次又喝到了很滿意的， 有重拾信心的感覺😆 店家環境 此外店家亦有販售常溫糕點和中秋禮盒， 店內座位不多，桌距也很寬敞，是可以放鬆聊天的地方 📍店家： @its_time_to816 📬地址：地址：新竹市北區和平路86巷13號 👇🏻追蹤我的IG看更多新竹美食！👇🏻 https://www.instagram.com/p/ChjeRKavjGW/?igshid=ODBkMDk1MTU= #是時候 #新竹輕食 #新竹咖啡廳 #新竹下午茶 #日式餐包 #常溫甜點 #肉桂捲 #試營運 #新竹甜點 #平價美食 #新竹平價美食 #新竹美食 #竹北美食 #hsinchufood #hsinchu #波波發胖 #yummyday #instafood #foodstagram #台湾グルメ #台湾美食 #台湾旅行

中秋禮盒 | 🥮 時甜 L'idée Sweet ‧新竹竹北/全台宅配 | 質感貓貓造型鳳梨酥禮盒今年送禮首選

時甜【喵好月圓】中秋禮盒 貓奴們請尖叫～～🙌🏻🐈 時甜今年推出的 #喵好月圓 貓咪造型鳳梨酥 中秋禮盒也太Ｑ了吧！ 盒身是柔和好看的奶茶色系，正面有貓咪圖案燙金 散發出氣質又浪漫的感覺～ 幸福滿貫禮盒 $499（早鳥價） 此款幸福滿貫禮盒內共有三種口味的土鳳梨酥各三入， 三款都是貓咪的造型！這麼可愛會很捨不得吃耶🥺 ▫️茉莉榛果鳳梨酥 茉莉茶香為基底的餅皮， 裡頭甜蜜的土鳳梨內餡還加入了榛果果粒， 榛果香氣很突出，與茉莉花香形成強烈對比， 是很特別創新的口味！ ▫️伯爵核桃鳳梨酥 送進口中細細品嘗，唇齒間即飄散出伯爵茶的佛手柑香氣， 烤核桃的口感為牽絲黏嘴的土鳳梨內餡堆疊出了層次， 和諧又迷人的風味，完全是伯爵控我本人的愛～ ▫️奶香鳳梨酥 經典的土鳳梨酥，在酥皮中更增添了討喜的起司奶香， 即使是最基本的口味也不流俗平凡， 內餡果肉仍保有時甜一貫的減糖風格，不會過份甜膩～ 此次時甜的中秋禮盒共有兩款： 【幸福滿貫禮盒】 奶香鳳梨酥、茉莉榛果鳳梨酥、伯爵核桃鳳梨酥 各３入 【完美午茶禮盒】 奶香鳳梨酥、茉莉榛果鳳梨酥、伯爵核桃鳳梨酥 各２入 和德國天然複方茶一盒，口味七選一 即日起可開始預購～ 預購期間皆可享有早鳥優惠價，買五盒再送一盒 最重要的是，時甜此次還與 #台灣之心愛護動物協會合作 每售出一盒禮盒，就捐出$10元幫助浪浪結紮計畫， 教育推動、落實動物保護生命教育， 送禮的同時還可做公益，一起愛護可愛的貓貓！💕 竹北店店內環境 這次還私心放了很多夢幻的竹北店內照， 門市自取禮盒還可以順便喝下午茶很不錯吧～ 📍店家： @lideesweet 📬竹北店：新竹縣竹北市光明六路東二段355號 📬板橋店：新北市板橋區倉後街18號 👇🏻追蹤我的IG看更多新竹美食！👇🏻 https://www.instagram.com/p/CgofHulPBFi/?igshid=YmMyMTA2M2Y= #時甜 #LideeSweet #中秋禮盒 #公益禮盒 #鳳梨酥 #貓咪甜點 #中秋送禮 #伴手禮 #甜點禮盒 #常溫甜點#團購禮盒 #竹北甜點 #新竹甜點 #竹北下午茶 #新竹下午茶 #竹北咖啡廳 #新竹咖啡廳 #中秋節 #中秋 #中秋節禮盒 #食物攝影 #手機攝影 #宅配美食 #宅配禮盒 #網購美食

