鳥人拉麵🍜

⚠️建議收藏起來等疫情緩和再去食用或外帶回家享用唷⚠️ 特製鳥人白湯拉麵的湯頭比一般豚骨拉麵的湯頭，清淡甘甜也比較不油膩，可以喝完沒問題👌 雞肉吃起來很嫩不會柴，還有雞肉丸子跟筍片增加整碗拉麵的豐富度，還有豆芽菜吃起來是屬於脆口的口感，不是煮爛的那種。 麵條吃起來不會軟爛是有Q勁的口感👍 (我吃的是忠孝復興店) #鳥人拉麵 #雞白湯拉麵 #台北拉麵 #拉麵 #台北美食 #捷運美食 #忠孝復興美食

宜蘭 | 食記「道地博多拉麵-麵魂家 」

必吃の職人拉麵，濃厚豚骨湯頭 #拉麵 #宜蘭羅東 #日本福岡 #77愛七淘 2020年の初訪 麵魂家原本是一間不到10個位置的小店面，現在約莫有20個位置左右，小小的門面沒有訂位服務，一律採現場候位進場，想吃就耐心等！2020年第一次在大雨中候位的我，一點也沒有澆熄我對拉麵的熱情。 愛吃辣的我，第一次點了辛辣口味的紅湯魂燄，特製的香辣肉醬和濃厚的湯頭，有點像在吃辣味的乾拌拉麵，雖然身為吃貨非常想試試看肥厚的炙燒五花肉，最後還是選了瘦肉較多的梅花肉。 另外一碗當然要選濃厚豚骨白湯口味，更能試出職人拉面的功力與精神！拉麵的靈魂除了湯頭以外，我個人也非常看重麵條和溏心蛋的口感，如同在日本吃的拉麵一般，可以選擇細面還是粗面（中太麵），進一步選擇軟硬度，無論是在台灣還是在日本，我都喜歡偏硬口感的麵條。說到日本正宗的博多拉麵（九州福岡），選用含水量較少的細麵，容易吸附濃郁的湯汁，正因為細麵很容易泡軟，聽說大多日本福岡的人，尤其是男子，普遍選擇「硬」或是「超硬」，來表現自己的男子氣概。 如果食量較大的朋友們，也可以續麵或是加料唷！據說「續麵制度」（替え玉）也是從博多拉麵開始的～ 讓我來好好補充一下湯頭的部分，如果你是日本拉麵愛好者，請不要猶豫！就選擇濃郁的日本味，帶點雪花豬油的湯頭，更能增加整體的香氣和入口包覆舌尖的黏稠感。聽說如果只要當天的湯頭味道跑掉了不滿意，老闆為了品質穩定，就會決定臨時公休，如同日本人的職人敬業精神。 ***魂燄 ( 售價$200 ) ***濃厚 ( 售價$180 ) 2021年の二訪 這次還帶上了我的阿母和姨姨一起來吃吃年輕人的打卡美食。11:30不到我就拉著大家跟我一起去坐板凳搶頭香，讓長輩感受一下排隊的樂趣（壞笑 >< 這次我點了ＮＥＷ 新品「鹽味魚介薩索雞白湯」，這一兩年雞白湯的拉麵在台灣也是很夯，相較於常見的豚骨湯頭來說，對於愛喝湯的人來說，是一個不錯的新選擇，清淡中卻不失濃郁風味和質地。麵魂家標榜採用法國紅標薩索雞 SASSO熬煮湯底，再搭配Ｑ彈且口口有淡淡香氣的手揉蕎麥寬粗麵，主打雞白湯的扎實濃厚卻順口的湯頭「像極了愛情」。原本我以為肉片和其他的雞白湯拉麵一樣是使用雞肉，老闆果然有顆愛宜蘭的心，選用宜蘭特有的櫻桃鴨胸，實以時下流行的真空低溫烹調的舒肥法，藉由熱度緩慢地讓鴨胸熟成，保留原本油脂的濃郁與軟嫩多汁，再用小火煎2分鐘逼出油脂，口感上確實豐富了許多也不會老柴無味。 看麵魂家的公告表示：「薩索雞供貨量有限，基本一週會有大概100碗左右供應量。」真的是定番中的限量品項，有興趣的朋友可以嚐鮮！ ( 以上雞白湯食材部分參考店內宣傳廣告） ***鹽味魚介薩索雞白湯 ( 售價$220 ) 麵魂家 店址：宜蘭縣羅東鎮南門路158號 宜蘭文化工廠對面（有付費停車場） 每周一公休，平日時段12:00~14:30 / 17:00~20:20，假日12:00~20:20無休息 Follow Me on IG @iam77_fan

