【滷味特輯】特搜北中南人氣滷味，懷舊、創新到素食通通有啦！

每每說到滷味編輯就會眼睛發亮，不管是加熱、乾的滷味還是滷製再炸過的東山鴨頭都好好吃，有時候嘴饞或是當正餐也都超方便，而且還超多樣化不怕吃膩，今天就要來推薦全台幾間口袋名單，喜歡吃哪一種自己選啦！ 老楊滷味王 地址：台北市大安區建國南路一段8號 鴨爪 $10 / 鴨胗 $35 / 海帶 $10 / 豬耳朵 $30 位於熱鬧的市民大道上，在美麗信花園酒店旁的小攤販，別看它不起眼的外觀已開業超過三十個年頭，除了販賣各式滷味，也有提供麵食、啤酒，下班想來這與三五好友談天飽餐一頓非常適合唷！ VEGE CREEK 蔬河 地址：台北市大安區延吉街129巷2號 麵類 $20 / 時蔬 $35 / 滷料 $20 這間主打素食滷味的品牌在不少百貨都有設立櫃位，兼具時尚、美味又健康，想吃什麼配料就放進店內的小提袋，每一種食材都有加上一層塑膠袋包裝非常乾淨，湯頭帶有藥膳香氣但不會太重。 梁記滷味 地址：台北市大安區通化街39巷50弄33號 雞冠 $15 / 百頁豆腐 $15 / 甜不辣$20 / 鴨翅 $25 位於通化夜市內獲得米其林必比登推薦的梁記滷味，不管什麼時候來都能看見排隊人潮，每一款滷味色澤都不均，入味程度就看個人喜好挑選囉！喜歡吃辣的朋友建議加辣非常夠勁，還有些許蔥花提味愈吃愈涮嘴。 侯家滷味 地址：屏東縣屏東市中正路169號 滷牛肚 $40 / 滷大腸 $40 / 滷海帶 $20 侯家滷味比較像一般小吃攤，有賣麵食、湯品、飯及各式小菜、滷味，算是選擇滿多樣化的～很多人都會外帶一盒滷味就知道應該頗厲害的，吃下口果真鹹香不死鹹，滷得入味卻不乾澀難咬，一不小心還真會點一大盤呢！ 籃記東山鴨頭 地址：台南市東山區中興路11號 鴨頭 $25 / 鴨腳 $7 / 翅膀 $25 民國五十年創立至今，藍底白字的招牌一眼就能認出來！只賣鴨頭相關產品，所以都來一份嘟嘟好，使用中藥、醬油與其他配料熬煮，先滷過再炸使整體香氣更足，香脆層度也更提升一階。 懷舊冰糖滷味 地址：台南市中西區民族路三段27號 燉滷雞腿 $35 / 豬肝蓮肉 $30 / 冰糖鴨翅 $25 位於永樂市場附近，木質的小攤車還真別有一番風味呢～原味是冰糖口味，如果想吃現炒可以加價升級為三杯，加入大量九層塔、辣椒等佐料，使整體香氣撲鼻而來好誘人，味道上偏重卻不會過鹹過油非常好吃。 渣男 地址：台北市信義區信義路五段150巷315弄12號 滷味拼盤 $360 / 大腸頭 $120 / 雞翅 $120 渣男坐落於北部各大地區，想去哪一渣都可以啦！是間富有台味的復古式酒吧，裏頭的滷味可是非常出名，是網友激推每來必點的品項，三五好友一起來可以點一份滷味拼盤，有百頁豆腐、肝連、雞翅等滿豐富的，是絕佳的下酒菜啊～ 四川特色滷味 地址：台北市信義區永吉路30巷83弄15號 豬腱肉 $60 / 豬耳朵 $50 / 雞爪 $25 / 鴨翅 $65 隱身再巷弄內的小攤販，編輯就是衝著四川兩個字而來，品項不算多大家卻都大包小包的離開，不早點來可有不少滷味會被搶光唷！