韓國人氣烘焙店「Ugly Bakery」

🍵 抹茶鮮奶油麵包，3800韓元（約88台幣） 🥯 抹茶鮮奶油紅豆麵包，4000韓元（約93台幣） 🍔 黑芝麻漢堡，4800韓元（約112台幣） 🍫 巧克力猛瑪麵包，6800韓元（約158台幣） 🍩 抹茶巧克力森林猛瑪麵包，7000韓元（約163台幣） 🍵 抹茶猛瑪麵包，7000韓元（約163台幣） 🍰 開心果猛瑪麵包，8500韓元（約198台幣） 📌 紙帶、保冷劑和保冷袋要加購 首爾行最後一天排了望遠市場，除了市場裡的小吃，重點就是人氣排隊名店Ugly Bakery！12點開店，平日11點20左右經過就有超過20組客人了，立刻加入排隊行列，開門時已經超過50人排隊，夯度可見一斑～ 抹茶口味都想一網打盡，招牌的鮮奶油麵包、猛瑪麵包都入手了，但原本想點的抹茶紅豆漢堡因為店員拿錯，變成黑芝麻漢堡，在機場時才發現，只有哀傷.......店裡每天口味供應不同，本來想買咖啡猛瑪麵包當天就沒有，先生另外入手開心果口味要給同事，巧克力猛瑪麵包是我的另個戰利品。 每種口味會用顏色做區分，抹茶鮮奶油麵包就是綠色帽子～抹茶鮮奶油麵包還有加入紅豆的變化體，在機場時就把鮮奶油紅豆解決掉了！ 鮮奶油麵包的麵包體體本身蠻薄，裡面是滿滿的爆漿鮮奶油，量多但不會太膩，兩人分食一個蠻剛好，一個人吃可能就會有點膩了，換算下來一個不到百元台幣，還不錯～ 很有重量的猛瑪麵包，抹茶巧克力是內餡各一半，對這個口味期待最大，但失望也最大，兩種重口味相加，味道太厚重了，就算有點核桃增加口感還是很膩......本來怕抹茶也會和抹茶巧克力一樣悲劇，結果加入紅豆的抹茶款反而很合拍，這款推推～ 哀傷的芝麻漢堡還放在冷凍庫裡，我想吃抹茶漢堡啦🥲 《Ugly Bakery》 📍 地址：Seoul, Mapo-gu, World Cup-ro 13-gil, 73 1층 🚇 地鐵：首爾地鐵6號線 望遠站 ☎️ 電話：+82 2-338-2018 🕛 營業時間：12：00~21：00 ❌ 公休日：星期一、二 #Ugly_Bakery #UglyBakery #抹茶 #抹茶控 #matcha #まっちゃ #抹茶控吃韓國 #korea #soeul #望遠市場 #望遠站 #韓國烘焙店 #首爾 #首爾甜點 #抹茶麵包 #抹茶奶油包 #奶油包 #BlueMonday特輯 #MondayBlue特輯

宜蘭烘焙工作室「木子口MUZUKO」

🍞 小山園抹茶吐司，400元 🥯 小山園抹茶貝果，65元 🍩 重可可貝果，60元 🥐 奶油鹽鹽可頌，50元 🍵 小山園抹茶鹽可頌，70元 📌 可7-11賣貨便下單 會知道宜蘭的烘焙工作室木子口是看到羅東甜點店無牙的推薦，剛好有小七賣貨便冷凍免運的活動，把所有抹茶和有興趣的品項一網打盡！ 會對木子口有興趣，很大一部分是因為抹茶是用小山園抹茶粉～市面較少見的抹茶吐司，宅配版本是雙峰尺寸，切片可以超過10片，氣炸鍋烤一下單吃就很不錯，吃得到抹茶香，會想回購！ 貝果選了抹茶和巧克力（沒入鏡）口味，都是無包餡版本，同樣是愈咬愈香～ 招牌的鹽可頌口味也挺多，這款個人會比較推奶油鹽口味～ 《木子口MUZUKO烘焙工作室》 📍 地址：宜蘭縣冬山鄉冬山路66巷1號 ☎️ 電話：0916-691-302 🕛 營業時間：1400~1800 ❌ 公休日：每月IG公告 #木子口MUZUKO #木子口 #MUZUKO#宜蘭 #宜蘭烘焙 #烘焙 #麵包 #抹茶 #抹茶控 #抹茶控吃宜蘭 #小山園 #丸久小山園 #matcha #まっちゃ #抹茶吐司 #抹茶貝果 #抹茶麵包 #鹽可頌 #貝果

