【國父紀念館美食】在網美玻璃屋裡吃著手工義大利麵 康帕斯義麵屋 Compas Pasta House 寵物友善餐廳 

義大利麵你喜歡吃哪一種呢？細麵、寬麵、直麵義大利麵你喜歡吃哪一種呢？細麵、寬麵、直麵還是螺旋麵呢？今天要來和大家介紹一家很特別的義大利麵屋：康帕斯義麵屋 Compas Pasta House，他們家的義大利麵是使用杜蘭小麥粉和有機鴨蛋製成的手工義大利麵！濃濃的小麥香和鴨蛋香一吃就知道！重點是康帕斯義麵屋 Compas Pasta House還是一家寵物友善餐廳喔~~ 康帕斯義麵屋 Compas Pasta House 🏡地址：台北市松山區八德路三段106巷69號☎電話：02 2570 0389⏰時間：11:30-21:00（周一公休、每月雙數週周一、二公休） ⚠寵物友善/不限時/無服務費 環境介紹 康帕斯義麵屋 Compas Pasta House距離國父紀念館站步行約15分鐘，遠離多人的東區中心，位在市民大道上一個安靜舒適的街角，看到一間乾淨無瑕的玻璃屋就是康帕斯義麵屋 Compas Pasta House啦~~ 康帕斯義麵屋 Compas Pasta House位在巷弄轉角，一片片大落地窗讓陽光自然地灑進，非常舒服阿~店內空間雖不大，但座位很舒適不擁擠，採光非常好，因為有玻璃屋所以看上去特別寬敞！ 廚房是開放式的，所以在烹飪的過程都可以聞到陣陣香氣，但不會沾氣味喔~~這點很棒！！ 完整菜單 康帕斯義麵屋 Compas Pasta House的餐點選項很簡單，義大利麵就八種口味，每種都很經典！！康帕斯義麵屋 Compas Pasta House的義大利麵都是使用杜蘭小麥粉和有機鴨蛋製成的手工義大利麵！醬料也都是店家自製的~~好吃又健康！ 工作臺上可以看到製麵機，藍帶主廚會在現場製作麵條喔~~而且麵條會有不同形狀！每一款都非常獨特好吃！ 今天點了兩個義大利麵和兩個套餐：彈口蕃茄松阪豬麵、松露綜合野菇白醬麵，套餐選擇180元湯/沙拉/麵包/飲料四選三 彈口番茄松阪豬麵 $340 這個是店裡的招牌！！義大利麵的醬料是主廚特別調製出的自製番茄醬汁，新鮮的番茄香氣撲鼻而來，非常濃郁好吃！松阪豬嚴選台灣在地松阪豬，松阪豬肉單吃就很好吃了！！吃得出豬肉的原味~~ 豬肉也滿多片的喔~~每一片都很Q彈~我很喜歡這個口感，不會太乾~彈口番茄松阪豬麵的麵條是使用火炬麵，我好喜歡這種麵條~很Q很有嚼勁！！ 在醬料中加入紫洋蔥一起拌炒拉出口感的層次，以傳統Amatriciana的作法去做改良，還特別把豬頰肉培根替換成大家喜愛的台灣松阪豬~真的是好吃又特別呀~ 松露綜合野菇白醬麵 $280 喜歡松露醬的朋友一定要點這個！！松露味超級濃！！！朋友喜歡吃白醬所以點了這個口味，白醬加松露真的超讚！！一上來味道就好香~~滿滿的野菇鋪滿了整盤麵，有蘑菇、鴻喜菇、鮑魚菇，菇菇愛好者一定要選這盤~~ 鮭魚馬鈴薯巧達濃湯 $90 這是我喝過最好喝的濃湯！！！裡面料多到爆，每一湯匙都是滿滿的料~真的是料比湯多！！！ 鮭魚馬鈴薯巧達濃湯是較濃稠的湯，裡面有鮭魚肉、馬鈴薯塊和洋蔥，搭配起來超好吃，光喝湯就會飽了！！！ 套餐的餐前的麵包也是非常好吃，一定要沾著湯一起吃！！麵包單吃香濃酥脆，但詹湯吃又是不一樣的感覺~~ 濃湯加上香蒜麵包，味濃多汁，非常涮嘴！！