新竹食記 | 🌼葵沐手工法式甜點 Cremeux ·新竹湖口

🌼 #葵沐 #Cremeux ‧新竹湖口

 某天因為要去湖口休息站修etag， 想起這間收藏在名單裡的葵沐也在湖口耶， 平時不常往工業區那邊跑，這次終於找到理由😆 菊泡芙 最吸睛的「菊泡芙」顧名思義是做成菊花的造型， 中間厚厚一層香草籽鮮奶油填餡裡 還包裹著柑橘果皮、果凍、紅色洛神花醬和奶油脆粒 老闆說這是超級厚工的一道甜點😳 口感也的確有很多層次 份量超大一顆像是漢堡一樣！建議兩人以上一起分食 常溫甜點：瑪德蓮、手工蛋撻、費南雪 另外還挑選了三樣常溫甜點， 瑪德蓮的尺寸是我見過算很大的， 外層覆蓋著薄薄的檸檬糖霜 長形的手工蛋塔裡亦能看見一點一點黑色的香草籽， 可見店家對於用料十足的誠意～ 肉桂費南雪的肉桂味是清淡的類型， 對我來說葵沐甜點的共通點是都很～不甜～ 吃完罪惡感會比較低😝 烘焙主廚曾在澳洲甜點藍帶學院進修， 以法式甜點的工法融合韓國的口味， 不知道是不是因為韓國人都吃得很不甜才可以都那麼瘦呢🧐 飲料菜單 飲品部分都很對我的口味，鮮奶茶還費心蓋上一層奶霜， 同樣甜度很低，茶葉喝起來像是蜜香紅茶的淡淡清香 店家環境 店內風格是清新的白色搭配可愛的嫩黃色， 窗邊高腳椅區非常適合拍照！ 內用座位數不多，出發前可先私訊粉專訂位 目前也有提供宅配的甜點禮盒組唷～ 📍店家IG： @cremeux.taiwan 📬 地址：303新竹縣湖口鄉仁愛路162號 👇🏻追蹤我的IG看更多新竹美食！👇🏻 https://www.instagram.com/p/Cd2QxeCPgk6/?utm_source=ig_web_copy_link #湖口 #湖口工業區 #韓式咖啡廳 #韓風咖啡廳 #法式甜點 #法式手工甜點 #常溫甜點 #宅配甜點 #新竹咖啡廳 #湖口咖啡廳 #湖口美食 #新竹下午茶 #湖口下午茶 #瑪德蓮 #費南雪 #澳洲藍帶 #藍帶甜點 #新竹美食 #竹北美食#hsinchufood #hsinchu #yummyday #台湾グルメ #台湾美食 #台湾旅行

兩個娃兒烘焙坊｜母親節倒數！愛馬仕橘堅果塔禮盒送進媽媽心坎裡！

🏆 超人氣！愛馬仕橘堅果塔禮盒！ ↳ 🔒#解鎖優惠價：https://bit.ly/3vhNGkr ⠀⠀⠀⠀ 2022.05.02（一）23:59 結單‼️ 暫時買不起 Hermès，但是這個我可以！兩個娃兒把堅果塔打造成常溫甜點界的精品，一襲亮橘色包裝盒，再配上氣質高雅的絲巾，今年母親節就用這個送到媽媽心坎裡！ 堅果塔提供 6 入、9 入兩種規格，每個都是獨立包裝，方便拿取也不沾手。 塔皮上頭的堅果份量紮實，盡可能的填好填滿。除了夏威夷豆、核桃、南瓜子、杏仁角之外，還有酸酸甜甜的蔓越莓、葡萄乾襯出層次。配上酥鬆化口的塔皮，不好意思我再吃一個！ 新品「生巧ＱＱ巴斯克」挑戰最高 CP 值！一般坊間光是單口味就差不多這個價錢，但兩娃的一次就能吃到乳酪、布朗尼雙口感，中間還有軟軟糯糯的拔絲麻糬（冰冷藏不會硬）。不只長輩喜歡，小朋友也超級捧場！ 叫好又叫座的常溫點心，你知道該怎麼做了吧？快！點！買！起！來！Ｒ！🛒🏃🏻‍♀️🏃🏻‍♂️💨 ────────────── 【 兩個娃兒烘焙坊 】 ▸ Instagram｜@wenya568 ▸ LINE｜@308ofrvt ▸ 電話｜0915383180 ‼️ 超人氣！愛馬仕橘堅果塔禮盒！ ↳ 🔒#解鎖優惠價：https://bit.ly/3vhNGkr ⠀⠀⠀⠀ 2022.05.02（一）23:59 結單‼️ ────────────── 20220427 #別墅裡的一百種味道 #百味_兩個娃兒烘焙坊 #兩個娃兒烘焙坊 #堅果塔 #常溫甜點 #北屯甜點 #台中甜點 #台中伴手禮 #台中禮盒 #新年禮盒 #母親節禮盒 #母親節禮物 #母親節 #母親節快樂 #北屯美食 #台中美食 #台中必吃 #台中美食推薦

兩個娃兒烘焙坊｜手工堅果塔推薦，買就送愛馬仕......橘禮盒！

為了給家中兩個小寶貝吃到健康無添加的點心，所以才有了「兩個娃兒烘焙坊」的開始。 位在北屯的兩個娃兒除了收涎餅乾、造型蛋糕，今年 10 月甫上市的堅果塔一推出就頗受好評！ 禮盒依照顆數不同做區分，送禮自用都好看。當中最吸睛的莫過於 6 入裝的愛馬仕橘禮盒，而且還在手柄的地方繫上「絲巾」向經典致敬。 手工堅果塔主打減糖配方，咬感順口不黏牙。以夏威夷豆、核桃、南瓜子、杏仁角堆疊出豐富口感，再用蔓越莓、葡萄乾勾出酸甜感，讓味道更有層次。 最後再淋上手工熬煮焦糖奶醬，紮實內餡混搭杏仁塔皮香氣，讓人回味無窮。 要送，當然就要送最好的。這款堅果塔禮盒絕對讓你送禮送到對方心坎裡！ —————————————— 【 兩個娃兒烘焙坊 】 ▸ Instagram｜@wenya568 ▸ LINE｜@308ofrvt ▸ 電話｜0915-383180 ▸ 評食成績｜😃😃😃😃🌑 —————————————— ◎ #感謝祭（12/27-12/30） 活動期間凡購買一盒 #堅果塔 即享 9 折或 $60 運費折抵二選一 —————————————— 20211224 #別墅裡的一百種味道 #百味_兩個娃兒烘焙坊 #兩個娃兒烘焙坊 #常溫甜點 #北屯甜點 #台中甜點 #台中伴手禮 #台中禮盒 #新年禮盒 #北屯美食 #台中美食 #台中必吃 #台中美食推薦

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