超強夏日新品🍑「Hamster Dessert 倉鼠甜點工作室」

🍑 蜜桃抹茶帕妃杯，420元 🍵 抹茶冰淇淋菠蘿麵包，160元 📌 低消100元／人 個人甜點工作室倉鼠今年夏天的最強新品出現了！蜜桃抹茶帕妃杯層次多元，抹茶冰淇淋抹度又是沒話說的讚，再加上甜蜜蜜的新鮮水蜜桃，是杯會讓人回味的優秀帕妃！ 今年吃了不少水蜜桃＋抹茶甜點，倉鼠這杯喜歡程度絕對排得上前三！胖胖酒杯有抹茶冰淇淋和蜜桃雪酪，下面有覆盆子果凍、酒漬水蜜桃、抹茶方塊酥、抹茶甘納許和水蜜桃奶餡，還有增加口感和顏色豐富度的脆球；杯口是一塊抹茶夾心餅乾放上半顆水蜜桃，水蜜桃還有灌進抹茶餡，滿滿的抹茶元素～ 食用時可以先把水蜜桃和抹茶夾心餅拿下，杯內的各品項當然要先單吃抹茶冰淇淋和雪酪～倉鼠自製的冰淇淋抹度十足，雪酪非常清爽，兩款都是單吃就很優秀的品項！抹茶冰淇淋融化就成抹茶醬，搭配水蜜桃奶餡和各種配料也很讚，和先生一人一口快速完食！ 頂層的水蜜桃是最近吃到甜度很夠的水蜜桃，小插曲是本來上週五就要造訪，闆娘說颱風後收到的第一批桃熟度不夠，建議晚幾天再過去，果然吃到讓人滿意的新鮮🍑 抹茶冰淇淋菠蘿麵包也是新品，也有外帶版本，外帶會是菠蘿麵包和冰淇淋分開，回家可再自己組裝。店內版本會把菠蘿烤熱再夾入兩球冰淇淋，要優雅實用難度有點高，不過冰淇淋的抹度讓吃起來很爽快～ 養了柯基狗女兒後，會特別注意店家能不能帶毛小孩，倉鼠就是寵物友善喔🐶 《Hamster Dessert 倉鼠甜點》 📍 地址：台北市中正區杭州南路一段14-7號 🚇 捷運：善導寺站，4號出口走路10分鐘 ☎️ 電話：（02）2321-3770 🕛 營業時間：五六日1300～1900 ❌ 公休日：一二 #台北甜點 #倉鼠甜點工作室 #matcha #まっちゃ #抹茶麵包 #抹茶菠蘿 #丸久小山園 #小山園 #若竹 #Hamster_Dessert #抹茶控吃個人工作室 #帕妃杯 #帕妃 #抹茶帕妃 #抹茶冰淇淋 #抹茶冰淇淋特輯 #抹茶控吃冰 #媽洽跑店 #寵物友善甜點店 #水蜜桃

春遊抹茶麵包「全聯福利中心」

🍵 靜岡抹茶紅豆菠蘿，39元 全台開枝散葉的全聯也有抹茶新品了！這款靜岡抹茶紅豆菠蘿麵包，限動一分享就有些抹友給好評，但實際入手後列入偏雷品項，價格雖可愛但不會再回購。 原價39元的菠蘿，剛推出時還有35元的特惠價格。個人最喜歡只有頂層的抹茶菠蘿，內餡的紅豆偏甜不意外，入口還有些許的人工香精味，這味道就已經慢走不送了。 結論就是真的想嚐鮮還是可買一個試試，個人是一顆沒吃完啦...... 🏠 店家：全台 全聯福利中心 #超市甜點 #全聯 #全聯福利中心 #抹茶 #抹茶控 #matcha #まっちゃ #抹茶麵包 #抹茶季 #抹茶控吃抹茶季 #靜岡抹茶 #MondayBlue特輯 #BlueMonday特輯

東京人氣麵包店抹茶季限定「Nantoka」

🍩 抹茶可頌麵包，500¥ 🍰 Nantoka Square，780¥ 🍵 抹茶拿鐵，650¥ 📌 抹茶季到6/11 📌 餐點加飲料可折50¥ Nantoka有4間店都在東京，2間在自由之丘，2間在澀谷，去Shibuya Sky前剛好去澀谷SCRAMBLE SQUARE的Nantoka Presso 2吃下午茶～ 會想造訪最主要是查到6/11前有抹茶季，不過最後點的其實都算常態品項～中午吃了挽肉と米，本來只想點可頌，正方體的Nantoka Square是先生指定😆 Nantoka Square常態口味有3種，抹茶是甘納許外殼包裹慕斯，吃的到些黑糖香，整體偏甜，兩人分食倒也不會到膩～ 可頌層層堆疊的口感聯想到阿曼，特別的是裡面還有抹茶內餡，而且是可以爆漿的程度（拍照只切到一小角）！個人三個品項中最愛這款🫶 飲料只是口乾想點一下，點完才看到是用靜岡抹茶粉。結論，就是杯有些甜度的抹茶拿鐵。 🏠 Nantoka Presso 2 📍 地址：〒150-0002 東京都渋谷区渋谷２丁目２４−12 スクランブルスクエア 2F 🚇 地鐵：澀谷站 🕛 營業時間：1000~2100 ❌ 公休日：無 #Nantoka_Presso #Nantoka #日本甜點 #日本抹茶 #抹茶麵包 #東京抹茶 #東京 #澀谷 #Tokyo #抹茶 #抹茶控 #抹茶控吃東京 #抹茶控吃日本 #matcha #まっちゃ