辣椒是老闆娘自己製作很更勁但麻度還好，最愛的豬耳朵也滷得軟嫩入味吃過的都說讚。 林家滷味 地址：台南市中西區武聖路69巷42號 雞腳五隻 $20 來到武聖夜市絕對不能錯過林家滷味，只有每周三、六營業可別誤去撲空唷！必點的就是它們家的滷雞腳，五隻只要二十元，Q軟非常好啃帶點南部甜味，不經意真的會一隻接一隻的吃下去，所以不少人一次都三四十隻在帶的。 遇見滷水工坊 地址：台南市中西區海安路一段203號 手工米血 $10 / 筋肉 $40 / 小鳥蛋 $10 / 麻辣鴨血 $40 這一間滷味很特別，店內裝潢帶有點工業風，除了一般滷味吃法，還可以製作成麻辣干鍋或是麻辣燙，石材提供滿多選擇，價位上也很合理，還有提供紅茶無限續喝，下班餓了要買宵夜、晚餐就來這吧！ 大溪老街-老阿伯現滷豆干 地址：桃園市大溪區中正路37號 招牌滷味 $135 / 黃金蛋 $20 來到大溪老街沒吃過這一攤真的就白來了啦！如果不知該從何下手就點一份招牌才一百三十五元，份量也是給得很大方，裏頭有豆干、素雞、百頁豆腐等食材，還有那黃金蛋也超深得編心，半熟的蛋黃配上滷透的蛋白真的會想外帶一打回家。 葉之家滷味臭豆腐 地址：新北市淡水區中山北路一段12號 鳥蛋 $20 / 烏龍麵 $10 / 豆皮 $30 / 鑫鑫腸 $20 不少人的淡水記憶裡都有葉之家滷味～看著老闆老練的滷著各式食材真的好懷念，從火侯拿捏到佐料烹煮時間都拿捏得恰恰好，菜類不會過於軟爛卻有鹹度，不手軟的加上酸菜、蔥花增添整體豐富層次。 西門町 阿川滷味 地址：台北市中正區峨嵋街52號 甜不辣 $10 / 花椰菜 $20 / 大腸 $30 / 花枝丸 $30 這間是編輯誤打誤撞品嚐到的滷味攤，當時在西門町逛街嘴饞想說買點滷味止餓一下，結果殊不知意外的好吃！在不少地區也有設立其他分店，現點現滷的加熱滷味熱騰騰的吃下口就是特別對味～ 以上就是編輯割愛獻出的私藏名單，是不是看起來都超可口，現在就快找離你最近的一間衝去吃一波了啦！如果你也有厲害的滷味推薦，歡迎以下留言跟編輯交流一下。 PopYummy / 撰文報導 #VEGE CREEK 蔬河 #侯家滷味 #四川特色滷味 #大溪老街-老阿伯現滷豆干 #懷舊冰糖滷味 #林家滷味 #梁記滷味 #渣男 #發胖中部 #發胖北部 #發胖南部 #籃記東山鴨頭 #老楊滷味王 #葉之家滷味臭豆腐 #西門町阿川滷味 #遇見滷水工坊 

台南水仙宮市場美食！盤點12家必吃名單，傳統小吃到伴手禮通通有

阿囉哈～有沒有人跟編輯一樣每次放連假就很想衝台南，不只景點超級多，更不得不誇一下的就是這裡超多CP值爆表的美食，而且幾乎都只要銅板價就能讓你吃好吃滿，今天就要來縮小範圍介紹歷史悠久的水仙宮市場，裏頭有超過百家的攤位，現在話不多說就來看看有哪些超讚的必吃名單吧！ 水仙宮市場美食：鹹食 水仙宮市場美食：達也濱家漁場 地址：台南市中西區民權路三段78號 營業時間：週二至週五09:00–17:00、週六日09:00–19:00 炙燒鮭魚肚握壽司 $80 / 招牌炙燒握壽司 $350 隱身在水仙市場內的日式料理店，價位上偏高所以光顧前可要先有點預算啊！