台北中山 拉麵公子

🦑濃厚魚介螢賊墨魚麵 320 湯頭魚介香氣濃厚，帶著雞白湯的濃醇感，口味和諧也微微偏鹹；麵體使用寬墨魚麵，麵硬有嚼勁、帶著淡淡墨魚味；瑩烏賊口感Q彈，沒有腥味反而帶著淡淡柚香及海味；雞叉燒肥瘦相間、軟嫩不柴還有脆脆的口感；豬叉燒調味適中肥瘦勻稱越嚼越香；溏心蛋入味蛋黃蠻生，味道濃郁沒有蛋腥味。 8.0（滿分10） 🐓鹽味雞湯叉燒拉麵+溏心蛋 290+30 湯頭清淡帶著淡淡雞香，喝起來順口清爽．麵條為細麵黏性大容易吸附湯汁，叉燒及溏心蛋與前項相同不再贅述，適合喜歡清淡口味的人。 7.0（滿分10） 主打雞白湯的拉麵公子，另外還有煮干拉、清湯及限定拉麵，各種品項皆蠻有水準，限定拉麵富有特色表現也很優秀。初訪體驗很不錯，期待下次的限定拉麵。 拉麵公子 台北市中山區八德路二段279號 #拉麵公子 #雞白湯 #魚介 #清湯 #拉麵 #台北 #中山 #台北美食 #中山美食 #台北拉麵 #taipei #japanesefood #ramen #ラーメン #波熊吃拉麵 #波波與熊 #食記 #popobear_food #popyummy #4foodieforfoodie #menutaiwan #ufoodphoto #wowforfood

【拉麵】急速竄紅的超人氣「麵屋一鮫」！ 新竹拉麵大亂鬥ep2

麵屋一鮫位在新竹關新路一帶，隱身住宅區的1樓騎樓，2019年年底試營運至今，用餐都還是免不了要排隊😓 之前去的時候有吃到濃湯，這次7點多抵達，濃湯已經賣光光...只剩清湯了QQ不過也剛好嚐鮮看看！ 這次點的是清湯醬油拉麵（$250），雖然是清湯但依然濃郁，也不會過鹹，但相比之下還是私心更愛濃湯！另外麵體完全大推，有嚼勁又不會太硬，細麵控一定會喜歡！叉燒非常嫩、筍子也很入味，麵都可以免費續一次～ 店內的位子不多，流程是先入店用點餐機點餐，取得餐券和號碼牌後，在外面候位。但有個小疑問...就是店門都不關？所以冷氣超不涼！去年吃的時候就邊吃邊爆汗，時隔1年依然如此XD 店家資訊－📍麵屋一鮫地址：新竹市東區關新二街133號🍟追蹤IG關注更多美食資訊：hua_foodieins #新竹美食 #新竹拉麵 #拉麵 #麵屋一鮫 #台北一朵花 #hua_foodieins

板橋平價拉麵，個人最愛焙煎雞白湯拉麵，叉燒入口即化、湯頭順口不油膩!(附菜單價位)