會想一直喝一直吃哈哈哈~ 馬薩拉香料鮮奶茶 $140、海鹽焦糖鮮奶茶 $140 一定要特別說一下這個馬薩拉香料鮮奶茶，這是老闆推薦的，味道超特別！！！第一口會有濃濃的肉桂香，第二口開始喝到各種香料混合的味道，第三口開始會回甘！真的超特別的口味，第一次喝到~~馬薩拉香料是一種多種香是一種多種香料混合的調味品，馬薩拉香料鮮奶茶是印度那邊特有的奶茶口味，第一次喝到這麼特別的奶茶，大家來可以試一試~~ 寵物友善餐廳 康帕斯義麵屋 Compas Pasta House是一家很棒的寵物友善餐廳喔~~還有狗狗喝水吃飯的碗！！狗狗是可以直接坐在椅子上的喔~~來這裡的毛孩也太幸福了吧~~ 比比陪我玩了一整天累到直接趴睡~~ 康帕斯義麵屋 Compas Pasta House是一家讓人感到舒服溫暖的義大利麵屋，餐點好吃、環境優美、又可以帶毛小孩來！！真的是太推了！！ 店家資訊 康帕斯義麵屋 Compas Pasta House 地址：台北市松山區八德路三段106巷69號（市民大道上） 電話：02-2570-0389 營業時間：11:30-15:00、17:00~21:00 公休：每週星期一，每月雙數週星期一、星期二 FB：https://www.facebook.com/CompasPastaHouse/ IG：https://instagram.com/compas.pasta.house?igshid=1dg5evyeyet8l #康帕斯義麵屋 #手工義大利麵 #台北義大利麵 #東區義大利麵 #handmadepasta #台北餐廳 #台北美食 #台北義式 #taipeiitalian #taipeifoodie #市民大道 #東區餐廳 #市民大道美食 #國父紀念館美食 #天然調味 #原型食物 #CompasPastaHouse

台北101美食 x 激推手工義大利麵及Pizza x 別太晚去否則吃不到肉桂捲 x Salt & Stone

一兩年前艾咪因為男友推薦而一起看了好幾季的《MasterChef》（廚神當道），除了看各選手在短時間內完成各種精湛料理外，我們常常被地獄廚神Gordon Ramsay精湛的廚藝吸引。艾咪不曾去過歐洲國家，卻因為他而認識了許多以往不曾知道的外國料理，因此非常想嚐嚐那些佳餚的美味。其中最想品嘗的料理就是威靈頓牛排以及義式方餃Ravioli，去年男友生日已在寶艾西餐廳嘗過了威靈頓牛排，這次男友發現在台北101大樓4樓的一家新義式料理餐廳-「Salt & Stone 」有Ravioli這道料理，二話不說立刻決定品嘗看看，重點是這裡還有他最愛的肉桂捲呢！ 延伸閱讀👉台北美食 x 米其林餐盤推薦 x 威靈頓牛排 x 情人節約會聖地 x 台北君悅酒店 Bel Air 寶艾西餐廳 位在台北101大樓4樓的「Salt & Stone 」是間新義式料理餐廳，何謂新義式呢？主廚 Long Xiong 從小在美國波士頓長大，對於美式料理可說是駕輕就熟，偶然吃到手工義大利麵令他念念不忘，因此他以加州料理為基礎融合創意義式料理，同時他希望以好的食材、簡單卻講究的料理方式，呈現出一道道心目中新美式義大利風格的美食，讓顧客品嘗到最美味的料理。 「Salt & Stone」-命名由來 大家是否跟艾咪一樣單看店名「Salt & Stone 」不會知道是哪種類型的餐廳，無法將它與義大利麵和比薩相連結呢？