不過貴歸貴但是真的好吃到超級值得品嚐一番，尤其是不敢吃生食的朋友也可以一起相約來吃，炙燒過後的色澤真的很誘人，逼出來的香氣更是讓人直吞口水，如果選不出口味推薦點一份招牌炙燒握壽司，裡面有鮭魚、干貝、比目魚、星饅四款口味，讓你點一盤一次滿足～ https://www.instagram.com/p/CGPh6zPl8Mp/ 水仙宮市場美食：麵條王海產麵 地址：台南市中西區神農街6號 營業時間：08:00–14:00（週一公休） 海產麵 $65 / 餛飩麵 $40 / 湯、乾麵 $30 還不到用餐時間就集結滿滿的人潮，來店要先取號碼牌等待叫號入座唷！它們家的海產麵真的不得不誇讚一下，不只配料豐富價格也是誇張的便宜，一碗吃得超飽只要六十元，裡面有魚丸、花枝、豬肝、肉片等等，湯頭清爽鮮甜，好吃到排了半小時也心甘情願啊～ 水仙宮市場美食：峯，懷舊滷味 地址：台南市中西區民族路3段27號 營業時間：16:30–22:30（週一至週五）、11:10–14:00/16:30–22:30（週六） 燉滷雞腿 $40 / 豬肝蓮肉 $35 / 冰糖鴨翅 $30 位於水仙宮市場附近，木質的小攤車還真別有一番風味呢～原味是冰糖口味，如果想吃現炒可以加價升級為三杯，加入大量九層塔、辣椒等佐料，使整體香氣撲鼻而來好誘人，味道上偏重卻不會過鹹過油非常好吃。 水仙宮市場美食：水仙宮粽葉米糕 地址：台南市中西區民權路三段44號 營業時間：16:00–00:30 米糕 (小) $35 (大) $45 / 魚酥飯 (小) $30 (大) $40 已有超過六十年歷史，是不少在地人跟觀光客都非常喜愛的美食～由糯米製成的米糕軟硬適中帶有Q彈的口感，配上魚鬆、土豆、黃瓜使整體味道更豐富多層次，吸附滷汁後的鹹香滋味更是迷人，是來水仙市場不容錯過的小吃唷！ 水仙宮市場美食：七誠米粿 地址：台南市中西區民權路三段105號 營業時間：07:30–15:00 招牌米粿 (小) $50 / 豬油拌飯 $55 看一個個米粿在鐵板上翻滾的畫面也太療癒了吧！餐點都是現點現煎所是上桌都還熱騰騰的，米粿的外皮煎至焦黃口感帶點脆，裡面則是軟嫩底部還有一層蛋，鹹甜的滋味第一次吃覺得滿特別的，喜歡口味重一點的朋友可以加點店家自製的辣醬更完美～ 水仙宮市場美食：水仙宮古早味鍋燒麵 地址：台南市中西區友愛街113號 營業時間：11:00–14:00/16:00–19:30（週一二五），11:00–19:30（週六日） 鍋燒意麵 $80 / 隱藏限量版鍋燒 $130 誰跟編輯一樣看到鍋燒意麵抵抗力就會瞬間變零？好吃的鍋燒意麵永遠不嫌多啦！