連鎖麵包店「小鳥吃吐司」

🍞 靜岡抹茶紅豆麻吉小吐司，80元 🍵 京都抹茶紅豆菠蘿，58元 成為中和媳婦後，發掘附近的抹茶是必須，走路2分鐘就有間連鎖的麵包專賣店小鳥吃吐司，經過被綠油油的吐司麵糰吸引，結果就成今天主角。 靜岡抹茶紅豆小吐司，麵糰顏色超級綠，但實品的顏色已經綠到不科學。標榜是用靜岡抹茶，撕開後紅豆和牽絲的麻糬很有存在感，就是味道有些人工香精味，吃過這次肯定不會再回購。 一起入手的菠蘿，品名是京都抹茶，這款味道個人覺得比吐司正常一些，抹味不重但是比較舒服的香氣，吃一個就有飽足感，一次買兩個還有優惠，可以考慮成為早餐候選人。 🏠 小鳥吃吐司中和 員山小鳥家 📍 地址：新北市中和區員山路333號 ☎️ 電話：（02）8227-6518 🕛 營業時間：1100~2100 ❌ 公休日：無 #小鳥吃吐司 #中和員山小鳥家 #抹茶 #抹茶控 #麵包店 #抹茶麵包 #matcha #まっちゃ #MondayBlue特輯 #BlueMonday特輯

居家烘焙歐洲乳酪版「抹茶乳酪麵包」

🍵 食材 ☻ 高筋麵粉，506g ☻ 二砂糖，30g ☻ 鹽，3g ☻ 酵母菌，1/2小匙 ☻ 水，280g（視空氣溫度乾濕去加減） ☻ 抹茶粉，10g 🥐 作法 1️⃣ 麵粉、糖、鹽、酵母菌和抹茶粉全部加到攪拌機裡 2️⃣ 加水，低速攪拌，視麵糰柔軟度調整水量 3️⃣ 麵糰不黏鋼盆後，改以中速攪拌，全部攪拌過程約10分鐘 4️⃣ 麵糰取出發酵，夏天1小時，冬天時間可再拉長 5️⃣ 第一次發酵後的麵糰整形並分割，每塊約100g，桿成薄片後捲起來 6️⃣ 再把麵糰桿開，加入乳酪後捲起來塑形 7️⃣ 二次發酵，靜置1小時 8️⃣ 烤箱預熱5分鐘，上下火180度烘焙20分鐘 家裡早餐都是超人媽媽自製的麵包，敲邊鼓很久說要做抹茶版，這次終於付諸行動，主要就是原味版本加入10克的小山園若竹抹茶粉，還有畫龍點睛的法式乳酪～第6步驟的長捲要費工點揉成圓形也可以，兩種都做後覺得有點像鹽麵包形狀的長捲可愛了些，也少了一個揉圓的步驟😆 實際操作下來其實挺簡單，就是等待發酵需要花較久的時間。超人媽媽有個小撇步，第8步驟烤到15分鐘左右，麵包都上色後可以上面蓋上錫箔紙，就不怕有焦掉的問題。 第一次嘗試抹茶版本，抹味不重，主要是舒服的香氣～乳酪是買了卡蒙貝爾乳酪，乳白色的乳酪質地挺柔潤，水分算高，室溫放久一點軟化後可以整片均勻的抹的在麵糰上，要切片放當然也沒問題，為麵包風味加分不少～ 為了做麵包還有特別查，乳酪除了蛋白質還有豐富的維生素，種類也很多，可以選擇自己喜歡的味道當最佳配角~像這次用的卡蒙貝爾乳酪，味道上有一點阿摩尼亞味，牛奶味也突出，個人挺歡歡它的柔潤口感，和偏紮實的麵包體完全無違和~ 因為沒有加入奶油，麵包體不走柔軟蓬鬆路線，乾倒也是不會，個人是很習慣挺有嚼勁的口感，若吃不慣可以適當在低速攪拌後再加入奶油！這個版本是要有攪拌機比較容易，手動就會辛苦一些啦～ #抹茶 #抹茶控 #居家烘焙 #matcha #抹茶麵包 #法國乳酪 #歐洲乳酪 #EnjoyItsFromEurope #EuropeanCheeses #FrenchCheese

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韓國人氣烘焙店「Ugly Bakery」

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宜蘭烘焙工作室「木子口MUZUKO」

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超強夏日新品🍑「Hamster Dessert 倉鼠甜點工作室」

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春遊抹茶麵包「全聯福利中心」

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東京人氣麵包店抹茶季限定「Nantoka」

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連鎖麵包店「小鳥吃吐司」

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居家烘焙歐洲乳酪版「抹茶乳酪麵包」

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