兩隻小豬又發現一家板橋平價又好吃的拉麵啦!!個人最愛焙煎雞白湯拉麵，麵條軟硬度適中、湯頭順口還帶點蒜香，還有來這必點的噴汁和牛肉餅，外脆內嫩的口感很討喜，距離捷運板橋站也超近，想吃拉麵又不想花大錢，這間會很適合你喔! 詳細的交通位置、菜單價位和餐點表現，一起往下滑看看吧～ 【店家資訊】 店名：初原麵場(新板特區店) 地址：新北市板橋區漢生東路117-2號。 交通方式：近捷運板橋站4號出口。 營業時間：週一~週三18：00~00：00；週五17：00~00：00； 週六12：00~14：30；18：00~00：00； 週日12：00~14：30；17：00~00：00。 電話：02-29631360 💰每人低消一碗拉麵；無提供加湯服務。 💝採自助式點餐，無收取服務費。 自從看了捷運拉麵地圖，真心覺得太狂了🔥決定要照著上面吃一輪！！！上次吃的初原麵場就在捷運板橋站附近，搭捷運過來還算蠻方便的~ - 初原麵場(新板特區店)怎麼去呢? 地址：新北市板橋區漢生東路117-2號。 從捷運板橋站4號出口出來後，往俥亭停車場方向走，過2個馬路到7-ELEVEN 縣東門市，直走幾步後就會看到初原麵場囉~ 還不到營業時間18:00，就已經有客人坐在門口排隊了😲 目前初原麵場在北部和中部地區有多間分店，我們那天是來到離家裡最近的新板特區店! ▲初原麵場 菜單價位 店內販售的品項並不多，拉麵只有三種口味，想吃豐盛一點也能再加點一些配料~ 【用餐規則】 ➜每人低消一碗拉麵；無提供加湯服務。 ➜採販賣機點餐，無收取服務費。 ➜僅提供現金交易。 ➜無論外帶或內用，皆須依序排隊點餐。 【用餐流程】 ①確認有無空位 ②以販賣機點餐 ③入座後聽叫號取餐 ④用餐完畢後餐具自行回收 點餐方式採自助式，在販賣機選好餐點並付款，然後等待老闆叫號取餐，用餐完再自行回收餐盤~ 【用餐環境】 用餐空間就如同照片那樣十分擁擠😅除了五張兩人座位，在吧檯區約能坐下12位；最左邊進去則是廁所。 去了兩次發現都是同位師父在煮麵，難怪餐點要等這麼久啊😩 而裝潢採日系木質風格，整體看過去非常溫馨！ 初原麵場的冰箱有放置冰水讓客人自行取用~ 用餐完畢後餐具還要自行回收喔! 【餐點表現】 入座後，等約20分鐘左右餐點才送上，候位+等餐期間溫昂已經看完一本電子書了😂 ▲焙煎雞白湯拉麵 $150 焙煎雞白湯拉麵麵條雖然無法選擇種類和軟硬度，但吃起來是我喜歡的偏軟口感，很好夾起來的那種，還吸附著湯汁香氣~ 雞白湯的湯頭我也很喜歡，滿滿的雞湯膠質，還帶點淡淡的蒜香，整體順口不油膩，被我喝到見底😌😝 ▲焙煎味噌豚骨拉麵 $150 焙煎味噌豚骨拉麵麵條和配料都跟前面一樣，差別在於湯頭的不同。 味噌豚骨湯頭喝起來很濃厚，口味不會太死鹹，還算在接受範圍！然後只單點拉麵的話，份量其實不多，建議食量較大的人能選擇特盛(大份量)，或是加點糖心蛋、叉燒肉和麵，一定可以吃飽飽🤩 叉燒肉因為切得相當薄，吃起來相對非常軟嫩，不太需要費力的咬，軟爛到夾起來容易碎掉那種..... ▲出汁雞唐揚$50 &噴汁和牛肉餅$80 ▲噴汁和牛肉餅 小菜中非常推薦點這款噴汁和牛肉餅，使用日本和牛、台灣活菌豬肉及屏東在地洋蔥自製，外脆內嫩的口感讓人好喜歡！！！小心咬下去還會噴汁喔🤣 ▲出汁雞唐揚 出汁雞唐揚沒有太讓人驚艷的地方，少了多汁柔嫩感有些可惜，不是很合我的口味😅你們斟酌點就好~ 【餐後心得】 以板橋拉麵店來說，這價位我覺得可以接受，離捷運站近更是一大優點，可惜店內師傅只有一人，上菜速度會較慢，如果趕時間或無法忍受肚子餓太久不建議來😂就美味度而言，個人比較喜歡焙煎雞白湯拉麵，麵條軟硬度適中，湯頭順口、能一口接一口喝，最後再來個噴汁和牛肉餅就非常完美，推薦給不想花大錢又想吃拉麵的人~ ---------------------------------------------------------- 🙋細項評分 1️⃣餐點美味：🌕🌕🌕🌕🌑 2️⃣環境氣氛：🌕🌕🌕🌗🌑 3️⃣服務品質：🌕🌕🌕🌗🌑 4️⃣再訪意願：🌕🌕🌕🌗🌑⠀⠀ ------------------------------------- (圖片來源:網路) 喜歡這篇文章嗎？ 或是想知道其他更多資訊呢？ 歡迎留言給我們喔❤️ - 延伸閱讀 你可能會感興趣... 板橋美食懶人包 Ramen Ultra 奧特拉麵(板橋環球店) 無二亭拉麵 【關於作者：兩隻小豬】 哈囉～大家好，我們是兩隻小豬🐷🐷 兩個愛吃喝玩樂的夫妻～ 最常在板橋走跳，發掘在地美食！ 偶爾也會跑其他外縣市， 喜愛分享各地美食＆旅遊～ 截至2021.1.4文章共累積585篇， 總流量1451萬人次。 － 想看更多關於我的美食 / 旅遊 / 日常分享，可以點選下方連結唷^^ 🔹痞客邦 👉兩隻小豬 🔹FB粉絲專頁 👉 兩隻小豬 🔹IG 👉 twopiggyhavefun 🔹youtube頻道 👉 吃喝玩樂兩隻小豬 🔹Popdaily創作者計畫 👉 兩隻小豬 聯絡請來信：twopiggyhavefun@gmail.com #板橋美食 #台北美食 #板橋拉麵 #拉麵 #初原麵場 #捷運板橋站美食 #捷運板橋美食 #台北拉麵 #宵夜 #板橋宵夜 #台北宵夜