這間在地朋友推薦的「水仙宮古早味鍋燒麵」除了基礎版的鍋燒意麵，還有隱藏版限量鮮蝦小卷鍋燒麵，佐料都給得很大方，自己吃下一碗會滿有飽足感的，湯頭很鮮甜喝光都不是問題～ 水仙宮市場美食：居食之家（已歇業） 地址：台南市中西區民權路三段83號 川味麻辣 $95 / 上海道地生煎包 $50 / 上海雞湯麵 $85 位置就在水仙宮市場旁，主打道地的上海菜，來這必點的就是麵食以及生煎包，先來說說煎包是每日老闆現包現煎，底部會煎至焦脆而內餡飽滿鮮甜，熱熱的吃要小心燙口唷！再來就是編輯很喜歡的川味麻辣，花椒香氣很濃郁但完全不會嗆辣，入味的鴨血豆腐一口接一口超過癮～ 水仙宮市場美食：康樂街牛肉湯（已歇業） 地址：台南市中西區康樂街325號 牛肉湯 (大) $160 (小) $110 來台南絕對少不了牛肉湯，這間也是正港的台南朋友推薦給編輯，所以觀光客比較少就是卡幸福啦！MENU一目了然想吃什麼就給它點下去，美日經過多時熬煮的湯頭非常順口，鮮紅色澤的牛肉軟嫩多汁，薄厚度適中整碗喝下來超滿足～ 水仙宮市場美食：麵羹好（暫停營業） 地址：台南市中西區民權路三段41號 米粉羹 (小)$40 (大) $50 / 麵羹 (小)$40 (大) $50 素食者有福啦！一個小攤車賣著簡單幾樣品項，不只食材嚴選用心、環境很乾淨舒適外，價格上也是走親民路線，怪不得不少饕客不間斷的上門光顧，兩款羹類都吃得到蔬菜的鮮甜，完全打破對素食不太好吃的刻板印象啊～ 水仙宮市場美食：甜食 水仙宮市場美食：寶來香餅舖 地址：台南市中西區神農街8號 營業時間：08:30–13:30（週一公休） 碰餅 $30 坐落於水仙宮市場超過七十個年頭，裏頭賣著琳琅滿目的傳統糕餅，是編輯每來台南部帶回的伴手禮，不只小孩喜歡，大人也是愛不釋手啊！配茶點跟咖啡都很合拍，像是台北很少見的碰餅，黑糖香氣撲鼻而來，脆脆的愈啃愈涮嘴～ 水仙宮市場美食：梅楓古早味粉圓 地址：台南市中西區海安路二段290號 營業時間：07:30–13:30（週一公休） 粉圓 (大) $35 一賣就是六十個年頭的古早味，晃啊晃就看見不少人手持一杯粉圓冰，粉圓是店家純手工製作，估溜估溜不自覺一口吸一口，糖水則是使用紅糖下去熬煮，甜度拿捏的剛剛好，簡單的滋味卻令人難以忘懷啊！ 水仙宮市場美食：吉慶行 地址：台南市中西區普濟街23號 營業時間：07:00–14:00（週一公休） 鮮奶焦糖烤布丁$30 隱藏在市場內，想買的夥伴們可能要找一下位置唷！裡面賣著各式各樣的糕點，好多都是超難得一見的美食，害編輯失手買了超多回家，像是當下午茶超適合的烤布丁一盒有六個，奶香跟焦香都表現得非常好，還有傳統麵包店比較常看到的台式馬卡龍，鬆軟不甜膩愈吃愈涮嘴～ 以上就是水仙宮市場必吃名單，不管市場內外都圍繞著美食光用想的就覺得好幸福啊～下次去台南不妨到這裡吃吃這幾間在地小吃，如果你也有不錯的美食推薦，歡迎以下留言分享。 延伸閱讀 👉🏻台南美食不只有阿堂鹹粥！必吃35間台南小吃餐廳懶人整理，選擇困難的人快跟著做筆記！ 👉🏻台南人氣甜點TOP20+推薦，不只牛肉湯厲害，在地甜點也很不容小覷啊！ 👉🏻傳統小吃集散地，2024台北晴光市場美食推薦，令人難忘的古早味攏底加！ 👉🏻特搜台北大稻埕美食，盤點8間永樂市場美食，澎湃的道地好料都在這！ 👉🏻新竹東門市場美食推薦TOP11｜在地人激推！甜的鹹的通通有 PopYummy / 撰文報導 撰文編輯 #Jung #七誠米粿 #吉慶行 #寶來香餅舖 #居食之家 #康樂街牛肉湯 #懷舊冰糖滷味 #正宗古早味粉圓 #水仙宮古早味鍋燒麵 #發胖南部 #發胖台南 #粽葉米糕 #達也濱家漁場 #麵條王海產麵 #麵羹好 

