“洋蔥排骨”﻿

Diary ’ ⁴³ - ✨文末有驚喜、記得看到最後呦👼 新企劃！食譜分享🍽 我自己平常最愛看的IG帳號就是料理食譜相關的（第二名是甜點或調製飲料的帳號，超療癒）一直都蠻想寫看看，但又覺得我會煮的應該大家都會吧會有人想看嗎！？ Ok總之我還是寫了所以廢話不多說～ 《洋蔥排骨》所需的材料有💁🏻‍♀️ （圖2有簡易圖示可參考） ☑️豬小排一斤（市場買一斤約170-180元，量大概是一組完整的小排，可以請老闆切小塊） ☑️洋蔥*2（洋蔥不要省！完全是這道料理的靈魂，水份與天份都源於🧅） ☑️清醬油1/3量米杯，約60-65ml（此次使用的初榨醬油味道較為醇厚濃郁，所以我用量上有做減少。若使用其他品牌的清醬油可再做調整呦～） 📍此次的烹飪器具主要為✨電鍋✨ - 超簡單步驟💁🏻‍♀️ （圖3有簡易圖示可參考） 🏷用深一點的湯鍋燒水至滾起，將豬小排直接丟入、川燙10秒左右除去血水雜質（這個算是清洗的步驟，一下下就好不用到煮熟、待會會用電鍋燉）接著撈起備用。 🏷洋蔥頭尾切除剝皮洗淨，切成細條狀（也不用到很細，大概0.5cm的寬度） 🏷少許油熱鍋，將洋蔥炒至焦香（此步驟也可省略） 🏷將豬小排、洋蔥放入電鍋內鍋，加入清醬油⚠️注意，真的不用加水，也不需要其他調味料，真的只需要清醬油‼️外鍋倒一杯飲用水（也是量米杯大小） 🏷電鍋跳起先不要急著開蓋！給它悶20分鐘！！ 接著開蓋、外鍋再倒入一杯飲用水（量米杯大小），待電鍋二次跳起再給它10分鐘的時間✨💁🏻‍♀️完成囉～（圖4、5、6有實際照片） 這次的食譜來自男友媽媽與阿姨提供，材料與料理方式都非常簡單，重點是真的很好吃，洋蔥整個被燉到爛掉剩下的是滿滿的清甜與醬油的鹹香，小排則吸收了所有精華入味又軟嫩！ 吃膩傳統滷肉、但又想煮個可以吃比較多天的料理的話，誠摯推薦大家可以將這道料理作為常備菜🥰 - #感謝新味醬油邀約體驗🙌 我這次使用的「初榨醬油」成分有水、非基改黃豆、小麥、鹽與糖，因為醬油釀造時已加了鹽與糖來調味，所以用來燉洋蔥排骨不需要再添加其他調味料味道就已經非常足夠！也因為醬油的原料相當單純沒有其他化學添加物、經過了360日的熟成後醞釀出滿滿的醬香與醇厚口感，因此用於料理時可以減少比例，燉出來的醬汁卻不失滋味、還能吃到食材的原味，對身體的負擔也少了一點！ 現在購買二入禮盒組還會附贈油嘴（圖7有使用照片）倒醬油時比較不會一下子倒過量（手殘如我真的很不會倒這種液體） 重點是他還可以重複使用、只要大小剛好應該也能用在其他液體醬料或油罐上，油嘴上的小蓋子蓋著後傾斜也不會漏出來，加上油嘴整個都高級了起來我愛不釋手🥴 🔹🔸🔹🔸🔹抽獎資訊🔸🔹🔸🔹🔸 感謝新味醬油提供一組“2入醬油禮盒” 此篇文將於IG抽出🔺一位🔺得獎者🙌 🔍 IG抽獎步驟： （1）追蹤@wuyodiary （2）在IG此文下方留言，並標記一位朋友一起來抽獎 （每人最多留言兩次，需標記不同朋友！快來參加吧🙋‍♀️） （3）將IG此文分享至限時動態並hashtag新味醬油、存留於限時動態至少20小時 🔼抽出得獎者後會檢查作為領獎資格呦🔼 ❌不論是標記還是留言帳號，只要是假帳、廣告帳一律無抽獎資格（也不能標記不認識的人哦！）❌ 🔼活動於即日起至11/17（23：59）截止🔼 （於截止後兩天內在無憂日記IG開出得獎者） 🎁獎品會由新味醬油廠商寄出🎁 - ℹ️現在訂購新味醬油，只要在下單時備註「無憂日記」就會附贈木頭環保餐具一組呦🥢（實體請見圖10） #新味醬油 #初榨醬油 #海淬醬油 #花蓮醬油 #花蓮伴手禮 #百年醬油 #手工醬油 #醬油#老店 #百年老店 #伴手禮 #taiwan #hualien #illustration #procreate 