🍜 双豚ラーメン 🍜板橋超人氣拉麵，叉燒肉片擺滿一整圈是店家推薦也最超人氣～

 🍜清湯醬油叉燒拉麵：$260 ㄧ整圈的叉燒肉看了就很興奮，叉燒肉肉質粉嫩粉嫩的，肥瘦度及厚薄度適中剛剛好，肉質很嫩吃完也不會覺得太膩口唷！(這個是沒有附糖心蛋的，要的話需要另外加購唷) 🍜清湯醬油糖心蛋拉麵：$210 小胃口的朋友可以選正常版本的，叉燒肉約3片，不過這碗的叉燒肉跟上面☝🏻的叉燒拉麵感覺肉不太一樣，這邊的肉吃起來比較肥厚一點點，加上整片肉是泡在湯裡很快就沒那麼粉嫩啦，建議點一般份量版本的可以先把肉撈起來擺碗邊唷～ ✅詳細內容＆菜單都在我們的IG呦～歡迎追蹤～⬇️ 板橋超人氣拉麵可以來吃吃，但請準備好要耐心排隊等候唷～ 🍜双豚ラ一メン🍜 👣地址：新北市板橋區民生路三段193號 🈺️營業時間：週一至週五17:00～22:00；週六至週日11:30～14:00、17:00～22:00 📝可以免費🆓續麵一次 📝採現場候位，不開放訂位，人數到齊才能開始排 💰僅提供現金交易 歡迎追蹤⬇️ 🔍IG：KJfuntravel🔍Blog：KJ瘋旅行 #双豚ラーメン #ラーメン #双豚 #双豚拉麵 #清湯醬油拉麵 #醬油拉麵 #醬油叉燒拉麵 #濃湯拉麵 #濃湯叉燒拉麵 #叉燒飯 #叉燒拉麵 #板橋美食 #板橋新埔美食 #新埔美食 #板橋拉麵 #日式拉麵 #台式拉麵 #拉麵 #拉麵控 #kjfuntravel #kj瘋旅行 #blogger

