［ 蔦町 和菓子 ］烏山頭水庫園區內的正統日式甜點

當你結束烏山頭水庫的行程時， 別急著離開， 因為旁邊還有個八田與一的小小園區可以走走看看， 還可以買些紀念品回家給親友， 但如果你還有時間， 就到蔦町坐一下， 吃個小點心，放鬆心情， 享受一下由內而外的日本風情！ 和菓子 - 櫻花和菓子 基本上和菓子跟西式甜點（洋菓子）最大的不一樣的就是食材跟做法， 和果子基本上就是豆沙跟豆餡， 再搭配上師傅細緻的手工， 還有充滿禪意的配色跟造型。 多次過篩的豆沙， 有著淡淡的甜味 搭配上精緻的做工跟配色， 讓人感受到春天的氣息到來。 櫻餅 外層是糯米作成的， 還保留糯米的的顆粒， 內餡是紅豆餡， 也是還保有紅豆的顆粒感， 微甜的豆香味， 配著糯米外皮， 還有外層的櫻花葉子， 最上面是醃漬的櫻花， 鹹鹹的味道， 配上甜甜的櫻餅本身， 會讓口腔感到驚喜！ 焙茶 涼涼的焙茶， 配上日式和菓子， 不同的厚度跟香氣， 讓人感到舒服自在。 整體環境保留原本的架構， 加上老闆娘跟老闆去日本旅遊帶回來的器皿跟裝飾物， 讓原本的和室空間， 更緊日本味！ 還有充滿禪意的日式庭園景觀可以看著發呆！ 和菓子小知識時間： 櫻餅不同地區有不同作法， 這次吃到的櫻餅是較廣為人知的［ 關西風櫻餅 ］， 另一種則是關東的［ 長命寺櫻餅 ］， 包內餡的外皮我以為是糯米之類的， 後來才知道是叫做道明寺粉（被切碎的糯米）， 有分粗細， 五割（原米的1/5大小）較為細膩， 三割口感會較為粒粒分明。 然後外皮會亮亮的不是因為抹油或是果膠， 而是一種稱為艷天的成分， 主要是拿來讓手跟外皮操作上時防止黏手及好操作， 另一方面可以避免外皮的水分流失而乾硬。 艷天：粉寒天、水、糖、水飴 櫻餅上方的櫻花跟葉子都是用鹽醃漬過， 但是櫻花部分只會用水稍微帶走在外面的鹽分，保留鹽味； 但是葉子的部分則是會過水較多次， 將鹽味減至最低， 以免影響整體口味。 關東風櫻餅：有點像是銅鑼燒， 但是是只用一片餅皮包內餡作法， 所以對我來說， 我會覺得關西風的作法跟味道會比較豐富一些。 #japanesedessert #和菓子 #蔦町 #烏山頭水庫 #八田與一故居 #台南 #官田 #わがし #wagashi #さくらもち #桜餅 #sakuramochi #烏山頭下午茶 #日式下午茶 #日式庭園 

台北中山區︱台北老爺飯店裡享受和風日式下午茶－《中山日本料理廳》

台北中山︱台北老爺飯店裡享受和風日式下午茶－《中山日本料理廳》 這次入住中山區的老牌五星級飯店－台北老爺酒店， 剛好有機會到二樓的《中山日本料理廳》品嘗日式下午茶， 下午茶時間從15:00-17:00，費用為每人$550+10%服務費， 可以享受到三層的日式下午茶組合，日本茶品三選一， 還有一杯專人現打抹茶，茶品的部份我們分別選了煎茶和焙茶， 煎茶淡淡的十分清爽，焙茶茶味濃郁個人很喜歡。 日式下午茶的第一層是和風開胃小點，可以看到野菜和海鮮炸物， 如蝦子、柳葉魚、牡蠣、唐揚雞、玉子燒...等等， 旁邊還有一小碗菠菜來解炸物的油膩。 第二層是精緻捲壽司、腐皮壽司，以及解膩的醃蘿蔔， 左上角裝在桃紅小缽裡的是白鰻魚壽司，第一次吃到白鰻魚， 味道十分清爽又有一般鰻魚飯的香氣，很是驚艷!! 第三層是日式甜點和各式水果， 水果部分包含 : 西瓜、木瓜、鳳梨、火龍果和芒果， 日式甜點有包著濃郁紅豆餡的柿子、抹茶瑪芬杯子蛋糕以及紅豆餡麻糬， 這款紅豆餡麻糬在隔天Le Café咖啡廳早餐buffet裡也有， 看來應該是台北老爺飯店的招牌，甜而不膩相當受大家歡迎。 三層日式下午茶吃下來，我最喜歡第三層的日式甜點， 讓人有種回到日本的幸福錯覺。 吃到一半服務人員會詢問我們是否可上抹茶，接著就會幫我們打好送上， 身為抹茶控能喝到冒著泡泡，香氣滿滿的抹茶又覺得好滿足呀~ 如果你也喜歡日式下午茶的精緻和各種食材交織出的有趣滋味， 會是想和三五好友或閨蜜找間有水準的下午茶餐廳， 位於林蔭大道旁台北老爺酒店的《中山日本料理廳》應該會是你的好選擇。 【 中山日本料理廳 (台北老爺酒店2樓)】 營業時間 : 午餐 11:30~14:00 (最後點餐時間14:15) / 下午茶 15:00-17:00 / 晚餐 18:00-22:00 (最後點餐時間21:15) 專屬包廂 : 5間 自備酒水酌收酒水服務費用 : 紅/白酒 每瓶$400元，烈酒 每瓶$800元。 訂位電話 : 02-2542-3299 *轉328 #Beverly比猴俐的小花園 FB粉專→https://reurl.cc/0o2mZk IG→https://reurl.cc/Mvb2yn 旅遊BLOG→https://reurl.cc/7XeE7k #台北日式下午茶 #台北老爺飯店 #老爺大酒店 #中山日本料理廳 #日式下午茶 #中山區美食 #中山區餐廳推薦 #老爺飯店下午茶

#日式下午茶搜尋結果

［蔦町和菓子］烏山頭水庫園區內的正統日式甜點

［蔦町和菓子］烏山頭水庫園區內的正統日式甜點

台北中山區︱台北老爺飯店裡享受和風日式下午茶－《中山日本料理廳》

台北中山區︱台北老爺飯店裡享受和風日式下午茶－《中山日本料理廳》

#日式下午茶搜尋結果

［ 蔦町 和菓子 ］烏山頭水庫園區內的正統日式甜點

［ 蔦町 和菓子 ］烏山頭水庫園區內的正統日式甜點

台北中山區︱台北老爺飯店裡享受和風日式下午茶－《中山日本料理廳》

台北中山區︱台北老爺飯店裡享受和風日式下午茶－《中山日本料理廳》

［蔦町和菓子］烏山頭水庫園區內的正統日式甜點

［蔦町和菓子］烏山頭水庫園區內的正統日式甜點