TR90安拉拉瘦得了飲食日記 

#久違的沙拉🥗 #罷工一週沒在減肥 #南投美食 #TR90安拉拉瘦得了飲食日記 #20200101 #新年第一天 #萬象更新

用法式優雅開始新的一年

法式橘酒薄餅 Crêpes Suzette 傳統法式餐廳常見的甜點 服務生會把餐車推到客人桌邊 淋上橘酒點火再上菜 這食譜的薄餅吃起來口感濕潤柔軟 橘皮橘酒和柳橙汁的醬汁很清爽 週末早餐這樣吃好像不錯 材料 無鹽牛油15g 中筋麵粉85g 砂糖2g 細鹽1小撮 橙皮屑1/2顆 全蛋1顆 全脂牛奶320ml 無鹽牛油35g 橙皮屑1/2顆 新鮮橙汁1/2顆 君度橘酒2大匙 砂糖1小匙 作法 1. 取一小鍋，將35g牛油、1/2顆橙皮屑、橙汁和砂糖小火煮至冒小泡泡即可，放涼備用。 2. 將15g牛油加熱融化。麵粉、砂糖、細鹽過篩，加入雞蛋、牛奶和1/2 橙皮屑拌勻，再倒入融化的牛油，拌勻後蓋上蓋子冷藏1～2小時(我冷藏隔夜)。 3. 將麵糊從冰箱拿出來，攪拌均勻(避免麵糊沈澱底部)。 4. 小火加熱平底鍋，用餐巾紙沾些許食用油抹一圈平底鍋。勺入一瓢麵糊，約45-60秒煎至麵糊邊緣呈金黃色，翻面煎30秒左右即可起鍋，將薄餅對折再對折。(薄餅很軟很容易破掉，翻面動作要快) 5. 將所有對折的薄餅放到平底鍋內，淋上步驟一的橙汁牛油，倒入橘酒同時點火，上桌。 #菜瓜簿 #週末早晨 #2022 #新年第一天 — 未經授權請勿擅自使用影像或文字做任何用途 Copyrights reserved. No duplication. —

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