台南中西區・敬人生｜日式老宅餃子店！近武聖夜市的小小美味深夜食堂！

 - ::: 敬・人生 ::: ■ 台南市中西區文和街10巷11號 ■ 平日16:30-21:30，假日11:00-16:30 ■ 外帶型餃子店，無特殊用餐時間限制 ■ 低消100元 / 人，不收取服務費 - ・高麗菜餃子 $50 ・台式塔香餃子 $55 ・家常滷肉拌飯 $80 ・香菇枸杞排骨湯 $50 突然發現QA這麼常去台南，卻鮮少發台南的小吃系列，那麼今天就來一間上回連假到訪時的小店吧！ 店內座位數不到10個的敬人生，位在中西區靠近武聖夜市的小巷弄內，小小的空間，頗有日式深夜食堂的味道，老闆在櫃檯內忙進忙出，漫溢著餃子與滷肉香。 我們兩個人不怎麼餓，點了高麗菜和台式塔香餃子各一份（五顆）和家常滷肉拌飯，從店內環境、盛裝的容器到整個擺設，都是簡約可愛，讓人很難不喜歡。 餃子餡料相當飽滿，個頭不大，一口剛好可以吃完，沾點一旁的醬汁，除了餃子醬外還有特別的青辣椒檸檬醬，更襯托出內餡的香甜。 表面煎得微焦酥脆，很喜歡這種偏日式煎餃的口感，兩種口味都好吃。 另外滷肉拌飯光是上頭的半熟蛋看著就讓人喜愛，滷至嫩口的滷肉有少許的肥肉部位，卻不感覺油膩，飯也煮得粒粒分明，整碗都是很簡單的品項，搭配在一起卻相當好吃，家常的美味呀。 湯品對我們來說稍嫌清淡了些，泡菜、地瓜葉等佐餐都很合適。 整體而言就是個很舒服的小空間，價格平實，東西又好吃，一個人來吃晚餐大概也會感覺愜意，台南人真的好幸福呀！ - #QA食間 #QAfoodies #QA台南食間 #QA小吃食間 - #敬人生 #台南餃子 #台南美食 #中西區必吃美食 #popyummy #yummyday #台南景點 #台灣美食 #台南日式料理 #台南 #中西區美食 #台南小吃 #相機食先 #台南甜點 #台南晚餐 #台南晚餐推薦 #深夜食堂 #日式餃子 #台南 #中西區必吃 #中西區

［ 敬.人生  Cheers Life ］像是幽靈般的行動餐車終於有了固定的落腳處

會知道這家一樣是從自己喜歡的店家得知的， 因為自己不住台南市區， 而這台被說像是幽靈般的餐車對我來說基本上就是無緣， 畢竟他通常都是在市區， 就算有參加市集好了， 但因為工作性質關係， 基本上就是無緣， 但好險他們終於在去年， 有了個固定的販售地點， 他就在文賢路跟武聖路交界處附近， 加上又在小巷裡面， 所以想去用餐的人， 不建議開車， 因為會不好停車。 營業時間的部分呢， 基本上是販售晚餐時間， 平常日是從四點半的傍晚開始販售， 而週末反而是中午十一點賣到下午四點半， 但由於是他們手工製作， 所以數量都是有限的， 太晚來你就沒東西吃了。 他們的店面裝潢風格很日系， 但是餐點風味呢， 卻是很台灣味的， 吃膩一般口味的煎餃， 偶爾可以來吃吃看換個口味試試。 ｜辣味噌豆豆豬拌飯 / 附半熟蛋 這味道很家常， 很平易近人， 他們是用以瘦肉為主的豬肉末， 加上切成丁狀的菜豆下去拌炒， 以辣味噌做為主要的調味， 因此吃起來的口感層次很豐富， 單純的把飯搭著辣肉末一起吃是清爽的， 但是拌上半熟的蛋黃一起吃， 味道則變得相對溫潤， 辣味也會比較降低一點。 他們的飯， 煮的比較乾硬一點， 所以口感相對有嚼勁， 但是搭配著他們的辣肉末一起吃， 意外的有種綿密感， 不會像單吃那樣的乾硬。 此外她們的飯在有肉末的部分， 會比較吸水， 所以會變得比較軟綿一些， 不喜歡這種口感的人， 可能要儘快食用， 或著拌開減少部分的飯直接吸收醬汁。 ｜虱目魚餃子 / 一份五顆 第一口覺得沒什麼味道， 第二口直接給你滿滿的虱目魚鮮味爆擊。 很喜歡她們煎餃底部脆脆的口感， 因為魚肉作為餃子的內餡相對於以豬肉末來說， 缺少了口感上的層次， 但是這煎到脆脆的冰花部分， 剛好補足了口感上的層次部分。 味道上也是簡單的調味， 基本上是很單純的虱目魚味道， 然後拌入了些許的高麗菜跟芹菜碎末， 讓他帶有蔬菜的清甜滋味， 單吃就有淡淡的味道了， 但是沾上他們自製的辣醬， 味道會截然不同。 後來有問店家， 他們是用虱目魚粥為發想， 以虱目魚肉為主， 加入了些許的豬肉末跟高麗菜還有芹菜末， 還有避免全虱目魚的會太乾的缺點， 去增加口感上的層次。 ｜涼拌小黃瓜 酸甜爽脆， 是道開胃小菜， 對怕辣的人， 也可以稍稍降低辣度。 ｜金吉檸檬泡泡 他們家的金吉檸檬口感跟味道上是蠻清爽的， 相對於以前在夜市或是路邊的攤販來說， 大概只有一半左右的甜度而已， 而且加上氣泡水的氣泡感， 他很能帶走身體的熱感， 大口喝下後， 喉嚨留下的是那顆酸梅的酸甘甜感的韻味， 非常舒服啊！ 🥟：台南市中西區文和街10巷11號 FB：敬.人生 Cheers Life IG：敬.人生 Cheers Life #敬人生 #敬人生cheerslife #手工煎餃 #日式煎餃 #台南美食 #台南中西區美食 #晚餐 #雪花煎餃 #北極是吃貨 #pandrieddumpling #dinner #lunch #foodtrunk #餐車美食 #pop台南 #台南小店 #popdaily #popyummy #poptainan #handmade #foodtrunkaholic #foodtrunklover 

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