| 郭郭食台北 | 中山站拉麵 | 隱家拉麵 | 

#台北美食 #台北 #美食 #台北拉麵 #中山捷運站 #豚骨醬油拉麵 - $170#黃金鷄湯拉麵 - $180#豪華叉燒拼盤 - $100 服務非常到位，光看服務就先給100分。個人愛雞湯拉麵的湯頭，濃郁但不膩，舒肥雞我也覺得很好吃。 #郭郭食台北 #郭郭愛吃拉麵 #台北拉麵店 #台北拉麵 #台北 #拉麵 #相機先食 #郭郭吃貨 #郭郭吃肥人森 #紀錄生活與旅行食記 #taipei #food #foodie #drink #brunch #coffee #cake #popdaily #popyummy 隱家拉麵 赤峰店 地址：台北市大同區南京西路25巷28號 時間：11:30-14:00，16:30-22:00 照片出自於：Iphone XS 個人Instagram: o8o6

台北車站附近人氣拉麵店♡

📍台北 #捷運台北車站 麵屋武藏本店 - 武士獨享套餐💰359 這款套餐是本店限定推出 內容有一碗麵、唐揚雞塊、佃煮昆布、明太子叉燒飯跟飲料 看著菜單不知道該選擇拉麵還是叉燒飯 這種時候套餐就是很友善的選擇 小朋友才做選擇吃貨當然全都要 雞白湯拉麵可以用30元加購蛋蛋 雞白湯喝起來蠻濃郁的麵條口感很好 麵上面的雞叉燒跟豬叉燒薄薄的不乾柴非常好入口 明太子叉燒飯口味偏鹹 叉燒吃起來很香不會很硬但口味真的重鹹 我覺得套餐的部分還蠻有誠意的 CP值很高可以吃的很飽😋 - 🗺台北市中正區忠孝西路一段36號B1 ⏰1100～2200 #shyuan吃貨記錄 #麵屋武藏 #雞白湯拉麵 #叉燒飯 #台北美食 #台北拉麵 #台北 #美食 #拉麵 #taipeifood #北車美食 #taipei #foodie #popyummy #popyummy台北 #shyuan流浪台北 

隱家拉麵

黃金雞湯拉麵配雞肉或豬肉都好吃，清爽的湯頭感覺配再細一些的麵條應更能互相融合，整碗麵溫潤香醇，吃完人也暖和起來。 隱家拉麵111 台北市士林區中山北路五段505巷1號 #taiwan#taipei#麵#雞湯#台灣#台北#士林#芝山#天母#美食#週末 #拉麵#麺活#隱家拉麵