2024台南宵夜特輯，精選台南人氣宵夜TOP8，夜貓子不用怕肚子餓！

台南宵夜四處有，不論哪個時段去覓食，都會有各種好料等著你，簡直是美食愛好者的天堂，這篇幫你挑出幾家到台南必吃的宵夜，讓你知道在地臺南人晚上都吃什麼？從像正餐吃到撐的居酒屋、日式丼飯，也有帶著走隨處吃的刈包、滷味，讓你夜晚不愁要吃啥！每一家都不踩雷！ 台南宵夜推薦：中西區 台南宵夜推薦：『碳饅堡』豆漿宵夜早點 地址：台南市中西區金華路三段89號 營業時間：19:00–02:00（週日公休） 冰火碳饅堡 $40 編輯推薦：★★★★★ 聽過冰火菠蘿油有聽過冰火碳饅堡嗎？饅頭本身的麵粉香味，經過炭火烘烤後，散發出濃郁炭香，外皮變得酥脆帶有焦焦邊緣，趁熱夾進大片奶油，奶油因為是冰的，外層稍微融化進饅頭內，內裏冰涼，一口咬下兩者超搭，喜歡吃更甜的人，建議可以加十元加煉乳！ 台南宵夜推薦：餓男食堂 地址：台南市中西區南華街22號 營業時間：17:00–22:00（週一至週五）、11:30–14:00/17:00–22:00（週六週日）、週二公休 鮭魚丁丼 $400／骰子海陸丼 $450 編輯推薦：★★★★★ 以巨無霸海鮮丼和新鮮漁貨聞名的餓男食堂，原本也是餐車做到有店面，就知道實力多雄厚，像是炙燒鮭魚拼盤，一盒總共有五十貫，分別有原味、焦糖、明太子、蜂蜜芥末以及起司，口味豐富鮭魚厚度很實在，富有油脂的魚肉配上上炙燒到融化的配料，鮭魚控真的會受不了！找朋友一起很划算，大拼盤都需要提前預訂喔！如果想吃小份量這家也有各種丼飯可以隨意搭配 台南宵夜推薦：老厝一九三三 地址：台南市中西區北門路一段51巷27號 營業時間：11:00–13:30、17:00–01:00 豬油拌飯 $40 編輯推薦：★★★ 假日高朋滿座，沒預約真的會等很久的台式居酒屋，整間店鋪開在隱密小巷的三合院中，雖然外頭路上很偏僻，但別氣餒往巷子裡走進去，就能聞到陣陣碳烤香味了，菜單種類很多，必點的是豬油拌飯，完全抓到南部精隨阿！煮到稍微黏膩的白飯，淋上鹹甜十足醬油膏，打上一顆新鮮蛋黃，戳破拌開，一口一口很下飯，再搭上碳烤蔬菜、肉類，一杯冰涼啤酒，真的是太幸福啦！ 台南宵夜推薦：富鴻魚肚小吃 地址：台南市中西區金華路三段25號 營業時間：17:00–01:00 肉燥飯(大) $50／煎魚肚(小) $120／煎魚腸(大) $160／魚皮湯(大) $100 編輯推薦：★★★★ 在台南經營許久的老味道，每天從夜晚營業至清晨，東西好吃價格也十分划算，很適合一家子來吃，尤其像是煎魚腸，在其他店很少看到，腸子處理乾淨後，煎到微乾有一絲焦香，配上甜甜薑片，扒上一大口肉燥飯，盛一口鮮美魚湯和煎到恰恰的魚肚，從頭到腳都幸福起來，另外提醒大家魚腸是限，量很容易沒有大家要趁早啊！ 