與金牌主廚打造花蓮私廚料理美味的花蓮手工醬油新味醬油醍醐味新感受

知道花東最後一家傳統手工醬油工廠「新味醬油」，是4月看TVBS新聞台一步一腳印發現新台灣節目知道的，而後續上網查找相關訊息時，發現這家花蓮市百年老字號醬油專門店跟花蓮在地金牌主廚葉志龍主廚合作，會在阿思瑪大飯店舉辦兩場次「山海新味豐花蓮」私廚料理饗宴，讓有緣人享用葉主廚使用不同新味醬油特色醬油，結合在地食材製作的美味餐點，至於看了山海新味豐花蓮餐桌饗宴兩場次時間，剛好5/12這場是在自己安排的花蓮小旅行時間中，所以決定報名來享用一下這難得花蓮私廚料理美味，而且在用餐過程中也知道，新味醬油跟葉志龍主廚在這個月最後一個週末，還會在花蓮銅門部落再度合作，舉辦兩場次「星光溪流銅門秘境新味夜宴」呢！ 更多內容：請點這裡 我的Blog：請點這裡 我的FB粉絲頁：請點這裡 我的IG：請點這裡 #山海新味豐花蓮 #花蓮私廚料理 #新味醬油 #花蓮醬油專門店 #星光溪流銅門秘境新味夜宴 #阿思瑪大飯店 #花蓮小旅行 #hardaway生活筆記

花蓮美食｜5+商行｜精緻日式餐點(擺盤超美超用心)

前年疫情的時候吃過他們家的外帶甜點，就一直有一個好印象，這次剛好有機會可以來內用看看~~ 餐點介紹 點完餐之後還會給一個開胃前菜，小巧可愛，想不到裡面是地瓜泥，超級開胃，塔皮也很酥脆，選用豐香草莓，香氣很夠。 🧂5+好滿足-$380＊5+經典一小碗季節蔬菜濃湯＊鰻魚飯糰子+$50＊暖暖蒸水蔬菜＊炸蝦1隻 今天附的是南瓜濃湯，濃郁中帶著清爽的味道 這次換了他們家很經典的飯糰，選用富里有機米，上面鋪著一隻鰻魚，放上飛魚卵．蝦夷蔥的花．紅藜．苦艾草，超級精緻，鰻魚口感很Q，很特別。 蒸蔬菜種類很豐富，附的醬汁是花蓮的 #新味醬油 (山苦瓜醬油有加香草)，超級特別以及胡麻醬．金桔醬。 🧂山珍海味米粉炒-$380＊北海道頂級生食級炙燒干貝＊小迷人生菜＊手撥鮮蝦＊炸雞2入 料很豐富的一碗米粉，干貝炙燒到半生熟，口感超嫩，還有很多小肉塊和香菇，香氣很夠，米粉口感帶一點點Q勁，算是比較有咬勁的口感，我蠻喜歡的。 炸雞剛炸好淋上店家特製醬，有點類似清爽感的芥末醬，肉汁很juicy，炸得很好。 🧂迷人生菜+水果莎莎醬-$280＊炸雞2入 裡面大約有快20種的蔬菜水果，完全不誇張，喜歡蔬果的朋友一定會超愛，吃完也會很有飽足感。 🧂波本堅果蜂蜜無花果蛋糕-$170 中間堅果先用楓糖拌炒再嗆上威士忌，裡面加入馬達加斯加的香草，吃下一口，楓糖香氣以及酒香完全噴發，超讚，蛋糕的口感也很濕潤，旁邊的東勢小農無花果，也很好吃。 環境介紹 店家位在巷子內，所以停車倒是還蠻方便，店家前面也會停很多機車，如果想要好好拍個照片，建議早點來，才不會建築物都被機車擋住。 店家在周圍種滿了各種綠色植栽，充滿著綠意。 進門後也會看到左右兩側有在販售小飾品和日系的擺飾。 店家也會很熱情的帶位和介紹菜單，座位沒有算很多，旁邊飲用水自己裝，居然是蔬果和櫻桃泡在裡面，喝起來特別清爽。 店狗也很可愛，完全看不出來她已經12歲了！ 連廁所也都有在布置，而且保持得很乾淨。 最後總結 今天吃完直接在心中大加分，店員態度也都超級熱情，食物美味和擺盤也很加分，吃完會心情很好~~ 店家菜單 店家資訊📮地點｜花蓮縣花蓮市建國路75巷16弄6號🎏營業時間｜1144-1730 #美食#花蓮美食#花蓮早午餐#5加商行#5加商行蛋糕#花蓮甜點#鰻魚飯糰子#無花果蛋糕#勁寶吃美食

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與金牌主廚打造花蓮私廚料理美味的花蓮手工醬油新味醬油醍醐味新感受

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花蓮美食｜5+商行｜精緻日式餐點(擺盤超美超用心)

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