台北少有的柑橘湯底拉麵 【柑橘Shinn】女生會愛的清爽香氣 吃完一碗只想再來一碗！

夏天系拉麵！台北少有的柑橘湯底 女子人氣No.1  吃完一碗只想再來一碗！

#柑橘Shinn #鴨蔥 推薦度：🌕🌕🌕🌕🌑 地址：台北市信義區嘉興街315號 營業時間：11:30 - 14:00、 17:00-20:30 交通：捷運六張犁站步行約5 分鐘 價位：請見文章最後 柑橘是台北少數以果香入湯的拉麵， 一店Soba Shinn & 柑橘、二店就是今天吃的柑橘Shinn -鴨蔥。 1️⃣ 一店 (柑橘Shinn- Soba 大安仁愛店) 以雞湯為基底、較多清爽選擇 特色：口味較清爽、也提供有濃濃雞味的【濃厚】品項 2️⃣ 二店 (柑橘Shinn - 鴨蔥 信義嘉興店) 以鴨湯為基底、較多重口味選擇(共兩個版本：濃厚版、油香版) 特色：口味適中、也有一系列【超重口味】的品項 🟡 口味清淡：建議點一店的柑橘鹽味、雞白湯柑橘蛤蜊 🟡 口味略重：建議點一店的濃厚系、或二店的淡麗系列 🟡 口味超重：歡迎來二店點泡系及鴨系乾拉麵 🟡 口味超重：歡迎來二店點泡系及鴨系乾拉麵 二店菜單基本上有湯麵、乾麵兩大類，口味上則 【淡麗】柑橘湯頭，加入不同比例的「鴨香」「蛤蠣」決定湯頭。 【泡系】鴨濃湯，鹹度、鴨味都是五顆星，味道非常濃郁。 🌸 淡麗系拉麵是以８０度左右的弱火，花長時間熬煮出優雅澄澈的透明湯頭。 【淡麗】柑橘湯頭，加入不同比例的「鴨香」「蛤蠣」決定湯頭。 【泡系】鴨濃湯。 🌸 泡系拉麵走的是一個超濃厚的路線，特別的是麵上都會有一層厚厚的泡泡，是用攪拌機打過後產生的，為的是讓肉汁和油脂充分混合，以及2種湯頭的美味徹底融合、口感更滑順。 請在門口自行登記候位，不論週末或平日我們排超過一小時以上，而且不論一店還是二店都是這麼熱門，請先做好心理準備！ 流程其實很簡單，就是等店員叫你。填寫候位單之後就等待，他會依照餐點進度先請你使用點餐機點餐，點完餐之後還要再等位子，有位子店員就會依序排入座。 半開放的廚房沒有油煙味（我真的很在意這件事），店裡也蠻清淨的，大家都小小聲說話。 店裡座位不多，大概18個位子。 【湯】淡麗 柑橘鴨蛤 (鴨 30 % + 柑橘 35 % + 蛤蠣 35 %) $260 桌上有個三分鐘的計時沙漏，店員告知三分鐘後麵會開始變軟，是說三分鐘也吃不完，所以可以不用太在意沙漏。還有柑橘片泡太久會產生苦味，我覺得沙漏用來計時柑橘片倒是比較有用。 我覺得大部分女生真的都會喜歡柑橘香氣的拉麵，因為真的好清爽！湯頭有柑橘的香氣、蛤蜊的鮮味，加上鴨肉油香，三者各自在它的領域充分展現，彼此也不會衝突，實在是好喜歡！ 【湯】淡麗 柑橘鴨 (鴨 50 % + 柑橘 50 %) $210 這一碗少了蛤蜊的鹹鮮，適合喜歡清淡口味的人，我自己也比較喜歡這一碗，柑橘味道更明顯。鴨肉片切得薄，吸附很多湯汁，真的很香很好吃。 如果覺得湯濃太濃郁了話，旁邊有自助高湯可取用。如果排隊不用這麼久的話，我實在很喜歡柑橘啊～～～ 柑橘Shinn - 鴨蔥菜單 「雷」項目不是在說他是雷品，是口味上可能比較濃厚的標示。 #拉麵 #台北拉麵 #台北美食 #台北餐廳 #信義餐廳 #六張犁 #六張犁美食 #淡麗 #泡系 #柑橘鴨蛤 #Soba #雷 #網美景點 

#拉麵搜尋結果

鳥人拉麵🍜

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宜蘭 | 食記「道地博多拉麵-麵魂家」

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台北中山拉麵公子

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【拉麵】急速竄紅的超人氣「麵屋一鮫」！新竹拉麵大亂鬥ep2

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板橋平價拉麵，個人最愛焙煎雞白湯拉麵，叉燒入口即化、湯頭順口不油膩!(附菜單價位)

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🍜 双豚ラーメン 🍜板橋超人氣拉麵，叉燒肉片擺滿一整圈是店家推薦也最超人氣～

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台北車站附近人氣拉麵店♡

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隱家拉麵

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台北少有的柑橘湯底拉麵【柑橘Shinn】女生會愛的清爽香氣吃完一碗只想再來一碗！

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鳥人拉麵🍜

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