Joyce愛美食｜文華東方米其林指南推薦頂級火鍋【但馬家涮涮鍋】｜不想動手就由侍食師桌邊代煮吧！

今年的生日造訪了朋友推薦在文華精品的【但馬家涮涮鍋】， 其實，網路上沒有很好訂位，我是打電話訂到的。 【但馬家涮涮鍋】就位於文華東方酒店， 一直是喜愛日式涮涮鍋的老饕首選， 在3、5樓各有一家（酒店有兩館就知道他多受歡迎） 我訂到的是位於3樓的二館（建議用打電話的比較容易訂到） 每個用餐空間都是獨立的更為寬敞舒適， 每桌都有一位侍食師桌邊服務， 一定要訂位臨時來就要看運氣了，這點非常重要， 我進場就看到臨時來的食客撲空。 二館一樣延續本館風格， 在門口有一朵巨大紅花相當醒目， 一樣是日本知名設計師「橋本夕紀夫」所打造的。 另一個亮點就是這座「藍海光纖百寶箱」 裡頭展示著各式活體海鮮（都活跳跳）， 有八成都是來自日本的生食級海鮮， 像是日本三大名蟹「鱈場蟹、毛蟹、松葉蟹、龍蝦」等 在這裡通通都能看得到! 這次來但馬家點了 特級海鮮套餐裡的「龍」套餐， 和但馬家頂級牛小排，在來之前看了一下但馬家菜單， 最想吃的不是黑毛和牛A5，而是，「龍」套餐。 因為對於健身的我油花太多代表脂肪也不少 😂， 所以，龍蝦套餐較為吸引我。 ★食量不大可以選則一個套餐在單點想吃的食材 ★錦繡龍蝦肉質Q軟帶有彈性 ★但馬家頂級牛小排肉質鮮嫩滑口 煮火鍋是用銅鍋聽說導熱快速，也有殺菌效果， 底湯頭只用昆布熬煮，更能吃出食材的新鮮， 全程不需要自己動手煮會有侍食師全程都是桌邊服務， ★侍食師會幫你把蝦撥好並排盤 桌上沾醬有兩種，柚子醋搭配蘿蔔泥跟蔥花適合沾蔬菜和海鮮使用，胡麻醬加上台灣自製的豆腐乳，適合沾肉類吃， 但我幾乎沒有沾醬原味食物就很好吃。 ★桌邊是四味佐料：蔥花、蘿蔔泥、辣椒與蒜泥。 ★開胃小菜 值得一提的是在但馬家吃鍋， 完全不用擔心吃完會有惱人的火鍋味， 但馬家的換氣系統做得很好，時時保持室內的空氣流動， 這就是頂級餐廳該有的用心。 吃完日式涮涮鍋，怎能不吃雜炊，這可是用蝦膏熬煮約10-15分， 在加入越光米與雞蛋熬煮成粥，滿滿蝦膏香氣味道真好。 最後，在來個精緻甜點「椰絲慕斯」收尾。 還有，喜歡拍照的朋友可以上五樓本館路口處的光牆迴廊，隨意拍都很美。 https://www.instagram.com/p/Cw_017avE9r/?utm_source=ig_web_copy_link&igshid=MzRlODBiNWFlZA== ▍但馬家涮涮鍋 TAJIMAYA Shabu Shabu ▍ 地址：台北市松山區敦化北路166號3樓 電話：02-27125600 營業時間：11:30~14:30 17:30~23:00 ************************************************* 有任何問題或更多運動資訊歡迎追蹤: FB：https://www.facebook.com/joyce.hsieh.98/ IG：https://www.instagram.com/joyce00206/ LINE帳號：joycehsieh0908 ************************************************** #文華東方酒店 #但馬家涮涮鍋 #但馬家涮涮鍋二館 #文華東方 #日式火鍋 #新老饕百饗祭 #時光淬煉美好 #頂級鍋物

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