原來店名會取名為「Salt & Stone 」是因為對主廚們來說，麵粉是由石頭磨製而成，而鹽巴更是麵食中不可或缺的重要食材，這便是餐點中最主要的兩大元素呢！「Salt & Stone 」幾乎所有品項都是每日手工製作，如餐廳主打的手工義大利麵、披薩，以及每天新鮮出爐的各種歐式麵包等。其中「Salt & Stone」自家烘焙的歐式麵包更是吸引許多客人專程來外帶回家吃呢！ 「Salt & Stone」-環境介紹 「Salt & Stone 」是間開放式的餐廳，店門口大理石玻璃櫃上擺滿了各種自家烘焙的歐式麵包及點心，店內空間寬敞且明亮，搭配綠色植物的點綴，讓人感到放鬆愜意。 室內座位區除了有一般的兩人桌椅座位外，還有舒適的沙發區、高腳椅座位區以及相當有隱密性的多人獨立包廂區。 另外還有開放式的飲料調酒吧檯區，可以看出餐廳對於廚房整潔度是相當要求的，吧檯區維持著乾淨衛生的烹飪環境，食材及各種用具擺放的相當整齊。別以為這是裝飾供拍照，艾咪當天是真的有看到師傅在這吧檯上認真的桿麵團呢～ 「Salt & Stone」-菜單介紹 「Salt & Stone 」除了主打手工義大利麵及比薩，也有提供沙拉、輕食、排餐、甜點及飲品等。另外也有提供相當多種類的酒，如白酒、紅酒、啤酒以及氣泡酒等。自家烘焙的麵包則是以當天擺放在大理石櫃上的為主，每日現做的麵包及糕點若售完就沒囉！艾咪和男友用餐當天很幸運地搶到最後一份肉桂捲呢~ 「Salt & Stone」-餐點介紹 首先介紹的就是男友最期待的Ravioli(義式方餃)，Ravioli簡單來說就是義大利麵皮包入內餡，而「Salt & Stone 」的Raviloi內餡是以南瓜為主，微薄的麵皮煎至焦脆，再灑上焦化奶油，一口咬下滿滿的南瓜餡，香甜濃郁。「Salt & Stone 」的手工義大利方餃麵體Q彈有嚼勁，只可惜艾咪不愛南瓜，這道幾乎都是男友自己嗑光。若喜歡南瓜的朋友們，一定要試試這道喔~ 將手工義大利麵皮切為2-3公分寬度的麵條被稱為Pappardelle，又稱寬麵條，這種麵條因為表面比較寬，在托斯卡尼或羅馬地區非常常見，而這些地方喜歡將麵條搭配鴨、豬、牛等食材做成的濃郁醬汁。「Salt & Stone 」的寬帶麵即是肉醬義大利麵，不僅麵條是手工製作，連絞肉也是購買大塊原肉回來自製，手工的麵條相當Q彈有嚼勁，搭配加了Ricotta乳酪的特製肉醬，口感濃郁十足，既經典又美味的肉醬寬帶麵，可是讓艾咪一吃就上癮了呢~ 以蕃茄醬的「紅」、莫札瑞拉起司的「白」以及羅勒葉的「綠」三種義大利國旗代表色組合而成的「瑪格麗特披薩」，是義式手工披薩中最樸實且最經典不敗的口味，它可以代表一家披薩店的水準，因為用料相當簡單。「Salt & Stone 」的烘焙主廚Davis，以烘焙麵包的誠意來手工製作披薩麵糰，他希望做出來的披薩放涼了也可以很好吃，甚至讓客人們願意把披薩最邊緣的部分也都嗑光光。「Salt & Stone 」的手工比薩口感非常Q彈有嚼勁，且吃得到麵粉的香氣，食材跟麵皮之間取得完美平衡，上面的配料不會掩蓋掉麵皮的味道，就算放涼了也一樣好吃，艾咪跟男友兩人真的把12吋的披薩全都嗑光了呢！ 「Salt & Stone 」有三種不同的肉桂捲，除了一般美式肉桂捲外，也有麻花肉桂捲以及檸檬肉桂捲。