台南宵夜推薦：峯，懷舊滷味 地址：台南市中西區民族路三段27號 營業時間：16:30–22:30（週三至週五）、11:20–14:00/16:30–22:30（週五至週日）、週二公休 未標價滷味 $25 / 冰糖鴨翅(隻) $30 / 燉滷雞腿(隻) $40 編輯推薦：★★★★ 位於永樂市場旁，夜晚才開始營業的懷舊滷味攤，每一樣滷味都是二十五元，原味就十分好吃，但跟別家不同的是他們還能升級為三杯口味，加四十元老闆就會用大鐵鍋，加上九層塔、黑麻油、朝天椒等等大火快炒，許多饕客都是被這濃郁的三杯口味吸引而來，打開紙盒後滿滿的麻油香氣撲鼻，而且挑十樣送一樣，不挑滿整個對不起自己！ 台南宵夜推薦：東區 台南宵夜推薦：一點刈包 地址：台南市東區小東路156號 營業時間：21:30–04:30 刈包 $35 編輯推薦：★★★★ 只要去過台南都知道的一點刈包，刈包內的滷肉肥瘦適中，配上酸菜跟小黃瓜增添爽口，就算整個吃完也不會膩，而且一個只要三十元超佛心，加荷包蛋也只要五元！蛋餅也可以點，是屬於粉漿口感的軟嫩蛋餅，雖然這家平價很兩極，但就是一種大家都會懷念的老口味啊！ 台南宵夜推薦：府城騷烤家 地址：台南市東區前鋒路122號 營業時間：18:00–01:00（週二公休） 巨無霸豬油拌飯 $160／炭烤紅蟳(隻) $400 編輯推薦：★★★★ 距離台南後火車站非常近的燒烤店，之前推出雙蛋黃豬油拌飯，這次直接做成米奇造型，三顆蛋黃一起來，濃郁度直接乘三倍，淋上熱呼呼豬油，罪惡感滿點，但爽感破表！還有他們家的炭烤紅蟳，打開蟹殼滿滿濃郁蟹膏，鮮甜滋味難忘懷，隱藏吃法就是可以把蟹膏鋪在拌飯四周一起吃，美味加倍呢！ 台南宵夜推薦：永康區 台南宵夜推薦：福吉串炸 地址：台南市永康區復國一路418號 營業時間：16:00–00:00（週二公休） 雞腿肉 $25 / 豬里肌 $25 / 培根鳥蛋 $35 / 廣島牡蠣 $40 編輯推薦：★★★★ 想吃炸串不用跑日本，台南就有啦！近年才開幕的福吉炸串，食材新鮮油炸的油質也很乾淨，食材裹上粉下鍋炸至金黃，最重要的沾醬也頗豐富，有三種分別是日式醬油、辣味噌醬、酸甜梅醬，爽脆外皮沾上濃稠醬汁，也因為高溫油炸的關係，食材原味瞬間鎖住，一咬都會爆汁的那種！買回家追劇真的是太適合了！ 台南地區不會太大，卻各個都是美食集中地，值得一去再去的旅遊寶地，趁放假時，來體驗台南夜生活，宵夜食起來！ 撰稿編輯＃白函 更多美食資訊，請追蹤波波發胖Instagram帳號： ＠popyummy_mag 延伸閱讀 👉台南人氣美食推薦 👉台南人氣甜點推薦 👉台南伴手禮推薦 👉台中宵夜美食人氣 #一點刈包 #台南宵夜 #台南美食 #富鴻魚肚小吃 #府城騷烤家 #懷舊冰糖滷味 #碳饅堡 #碳饅堡豆漿宵夜早點 #福吉串炸 #老厝一九三三 #餓男食堂 

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