但男友偏愛那傳統美式奶油乳酪肉桂捲 ，剛好當天現場只剩最後一塊，立馬跟櫃台先預留下來。由於我們是內用肉桂捲，店家會幫忙將肉桂捲加熱，熱呼呼的肉桂捲被端上桌，肉桂香氣四溢，鬆軟的麵包一圈圈包裹著肉桂糖漿，搭配著上層的奶油乳酪甜滑而不膩口，完全是絕妙的搭配。另外「Salt & Stone 」的肉桂捲麵包嚐起來多了一份奶油香味，我們猜想可能麵糰部分是使用布里歐麵糰取代傳統美式麵包麵糰，艾咪很喜歡這樣多層次的肉桂捲風味。 「Salt & Stone 」不論是餐點口味、用餐環境以及人員服務都相當有水準，餐點部分除了主打的手工義大利麵及披薩表現優異外，甜食也是好吃到無法挑剔。雖然位於台北101，但卻高貴不貴，非常適合情侶約會或者姊妹們下午茶聚會等。而他們自家烘焙的麵包及肉桂捲等可是每日限量的，若有看到喜歡的一定要趕快跟店員預訂，否則等用餐完可能已經完售囉！艾咪真心推薦「Salt & Stone 」，已經跟男友說好下次要去嚐看看網路上超多人推薦的排餐及胡桃派，之後會再跟大家分享，敬請期待~ Info. 📍 店名 │Salt and Stone 🏠 地址 │110 台北市信義區市府路45號4樓 (101購物中心大樓 4樓） ▾捷運台北101/世貿站4號出口 🚫 公休 │ 無固定公休 (可至Salt and Stone FB粉專查詢最新消息) ⏰ 營業時間 │ 週一~週日 11:30–22:00 📢 備註 │ ▾ 低消每人$400元、下午茶時段每人低消$200元 ▾ 禁帶外食及寵物 ▾ 有獨立包廂、可刷卡 ▾ 可於線上訂位 (Inline 訂位系統) 🐷挑食鬼評分 食物：🌝 🌝 🌝 🌝 🌚 環境：🌝 🌝 🌝 🌝 🌚 服務：🌝 🌝 🌝 🌝 🌚 CP值: 🌝 🌝 🌝 🌝 🌚 再訪意願: 🌝 🌝 🌝 🌝 🌚 感謝大家陪我到最後，如果喜歡我分享的食記，請大家按愛心+分享+追蹤我哦！ 你們的支持是我最大的動力♡♡♡ 想推薦美食給我或給我任何意見歡迎直接私訊我哦~ #台北美食 #台北101美食 #信義區美食 #義式料理推薦 #義大利餐廳推薦 #手工義大利麵 #寬帶麵 #手工義式披薩 #瑪格麗特披薩 #肉桂捲 #saltandstone 延伸閱讀 美食懶人包 台北美食推薦 台中美食推薦

Papi Pasta👉道地手工義大利麵~市政府站的隱藏小店美食!

第一次吃到這種有麵芯的道地義大利麵🍝-又找到一間好吃~ 有特殊外型義大利麵的餐廳了!! 有嚼勁的麵條不好找 很多餐廳都是煮得過軟細麵 網路上找到這間新開不久~ 法國帥哥老闆開的小店 一定要試試! - - 每天製作的麵條種類都不一樣 現場會讓客人看樣品直接挑選! 很幸運~當天有想嚐試的"寬帶麵" 口感非常特別 真的很推薦👍 吃膩了一般常見的細扁麵條 不妨換個種類~來點道地義式 勁道十足的義大利麵麵芯 才正統😁 _ 網誌👉 蘿絲小姐的旅圖日記 個人IG👉 vivianlo0311 Popdaily👉 蘿絲小姐的旅圖日記 - #papipasta #義大利麵 #手工義大利麵 #信義區美食 #市政府站美食 #市府站美食 #台北美食 #義式料理 #義式餐廳 #蘿絲小姐的旅圖日記

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